春季養(yǎng)生食譜的原則二 春季養(yǎng)陽(yáng)，重在養(yǎng)肝 春季養(yǎng)生食譜的原則三 少酸多甘，以養(yǎng)脾氣
春季養(yǎng)生食譜養(yǎng)肝。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的四季養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的春季養(yǎng)生食譜的原則二 春季養(yǎng)陽(yáng)，重在養(yǎng)肝 春季養(yǎng)生食譜的原則三 少酸多甘，以養(yǎng)脾氣，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
春季養(yǎng)生食譜的原則三 少酸多甘，以養(yǎng)脾氣
“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，這是唐代百歲醫(yī)家孫思邈提出的春季養(yǎng)生食譜原則之一。中醫(yī)認(rèn)為，五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。春天肝氣旺，肝旺容易克伐脾土，傷及脾臟。脾與胃又關(guān)系密切，故脾弱易妨礙脾胃對(duì)食物的消化吸收。
脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強(qiáng)弱是決定人之壽夭的重要因素。明代醫(yī)家張景岳提出：“土氣為萬(wàn)物之源，胃氣為養(yǎng)生之主。胃強(qiáng)則強(qiáng)，胃弱則弱，有胃則生，無(wú)胃則死，是以養(yǎng)生家必當(dāng)以脾胃為先。”所以春季應(yīng)少食酸味，不能再助長(zhǎng)肝氣以免過(guò)旺。甘是脾的本味，為了抗御肝氣過(guò)旺可能形成的侵犯，需增加甘味以養(yǎng)脾氣，這樣對(duì)防病保健將大有裨益。
由于春季脾胃易受損，故應(yīng)注意少食難以消化的食物，尤其是老年人更應(yīng)注意，冷饌、粽子、粘冷肥膩之物均應(yīng)嚴(yán)格控制，以免影響臟腑的正常功能。春季容易口干舌燥、皮膚粗糙、干咳，在飲食上可適當(dāng)多吃些能補(bǔ)充人體津液的食物，如梨、蜂蜜等。
春季養(yǎng)生食譜的原則二 春季養(yǎng)陽(yáng)，重在養(yǎng)肝
中醫(yī)認(rèn)為，春季以肝當(dāng)令，肝的生理特性就像春天的草木一樣生發(fā)，主人體陽(yáng)氣升騰。只有保持肝臟旺盛的生理機(jī)制，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。如果肝功能受損，容易導(dǎo)致周身氣血運(yùn)行紊亂，其他臟腑器官也會(huì)因此受到干擾而致病。并且，肝氣傷會(huì)使夏天當(dāng)令的心火失其所生，到了夏天會(huì)心火不足，寒水將乘機(jī)侵犯而易致寒變，因此中醫(yī)說(shuō)“逆春氣，養(yǎng)長(zhǎng)者少”。
在飲食上，首先要掌握好平衡的原則，不應(yīng)偏食挑食。不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑飽不勻的飲食習(xí)慣，會(huì)引起消化液分泌異常，導(dǎo)致肝臟功能失調(diào)。宜按時(shí)就餐，消化功能差時(shí)可采取少食多餐的方法，保證營(yíng)養(yǎng)的攝入?？蛇m當(dāng)多食新鮮蔬菜、新鮮熟透的甘味水果，及低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食品，盡量少食辛辣、油炸、煎烤的食品。
相關(guān)知識(shí)
春季養(yǎng)生食譜 鴨血鯽魚(yú)粥春季養(yǎng)肝
原料：鴨血100克，鯽魚(yú)100克，白米100克。
做法：將原料一起煮粥服食。
春季養(yǎng)生食譜 鴨血鯽魚(yú)粥春季養(yǎng)肝
?此春季養(yǎng)生食譜的功效： 鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富：肝主藏血，可養(yǎng)肝血，輔治貧血。同時(shí)這也是肝癌患者的春季保肝佳肴之一。
春季養(yǎng)生食譜 鴨絲綠豆芽助陽(yáng)
原料： 烤鴨脯肉200克，綠豆芽300克，香油25克，鹽3克，昧精、醋、姜末各2克，花椒l克。
做法：
1.將烤鴨肉切成絲;綠豆芽洗凈，掐去根部。
2.炒鍋上火，放香油燒熱，放入花椒炸糊后撈出。
春季養(yǎng)生食譜 鴨絲綠豆芽助陽(yáng)
?3.姜末稍煸，放鴨絲、豆芽，烹醋，加精鹽、味精，快速翻炒，至豆芽無(wú)生味時(shí)，盛入盤(pán)中即成。
此春季養(yǎng)生食譜具有助長(zhǎng)體內(nèi)生發(fā)之氣的功效。
春季養(yǎng)生食譜 香椿拌豆腐
清熱解毒原料： 嫩豆腐250克，鮮香椿30克，鹽、香油適量。
做法： 將豆腐片成一字條，放在盤(pán)中，撒上鹽，待片刻，潷去水;鮮香椿在沸水中燙過(guò)，擠干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。
春季養(yǎng)生食譜 香椿拌豆腐
清熱解毒此春季養(yǎng)生食譜適宜春季清胃熱、生津液、消痰下氣。對(duì)老年人胃火上升、園干燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。
春季養(yǎng)生食譜 三鮮豬肝湯春季養(yǎng)肝
原料： 豬肝300克，雞肉l00克，火腿50克，冬筍100克，鹽5克，味精2克，姜5克，胡椒粉2克，淀粉5克。
三鮮豬肝湯做法：
1.豬肝切成長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的片，用鹽、水淀粉腌制一會(huì)兒。
春季養(yǎng)生食譜 三鮮豬肝湯春季養(yǎng)肝
?2.冬筍焯水備用。
3.鍋洗凈置旺火上，加入鮮湯，燒沸。
春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過(guò)或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時(shí)變化，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，要對(duì)自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，“未病先防，有病防變”加強(qiáng)對(duì)肝臟的保健正當(dāng)其時(shí)。
春季飲食注意事項(xiàng)
多吃養(yǎng)陽(yáng)食物
春天在飲食方面，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補(bǔ)陽(yáng)”的原則，宜多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，以使人體陽(yáng)氣充實(shí)，增強(qiáng)人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對(duì)人體的侵襲。另一方面，由于腎陽(yáng)為人體陽(yáng)氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽(yáng)，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽(yáng)之意。春天時(shí)人體陽(yáng)氣充實(shí)于體表，而體內(nèi)陽(yáng)氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽(yáng)的東西，如蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽(yáng)的佳品。
多食甜，少食酸
唐代名醫(yī)孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！蔽覈?guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。因此若多吃酸味食物，會(huì)加強(qiáng)肝的功能，使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。因此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過(guò)于旺盛。而甜味的食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，故可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥、鍋巴等。
人體當(dāng)中有很多器官，心，肝，脾，肺，腎等等。肝器官對(duì)于我們?nèi)梭w自身來(lái)說(shuō)，它的作用是非常強(qiáng)大的，而且是非常重要的一種奇怪，我們常常聽(tīng)說(shuō)熬夜會(huì)傷肝，這是因?yàn)楦纹鞴僭谕砩?1:00~1:00，這個(gè)時(shí)間段會(huì)幫助我們?nèi)梭w排出體內(nèi)多余的毒素，所以如果我們超過(guò)11:00一點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間還不休息不睡覺(jué)的話，就會(huì)影響肝器官的功能，從而影響到肝功能的正常性。那么我們應(yīng)該怎樣保護(hù)這樣重要的一個(gè)器官呢?也就是我們常常說(shuō)的養(yǎng)肝，我們?nèi)绻胍B(yǎng)肝的話，可以從飲食方面來(lái)進(jìn)行，不過(guò)又有哪些方法呢?下面來(lái)具體介紹一下。
春季養(yǎng)肝食譜
其實(shí)春季養(yǎng)肝的食譜有很多，但是下面我們介紹的一種是比較家常的，一種養(yǎng)肝食譜，在我們自己家里就可以簡(jiǎn)單的作成，如果是不太會(huì)做飯的在外面上班的，年輕人也是可以簡(jiǎn)單操作的。
韭菜胡蘿卜炒雞蛋
1、首先我們要將韭菜摘好，然后要把韭菜用鹽水泡一會(huì)兒，再?zèng)_洗干凈，將水控干凈之后切成寸段。
2、胡蘿卜要將它洗干凈，然后去皮將胡蘿卜切成細(xì)絲，準(zhǔn)備好雞蛋，根據(jù)自己的使用量來(lái)準(zhǔn)備雞蛋的個(gè)數(shù)，打散加入一些鹽就可以了。
3、在我們準(zhǔn)備好的平底鍋里稍微放多一點(diǎn)的花生油，等到油熱了之后，倒入我們準(zhǔn)備好的雞蛋液，然后要將雞蛋快速的滑散，再加入我們準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲，翻炒到胡蘿卜絲變軟即可，然后再將我們準(zhǔn)備的韭菜根兒放入鍋內(nèi)，放入鍋內(nèi)翻炒之后，一定不要忘了再加入適量的鹽調(diào)味，再翻炒兩下就可以出鍋了。
春季養(yǎng)肝吃什么好
1、黃豆：黃豆在我們的日常生活中是非常常見(jiàn)的一種豆子，而且黃豆中含有人體所必需的氨基酸，因?yàn)橛幸恍┌被崾俏覀內(nèi)梭w自身不能夠合成的，需要從外界攝取，而黃豆中就含有許多人們所需要的氨基酸，而且這些氨基酸是能夠?qū)ξ覀兊母纹鞴倨鸬揭欢ǖ膸椭?，所以如果我們本身患有肝病或者是其他肝功能異常的病癥的話，是可以使用黃豆來(lái)緩解的，除此之外黃豆中含有比較多的卵磷脂，這類(lèi)成分是可以有效的防止脂肪肝的形成的。
2、綠豆：綠豆在我們大多數(shù)人的認(rèn)知里是可以起到一種清熱的作用的，所以我們?cè)谙奶觳艜?huì)經(jīng)常喝綠豆湯，但除此之外綠豆還有一種功能是解毒，因?yàn)榫G豆本身含有比較豐富的賴(lài)氨酸，這兩種營(yíng)養(yǎng)元素是能夠幫助我們的肝功能，正常運(yùn)行的。
春季養(yǎng)肝可以吃什么水果
1、草莓：草莓這種水果是能夠起到一定的幫助作用的，當(dāng)然這是對(duì)于肝火比較旺盛的人來(lái)說(shuō)，它既能夠養(yǎng)肝又能夠去除多余的肝火，而且草莓從中醫(yī)角度來(lái)講的話，藥性是比較偏涼的，所以能夠起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，而且草莓中維生素c的含量非常高，可以幫助人們的體質(zhì)更加的強(qiáng)壯。
2、火龍果：火龍果這種水果在我們的知識(shí)寶庫(kù)中能夠了解到它含有非常豐富的白蛋白，除了白蛋白這種成分之外，還有比一種比較特殊的成分叫做花青素花青素能夠起到抗氧化抗衰老的作用，同時(shí)還能夠提高對(duì)肝細(xì)胞的修復(fù)作用，如果我們的肝細(xì)胞得到了損傷，那么我們可以吃一些火龍果，及時(shí)的修復(fù)損傷的細(xì)胞。
春季養(yǎng)肝飲食注意事項(xiàng)
春天溫度還是比較溫暖的，如果我們想要在春季養(yǎng)肝，那么我們就要多吃一些黑色物質(zhì)的鼓勵(lì)，比如說(shuō)熬一些八寶粥，因?yàn)榘藢氈嗬锩嬗泻诿?，黑豆，紅棗等等這些食物的顏色都是比較深色的，是對(duì)我們的肝臟非常好的一種滋補(bǔ)品，當(dāng)然除此之外我們也要多吃一些肉類(lèi)，紅肉和白肉都是能夠?qū)ξ覀兊母闻K修復(fù)有幫助的。
不過(guò)我們?cè)诒Ｗo(hù)肝臟的同時(shí)也要注意一些，有一些食物是不能夠在保護(hù)肝臟的同時(shí)，再接著吃的，比如說(shuō)，我們說(shuō)過(guò)要多吃甜少吃酸，但其實(shí)其中的酸并不只只味道酸，而是指食物中的成分酸性物質(zhì)比較多的食物，比如說(shuō)羊肉，狗肉，海魚(yú)，花生等等這些都是對(duì)肝不好的食物，所以我們要多多注意，不要吃它。
肝器官對(duì)于我們?nèi)梭w自身來(lái)說(shuō)是非常重要的一項(xiàng)器官，可以幫助人體排出體內(nèi)多余的毒素，讓我們其他的器官能夠正常的運(yùn)行，讓我們的身體能夠健康，所以一定要保護(hù)好我們的肝器官，在春天萬(wàn)物復(fù)蘇，身體由于在自然界中的運(yùn)動(dòng)生長(zhǎng)也會(huì)受到一定的影響，所以春季養(yǎng)肝是非常重要的，希望這篇文章能夠幫助到大家。
春季的到來(lái)，萬(wàn)物復(fù)蘇，大家都很期盼春季的溫暖。春季是一個(gè)讓我們很快樂(lè)的季節(jié)，飲食方面也是需要注意的，多吃一些養(yǎng)護(hù)肝臟的食物是不錯(cuò)的選擇呢，那么吃什么可以保護(hù)肝臟的呢，下面的這些食譜就是不錯(cuò)的選擇，一起來(lái)看看小編的介紹吧。
八寶菠菜
做法：將洗凈切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油里過(guò)一下?lián)瞥?，壓碎。油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎干果即可。
功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。春季吃菠菜的話可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，還可以有預(yù)防春季干燥的作用，對(duì)于清熱解毒，保護(hù)肝臟有一定的幫助作用。
首烏燉核桃
做法：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個(gè)小時(shí)即可。
功效：首烏具有養(yǎng)肝柔肝、補(bǔ)腎烏發(fā)的功效，核桃有益智潤(rùn)腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時(shí)宜。首烏和核桃一起搭配的話可以有養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，還可以有健腦益智的作用哦。
關(guān)于春季的一些養(yǎng)生食譜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和氨基酸，可以有補(bǔ)腦的作用，適合孩子和老年人食用，經(jīng)常吃對(duì)身體健康是有好處的。對(duì)于春季來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，可以保護(hù)肝臟，還可以有提高體質(zhì)健腦益智的作用。
