食物相克有致命傷害嗎
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“食物相克有致命傷害嗎”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
中國營養(yǎng)學(xué)會專家近日表示，不要相信食物相克會致人死亡，一些說法未見科學(xué)證據(jù)，理論上沒有解釋，實踐中也未得到證實。為此，記者走訪了首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院，對營養(yǎng)科主任洪忠新主任醫(yī)師進行了采訪。
洪主任表示，人們在日常生活中往往對一些食物存在飲食禁忌，即所謂的“相克食品”是絕對不能一起吃的，但事實上，食物之間的相克并不像人們所想象的那么可怕，飲食的順序、烹調(diào)的方法、個體差異等等一系列因素都會導(dǎo)致進食后產(chǎn)生一些不良反應(yīng)，如果只是片面地將某兩種或幾種食物定義為“相克食品”是不科學(xué)的。
“食物相克說”不存在
營養(yǎng)學(xué)會專家表示，通過對民間流傳甚廣的所謂“相克食品”進行研究，發(fā)現(xiàn)豆腐和菠菜、螃蟹和柿子、綠豆和狗肉、鯽魚和甘草、豬肉和百合、雞肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西紅柿、韭菜和菠菜，等所謂“相克食物”均無相克現(xiàn)象。另外，豬肝炒青椒，大頭菜炒西紅柿，黃瓜拌西紅柿，海帶燉豆腐，牛肉燉南瓜，海帶熬帶魚，菠菜拌黃豆，豬肉燉黃豆，羊肉燉土豆，海雜拌水果，茶葉煮雞蛋等通過實驗者試食并記錄相關(guān)反應(yīng)，認(rèn)為這些食物均不構(gòu)成相克。
據(jù)洪主任介紹，所謂的“食物相克”必須在循證醫(yī)學(xué)的前提下才可以下結(jié)論。生活中產(chǎn)生食物相克甚至致人死亡的說法很可能是偶然巧合導(dǎo)致以訛傳訛，或是食物污染中毒，或是一些人的特殊體質(zhì)產(chǎn)生食物過敏，并非食物天生“相克”。
諸多因素致“相克”錯覺
洪主任表示，人們進食的順序、個體差異、烹調(diào)方法等可能會引起某兩種食物“相克”的錯覺。比如冬天空腹吃柿子，吃完之后再吃螃蟹、加上點醋，如果是本身有胃病的人，如此進食后就會對身體產(chǎn)生不良的影響。一旦出現(xiàn)這種現(xiàn)象，人們就會誤以為是螃蟹和柿子相克，實際上空腹吃柿子或生冷的食品，本身就會引起身體不適。
另外，任何一種食物都含有上千種營養(yǎng)素，而食物間營養(yǎng)素的相互影響是客觀存在的，這種影響通過平衡膳食可以進行彌補，但不能簡單將其歸為“相克”。比如大家普遍認(rèn)為菠菜和豆腐不能一起吃，因為菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的鈣結(jié)合后會產(chǎn)生草酸鈣，會對人體產(chǎn)生副作用。事實上這兩種食物共食只是會影響鈣的吸收，但并不是兩種食物相克。要解決這個問題也很簡單，因為菠菜中含有的草酸溶于水，只要把菠菜過熱水焯一下再和豆腐燉著吃就不存在任何問題了。
得病不妨試試“食療”
據(jù)洪主任介紹，很多人一旦得病就習(xí)慣吃藥，實際上很多感染性疾病通過飲食調(diào)節(jié)可以得到有效的治療，而再好的消炎藥如果沒有合理飲食做后盾的話也起不到很好的作用。還有一些慢性非傳染性疾病通過全面的食療方案也可得到有效的預(yù)防和治療。
隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，生活方式的改變，在遇到營養(yǎng)方面的問題時可以找營養(yǎng)科醫(yī)師為其提供科學(xué)合理的膳食和營養(yǎng)補充計劃，友誼醫(yī)院營養(yǎng)科門診每周五下午都會為大家開放。而患有妊娠糖尿病、肥胖癥、痛風(fēng)、腎病的病人通過食療的方式，90%以上的妊娠糖尿病人可以治愈。而高脂血癥、高血壓病患者在患病初期通常先進行三個月的飲食干預(yù)，就能明顯改善癥狀。如果飲食治療無效后再考慮接受藥物治療可在最大程度上避免服藥產(chǎn)生的副作用。
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我們都知道食物相克之說，而據(jù)研究表明，此種說法并不是沒有道理，有些食物是不能同吃，否則可能造成健康影響，在我們的日常飲食中，千萬要注意哦。
1、豆奶VS雞蛋
蛋白質(zhì)進入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
2、小蔥/菠菜VS豆腐
小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
3、豆腐VS蜂蜜
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
4、大棗VS大蔥
大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和哦～～
5、哈密瓜VS香蕉
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因為哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283～472毫克。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
6、河蝦VS番茄
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋苈楸悦?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變，肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴張。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。
7、橘子VS檸檬
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會促進胃酸的分泌，使?jié)兗又亍Ｓ绕涫菣幟?，酸性較強，pH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。
8、香蕉VS馬鈴薯
愛美的MM請注意了，香蕉和馬鈴薯同食會導(dǎo)致面部生斑哦！馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機鹽（以鉀鹽為多）、少量龍葵堿。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉同食時，兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致面部生斑。不過，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑。
眼下正是銀杏結(jié)果的時候，每年到這時總有不少市民在樹下?lián)煦y杏果，但每年因此引發(fā)的過敏現(xiàn)象也屢見不鮮；更可怕的是，銀杏果如果食用不當(dāng)會引起中毒，嚴(yán)重的可導(dǎo)致呼吸衰竭。
陳歡是浙江麗水市區(qū)一家醫(yī)院的皮膚科醫(yī)生，她告訴記者，每年這個時候，醫(yī)院常會接診因銀杏果引發(fā)過敏的病患。最近一周，他們就接診了近十例這樣的病患。
記者碰巧遇見前來就診的金奶奶。她的臉腫得厲害，手掌上布滿小水泡，還脫了皮。陳醫(yī)生確診她是過敏了，一問，“元兇”正是銀杏果。
金奶奶告訴醫(yī)生，前幾天，她撿了一些銀杏果回家，然后直接用手剝?nèi)チ斯ぁ＝Y(jié)果，僅僅5分鐘，手和臉就腫起來了。
陳醫(yī)生介紹說，新鮮的銀杏果，果皮中含有大量銀杏酸，有很強的致敏性。剝果皮時，有機酸入侵皮膚，導(dǎo)致皮膚紅腫、瘙癢、起皮疹，從而引起刺激性皮炎和過敏性皮炎，甚至引起過敏性休克。
醫(yī)生提醒：千萬不要用觸碰了銀杏果的手，再去撓身體的其他地方。一旦出現(xiàn)過敏癥狀，馬上用冷水沖洗，盡快到醫(yī)院就診。
銀杏果又稱白果
這種“亦正亦邪”的食物
一方面美容又滋補
一方面卻又潛藏著危險
公路邊銀杏重金屬含量高
有些市民喜歡肆意敲打路邊銀杏樹，撿拾銀杏果。此舉不僅不文明，而且路邊不時有車輛經(jīng)過，易引發(fā)交通事故。
更重要的是，種在公路旁的銀杏樹，除了定期噴灑農(nóng)藥，還會受過往汽車大量尾氣的污染，重金屬含量應(yīng)該不低。故此，這些銀杏樹上所結(jié)的銀杏果并不宜食用。
而在用手摘拾和剝皮的過程中，如前文所述，會引起過敏反應(yīng)。
銀杏果實有毒性，食用需謹(jǐn)慎
醫(yī)生表示，銀杏果確實是常用的中藥藥材，用于治療咳嗽、痰多、氣喘，還有一定的降壓作用。但銀杏果作為藥物，入藥十分講究，需經(jīng)多道程序加工提取而成。而在生活里，市民需慎食銀杏果。
銀杏果不可生食，一旦生食，1至12小時就可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，表現(xiàn)為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重的還可導(dǎo)致呼吸衰竭。
銀杏果的胚芽也是有毒的，即使炒熟服食，也不宜過多或長期吃。建議一次食用不要超過10顆，并去掉芽芯。
銀杏果不適合身體濕邪、低血壓的人吃；銀杏果引發(fā)的不良反應(yīng)還有胃腸不適，如惡心、嘔吐等，嚴(yán)重者會導(dǎo)致中樞神經(jīng)反應(yīng)，比如呆滯。
我們都知道食物相克之說，而據(jù)研究表明，此種說法并不是沒有道理，有些食物是不能同吃，否則可能造成健康影響，在我們的日常飲食中，千萬要注意哦。
蛋白質(zhì)進入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。
很多美女MM都喜歡吃胡蘿卜，因為胡蘿卜中富含的胡蘿卜素能夠防止皮膚粗糙增強免疫功能與骨骼的生長。醋，減肥圣品，可以減肥排毒，治療失眠。但是醋與胡蘿卜一起吃，醋的酸性會破會胡蘿卜中的胡蘿卜素。所以，各位在吃胡蘿卜的時候要盡量避免食用醋，讓吃到營養(yǎng)能夠被身體更好的吸收。
大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和。
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因為哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283～472毫克。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋苈楸悦?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴張。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會促進胃酸的分泌，使?jié)兗又亍Ｓ绕涫菣幟?，酸性較強，pH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。
愛美的MM請注意了，香蕉和馬鈴薯同食會導(dǎo)致面部生斑哦!馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉同食時，兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致面部生斑。不過，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑。
相信大家小時候都吃過辣條，它憑借非常便宜的價格以及它獨一無二的味道，迅速的占領(lǐng)了市場，但是你知道嗎?辣條是垃圾食品，這是公認(rèn)的，而且關(guān)于什么零食不能吃，辣條也在其中。它細(xì)菌太多，經(jīng)常吃它相當(dāng)于慢性自殺啊。不是小編在這里夸大，不信你往下看。
關(guān)于辣條的危害，其實之前我們有看到很多次，但是你真的看懂了嗎?下面讓我們再看一次，看看它究竟有哪些危害吧。
辣條的危害
產(chǎn)生慢性疾病
辣條每克含細(xì)菌超過10萬，是非常不衛(wèi)生的東西，大量的食用容易致癌或很多慢性疾病。
引起胃腸炎
由于辣條制作的不衛(wèi)生，其中各種細(xì)菌很多，容易出現(xiàn)急性胃腸炎，上吐下瀉。
產(chǎn)生便秘
辣條主要由面粉和各種調(diào)味料，防腐劑，色素和小米椒制成的。因為小米椒很容易讓人上火，時間久了就會導(dǎo)致便秘!
消化不良
辣條它雖然是由面粉制成，但是由于里面有很多種添加劑，對我們的胃會造成非常大的傷害，容易造成消化不良，特別是孩子的胃。
影響小孩子發(fā)育
正常的飲食會給孩子的身體提供很多營養(yǎng)，但是辣條不僅不能帶給孩子營養(yǎng)，反而其中含有的各種防腐劑、色素會對孩子的健康和發(fā)育造成很大影響。
致癌
辣條里面的各種添加劑，吃多了易致癌，科學(xué)家們反對添加劑過度也是這個原因了!癌癥現(xiàn)在來說是一種很難治愈的疾病，大家為了健康還是記得提醒家里的孩子少吃噢!
很多人都喜歡備著一些堅果當(dāng)零食。因為他們覺得堅果很健康，堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。不過，吃這些堅果除了營養(yǎng)和功效外，還含有一些你想不到的貓膩，而這些風(fēng)險是我們擔(dān)不起的，一起來看看吧!
1、“黃臉”的開心果，竟變“小白”
喜歡吃開心果的吃貨們，都希望自己吃了它后能夠心情美美，開開心心。但是這樣的“白富美”開心果，真的會讓你開心嗎?
其實開心果并沒有白色的品種，也就是說它們原本都不是“白富美”，真正的開心果是為“黃臉婆”哦!市場上美麗的開心果都是經(jīng)過二氧化硫或過氧化氫漂白處理的。食用這樣的開心果，不但不能讓我們開心，反而會導(dǎo)致消化道不適，還存在致癌、畸形和引發(fā)基因突變的潛在危險。買開心果千萬別鐘情于臉，謹(jǐn)慎選購，千萬別讓“開心果”變成“驚悚果”!
2、最愛的綠茶瓜子
相信很多人都知道綠茶瓜子，淡淡的綠茶清香飄過……自打綠茶瓜子問世以來啊，就獨得人們恩寵。
但是你知道嗎?你愛的有可能是色素
真正的綠瓜子是綠茶水蒸煮而成，富含茶多酚，清香怡人。真正的綠茶瓜子并不是純綠色，呈灰黃色外表，水洗不掉。而假的綠茶瓜子經(jīng)染色而成，顏色翠綠，水洗即掉。并且更可怕的是，很有可能是穿上偽裝的霉變瓜子。千萬別好色哦!
3、霉變瓜子，會讓你走上肝癌路
通常，人們在吃到霉變瓜子時，都會再吃幾個壓壓味道。但我警告您!這種辦法很危險、太危險、相當(dāng)危險。霉變的瓜子中含有黃曲霉毒素，它的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍!而且，每當(dāng)你吃一次這樣霉變的瓜子，就會向肝癌走近一步!正確的做法應(yīng)該馬上吐掉霉變瓜子，多漱口!
4、堅果雖好，這些禁忌要知道
核桃
作用:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能;核桃仁還含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用;當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
禁忌：不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)。另外，一次不要吃得太多，否則會影響消化。
甜杏仁
作用:甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。
禁忌：甜杏仁中雖然含有大量纖維可以讓人減少饑餓感，但是不能過量食用。
榛子
作用:榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
禁忌：榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。另外，松子存放時間較長后不宜食用。
松子
作用:松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。
禁忌：松子存放時間長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。另外，膽功能不良者應(yīng)慎食。
腰果
作用:與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些。其中，腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
禁忌：對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。
板栗
作用：板栗中含的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)，能夠降低血液膽固醇，增加血管彈性，有降低血脂、預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化及骨質(zhì)疏松的功效。
板栗含豐富的碳水化合物可提供高熱量，而鉀有助于維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道，生食可舒筋活絡(luò)。
板栗中的維生素B2對口腔潰瘍有很好的改善作用。
禁忌：新鮮板栗容易霉變，吃了發(fā)霉的栗子會中毒，因此變質(zhì)的板栗不能吃;栗子淀粉含量高，糖尿病患者應(yīng)少食栗子;板栗生吃難消化，熟吃又易滯氣，脾胃虛弱、消化不好的人一次不宜多吃。
我們在吃東西的時候，特別講究食物的吃法，特別是有些食物兩兩相搭配，會增加這兩種食物的吸收率和利用率，但是有一些食物，兩兩相搭配，則會產(chǎn)生毒性效應(yīng)，造成人體中毒，或是降低人體對營養(yǎng)的吸收利用率。那么食物相宜相克都有哪些說法呢?
食物相宜相克之相克
胡蘿卜：胡蘿卜與酒不能一起食用。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，遇到酒精后，會產(chǎn)生毒素，傷害肝臟的正常生理功能。胡蘿卜還不能與蘿卜，辣椒和柿子在一起食用。
甘薯：不能與柿子同食，二者同食會形成難溶性的硬塊，即胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等。甘薯還不宜與香蕉同食。
韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。不可與蜂蜜同食。
竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石。不可與鴿肉同食，同食會使人腹脹。
食物相宜相克之相宜
綠茶+檸檬：護心抗癌。
綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌癥和腦卒中危險。美國《一項研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。
牛肉+胡蘿卜：提高免疫力。
美國營養(yǎng)學(xué)專家胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預(yù)防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅，胡蘿卜素就無法輸送至身體其他組織，導(dǎo)致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅，跟胡蘿卜搭配，能更好地提高免疫力。
以上就是食物相宜相克的一些介紹。此外姜黃根粉還可以與黑胡椒搭配在一起。姜黃根粉又叫做咖喱，對于糖尿病和認(rèn)知障礙等多種疾病具有很好的預(yù)防作用，并且可以預(yù)防癌癥。而與黑胡椒搭配在一起，可以將姜黃根粉的效率提高20倍。
經(jīng)常在網(wǎng)上能夠看到關(guān)于相克食物之間的報道，在這些報道里面也是有真有假，有些食物之間確實不能一起食用，容易導(dǎo)致一些副作用反應(yīng)，但是有些食物之間相克的作用并不明顯，對身體并不會導(dǎo)致危害，下面我們就來了解一下這方面內(nèi)容。
從食物的特性來看，一般情況下分為寒性食物、涼性食物、溫性食物和熱性食物，另外還有咸性食物、酸性食物、甘性食物、苦性食物以及辛性食物。如果食材完全相反，那么這兩種食物有可能導(dǎo)致相克的情況。
比如說熱性比較高的狗肉和羊肉，在食用的時候，就最好不要和寒性的食物一起吃，比如說綠豆，西瓜。兩種食物在一起吃，在腸胃里面就會導(dǎo)致一些副作用的反應(yīng)，會使人出現(xiàn)一些消化道的癥狀。
比較典型的就是螃蟹和柿子不能在一起吃，柿子里面含有大量的鞣酸，而螃蟹里面的蛋白質(zhì)非常的豐富，如果在一起吃，兩種食材里面的物質(zhì)就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就會導(dǎo)致不容易消化的物質(zhì)產(chǎn)生，輕者出現(xiàn)腸胃不良、腹脹腹瀉，重者容易導(dǎo)致胃結(jié)石。
另外比較典型的還有菠菜和豆腐不能在一起吃，菠菜里面含有草酸，而豆腐里面的蛋白質(zhì)豐富，兩種食物在一起吃，即使對患者的腸胃影響不大，但是也會影響人體對鐵質(zhì)元素和蛋白質(zhì)的吸收。
以上簡單的了解了相克的食物是真的嗎？有些食物之間相克的作用比較強，在飲食的時候最好不要一起吃，但是有些食物相克的作用并不那么明顯，所以一定要認(rèn)真區(qū)別，到底哪些食物相克的作用比較強。
民間流傳著很多食物相克的傳說，比如，樹上結(jié)的柿子不可以與酒同吃，同吃可以造成胃結(jié)石。在煮狗肉的時候不可以放蔥姜等等作料，只可以少放一點鹽就好。吃的學(xué)問大著呢，各種食物之間存在著相克，如果在日常飲食當(dāng)中，少不加注意，吃到這些相克的食物，會對身體造成很大的傷害。
吃挺容易的，吃好可不容易。很多病都是吃出來的，需要大家在日常飲食中注意，既可以享受美味，又不可以得病，像吃海鮮喝啤酒就可以得痛風(fēng)。這就需要大家了解哪些食物相克。
啤酒忌白酒：啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當(dāng)。想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。
酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會使病情惡化;如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心跳過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。
在日常生活中還有很多的食物相克的大家不知道，大家吃出很多的錯誤，家人喝醉酒大家常用的方法就是泡一杯茶給家人解酒，殊不知茶葉與酒存在著相克，二者結(jié)合不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。所以在哪些食物相克上要多加留心，多學(xué)多看讓自己和家人都健康。
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