預防肝癌不妨多吃三筍
肝癌患者與春季養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“預防肝癌不妨多吃三筍”，希望能為您提供更多的參考。
對于乙肝、肝硬化等肝病患者來說，一日三餐中可經(jīng)常食用萵筍、竹筍、蘆筍，因為這三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫助污物從糞便排出等功效。
蘆筍：減輕疲勞感YS630.CoM
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進食欲。
食療的方法可把鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，早晨或是睡前各食用1次;也可用蘆筍根每天5~10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程，中途不能間斷。
竹筍：通便、排毒
竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。
竹筍食療方法推薦用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，但有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。
萵筍：增食欲、防貧血
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。
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秋冬季節(jié)是肝癌高發(fā)的季節(jié)，如果你這時總是久咳不止或者腰酸背痛不止就得當心看看是否患肝癌了。秋季日常預防肝癌、養(yǎng)肝補肝很重要，要預防肝癌，可以多吃以下食物。
1、竹筍：通便、排毒
竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。
食療推薦：
用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。
2、萵筍：增食欲、防貧血
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。
食療推薦：
萵筍去皮，切片清炒，爽脆可口。
3、蘆筍：減輕疲勞感
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進食欲。
食療推薦：
將鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，早晨或是睡前各食用1次;也可用蘆筍根每天5~10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程，中途不能間斷。
現(xiàn)代人往往營養(yǎng)過剩，若碰上炎熱的天氣，容易上火和心情煩躁。炎炎夏季吃點筍，有利于除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪。竹筍常用來炒著吃或熬湯。
萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強食欲。
蘆筍富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運動后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化作用，對防衰老有較好效果。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。
冬天多吃筍！蘆筍、竹筍營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且富含膳食纖維；萵筍莖肥清香、肉質(zhì)細嫩，可刺激消化酶分泌，增進食欲。冬天容易食欲不振、上火便秘，吃些筍類食物吧！
蘆筍炒菇(清香)
蘆筍肉質(zhì)潔白鮮嫩、清香鮮美，雖富含膳食纖維，但口感柔軟，能增進食欲、幫助消化。蘆筍營養(yǎng)價值極高，平時吃些很好，蘆筍和菇類搭配一起吃更營養(yǎng)。
蘆筍削去老皮，掰成段，用開水略焯一下(別焯太久，否則會失去清脆的口感)，再跟茶樹菇、西蘭花等一起炒一下，非常好吃。另外，蘆筍也可以涼拌或煮湯吃，或者作為意大利面的配菜，都是不錯的烹飪方式。
涼拌筍尖(嫩脆)
筍尖味道鮮美，而且富含纖維素，冬天易上火導致便秘，可以吃些涼拌筍尖。將筍尖先用適量的清水浸泡一晚，反復清洗干凈后切成長段(將口感老不好嚼較硬的節(jié)削掉)，鍋里倒入適量清水，燒開后將筍尖放入，大火燒開后用小火煮3-5分鐘，撈出后放涼，最后調(diào)入少量的橄欖油及各種調(diào)味料即可。涼拌筍尖吃著又嫩又脆，爽口又開胃。
萵筍兩吃(低脂)
這段時間，菜市中的萵筍很新鮮，做成涼拌筍絲、切成塊做湯都不錯，味道清新，能量又低，是冬日蔬菜的好選擇。
萵筍莖水分大，口感清新，而經(jīng)常被大家丟棄的葉子營養(yǎng)更豐富，很多維生素和礦物質(zhì)含量都比萵筍莖高。但是因為葉子中含有生物堿、苦味素等，吃起來有些發(fā)苦。將莖切成細絲或小塊涼拌，而把鮮嫩的葉子擇下來，做湯時加一些，營養(yǎng)一點都沒浪費。
本文導讀： 栗子營養(yǎng)豐富，100克鮮品含蛋白質(zhì)5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、淀粉25克，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、脂肪酸和胡蘿卜素等，提供熱量186千卡。
板栗，俗稱栗子，是我國特產(chǎn)，素有 干果之王 的美譽，在國外它還被稱為 人參果 。
栗子營養(yǎng)豐富，100克鮮品含蛋白質(zhì)5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、淀粉25克，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、脂肪酸和胡蘿卜素等，提供熱量186千卡。
在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時能促進脂肪代謝。
栗子煮粥老少咸宜。
板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者服食，對老人腎虛大有裨益。
除此之外，栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫(yī)學認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)、折傷腫痛等癥。因而，腎虛者不妨多吃板栗。《本草綱目》稱其有 治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健 。
在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養(yǎng)。其中，紫色蔬果具有超強的抗氧化作用，以下小編為你推薦十大常見的紫色蔬果，不妨多吃哦。
紫色蔬果的營養(yǎng)價值知多少？
紫色蔬果是抗氧化圣品
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用。
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C，能增強毛細血管的彈性，改善血汗管性能。茄子富含維生素p，紫色茄子尤甚，可降低血壓和膽固醇；但茄子性寒；體質(zhì)衰弱者應少吃為佳。
多吃紫色蔬果有利于保護眼睛
新近研究成果還表明，“自由基”是人體代謝過程中由于機體內(nèi)外的因素所產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品，科學家認為，自由基對細胞的DNA或組織器官造成傷害，導致人體器官的過度氧化，從而衰老、凋亡，這便是著名的“自由基”理論。隨著人們對花青素關(guān)注的逐漸升溫，大量的研究成果證實，花色素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最為出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用甚至優(yōu)于公認的維生素C與維生素E。如據(jù)美國學者報道，花色素的抗氧化作用分別為維生素C與維生素E的30~50倍，堪稱最佳的自由基清除劑。
在自由基對組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪稱是最佳的天然“護目食品”。因此，營養(yǎng)專家建議，經(jīng)常吃一些紫色食品，能有效預防夜盲癥，同時有助于預防黃斑變性、白內(nèi)障“等眼部疾病。有效地維護眼睛健康，預防各種眼病的發(fā)生。
多吃紫色蔬果，調(diào)節(jié)心情
來自營養(yǎng)學家的報告表明：食品的顏色不僅體現(xiàn)營養(yǎng)價值，對心情的調(diào)節(jié)也有著不可小視的作用。而紫色食品在這兩方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮內(nèi)含有抗高血壓的物質(zhì)，葡萄汁能提高血漿里的維生素E及抗氧化劑的含量。所以紅葡萄酒比白葡萄酒對身體更好。
十大紫色蔬果排行榜
NO1 藍莓
藍莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。
NO2 紫葡萄
紫色葡萄僅次于藍莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。
NO3 紫薯
紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類產(chǎn)品，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。
NO4 茄子
紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。
茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強機體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，對于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。
NO5 桑葚
桑葚被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚的血液供應，營養(yǎng)、美白肌膚，明目烏發(fā)作用，是非常好的女性美容食品。
NO6 紫色胡蘿卜
除卻藍莓，紫色胡蘿卜是含花青素最多的是蔬果。紫色胡蘿卜與一般的胡蘿卜特性、特征基本相同，所不同的果實顏色為紫色，營養(yǎng)價值高，紫色胡蘿卜被認為對健康更有益，除可防衰老功效之外，還可以預防心血管疾病和某些癌癥。
NO7 紫洋蔥
紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強抗氧化物質(zhì)，它可以保護人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。
洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強的抗氧化劑，可夠增強細胞的活力，延緩衰老。
NO8 紫甘藍
紫甘藍的營養(yǎng)豐富，除了花青素，紫甘藍還含有一定數(shù)量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質(zhì)。
NO9 紫玉米
紫玉米含有花青素。是藍紅色的類黃酮素，是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍色等顏色的來源，具有抗氧化性與抗突變性，是強效的抗氧化劑（抗氧化能力約是維他命E 的50倍）。
NO10 紫扁豆
紫扁豆含蛋白質(zhì)纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，每100克紫扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，比我們常說的富含膳食纖維的芹菜多了3倍多。膳食纖維有機體清道夫的作用，對緩解便秘、給身體排毒大有好處。
河蝦是非常珍貴的食材，其所含營養(yǎng)非常豐富，對女性健康有很多好處，尤其推薦孕婦朋友可以多吃河蝦，這對自身和胎兒的健康都有很多好處，但是河蝦不能和石榴、柿子、葡萄等一起吃。
一、孕婦能吃河蝦嗎？
能吃
河蝦的鈣質(zhì)含量和維生素含量非常豐富，孕婦吃河蝦對自身和胎兒的發(fā)育都非常有利，不妨多吃。
二、產(chǎn)婦能吃河蝦嗎？
能吃
河蝦所含有的蛋白質(zhì)和海蝦差不多，而且有很強的通乳作用，產(chǎn)婦適當食用可使奶水充足，還能補充營養(yǎng)呢。
三、孕婦可以吃蝦嗎
孕婦可以吃蝦嗎？有人說，蝦的營養(yǎng)價值很高，孕婦可以吃；也有人說，蝦是水產(chǎn)品，孕媽媽們需謹慎食用。那么孕婦到底可不可以吃蝦呢？
的建議是，孕媽媽們可不可以吃蝦，需要看體質(zhì)，對蝦不過敏的孕媽媽是可以吃的，只需要注意適量即可。蝦中含有豐富的營養(yǎng)素，對孕媽媽和胎兒都有益；并且蝦還具有通乳作用，孕媽媽們適當吃點兒沒事。
那么孕媽媽們怎么看自己是否適合吃蝦呢？
建議：孕媽媽們在吃蝦的時候，開始的時候要少量的吃，如果吃了之后沒什么不良反應，那么就說明是可以吃蝦的。
如果孕媽媽們有過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎等過敏性疾病或者病史的，那么是一定不能吃蝦的。
另外，孕媽媽們還需要注意吃蝦的同時不可吃含鞣酸的說過，如葡萄、石榴、柿子等，同吃會引起腸胃不適。建議間隔2小時。
四、孕婦吃蝦的好處
在懷孕期間，孕媽媽需要大量的攝入各種有營養(yǎng)的食物，這對孕媽媽自身和寶寶都是很有好處的。而蝦作為孕媽媽們可以食用的水產(chǎn)品之一，對孕媽媽們的好處在哪里呢？下面一起來解析孕婦吃蝦的好處！
1、蝦中的蛋白質(zhì)含量很高，可以滿足孕媽媽們在懷孕期間對蛋白質(zhì)的需要。
2、蝦的肉質(zhì)很松軟，吃了之后容易消化，其營養(yǎng)也更容易被孕媽媽所吸收。
3、蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統(tǒng)。
4、蝦中鈣質(zhì)含量很高，而鈣的作用都知道，孕媽媽們在懷孕期間是尤其需要補鈣的，so吃蝦的這一好處就不用多說了。
5、蝦中含有卵磷脂，對促進寶寶大腦發(fā)育有著獨到的作用。
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