想要健康美麗可適當吃粗糧
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“想要健康美麗可適當吃粗糧”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在這個注重養(yǎng)生的大時代，吃粗糧的好處已經被大多數(shù)人認可。但是不要以為，吃粗糧就是喝雜糧粥、吃水煮麥片、啃玉米棒子和地瓜。其實，不同人群，粗糧的選擇種類和烹飪方法都有講究，否則，吃粗糧不但起不到預期的保健作用，還可能危害到健康。不同人群該如何選擇粗糧？又該采用什么樣的烹飪方法？
天下粗糧知多少？
主要包括谷類：小米、大黃米、高粱米、糙米)、各種麥類及其制品(大麥粒、小麥粒、全麥粉、燕麥片、蕎麥粉)、雜豆類(紅小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、也可包括蓮子、薏米等)、薯類(土豆、山藥、芋頭、地瓜、紫薯等)和玉米。
不同人群怎么吃？
只要每天吃粗糧的量不是特別大，粗糧的選擇是沒有太大禁忌的，但是不同人群，在種類的選擇和烹飪方式上，還是有一些講究的：
1、愛美的女士
側重選擇小米、大黃米、黑米、紫米等含鐵高的粗糧，此外，紅豆、薏仁、蓮子等健脾祛濕的糧食也可以經常吃。
可以把幾種糧食放一起煮成雜糧粥來喝，若偶爾放入紅棗枸杞銀耳等食材效果更好，美容養(yǎng)顏，喝出好氣色。
2、老人小孩
老人小孩的消化功能相對弱一些，小米、大黃米可以多選，淀粉豆類則少選，其它種類都可以適當吃，但是要粗細搭配，粗糧不要超過一半為宜。
烹飪方式上可以選擇幾種煮成爛粥或者用豆?jié){機打米糊，利于消化吸收。和面粉一起，做成雜糧饅頭或者發(fā)糕也是不錯的選擇。(如果老人血糖控制沒有問題)
3、青壯年男士
這類人群身體代謝旺盛，消化功能強大，可以已多選擇淀粉豆類、燕麥、大麥、糙米、高粱米、甜玉米等耐消化耐嚼的糧食。
因為他們能量消耗相對大，所以加入適量堅果如花生核桃一起烹調也是可以的。烹飪方式上可以做成粗糧米飯，不必追求軟爛。
4、需要控制體重的三高人群
這類人群在食材的選擇上同第3類人群，只是不要再加入堅果了，因為他們本身有控制能量的需求。
特別是對于糖尿病患者，煮雜糧粥一定不能軟爛，否則對于血糖控制非常不利，而且甜玉米和地瓜的量也要嚴格控制。當然，也不能因為是粗糧就敞開吃，否則只會起到反作用。
以上是幾類人群吃粗糧的一些“講究”。其實，對于我們每個人吃粗糧都應該遵守以下兩條原則：循序漸進地吃和粗細搭配著吃，此外，還要適當增加飲水量。只有這樣才能讓粗糧真正為我們的健康保駕護航。
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在健康風潮愈演愈烈的今天，粗糧也改頭換面、重新包裝，并打著粗糧細吃的旗號，終于登堂入室，成為都市精致女人的新選擇。
粗糧精裝1：改良制作工藝，變身粗糧面包
面包方便好吃，粗糧健康有益，兩者合而為一，營養(yǎng)均衡，自然成為都市人早餐桌上的主食之一。值得注意的是，不要單純從顏色上判斷是否為粗糧面包，因為有些面包是在白面包的基礎上添加焦糖、巧克力或者糖漿，吃了不僅沒有補充纖維素，反而攝入了更多的熱量和脂肪。在購買的過程中，要仔細辨認外包裝上的成分，如黑麥面包，或者標有全麥粉、高纖維等字樣。
粗糧精裝2：混合搭配，加強口感
東西好不好吃，關鍵看你會不會做，通過與蔬菜、甜品、細糧等的混合搭配，粗糧同樣可以變得美味可口。特別是與精米、精面混合，既可以保持入口的爽滑度，又可以均衡營養(yǎng)，是主食的絕佳選擇。
都市人圖方便，早餐吃的最為馬虎，很多高脂肪、高膽固醇的快餐食品往往成為首選，以下推薦兩款早餐餐單，制作方便，還可以平衡人體營養(yǎng)。
1、蔬菜三文治
原料：切片麥方包、新鮮蔬菜（黃瓜、生菜、番茄等）、雞蛋、果醬
做法：將煎好的雞蛋與蔬菜夾入方包即可，亦可根據(jù)口味添加果醬。
特點：爽口的蔬菜，可以減少粗糧面包入口時粉末過多的粗糙感。如果喜歡用果醬調味，則要注意分量，以免攝入過多糖分。
2、燕麥粥
原料：即食燕麥片小半碗（市場售賣的即可）、牛奶一碗、雞蛋一個、白糖少許
制法：
1、雞蛋打勻，備用。
2、將即食燕麥片加一碗牛奶放入奶鍋中煮沸，注意一邊煮一邊攪拌，防止粘鍋。
3、倒入打勻的雞蛋即可，可根據(jù)口味加入白糖或者冰糖。
粗糧吃出美麗肌膚
古人云，五谷為養(yǎng)，是指吃五谷雜糧對健康有利。粗糧主要包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內的產品。但吃粗糧對皮膚也很有益，卻不一定為人所知曉。
不同的粗糧有不同的功效，如：
玉米被公認為是世界上的黃金作物，它的纖維素要比精米、精面粉高4－10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。
綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；
蕎麥含有其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁，它的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3－4倍。同時，蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。 經常食用蕎麥對糖尿病也有療效。
新鮮糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。
粗糧的諸多益處
粗糧的諸多益處，直接給皮膚帶來好處，如粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進排便排毒，減少長暗瘡等皮膚病；粗糧利尿消腫讓皮膚細膩均勻；對皮膚來說，豆類及堅果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天使；特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關鍵。
愛美的女士、中年人三高癥狀者、長期便秘者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人則更要多吃粗糧。特別是夏天瓜果豐富，粗糧可解膩，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃雜糧粥等。堅持一個夏天，皮膚定會有改善。
但需注意：粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。胃腸功能較差的老年人（60歲以上）及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且做到粗糧細吃?；加形浮⒛c潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧；患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。
七類人群不宜吃粗糧
不可否認，提倡人們適當吃粗糧可以預防疾病。因為纖維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動，預防便秘；而B族維生素尤其是維生素B1則可以預防腳氣病。同時，很多粗糧還具有藥用價值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁，可以治療高血壓。但是，如果攝入過多的粗糧也會對人體健康不利。首先粗糧本身營養(yǎng)價值不高，而且不容易消化，吸收率低；其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質的人就不宜常吃粗糧。
胃腸功能差的人群 胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
缺鈣、鐵等元素的人群 因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。
患消化系統(tǒng)疾病的人群 如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
免疫力低下的人群 如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
體力活動比較重的人群 粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。
生長發(fā)育期青少年 由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
老年人和小孩 因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。
營養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。同時，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營養(yǎng)不良。
粗糧的營養(yǎng)
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
小米和細糧搭配食用
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。
②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。
③臘八粥，臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡單。
④小米紅糖粥 。
⑤小米粉饅頭 。
粗糧細作
①小米煎餅
②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。
③小米山藥粥，將小米粉及山藥粉混合煮糊，加白糖食用。
地方風味食品
①呂家糊粥， 鄆城特色名吃之一，又稱糊涂。
②淄博茶湯，將小米浸泡，撈出后稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。
③晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。
④銅川雪花糖。
⑤曲阜棗煎餅。
⑥滿族龍虎斗，用大米、小米、小豆合炯的飯。
玉米的吃法
①玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。
②玉米餅，與適量黃豆粉混合作成窩頭。
③玉米饅頭，與面粉混合做饅頭。
粗糧細作
①玉米糝粥，玉米粒很難煮，可以用玉米糝煮成糊。
②玉米碴粥
③爆玉米花
④煮鮮玉米
⑤玉米面餃子、包子、餡餅
地方風味食品
①玉米粒餅，玉米粒餅是選用新鮮的玉米粒加果醬制成。
②淮陰玉米山芋粥，用二斤玉米放在煨罐中，放進漫過玉米頭的水，放進鍋內，利用煮飯后的余火圍起來，約三、四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態(tài)，然后用水磨磨成糊漿。
③濾漿咸粥。
④云南包谷粑粑，云南俗稱玉米為包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季節(jié)用鮮嫩的玉米制作的一種風味小吃。蕎麥的吃法
與細糧搭配
①蕎麥餅，蕎麥面與面粉混合作餅。
②蕎麥面條，蕎麥面與面粉混合做面條。
③蕎麥面饅頭，蕎麥面與面粉混合做饅頭。
④蕎麥米。
粗糧細作
①蕎麥餃子、包子、餡餅
②蕎麥面包
③蕎麥煎餅
正確吃粗糧的方法
吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
循序漸進吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
搭配葷菜吃粗糧 當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據(jù)個人情況適當調整。
食用粗糧的三大原則
原則一 粗細搭配
食物要多樣化，粗細糧可互補。中年人尤其是有三高、便秘等癥狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人則要多吃粗糧。
原則二 粗糧與副食搭配
粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足。
原則三 粗糧細吃
粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。胃腸功能較差的老年人（60歲以上）及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細吃?；加形?、腸潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧；患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧；運動員、體力勞動者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。
現(xiàn)代生活的精細化和精致化，成為諸多營養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風、高血壓、結腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類健康?！按旨Z”，是相對加工比較正規(guī)和精細的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧分類
1.谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
3.塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧好處細細數(shù)
“粗糧”是相對于稻米、小麥、白面等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內的產品。
粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強。古話說：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同，燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。
眾多粗糧還具有藥性，如：玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。
新鮮的糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡早排出體外。
精致女人吃粗糧
粗糧中富含的營養(yǎng)成分，正是大自然的精華所在，也是美麗女人保持良好氣色與完美肌膚的基本元素。
生活過得越來越精致，吃得自然也越來越挑剔——出入高級餐廳，吃牛扒、喝紅酒，海鮮非鮑魚、刺身、魚翅絕不入口……但就是在這些美食的滋養(yǎng)下，我們的皮膚非但沒有越變越細嫩，體質倒越來越虛弱，甚至變得手無縛雞之力，究其原因，竟然是少了粗糧中的精品營養(yǎng)成分。
粗糧分類
1.谷物類：玉米，小米，紅米，黑米，紫米，高梁，大麥，燕麥，蕎麥/麥麩等。
2.雜豆類：黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，青豆，蕓豆，蠶豆，豌豆等。
3.塊莖類：紅薯，山藥，馬鈴薯等。
粗糧好處細細數(shù)
“粗糧”是相對于稻米，小麥，白面等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米，高粱，小米，蕎麥，燕麥，莜麥，薯類及各種豆類等在內的產品。
粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強。古話說：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同，燕麥富含蛋白質，小米富含色氨酸，胡蘿卜素，豆類富含優(yōu)質蛋白，高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵，薯類含胡蘿卜素和維生素C。
眾多粗糧還具有藥性，如：玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米，精面粉高4－10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫，中和解毒和清涼解渴的作用，蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1，B2比小麥多兩倍，煙酸是3－4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。
新鮮的糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素，蛋白質，纖維素損失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡早排出體外。
精致女人吃粗糧
粗糧中富含的營養(yǎng)成分，正是大自然的精華所在，也是美麗女人保持良好氣色與完美肌膚的基本元素。
生活過得越來越精致，吃得自然也越來越挑剔——出入高級餐廳，吃牛扒，喝紅酒，海鮮非鮑魚，刺身，魚翅絕不入口……但就是在這些美食的滋養(yǎng)下，我們的皮膚非但沒有越變越細嫩，體質倒越來越虛弱，甚至變得手無縛雞之力，究其原因，竟然是少了粗糧中的精品營養(yǎng)成分。
1.植物纖維
精致功能：改善膚色暗沉與粗糙，活化血管，預防心血管疾病
成分解讀：植物纖維是一種不能被消化的物質，它包括纖維素，半纖維素，木質素，果膠質，樹膠質和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致便秘發(fā)生，而伴隨出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂，膚色暗沉，口氣，暗瘡等問題。植物纖維可以促進腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進而使肌膚變得更有光澤。
Tips：除了粗糧以外，植物纖維還廣泛存在于新鮮蔬菜(如芹菜，油菜，卷心菜，黃瓜，白菜，蘿卜等)和瓜果(香蕉，蘋果，橘子，葡萄等)之中。
2.“骯酶”抑制劑，豐富的維生素
精致功能：增強細胞活性，抵抗肌膚氧化，預防癌癥
成分：“骯酶”是一種抑制劑，它是癌癥殺手，有阻止皮膚癌擴散，抑制肝癌，大谷打工網(wǎng)結腸癌生長的作用。此外，玉米中含大量胡蘿卜素，被人體消化后，能轉變?yōu)榫哂猩砘钚缘木S生素A，對肺癌，胃癌，食道癌有抑制作用，大豆中含綠原酸，異黃酮和微量無素鉬，都能抑制癌基因的產生……此外，人的大腸中存在大量細菌，這些細菌有的可產生毒性物質如氨，酚等。多吃粗糧可以刺激排便，減少毒素對人體的侵害。有調查顯示，非洲人的食物中有大量植物纖維，就很少患大腸癌，而以肉食為主的美國，由于食物中植物纖維較少，10萬人中就有42人患大腸癌，發(fā)病率高出非洲6倍以上。
很多粗糧(如大豆)中還富含強抗氧化成分，可以增強細胞的活力，使肌膚長時間保持細嫩，有光澤。
3.低熱量，大谷打工網(wǎng)多元化的綜合營養(yǎng)成分
精致功能：保證人體各方面所需，而且低熱量的成分有助于減肥
成分解讀：想減肥的人一定要吃粗糧，不僅因為它的熱量比較低，還因質地粗糙，食用后容易產生飽的感覺。如玉米，它不僅含有蛋白質，脂肪，碳水化合物等人體必須的營養(yǎng)成分，還富含粗纖維，比精米，精面高4倒10倍。即便是紅薯，每百克熱量只有127千卡，僅為饅頭的一半。
中西粗糧飲食大碰撞
不少人對粗糧的觀念有所偏差，常常與“雜糧”混淆。其實，未經加工或加工不夠精細的稻，麥，都應該納入粗糧的范圍。 除了黑麥，蕎麥等，歐洲不少國家流行吃粗加工食物，如糙米，也就是不去掉谷物的外殼或者去掉外殼后不作過多打磨，加工。
飲食習慣評定 曾離開城市人的餐桌，現(xiàn)因了解其營養(yǎng)價值而逐漸被人接受，但往往因不懂制作與搭配，口感欠佳。懂得與其他較可口的食物(如牛奶，果醬，黃油，果仁等)搭配，口感較好。
粗糧綜合指數(shù)比拼
粗糧雖然營養(yǎng)豐富，但受到口感以及烹飪方法的限制，并不是每種都適合作為主食。一般說來，市面上常見，又較為人接受的粗糧，主要有玉米，紅薯，糙米等。
玉米
食用指數(shù)：
玉米的食用方式很多，可以通過煮，烤直接食用，也可以將剝好的玉米粒與大米等混合煮成粥，還可以經過研磨后，與白面混合制作玉米饅頭等。
可口指數(shù)：
玉米口味清爽甘甜，直接煮食味道最佳，放在粥內作為配搭，也可增加清甜滋味，但磨粉制成饅頭后，顆粒感較重，口感稍差。
營養(yǎng)指數(shù)：
黃玉米籽，又稱為黃色植物食品，富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強腸壁蠕動，增加膽汁，促使人體內廢物的排泄，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進大腦細胞的新陳代謝，有利于排除腦組織中的氨。
紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。常吃可以預防及治療口角炎，舌炎，口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。
玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈硬化及冠心病。
玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強體力及耐力，能夠有效防治妊娠時期的貧血癥。
玉米須熬水當茶飲，有利尿，降壓，清熱，消食，止血，止瀉等功效?？捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥，肝膽炎癥以及消化不良等疾病。
紅薯
食用指數(shù)：
紅薯又稱“甘薯”或者“地瓜”，多是直接蒸，煮或者烘烤食用，較少作為餐桌上的主食。
可口指數(shù)：
紅薯不僅味甘甜，酥軟的質地也令它擁有較好的口感。不過它容易引起腹脹等問題，可在烹制之前，將紅薯切塊用鹽水泡一兩個小時再吃，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
營養(yǎng)指數(shù)：
紅薯富含淀粉，其氨基酸，維生素A，B，C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵，鈣等礦物質，是營養(yǎng)全面的長壽食品。有研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質，女性食用后能使皮膚白嫩細膩。含有粘蛋白，可以促進膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，維護動脈血管的彈性，從而有效地?，ば呐K，預防心血管疾病。
糙米
食用指數(shù)：
所謂糙米，就是加工不夠精細的大米。它可與精米混合煮飯，是最常見地粗糧主食。
可口指數(shù)：
糙米因保留較多的谷物外層，口感很粗，所以較少單獨食用。
營養(yǎng)指數(shù)：
糙米的營養(yǎng)成分最豐富，除了少量蛋白質，脂肪，維生素(A，B族，C，E)外，還含有鋅，鎂，鐵，磷等微量元素。這些維生素和微量元素對人體相當重要，以維生素B1為例，它是人體代謝酶的輔助因子，缺少B1就會影響人體的代謝功能，明顯表現(xiàn)就是乏力，沒精神。
除此之外，小米，紅米，黑米，麥仁等粗糧在市面上都比較常見。就谷物而言，其纖維素，維生素以及色素等，大多都含在外殼以及米仁的外層，我們常見的高纖維面包，之所以會發(fā)黃，發(fā)黑，其實就是將外殼一同磨面制作而成。
精裝粗糧推薦
粗糧雖然好處多多，但因其口感欠佳，且外觀不夠精致，一直登不上大雅之堂。不過，在健康風潮愈演愈烈的今天，粗糧也改頭換面，重新包裝，并打著“粗糧細吃”的旗號，終于登堂入室，成為都市精致女人的新選擇。
粗糧精裝1：改良制作工藝，變身粗糧面包
面包方便好吃，粗糧健康有益，兩者合而為一，營養(yǎng)均衡，自然成為都市人早餐桌上的主食之一。值得注意的是，不要單純從顏色上判斷是否為粗糧面包，因為有些面包是在白面包的基礎上添加焦糖，巧克力或者糖漿，吃了不僅沒有補充纖維素，反而攝入了更多的熱量和脂肪。在購買的過程中，要仔細辨認外包裝上的成分，如“黑麥面包”，或者標有“全麥粉”，“高纖維”等字樣。
粗糧精裝2：混合搭配，加強口感
東西好不好吃，關鍵看你會不會做，通過與蔬菜，甜品，細糧等的混合搭配，粗糧同樣可以變得美味可口。特別是與精米，精面混合，既可以保持入口的爽滑度，又可以均衡營養(yǎng)，是主食的絕佳選擇。
都市人圖方便，早餐吃的最為馬虎，很多高脂肪，高膽固醇的快餐食品往往成為首選，以下推薦兩款早餐餐單，制作方便，還可以平衡人體營養(yǎng)。
1，蔬菜三文治
原料：切片麥方包，新鮮蔬菜(黃瓜，生菜，番茄等)，雞蛋，果醬
做法：將煎好的雞蛋與蔬菜夾入方包即可，亦可根據(jù)口味添加果醬。
特點：爽口的蔬菜，可以減少粗糧面包入口時粉末過多的粗糙感。如果喜歡用果醬調味，則要注意分量，以免攝入過多糖分。
2，燕麥粥
原料：即食燕麥片小半碗(市場售賣的即可)，牛奶一碗，雞蛋一個，白糖少許
制法：
1，雞蛋打勻，備用。
2，將即食燕麥片加一碗牛奶放入奶鍋中煮沸，注意一邊煮一邊攪拌，防止粘鍋。
3，倒入打勻的雞蛋即可，可根據(jù)口味加入白糖或者冰糖。
粗糧吃出美麗肌膚
古人云，“五谷為養(yǎng)”，是指吃五谷雜糧對健康有利。“粗糧”主要包括玉米，阿薩姆卡盟高粱，小米，蕎麥，燕麥，莜麥，薯類及各種豆類等在內的產品。但吃粗糧對皮膚也很有益，阿薩姆卡盟卻不一定為人所知曉。
不同的粗糧有不同的功效，如：
玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米，精面粉高4－10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。
綠豆味甘性寒，有利尿消腫，中和解毒和清涼解渴的作用，
蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，它的維生素B1，B2比小麥多兩倍，煙酸是3－4倍。同時，蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物?！〗洺Ｊ秤檬w麥對糖尿病也有療效。
新鮮糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素，蛋白質，纖維素損失愈多。
粗糧的諸多益處
粗糧的諸多益處，直接給皮膚帶來好處，如粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進排便排毒，減少長暗瘡等皮膚病，粗糧利尿消腫讓皮膚細膩均勻，對皮膚來說，豆類及堅果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是?，てつw的天使，特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關鍵。
愛美的女士，中年人“三高”癥狀者，長期便秘者，長期坐辦公室者，接觸電腦較多族，應酬飯較多的人則更要多吃粗糧。特別是夏天瓜果豐富，粗糧可解膩，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃雜糧粥等。堅持一個夏天，皮膚定會有改善。
但需注意：粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。胃腸功能較差的老年人(60歲以上)及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且做到粗糧細吃?，加形福c潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧，患有慢性胰腺炎，慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。
七類人群不宜吃粗糧
不可否認，提倡人們適當吃粗糧可以預防疾病。因為纖維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動，預防便秘，而B族維生素尤其是維生素B1則可以預防腳氣病。同時，很多粗糧還具有藥用價值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓。但是，如果攝入過多的粗糧也會對人體健康不利。首先粗糧本身營養(yǎng)價值不高，而且不容易消化，吸收率低，其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對鈣，鐵等營養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質的人就不宜常吃粗糧。
胃腸功能差的人群 胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
缺鈣，鐵等元素的人群 因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。
患消化系統(tǒng)疾病的人群 如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
免疫力低下的人群 如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼，心臟，血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
體力活動比較重的人群 粗糧營養(yǎng)價值低，供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。
生長發(fā)育期青少年 由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
老年人和小孩 因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。
營養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質，礦物質豐富的食品以幫助吸收。同時，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營養(yǎng)不良。
粗糧的營養(yǎng)
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓，糖尿病，肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌，腸癌，乳腺癌，潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
小米和細糧搭配食用
?，俣字?，把小米和大米放在一起煮粥。
。小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。
?，叟D八粥，臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米，薏仁米，麥仁，黑米，有的還放白果，百合，蓮子，桂圓，綠豆，花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡單。
。小米紅糖粥 。
。小米粉饅頭 。
粗糧細作
。小米煎餅
?，谛∶追鄹C頭，小米粉，大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。
?，坌∶咨剿幹?，將小米粉及山藥粉混合煮糊，加白糖食用。
地方風味食品
?，賲渭液?， 鄆城特色名吃之一，又稱糊涂。
?，谧筒┎铚?，將小米浸泡，撈出后稍晾，上碾研細，羅粉，加糖，用開水調制。
。晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。
?，茔~川雪花糖。
。曲阜棗煎餅。
?，逎M族龍虎斗，用大米，小米，小豆合炯的飯。
玉米的吃法
?，儆衩赘?，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。
。玉米餅，與適量黃豆粉混合作成窩頭。
。玉米饅頭，與面粉混合做饅頭。
粗糧細作
。玉米糝粥，玉米粒很難煮，可以用"玉米糝"煮成糊。
。玉米碴粥
。爆玉米花
?，苤篚r玉米
?，萦衩酌骘溩?，包子，餡餅
地方風味食品
?，儆衩琢ｏ?，玉米粒餅是選用新鮮的玉米粒加果醬制成。
?，诨搓幱衩咨接笾?，用二斤玉米放在煨罐中，放進漫過玉米頭的水，放進鍋內，利用煮飯后的余火圍起來，約三，四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態(tài)，然后用水磨磨成糊漿。
?，蹫V漿咸粥。
。云南包谷粑粑，云南俗稱玉米為包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季節(jié)用鮮嫩的玉米制作的一種風味小吃。蕎麥的吃法
與細糧搭配
。蕎麥餅，蕎麥面與面粉混合作餅。
?，谑w麥面條，蕎麥面與面粉混合做面條。
?，凼w麥面饅頭，蕎麥面與面粉混合做饅頭。
。蕎麥米。
粗糧細作
?，偈w麥餃子，包子，餡餅
?，谑w麥面包
?，凼w麥煎餅
正確吃粗糧的方法
吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
循序漸進吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
搭配葷菜吃粗糧 當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據(jù)個人情況適當調整。
食用粗糧的三大原則
原則一 粗細搭配
食物要多樣化，“粗細糧可互補”。中年人尤其是有“三高”，便秘等癥狀者，長期坐辦公室者，接觸電腦較多族，應酬飯較多的人則要多吃粗糧。
原則二 粗糧與副食搭配
粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足。
原則三 粗糧細吃
粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。胃腸功能較差的老年人(60歲以上)及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細吃。有胃，腸潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧，患有慢性胰腺炎，慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧，運動員，體力勞動者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。
進入冬季以后，人們有以進食熱食來保暖健身，而把冷涼食品拒之口外。殊不知，在嚴寒的冬季，若能適當吃些冷食，不但對身體無害，反而還有益處，不失為冬季的一種保健方法。
冬季養(yǎng)生
人肺腑火盛，而冬天“上火”的現(xiàn)象似乎還更多，故民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動少，可造成體內積熱不能適當散發(fā)，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很容易導致胃肺火盛。
甚至人會出現(xiàn)“火盛三焦”現(xiàn)象，即上焦蘊熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔粘膜疾患;中焦蘊熱，多因過食油膩、甜或大補的食物造成，表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等;下焦蘊熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。
1、冬季吃些冷飲，旨在消“火”。
冬季吃些冷飲，旨在消“火”，不但效果較快，而且也是一番別致的享受。當然，冬天吃冷飲食也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時，冷食只能起到帶走體內一部分熱量的作用，治標不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等。
2、冬天適當吃點涼菜。
冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發(fā)胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達到減肥目的，確保健康。
3、冬季可常喝涼開水。
若能經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。
尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助于降低血壓、預防心肌梗塞。
冬季養(yǎng)生不妨嘗試下以上的方法吧，記得不要“過火候”哦！
介紹二種減肥粗糧。
玉米
玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1。2克，蛋白質3。8克，脂肪2。3克，碳水化合物40。2克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
番薯
番薯為旋花科植物，又叫紅薯、甘薯、山芋等。據(jù)研究測定，每百克番薯含熱量僅127千卡，粗纖維0。5克，脂肪0。2克，碳水化合物29。5克，另含無機鹽和維生素等物質。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。番薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，番薯還有利于排便，有利于減肥。
番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
小知識：哪些算粗糧？
一般人對粗糧的認識還不多。那么，我們就向大家介紹幾種主要的粗糧。
高粱類
玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊、黑麥饅頭、黑麥花卷、黑麥鍋貼、大黃米黏豆包、玉米面蘿卜條包子。
野菜類
山婆婆丁、野苣荬菜、山野黃瓜香、老家心里美大蘿卜、山刺嫩芽、野蘑菇、山水蘿卜、野水芹等各色鮮野菜及山野桔梗、各種野菜干。
蘑菇類
蘑菇的品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。
萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與山藥、雞肝一起食用，能調養(yǎng)氣血、促進乳房部位的營養(yǎng)供應，還能改善皮膚的滋潤感和色澤。
在這個女人不再是弱者的年代里，女人開始學會展示自己，然而，辦公室的太平公主們往往大多不屑于市場上的各種豐胸藥品，選用食療美胸，來達到極致的美麗胸部。
第一類 萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與山藥、雞肝一起食用，能調養(yǎng)氣血、促進乳房部位的營養(yǎng)供應，還能改善皮膚的滋潤感和色澤。
第二類 木瓜是豐胸食品的首選，味甘性平，與紅棗這樣的補血養(yǎng)顏食品一起食用，具有消食健胃、滋補催乳、調經益氣、滋補身體，對消化不良者也具有食療作用。
第三類 核桃和松仁富含維生素E和鋅，尤其富含亞麻酸，可以延緩乳房衰老，此外蛋白質、礦物質、B族維生素也很豐富，是美容美發(fā)潤膚的佳品。玉米富含維生素E，也是飲食專家推崇的健胸食品。
第四類 黃豆、青豆和黑豆都是有名的豐胸食品，富含蛋白質、卵磷脂等物質。雞翅膀（尤其是翅中和翅尖）富含大量膠原蛋白，與黃豆同食，對豐胸十分有益。
第五類 酒釀是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，其中發(fā)酵產生的酶類、活性物質和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等，蛋黃中的膽固醇對乳房發(fā)育更有利。枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料。
第六類 花生與黑芝麻富含維生素E，能促使卵巢發(fā)育和完善，促進乳腺管增長，使乳房增大。
對于現(xiàn)在的人來說，美容與健康都是同等重要的，人們愛美麗當然也是要健康的，而吃的食物就可以達到這兩個效果，所以一些健康美容的食物就成了很多人的首選。下面小編就為您介紹一下9大美容健康的食物、一些健康美容的食譜以及相關的健康美容知識吧!
健康美容食物
1.花生醬
呵護關鍵詞：永葆青春
或許花生醬不是人人都愛吃，不過，因為富含維生素E，所以它強大的抗氧化功能不容忽視，常吃能幫助女性抵抗歲月的侵襲。此外，花生醬還被譽為最佳能量食品，在體育運動比賽前2小時，運動員如果能吃上一片涂有2茶匙花生醬的面包，其所含的“好的”單式非飽和脂肪酸就能幫他持續(xù)地保持飽腹感，并向身體提供緩慢釋放的碳水化合物，使之保持良好的體力和狀態(tài)。花生醬的功效還不僅限于此，最新醫(yī)學研究表明，花生醬與其他堅果(如核桃、榛子)一起食用，就能使女性大大降低患糖尿病(類型2)的風險性。
2.雞蛋
呵護關鍵詞：呵護乳房
雞蛋具有預防乳腺癌的功效!這是某研究?？汲龅淖钚箩t(yī)學研究成果。他們聲稱，每日食用一個雞蛋的年輕女性，其患乳腺癌的風險性將會下降18%。除了雞蛋之外，植物脂肪和富含能促進腸蠕動的纖維素類食物也具有預防乳腺癌的功效。
科學家還發(fā)現(xiàn)，黑麥片粥或黑麥糊也具有同樣的功效。這是因為黑麥粒的外殼中含有一種稱之為特殊的物質，它能夠抑制癌細胞的生長。每天早晨吃上一個水煮雞蛋就能大大降低患乳腺癌地風險性，何樂而不為?黑麥糊和黑麥面包也應成為女性早餐的首選，除了能呵護乳房，還具有預防便秘、減輕體重的功效。
3.新鮮乳酪
呵護關鍵詞：搶救記憶力
明明還沒到年齡，卻容易丟三落四?如果你擔心自己的記憶力大不如前，不妨吃一些新鮮的乳酪。新鮮乳酪所富含的亞油酸是促進記憶力的“萬靈藥”，它富含的微量元素鋅有助于調節(jié)神經傳遞介質的合成，進而改善腦功能。由于乳酪鈣含量高，它還是補鈣強骨的美食之一。
為了能使你的記憶力和思維能力得到充分發(fā)揮，除了乳酪外，還可以在飲食中加入一些健腦食物，如雞蛋、牛奶、全麥面包、花生醬、青椒、花菜、豬肝、牡蠣等。此外，葡萄酒含有豐富的抗氧化物質，它有助于激發(fā)神經細胞，每天一小杯葡萄酒，好處多多。
4.金槍魚
呵護關鍵詞：pK脂肪
擔心發(fā)胖，卻又不想節(jié)食?那你只能挑選對的食物了，比如金槍魚。金槍魚是一種低糖、低脂肪、低熱量的食品，但同時它含有豐富的優(yōu)質蛋白質和其他多種營養(yǎng)素，非常有益于女性減肥，同時口感也非常不錯。此外，研究人員還透露，金槍魚中還富含鐵，這對于體內鐵質不足的年輕女性而言，多食更加有益。金槍魚被譽為蛋白質最佳來源，享用一份85克的金槍魚，就能攝入20克蛋白質，而不用過于擔心發(fā)胖，這比你從其他肉類中獲取人體必需的蛋白質，無疑更有利于減肥成功。
5.蜂蜜
呵護關鍵詞：凈化血液
對于女人來說，早餐選擇面包加蜂蜜，無疑是明智的。不過，你最好是用深顏色的蜂蜜，盡量不用淺顏色的。據(jù)美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，深色的蜂蜜是人體細胞最好的捍衛(wèi)士，因為它含有豐富的抗氧化作用且能保護細胞的物質，這種物質對凈化血液大有好處，還能預防心腦血管系統(tǒng)的疾病。
如果你喜歡在冬天進行戶外跑步鍛煉，那你更應多吃些蜂蜜。蜂蜜含有豐富的碳水化合物，能幫助鍛煉者有效地維持血糖水平，毋庸置疑，在鍛煉前和鍛煉期間吃一勺蜂蜜，其功效絕對可以與巧克力媲美。
6.橙子
呵護關鍵詞：增強免疫力
在所有水果中，橙子所含的維生素C是最高的，比一般水果大約多30%以上。如果你想在冬天遠離傷風感冒和流感的糾纏，最簡單有效的辦法就是多吃橙子，它被譽為增強人體免疫系統(tǒng)和抵御疾病的妙法，其作用不亞于感冒藥。
另外，它在保養(yǎng)皮膚方面的作用更是不可忽視。一個橙子就能向人體提供75毫克的維生素C，如果你能保證每天吃1--2個橙子，那就能充分滿足身體對維生素C的日需量，而不用考慮從其他食物中攝取了。
7.綠菜花
呵護關鍵詞：年輕心臟
綠菜花中含有一種植物染劑，即黃酮醇，它具有增強體質和防癌的作用。研究人員對34000名女性進行調查研究后證實，綠菜花所含的黃酮醇能很好地保護心臟，并降低心肌梗塞的發(fā)病率15%～20%，對絕經后容易患心肌梗塞的女性而言，無疑是個福音。
不過，其他的生物黃酮醇，例如茶葉或蘋果所含的生物黃酮醇，卻沒有這種特殊的防病效果。除了綠菜花，核桃仁中所富含的不飽和脂肪酸也能有效地預防心肌梗塞，你每日最好能吃上12顆。此外，每日食用200克水果和蔬菜(約相當于兩個蘋果和一份蔬菜)的女性，其患心肌梗塞的風險大約能降低60%。
8.咖啡
呵護關鍵詞：食物催情
如果你正為性趣日漸消退而苦惱的話，不妨試一試咖啡的催情效果。當然，咖啡在提高人的注意力、消除緊張情緒、預防早老性癡呆和帕金森癥方面，作用也不容忽視。除此之外，它還能提高止痛片40%的效力。
對咖啡因的反應因人而異，每個人應找出自己喝咖啡的最高限量。但一般來說，一天喝3杯為宜。咖啡易使人體鈣流失，但如果喝添加了牛奶或伴侶的咖啡，就能有效防止鈣的流失?？Х葘ζつw也有害，因此，喝一杯咖啡之后，應喝1—2杯水。
9.美國大杏仁
呵護關鍵詞：保持體形
過去，人們經常把食物的脂肪含量與體重增加畫上等號，而美國大杏仁剛好能證明這一誤區(qū)。研究顯示，在每天的膳食中加一把美國大杏仁不僅不會使體重增加，相反，還能幫助女性減肥。這是因為，首先，食用美國大杏仁等堅果會讓人產生明顯的飽腹感，飯前吃一小把，可減少對于其他高熱食品的攝入;其次，大杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率，食用大杏仁并不會攝入營養(yǎng)標簽上標明的那么多熱量，所以不會導致體重增加。
另外，一些研究還表明，每周食用美國大杏仁5次以上的女性，身體質量指數(shù)(BMI)在所有成年人中最低。美國大杏仁確實是一種容易填飽肚子的輕松小食品。一把大杏仁(約23粒)，大約28克，含有160卡路里，同時富含類黃酮抗氧化劑，同時也是維生素E和礦物質鎂的極好來源。女性可以將它當作一種健康的零食，尤其適合在餐前食用。
以上就是為您介紹的9個即健康又美容的食物了，有的是飲品，有的是蔬菜，有的是水果，都是我們日常生活中常見的，為了我們的健康和美麗不妨多吃一些吧!
健康美容知識
1、人一天要喝6—8杯水(250ML/杯)，早晨起床要喝二杯水,第一杯叫排毒水(刷牙前喝),因為口腔經過一晚上的發(fā)酵產生了很多的有益菌,這種有益菌對我們的腸道非常好。第二杯叫美容水(刷牙后喝)。
2、維生素B的作用：促進肝臟排毒，有利于營養(yǎng)的吸收(缺少維生素B，會使吃進去的食物不能轉化成人體所需要的營養(yǎng)素)。維生素B大量存在于以下食物：五谷雜糧的表面(糧食加工越精細，維生素B損失的越嚴重)、動物的內臟。
3、健康的真正定義：生理健康，心理健康，良好的社會適應能力。
4、要補鈣先補鎂，因為鎂能促進鈣的吸收，鎂相當于鈣的運輸車，可以將鈣運輸?shù)饺梭w所需要的地方。含鎂較多的食物：香蕉、菠菜。
5、斤骨頭煲2小時，煲出來的鈣質是5毫克。成年人一天所需的鈣質為800-1200毫克。最好的鈣不是動物鈣而是植物鈣，世界上含礦物質最豐富的植物是紫花苜蓿，最早于1927年被美國的卡爾.宏邦博士(維生素理論和知識的先驅之一)發(fā)現(xiàn)。
6、要渴了才喝,餓了才吃,困了才睡.
7、年人心臟每天跳動約8萬次,當心臟收縮時需要1/4秒，舒緩時需要3/4秒.心臟在舒緩時休息，收縮時工作。心臟收縮時要用力，需要鈣，舒緩時需要鎂。如果人體缺鎂，心臟在舒緩時就不能完全放松而處于半工作狀態(tài)，因此心臟病最初是從缺鎂開始。
8、一日三餐中，早餐為人體提供70%的能量，中餐20%，晚餐10%，一定要重視早餐的質量。
以上就是一些健康美容的小知識，都是一些需要我們在日常生活中稍微注意一下就可以了的，所以各位不要猶豫，從今天開始就行動吧!
健康美容食譜
補血美容湯
功效：豐胸、美顏、改善面色蒼白、 褐黃、補血、調血、改善粗糙皮膚。
材料：當歸10 克;川芎 10 克;白芍10 克;熟地黃15 克;清水1000 毫升。
做法
1、鍋里放入全部材料，蓋好以大火煮滾;
2、之后轉小火煮一小時即可。
用法：早晚空腹飲用，任何溫度都可以，但是藥材煮過后最好不要放置隔夜再煮。
健康清爽小菜——素什錦
做法
1、把黃豆、燕麥用清水沖洗后和熟芝麻一起放入豆?jié){機的杯體(黃豆先用清水浸泡6小時以上口感更好;
2、倒入純凈水至水位線，接通電源，選擇“米潤豆?jié){”，按下啟動開關;
3、10幾分鐘后豆?jié){機鳴響，燕麥芝麻豆?jié){制作完畢;
4、喜甜的食時可加入蜂蜜拌勻即可。
5、如果沒有豆?jié){機可以把黃豆加水用粉碎機打碎成生豆?jié){(黃豆一定要事先浸泡6小時以上);
6、燕麥和熟芝麻混合后用粉碎機干打粉碎成粉狀;
7、將粉碎后的黃豆、燕麥、熟芝麻加純凈水一起倒入鍋里，大火煮開后轉中小火煮15分鐘即可。
小訣竅：黃豆先用清水浸泡6小時以上口感更好。
以上就是幾道健康美容的菜品了，它們不但對我們的健康極其有益，還可以美容養(yǎng)顏，并且味道也是極佳的，可以說是很好的食物，而通過食物來美容也是最好的方法了。
結語：愛美是人之常情，幾乎沒有不愛美的人，不管是男是女是老是少，都會在乎自己的容顏的，而健康也是非常重要的，它是一切的根本。而本文為您介紹后的食物以及食譜都是可以達到即健康有美容的功效的。那么不妨找時間為自己做上一些吧!
在生活中，你知道嗎？不少人都想瘦身但是又想吃肉，這可怎么辦呢?吃什么能健康美麗呢?今天小編來給你支招，向你推薦沙丁魚健康飲食食譜。但是魚肉食物營養(yǎng)豐富，在幫助身體調理健康方面的作用還是很好的哦，能幫助你科學瘦身。
沙丁魚營養(yǎng)價值
富含蛋白質和ω-3脂肪酸，可以保持身體肌肉質量。而且含汞量低，含鈣量高的特點讓這種小魚很適合孕婦食用。
吃魚的好處：經常吃魚可以有效控制肥胖
因為魚類中含有的魚油，可以有效阻礙脂肪細胞的成長。經常吃魚，能夠防止脂肪細胞增殖型的肥胖。因此，對于有遺傳傾向的人來說，改變飲食習慣，經常多吃魚，少吃肉，比較有利于控制肥胖癥的發(fā)生。
當然，魚并不是減肥藥，吃得太多同樣會長肉。吃魚的減肥作用，發(fā)揮在用其調整飲食結構的層面。因此，首先不能吃得太多，其次，烹飪方法上應盡量避免油炸，多采用清淡的蒸或湯煮。
沙丁魚食譜推薦：
養(yǎng)生干奶酪烤小沙丁魚片
材料：法式面包100克、小沙丁魚干30克、海苔菜1片、混合干奶酪50克、白芝麻1大匙。
做法：
1、法式面包，切成適口大小塊狀。
2、海苔菜切成適口大小片狀，用A調味料調味，放在切好的法式面包上。
3、擺放在微波爐專用耐熱盤內，烤至混合奶酪溶化時取出即可。
養(yǎng)生椒鹽沙丁魚
材料：沙丁魚、青紅尖椒末、鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油。
做法：
1、沙丁魚處理干凈，腌制味。
2、沙丁魚拍粉。
3、用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。
4、炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。
養(yǎng)生醬沙丁魚
材料：沙丁魚1000克、鹽200克。
做法：
1、選出新鮮的沙丁魚，在清水里迅速地漂選后撈出，控干水。
2、在干的沒有一點水的壇子里先撒上一層鹽，再把沙丁魚也撒上鹽后放進壇子里，一次放進3-4條，逐次放入，直到全部裝完。
3、在最上面撒上足夠的鹽，然后蓋嚴，放在陰涼處。
吃什么能健康美麗？看完上面的介紹之后應該知道了吧?這種沙丁魚健康飲食食譜是很好的哦，不僅能夠幫助你減肥，而且沙丁魚的營養(yǎng)價值很高，能夠幫助你調理身體，在擁有好身材的同時也能夠做到健康美麗哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《想要健康美麗可適當吃粗糧》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chiculiangyangshengma/">吃粗糧養(yǎng)生嗎”專題。
