如何去除口腔異味怎么去食療調(diào)理
春季如何食療養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何去除口腔異味怎么去食療調(diào)理”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
導(dǎo)語：中醫(yī)告訴我們口腔有異味要盡快治療，我們現(xiàn)在的生活忙碌，生活的規(guī)律的不正常作息。很容易導(dǎo)致各種疾病。湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院口腔科主任譚勁教授說，在我們的日常生活中，常常出現(xiàn)這樣一種奇怪的現(xiàn)象，即不感到身體有什么病，口腔卻有異味。
口苦
常與膽汁的代謝失常有關(guān)。通?？诳喾从丑w內(nèi)肝膽郁熱或痰熱內(nèi)擾，在飲食上宜忌食辛辣、油煎、燒烤等燥熱之品，可多進(jìn)食清涼湯水，如枸杞葉雞蛋湯、菊花薏米冬瓜糖水、鮮竹筍煲瘦肉等。
口甜
消化系統(tǒng)功能紊亂可引起各種消化酶分泌異常，尤其是唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上的味蕾而感到口甜。中醫(yī)認(rèn)為脾熱口甘?？谔鸱从称⑴K有熱，其中有實(shí)熱與虛熱的不同。實(shí)熱者口干喜飲，便結(jié)尿黃。虛熱者食納減少，神疲乏力。在飲食上，實(shí)熱者宜忌燥熱辛辣之品，可進(jìn)食清熱瀉火之物，如豆腐白菜湯、粉葛煲鯪魚湯、野莧菜湯等。虛熱者可食蓮子糖水、淮山蓮子煲水鴨、黨參淮山煲生魚等。
口酸
中醫(yī)認(rèn)為，口酸是脾胃氣弱，或肝經(jīng)有熱。肝經(jīng)有熱則口酸同時(shí)口苦，胸肋滿痛，性急易怒，頭痛眩暈，小便黃，大便干。在飲食上，肝經(jīng)有熱者不宜進(jìn)食辛辣、煎炸等燥熱之品，宜進(jìn)食清涼之品，如生魚片枸杞湯、甘菊粳米粥、海帶明子湯等。脾虛不足者宜進(jìn)食健脾暖胃之品，如黨參杞子淮山煲烏雞、胡椒煲豬肚、鯽魚糯米粥等。
口咸
中醫(yī)認(rèn)為，口咸是腎液上乘所致。過勞、年高體衰、久病均可導(dǎo)致腎虛。飲食上，腎陰虛者不宜進(jìn)食辛辣燥熱助陽之物，宜進(jìn)食滋陰補(bǔ)腎之品，如淮山杞子燉水魚、黃精淮山燉母雞、海參糯米粥、淮山杞子煲野鴨等。腎陽虛者不宜進(jìn)食寒涼生冷傷腎之品，宜進(jìn)食溫腎壯陽之物，如鹿角膠生姜大米粥、枸杞栗子燉羊肉、附子煲狗肉、鹿茸片燉瘦肉等。
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如何去除排骨的異味，對(duì)于這個(gè)問題很多人都會(huì)產(chǎn)生疑問，如果排骨放置的時(shí)間比較長，加天氣又比較熱，排骨就容易產(chǎn)生異味，去除排骨異味的方法有很多，首先要用清水來清洗，水里也可以放少許的醋，這樣異味就會(huì)去除的很干凈。下面讓我們具體了解一下如何去除排骨的異味。
排骨有意味能不能吃要看買排骨的具體情況。
平常生活中很多食物在都有后熟的情況，無論是水果還是肉類都有這個(gè)過程，排骨也一樣，在后熟的過程中會(huì)發(fā)生改變，味道的變化是主要的表現(xiàn)，這種帶有異味的排骨是能食用的。
但要是由于排骨在室溫或者冰箱中存放的時(shí)間過長，導(dǎo)致排骨出現(xiàn)腐敗，出現(xiàn)的是臭味，這類排骨不能食用。
排骨、豬大骨等帶骨的肉中都含有較多的毛細(xì)血管，豬在宰殺之后其中的血液很難全部流出去，屬于生鮮時(shí)這類排骨會(huì)帶有很重的血腥味，但是經(jīng)過后熟之后，這類排骨就會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)異味，這并不是由于排骨腐敗了，而是血液凝固后在經(jīng)過后熟產(chǎn)生的氣味，可放心食用。
區(qū)分哪種帶有異味的排骨能吃其實(shí)方法很簡單，只要在制作菜肴前將排骨用開水進(jìn)行焯水5分鐘，經(jīng)過焯水的排骨要是還帶有原先的異味，這說明排骨已經(jīng)腐敗，不適合食用，若是沒有了異味，并且?guī)в胸i肉半熟的味道，說明這種排骨只是豬血含的較多，去血?dú)庵缶蜎]有異味了，能放心食用。
冬瓜排骨湯
食材：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分。
2.生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片。
3.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。
4.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
很多人都非常喜歡吃豬肚，尤其是豬肚脆嫩的口感讓人感覺吃的時(shí)候會(huì)比較過癮。豬肚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合炒、燉湯二和拌，無論是那種做法都深受人們的喜歡。但是豬肚有一種特殊的味道，讓人受不了的，買來的豬肚在清晰的時(shí)候，一定要把這些味道去掉的，不然會(huì)影響豬肚做熟后的味道的。
首先需要紅薯粉、白胡椒若干。
第一步，消化殘留物處理。
首先，拿回家，清水洗一遍。然后開始處理消化道殘留物刮除，明顯帶淡黃色的東西的那個(gè)地方都特別臟！這些殘留物經(jīng)常出現(xiàn)在食道口及一些褶皺處，單純清水是洗不干凈的，需要用小刀刮一刮?？梢悦黠@感覺到黃色的東西被刮掉了。
第二步，胃部粘液處理。
豬肚表面有黏糊糊的一層粘液，前面也說到了，有粘液的豬肚才新鮮，但不代表這些粘液也可以做菜，這些粘液都是異味的主要來源，是要處理掉的，如果處理不好味道就殘留了，豬肚的味道都會(huì)受到嚴(yán)重影響。
怎么處理呢？用大量的淀粉！
首先要知道這些黏糊糊的東西其實(shí)是胃液，偏酸性，淀粉可以比較好的中和，其次在清洗、味道的吸附效果上優(yōu)于清水。淀粉就看家里有啥了，玉米淀粉、面粉、紅薯粉等等理論上都可以，個(gè)人覺得成顆粒狀的紅薯粉效果最佳，搓的時(shí)候不會(huì)一下子就融了，慢慢搓慢慢融，吸味能力也比較好。
搓的過程是個(gè)苦力活，抓一把淀粉加兩勺鹽一起，撒到豬肚表面進(jìn)行揉捏，拿起來搓搓搓，想起了高中宿舍洗衣服的日子了。搓個(gè)幾分鐘，差不多紅薯粉都融化了，就用清水沖洗干凈。然后，反復(fù)兩到三次以上步驟。最后一次清水沖洗后，可以明顯感覺到粘液少了很多。但粘液還是有哦，腫么辦？用熱水沖！燒一壺水，然后把水盆漏水堵住，直接用開水燙。一般一到兩次，表面粘液就已經(jīng)處理得非常干凈了。
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第三步，腸頭處理。
在熱水燙之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)腸頭跟豬肚連接的地方，出現(xiàn)了一圈白色的、顆粒感的硬硬表皮。
這些也多少帶點(diǎn)味道，用小刀刮掉。如果連接的腸也有類似的東西，也一并刮掉。怎么樣，惡心不？去外面飯店吃，難保這些惡心的東西人家會(huì)給你處理干凈的噢~！到這一步，豬肚內(nèi)部的處理基本完畢。
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第四步，去除豬肚外的脂肪。
處理完內(nèi)部，我們把豬肚翻過來，一般豬肚外部是帶有很多脂肪的，這些脂肪不論煮湯還是拿去煎炒、鹵制，都是不適合的，會(huì)影響口感，也會(huì)讓豬肚很肥膩，所以要用廚房剪刀去除。如果舍不得扔掉，拿去炒菜倒是非常不錯(cuò)，豬油還是比較香的。做好以上四步，基本上豬肚就算成功一大半了。豬肚翻回里面，撒上白胡椒粉備用。白胡椒粉獨(dú)有的辛辣味可以起到去味提鮮作用，不建議用其他調(diào)味料替代，也不建議換成黑胡椒。另外，現(xiàn)磨的優(yōu)于現(xiàn)成的粉。
三、豬肚熬成湯
接下來就可以開始熬煮豬肚湯了。喜歡Q彈口感的，大概燉煮30分鐘即可。如果喜歡軟糯口感，就燉煮70分鐘（或者高壓鍋小火壓40分鐘），但別煮過頭，否則豬肚里面的膠質(zhì)會(huì)溶解，豬肚會(huì)變得很薄，不好吃。
空心菜屬蔓生植物，根系分布淺，為須根系，再生能力強(qiáng)。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2厘米。莖有節(jié)，每節(jié)除腋芽外，還可長出不定根，節(jié)間長為3.5～5厘米，最長的可達(dá)7厘米。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養(yǎng)豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%?？招牟瞬墒掌陂L，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結(jié)構(gòu)，不受高溫、暴雨的限制。
藥用功效
性味 甘、平，無毒。
成分 含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，無機(jī)鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1.B2，，維生素C等。
功用
1.解毒，主要能解毒菌類中毒。
2.清熱涼血。
3.利尿。適用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小兒胎毒，癰瘡、疔腫、丹毒等。內(nèi)服或外用。
用法
1、誤食野菌、毒菇、毒魚藤、斷腸草以及砒霜中毒等：
鮮菜搗汁大量灌服，有急救解毒之功 (據(jù)福建中草藥資料稱：本品對(duì)野菌中毒而發(fā)精神狂亂者效果較好，對(duì)昏迷型者較差)。
2、食物中毒：
空心菜搗汁一大碗。另烏韭、甘草各120克，銀花30克，煎成濃汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳 (云南資料)。
3、肺熱咳血，鼻出血或尿血：
連根空心菜和白羅卜一同搗爛，絞汁一杯，以蜂蜜調(diào)服。
4、婦女白帶：
連根空心菜半斤，鮮白槿花90克(干花30克)，燉豬肉或雞蛋，吃肉喝湯。
5、浮腫腹水，小便不利：
空心菜，紅苕葉(番薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時(shí)后小便自利。
6、無名腫毒，跌打腫扁：
空心菜搗爛，用酒炒過，敷于患處，加以包扎。
7、帶狀皰疹：
鮮空心菜去葉取莖，在新瓦上焙焦后，研成細(xì)末，用茶子油攪成油膏狀，在患處以濃茶汁洗滌，拭干后，涂搽此油膏，一日2－3次 (據(jù)報(bào)道:曾治7例，3～5天后全愈)。
8、小兒豆季熱，口渴，尿黃]
鮮空心菜120克，荸薺7個(gè) (切)，煮湯，一日分2～3次服，連服7天。
營養(yǎng)成分
空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍。
藥性功效
空心菜具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒之功效；食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益；還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。此外，可預(yù)防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用?？招牟诵詻?，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
蕹菜
1、清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；
2、通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；
3、增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚；
4、降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒的作用?？招牟耸菈A性食物，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品?？招牟诵詻?，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱，涼血排毒、防治痢疾。
排骨是大家比較喜歡的肉類，吃法多種多樣，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，老少皆宜。精心烹飪的排骨，如果吃不完通常都會(huì)保存起來，但時(shí)間稍微久了，就會(huì)有異味，直接丟掉肯定很可惜，會(huì)選擇在此加工遮蓋異味重新吃掉。那么，排骨有點(diǎn)異味怎么去除?下面咱們就來看看方法吧。
一、排骨有異味怎么處理
排骨變質(zhì)嚴(yán)重的話是不能食用的，但輕微變質(zhì)經(jīng)過處理還是可以食用，你可以用以下方法：
方法一
1、將排骨沖洗后解刀分割成巴掌大小的塊。
2、再次進(jìn)行浸泡漂洗，總的浸泡時(shí)間最好三個(gè)小時(shí)以上，浸泡的水中放一點(diǎn)食用醋，反復(fù)三次以上。
3、漂洗后的排骨再進(jìn)行淖水(清水煮)，淖水后的湯水棄之不用。
4、這樣的排骨不建議燉湯和蒸煮，可以鹵制、油炸和紅燒，佐料要放多一些，油炸紅燒時(shí)將排骨剁成小塊既可以了。
排骨有點(diǎn)異味怎么去除?排骨有點(diǎn)異味還能吃嗎?
方法二
1、倒一些醋或食鹽，泡10分鐘左右，然后用清水清洗;
2、放在淘米水里面泡10分鐘左右，然后將淘米水洗，最后用清水洗。
3、用白酒或者葡萄酒碼一下，做菜的時(shí)候多用點(diǎn)蔥姜，醬，味道稍微做重點(diǎn)就可以了，呵呵，好多飯店里都是這樣糊弄顧客的。
二、排骨怎么保鮮
1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時(shí)左右。
2、將鮮肉放入壓力鍋內(nèi)，上火蒸 至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時(shí)左右。
3、將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒豬肉，然后蓋上盆蓋，3個(gè)月后也不會(huì)有異味。
家里的冰箱用久了通常都會(huì)產(chǎn)生異味，特別是一些用戶由于使用習(xí)慣不當(dāng)，加上不經(jīng)常清理冰箱，冰箱總會(huì)有一股難聞的味道，討厭的異味又會(huì)影響到食物的味道。那么，該怎么去除這些令人討厭的異味呢？
其實(shí)方法很簡單，也不用買那些不太安全的除臭劑之類的物品，只需要生活中的一些常見的東西就能搞定，既簡單方便又安全實(shí)用。下面就是小編收集整理的十大去除冰箱異味的技巧，總有一個(gè)方便你用到哦。
1、橘子皮
把橘子皮洗干凈，放入冰箱內(nèi)，用不了幾天，冰箱異味就會(huì)消失，同時(shí)橘子皮也能散發(fā)出自然的香味，讓冰箱清香撲鼻。
2、衛(wèi)生紙
衛(wèi)生紙有很好的吸水功能，也可以吸除冰箱中水分帶的異味，所以在冰箱里放一卷衛(wèi)生紙也可以達(dá)到除臭的效果。
3、茶葉
把茶葉包在紗布袋中，放入冰箱，可以除去異味，如果用花茶，那就更好了。半個(gè)月后，將茶葉取出，放到陽光下暴曬，可以反復(fù)多次使用！
4、香煙
香煙里的尼古丁本身就具有特殊的香味，而且煙絲還有吸臭的功能，所以在冰箱里放幾根香煙對(duì)于除異味也是不錯(cuò)的選擇。
5、食醋
弱酸性的食醋能夠溶解部分有機(jī)物，而許多異味則是通過許多有機(jī)物腐敗產(chǎn)生的，將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，放在冰箱里，具有很好的除異味效果。
6、純棉毛巾
純棉毛巾上的微細(xì)孔可以吸附冰箱中的氣味，將一條干凈的純棉毛巾折疊整齊放在冰箱上層吸異味，過段時(shí)間將毛巾取出用溫水洗凈，曬干后又可以反復(fù)使用。
7、檸檬
新鮮的檸檬片比干檸檬片的除臭效果更理想，買回來的檸檬，切成兩半，上下層各放一半，除臭效果也很不錯(cuò)。
8、木炭
木炭本身就是吸臭的東西，把適量的木炭碾碎，放在冰箱里可以吸附異味，但是不要讓木炭接觸到水，防止除臭功效大打折扣，最好用透氣的布料包裹住，以免弄臟冰箱。
9、小蘇打
取適量的小蘇打分別裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶內(nèi)，放置在冰箱的上下層，可以除去異味。
10、生面團(tuán)
蒸饅頭的時(shí)候留一小塊生面團(tuán)，放在冰箱里，由于面團(tuán)內(nèi)部密集的細(xì)孔可以吸收冰箱中的異味，所以，也可以用來去除異味。
去除豬肉異味的方法有三種，除血腥氣：人們?cè)跉⒇i時(shí)屠殺不當(dāng)或放血不干凈的豬肉，就很容易產(chǎn)生血腥氣。 解決方法：可以先將豬肉放入干凈的水中侵漂，并且換水多清幾次，這樣的話就可以有效的清除血腥氣。
除去血的污氣：如果我們存放豬肉不當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生血污氣。 解決方法：可以將豬肉放入淡明礬水里面侵漂，經(jīng)過幾次的反復(fù)洗滌后，再放人鍋里用適量的清水燒煮，但是不要蓋緊鍋蓋，等水燒開后把湯面上的浮沫和血污除干凈，最后，把豬肉撈出來用清水充分的洗干凈后就可以用了。記住在烹制菜肴時(shí)，要多加一點(diǎn)姜，蔥，大蒜，料酒，辣味等一些調(diào)料包，這樣就可以增強(qiáng)肉的香味。
用酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗豬肉，如果奢侈一點(diǎn)就用白酒泡著，如果省點(diǎn)，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。 4.用一口大鍋，裝滿冷水。
將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上。開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那么小，然后等半小時(shí)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質(zhì)，聞起來奇臭無比。但是肉還是生的，水僅是溫的。將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。
豬皮我們都知道，含有豐富的營養(yǎng)。大多數(shù)人都知道豬皮可以美容。事實(shí)上，豬皮還含有豐富蛋白質(zhì)，維生素等等。豬皮顧名思義就是豬身上的皮，我們也知道，豬皮上會(huì)有許多白色豬毛。其實(shí)除了豬毛以外，豬皮自身還有一種刺鼻異味。若是我們要準(zhǔn)備利用豬皮還烹飪佳肴，就一定要提前處理好豬皮。祛除異味，豬毛。那么怎樣才能去掉豬皮的異味呢？接下來，我們就一起來看看吧！
1.火燒是很有效的去腥方法。把豬皮放到煤氣灶的火焰上燒，直至燒到豬皮焦黃為止?；馃环矫婵梢匀バ入?，也可以燒去刮不掉的豬毛，且燒熟透的豬皮也容易切。火燒熟透的豬皮，刷洗干凈即可進(jìn)入烹飪程序了，無需再做其他烹飪前的去腥處理啦。
2.有的家庭不方便進(jìn)行火燒去腥，則可以用鹽和酒搓洗去腥臊味。具體做法是先把豬毛刮掉，再刷洗干凈豬皮，然后在豬皮表面擦上一層鹽，靜置十分鐘左右，然后再搓一下，用清水沖洗一下；接著用白酒搓一下豬皮，再用清水沖洗一遍，即可切片進(jìn)行烹飪啦。
3.對(duì)于豬皮特厚的雜交品種的豬，其豬皮腥臊味特別濃重，最好在烹飪前采用水煮的方法去腥臊。具體做法是：把豬皮去毛洗刷干凈，用稻草段、甘蔗段（去皮）、檸檬葉等材料下鍋猛火燒一鍋開水，水開后把豬皮倒進(jìn)去煮至剛剛熟透即撈出來，用溫?zé)崴疀_洗一下，然后放在涼濃鹽水里泡五分鐘左右，撈起清水沖一下，即可切片進(jìn)行烹炒或是涼拌。這樣的處理不但可以去腥，煮熟的豬皮也容易切片。
對(duì)于很多非農(nóng)村家庭，甘蔗段、稻草段和檸檬葉很難得到，則可以考慮用其他材料替代，陳皮（鮮橘子皮、柚子皮等亦可）、洋蔥（姜）、芹菜葉即可。如果材料不足，可以單獨(dú)用檸檬葉、甘蔗段或是橘子皮中的一種，效果就沒有組合起來用好。
4.家里做面食的家庭，往往有面堿，則可以使用面堿來去腥。把豬皮去毛洗刷干凈，然后加入適量的面堿，再加入溫?zé)崴?，使勁搓豬皮五分鐘左右，然后靜置十分鐘，最后用清水沖一下豬皮，再在清水里浸泡三十分鐘左右，即可把豬皮的異味去除得比較徹底了。
5.烹飪中去腥是多數(shù)家庭做豬皮菜肴的必做程序。烹飪中去腥一般是采用香料壓制腥味，這方面的材料很多，小茴香、大料、桂枝、草果、姜蔥蒜、辣椒等，根據(jù)自己的口味選擇即可。我個(gè)人比較推薦紫蘇和食用薄荷的組合，注意要用鮮材料，不但壓制腥臊味效果好，還有獨(dú)特香味。
6.一些酸味水果有極強(qiáng)的去腥臊味效果。酸味的楊桃、檸檬、芒果均可去除豬皮的腥臊味，既可以在烹飪前處理；也可以用在烹飪中處理，這樣做出來的豬皮菜肴帶有一點(diǎn)酸味，味道獨(dú)特，別具風(fēng)味
7.要先擇毛，然后用刀把肉皮整個(gè)刮一遍，把豬皮上的臟東西都刮凈，使豬皮呈乳白色
然后用熱水洗，洗干凈。把肉皮煮個(gè)開兒，第一遍的水倒掉
再放水煮，把佐料放進(jìn)去，蔥，姜，料酒；把花椒。大料，桂皮，豆蔻包一個(gè)小布包，丟進(jìn)鍋里
別放鹽！不然的話就煮不爛了！煮上三到四個(gè)小時(shí)，你再看看好吃不好吃！
保證一點(diǎn)兒"豬味"也沒有，光是香了！
9種食物除口腔異味
榴蓮、大蒜、洋蔥、羊肉等都是有特殊氣味的食物，每每享用之后，難免“齒頰留香”，讓別人不敢“親近”。醉酒后也是如此，常常被人指控“滿嘴酒氣”。如何及時(shí)祛除這種因食而來的口腔異味？可以同樣用進(jìn)食來解決問題。比如進(jìn)食以下幾種食物：
1.溫牛奶
吃大蒜后，會(huì)長時(shí)間口氣難聞。這時(shí)只需要喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。這是因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)會(huì)與大蒜發(fā)生反應(yīng)，可以有效祛除蒜味。需要注意的是，喝牛奶時(shí)，最好小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會(huì)兒，而且最好喝溫牛奶，效果會(huì)更好。
2.茶葉
進(jìn)食大蒜、羊肉等食物后，及時(shí)用濃茶漱口或者將一小撮未泡過的茶葉，分幾次放入口中，慢慢咀嚼，待唾液軟化茶葉后再咽下。此方法還可祛除一般的口臭。
3.花生米
吃過大蒜等“重口味”食物后，嚼幾顆熟花生米可以祛除口臭。這不僅因?yàn)榛ㄉ旧砗?40多種天然芳香物質(zhì)，也因?yàn)榛ㄉ笑鹿裙檀迹梢杂行б种瓶谇患?xì)菌生長，甚至具有一定的抗癌作用。
4.香芹菜
香芹菜有助于消除口中異味，其中包括煙味。而且嚼的時(shí)間越長，效果越好。如果找不到香芹菜，用薄荷葉、蒿葉、桉葉、迷迭香葉和豆蔻等也能起到同樣作用。
5.柚子
新鮮的柚子去皮食肉，細(xì)嚼慢咽，能消除飲酒后口中的異味，還能解酒，有消食健脾的功效。
6.檸檬
檸檬具有生津、止渴、祛暑的功效。吃過大蒜后，可在一杯沸水里加入一些新鮮檸檬汁，直接飲用，可祛口臭。
7.金橘
取新鮮金橘5-6枚，洗凈嚼服，有芳香通竅、順氣健脾的功效。
8.丁香
又名“雞舌香”。有人趣稱丁香為“古代的口香糖”。丁香不僅能對(duì)口臭起作用，還能治療牙痛、口腔潰瘍等，具體方法是：取藥店買來的干丁香1-2粒，含在口中即可。
9.山楂
鮮山楂2-3顆，洗凈，帶皮一起嚼著吃，吃完后用清水漱口。山楂中所含的果膠，被國外醫(yī)藥學(xué)家譽(yù)為“天然抑菌劑”，而山楂的紅色果皮，同樣具有良好的抑菌活性。因此，吃山楂的過程本身也是一個(gè)“潔齒”的過程，可以明顯祛除口腔里的異味。
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你是不是很怕當(dāng)你一靠近朋友的時(shí)候聞到對(duì)方口腔異味？或是擔(dān)心自己容易散發(fā)口臭困擾？其實(shí)有時(shí)候很注重個(gè)人衛(wèi)生還是會(huì)發(fā)生，有可能是因?yàn)槲富鹜?、飲食?xí)慣或是起床導(dǎo)致，飲食要怎么改善，一起看看吧！
一、容易導(dǎo)致口臭原因
1、早上起床導(dǎo)致
早晨起床后口臭特別嚴(yán)重，是睡眠時(shí)唾液分泌減少，舌頰肌肉基本上處于休息狀態(tài)，易導(dǎo)致口臭。
2、經(jīng)期情緒影響
容易激動(dòng)、發(fā)怒或者憂鬱的人，常發(fā)生口臭；婦女在月經(jīng)期和孕期也比較容易發(fā)生口臭。
3、飲食習(xí)慣引起
飲食習(xí)慣對(duì)口臭的形成起重要作用，洋蔥、蒜、動(dòng)物脂肪等食物都會(huì)引起口臭；有些病人服用某種藥物后也會(huì)產(chǎn)生口臭。
小百科：藥物如二甲基硫化物、奎寧和抗組織胺類藥物等。
4、消化道發(fā)炎癥
消化道炎癥可能導(dǎo)致口臭。如食管炎、慢性胃炎、慢性腸炎、潰瘍性結(jié)腸炎等，消化道能源阻礙，因腸道內(nèi)容物滯留、反流而易涌現(xiàn)口臭。
小百科：便秘的病人，因糞便中有糞臭素、氨氣、硫化氫等物，也會(huì)因氣息反流到口腔，導(dǎo)致口臭。
二、防止口臭食物推薦
1、牛奶消除蒜味
牛奶進(jìn)入胃裡之后會(huì)以脂肪臘的形式將形成惡臭原因的成分包住，對(duì)消除大蒜的臭味特別有效。
小百科：這是因?yàn)榕Ｄ痰陌被岷痛笏獾乃忸^素等相結(jié)合的緣故。吃奶酪和乳製品的時(shí)候也有相同的效果。
2、茶類成分消臭
綠茶中的葉綠素、類黃酮含有對(duì)消除口臭非常有利的成分。類黃酮是廣泛存在于植物中的黃色素，除臭效果非常好，目前市場(chǎng)上也有加入類黃酮製成的口香糖。
小百科：中藥中的甘草、葛根的有效成分就是這種成分。
3、酸分解蛋白質(zhì)
檸檬和梅乾以及酸性食品中所有的有機(jī)酸有分解形成口臭原因的蛋白質(zhì)的功效，并能防止食物殘留物腐敗發(fā)酵。酸味還能促進(jìn)唾液分泌，提高口腔的自淨(jìng)作用。
4、海帶消除臭味
近年研究發(fā)現(xiàn)，在海帶中存在著高效的消除臭味的物質(zhì)，其消臭的效果是現(xiàn)有口臭抑制物黃酮類化合物的3倍。因此患有口臭的人常食海帶有消除口臭作用。
5、纖維飲食清淡
飲食清淡多吃含有豐富的纖維素食物有利于清潔口腔，還應(yīng)適當(dāng)食用具有清熱化濕避穢除臭之食品，如甜瓜子為末口內(nèi)含之。茴香作湯飲或生嚼。
小百科：橘餅常嚼食，用蘇子煮水漱口，烏梅脯含化等均有祛口臭作用。
三、防止口臭可煮粥品
1、新鮮藿香粥品
將藿香15克(乾品30克)洗淨(jìng)，放入鋁鍋內(nèi)，加水煎5分鐘。再將粳米50克淘洗淨(jìng)，入鍋內(nèi)加水適量，燒沸后小火熬煮，待粥熟時(shí)，加入藿香汁，再煮沸即可食用。
2、鮮薄荷葉粥品
將鮮薄荷葉30克(乾品15克)洗淨(jìng)，入鍋內(nèi)加適量水熬，棄渣取汁待用。將粳米50克淘淨(jìng)，加適量水煮至米熟，再加入薄荷葉汁，煮沸即可食用。
3、甜蜜荔枝稀粥
將荔枝去殼洗淨(jìng)之后，和米一起熬製，煮成稀粥即可。晚餐時(shí)食用，4天為一個(gè)療程，具有溫陽益氣，生津養(yǎng)血功效。適用于口臭，老人五更瀉。
小百科：素體陰虛火旺的老人忌食。
4、麥門冬養(yǎng)生粥
將麥門冬20～30克洗淨(jìng)入鍋加水煎熬。粳米50～100克淘淨(jìng)放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再將麥門冬汁和冰糖適量同入鍋內(nèi)，置武火上燒沸，用文火煮熟即成。
5、有效生蘆根粥
蘆根30克洗淨(jìng)后放入煲內(nèi)，加入適量清水大火煮15分鐘，隔渣留汁，加入大米50克煮成粥，每日1劑，宜每早空腹服用，約5劑見效。
小百科：專治因舌乾或牙齦腫爛造成的口臭。
6、咸魚頭豆腐湯
洗淨(jìng)咸魚頭1個(gè)，豆腐數(shù)塊，生薑1片。咸魚頭斬件稍煎后與生薑同放入煲內(nèi)，加入適量清水用猛火滾約半小時(shí)，放入豆腐再滾20分鐘便可。
小百科：咸魚頭味甘兼具清熱作用，而豆腐性涼，有清熱解毒之效，對(duì)于口腔潰爛、便秘、口臭和牙齦腫痛等都甚有功效。
隨著我們對(duì)于養(yǎng)生食療的深入了解，我們?cè)絹碓桨l(fā)現(xiàn)食療的功效和作用。很多疾病我們都可以采用食療的方法來起到治療的效果，而食療在預(yù)防疾病上面也是發(fā)揮了神奇的功效，我們?cè)诖禾炖锩嫒菀壮霈F(xiàn)一些春火，我們是不是也可以采用食療的辦法來起到去春火的好處呢？
去春火我們最佳的選擇當(dāng)然是食療了，當(dāng)然我們要有針對(duì)性，不能盲目的亂吃，春火一般有心火，肺火和胃火，下文我們就介紹一些有針對(duì)性的食療方法。
一、去心火——喝蓮子湯
心火：中醫(yī)認(rèn)為心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量內(nèi)源。常用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。
表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
另外還可以選擇用西洋參泡水喝。西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參作為補(bǔ)氣甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經(jīng)補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。
二、去肺火——喝豬肝湯
肺火：或因氣候驟然變化，身體不能適應(yīng)：或由于勞倦過度，消耗了超量的體內(nèi)陰液，從而引發(fā)肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。中醫(yī)多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清肺火。
表現(xiàn)癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
另外，中醫(yī)認(rèn)為肺主皮毛，不妨適當(dāng)吃一點(diǎn)屬性偏涼的食物，如白蘿卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷，同時(shí)多飲水，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。
三、去胃火——喝綠豆粥
胃火：指胃熱熾盛化火的病變。由于飲食不節(jié)、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味，形成“食積”，生熱化“火”，以致胃火熾盛。表現(xiàn)為牙齦腫痛、口臭、嘈雜易饑、便秘等。
表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
上文我們介紹了食療的功效和作用，很多疾病我們都可以采用食療來起到治療和輔助治療的好處，所以食療是越來越受到人們的喜愛，我們可以采用食療的方法來去春火，上文詳細(xì)介紹了春季如何采用食療來去心火，肺火，胃火。
人人都非常喜歡吃排骨，可以說排骨就是豬肉身上最受歡迎的部分了，因?yàn)榕殴浅云饋矸浅５挠形兜溃铱信殴堑臅r(shí)候是一種非常奇妙的享受。排骨雖然好吃，但是新鮮排骨有一定的味道，主要是豬肉的腥味，這種味道會(huì)影響口感，下面就來看看去除排骨異味怎么做比較好吧。
第1個(gè)：排骨買回來后放在水籠頭下漸漸沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一小部分血腥味。
第2個(gè)：排骨洗潔凈后，接著放入到清水里浸泡半個(gè)小時(shí)，中途需翻動(dòng)幾次。這時(shí)能夠看到清水慢慢變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐步變白。
第3個(gè)：鍋里放入適量的水，參加姜片和料酒，水燒開后放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘（冷水放肉營養(yǎng)流失嚴(yán)重），中途需翻動(dòng)。這時(shí)能夠看到排骨的外表和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源。
第4個(gè)：焯過水的排骨用清水沖潔凈外表的浮沫，這時(shí)排骨變得鮮香無異味。
焯水,就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。又稱出水、飛水。東北地域稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”。
首先，排骨應(yīng)該放在冷水鍋里面焯水：焯水時(shí)，排骨與冷水同時(shí)入鍋。由于排骨體積比擬大需求較長時(shí)間的加熱，所以用熱水鍋加熱會(huì)呈現(xiàn)內(nèi)部不熟而外部過熟的現(xiàn)象。排骨假如放在沸水中加熱則外面會(huì)立刻收縮，內(nèi)部的學(xué)和腥味很難掃除，所以必需從冷水開端加熱，中途翻動(dòng)數(shù)次，使其平均的受熱，沸騰時(shí)及早撈出不可過熱。
排骨焯水中有一些問題需求留意，這些問題處置的得當(dāng)與否，直接影響到下一步料理，以至決議了廢品的成敗，因而朋友們?cè)诹侠淼臅r(shí)分要要謹(jǐn)慎。
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