紅棗淮山雞架湯滋補(bǔ)驅(qū)寒
夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅棗淮山雞架湯滋補(bǔ)驅(qū)寒”，僅供您在養(yǎng)生參考。
今天介紹一道補(bǔ)鈣健骨，養(yǎng)血補(bǔ)虛的菠菜鮮蘑牛骨湯，牛骨煲出來(lái)的湯水會(huì)較豬骨味濃，不過(guò)加入清新的菠菜和鮮蘑菇，吸收了油膩，令湯水香而不膩。
3~4人份
做法：
1. 牛骨洗凈，斬成段，汆水三四分鐘撈起;
2. 菠菜擇好，洗凈;鮮蘑菇去硬蒂，洗凈，菇面上劃十字;
3. 粉絲用水泡軟，洗凈撈起備用;
4. 白胡椒粒、草果和大蔥洗凈，大蔥切長(zhǎng)段，一起放入煲湯袋中;
5. 將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入牛骨和裝香料的煲湯袋，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí);
6. 將蘑菇放入湯里稍煮，接著下菠菜滾2～3分鐘，再下粉絲煮2分鐘關(guān)火，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)鈣健骨，養(yǎng)血補(bǔ)虛。
●美食科學(xué)堂
冬天常喝骨頭湯驅(qū)寒滋補(bǔ)
冬天天氣較寒冷，對(duì)于工作了一整天的人來(lái)說(shuō)，晚餐時(shí)能喝上一碗香濃的骨頭湯，既滿足了口腹又增加了營(yíng)養(yǎng)，而且連疲累的精神也會(huì)被熨貼得舒舒爽爽，真是“物超所值”。
煲骨頭湯慣用豬骨、雞骨，其實(shí)牛骨、羊骨、鴨骨也是骨頭湯很好的原料，尤其牛骨和羊骨，冬天吃驅(qū)寒滋補(bǔ)，十分有益。煲骨頭湯，可配上適量的配料，如蓮藕、海帶、白蘿卜、黃豆等一起;如果煲成高湯，則單獨(dú)用骨頭煨湯，湯成后稍加過(guò)濾，撈去骨頭，加入蔬菜，放入粉絲、大白菜、黑木耳等，再加入適量鹽調(diào)味，就是一碗味道鮮美可口、亦湯亦菜的佳肴了。
若是口味重者，也可加入各種香料，像桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、蔥、姜等和骨頭一起慢慢煨，再加一些黃酒去腥增香，兩三個(gè)小時(shí)后湯成，撇去浮油，這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，清澈透明，撒點(diǎn)白胡椒粉加點(diǎn)鹽，味道十分鮮美。喝不完的骨頭湯還可以用來(lái)煮面條、餛飩，是很好的湯頭。
下面介紹幾道十分家常的骨頭湯，冬天常喝驅(qū)寒滋補(bǔ)：
排骨蓮藕湯
排骨500克、蓮藕500克。排骨洗凈斬件，汆水撈起;蓮藕洗凈切塊;將適量清水放入瓦煲燒開，放入排骨和蓮藕，滴少許食醋，大火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
蘿卜棒骨湯
棒骨(豬、牛皆可)700克、白蘿卜500克、鮮蘑菇200克、姜3片、香菜適量。棒骨洗凈斬成段，汆水撈起;白蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，鮮蘑菇洗凈去蒂，香菜洗凈切末;將適量清水放入瓦煲燒開，放入棒骨和姜片大火煮沸，用文火煲一個(gè)小時(shí)，下白蘿卜和香菇再煲一小時(shí)，下鹽和白胡椒粉調(diào)味，撒入香菜即可。
淮山紅棗雞架湯
雞架1至2個(gè)，鮮淮山400克，紅棗4粒，姜3片。雞架用清水泡去血水，撈起洗凈;鮮淮山洗凈削皮，切塊，紅棗洗凈去核;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入雞架、紅棗和姜片大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，再下淮山煲40分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。
●靚湯心水
這次選用的是牛排骨，湯水不太油膩，若選用牛棒骨，最好先撇去浮油后再煮菠菜粉絲。
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? ?聽說(shuō)淮山不但營(yíng)養(yǎng)豐富、功效也很多，而且與雞肉一起燉會(huì)更加的美味。鑒于常吃淮山可以讓人們強(qiáng)身健體，于是自己也會(huì)經(jīng)常買淮山與雞肉一起燉湯吃。然而，具體的淮山雞肉湯家常做法是怎么樣的呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下有關(guān)于淮山雞肉湯家常做法。
? ?淮山健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎。脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂。
? ?鮮淮山是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無(wú)妨。雞溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，雞肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
? ?搭配鮮淮山有助強(qiáng)身健體增強(qiáng)免疫力。
? ?主料: 淮山100g、 雞肉200g 、瘦肉50g
? ?輔料: 油適量、 鹽適量、 姜適量 、紅棗20g、 枸杞10g 、蓮子10g
? ?做法：
? ?1.備齊原料：雞腿一只，瘦肉，淮山，姜，紅棗，枸杞，蓮子。
? ?2.鍋內(nèi)水燒開后把雞腿放入焯燙。
? ?3.焯水的雞腿撈到砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煮。
? ?4.倒入瘦肉絲和姜絲。
? ?5.蓮子，紅棗，枸杞清洗干凈后倒入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水開后改小火繼續(xù)慢燉。
? ?6.待鍋內(nèi)的雞湯煮半個(gè)小時(shí)后把淮山倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮。
? ?7.小火慢慢燉，直到淮山軟爛，關(guān)火加鹽調(diào)味。
? ?淮山雞湯
? ?小貼士：
? ?1.淮山很容易熟要等雞肉煲久一點(diǎn)后再放淮山，如果跟雞肉一起放，等雞肉熟了淮山都融化了。
? ?2.加一點(diǎn)瘦肉的湯更甘甜。
? ?3.煲湯好的雞肉可以拿出來(lái)切塊后蘸豉油吃。
? ?作為一名孕婦，在飲食上面應(yīng)該注意一些，在懷孕期間有的媽媽嘴就特別的挑，不妨可以給自己做一道淮山雞肉湯，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，孕婦可以補(bǔ)補(bǔ)身體。淮山雞肉湯對(duì)人體的幫助很多，而且對(duì)改善身體的健康上也是有著很大的幫助。
說(shuō)道紅棗，大家第一想到的就是它具有補(bǔ)血的作用，紅棗具有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以有促進(jìn)食欲的作用，和很多的食物都可以搭配，來(lái)看看這道紅棗山藥滋補(bǔ)煲，具有驅(qū)寒養(yǎng)胃的作用，很適合冬季。
紅棗山藥滋補(bǔ)煲
食療功效:溫胃散寒，益氣補(bǔ)血
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維、糖類、鈣、鐵、鋅、硒
適宜人群:一般人群皆可食用
紅棗山藥滋補(bǔ)煲所需材料
主要食材羊排、山藥、紅棗、生姜、高湯、鹽
做法
1將新鮮的羊排洗凈，切塊，汆水;山藥去皮，洗凈，切塊;紅棗洗凈備用。
2凈鍋上火倒入高湯，大火煮開，下入生姜片、羊排、山藥、紅棗，以大火煲15分鐘后轉(zhuǎn)小火煲至羊肉熟爛，再加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
羊排具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效。紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、壯腎排毒、強(qiáng)筋健骨、延年益壽和增強(qiáng)新陳代謝的功效。羊排紅棗山藥滋補(bǔ)煲此湯具有溫胃散寒，益氣健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)血養(yǎng)肝、強(qiáng)筋健骨等功效。這樣的一道是具有驅(qū)寒養(yǎng)胃的作用，還可以有補(bǔ)肝腎的效果哦，對(duì)于提高體質(zhì)，補(bǔ)氣養(yǎng)血來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，同時(shí)也可以促進(jìn)新陳代謝的呢，對(duì)于促進(jìn)食欲有一定的效果。
紅棗山藥滋補(bǔ)煲的做法，相信大家也都學(xué)會(huì)了，很簡(jiǎn)單，但是要知道的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且還可以有驅(qū)寒養(yǎng)胃補(bǔ)氣養(yǎng)血強(qiáng)筋健骨的作用，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)就是不錯(cuò)的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。
轉(zhuǎn)眼日歷就翻到了最后一頁(yè)，雖然天氣仍十分溫暖怡人，但大雪節(jié)氣還是踏著不變的步伐到來(lái)了，不過(guò)天氣預(yù)報(bào)過(guò)兩天就會(huì)迎來(lái)低過(guò)10攝氏度的氣溫，總是還算“應(yīng)節(jié)”。今天介紹一道補(bǔ)鈣健骨，養(yǎng)血補(bǔ)虛的菠菜鮮蘑牛骨湯，牛骨煲出來(lái)的湯水會(huì)較豬骨味濃，不過(guò)加入清新的菠菜和鮮蘑菇，吸收了油膩，令湯水香而不膩。
菠菜鮮蘑牛骨湯
3~4人份
做法：
1.牛骨洗凈，斬成段，汆水三四分鐘撈起；
2.菠菜擇好，洗凈；鮮蘑菇去硬蒂，洗凈，菇面上劃十字；
3.粉絲用水泡軟，洗凈撈起備用；
4.白胡椒粒、草果和大蔥洗凈，大蔥切長(zhǎng)段，一起放入煲湯袋中；
5.將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入牛骨和裝香料的煲湯袋，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)；
6.將蘑菇放入湯里稍煮，接著下菠菜滾2～3分鐘，再下粉絲煮2分鐘關(guān)火，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)鈣健骨，養(yǎng)血補(bǔ)虛。
●美食科學(xué)堂
冬天常喝骨頭湯驅(qū)寒滋補(bǔ)
冬天天氣較寒冷，對(duì)于工作了一整天的人來(lái)說(shuō)，晚餐時(shí)能喝上一碗香濃的骨頭湯，既滿足了口腹又增加了營(yíng)養(yǎng)，而且連疲累的精神也會(huì)被熨貼得舒舒爽爽，真是“物超所值”。
對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，煲骨頭湯慣用豬骨、雞骨，其實(shí)牛骨、羊骨、鴨骨也是骨頭湯很好的原料，尤其牛骨和羊骨，冬天吃驅(qū)寒滋補(bǔ)，十分有益。煲骨頭湯，可配上適量的配料，如蓮藕、海帶、白蘿卜、黃豆等一起；如果煲成高湯，則單獨(dú)用骨頭煨湯，湯成后稍加過(guò)濾，撈去骨頭，加入蔬菜，放入粉絲、大白菜、黑木耳等，再加入適量鹽調(diào)味，就是一碗味道鮮美可口、亦湯亦菜的佳肴了。
若是口味重者，也可加入各種香料，像桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、蔥、姜等和骨頭一起慢慢煨，再加一些黃酒去腥增香，兩三個(gè)小時(shí)后湯成，撇去浮油，這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，清澈透明，撒點(diǎn)白胡椒粉加點(diǎn)鹽，味道十分鮮美。喝不完的骨頭湯還可以用來(lái)煮面條、餛飩，是很好的湯頭。
下面介紹幾道十分家常的骨頭湯，冬天常喝驅(qū)寒滋補(bǔ)：
蘿卜棒骨湯
棒骨(豬、牛皆可)700克、白蘿卜500克、鮮蘑菇200克、姜3片、香菜適量。棒骨洗凈斬成段，汆水撈起；白蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，鮮蘑菇洗凈去蒂，香菜洗凈切末；將適量清水放入瓦煲燒開，放入棒骨和姜片大火煮沸，用文火煲一個(gè)小時(shí)，下白蘿卜和香菇再煲一小時(shí)，下鹽和白胡椒粉調(diào)味，撒入香菜即可。
排骨蓮藕湯
排骨500克、蓮藕500克。排骨洗凈斬件，汆水撈起；蓮藕洗凈切塊；將適量清水放入瓦煲燒開，放入排骨和蓮藕，滴少許食醋，大火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
淮山紅棗雞架湯
雞架1至2個(gè)，鮮淮山400克，紅棗4粒，姜3片。雞架用清水泡去血水，撈起洗凈；鮮淮山洗凈削皮，切塊，紅棗洗凈去核；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入雞架、紅棗和姜片大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，再下淮山煲40分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。
●靚湯心水
這次選用的是牛排骨，湯水不太油膩，若選用牛棒骨，最好先撇去浮油后再煮菠菜粉絲。
? ?淮山其實(shí)就是值得我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N蔬菜，山藥，山藥既是一種食物，同時(shí)它也是一種藥材，很多的藥材都是山藥當(dāng)中提取的，甚至日常生活中女性用的化妝品也是從山藥當(dāng)中提取的，淮山雞湯，是具有非常獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)的，那么下面小編就給大家介紹一下，淮山雞湯怎么做呢？
材料
淮山400克，蜜棗1顆，姜2片，雞0.5只，胡蘿卜1根，鹽
做法
編輯
1.雞挖去內(nèi)臟后斬成小塊備用.
2. 淮山,胡蘿卜都去皮,切成塊狀.
3.把上面所有材料放進(jìn)鍋時(shí),加清水6-8碗,大火燒開10分鐘,然后轉(zhuǎn)小火 再煮50分鐘左右,下鹽調(diào)味,即可熄火.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 編輯
1、健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精：
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
? ?以上就是紅參雞湯的制作方法，其實(shí)花生雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，可以起到很好的促進(jìn)胃腸消化的作用，并且山藥湯中含有的特殊的淀粉酶，能夠促進(jìn)腸胃的吸收，改善胃陰虛這樣的狀況，希望大家能夠喜歡這道獨(dú)特的美食。也祝愿大家能夠身體健康。
淮山紅棗枸杞排骨湯，是很好的養(yǎng)生保健湯，我們知道淮山就是山藥，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，紅棗有很好的補(bǔ)氣血的作用，枸杞具有提高免疫力的效果，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好，把這些食材放在一起做成湯，有提高免疫力，有補(bǔ)益身體的作用，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
淮山紅棗枸杞排骨湯
材料
山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞。
做法
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊;
2、排骨和山藥分別飛水撈出;
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
淮山的功效作用有哪些
1.滋補(bǔ)健身，延緩衰老
國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤(rùn)滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。
3.益智健腦
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對(duì)健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。
4.益氣補(bǔ)氣，止咳定喘
山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。
5.填精固腎，增強(qiáng)性功能
山藥平補(bǔ)肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對(duì)腎虛夢(mèng)遺、滑精、早泄、陽(yáng)痿有較好的療效。對(duì)于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
口蘑山雞湯是一款非常美味的養(yǎng)生湯，相信我們?cè)S多的朋友們對(duì)于口蘑山雞湯都是比較喜歡食用的，當(dāng)然，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛谀⑸诫u湯，對(duì)于促進(jìn)自身的健康也是非常的有好處的，下面我們就來(lái)看看口蘑山雞湯的做法。
口蘑山雞湯的做法
其實(shí)口蘑山雞湯的做法并沒(méi)有我們大家想象中的那么復(fù)雜的，大家可以先將口蘑清洗干凈，切塊;山雞清洗干凈，剁塊;紅棗、蓮子、枸杞泡發(fā)。然后將山雞入沸水中汆透撈出，入冷水中清洗干凈。最后待煲中水燒開，下入姜片、山雞塊、口蘑、紅棗、蓮子、枸杞一同燉90分鐘，然后我們大家可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦秤名}來(lái)調(diào)味的，這時(shí)候美味的口蘑山雞湯就做好了。
口蘑山雞湯的功效與作用
口蘑具有宣肺解表，益氣安神、潤(rùn)腸通便、理氣化痰、提高免疫力的功效。山雞具有溫中益氣、補(bǔ)氣血、健脾胃、強(qiáng)筋骨和防治癌癥的功效。蓮子具有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、益腎安神、強(qiáng)筋骨、降血壓和抗癌防癌的功效。紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。口蘑山雞湯的保健功效也是非常不錯(cuò)的，口蘑山雞湯具有不錯(cuò)的滋補(bǔ)強(qiáng)身、潤(rùn)腸通便的功效，尤其是我們身體比較虛弱的朋友們，經(jīng)常食用一些口蘑山雞湯滋補(bǔ)效果是非常好的，另外，適當(dāng)?shù)氖秤每谀⑸诫u湯還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的腸胃的健康。
相信我們大家現(xiàn)在對(duì)于口蘑山雞湯的做法和功效作用也是有了一定的了解了，我們可以知道，口蘑山雞湯的做法也是比較簡(jiǎn)單的，所以大家就是可以將口蘑山雞湯的做法記住的，這樣經(jīng)常性的食用更是可以起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效的。
排骨淮山紅棗湯是一種特別好吃的美食，深受大家的喜愛，其實(shí)它還是一道補(bǔ)品，隨著快節(jié)奏的生活，人們的健康狀態(tài)很是令人擔(dān)心，大多數(shù)工作人員的身體狀況都亞健康狀態(tài)，今天我們來(lái)給大家介紹一下排骨淮山紅棗湯的六種做法，大家自己在家即可動(dòng)手制作哦！
紅棗排骨湯是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是紅棗和排骨和玉米，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營(yíng)養(yǎng)豐富，促進(jìn)人們對(duì)維生素和鈣的吸收。
做法一:
制作步驟
1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。
小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來(lái)湯更鮮美。
做法二
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可，時(shí)間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋，加玉米，姜(無(wú)需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí)。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法三
步驟
1 玉米切小段
2 胡蘿卜切滾刀狀
3蔥打結(jié)，姜切片
4 鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用
5 鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并加入適量的水，大火燒開
6 滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右
7 放入適量鹽調(diào)味即可
小貼士
放醋可以使排骨的鈣質(zhì)更好的揮發(fā)，但是不要放多
做法四
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個(gè)，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
做法五
制作步驟
將排骨洗凈，飛水時(shí)最好冷水下鍋，水沸后略煮，而后用冷水沖洗干凈，以便去油去血水。
蘿卜切塊，紫糯玉米切成段約2-3厘米。
將排骨冷水下鍋，加入姜片，八角，蔥，醋少許，大火燒開后，小火燉30分鐘
去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿卜繼續(xù)小火燉30分鐘
出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因?yàn)槿绻胪ㄟ^(guò)排骨湯補(bǔ)鈣，攝入鹽分太多，會(huì)影響鈣的吸收。
做法六
制作步驟
1. 排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
2. 湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。
5. 下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
制作七
制作步驟
1.排骨洗凈。燒一鍋水，里面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之后再用清水沖洗干凈；
2.玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍破；
3.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、一點(diǎn)鹽和料酒，放進(jìn)湯鍋中，加足夠的清水。
4.中火燒開后，若還有浮末請(qǐng)撇出。后蓋好蓋子轉(zhuǎn)小火或微火慢燉約2個(gè)小時(shí)左右，中途要偶爾地?cái)嚢枰幌拢乐拐沉隋伒?，在出鍋前加點(diǎn)雞精并嘗下鹽的咸淡后再酌情加鹽。
?淮山是一種具有保健效果的營(yíng)養(yǎng)品，無(wú)論是在《本草綱目》，還是在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里，都證明它確實(shí)具有強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值。雞湯的做法也是多種多樣，淮山雞湯就是受人親睞的一種做法，雞湯的鮮美配上淮山的醇厚，必然是一道美味的菜肴呢。下面就來(lái)講一講淮山雞湯的做法及具體步驟吧。
?需要準(zhǔn)備的材料有：
?主料：淮山100g，雞肉200g，瘦肉50g。
?輔料：油適量鹽適量，姜適量，紅棗20g，枸杞10g，蓮子10g。
?具體步驟如下：
?1.備齊原料：雞腿一只，瘦肉，淮山，姜，紅棗，枸杞，蓮子。
?2.鍋內(nèi)水燒開后把雞腿放入焯燙。
?3.焯水的雞腿撈到砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煮。
?4.倒入瘦肉絲和姜絲。
?5.蓮子，紅棗，枸杞清洗干凈后倒入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水開后改小火繼續(xù)慢燉。
?6.待鍋內(nèi)的雞湯煮半個(gè)小時(shí)后把淮山倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮。
?7.小火慢慢燉，直到淮山軟爛，關(guān)火加鹽調(diào)味。
?需要注意的有：
?1.淮山很容易熟要等雞肉煲久一點(diǎn)后再放淮山，如果跟雞肉一起放，等雞肉熟了淮山都融化了。
?2.加一點(diǎn)瘦肉的湯更甘甜。
?這便是淮山雞湯的做法及具體步驟了，光是看文字說(shuō)明仿佛都可聞到飄拂的香味了。要想做出味道鮮美，口感適合的淮山雞湯，在制作的過(guò)程中就需要注意以上的步驟，一個(gè)小小的細(xì)節(jié)都有可能影響出鍋后的味道。若想吃得更有意思，還可將煲好的雞肉，切成塊蘸豉油吃。
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