好吃又抗癌 10種抗癌海鮮明星
海鮮養(yǎng)生常識。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《好吃又抗癌 10種抗癌海鮮明星》，相信能對大家有所幫助。
鱉甲可以調節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率,防止細胞癌變。鱉又名甲魚、團魚、元魚、水魚、腳魚等?，F(xiàn)代藥理研究，鱉甲可以調節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在時間延長，增進骨髓造血功能，保護腎上腺皮質功能，防止細胞癌變。
10種抗癌海鮮
1、紅龍魚
紅龍魚肉富含ω-3脂肪酸，對乳腺癌有很好的預防幫助。
飲食中的ω-3脂肪酸對預防乳腺癌的發(fā)生與發(fā)展均有幫助。我們都知道ω-3脂肪酸，成分主要為二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），這些成分除了能促進甘油三酯的降低有益心臟健康之外，還可以減慢乳腺癌細胞的增殖生長，這在乳腺癌細胞的體外實驗和動物實驗中均被證實。DHA在乳腺癌大鼠模型中還被證實有助于減少骨轉移。另外，飲食中ω-3與ω-6脂肪酸的比例較高時可以降低乳腺癌的發(fā)生風險，然而比例較低時反而增加風險。而富含不飽和脂肪酸的深海魚，尤其北極紅龍魚，是我們食物中ω-3脂肪酸的最好來源之一。
2、鮑魚
經(jīng)藥理實驗證實有較強的抑制癌細胞生長的作用。
鮑魚又名鰒魚、石決明肉、鏡面魚、明目魚和大鮑等?？茖W家發(fā)現(xiàn)鮑魚肉有一定的抗癌作用。我國科研人員從鮑魚肉中提出了“鮑靈素”Ⅰ及Ⅱ，經(jīng)藥理實驗證實有較強的抑制癌細胞生長的作用。
3、鱉
鱉甲可以調節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率,防止細胞癌變。
鱉又名甲魚、團魚、元魚、水魚、腳魚等?，F(xiàn)代藥理研究，鱉甲可以調節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在時間延長，增進骨髓造血功能，保護腎上腺皮質功能，防止細胞癌變。臨床實踐證明，吃鱉肉對防治肝癌、腦腫瘤、肺癌、惡性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。
4、鯊魚
鯊魚體內存有大劑量的抗癌物質――維A。
抗癌作用最顯著。鯊魚體內存有大劑量的抗癌物質――維A，除此以外鯊魚還能分泌一種破壞癌細胞的酶?！?/p>
5、銀魚
銀魚體內含有非常多的鈣能有效地預防結腸癌和直腸癌的發(fā)生。
醫(yī)學科學家稱之為“長壽食品”。銀魚體內含有非常多的鈣，為魚類之冠。假若常常地食用含有非常豐富的鈣質的食品，能有效地預防結腸癌和直腸癌的發(fā)生?！?/p>
6、干貝
干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。
干貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的干制品。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。它還能增強人體的免疫力，提高巨噬細胞的活性，及時清除體內發(fā)生癌變的細胞，降低癌癥的發(fā)生率。
7、海藻
現(xiàn)代藥理研究稱，海藻的粗提物對各種癌癥有明顯抑制作用。
海藻又名海帶花、落首、烏菜、海蘿等。現(xiàn)代藥理研究稱，海藻的粗提物對子宮癌-14、肉瘤-180、淋巴1號腹水型的動物移植腫瘤有一定的抑制作用;同屬植物褐藻熱水提取物的非透析部分，對小鼠皮下移植的肉瘤-180抑制率高達93.7%(腹腔給藥連續(xù)10天)。實驗小鼠口服含海藻的復方(化癌丹)煎劑，對艾氏腹水癌有抑制作用。
8、帶魚
覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層能有效地治療急性白血病和其他癌癥。
帶魚又名帶柳、海刀帶、鱗刀魚、青宗帶、牙帶等?？茖W家發(fā)現(xiàn)，覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，能有效地治療急性白血病和其他癌癥。
9、牡蠣
牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有細胞毒和抑制其生長的作用。
牡蠣屬食用貝類，又名蠣蛤、蠔子、海蠣子。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有細胞毒和抑制其生長的作用。
10、海蛤
對肉瘤-180抑制率在30%以上，對艾氏癌腹水型抑制率達96.1%以上，對肝癌腹水型和肝癌實體型的抑制率在40%或50%以上。
海蛤又名青蛤、蛤蜊、沙蛤、沙蜊、吹潮、文蛤等?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，海蛤中含的蛤素起生長抑制劑的作用。蛤素在蛤體中含量最高的季節(jié)是夏季。蛤肝中的提取物對老鼠白血病L12p的生長有抑制作用。它的水或硫酸銨提取液，在試管內對單純皰疹病毒和腺病毒有抗病毒效應。它的提取物又能延長染有Moloney白血病動物的存活時間。雜色蛤組織提取液對肉瘤-180抑制率在30%以上，對艾氏癌腹水型抑制率達96.1%以上，對肝癌腹水型和肝癌實體型的抑制率在40%或50%以上。
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鱉甲可以調節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率,防止細胞癌變。鱉又名甲魚、團魚、元魚、水魚、腳魚等?，F(xiàn)代藥理研究，鱉甲可以調節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在時間延長，增進骨髓造血功能，保護腎上腺皮質功能，防止細胞癌變。
10種抗癌海鮮
1、紅龍魚
紅龍魚肉富含ω-3脂肪酸，對乳腺癌有很好的預防幫助。
飲食中的ω-3脂肪酸對預防乳腺癌的發(fā)生與發(fā)展均有幫助。我們都知道ω-3脂肪酸，成分主要為二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），這些成分除了能促進甘油三酯的降低有益心臟健康之外，還可以減慢乳腺癌細胞的增殖生長，這在乳腺癌細胞的體外實驗和動物實驗中均被證實。DHA在乳腺癌大鼠模型中還被證實有助于減少骨轉移。另外，飲食中ω-3與ω-6脂肪酸的比例較高時可以降低乳腺癌的發(fā)生風險，然而比例較低時反而增加風險。而富含不飽和脂肪酸的深海魚，尤其北極紅龍魚，是我們食物中ω-3脂肪酸的最好來源之一。
2、鮑魚
經(jīng)藥理實驗證實有較強的抑制癌細胞生長的作用。
鮑魚又名鰒魚、石決明肉、鏡面魚、明目魚和大鮑等?？茖W家發(fā)現(xiàn)鮑魚肉有一定的抗癌作用。我國科研人員從鮑魚肉中提出了“鮑靈素”Ⅰ及Ⅱ，經(jīng)藥理實驗證實有較強的抑制癌細胞生長的作用。
3、鱉
鱉甲可以調節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率,防止細胞癌變
鱉又名甲魚、團魚、元魚、水魚、腳魚等?，F(xiàn)代藥理研究，鱉甲可以調節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在時間延長，增進骨髓造血功能，保護腎上腺皮質功能，防止細胞癌變。臨床實踐證明，吃鱉肉對防治肝癌、腦腫瘤、肺癌、惡性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。
4、鯊魚
鯊魚體內存有大劑量的抗癌物質――維A
抗癌作用最顯著。鯊魚體內存有大劑量的抗癌物質――維A，除此以外鯊魚還能分泌一種破壞癌細胞的酶。
5、銀魚
銀魚體內含有非常多的鈣能有效地預防結腸癌和直腸癌的發(fā)生
醫(yī)學科學家稱之為“長壽食品”。銀魚體內含有非常多的鈣，為魚類之冠。假若常常地食用含有非常豐富的鈣質的食品，能有效地預防結腸癌和直腸癌的發(fā)生。
6、干貝
干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用
干貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的干制品。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。它還能增強人體的免疫力，提高巨噬細胞的活性，及時清除體內發(fā)生癌變的細胞，降低癌癥的發(fā)生率。
7、海藻
現(xiàn)代藥理研究稱，海藻的粗提物對各種癌癥有明顯抑制作用
海藻又名海帶花、落首、烏菜、海蘿等?，F(xiàn)代藥理研究稱，海藻的粗提物對子宮癌-14、肉瘤-180、淋巴1號腹水型的動物移植腫瘤有一定的抑制作用;同屬植物褐藻熱水提取物的非透析部分，對小鼠皮下移植的肉瘤-180抑制率高達93.7%(腹腔給藥連續(xù)10天)。實驗小鼠口服含海藻的復方(化癌丹)煎劑，對艾氏腹水癌有抑制作用。
8、帶魚
覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層能有效地治療急性白血病和其他癌癥
帶魚又名帶柳、海刀帶、鱗刀魚、青宗帶、牙帶等。科學家發(fā)現(xiàn)，覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，能有效地治療急性白血病和其他癌癥。
9、牡蠣
牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有細胞毒和抑制其生長的作用
牡蠣屬食用貝類，又名蠣蛤、蠔子、海蠣子。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有細胞毒和抑制其生長的作用。
10、海蛤
對肉瘤-180抑制率在30%以上，對艾氏癌腹水型抑制率達96.1%以上，對肝癌腹水型和肝癌實體型的抑制率在40%或50%以上
海蛤又名青蛤、蛤蜊、沙蛤、沙蜊、吹潮、文蛤等?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，海蛤中含的蛤素起生長抑制劑的作用。蛤素在蛤體中含量最高的季節(jié)是夏季。蛤肝中的提取物對老鼠白血病L12p的生長有抑制作用。它的水或硫酸銨提取液，在試管內對單純皰疹病毒和腺病毒有抗病毒效應。它的提取物又能延長染有Moloney白血病動物的存活時間。雜色蛤組織提取液對肉瘤-180抑制率在30%以上，對艾氏癌腹水型抑制率達96.1%以上，對肝癌腹水型和肝癌實體型的抑制率在40%或50%以上。
癌癥是一大類惡性腫瘤的統(tǒng)稱，對人們的健康危害大，人們談“癌”色變。而且當下癌癥的發(fā)病率是很高的。我們如何保護自己，遠離癌呢？預防癌癥我們可以從日常的飲食入手，菠菜、海帶、茭白等等都是抗癌的好幫手。下面就為大家介紹抗癌必吃的八種菜。
抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。此外，經(jīng)常食用大蒜，也可使患結腸癌的風險降低30%。同時，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。
抗癌明星：菜花
上榜理由：美國《全國癌癥學會期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。
抗癌明星：蘆筍
上榜理由：蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
抗癌明星：黃豆
上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。
抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發(fā)生。
抗癌明星：海帶
上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關。同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。
飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關系，吃錯了會引爆癌癥的導火索，吃對了則能起到防癌的功效。對于常見的八種癌癥，哪些食物能肩負起防御的重任呢？
肺癌
抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發(fā)生。
乳腺癌
抗癌明星：海帶
上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關。同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。
腸癌
抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。此外，經(jīng)常食用大蒜，也可使患結腸癌的風險降低30%。同時，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。
胰腺癌
抗癌明星：菜花
上榜理由：美國《全國癌癥學會期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
皮膚癌
抗癌明星：蘆筍
上榜理由：蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
宮頸癌
抗癌明星：黃豆
上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。
胃癌
抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
肝癌
抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有抗癌第一菜的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。
我們在日常生活中經(jīng)常吃蔬菜、水果，可能是因為喜歡吃又或者可能是為了健康而吃。那么人們在生活中會不會忽視一些蔬菜水果，其實蔬菜帶來的作用非常大，下面就給大家介紹可以防止癌癥的蔬菜水果。而且效果很好。
1、茄子
性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統(tǒng)癌癥。
2、大白菜
性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學家認為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質盡快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。
另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。
3、蘿卜
有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。
特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是防癌系統(tǒng)的營養(yǎng)成分。
4、扁豆
便宜又好吃！這四種常見食物竟能抗癌
癌癥這兩個字眼令每一個人都感到恐慌，因此要想更好的延年益壽，在日常生活中防癌成為了最為關鍵的保健事項。然而防癌的方法有很多，其中防止病從口入，并常吃一些具有防癌效果的食物便是最為方便快捷的方法。在日常飲食中便存在一些食物，不僅便宜，同時還具有相對不錯的抗癌效果。今天小編就給大家介紹4種常見的養(yǎng)生抗癌食物!
廉價的4種抗癌養(yǎng)生食物
1、西蘭花
說到西蘭花，大家對此都很熟悉，西蘭花是人們餐桌上常見的一道美食。西蘭花中含有豐富的抗血酸成分，因此被人體攝取之后能很好的提高自身的抵抗力，并且還能增強肝臟的解毒能力，對于一些肝臟有疾病的患者來說是極好的食療之選。
同時，在西蘭花中還含有豐富的硒元素和維生素C，這兩種物質不僅是人體生長所需的重要成分，另外其中所含的維生素C還能很好的增強人體的免疫能力，硒元素本身就是一種極其珍貴的微量元素，能起到極好的防癌效果。另外所含的維生素還能很好的起到延緩衰老，防止肌膚干燥的目的 ，可謂是極好的美容養(yǎng)生佳品。
對于一些想要減肥瘦身的人來說，常吃點西蘭花也是最佳的選擇。因為西蘭花中的含水量高達90%以上，而且熱量很低，所以被人體攝取之后不僅能為身體提供所需的養(yǎng)分和能量，還能增強身體的飽腹感，輕松起到瘦身的作用。
2、冬瓜
冬瓜是很多家庭中常見的一種食物，不僅可以煮菜，還能熬湯喝，都是極美味的舌尖美食。冬瓜中含有豐富的鉀元素，而鈉鹽的含量相對低一些，因此對于一些患有腎臟疾病、高血壓等患者來說，常吃點冬瓜是極好的養(yǎng)生食療選擇。
并且冬瓜中的膳食纖維含量也很高，大約在100克中就含有0.9克，這種物質進入腸道中能有效的對腸道產(chǎn)生一定的刺激作用，便能促使積存在腸道中的毒素及易致癌物質排出體外。這對于防止結腸癌的產(chǎn)生發(fā)揮極好的作用。另外，冬瓜中還含有一種丙醇類物質，被人體攝取之后能很好的抑制糖分進行轉化成脂肪，并且冬瓜本身就不含有脂肪成分，因此對于一些想要瘦身的人來說，吃點冬瓜是極好的方式。不僅能很好的滿足味蕾的需求，同時還能防止發(fā)胖。
3、包菜
在包菜中還含有豐富的蘿卜硫素，這種物質被人體攝入之后能對體內的酶進行有效的刺激，從而形成一種保護膜，能有效的抵制致癌物質對人體的傷害。并且在包菜中還含有重要的微量元素鉬，這種物質不僅是人體生長所需的重要成分，同時進入體內還能抑制亞硝酸的合成，從而起到不錯的抗癌效果。
同時包菜中還含有果膠、膳食纖維，這兩種物質進入腸道中能對腸內的毒素進行吸附并促進其排出體外。在包菜中還含有豐富的維生素因子成分，這種物質能很好的對潰瘍的部位進行修復，從而對于一些患有胃部潰瘍或是口腔潰瘍的人來說，常吃點包菜都是極好的治療手段。因此，大家在日常飲食中不妨多吃點包菜來進行食療養(yǎng)生，我們可以將其涼拌、炒、做沙拉等食用，都是極好的舌尖享受。
4、洋蔥
洋蔥的味道有點刺激性，并且吃完之后口腔中會留有異味，所以很多人是不怎么愛吃的。但是洋蔥卻是極好的抗癌養(yǎng)生食物之選。在洋蔥中含有豐富的硒元素和槲皮素，其中硒元素是一種極其珍貴的微量元素，同時還具有一定的抗氧化性，能有效的抑制癌細胞的增長，而槲皮素則能使得致癌細胞失去活性，大大降低了致癌細胞對人體造成的傷害。
且還有相關的研究數(shù)據(jù)顯示，一些常吃洋蔥的人其患有胃癌的幾率相對不常吃的人群會降低20%。在洋蔥中還含有硫磺成分，這種物質能夠與大腸中的蛋白質結合，起到促進腸胃蠕動的目的，一來有效保護腸胃健康，二來也是緩解便秘的重要手段。同時，在洋蔥中還含有維生素C、尼克酸、維生素E等物質，這都是維持肌膚活性的重要成分，常吃能使得肌膚富有彈性，且具有相當不錯的美容護膚的效果。
肺癌
抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發(fā)生。
乳腺癌
抗癌明星：海帶
上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關。同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。
腸癌
抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。此外，經(jīng)常食用大蒜，也可使患結腸癌的風險降低30%。同時，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。
胰腺癌
抗癌明星：菜花
上榜理由：美國《全國癌癥學會期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
皮膚癌
抗癌明星：蘆筍
上榜理由：蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
宮頸癌
抗癌明星：黃豆
上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。
胃癌
抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
肝癌
抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有抗癌第一菜的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。
水果中含有的一些特殊成分，在預防結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食物難以替代的益處。下面我們就來看看水果中的抗癌明星。
水果中的抗癌明星
草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
獼猴桃
近年研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
梨
富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，這些營養(yǎng)素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者應該多吃梨。
杏
適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。
葡萄
尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。
柑橘類水果
橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。
一項研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少于一個者低1/3。
吃水果一般都是直接拿來生吃，但您知道嗎?把水果烤著吃，不僅可以讓水果的香濃美味再升級，還可以滿足口腹之欲，又能給自己的健康加分，愛新鮮的你可以試試。
烤出來的美味營養(yǎng)水果
烤柑橘(抗老+防癌+恢復活力)
柑橘加熱之后，可以讓柑橘外皮的養(yǎng)分充分滲進果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口營養(yǎng)素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里，果皮和果肉之間的白色網(wǎng)絲和果粒袋，也都含有豐富的維生素C和果膠，可以消除疲勞和預防老化，所以每天只要吃2顆柑橘，就能攝取1日所需的80%維生素C。
制作步驟
前處理：去除柑橘表皮的果蠟。把柑橘浸泡在40℃～50℃的熱水中，時間約1分鐘;再把柑橘取出，用布擦干。
開始制作：使用烤箱。將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣，把包著錫箔紙的柑橘放入烤箱中烤10分鐘，即可食用。
注意：使用烤箱，可以讓橘子均勻受熱，果皮不易燒焦也變得比較柔軟。
烤蘋果(美肌+預防便秘+消除水腫)
烤過的蘋果，果肉中鈣的活性會提升，膳食纖維的活性還會增大9倍，可以幫助體內水分代謝，讓你免除便秘的困擾，和消除惱人水腫。
蘋果含豐富果膠(水溶性膳食纖維的1種)，加熱時會分解成小分子，更容易被腸胃吸收。膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助排泄順暢，而烤過的蘋果，膳食纖維的活性會比生鮮時提高達9倍之多，消除便秘有效。此外，蘋果皮中含有的蘋果多酚，對肌膚很有幫助，經(jīng)過加熱更能發(fā)揮功效。
制作步驟
前處理：洗凈果皮，將蘋果切成4大塊，去掉中間的心。
開始制作：使用烤箱用鋁箔紙將蘋果包起，放入烤箱中以200℃燒烤20～30分鐘。
注意：烤箱加熱后的蘋果芬芳濃郁，讓人食欲大開。
上班時困倦、沒有精神，是不是時常困擾著你呢?有沒有什么辦法立竿見影緩解呢?有，那就是草莓。
上班族的提神零食：草莓
比起其他的水果，草莓更有可吃的理由，首先它含鐵非常豐富，高于很多水果，還含有豐富的維生素C，不僅是抗氧化劑，還能幫助鐵的吸收。其次，草莓還具有一種天然的香氣，有助于我們舒緩壓力，緩解困倦。
還有很重要的一點是，每天食用一定的漿果類水果可以加速大腦功能恢復，延遲大腦衰老。這是因為漿果類含大量的多酚類物質，在大腦內以兩種方式對抗老化：其一，漿果是強力抗氧化劑，能有效地清除有害的自由基;其二，漿果中含天然的抗炎成分可以減緩衰老。
對于熱衷于減肥的人來說，草莓是最適合的零食之一。美國營養(yǎng)學家曾對含有同樣能量的17種食物進行研究，發(fā)現(xiàn)最容易讓人感覺到飽的食物是燕麥餅和酸奶，水果則是草莓，而巧克力甜餅、奶油蛋糕等反而最不容易讓人覺得飽。
零食常常被人認為是一類好吃但不健康的食物，其實不盡然，有些零食既好吃又能抗癌呢！一舉兩得！下面我們來看看哪些零食好吃又抗癌。
1.黑巧克力
研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。但要注意選擇純度在65%以上的黑巧克力，牛奶巧克力不僅太甜，而且抗氧化活性也很低。
2.水煮毛豆
毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維，還可改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。研究證實，毛豆可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。
3.紅棗干
常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。紅棗曬干后可當做零食食用，一樣能起到防癌的作用。
4.纖麩餅干
所含膳食纖維高，能產(chǎn)生飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。
5.蔓越莓干
蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內，幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
6.全麥餅干
全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。怎么選？要看營養(yǎng)標示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣，其實都與全麥無關，營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。
7.開心果
美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。怎么選？選擇無調味開心果，并且一天不要超過一把。
8.紅酒
研究人員指出，紅酒預防癌癥，主要歸功于紅酒中含有的大量的多酚物質——白藜蘆醇和單寧酸，這兩種成分在臨床的研究中具有明顯的抗癌效果。同時，葡萄酒中還發(fā)現(xiàn)一種名為白藜蘆醇（resveratrol）的物質，它能延緩腫瘤的生長，預防各種癌癥。
而據(jù)市衛(wèi)生防疫部門相關人員介紹,我國《食品安全法》中有明文規(guī)定,不準銷售變質食品。雖然對表皮破損、部分腐爛的水果可否銷售,目前尚無細則規(guī)范,但已腐爛水果中的有害微生物會快速繁殖,產(chǎn)生大量有害致病物質,并通過果汁向未腐爛部分滲透擴散,即便將腐爛部分挖去,仍無法保證不被腐爛部分的有害物質污染,因此,專家建議市民慎吃“處理水果”。
日前,有市民向記者反映,超市為減少損失,會把當天沒有賣出去的果蔬低價出售,而有的果蔬已開始腐爛。
記者走訪發(fā)現(xiàn),部分超市確實存在以上現(xiàn)象。有的超市在每天臨閉店時出售爛水果,或將水果腐爛部分“切除”處理后包裝銷售;有的索性將這些果蔬堆放在筐里,任由顧客挑選,售價比同類的新鮮水果要便宜很多。市民張大媽說,她經(jīng)常等著快閉店時來買果菜,雖然有的表皮帶硬傷,有的稍有腐爛,但只要把腐爛的地方用刀多挖去些,照樣能吃。
記者了解到,有的特價處理的水果,外表看上去還光鮮,可其實果核都已發(fā)黑霉爛了。而據(jù)市衛(wèi)生防疫部門相關人員介紹,我國《食品安全法》中有明文規(guī)定,不準銷售變質食品。
雖然對表皮破損、部分腐爛的水果可否銷售,目前尚無細則規(guī)范,但已腐爛水果中的有害微生物會快速繁殖,產(chǎn)生大量有害致病物質,并通過果汁向未腐爛部分滲透擴散,即便將腐爛部分挖去,仍無法保證不被腐爛部分的有害物質污染,因此,專家建議市民慎吃“處理水果”。
導日常生活中，人們在吃瓜果時一般習慣將瓜果的表皮丟棄，卻不知很多瓜皮果屑都是防治疾病的“良藥”，對人體的保健祛病有著良好的功效。
西瓜皮
中醫(yī)稱“西瓜翠衣”，用于消暑解渴、清熱解毒，優(yōu)于西瓜瓤，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水和腎炎等均有療效。
治暑熱煩渴：西瓜皮、綠豆衣各40克，水煎代茶頻飲。
橘皮
有理氣健胃、燥濕化痰之功。
治嘔吐、呃逆：橘皮、竹茹各9克，生姜、甘草各3克，大棗5枚，水煎后分2次服。
香蕉皮
有祛煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓之功。
治丹毒、癰腫、燙傷、瘡癤：香蕉皮搗爛榨汁，外涂患處，每日3次。
柚子皮
有理氣、化痰、止咳、平喘之功。
治哮喘：柚子外皮適量，切碎，加蜂蜜蒸爛，每日早晨以溫黃酒調服一茶匙。
治外傷出血：柚皮適量，燒炭存性研末，敷患處。
梨皮
有清心潤肺、祛火消痰之功。
治瘡癤、癰疽：梨皮適量，搗爛，摻入青黛粉少許，調勻，外敷瘡面。解酒：鮮梨皮適量，煎湯飲用。
蘋果皮
有補心益氣、生津止渴、和脾開胃、潤肺止咳之功。
治急性腸胃炎：蘋果皮30克，水煎服，每日分2次飲。
甜瓜皮
有止渴、利小便、除煩熱、防暑氣之功效。
治暑熱煩渴：甜瓜干皮9克，水煎服，每日分3次飲。
柚子味道甜美，并具有養(yǎng)生治病的功效，對于傷風感冒、便秘等癥狀的緩解具有極好的效果，按慣例，一般中秋節(jié)后，就到了吃柚子的黃金時期，然而柚子的吃法你了解么，我們應該怎么吃柚子才能發(fā)揮它的效力呢?下面我們來看看，中醫(yī)對柚子的吃法是怎么說的：
您知道柚子的好處嗎?柚子是蕓香科柑桔屬中果實較大的一種，果肉成分與柑桔類似，營養(yǎng)師認為柚子維生素C的含量特別高，故又稱為“維生素C寶庫”。
柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，也是醫(yī)學界公認的最具食療效益的水果。柚子一般只充當果肉水果，其實柚皮的營養(yǎng)價值也不錯，在中醫(yī)應用中的藥效更是不可能一兩句話講清楚。李時珍說它有寬中理氣、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛的功效。其食用方法及醫(yī)療用途包括：
吃柚子皮能發(fā)汗：中秋吃柚子是大家所愛，但您知道嗎，柚子皮也是寶。因柚皮含揮發(fā)精油，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗;把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風處，漸漸風干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風感冒發(fā)熱;茶柚內的茶葉，經(jīng)風干吸取精油后，辛散效力更強。
我記得小時候農(nóng)村沒有錢看病，就經(jīng)常制作這種“茶柚”，弄一兩個掛在梁上風干，等到家里有人傷風感冒的時候就取下來，泡著喝一喝就好了。所以中醫(yī)說，中秋吃柚子可謂養(yǎng)生一大寶。
吃柚子皮消食積：中秋吃柚子還有個好處就是消食積。柚皮內含有細胞囊，細胞囊的液體有開胃通氣的功效。如有胸膈氣悶，或噯氣不除，可以將柚皮切絲煮成濃茶進服，能發(fā)散寒氣、開胸利膈，噯氣也就很快消除了。市面上出售的柚皮蜜餞都具有這種功效。
吃柚子能通便：秋天一到，很多人便秘又開始作亂了，而中秋吃柚子能好好的治療便秘，不僅在中秋，平時也可以?；急忝氐娜丝梢赃x取皮薄多汁的大柚，連瓢進食(瓢即柚肉外的白色部分)，大便就可以通暢。凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因為柚瓢中含有豐富的纖維質，可以刺激腸管蠕動。
曾經(jīng)有個病人，便秘多年，也吃過很多藥、看過很多醫(yī)生都沒有好，后來也是經(jīng)過輾轉用到這個柚子治便秘的方法。一開始還將信將疑，結果吃了一個星期之后便秘情況就大有好轉，歡喜得不得了。
除了上面說的，中秋吃柚子還有很多其他功效，比如柚果汁中含有胰島素樣的成分，可降低血糖;蜜漬柚皮既可作為消閑食品，又可開胃通氣;蠔油煮柚皮，蝦子煲柚皮都是佐餐妙品，柚皮燉鴨更是席上佳肴，且能助消化。有興趣的讀者可以試試特殊口味。
柚子的吃法講究
中秋吃柚子有講究：太苦的柚子不宜吃;如果一次食柚量過多，會影響肝臟解毒使肝臟受到損傷，嚴重的甚至發(fā)生頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等中毒癥狀;袖子味酸，容易聚痰，因此風寒感冒和哮喘多痰的人不要多吃;而且本身柚子有能滑腸致瀉，因此腹瀉患者切忌吃柚子，另外腹部寒冷或常有腹痛的患者也不宜進食柚子;另外服藥時尤其是老年病人，千萬別吃柚子或喝柚子汁，以免引起藥物反應造成不測。
蘆筍的營養(yǎng)價值非常豐富，而且味道鮮美，還可以抗癌，所以受到許多人的喜愛。那么你知道蘆筍怎么吃好嗎？你知道蘆筍的做法有哪些嗎?今天小編為大家推薦抗癌明星蘆筍的五種美味吃法，一起來了解一下吧！
1.涼拌蘆筍
涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
2.清炒什錦菜
用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
3.雙蛋蘆筍湯
蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。
4.烤蘆筍
將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可?？梢愿鶕?jù)蘆筍粗細來調整烘烤時間。
5.鍋塌蘆筍
首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋。
蘆筍的營養(yǎng)價值
綠蘆筍含有維生素(維生素A、維生素B、維生素C)、豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)、粗纖維以及葉酸等營養(yǎng)素，還舍有9種人體所必需的蛋白質、氨基酸等物質，可加強細胞的新陳代謝，常吃能利尿解毒，消除疲勞，并有抗癌及改善高血壓的功效。
但痛風患者應該盡量避免食用，因為蘆筍中含有一種叫普林的核蛋白會使尿酸上升，增加痛風患者的負擔。
選購要點：筍身粗大，外形挺直，表皮鮮亮，筍尖鱗片緊密，無水傷腐臭，用手捏能輕易折斷的蘆筍，鮮度最佳。
5種超級食物富含植化素 防癌+抗衰功效大
蒜頭
每公斤體重一天吃0.125克，遠離大腸直腸癌
大蒜俗稱蒜頭，為蔥科植物。大蒜與蔥、姜、韭、薤合稱五辛，是烹調料理時不可或缺的香辛佐料，也是全世界公認最接近藥品的健康蔬菜。研究結果證實，常吃蒜頭確實可以遠離直腸癌。
蒜頭含有硫化醣胺，可以降低罹患腸、胃、乳房、攝護腺癌的危機。蒜頭的稀血功效，也不亞于阿斯匹靈、可邁丁，且不會帶來藥物的副作用。
蒜頭所含多種植物生化素，可以抑制致癌毒素的形成，這些致癌毒素多存在于炒蛋、高溫燒烤的肉類中，但若與蒜蓉、蒜片一同食用，可有效降低致癌機率。
許多的研究資料也顯示，大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分，不僅有殺菌、保健效果，還能降低膽固醇的合成，也能降低血小板的黏度，防止血小板貼到血管壁上，造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。
姜母與姜
每日吃一小杯姜蓉，健康防癌
姜母含有一種很強的植物生化素叫姜黃素，能抑制環(huán)氧酶2(會帶來關節(jié)炎、細胞發(fā)炎以及癌癥)。姜母還可以讓出軌細胞自我滅亡，防止血管增生，抑制癌細胞藉由血管增生而擴散。另外，姜母也有抑制血小板積聚，防止中風的危險。
姜所具備的辛辣成分姜油醇，是一種植物生化素成分，它能適度刺激身體，促進血液循環(huán)，讓腸胃和內臟器官活絡，進而達到出汗與增加食欲的目的。許多研究顯示，姜油醇還具有降低血壓，舒緩心血管疾病的功效。
姜還能舒緩許多癥狀，從暈車、暈船到暈機、消化不良到偏頭痛，都能發(fā)揮療效。古代羅馬人行軍，身旁甚至都會帶一塊姜，作為保健之用。
最重要的是，如果能養(yǎng)成每日服用一小杯姜蓉(即把姜洗凈后，連皮一起磨成碎末)的習慣，不管是將它加入蔬果汁、湯或飯之中，不僅能防止身體發(fā)炎、消除胃氣、降低膽固醇，還能幫助血液循環(huán)，進而降低罹患癌癥的機率。
杏桃
最佳的天然防癌水果
杏桃屬于薔薇科植物，杏或山杏的果實，隨著杏桃防癌、抗癌作用的被發(fā)現(xiàn)，也使得其身價一翻百倍。
杏桃中含有豐富的維生素A，在水果中僅次于芒果，位居第二。維生素A有修復上皮細胞和防癌作用。另外，杏桃中含有的大量維生素B17，被認為是最有前途的天然抗癌新藥之一。
杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性，能治腸癌瀉血，無論是日常保健或腫瘤患者，如果能多吃新鮮杏桃、杏仁、曬干的杏桃及杏仁粥等，對健康大有幫助。
杏仁或杏桃的種子，含有植物生化素叫阿米達靈或維生素B17，證實能防冶癌癥。此外，杏仁所含維生素E，是堅果類食物中的翹楚，其主要功效便是抗氧化、抗癌及抗老化，杏仁所含的維生素E，是其他堅果類的十倍以上。
當然，除了含有特豐富的維生素E之外，杏仁所含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸，所以不但不會造成身體的負擔，反而能去除膽固醇，預防動脈硬化。
而杏仁中豐富的鈣與鎂，則能建造好骨骼。此外，杏仁不只香甜，還是個開心果，因為它豐富的維生素B2與煙堿酸，能適時地舒緩我們緊繃的情緒。
番茄
所含茄紅素，是最出名的抗氧化成分
番茄在中國的歷史可追溯自明朝，屬于茄科的它們，由于來自西方，因此被叫作“番茄”，而其樣子又酷似柿子，因此也有人稱之為“西紅柿”。
番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素，它能保護細胞不受到傷害，也能修補已經(jīng)受損的細胞，具有防癌與抗癌的功效。茄紅素能抑制乳癌、肺癌及子宮內癌細胞的成長。
新鮮番茄含有高達三百八十多種的植物生化素，像是番茄中的谷胱甘肽可以開啟第二期排毒酶素，防止細胞被破壞。
類胡蘿卜素中的茄紅素可以提升免疫系統(tǒng)天然殺手細胞的執(zhí)行能力，防止心臟病和乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、攝護腺癌、肺癌、膀胱癌的罹患機率。
番茄中的β胡蘿卜素和γ胡蘿卜素，還能提升免疫力，防止視力退化與視網(wǎng)膜氧化。維生素C和E，則可以防止自由基破壞細胞，預防心臟病，并幫助減緩老化。
胡蘿卜(紅蘿卜)
含有高達四百九十多種的植物生化素
有人稱胡蘿卜是“窮人的人參”，因為它含有高達四百九十多種的植物生化素。尤其是β胡蘿卜素，可以支持免疫系統(tǒng)功能，幫助健康細胞成長，打擊自由基的破壞細胞膜，防止DNA異變，減少罹患癌癥機率，同時防止脂肪氧化，降低壞膽固醇。
另外，胡蘿卜中的硫化醣胺可以將氧化的、使用過的抗氧維生素E回復，使抗氧維生素E能繼續(xù)消滅自由基，防止細胞被自由基破壞。
硫化醣胺還可以開啟第二期排毒酶素，加速細胞內在排毒與防癌，并能降低肝臟指數(shù)，使肝臟恢復正常功能。
胡蘿卜還含有鈣、鉀、維生素B和C。鈣可以幫助血管收縮，鉀可以幫助心跳率，維生素B可以幫助新陳代謝，抗氧維生素C則可以防止自由基破壞細胞，并能強化血管。
還有，胡蘿卜所含有的維生素A，對治夜盲癥、去痰、咳嗽及高血壓都很有效。吃胡蘿卜對于腸胃五臟都很好，經(jīng)常食用可說是有益無損。
總結：通過小編上文的介紹，你知道抗癌明星蘆筍的五種美味吃法了嗎？你知道蘆筍怎么吃最營養(yǎng)了嗎？你知道蘆筍的營養(yǎng)價值有哪些了嗎？大家不妨嘗試一些這些吃法，既美味又營養(yǎng)！
這些廉價寶貝換種吃法 抗癌又治病
哪些食物換種方法吃抗癌治病
1、山藥
別看山藥是一種廉價的食物，但是吃山藥對于人體的保養(yǎng)來說，好處是非常多的，在它當中所含有的微量元素以及維生素的含量，能夠滿足身體每日的能量需求。
小編今天要給大家介紹的就是，吃山藥能夠有抗癌治病的功效。而它最佳的吃法就是蒸著吃。這種吃法能夠讓山藥中所含有的營養(yǎng)元素全部聚集起來不浪費，而且還能夠保證山藥口感的純正，因此大家在日常的生活中一定要注意到這點。
那么這么吃山藥對于身體來說，究竟有什么樣的好處呢?首先就是這么吃能夠讓山藥中所含有的山藥多糖被人體完全的吸收，這是一種能夠提高身體中抗氧化酶活性的物質，因此對于經(jīng)常吃山藥的人群來說，他們衰老的速度往往比較慢。
還有就是經(jīng)過研究證明，在山藥中含有的山藥多糖能夠抑制身體中癌細胞的存在，并且能夠降低身體中黑色素瘤的含量，從而有防癌的功效，特別是對于女性而言，你們在平時的生活中一定要多吃點山藥，因為它還能夠抑制身體中乳腺癌細胞的生長活性，從而有效的呵護女性的身體健康。
而吃山藥治病的效果也是比較顯著的，這主要就是因為在山藥中含有的粘液蛋白，是一種能夠提高身體免疫功能的物質，并且還能夠防止粥樣硬化的出現(xiàn)，因此大家在日常的生活中經(jīng)常吃點山藥，對于身體的保養(yǎng)來說，好處是特別多的。
2、紫薯
紫薯是一種非常美味的食物，大家在日常吃它的時候不僅能夠飽腹，而且還能夠給身體補充營養(yǎng)，關于紫薯的吃法，相信很多人在日常都會把紫薯直接放在鍋上蒸著吃，這樣雖然能夠給很好的保存紫薯中所含有的營養(yǎng)成分，但是小編卻想要告訴大家一種更為有效的紫薯吃法，那就是把它放在米飯中一起煮著吃。當紫薯遇上米飯，做出來的食物真的是非常的香，而且口感也非常的好。其實，最為關鍵的一點就是這么吃對于抗癌治病來說，效果也是比較顯著的。
這主要就是因為在紫薯中含有比較多的硒元素，這種元素對于抑制身體中癌細胞來說，效果是比價顯著的，并且對于預防胃癌以及肝癌來說，效果都是比較好的。而且在它當中所含有的花青素成分能夠有去除身體中自由基存在的作用，這樣就能夠讓大家延緩衰老。
吃紫薯對于那些患有便秘的人群來說，治療的效果是比較顯著的，這主要就是因為在紫薯中含有比較多纖維素的緣故，因此吃它能夠促進腸道的蠕動，從而有治療便秘的功效。雖然說吃紫薯對于大家的身體健康來說，好處是比較多的，但是大家在日常吃它的時候，一定要注意控制好它的量，要是吃多了，容易造成腹脹的出現(xiàn)。
3、大豆
其實大豆是一種非常好的預防癌癥的食物，特別是對于預防乳腺癌來說，效果是比較顯著的，大家在日常的生活中多吃點大豆，是比較好的。而吃大豆最好的方法莫過于是把它榨成豆?jié){喝，這樣可以增加身體對營養(yǎng)元素的攝取率，而且對于治病養(yǎng)生來說，效果是比較顯著的。
對于那些患有高血壓以及高血脂的人群來說，你們在日常的生活中不妨經(jīng)常喝點豆?jié){，這有助于清除大家血管中存在的有毒物質，并且還能夠稀釋血液，那么在這樣的情況之下，對于大家身體的保養(yǎng)來說效果是比較好的。還有一點就是對于那些患有貧血以及內分泌失調的人群來說，大家在日常的生活中就可以通過喝豆?jié){的方式來幫助自己緩解，不僅安全而且還高效。
近日，網(wǎng)站”援引美國營養(yǎng)學專家的研究，向人們推薦了10大頂級抗癌食物。
西紅柿
其富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經(jīng)常食用西紅柿，尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。
菠菜
被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經(jīng)常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。
大蒜
素有“地里長出的青霉素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用，對于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。今年5月，江蘇省疾控中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮了吸煙因素后，生吃大蒜仍能讓肺癌風險降低約30%。
草莓
其含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。實驗室研究表明，它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。
胡蘿卜
其富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用，通過清除體內自由基，預防肺癌。胡蘿卜素在體內可轉化為人體不可缺少的營養(yǎng)要素維生素A，可防止正常細胞癌變。
橄欖油
橄欖油是一種優(yōu)質食用油，富含植物化學抗氧化劑和維生素E，具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。
菠蘿
其富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節(jié)炎和痛風，加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明，食用菠蘿對于癌癥的預防和治療也非常有效。
香菇
含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細胞的生長，減少癌癥治療的副作用。
堅果
西班牙洛維拉·依維爾基里大學一項最新研究稱，一周吃3次以上堅果(尤其核桃)，因患癌癥和心臟病導致死亡的風險分別降低了55%和40%。堅果還能降低患代謝綜合征和糖尿病的風險。研究者認為，堅果中富含的亞油酸、維生素E以及鈣、鎂、鉀等礦物質起到了關鍵作用。但堅果雖好，熱量偏高，每天以20克左右為宜，最好別超一小把。
豆制品
美國哈佛大學公共健康醫(yī)學院的科學家發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次豆制品，乳腺癌的發(fā)病風險降低24%。我國豆制品中種類豐富，營養(yǎng)價值也不同，如豆腐好消化、豆皮補鐵補鋅、豆?jié){富含大豆異黃酮等等，不妨變著花樣吃。不過，腎病患者要少吃。
這些廉價寶貝換種吃法 抗癌又治病
哪些食物換種方法吃抗癌治病
1、山藥
別看山藥是一種廉價的食物，但是吃山藥對于人體的保養(yǎng)來說，好處是非常多的，在它當中所含有的微量元素以及維生素的含量，能夠滿足身體每日的能量需求。
小編今天要給大家介紹的就是，吃山藥能夠有抗癌治病的功效。而它最佳的吃法就是蒸著吃。這種吃法能夠讓山藥中所含有的營養(yǎng)元素全部聚集起來不浪費，而且還能夠保證山藥口感的純正，因此大家在日常的生活中一定要注意到這點。
那么這么吃山藥對于身體來說，究竟有什么樣的好處呢?首先就是這么吃能夠讓山藥中所含有的山藥多糖被人體完全的吸收，這是一種能夠提高身體中抗氧化酶活性的物質，因此對于經(jīng)常吃山藥的人群來說，他們衰老的速度往往比較慢。
還有就是經(jīng)過研究證明，在山藥中含有的山藥多糖能夠抑制身體中癌細胞的存在，并且能夠降低身體中黑色素瘤的含量，從而有防癌的功效，特別是對于女性而言，你們在平時的生活中一定要多吃點山藥，因為它還能夠抑制身體中乳腺癌細胞的生長活性，從而有效的呵護女性的身體健康。
而吃山藥治病的效果也是比較顯著的，這主要就是因為在山藥中含有的粘液蛋白，是一種能夠提高身體免疫功能的物質，并且還能夠防止粥樣硬化的出現(xiàn)，因此大家在日常的生活中經(jīng)常吃點山藥，對于身體的保養(yǎng)來說，好處是特別多的。
2、紫薯
紫薯是一種非常美味的食物，大家在日常吃它的時候不僅能夠飽腹，而且還能夠給身體補充營養(yǎng)，關于紫薯的吃法，相信很多人在日常都會把紫薯直接放在鍋上蒸著吃，這樣雖然能夠給很好的保存紫薯中所含有的營養(yǎng)成分，但是小編卻想要告訴大家一種更為有效的紫薯吃法，那就是把它放在米飯中一起煮著吃。當紫薯遇上米飯，做出來的食物真的是非常的香，而且口感也非常的好。其實，最為關鍵的一點就是這么吃對于抗癌治病來說，效果也是比較顯著的。
這主要就是因為在紫薯中含有比較多的硒元素，這種元素對于抑制身體中癌細胞來說，效果是比價顯著的，并且對于預防胃癌以及肝癌來說，效果都是比較好的。而且在它當中所含有的花青素成分能夠有去除身體中自由基存在的作用，這樣就能夠讓大家延緩衰老。
吃紫薯對于那些患有便秘的人群來說，治療的效果是比較顯著的，這主要就是因為在紫薯中含有比較多纖維素的緣故，因此吃它能夠促進腸道的蠕動，從而有治療便秘的功效。雖然說吃紫薯對于大家的身體健康來說，好處是比較多的，但是大家在日常吃它的時候，一定要注意控制好它的量，要是吃多了，容易造成腹脹的出現(xiàn)。
3、大豆
其實大豆是一種非常好的預防癌癥的食物，特別是對于預防乳腺癌來說，效果是比較顯著的，大家在日常的生活中多吃點大豆，是比較好的。而吃大豆最好的方法莫過于是把它榨成豆?jié){喝，這樣可以增加身體對營養(yǎng)元素的攝取率，而且對于治病養(yǎng)生來說，效果是比較顯著的。
對于那些患有高血壓以及高血脂的人群來說，你們在日常的生活中不妨經(jīng)常喝點豆?jié){，這有助于清除大家血管中存在的有毒物質，并且還能夠稀釋血液，那么在這樣的情況之下，對于大家身體的保養(yǎng)來說效果是比較好的。還有一點就是對于那些患有貧血以及內分泌失調的人群來說，大家在日常的生活中就可以通過喝豆?jié){的方式來幫助自己緩解，不僅安全而且還高效。
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