抗癌防治腫瘤 看10種食物如何抗癌
忙種季節(jié)如何養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“抗癌防治腫瘤 看10種食物如何抗癌”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
很多研究人員都不是特別清楚一些食物是怎么在人體中起抗癌作用的，不過，有很多證據(jù)表明，一些特別的水果和蔬菜中含有的物質(zhì)確實可以預(yù)防癌癥，甚至防止腫瘤進(jìn)一步生長。今天我們就來看看究竟是哪些果蔬有這樣神奇的功效吧。
抗癌防治腫瘤 看10種食物如何抗癌
藍(lán)莓、巴西莓、樹莓和蔓越莓
這幾種莓因為含有植物營養(yǎng)素所以色澤濃艷。植物營養(yǎng)素是預(yù)防許多中癌癥的有效物質(zhì)。最近，佛羅里達(dá)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，巴西莓里的活性成分可以殺死培養(yǎng)基里面的癌細(xì)胞。還有研究表明藍(lán)莓和麝香葡萄所含有的化合物可以使肝臟里面的致癌細(xì)胞死亡。
值得一提的是，許多研究都顯示了蔓越莓有對抗卵巢癌的重要作用。臨床上我們一般采用鉑類藥物來對抗卵巢癌，不過，在一年一度的美國化學(xué)學(xué)會會議上，有研究報告說卵巢癌細(xì)胞對鉑類藥物產(chǎn)生了抗藥性?？上驳氖?，卵巢癌細(xì)胞對蔓越莓中含有的化合物很敏感，也就是說，蔓越莓確實有對抗卵巢癌作用。
綠茶
綠茶含有兒茶酚，兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學(xué)物質(zhì)?？赡芎芏嗳硕贾?，兒茶酚可以防止或減少乳腺癌和其它癌癥的復(fù)發(fā)。這究竟是為什么呢？美國密西西比大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，兒茶酚能有這樣的功效，是因為它含有一種叫做EGCG化學(xué)物質(zhì)，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。一天兩杯綠茶，既可以預(yù)防癌癥又可以補(bǔ)水，真是不錯的選擇呢。
大蒜
過去很多年的研究都記錄了大蒜的抗癌作用，體現(xiàn)在消化系統(tǒng)癌癥的作用最明顯。大蒜對許多種癌癥都有預(yù)防作用，包括乳腺癌和前列腺癌。美國國家癌癥研究所曾經(jīng)進(jìn)行了一項分析調(diào)查。調(diào)查對象為七個不同的大規(guī)模人群。分析結(jié)果顯示，一個人吃的大蒜越多，患胃癌和結(jié)直腸癌的危險就越小。還有一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃大蒜的中年婦女患結(jié)腸癌的風(fēng)險比其他人低50%.所以，盡量多吃新鮮的大蒜吧，對我們的身體益處多多哦。
西蘭花和甘藍(lán)菜
去年英國研究人員的一項研究登上了新聞頭條。報道稱，有早期前列腺癌癥狀的男性通過每個星期吃四頓西蘭花，成功阻止了腫瘤的進(jìn)一步發(fā)展。還有研究顯示，吃甘藍(lán)菜和其它十字花科蔬菜也有抗癌作用。雖然英國的報道是針對男性疾病的，不過對于女性來說，吃西蘭花和甘藍(lán)菜也有同樣的功效。
番茄
哈佛大學(xué)的研究人員對美國國家癌癥研究所發(fā)布的72篇研究進(jìn)行了總結(jié)，最后得出結(jié)論：番茄中的活性化學(xué)物質(zhì)---番茄紅素---能夠降低許多癌癥的風(fēng)險，特別是前列腺癌，肺癌和結(jié)腸癌。雖然很多人都喜歡生吃番茄，不過通過烹飪，番茄紅素的作用可以得到更好地體現(xiàn)，所以，想要更好的汲取番茄給我們帶來的營養(yǎng)，最好還是熟食番茄。
大豆
大豆中的活性成分為染料木素，這是一種植物雌激素，能夠?qū)辜に匾蕾囆阅[瘤，比如乳腺癌。同時，它也是一種強(qiáng)大的抑制劑，能阻止和細(xì)胞增殖有關(guān)的幾種蛋白質(zhì)的生成。不過，要發(fā)揮大豆最好的抗癌功效，就得每天吃50克的豆類食品了，像毛豆、干烤豆或者豆腐等。只要持之以恒，這種食物就能在我們的體內(nèi)發(fā)揮它強(qiáng)大的功效啦。
姜黃
印度咖喱和其它一些亞洲菜色里最常見的就是橘黃色的香料姜黃。姜黃之所以能夠抗癌，是因為它含有一種叫姜黃素的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化性。美國俄亥俄州立大學(xué)的研究人員說，姜黃素的抗癌作用體現(xiàn)在癌癥發(fā)展的每一個階段。姜黃素的優(yōu)點就是食用方便，不需要太多，一茶匙就夠了。
延伸閱讀
導(dǎo)致癌癥的因素是有很多的，像接觸某些化合物，亞硝胺類物質(zhì)，電離輻射，還有病毒感染，遺傳，免疫力低，內(nèi)分泌因素等，在患上以后會讓患者出現(xiàn)腫塊，出血，還有疼痛，甚至發(fā)生惡病質(zhì)，消瘦等，危及生命，那么有哪六種最佳抗癌食物呢？下面就和小編一起看看吧。
第一種最佳抗癌的食物是核桃，核桃富含著脂肪，亞油酸甘油脂，還有亞麻酸跟油酸甘油脂，能夠減少人體內(nèi)的膽固醇，所含的磷也能維持細(xì)胞正常代謝，能輔助的降血脂，延緩衰老，治療，抑制某些腫瘤的轉(zhuǎn)移。
第二種是胡蘿卜，胡蘿卜的營養(yǎng)極其豐富，像蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素，還有各種微量元素等，能夠有效的防癌，抗癌，另外胡蘿卜中所含的木質(zhì)素還能提高人體免疫能力跟間接地消滅癌細(xì)胞。
第三種是甜玉米，含有一種抗氧化劑活性物質(zhì)，還有大量的葉黃素與玉米黃素，能夠防止或減白內(nèi)障的發(fā)生，保護(hù)眼睛，還能夠清除過氧亞硝基，降低血清膽固醇，抑制乳腺癌細(xì)胞的增殖。
第四種是柑橘，柑橘有著大量的維生素c,能夠增強(qiáng)身體的免疫力，抑制腫瘤生長，還可以使癌變的細(xì)胞轉(zhuǎn)變正常，不過在吃柑橘時，最好連皮一起吃，橘子皮含有一種能分解癌細(xì)胞的化合物。
第五種是花椰菜，花椰菜是十字科的蔬菜，含有很多的抗癌物質(zhì)，有研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃花椰菜的人們患癌的幾率比不吃的人要低一倍，不過花椰菜一定要經(jīng)過咀嚼才能發(fā)揮這種功效。
第六種是大蒜，大蒜含有巰基化合物，這類物質(zhì)可以影響體內(nèi)代謝還有消除體內(nèi)的致癌物，保護(hù)人體的健康，還含有的大蒜素，能阻止致癌物亞硝胺的合成。
這六種就是最佳的抗癌食物，因此人們?yōu)榱俗约旱慕】?，為了降低患上癌?xì)胞的幾率都可以在飲食上均衡的攝入一些，都有不錯的預(yù)防效果，另外也要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行些體育鍛煉，保持良好的心態(tài)，定時體檢來防癌。
隨著生活水平的提高，人們對健康問題越發(fā)重視起來。不舒服的時候花大價錢治療，沒生病的時候也要買各種高價保健品。其實呀，想要健康的身體，最重要的是日常的飲食。只要平日里保持膳食營養(yǎng)均衡，根本就不需要花很多錢去買藥和保健品啦！小編下面為大家介紹的這些菜市場隨處可見的天然好藥，不失為日常膳食抗癌的好選擇~
天然抗癌藥：大蒜
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
大蒜所具有的這些潛在功效，為預(yù)防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。
天然抗癌藥：白蘿卜
白蘿卜價格不貴，市場價大約1元每斤，是每個家庭經(jīng)常吃的食物，打火鍋、涼拌、燉排骨，哪里都少不了蘿卜。
蘿卜種的糖化酵素能夠分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。蘿卜中的木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。
天然抗癌藥：南瓜
在某些國家它被譽(yù)為神瓜,因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國現(xiàn)已很少種植。南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
天然抗癌藥：苦瓜
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很好這一口，也有人對其敬而遠(yuǎn)之。但真正給它好身份的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時珍，他稱其為一等瓜,是不可多得的抗癌瓜。西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做二傳手,將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
天然抗癌藥：葡萄
葡萄看起來很誘人，吃起來酸酸甜甜的也很可口，多吃葡萄能起到防癌作用。葡萄具有較強(qiáng)的抗癌性能，因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散。
天然抗癌藥：芹菜
大家都知道芹菜對身體有好處，但是其實芹菜最有營養(yǎng)的是芹菜根，芹菜根中含有豐富的膳食纖維、維生素、鈣等營養(yǎng)成分，芹菜根中含有一種物質(zhì)經(jīng)過腸道消化后會產(chǎn)生一種木質(zhì)素或者腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這些都是具有抗氧化的成分，當(dāng)其達(dá)到一定濃度之后，能夠抑制腸道內(nèi)細(xì)菌癌變的作用。
天然抗癌藥：蘑菇
蘑菇營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D,能增強(qiáng)人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。另外，癌癥在初起階段，堅持吃香菇，可以抑制其發(fā)展，甚至可以使其消失。這是因為香菇不但含多糖，而且還含有干擾素的誘導(dǎo)劑--雙鏈核糖核酸，能夠進(jìn)入癌細(xì)胞抑制其增殖。在各種癌癥手術(shù)后，持續(xù)食用香菇，還可以防止癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。
天然抗癌藥：紅薯
在大街上到處都能見到賣紅薯，但是可能很多人不知道，紅薯被譽(yù)為防癌第一名。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸和食物纖維，能很好的預(yù)防腸癌和乳腺癌。
無論從營養(yǎng)學(xué)角度、醫(yī)學(xué)角度，亦或是美食角度，以上8種天然蔬果都適合日常食用。只要我們勤吃抗癌蔬果，癌癥會離我們遠(yuǎn)一點。希望以上介紹的這些知識能給您的生活帶來幫助。
【導(dǎo)讀】8種抗癌的水果，美國癌癥研究院曾整理了世界衛(wèi)生組織、美國農(nóng)業(yè)部以及國際上對的癌癥研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌癥風(fēng)險。美國環(huán)境毒物學(xué)博士進(jìn)一步指出，有幾十種水果可以起到有效地降低患癌癥幾率的作用，一起來了解下8種抗癌的水果。
8種抗癌的水果
1、杏
杏適宜多種癌癥病人食用。據(jù)研究，胭脂紅杏是維B17含量最豐富的果品，而維B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細(xì)胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維B17治療癌癥，一般經(jīng)治療的250例病人中，有248人獲救，至今已用維B17挽救了4000名晚期癌癥病人的生命。
2、草莓
草莓為薔薇科草本植物草莓的成熟果實。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等。草莓所含營養(yǎng)非常豐富，且容易被人體吸收，其保健價值極高，故有水果皇后之稱。
草莓性涼而味甘、酸，能潤肺健脾、清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉，主治口渴、食欲不振、消化不良等。現(xiàn)代研究表明，草莓中的天冬氨酸是一種天然的脫水劑，能自然平緩地除去體內(nèi)多余的水分，從而起到良好的減肥作用。草莓所含膳食纖維和果膠能潤腸通便，可治療便秘和痔瘡、下肢靜脈曲張，還可降低血壓和膽固醇；所含胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A,有養(yǎng)肝明目的作用；所含胺類化合物能治療白血病和再生障礙性貧血；所含維生素C、維生素E、鋅、硒等均能抗氧化，幫助清除體內(nèi)的氧自由基，既有利于防癌，又有抗衰老的作用。
特別值得提出來的是，草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對細(xì)肥有保護(hù)作用，能抑制癌細(xì)胞的生長，從而具有抗癌功效。草莓所含鞣花酸，能抑制和防止黃曲霉素、亞硝胺、多環(huán)芳香碳?xì)浠衔锏鹊闹掳┳饔谩＝?jīng)常吃草莓可抑制熏烤、霉變、腌制等類食物所產(chǎn)生的癌變作用。每天吃50克草莓，可有效地預(yù)防結(jié)腸癌和肝癌。
3、番茄
番茄中有一種番茄紅素也具有抗癌的作用，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃十次富含番茄的食物，會大大減少患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的機(jī)會。但有趣的是，在新鮮的番茄中它和其中的蛋白質(zhì)、纖維素緊密結(jié)合在一起，人體無法吸收，必須等它煮過了才能被人體所吸收，番茄醬就成了極佳的選擇。另外，番茄紅素還存在于其他水果之中，如西瓜、葡萄，尤其是紫色葡萄。
4、大蒜
在食用番茄的同時，加一些大蒜、洋蔥，那就更理想了，同番茄相似，大蒜醬的效果更好。大蒜、洋蔥中也可幫助身體處理致癌物的物質(zhì)。而且必須是先將大蒜、洋蔥切開，放在空氣中十分鐘后才會有用。
除了大蒜以外，還有一些蔬菜如花椰菜、包心菜，也是不錯的選擇。除了維生素以外，科學(xué)家在綠茶中找到一些更勝維生素一籌的化學(xué)物質(zhì)，其中有一種物質(zhì)比維生素E的效果強(qiáng)二十倍，是維生素C的五百倍。
5、奇異果
中醫(yī)認(rèn)為：獼猴桃味甘、酸，性寒。入脾、胃經(jīng)。具有解熱止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。適用于煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡等病癥。
奇異果的維生素C含量高達(dá)100─420g/100mg,其維C含量居水果之冠，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。維生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺在人體內(nèi)形成。河南科學(xué)家曾做過一項實驗：日服900毫克維生素C,尿中亞硝酸胺含量下降60%.同時它還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。
6、獼猴桃
含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)治癌的亞硝胺生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。
7、橙子
含有豐富的生物類黃酮，能增強(qiáng)人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們可增強(qiáng)人體對重要抗癌物質(zhì)--維生素C的吸收能力。維生素C可增強(qiáng)免疫力，阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。
8、蘋果
中有一種非常有用的成分--多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果多酚能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
玉米是我們常吃的一種食物，玉米在中國已經(jīng)有千年的食用歷史，其煮熟后香糯可口營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的家常食品。最新研究表明玉米不但影響豐富，還有很多的藥效價值，尤其抗癌功效非常顯著。
玉米對人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素――葉黃素和玉米黃質(zhì)（胡蘿卜素的一種），它們雖然不是營養(yǎng)素，作用卻勝似營養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的手銬銬住致癌物質(zhì)，使其失去活性并通過消化道排出體外，它又是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)最有效的抗癌物；玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡；而鎂，一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能使體內(nèi)的廢物盡快排出體外，從而起到預(yù)防癌的作用；而玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則能夠預(yù)防皮膚癌和肺癌。
玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子（GTp）的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營養(yǎng)素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
在某些國家它被譽(yù)為神瓜,因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。
1）南瓜：被譽(yù)為神瓜
在某些國家它被譽(yù)為神瓜,因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。
南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
2）苦瓜：李時珍稱其為一等瓜
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很好這一口，也有人對其敬而遠(yuǎn)之。但真正給它好身份的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時珍，他稱其為一等瓜,是不可多得的抗癌瓜。
西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞做二傳手,將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
3）海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為昆布,可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防大脖子病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多本領(lǐng),它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
4）地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無跡可尋，隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，有調(diào)查表明，我國城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
5）茄子：霜打茄子是好藥
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋后老茄子、霜打茄子.越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
6）麥麩：最好的防癌食物纖維
別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機(jī)構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。全麥?zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬?，用這種粉制成的食品。
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫,B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
7）蘿卜：根莖類蔬菜中的健康保護(hù)神
蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂以及十月蘿卜水人參之說。荷蘭人定胡蘿卜為國菜,日本、美國認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的健康保護(hù)神.
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進(jìn)致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
8）獼猴桃：維生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其內(nèi)碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū)野果，現(xiàn)在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機(jī)酸及多種礦物質(zhì)。維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的天然維生素C片,另外還含有豐富的具有保護(hù)血管功能的維生素p,其營養(yǎng)價值甚高。
那八種食物是抗癌免死金牌，提起癌癥，很多人在剛開始聽見癌癥的時候就想到了死亡，事實上，癌癥的出現(xiàn)，并不一定就與死亡有所聯(lián)系，通常來講，癌癥死亡的發(fā)生多是在晚期階段，因此，對于能夠防癌抗癌的食物，大家在平常就應(yīng)該多吃。
1、胃癌
免死金牌:大蒜。常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%.此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預(yù)防胃癌的好方法。
2、肝癌
免死金牌:蘑菇。有抗癌第一菜的美譽(yù)，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。
3、胰腺癌
免死金牌:菜花。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關(guān)。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
4、乳腺癌
免死金牌:海帶。海帶不但含有豐富的維生素和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關(guān)。
5、皮膚癌
免死金牌:蘆筍。蘆筍是近年風(fēng)靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
6、肺癌
免死金牌:菠菜。菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
7、腸癌
免死金牌:茭白。茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進(jìn)入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時間，促進(jìn)膽汁酸的排泄，對預(yù)防大腸癌極為有效。
在比較常見的癌癥類型中，腸癌、肺癌、皮膚癌、乳腺癌、胃癌、肝癌和胰腺癌這七種癌癥的發(fā)病率是最高的，而在預(yù)防和抵抗不同的癌癥類型上，大家所應(yīng)該選擇的食物也是不一樣的，因此，大家可以根據(jù)自己所需來進(jìn)行選擇。
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