健身飲食營養(yǎng)調(diào)配
飲食營養(yǎng)與養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編小編收集整理的“健身飲食營養(yǎng)調(diào)配”，僅供您在養(yǎng)生參考。
健身愛好者更多地關(guān)心營養(yǎng)的攝入。不少朋友提問，是否需要服食什么特殊的補(bǔ)品？對(duì)于業(yè)余者來說，一日三餐只要不偏食，一般來說營養(yǎng)可以保證。
如果運(yùn)動(dòng)量較大，則應(yīng)多增加些營養(yǎng)：
蛋白質(zhì)除了吃含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)的食物外，還應(yīng)多吃富于植物性蛋白質(zhì)的豆制品。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代謝，推遲疲勞的出現(xiàn)，是一種價(jià)廉物美、適合健身鍛煉者的食品。一般說來，在訓(xùn)練后的90分鐘里，蛋白質(zhì)的需求達(dá)高峰期，此時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果最佳。富含蛋白質(zhì)的食物主要有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類。
維生素新鮮蔬菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素。
碳水化合物一般在健身鍛煉前要補(bǔ)充充足的碳水化合物，以保證肝糖原儲(chǔ)存，為訓(xùn)練提供能源和維持血糖水平做好準(zhǔn)備；運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物，促進(jìn)肌糖原和肝糖原的恢復(fù)。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果。
能量比例健身運(yùn)動(dòng)中的基礎(chǔ)營養(yǎng)是能量。有關(guān)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在食譜中的營養(yǎng)比例說法不盡相同。一般蛋白質(zhì)20％、碳水化合物60％、脂肪20％較合適。蛋白質(zhì)主要對(duì)大強(qiáng)度訓(xùn)練中破壞了的肌肉纖維起修復(fù)作用，有的健身者不知何時(shí)攝取蛋白質(zhì)，常常邊訓(xùn)練邊飲用牛奶、酸奶等，這樣既造成浪費(fèi)，又損害了身體。
水鹽平衡人體的新陳代謝在夏天比較旺盛，出汗能排出人體內(nèi)的毒素，釋放出熱量，是有利于人體健康的。而被動(dòng)出汗(如由于天熱、心情煩躁等形成的出汗)，卻對(duì)人體不利，如果身體狀態(tài)不佳的話，這種出汗會(huì)對(duì)人體造成一定的損害。主動(dòng)出汗是人體主動(dòng)運(yùn)動(dòng)所出的汗，是為保持體內(nèi)的溫度，散發(fā)熱量而流淌的，有利于身心健康。
出汗之后，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。正確的補(bǔ)水方法視不同的健身強(qiáng)度而定，但必須注意要小口慢喝，水溫不能過低，淡鹽開水或者飲用含有人體所必需的多種礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)飲料，但不要自作主張地服用含有某種礦物質(zhì)和維生素的藥物，以免引起副作用。這樣做是為了盡量保持身體內(nèi)環(huán)境的平衡，使運(yùn)動(dòng)帶來的脂肪燃燒作用能夠充分發(fā)揮。
從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養(yǎng)就是最佳方案。除了科學(xué)訓(xùn)練外，遵循科學(xué)的飲食方法，相輔相成，健身效果才能凸顯。
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在男性世界里，盡管不崇尚“骨感美”，但日漸發(fā)?？刹皇且患檬潞?如何遠(yuǎn)離“啤酒肚”以及如何保持健壯的身體是年輕男士最頭痛的事。目前去健身房的男性越來越多，半途而廢的也不少，原因是身體練習(xí)安排不當(dāng)，肌肉不見增大，反而漸趨縮小，并且疲勞感持續(xù)多日，伴隨而來的還有食欲不振，睡眠不佳。深究這些現(xiàn)象，一般是運(yùn)動(dòng)量過大和營養(yǎng)不合理的緣故。
健身愛好者更多地關(guān)心營養(yǎng)的攝入。不少朋友提問，是否需要服食什么特殊的補(bǔ)品?對(duì)于業(yè)余者來說，一日三餐只要不偏食，一般來說營養(yǎng)可以保證。
如果運(yùn)動(dòng)量較大，則應(yīng)多增加些營養(yǎng)：
蛋白質(zhì)除了吃含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)的食物外，還應(yīng)多吃富于植物性蛋白質(zhì)的豆制品。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代謝，推遲疲勞的出現(xiàn)，是一種價(jià)廉物美、適合健身鍛煉者的食品。一般說來，在訓(xùn)練后的90分鐘里，蛋白質(zhì)的需求達(dá)高峰期，此時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果最佳。富含蛋白質(zhì)的食物主要有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類。
維生素新鮮蔬菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素。
碳水化合物一般在健身鍛煉前要補(bǔ)充充足的碳水化合物，以保證肝糖原儲(chǔ)存，為訓(xùn)練提供能源和維持血糖水平做好準(zhǔn)備;運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物，促進(jìn)肌糖原和肝糖原的恢復(fù)。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果。
能量比例健身運(yùn)動(dòng)中的基礎(chǔ)營養(yǎng)是能量。有關(guān)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在食譜中的營養(yǎng)比例說法不盡相同。一般蛋白質(zhì)20%、碳水化合物60%、脂肪20%較合適。蛋白質(zhì)主要對(duì)大強(qiáng)度訓(xùn)練中破壞了的肌肉纖維起修復(fù)作用，有的健身者不知何時(shí)攝取蛋白質(zhì)，常常邊訓(xùn)練邊飲用牛奶、酸奶等，這樣既造成浪費(fèi)，又損害了身體。
水鹽平衡人體的新陳代謝在夏天比較旺盛，出汗能排出人體內(nèi)的毒素，釋放出熱量，是有利于人體健康的。而被動(dòng)出汗(如由于天熱、心情煩躁等形成的出汗)，卻對(duì)人體不利，如果身體狀態(tài)不佳的話，這種出汗會(huì)對(duì)人體造成一定的損害。主動(dòng)出汗是人體主動(dòng)運(yùn)動(dòng)所出的汗，是為保持體內(nèi)的溫度，散發(fā)熱量而流淌的，有利于身心健康。
出汗之后，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。正確的補(bǔ)水方法視不同的健身強(qiáng)度而定，但必須注意要小口慢喝，水溫不能過低，淡鹽開水或者飲用含有人體所必需的多種礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)飲料，但不要自作主張地服用含有某種礦物質(zhì)和維生素的藥物，以免引起副作用。這樣做是為了盡量保持身體內(nèi)環(huán)境的平衡，使運(yùn)動(dòng)帶來的脂肪燃燒作用能夠充分發(fā)揮。
從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養(yǎng)就是最佳方案。除了科學(xué)訓(xùn)練外，遵循科學(xué)的飲食方法，相輔相成，健身效果才能凸顯。
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在男性世界里，盡管不崇尚“骨感美”，但日漸發(fā)?？刹皇且患檬潞?如何遠(yuǎn)離“啤酒肚”以及如何保持健壯的身體是年輕男士最頭痛的事。目前去健身房的男性越來越多，半途而廢的也不少，原因是身體練習(xí)安排不當(dāng)，肌肉不見增大，反而漸趨縮小，并且疲勞感持續(xù)多日，伴隨而來的還有食欲不振，睡眠不佳。深究這些現(xiàn)象，一般是運(yùn)動(dòng)量過大和營養(yǎng)不合理的緣故。
健身愛好者更多地關(guān)心營養(yǎng)的攝入。不少朋友提問，是否需要服食什么特殊的補(bǔ)品?對(duì)于業(yè)余者來說，一日三餐只要不偏食，一般來說營養(yǎng)可以保證。
如果運(yùn)動(dòng)量較大，則應(yīng)多增加些營養(yǎng)：
蛋白質(zhì)除了吃含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)的食物外，還應(yīng)多吃富于植物性蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的豆制品。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代謝，推遲疲勞的出現(xiàn)，是一種價(jià)廉物美、適合健身鍛煉者的食品。一般說來，在訓(xùn)練后的90分鐘里，蛋白質(zhì)的需求達(dá)高峰期，此時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果最佳。富含蛋白質(zhì)的食物主要有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類。
維生素新鮮蔬菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素。
碳水化合物一般在健身鍛煉前要補(bǔ)充充足的碳水化合物，以保證肝糖原儲(chǔ)存，為訓(xùn)練提供能源和維持血糖水平做好準(zhǔn)備;運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物，促進(jìn)肌糖原和肝糖原的恢復(fù)。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果。
能量比例健身運(yùn)動(dòng)中的基礎(chǔ)營養(yǎng)是能量。有關(guān)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在食譜中的營養(yǎng)比例說法不盡相同。一般蛋白質(zhì)20%、碳水化合物60%、脂肪20%較合適。蛋白質(zhì)主要對(duì)大強(qiáng)度訓(xùn)練中破壞了的肌肉纖維起修復(fù)作用，有的健身者不知何時(shí)攝取蛋白質(zhì)，常常邊訓(xùn)練邊飲用牛奶、酸奶等，這樣既造成浪費(fèi)，又損害了身體。
水鹽平衡人體的新陳代謝在夏天比較旺盛，出汗能排出人體內(nèi)的毒素，釋放出熱量，是有利于人體健康的。而被動(dòng)出汗(如由于天熱、心情煩躁等形成的出汗)，卻對(duì)人體不利，如果身體狀態(tài)不佳的話，這種出汗會(huì)對(duì)人體造成一定的損害。主動(dòng)出汗是人體主動(dòng)運(yùn)動(dòng)所出的汗，是為保持體內(nèi)的溫度，散發(fā)熱量而流淌的，有利于身心健康。
出汗之后，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。正確的補(bǔ)水方法視不同的健身強(qiáng)度而定，但必須注意要小口慢喝，水溫不能過低，淡鹽開水或者飲用含有人體所必需的多種礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)飲料，但不要自作主張地服用含有某種礦物質(zhì)和維生素的藥物，以免引起副作用。這樣做是為了盡量保持身體內(nèi)環(huán)境的平衡，使運(yùn)動(dòng)帶來的脂肪燃燒作用能夠充分發(fā)揮。
從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養(yǎng)就是最佳方案。除了科學(xué)訓(xùn)練外，遵循科學(xué)的飲食方法，相輔相成，健身效果才能凸顯。
在男性世界里，盡管不崇尚“骨感美”，但日漸發(fā)?？刹皇且患檬潞?如何遠(yuǎn)離“啤酒肚”以及如何保持健壯的身體是年輕男士最頭痛的事。目前去健身房的男性越來越多，半途而廢的也不少，原因是身體練習(xí)安排不當(dāng)，肌肉不見增大，反而漸趨縮小，并且疲勞感持續(xù)多日，伴隨而來的還有食欲不振，睡眠不佳。深究這些現(xiàn)象，一般是運(yùn)動(dòng)量過大和營養(yǎng)不合理的緣故。
健身愛好者更多地關(guān)心營養(yǎng)的攝入。不少朋友提問，是否需要服食什么特殊的補(bǔ)品?對(duì)于業(yè)余者來說，一日三餐只要不偏食，一般來說營養(yǎng)可以保證。
如果運(yùn)動(dòng)量較大，則應(yīng)多增加些營養(yǎng)： 蛋白質(zhì)除了吃含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)的食物外，還應(yīng)多吃富于植物性蛋白質(zhì)的豆制品。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代謝，推遲疲勞的出現(xiàn)，是一種價(jià)廉物美、適合健身鍛煉者的食品。
一般說來，在訓(xùn)練后的90分鐘里，蛋白質(zhì)的需求達(dá)高峰期，此時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果最佳。富含蛋白質(zhì)的食物主要有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類。 維生素新鮮蔬菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素。
碳水化合物一般在健身鍛煉前要補(bǔ)充充足的碳水化合物，以保證肝糖原儲(chǔ)存，為訓(xùn)練提供能源和維持血糖水平做好準(zhǔn)備;運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物，促進(jìn)肌糖原和肝糖原的恢復(fù)。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果。
能量比例健身運(yùn)動(dòng)中的基礎(chǔ)營養(yǎng)是能量。有關(guān)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在食譜中的營養(yǎng)比例說法不盡相同。一般蛋白質(zhì)20%、碳水化合物60%、脂肪20%較合適。蛋白質(zhì)主要對(duì)大強(qiáng)度訓(xùn)練中破壞了的肌肉纖維起修復(fù)作用，有的健身者不知何時(shí)攝取蛋白質(zhì)，常常邊訓(xùn)練邊飲用牛奶、酸奶等，這樣既造成浪費(fèi)，又損害了身體。
水鹽平衡人體的新陳代謝在夏天比較旺盛，出汗能排出人體內(nèi)的毒素，釋放出熱量，是有利于人體健康的。而被動(dòng)出汗(如由于天熱、心情煩躁等形成的出汗)，卻對(duì)人體不利，如果身體狀態(tài)不佳的話，這種出汗會(huì)對(duì)人體造成一定的損害。主動(dòng)出汗是人體主動(dòng)運(yùn)動(dòng)所出的汗，是為保持體內(nèi)的溫度，散發(fā)熱量而流淌的，有利于身心健康。出汗之后，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。
正確的補(bǔ)水方法視不同的健身強(qiáng)度而定，但必須注意要小口慢喝，水溫不能過低，淡鹽開水或者飲用含有人體所必需的多種礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)飲料，但不要自作主張地服用含有某種礦物質(zhì)和維生素的藥物，以免引起副作用。這樣做是為了盡量保持身體內(nèi)環(huán)境的平衡，使運(yùn)動(dòng)帶來的脂肪燃燒作用能夠充分發(fā)揮。 從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養(yǎng)就是最佳方案。除了科學(xué)訓(xùn)練外，遵循科學(xué)的飲食方法，相輔相成，健身效果才能凸顯。
1、每人每天一瓶奶
每天早餐后或者臨睡前1小時(shí)補(bǔ)充一瓶牛奶，養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。牛奶富含鈣，有文獻(xiàn)報(bào)告，動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、結(jié)腸癌、老年癡呆癥等的發(fā)生與進(jìn)展均與缺鈣有關(guān)。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。
2、每人每天一只蛋
一只約1兩重的雞蛋，蛋黃中所含膽固醇約280毫克，正好適合一個(gè)人一天生理需要。蛋黃中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免膽固醇沉著。蛋類提供的必需氨基酸，其構(gòu)成比例非常適合人體需要。
3、天天吃豆與豆制品
豆類和豆制品既能有助于解決營養(yǎng)不良，補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，又可以預(yù)防營養(yǎng)過剩，不像吃肉那樣會(huì)增加膽固醇。其中，大豆是現(xiàn)有農(nóng)作物中蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的作物。
4、創(chuàng)造條件吃海魚
海魚魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸與血液中膽固醇結(jié)合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管內(nèi)脂肪沉積，是血管“清道夫”。
5、多吃禽肉，少吃豬肉
畜肉、禽肉中的蛋白質(zhì)是動(dòng)物蛋白，為人體必需營養(yǎng)物質(zhì)?？墒牵i肉美中不足，含飽和脂肪酸多。所以，營養(yǎng)學(xué)家贊成多吃點(diǎn)雞肉、鴨肉，并不是豬肉不可以吃，只是少吃一點(diǎn)豬肉，有益健康。
6、每天最好吃500克蔬菜(含水果50-100克)
蔬菜水果中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以外，還含有豐富的膳食纖維。既可防止便秘，又可減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)腸壁的損害預(yù)防腸癌，還對(duì)防止肥胖、改善脂質(zhì)代謝有益。
7、菌菇類食品要納入膳食結(jié)構(gòu)
香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類食品，含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，長(zhǎng)期食用能起到良好的保健作用。
8、鹽，一把雙刃劍
很多研究表明，缺鹽不行;但高鹽飲食對(duì)人體健康更壞。高鹽是導(dǎo)致胃潰瘍、胃癌的元兇之一。高鈉對(duì)升高血壓尤為明顯。另外，高鈉飲食還會(huì)造成鈣的丟失。改變“咸則鮮”的不良飲食習(xí)慣，努力做到三口之家每月食鹽攝入量控制在500克左右。
9、控制高糖高脂飲食
據(jù)生理學(xué)家觀察，如果每人每天額外增加一湯匙糖(15克)一湯匙油(15克)，那么一年就會(huì)增加體重10公斤。脂肪少了不行，多了有害。
一般成人以每人每天2湯匙(30克左右);肥胖、高脂血癥等患者以每人每天1湯匙為度。
10、糧食不能少
食品品種豐富了，人均糧食攝入量卻越來越少。如果長(zhǎng)期熱量攝入不足，碳水化合物提供熱能低于膳食熱量的55%，人體只能將蛋白質(zhì)充當(dāng)產(chǎn)熱物質(zhì)，導(dǎo)致孩子生長(zhǎng)發(fā)育停止;成人有氣無力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天糧食攝入量一般應(yīng)為300-400克。
1、每人每天一瓶奶
每天早餐后或者臨睡前1小時(shí)補(bǔ)充一瓶牛奶，養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。牛奶富含鈣，有文獻(xiàn)報(bào)告，動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、結(jié)腸癌、老年癡呆癥等的發(fā)生與進(jìn)展均與缺鈣有關(guān)。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。
2、每人每天一只蛋
一只約1兩重的雞蛋，蛋黃中所含膽固醇約280毫克，正好適合一個(gè)人一天生理需要。蛋黃中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免膽固醇沉著。蛋類提供的必需氨基酸，其構(gòu)成比例非常適合人體需要。
3、天天吃豆與豆制品
豆類和豆制品既能有助于解決營養(yǎng)不良，補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，又可以預(yù)防營養(yǎng)過剩，不像吃肉那樣會(huì)增加膽固醇。其中，大豆是現(xiàn)有農(nóng)作物中蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的作物。
4、創(chuàng)造條件吃海魚
海魚魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸與血液中膽固醇結(jié)合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管內(nèi)脂肪沉積，是血管“清道夫”。
5、多吃禽肉，少吃豬肉
畜肉、禽肉中的蛋白質(zhì)是動(dòng)物蛋白，為人體必需營養(yǎng)物質(zhì)?？墒?，豬肉美中不足，含飽和脂肪酸多。所以，營養(yǎng)學(xué)家贊成多吃點(diǎn)雞肉、鴨肉，并不是豬肉不可以吃，只是少吃一點(diǎn)豬肉，有益健康。
6、每天最好吃500克蔬菜(含水果50－100克)
蔬菜水果中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以外，還含有豐富的膳食纖維。既可防止便秘，又可減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)腸壁的損害預(yù)防腸癌，還對(duì)防止肥胖、改善脂質(zhì)代謝有益。
7、菌菇類食品要納入膳食結(jié)構(gòu)
香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類食品，含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，長(zhǎng)期食用能起到良好的保健作用。
8、鹽，一把雙刃劍
很多研究表明，缺鹽不行；但高鹽飲食對(duì)人體健康更壞。高鹽是導(dǎo)致胃潰瘍、胃癌的元兇之一。高鈉對(duì)升高血壓尤為明顯。另外，高鈉飲食還會(huì)造成鈣的丟失。改變“咸則鮮”的不良飲食習(xí)慣，努力做到三口之家每月食鹽攝入量控制在500克左右。
9、控制高糖高脂飲食
據(jù)生理學(xué)家觀察，如果每人每天額外增加一湯匙糖(15克)一湯匙油(15克)，那么一年就會(huì)增加體重10公斤。脂肪少了不行，多了有害。
一般成人以每人每天2湯匙(30克左右)；肥胖、高脂血癥等患者以每人每天1湯匙為度。
10、糧食不能少
食品品種豐富了，人均糧食攝入量卻越來越少。如果長(zhǎng)期熱量攝入不足，碳水化合物提供熱能低于膳食熱量的55％，人體只能將蛋白質(zhì)充當(dāng)產(chǎn)熱物質(zhì)，導(dǎo)致孩子生長(zhǎng)發(fā)育停止；成人有氣無力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天糧食攝入量一般應(yīng)為300－400克。
目前去健身房增肌的瘦弱男性越來越多，半途而廢的也不少，原因是身體練習(xí)安排不當(dāng)，肌肉不見增大，反而漸趨縮小，并且疲勞感持續(xù)多日，伴隨而來的還有食欲不振，睡眠不佳。深究這些現(xiàn)象，一般是運(yùn)動(dòng)量過大和營養(yǎng)不合理的緣故。
增肌愛好者更多地關(guān)心營養(yǎng)的攝入。不少朋友提問，是否需要服食什么特殊的補(bǔ)品?對(duì)于業(yè)余者來說，一日三餐只要不偏食，一般來說營養(yǎng)可以保證。
如果運(yùn)動(dòng)量較大，則應(yīng)多增加些營養(yǎng)：
蛋白質(zhì)除了吃含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)的食物外，還應(yīng)多吃富于植物性蛋白質(zhì)的豆制品。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代謝，推遲疲勞的出現(xiàn)，是一種價(jià)廉物美、適合健身鍛煉者的食品。
一般說來，在訓(xùn)練后的90分鐘里，蛋白質(zhì)的需求達(dá)高峰期，此時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果最佳。富含蛋白質(zhì)的食物主要有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類。
維生素新鮮蔬菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素。
碳水化合物一般在增肌鍛煉前要補(bǔ)充充足的碳水化合物，以保證肝糖原儲(chǔ)存，為訓(xùn)練提供能源和維持血糖水平做好準(zhǔn)備;運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物，促進(jìn)肌糖原和肝糖原的恢復(fù)。
富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果。
能量比例健身運(yùn)動(dòng)中的基礎(chǔ)營養(yǎng)是能量。有關(guān)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)在食譜中的營養(yǎng)比例說法不盡相同。一般蛋白質(zhì)20%、碳水化合物60%、脂肪20%較合適。
蛋白質(zhì)主要對(duì)大強(qiáng)度訓(xùn)練中破壞了的肌肉纖維起修復(fù)作用，有的健身者不知何時(shí)攝取蛋白質(zhì)，常常邊訓(xùn)練邊飲用牛奶、酸奶等，這樣既造成浪費(fèi)，又損害了身體。
水鹽平衡人體的新陳代謝在夏天比較旺盛，出汗能排出人體內(nèi)的毒素，釋放出熱量，是有利于人體健康的。而被動(dòng)出汗(如由于天熱、心情煩躁等形成的出汗)，卻對(duì)人體不利。
如果身體狀態(tài)不佳的話，這種出汗會(huì)對(duì)人體造成一定的損害。主動(dòng)出汗是人體主動(dòng)運(yùn)動(dòng)所出的汗，是為保持體內(nèi)的溫度，散發(fā)熱量而流淌的，有利于身心健康。
出汗之后，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。正確的補(bǔ)水方法視不同的健身強(qiáng)度而定，但必須注意要小口慢喝，水溫不能過低，淡鹽開水或者飲用含有人體所必需的多種礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)飲料。
但不要自作主張地服用含有某種礦物質(zhì)和維生素的藥物，以免引起副作用。這樣做是為了盡量保持身體內(nèi)環(huán)境的平衡，使運(yùn)動(dòng)帶來的脂肪燃燒作用能夠充分發(fā)揮。
從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養(yǎng)就是最佳方案。除了科學(xué)訓(xùn)練外，遵循科學(xué)的飲食方法，相輔相成，增肌效果才能凸顯。
Q我是一名運(yùn)動(dòng)愛好者，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)已有30年了。退休后還保持著每天運(yùn)動(dòng)釣習(xí)慣，一起運(yùn)動(dòng)的同伴得知我主食吃得很少時(shí)，建議我在飲食中要多吃飯以增加碳水化合物，的攝入量，還建議我運(yùn)動(dòng)時(shí)要補(bǔ)充糖水。什么是碳水化合物，和運(yùn)動(dòng)有關(guān)系嗎?運(yùn)動(dòng)時(shí)喝糖水有用嗎?
A碳水化合物是食物的主要成分之一。碳水化合物又稱為糖，是肌肉活動(dòng)的主要能量來源，由碳、氫，氧三種元素組成。碳水化合物分單糖。雙糖、低聚糖、多糖四類。糖是人體內(nèi)主要的能源物質(zhì)，是人體生存的主要燃料。對(duì)干某些董要的生命器官，如腦組織則是更主要的能源物質(zhì)。同時(shí)，糖還參與組成細(xì)胞骨。對(duì)于運(yùn)動(dòng)的人來講，糖主要具有如下的功能：
1。糖是運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量來源.糖是身體最重要、最快捷的供能物質(zhì)，凡短時(shí)間，大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量絕大部分由糖供給;而長(zhǎng)時(shí)間.小強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)剛 人體首先利用糖氫化供給能量，在體內(nèi)糖消耗完的時(shí)候，才動(dòng)用脂肪或蛋白質(zhì).
2。糖是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要燃料：大腦主要依靠血糖在腦中氧化獲得能量，以維持正常生理功能.因而當(dāng)血糖濃度降低時(shí)，會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能，產(chǎn)生疲勞或頭暈等現(xiàn)象，影響運(yùn)動(dòng)的效果。
3。糖能夠節(jié)約蛋白質(zhì)：在正常生理?xiàng)l件下，蛋白質(zhì)提供的能量比例很低。但是，如果體內(nèi)糖貯量下降，則需要蛋白質(zhì)參與氧化供能和合成葡萄糖的代謝過程。因此對(duì)于健身人群來說，攝八適量的糖，保持充足的糖儲(chǔ)備有助于組織蛋白質(zhì)數(shù)量的保持和生理功能的平衡。
4。糖能促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后體力的恢復(fù)：在運(yùn)動(dòng)中，人體內(nèi)的糖被大量消耗，在健身后盡1央地服用含糖豐富的食品或運(yùn)動(dòng)飲料，可以明顯縮短身體恢復(fù)期，加快身體的體力恢復(fù)。
5。運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖有利于穩(wěn)定免疫機(jī)能：運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖可以使血糖濃度保持良好水平，減少應(yīng)激激素的分泌，有利于免疫機(jī)能的穩(wěn)定。
6。糖可調(diào)節(jié)脂肪代謝：通過補(bǔ)糖，提高體內(nèi)糖儲(chǔ)量和利用量?？梢哉{(diào)節(jié)脂肪代謝進(jìn)而抑制酮體的生成 并改善運(yùn)動(dòng)能力。
碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖谷物(如水稻.小麥，玉米、大麥，燕麥.高梁等)，水果C如甘蔗，甜瓜 西瓜.香蕉、葡萄等)堅(jiān)果.蔬菜(如胡蘿卜，番薯等)等.你可以在平時(shí)飲食中根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇.
從上面的介紹中，你可以看出糖的重要性，特別對(duì)于上了年紀(jì)的人來說，在運(yùn)動(dòng)過程中，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充糖更有利于健康.人體在訓(xùn)練和比賽中必須盡快地、大量地獲得能源，所以單糖碳水化合物就顯得特別重要。我們建議你在運(yùn)動(dòng)中服用運(yùn)動(dòng)飲料。運(yùn)動(dòng)飲料固能提供碳水化物和氮化鈉(鹽)，是比較理想的選擇。
Q我是一名高中生，矗學(xué)校籃球隊(duì)的球員，身高1.85米，體重70公斤。平時(shí)訓(xùn)練時(shí)窖易疲勞，訓(xùn)練效果不理想，教練也總是說我.我想問一下，在訓(xùn)練和比賽時(shí)，我應(yīng)讀吃些什么東西來增加體能
A籃球需要力量、速度及耐力等綜合素質(zhì)，訓(xùn)練或比賽時(shí)是由磷酸源.糖酵解及有氧氧化的混合供能。在快速啟動(dòng)或全速跑動(dòng)時(shí)是由磷酸原和糖酵解來供能，在沒有全力跑動(dòng)時(shí)或跑動(dòng)中間歇時(shí)是由糖。脂肪及蛋白質(zhì)的有氧氧化來供能.因此在營養(yǎng)上要根據(jù)訓(xùn)練的內(nèi)容.目的相應(yīng)地進(jìn)行補(bǔ)充，以提高相關(guān)的素質(zhì)。
在平時(shí)進(jìn)行訓(xùn)練時(shí)，足夠的碳水化合物對(duì)籃球運(yùn)動(dòng)員來說很重要，它將確保肌糖原儲(chǔ)備充足，為快速奔跑供能.低脂 高維生素和高微量元素(從大量的蔬菜，水果中獲取)的平衡膳食將有助于保持運(yùn)動(dòng)中的能量供給，使運(yùn)動(dòng)員發(fā)揮最佳.同時(shí)使運(yùn)動(dòng)員的身體強(qiáng)健又不至于體重過大，為了維持訓(xùn)練和比賽時(shí)的能量供應(yīng)，你應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)
①保證足夠多的主食攝入(米飯、饅頭、面包、玉米等) 主食可以提供豐富前糖;②不要過多地食用肉類食品，可選擇性地食用瘦牛肉，雞肉等脂肪含量低的肉類;③少吃油脂;④多吃蔬菜，水果及豆、奶制品，每天應(yīng)唱500克左右的優(yōu)質(zhì)牛奶或酸奶。
另外，為使身體處于良好的水合狀態(tài)，運(yùn)動(dòng)員還應(yīng)該在訓(xùn)練或比賽前.中。后補(bǔ)充液體.當(dāng)然，運(yùn)動(dòng)員體液丟失量會(huì)隨著訓(xùn)練比賽的時(shí)間和地點(diǎn)的變化而有變化。人在熱環(huán)境中會(huì)因大量出汗導(dǎo)致身體丟失大量體液在有空調(diào)的場(chǎng)地上同樣會(huì)丟失大量的體液，只是由于感覺不太熱，你對(duì)需要補(bǔ)液的感覺沒有那么強(qiáng)烈罷了)。因此，通過比賽門)，練前后體重的變化來評(píng)估補(bǔ)液量更為可靠，而不要憑借出汗率或口渴感來評(píng)估。體重下降1公斤補(bǔ)充1升液體，可以是水或運(yùn)動(dòng)飲料.運(yùn)動(dòng)飲料除了補(bǔ)充糖以外，還可以為運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充因出汗丟失的水和礦物質(zhì)。尤其是在夏季高溫訓(xùn)練時(shí)，你可以在每次訓(xùn)練時(shí)補(bǔ)充健身飲1-2大杯，每杯由50克溶于500毫升溫水配成，訓(xùn)練或比賽前牛小時(shí)喝250毫升左右，訓(xùn)練中每隔20-30分鐘喝150-250毫升.這樣可以讓你保持充沛體力。你還要記住，1，不要等到口渴時(shí)才想起補(bǔ)充飲料(口渴時(shí)候體內(nèi)缺水已達(dá)體重的2%一3%);2.不要只是簡(jiǎn)單地補(bǔ)充白水(掩蓋口渴的感覺，進(jìn)一步加重缺水)。
在訓(xùn)練和比賽后幾小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充高碳水化合物食物和飲料來恢復(fù)肌，庸原貯備和丟失的體液。訓(xùn)練后即刻至2小時(shí)以內(nèi)飲用250～500毫升。運(yùn)動(dòng)飲料國能提供碳水化物和鈉鉀離子(鹽)，能促進(jìn)糖原的快速合成和加快身體恢復(fù)過程，同時(shí)還能提高運(yùn)動(dòng)員的免疫機(jī)能。
如吳條件允許，你還可以定期進(jìn)行生化監(jiān)控，根據(jù)監(jiān)控測(cè)試的結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題，并作出針對(duì)性的營養(yǎng)補(bǔ)充。
