黑色食物補(bǔ)腎又養(yǎng)生 釣魚+興化0523
冬季補(bǔ)腎養(yǎng)生食物。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黑色食物補(bǔ)腎又養(yǎng)生 釣魚+興化0523》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
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黑色的食物也就是指顏色發(fā)黑的，黑色的食物中富含有豐富的營養(yǎng)元素，膳食纖維，脂肪，果膠和蛋白質(zhì)，所以對(duì)補(bǔ)腎具有很高的幫助，一般黑色的食物主要包括有黑棗，黑米，黑芝麻，黑木耳等等，這些都是生活中經(jīng)常會(huì)吃到的，而且功效多多，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
黑色食品補(bǔ)腎嗎
春季是鍛煉，養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)，俗話說：一年之計(jì)在于春，想要來年的身體健康，那么一定要在春季打好基礎(chǔ)，尤其是男性朋友，工作壓力大，久坐辦公對(duì)身體健康都會(huì)產(chǎn)生影響，因此要適量的進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，另外還可以多吃一些具有補(bǔ)腎功效的食物，增強(qiáng)身體，那么適合春季吃的補(bǔ)腎食物有哪些呢?
1、黑棗：補(bǔ)腎養(yǎng)胃
黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效，有"營養(yǎng)倉庫"之稱。黑棗具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，如碳水化合物、膳食纖維、脂 肪、果膠和蛋白質(zhì)等、同時(shí)還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì)。并且有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
2、黑米：米中珍品"黑珍珠"
黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。它具有"滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血"，"清肝潤腸"，"滑濕益精、補(bǔ)肺緩筋"等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
3、黑芝麻：補(bǔ)腎益氣
黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。此外，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
4、黑木耳：補(bǔ)腎止血益氣
黑木耳性味甘平，具有補(bǔ)氣補(bǔ)腎、涼血止血等功效。臨床常用于治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病癥。黑木耳入廚可炒、燒、燴、燉，既可作為主料成菜，也可作為冬瓜湯、雞湯等湯菜中的配料。
5、黑豆：腎之谷
黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
6、栗子：腎之果
栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂，小便頻多及脾腎虛寒的人。栗子含有豐富的核黃素，備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。
栗子除了可以熟食外，還可生食，且生食栗子具有更好的補(bǔ)腎效果。中老年人若是養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需注意的是栗子雖養(yǎng)人，生吃過多難以消化。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚為宜。
中醫(yī)認(rèn)為世間萬物可分五行，而五臟肝心脾肺腎分別屬于五行木火土金水，而五色青赤黃白黑又與五行青赤黃白黑相應(yīng)，因此，青色補(bǔ)肝，赤色補(bǔ)心，黃色補(bǔ)脾，白色補(bǔ)肺，黑色補(bǔ)腎，所以，腎虛的人應(yīng)該多吃以黑色為主的食物，接下來就介紹幾種黑色補(bǔ)腎的食物。
1.黑豆：黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，十八種氨基酸的含量也是非常豐富的，黑色屬水，水走腎，所以黑豆對(duì)腎滋補(bǔ)作用非常好，被稱為腎之谷。
2.黑玉米：黑玉米中含有蛋白質(zhì)，粗纖維，銅、錳、鋅、鉀、鈣等的含量都是黃玉梅的好多倍，最主要的是含有黑色素，黑色入腎經(jīng)，可以很好的補(bǔ)腎虧，增強(qiáng)腎動(dòng)力。
3.黑米：黑米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等豐富的營養(yǎng)元素，具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝，明目活血，被稱為長壽米，補(bǔ)血米。
4.黑木耳：黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，具有益氣強(qiáng)身，滋腎養(yǎng)胃的功能，還能抗血凝，抗血栓，降血脂，黑木耳還具有降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。
5.黑棗：黑棗中含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟等功效，最主要的是黑色入腎經(jīng)，具體補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用。
6.黑枸杞：黑枸杞中含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，游離氨基酸，有機(jī)酸，礦物質(zhì)，微量元素，生物堿，維生素C、B1、B2等多種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有花青素，可以清楚體內(nèi)自由基，具有補(bǔ)腎的效果。
7.黑葡萄：黑葡萄中含有豐富的礦物質(zhì)鈣，鉀，磷，鐵以及維生素B，維生素C等，還含有多人體所需的氨基酸，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，補(bǔ)腎效果也是非常好的。
8.烏梅：烏梅含有留醇，維生素E，維生素B族，維生素C，蘋果酸，檸檬酸，鐵，磷等，其味酸，性混，有健脾和胃，補(bǔ)腎養(yǎng)肝的作用。
補(bǔ)腎確實(shí)是非常重要的，但是補(bǔ)腎要注意飲食方面的安排，平時(shí)補(bǔ)腎的時(shí)候是需要吃一些顏色是黑色裝的食物，黑色裝的食物中的元素對(duì)補(bǔ)腎有著一定的好處，首先就是黑棗和黑米都是純天然黑色的，還有就是黑芝麻黑豆等等。
1、黑棗：補(bǔ)腎養(yǎng)胃
黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效，有“營養(yǎng)倉庫”之稱。黑棗具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，如碳水化合物、膳食纖維、脂 肪、果膠和蛋白質(zhì)等、同時(shí)還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì)。并且有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
2、黑米：米中珍品“黑珍珠”
黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。它具有“滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精、補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
3、黑芝麻：補(bǔ)腎益氣
黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。此外，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
春季是補(bǔ)腎的大好時(shí)節(jié)，你知道吃什么補(bǔ)腎嗎?今天小編就為大家推薦一些可以補(bǔ)腎的食譜，趕緊跟著小編去學(xué)學(xué)吧!
補(bǔ)腎食譜
黑豆黨參粥
材料：黑米、黨參、茯苓、冰糖或者蜂蜜少許
制作方法：將黑米、黨參以及茯苓切片洗凈，放入砂鍋中，加入適量水，用大火熬開后，文火熬制2小時(shí)，出鍋前在鍋中放入少許冰糖或者蜂蜜即可。
療效：黑米黨參粥具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)氣健脾的功效，如果氣虛體弱、脾胃虛弱、腎氣不足的話，是相當(dāng)好的一款食療補(bǔ)品。補(bǔ)腎8食物 別錯(cuò)過
烏雞黃芪湯
材料：烏雞一只，黃芪少許，姜片少許
制作方法：將烏雞洗凈去皮切塊，將黃芪與姜片洗凈后放入鍋中，放入適量水，大火煮開后文火熬制至雞肉變軟爛即可。
療效：烏雞含有賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血益肝、退熱、補(bǔ)虛作用，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，抵抗衰老。而黃芪作為傳統(tǒng)的補(bǔ)氣食物，對(duì)于氣虛的MM來說，則有益氣養(yǎng)血的效果。
四黑粉
材料：黑豆(炒熟)、黑米(炒熟)、黑芝麻(炒熟)、核桃(炒熟)
制作方法：購買以上食材，將其打成粉末狀，取新鮮的保鮮袋將四黑粉包裝成一小包放入冰箱，每天早晨取一份，用開水沖熟放入少許蜂蜜即可食用。
療效：黑豆、黑米、黑芝麻以及核桃都具有強(qiáng)腎健氣的效果，不少M(fèi)M平時(shí)工作繁忙，不一定有時(shí)間每天給自己做補(bǔ)腎大餐吃，但是四黑粉把平時(shí)具有補(bǔ)腎效果的食物打成容易吃的粉狀，吃的時(shí)候沖調(diào)即可，即使出差也可以隨身攜帶，相當(dāng)方便。
補(bǔ)腎吃什么
鵪鶉蛋燒板栗
材料：鵪鶉蛋250g，栗子250g，胡蘿卜1根，杜仲10g，小棗5枚，大蔥2g，姜片3g，高湯少許。
制作方法：將鵪鶉蛋放入鍋中，放入杜仲煮熟后過冷水去皮備用。將胡蘿卜切塊，栗子煮熟去皮。將鵪鶉蛋沾淀粉掛漿，鍋中放入少許油，放入鵪鶉蛋煎到微黃撈出備用。鍋中加油，放入蔥姜煸出香味，放入胡蘿卜煸炒，之后放入栗子、小棗、高湯燉十分鐘后放入鵪鶉蛋，入味后收汁即可。
療效：鵪鶉蛋具有滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎之功，配以養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋之栗子，共同達(dá)到養(yǎng)血益氣、強(qiáng)壯筋骨的作用。
黑豆紅棗飲
材料：黑豆，紅棗，少許黃豆
制作：將黑豆以及黃豆浸泡過夜，將黑豆、黃豆以及紅棗放入豆?jié){機(jī)中打成濃黑豆?jié){，做早晚餐飲料即可。中醫(yī)推薦奇效補(bǔ)腎食物
療效：常喝黑豆紅棗汁能夠補(bǔ)脾益腎、活血利水、祛風(fēng)解毒。適用于治療脾虛血虧、腎虛消渴、腰痛浮腫、丹毒、風(fēng)寒濕癬、頭目眩暈、盜汗。
山藥木耳炒核桃仁
材料：山藥半根切片，黑木耳30g泡發(fā)撕開待用，核桃仁一把，枸杞一把，蔥姜蒜少許
制作過程：水燒開后放入山藥和木耳焯一下，過冷水，保持口感脆爽。熱鍋，放入油、蔥姜蒜爆香，放入山藥、黑木耳炒香，出鍋前放入一把核桃仁即可。
療效：山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，黑木耳具有養(yǎng)顏、纖體、抗癌以及補(bǔ)氣的作用，核桃仁同時(shí)也有補(bǔ)腎氣的效果，最適合追求低熱量的MM們了。
補(bǔ)腎的食物
荔枝
荔枝核15-20顆，打碎加水煎服能治睪丸腫痛。
蓮子
新鮮蓮子(帶蓮子心)15克，水煎，喝湯吃蓮子，治夢遺過多。也可取新鮮蓮子10克(帶蓮心)，放在米飯上蒸熟后嚼服，每日2次，連服2天。男人必備補(bǔ)腎抗衰老秘方
葡萄
取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛，加適量溫開水飲服。每日1-2次，連服2周，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。
獼猴桃
新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升(約1茶杯)，調(diào)勻后飲服，能治前列腺炎小便澀痛。
芒果
取芒果核10克，打爛后水煎服。每日2次，連服2周，能治睪丸炎和睪丸腫痛。
白果
銀杏果10枚帶殼炒熟后取仁食用。每日2次，連服2周，可治遺精過多。
木瓜
木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡2周后飲用。每次飲用15毫升，每日2次，連服2周，能治腎虛陽舉不堅(jiān)和早泄。
紅棗
紅棗有益血壯腎的功能，經(jīng)常食用能起到補(bǔ)血的作用，對(duì)早泄和陽痿患者有很好的食療效果。
核桃
每日吃2-4個(gè)，可起到補(bǔ)腎補(bǔ)血等作用，還能輔助治療腎結(jié)石和尿路結(jié)石，并能延緩衰老。
結(jié)語：補(bǔ)腎食譜大家都學(xué)會(huì)了嗎?大家可以吃一些哦!還有小編為大家推薦的一些補(bǔ)腎的食物，大家也可以試試哦!
黑豆
又名烏豆，味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，所含雌激素，有益于延緩衰老，養(yǎng)顏美容。黑豆還能有益于治療水腫，且活血解毒。藥理研究結(jié)果顯示，黑豆能養(yǎng)陰補(bǔ)氣，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的食品。
吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。黑豆汁可用于緩解及治療食物及藥物中毒。
紫菜
含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治療因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲狀腺腫”。適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。烹飪前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以充分清潔。
黑米
黑米中含十八種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長期食用黑米，可以促進(jìn)睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑米對(duì)補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷均有一定功效。產(chǎn)婦多吃黑米食品，身體可早日恢復(fù);跌打、骨折者多吃黑米食品或?qū)⒑诿讚v爛外敷，可加快治愈，且輔助治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。
適合熬粥，也可用于制作點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等。用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要與米同煮，以充分保存其營養(yǎng)成分。
海帶
海帶素有“長壽菜”的美譽(yù)。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，對(duì)預(yù)防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結(jié)功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質(zhì)甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
多用于燉湯、制作涼菜，素食或與肉同食均可。清洗時(shí)注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營養(yǎng)。
不僅男性需要補(bǔ)腎，女性也需要，女性25歲之后，就要做好補(bǔ)腎的準(zhǔn)備了，補(bǔ)腎的方法有很多，但是最有效、最健康的方法就是通過飲食來補(bǔ)腎，女性補(bǔ)腎的食物很多，專家提示，黑色食物有利于女性補(bǔ)腎。下面我們來看看女性補(bǔ)腎的黑色食物有哪些。
1.黑葡萄
葡萄本身就是一種營養(yǎng)豐富的水果。宋代的醫(yī)書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。
黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
2.黑李子
黑李子又稱黑布侖，自古就被列為“五果”之首，含有大量氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維素等，具有去解郁毒、活血生津、消渴引飲、祛痰利尿、潤腸等功效，味道甘甜味美、口感甚佳，是九大黑色健康食品之一。經(jīng)常在飯后少量地吃一些黑李子，可以治愈頭皮瘙癢、脫發(fā)、多屑等毛病。還可以根據(jù)個(gè)人口味做成各種水果拼盤、甜點(diǎn)、果醬。
3.黑芝麻
甘平，有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用。如《本草經(jīng)疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。
4.黑加侖
黑加侖又叫黑醋栗、黑豆果、紫梅，黑加侖的營養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科學(xué)家統(tǒng)計(jì)，每100克黑加侖當(dāng)中含有181毫克的維生素C、322毫克的鉀和多種鈣、鋅、磷、鎂和鐵等物質(zhì)，具有降低血脂、養(yǎng)腎、抗氧化和提高免疫力等作用，實(shí)在不失為一種老少皆宜的果中圣品。
5.桑葚
桑葚又稱桑實(shí)、烏椹、桑棗，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實(shí)，味甜汁多，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、防止人體動(dòng)脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時(shí)要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。
6.烏梅
含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，“血液堿性者長壽”，烏梅含有大量有機(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會(huì)很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)，是當(dāng)之無愧的抗衰老食品。
7.黑棗
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗注重補(bǔ)血，但是黑棗注重補(bǔ)腎，中醫(yī)有記載，黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，其中以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多，有補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)腎陰血的功效。想要養(yǎng)腎的女性可以多吃一點(diǎn)黑棗。
8.黑豆
黑豆被古人譽(yù)為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。
9.烏雞
烏雞是女性滋陰補(bǔ)腎的首選美味食物，烏骨雞營養(yǎng)豐富、口感細(xì)嫩，含有完整性蛋白質(zhì)以及維生素和各種礦物質(zhì)，含有鈣質(zhì)可防止骨質(zhì)疏松、佝僂病，且鐵質(zhì)含量較其他雞肉高，可改善缺鐵性貧血癥，常用來補(bǔ)充營養(yǎng)、提高生理機(jī)能。
10.豇豆
豇豆又稱飯豆、長豆。性平，味甘，能補(bǔ)腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對(duì)腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數(shù)，婦女白帶，食之最宜?！侗静菥V目》曾這樣記載：“豇豆理中益氣，補(bǔ)腎健胃，生精髓?！薄端拇ㄖ兴幹尽芬舱f它能“滋陰補(bǔ)腎，健脾胃，治白帶，白濁和腎虛遺精”。
溫馨提醒：在五色里，“黑入腎”，一般來說，芝麻、黑豆、黑棗、黑米、黑木耳等黑色食品，都是補(bǔ)腎精的佳品。
喝粥補(bǔ)腎，在我國傳統(tǒng)文化中有很久的歷史記載。對(duì)于喝粥，貌似較多的是女性的愛好，豈不知這也是男性補(bǔ)腎的快速通徑。下面小編就介紹幾種養(yǎng)生粥是男性補(bǔ)腎的好選擇。
1、益智粳米粥
原料：粳米50克、益智仁5克。
做法：首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品；加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。
功效：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃，適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
2、蝦米粥
原料：蝦米30克、粳米100克、食用油、鹽、味精各少許。
做法：先將蝦米用水浸泡30分鐘，與洗凈的大米同人砂鍋煮粥，食用時(shí)加入調(diào)味品即可。
功效：養(yǎng)腎強(qiáng)腎、補(bǔ)鈣壯骨。
3、核桃粥
原料：核桃50克、白米、白糖各100克、清水1公斤。
做法：先把核桃去殼切成丁狀，然后放洗凈的白米入鍋內(nèi)煮成糊狀時(shí)，最后倒入核桃丁與冰糖即可。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)、潤燥化痰、滋肺潤腸。
4、鎖陽羊肉粥
原料：鎖陽10克、羊肉100克、大米100克。
做法：將羊肉剁細(xì)備用，然后將鎖陽倒入鍋中水煎去渣，過10分鐘后倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味品。
功效：溫陽補(bǔ)腎，適合于腎虧所致的腰膝酸軟、畏寒怕冷等癥狀。
5、枸杞大棗玉米渣粥
原料：玉米渣100克、大棗10個(gè)、枸杞15克。
做法：枸杞、大棗用清水淘洗干凈，鍋中加入清水燒開，然后下入玉米渣慢火煮至半熟時(shí)，下入大棗和枸杞，慢火煮熟，即可出鍋。
功效：養(yǎng)血安神、補(bǔ)肝、腎降血糖。
6、羊肉蘿卜小米粥
原料：小米150、白蘿卜70克、羊肉50克、香菜15克、鹽、味精、料酒各適量。
做法：羊肉切丁，白蘿卜切滾刀塊，香菜切小段，鍋中加入水燒開，下入羊肉、料酒汆水，撇去浮沫，撈出用水沖干凈；然后另起鍋加水燒開，下入小米、羊肉丁小火燉至肉快要熟時(shí)下入蘿卜塊，燉至米湯粘稠，調(diào)味即可出鍋。
功效：補(bǔ)虛證、健脾和胃、滋陰腎氣、補(bǔ)虛清熱。
當(dāng)今社會(huì)許多女性還是不會(huì)做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是興化炒米粉的做法一定會(huì)令你振奮不已，因?yàn)閷?shí)在太簡單了，學(xué)會(huì)這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候?yàn)⑷胍恍┝暇?、啤酒，味道?huì)更加撲鼻。
2、重新加入冷水，過一邊冷水。
3、加入適量的開水，浸泡幾分鐘，待興化粉泡軟即可去掉水份瀝干。
4、再次瀝干水分，放一旁備用。
5、準(zhǔn)備好食材。
6、開火，在鍋內(nèi)加入少許食用油。
7、把五花肉、胡蘿卜、青椒、尖椒、白菜葉、蘑菇以及蔥沖洗干凈，用刀切好備用。
8、把雞蛋翻炒下，然后出鍋放碗里備用。
9、把雞蛋打散，倒入鍋內(nèi)。
10、在鍋內(nèi)重新倒入食用油，加五花肉下鍋翻炒下，讓五花肉炸出油。
11、依次加蔥頭、胡蘿卜、青椒、蘑菇和白菜梗，進(jìn)行翻炒。
12、加入小蝦米。
13、加入白菜葉子，繼續(xù)翻炒。
14、加入興化粉，進(jìn)行翻炒片刻。
15、加入少許生抽和料酒，進(jìn)行翻炒3分鐘左右。
16、加入尖椒翻炒。
17、加入之前炒好的雞蛋碎。
18、加入少許鹽和雞精調(diào)味。
19、關(guān)火，即可出鍋了。
20、味道真不錯(cuò)。
21、吃著這興化粉就回憶起了同學(xué)們。
22、特別美好的時(shí)光，帶著興化粉記憶的大學(xué)生活。
23、成品圖。
24、成品圖。
興化炒米粉這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨(dú)特的魅力。
本文導(dǎo)讀：什么？黑色食物能補(bǔ)腎？當(dāng)真是神奇的不要不要的。不過這種說法可不是空穴來風(fēng)。到底哪六種黑色食物能補(bǔ)腎呢？一起來一探究竟吧。
黑色食物滋補(bǔ)，對(duì)人體有益，但也不可多食。以下六種黑色食物有益于補(bǔ)腎，具體是哪六種黑色食物，一起來看看吧。
1、黑木耳
黑木耳是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食有益于去除面部色斑，養(yǎng)顏美容。
功用：適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。烹飪前應(yīng)長時(shí)間泡發(fā)，并多清洗幾次以去除雜質(zhì)。
2、黑豆
又名烏豆，味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，所含雌激素，有益于延緩衰老，養(yǎng)顏美容。黑豆還能有益于治療水腫，且活血解毒。藥理研究結(jié)果顯示，黑豆能養(yǎng)陰補(bǔ)氣，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的食品。
功用：吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。黑豆汁可用于緩解及治療食物及藥物中毒。
3、紫菜
含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治療因缺碘而引起的 大脖子病 ，即 甲狀腺腫 。
功用：適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。烹飪前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以充分清潔。
4、海帶
海帶素有 長壽菜 的美譽(yù)。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，對(duì)預(yù)防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結(jié)功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質(zhì)甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
功用：多用于燉湯、制作涼菜，素食或與肉同食均可。清洗時(shí)注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營養(yǎng)。
5、黑米
研究發(fā)現(xiàn)，黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長期食用黑米，可以促進(jìn)睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑米對(duì)補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷均有一定功效。產(chǎn)婦多吃黑米食品，身體可早日恢復(fù)；跌打、骨折者多吃黑米食品或?qū)⒑诿讚v爛外敷，可加快治愈，且輔助治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。
功用：適合熬粥，也可用于制作點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等。用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要與米同煮，以充分保存其營養(yǎng)成分。
6、黑芝麻
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑芝麻能益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容，是極佳的美容食品。黑芝麻含有大量豐富的營養(yǎng)成分，其中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑，因?yàn)楹谥ヂ檫€有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的須發(fā)早白、脫發(fā)以及皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等癥。常吃黑芝麻可以幫助預(yù)防和治療膽結(jié)石，且有健腦益智、延年益壽的作用。
功用：適于炒食、熬成糊，或做餡制成甜品類。不可過多食用，每天不可超過一大匙，否則反而易導(dǎo)致脫發(fā)。
黑色食物養(yǎng)腎食療方（僅供參考）
一、五香海帶絲
材料：水發(fā)海帶，五香豆腐干，水發(fā)海米，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末
制法：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可。
二、紫菜蛋花湯
材料：紫菜，瘦肉，雞蛋
制法：
1、用油將蔥花爆香，放入姜爆一下。然后放入洗好的紫菜。
2、翻炒幾下后加水。在等水煮沸時(shí)，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、待水沸后，再多煮一會(huì)，加入肉末，同時(shí)用筷子攪拌，使肉不會(huì)結(jié)成團(tuán)。肉熟了后打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，熟后即可。
三、木耳豆腐
材料：豆腐，木耳，蔥末、姜末、胡蘿卜、鹽、花生油、水淀粉、高湯
制法：
你知道嗎？你一個(gè)腎不腎虛完全可以從頭發(fā)判斷出來。腎虛的是容易脫發(fā)，長白發(fā)。腎虛的人經(jīng)常會(huì)腰酸腰脹，那么怎么來補(bǔ)腎呢？如果時(shí)常覺得很疲勞，身體很虛弱，那么你該補(bǔ)腎了。冬季補(bǔ)腎不如多吃些食物補(bǔ)腎強(qiáng)身，那么冬季吃什么補(bǔ)腎呢？
怎么樣來判斷自己腎虛呢
專家說，腎其華在發(fā)，腎虛看頭發(fā)，頭發(fā)生長得好不好，有沒有光澤、分叉，若過早出現(xiàn)白發(fā)、脫發(fā)、頭發(fā)干枯就是腎虛的表現(xiàn);腎主水，腎虧，水鹽代謝出現(xiàn)異常，會(huì)有水腫的表現(xiàn)，如腫眼泡、黑眼圈、腳腫;腎主生殖，腎虧會(huì)引起女性月經(jīng)紊亂、不孕不育;腎主納氣，會(huì)出現(xiàn)慢性的咳喘，很多呼吸衰竭的病人，氣不足，也會(huì)出現(xiàn)腎損傷;腎主司二便，所以很多老年人便秘跟夜間尿頻實(shí)際跟腎虧有關(guān);腰為腎之府，腎虧病人會(huì)感到腰酸腰脹。
補(bǔ)腎的五種黑色食物
1.黑米
寒冷季節(jié)里，首當(dāng)其沖的是補(bǔ)腎氣。在五臟與五行的關(guān)系中，黑色對(duì)應(yīng)的是腎臟，而黑米性平、味甘，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補(bǔ)腎的好食材。
2.黑芝麻
性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
3.黑加侖
黑加侖富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)有延緩衰老、通絡(luò)排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
4.桑葚
桑葚味道酸美、多汁，是夏天消暑的佳品，制作成蜜餞在冬天使用更是有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。桑葚品性微寒，女性可以避開例假期間食用。桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、防止人體動(dòng)脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。常吃桑葚可以提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏、滋陰補(bǔ)血，潤腸通便的功效。所以是愛美女人們的美顏健體之選。
5.黑豆
黑豆富含對(duì)人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時(shí)珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老?！彼哉f黑豆對(duì)女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強(qiáng)健。
黑色食物滋補(bǔ)，對(duì)人體有益，但也不可多食。以下六種黑色食物有益于補(bǔ)腎，具體是哪六種黑色食物，一起來看看吧。
1、黑木耳
黑木耳是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食有益于去除面部色斑，養(yǎng)顏美容。
功用：適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。烹飪前應(yīng)長時(shí)間泡發(fā)，并多清洗幾次以去除雜質(zhì)。
2、黑豆
又名烏豆，味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，所含雌激素，有益于延緩衰老，養(yǎng)顏美容。黑豆還能有益于治療水腫，且活血解毒。藥理研究結(jié)果顯示，黑豆能養(yǎng)陰補(bǔ)氣，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的食品。
功用：吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。黑豆汁可用于緩解及治療食物及藥物中毒。
3、紫菜
含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治療因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲狀腺腫”。
功用：適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。烹飪前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以充分清潔。
4、海帶
海帶素有“長壽菜”的美譽(yù)。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，對(duì)預(yù)防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結(jié)功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質(zhì)甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
功用：多用于燉湯、制作涼菜，素食或與肉同食均可。清洗時(shí)注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營養(yǎng)。
5、黑米
研究發(fā)現(xiàn)，黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長期食用黑米，可以促進(jìn)睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑米對(duì)補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷均有一定功效。產(chǎn)婦多吃黑米食品，身體可早日恢復(fù)；跌打、骨折者多吃黑米食品或?qū)⒑诿讚v爛外敷，可加快治愈，且輔助治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。
功用：適合熬粥，也可用于制作點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等。用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要與米同煮，以充分保存其營養(yǎng)成分。
6、黑芝麻
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑芝麻能益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容，是極佳的美容食品。黑芝麻含有大量豐富的營養(yǎng)成分，其中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑，因?yàn)楹谥ヂ檫€有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的須發(fā)早白、脫發(fā)以及皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等癥。常吃黑芝麻可以幫助預(yù)防和治療膽結(jié)石，且有健腦益智、延年益壽的作用。
功用：適于炒食、熬成糊，或做餡制成甜品類。不可過多食用，每天不可超過一大匙，否則反而易導(dǎo)致脫發(fā)。
黑色食物養(yǎng)腎食療方
一、五香海帶絲
材料：水發(fā)海帶，五香豆腐干，水發(fā)海米，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末
制法：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可。
二、紫菜蛋花湯
材料：紫菜，瘦肉，雞蛋
制法：
1、用油將蔥花爆香，放入姜爆一下。然后放入洗好的紫菜。
2、翻炒幾下后加水。在等水煮沸時(shí)，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、待水沸后，再多煮一會(huì)，加入肉末，同時(shí)用筷子攪拌，使肉不會(huì)結(jié)成團(tuán)。肉熟了后打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，熟后即可。
三、木耳豆腐
材料：豆腐，木耳，蔥末、姜末、胡蘿卜、鹽、花生油、水淀粉、高湯
制法：
1、將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發(fā)后洗凈，胡蘿卜切丁。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥，姜末爆鍋，放入木耳、胡蘿卜煸炒數(shù)下。
3、加入高湯、鹽，燒開后，用水淀粉勾芡，翻勻，出鍋擺盤后放上豆腐丁。
興化是歷史名城，有很多的特色小吃美食，在我們國家不同的地方，會(huì)有很多種的小吃美食，特別具有地方性，有些小吃美食可能已經(jīng)紅遍大江南北，但是有些特色小吃可能只在當(dāng)?shù)赜忻麣?，去興化旅游是一定要去品嘗一下興化的特色小吃，對(duì)于沒有去過的人可能不知道興化的特色小吃有哪些，下面具體為大家詳細(xì)介紹。
興化特色小吃
熏燒
興化熏燒其實(shí)并不曾熏過，也沒有臘制，是將劈開的高郵鴨、鵝、豬頭、豬腸、豬尾、牛肉之類，加五香八角、花椒桂皮等大料，在大口鍋里咕嘟咕嘟的煨煮，從日上三竿煮到晚茶時(shí)刻，直煮的肉香彌漫不絕，這熏燒就算是做成了。熏燒過的美味，油光噴香，色味俱佳，并且干凈爽口、酥爛清香，別有風(fēng)味。上圖是熏燒鵝～
興化魚圓
興化魚圓早在明末清初就已出名，歷史悠久。原料是草魚，因?yàn)椴蒴~的肉質(zhì)白嫩并且刺少，營養(yǎng)豐富，制作出來的魚圓外型圓滑飽滿、鮮嫩味美，外皮似金，內(nèi)肉如銀，極富韌性。魚圓的制作方法分為兩種，油氽和水氽，油氽魚圓更為有特色，做好的魚圓氽入油鍋后，稍滾就浮起，盛起來上桌，金燦燦圓滾滾的外皮，咬開看到里面肉白如雪，油而不膩。
有說沙溝大魚圓之大，在油鍋里大如乒乓球般，盛在碗里色澤金黃，圓圓滾滾，里面肉色雪白，挾在筷子上是長的，掉在桌上是扁的，吃在嘴里是燙的，鮮嫩爽口，油而不膩。
酥皮春卷
酥皮春卷是季節(jié)性美食，一般在春節(jié)后上市，到陰歷三月前一般就不再出售了?，F(xiàn)炸的春卷外脆里香，我們吃的這種餡里面加了地瓜粉，外脆里糯，很有特色。
興化醉蟹(醉蝦)
到了十月份吃螃蟹的季節(jié)，除了陽澄湖，泰州興化也是一個(gè)吃蟹的好地方。很多人不知道，興化是“全國河蟹第一縣”，年產(chǎn)螃蟹超過5萬噸。有大閘蟹的季節(jié)，一定不要錯(cuò)過興化醉蟹，用興化當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大閘蟹，加米酒香料精鹽浸泡醉制而成，咸鮮且肉質(zhì)飽滿，恰到好處的辣味，蟹肉吃上去清新又開胃爽滑。
三四月不是湖蟹的季節(jié)，但是可以選擇吃醉蟹，選用興化水域生活的小河蝦，肉質(zhì)Q彈嫩滑，經(jīng)過醉制，鮮美的很。
興化螺螄
江南水鄉(xiāng)多螺螄，清明前后正是吃螺螄的好時(shí)節(jié)。俗話說：清明螺螄抵只鵝。意思是說清明前后的螺螄正是肉最肥美的時(shí)候，過了清明螺螄開始繁殖后代，螺螄肉就開始瘦了。
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