【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生能吃人參嗎】
魚腥草因為其獨特的清熱解毒功效，時常被大家當(dāng)做中藥服用。那么魚腥草除了作為中藥供人服用之外，魚腥草葉子是否還可以作為食物直接吃呢？關(guān)于魚腥草葉子能吃嗎這個問題的回答是肯定的。下面就來給大家詳細(xì)的介紹一下魚腥草到底是什么，怎么吃，適用人群以及食用禁忌。
魚腥草，因為草有濃郁的魚腥味而得名，也叫蕺菜、狗貼耳、折耳根等，冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。它被稱為 " 植物抗生素 "，能夠清熱、消炎、抗病毒。尤其煙民，常吃魚腥草能解血毒。
一、怎么吃魚腥草
1、在洗前把草須摘除，把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節(jié)處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。
當(dāng)然現(xiàn)在很多是沒有葉子的，光是根，放在水里反復(fù)輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來洗，因為魚腥草真的很臟。
2、有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。
所以，對于那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡 10 分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開水焯一下。另外，葉子的營養(yǎng)較高，但味道開始吃不太好。
二、哪些人不能吃魚腥草？
虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者忌食。
三、魚腥草的適用人群
一般人群均可食用。
尤適宜流行性感冒患者、經(jīng)常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食者。
四、魚腥草的食用禁忌
1. 魚腥草性較寒冷，不宜多食。
2. 多食令人氣喘。
3. 久食之，發(fā)虛弱，損陽氣，消精髓。
4. 掌握好用量：如果是干的，盡量控制在 30 克內(nèi)；如果是鮮品，可增至 100 克。
5. 不要連續(xù)多次食用，一周吃 2-3 次即可。
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