【www.cndadi.net - 糖尿病飲食養(yǎng)生指南】
說起糖尿病，大家都會(huì)想起糖尿病人無論吃什么都要考慮是否可以吃，糖尿病人難道就不可以吃美食了嗎?那么糖尿病人可以吃一些什么樣的食物呢?小編今天給大家?guī)砹颂悄虿∈匙V，讓我們一起來看看吧。
蚌肉苦瓜湯：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮湯，加油鹽調(diào)味，熟后喝湯吃苦瓜蚌肉。適用于輕型糖尿病。
南瓜：具有降低血糖、血脂作用。國內(nèi)外臨床研究表明，南瓜粉對(duì)輕型糖尿病確有療效?？蓪⒛瞎虾娓裳蟹?，每次5g，每日3次，也可用鮮南瓜250g煮熟食用，既充饑又可降低血糖。
洋蔥：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋蔥50～100g水煎服，也可作菜食用。
玉米須煲瘦豬肉：玉米須30g，瘦豬肉100g，煮熟飲湯食肉，適用于一般糖尿病患者。
枸杞子蒸雞：枸杞子15g，母雞1只加料酒、姜、蔥、調(diào)料，共煮熟食枸杞子、雞肉，飲湯。適用于糖尿病腎氣虛弱者。
苦瓜燜雞翅：苦瓜250g，雞翅膀1對(duì)，姜汁、黃酒、調(diào)料、植物油適量，先炒雞翅膀，后入苦瓜、調(diào)料，熟后食肉飲湯。沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50g，玉竹30g，老雄鴨一只，蔥、姜、鹽少許燜煮熟后食肉，飲湯。適用于中老年糖尿病。
清蒸茶鯽魚：鯽魚500g，綠茶20g左右，蒸熟，淡食魚肉。適用于糖尿病。
蘿卜煲鮑魚：干鮑魚20g，鮮蘿卜250g，加水煲熟，食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。
黃鱔：具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段，內(nèi)金鱔魚，燴鱔魚絲，歸參魚鱔，翠皮爆鱔絲等均可選用。
清燉甲魚：活甲魚500g，蔥、姜、筍片、酒適量，燉熟飲湯。適用于老年糖尿病腎陰不足患者。
韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉，適用于糖尿病腎陰不足者。
玉米須燉龜：玉米須100g，烏龜1只，蔥、鹽、料酒適量，燉熟食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。
田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10至20個(gè)，鹽、姜、蔥少許，煮熟食螺飲湯。
玉米須燉蚌肉：玉米須100g，蚌肉150g，鹽、蔥、料酒適量。燉熟食飲湯，適用于一般糖尿病患者。
海參：洗凈炒食可用于各型糖尿病。
鱈魚：鱈魚胰腺含有豐富的胰島素，可燉食。適用于各型糖尿病患者。
蠶蛹：洗凈后用植物油炒，或煎成湯劑。適用于各型糖尿病患者。
精選閱讀
臨床上發(fā)現(xiàn)的糖尿病人最關(guān)心的問題就是飲食。但由于對(duì)糖尿病飲食了解不夠深入，只停留于表面，導(dǎo)致很多糖尿病人在飲食上走向兩個(gè)極端：一些人吃得過于小心翼翼，導(dǎo)致身體越來越消瘦;另一部分人則抱著放棄治療的心態(tài)，無所顧忌，大吃大喝，隨即血糖飆升。下面是關(guān)于糖尿病飲食指南，相信對(duì)大家一定有幫助，趕緊來看看。
糖尿病患者飲食指南
推薦一：吃、動(dòng)平衡，合理用藥，控制血糖，達(dá)到或維持健康體重。
專家解讀：
1. 控制腰圍，預(yù)防腹型肥胖，男性腰圍不超過 90 cm，女性腰圍不超過 85 cm；
2. 合理飲食，預(yù)防營養(yǎng)不良，成年人 BMI 應(yīng)在 18.5～23.9 kg／m2之間；
3. 規(guī)律運(yùn)動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)為主，每周至少 3 次，每次不少于 20 分鐘。
推薦二：主食定量，粗細(xì)搭配，全谷物、雜豆類占 1/3。
專家解讀：
1. 主食定量，攝入量因人而異；
2. 選擇低 GI（Glycemic Index，血糖生成指數(shù)）主食，全谷物、雜豆類應(yīng)占主食攝入量的 1/3。
推薦三：多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣。
專家解讀：
1. 增加新鮮蔬菜攝入量以降低膳食 GI，建議餐餐有蔬菜；
2. 每日蔬菜攝入量 300～500 克，深色蔬菜占 1/2 以上，其中綠色葉菜不少于 70%；
3. 兩餐之間適量選擇低 GI 的水果。
推薦四：常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類。
專家解讀：
1. 常吃魚蝦蟹貝及禽類，畜肉適量，減少肥肉攝入；
2. 每周不超過 4 個(gè)雞蛋、或每兩天 1 個(gè)雞蛋，不棄蛋黃；
3. 限制腌制、烘烤、煙熏等加工肉類制品的攝入。
推薦七：定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，注意進(jìn)餐順序。
專家解讀：
1. 定時(shí)定量進(jìn)餐，餐次安排視病情而定；
2. 控制進(jìn)餐速度，早晨 15～20 分鐘，中晚餐 30 分鐘左右；
3. 細(xì)嚼慢咽，每口飯菜最好咀嚼 25～30 次；
4. 改變進(jìn)餐順序，先吃蔬菜、再吃肉類、最后吃主食。
推薦八：注重自我管理，定期接受個(gè)體化營養(yǎng)指導(dǎo)。
專家解讀：
1. 注重包括飲食控制、規(guī)律鍛煉、遵醫(yī)囑用藥、監(jiān)測血糖、足部護(hù)理以及高低血糖預(yù)防和處理等六方面的自我管理；
2. 定期接受營養(yǎng)（醫(yī)）師的個(gè)體化營養(yǎng)指導(dǎo)，頻率至少每年四次。
推薦五：奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇。
專家解讀：
1. 保證每日 300 克液態(tài)奶或相當(dāng)量奶制品的攝入；
2. 重視大豆類及其制品的攝入；零食加餐可選擇少許堅(jiān)果。
推薦六：清淡飲食，足量飲水，限制飲酒。
專家解讀：
1. 烹調(diào)注意少油少鹽，成人每天烹調(diào)油 25～30 克，食鹽用量不超過 6 克；
2. 推薦飲用白開水，成人每天飲用量 1500～1700 毫升；
3. 飲料可選淡茶與咖啡；
4. 不推薦糖尿病患者飲酒。
糖尿病是我們?nèi)梭w常見的一種疾病，而且這個(gè)社會(huì)之中患有糖尿病的人還是很多的，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因往往也是很多的。糖尿病患者們除了平時(shí)需要吃藥治療之外，在他們的日常飲食方面也是有很多細(xì)節(jié)需要注意的。
糖尿病人的食物禁忌
一、低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動(dòng)脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以，糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重，可以適量多吃這類食物。
二、限富含淀粉食品和忌高糖食品
富含淀粉的食品（大米、白面、薯類、豆類、谷類），進(jìn)入人體以后，主要分解為碳水化合物，它雖是機(jī)體熱量的主要來源，但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。
糖尿病患者在忌食糖（白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜）、糖類制品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯）。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。
三、限制脂肪類和蛋白質(zhì)的攝入量
糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對(duì)或相對(duì)不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生高脂血癥。
糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說，糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。
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