【www.cndadi.net - 糖尿病春季養(yǎng)生食譜】
說起糖尿病，大家都會(huì)想起糖尿病人無論吃什么都要考慮是否可以吃，糖尿病人難道就不可以吃美食了嗎?那么糖尿病人可以吃一些什么樣的食物呢?小編今天給大家?guī)砹颂悄虿∈匙V，讓我們一起來看看吧。
蚌肉苦瓜湯：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮湯，加油鹽調(diào)味，熟后喝湯吃苦瓜蚌肉。適用于輕型糖尿病。
南瓜：具有降低血糖、血脂作用。國內(nèi)外臨床研究表明，南瓜粉對(duì)輕型糖尿病確有療效?？蓪⒛瞎虾娓裳蟹?，每次5g，每日3次，也可用鮮南瓜250g煮熟食用，既充饑又可降低血糖。
洋蔥：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋蔥50～100g水煎服，也可作菜食用。
玉米須煲瘦豬肉：玉米須30g，瘦豬肉100g，煮熟飲湯食肉，適用于一般糖尿病患者。
枸杞子蒸雞：枸杞子15g，母雞1只加料酒、姜、蔥、調(diào)料，共煮熟食枸杞子、雞肉，飲湯。適用于糖尿病腎氣虛弱者。
苦瓜燜雞翅：苦瓜250g，雞翅膀1對(duì)，姜汁、黃酒、調(diào)料、植物油適量，先炒雞翅膀，后入苦瓜、調(diào)料，熟后食肉飲湯。
沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50g，玉竹30g，老雄鴨一只，蔥、姜、鹽少許燜煮熟后食肉，飲湯。適用于中老年糖尿病。
清蒸茶鯽魚：鯽魚500g，綠茶20g左右，蒸熟，淡食魚肉。適用于糖尿病。
蘿卜煲鮑魚：干鮑魚20g，鮮蘿卜250g，加水煲熟，食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。
黃鱔：具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段，內(nèi)金鱔魚，燴鱔魚絲，歸參魚鱔，翠皮爆鱔絲等均可選用。
清燉甲魚：活甲魚500g，蔥、姜、筍片、酒適量，燉熟飲湯。適用于老年糖尿病腎陰不足患者。
韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉，適用于糖尿病腎陰不足者。
玉米須燉龜：玉米須100g，烏龜1只，蔥、鹽、料酒適量，燉熟食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。
玉米須燉蚌肉：玉米須100g，蚌肉150g，鹽、蔥、料酒適量。燉熟食飲湯，適用于一般糖尿病患者。
田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10至20個(gè)，鹽、姜、蔥少許，煮熟食螺飲湯。
鱈魚：鱈魚胰腺含有豐富的胰島素，可燉食。適用于各型糖尿病患者。
蠶蛹：洗凈后用植物油炒，或煎成湯劑。適用于各型糖尿病患者。
海參：洗凈炒食可用于各型糖尿病。
鮮蘑炒豌豆：鮮口蘑100g，鮮嫩豌豆150g，植物油、鹽少許。適用于各型糖尿病人。
冬瓜瓤湯：冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶飲。
葫蘆湯：鮮葫蘆60g，或干品30g，水煎飲湯。適用于糖尿病皮膚癤腫。
赤小豆冬瓜湯：赤小豆、冬瓜適量煎湯。適用于糖尿病皮膚癤腫。
糯米桑皮湯：爆糯米花30g，桑白皮30g，水煎服。適用于糖尿病口渴多飲者。
菠菜銀耳湯：鮮菠菜根150～200g，銀耳20g，飲湯食銀耳，適用于糖尿病大便秘結(jié)者。
麥冬茶：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、花粉各9g，烏梅、知母、甘草各6g，共為細(xì)末，每服1劑，白開水沖，代茶飲。
糖尿病人吃什么水果好
櫻桃:櫻桃可增加人體內(nèi)部胰島素的含量
草莓:糖尿病人適當(dāng)吃草莓，可輔助降血糖
甜瓜:對(duì)糖尿病人合并腎病的患者有益
木瓜:吃木瓜可降低血糖
桃子:降低餐后血糖
楊桃:迅速補(bǔ)充水分，生津止渴，降血糖
柚子:調(diào)節(jié)血糖水平
橙子:預(yù)防糖尿病
檸檬:預(yù)防臟器功能障礙等糖尿病并發(fā)癥
蘆梨:糖尿病人吃什么水果好，吃蘆梨有助于胰島B細(xì)胞的修復(fù)
酪梨:對(duì)2型糖尿病患者控制血糖有效
蘋果:減少血糖含量，預(yù)防糖尿病
總結(jié):由上文我們可以看到其實(shí)糖尿病人可以吃的食物還是非常多的，小編希望這篇文章可以給糖尿病患者帶來一些幫助。
延伸閱讀
糖尿病夏天食譜
1、糖尿病夏天食譜
芝麻黑豆粥。黑芝麻500克,黑豆1000克。將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克,加面粉50克,調(diào)和均勻后煮成粥。分成3頓,隨餐食用。
南瓜麥麩粥。青嫩南瓜250克,麥麩50克,粟米50克。南瓜洗凈切小塊,入鍋加水煮至六成熟,加入洗凈的粟米,煮沸后加麥麩。充分拌勻,熬煮至粟米熟爛即成。
苦瓜粥。苦瓜150克,粳米50克。苦瓜洗凈去蒂、去籽、切片。粳米淘凈,入鍋加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。
燉排骨。排骨用水沖洗,倒入少許料酒去味，鍋內(nèi)倒入山藥,將山藥焯水，鐵棍山藥去皮切塊，枸杞用水泡洗，鍋內(nèi)入水,放入排骨，半小時(shí)后,放入山藥，開鍋后放入姜片和羅漢果,燉煮半小時(shí)，放入枸杞,開鍋后調(diào)入適量鹽出鍋。
2、糖尿病吃什么
多吃高 纖維食物,促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如 玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。
多吃含糖低的蔬菜, 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。
多吃含鈣的食物,缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
多吃富含硒的食物, 如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。
多吃富含維生素B和維生素C的食物,補(bǔ)足這兩種元素,有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程,如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。
3、糖尿病怎么調(diào)理比較好
多吃蔬菜少吃肉。糖尿病病人每日至少要有1斤以上的新鮮蔬菜的攝入,其中一半還要是綠葉菜。一方面,這可限制主食,因?yàn)槎喑圆擞幸欢ǖ目桂囸I效果。另一方面,主食限制后營養(yǎng)素的攝入量會(huì)減少,多食蔬菜可以彌補(bǔ)營養(yǎng)素的不足。肉類食物由于脂肪和膽固醇的比例相對(duì)比較高,容易加重脂質(zhì)代謝紊亂,所以要控制肉類的比例。一般選擇魚肉、雞肉為宜。
少食多餐。降低餐后血糖每次進(jìn)餐后的1～1.5小時(shí)血液中都會(huì)出現(xiàn)一個(gè)血糖吸收的高峰。這一現(xiàn)象在糖尿病病人身上表現(xiàn)得更為明顯。那么,糖尿病患者的飲食調(diào)養(yǎng)有何講究?在確定每日的主食量后,采取少食多餐的方法,可以使餐后的血糖高峰趨于平緩,更有利于血糖的控制。當(dāng)然,具體的策略還要結(jié)合藥物治療情況。
糖尿病不能吃什么
不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I養(yǎng)素只供熱能,每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦),長期飲用對(duì)肝臟不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。
易于使血糖迅速升高的食物。糖尿病人不能吃什么?可以加速血糖升高的肯定不能吃。白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。
易使血脂升高的食物。牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對(duì)富含膽固醇的食物,更應(yīng)特別注意,應(yīng)該不用或少用,防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生 。
最適合糖尿病人吃的幾種水果
枇杷。枇杷——每100克可提供20-40千卡的能量。枇杷富含人體所需的各種營養(yǎng)元素,是營養(yǎng)的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生 素B、胡蘿卜素,具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤澤、促進(jìn)兒童的身體發(fā)育的功用。
草莓。草莓——降低糖尿病和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。草莓是十分好吃且很有營養(yǎng)的水果,常吃草莓,可以預(yù)防心臟病和糖尿病,可以降低飯后血糖水平和低密度脂蛋白(LDL,壞膽固醇)水平,進(jìn)而降低糖尿病和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。吃草莓可增強(qiáng)人體免疫能力,保持人體細(xì)胞、器官及血管健康,降低罹患心臟病等心血管疾病及糖 尿病危險(xiǎn)。
櫻桃。櫻桃最適合糖友——糖含量9.9克/100克,血糖指數(shù)22櫻桃含有一種促進(jìn)胰島素分泌的化學(xué)物質(zhì)——花青素,天然存在于櫻桃內(nèi),使其呈現(xiàn)鮮艷的紅色。食用含有這種化學(xué)物質(zhì)的水果可以減少心臟病發(fā)病。
韭菜里面含有多種維生素，而且含量很高，此外還含有不少的胡蘿卜素。其中還有多種微量元素。而這種食物就含有很多鉀元素，可以幫助控制體內(nèi)的血壓。另外韭菜里面還含有較多的纖維物質(zhì)，也可以幫助控制糖尿病。所以患上糖尿病后可以進(jìn)食韭菜。但要控制攝入量，不能進(jìn)食過多。否則有可能導(dǎo)致消化功能出現(xiàn)問題，造成腹脹等異常情況。另外食欲也會(huì)明顯降低，沒有進(jìn)食的欲望。
1.韭菜炒蛋絲
首先準(zhǔn)備好500克韭菜和4個(gè)雞蛋。把韭菜根去掉之后洗凈切絲。然后放在適量開水里面進(jìn)行充分浸泡，稍微焯一下。接著把雞蛋放到一個(gè)干凈的碗里面，用筷子攪拌均勻。接著往鍋里面放油把鍋燒熱，再倒入雞蛋，使雞蛋變成一層蛋皮后即可取出，再把雞蛋切成絲狀，然后把雞蛋絲和韭菜絲放在一起，加入少許鹽，芥末和醬，同時(shí)混合均勻即可食用。
2.韭菜炒桃仁
首先準(zhǔn)備好400克韭菜和350克核桃仁。韭菜洗凈切段，核桃仁洗凈備用。把核桃仁放到鍋里面用油炸熱，呈金黃色之后再放入韭菜絲，然后翻炒均勻，同時(shí)加入少許食鹽進(jìn)行調(diào)味，炒熟之后即可出鍋食用。
3.韭菜炒蝦仁
首先準(zhǔn)備好400克韭菜和200克鮮蝦仁。往鍋里面倒入適量油，燒熱之后再把韭菜和蝦仁放進(jìn)去翻炒，接著加入適量酒和食鹽進(jìn)行調(diào)味，炒熟之后即可出鍋食用。
1.脂肪類食品
患上糖尿病后，平時(shí)一定要注意控制攝入的脂肪量。若是攝入脂肪過多，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血糖水平失去控制，疾病更加嚴(yán)重。平時(shí)烹飪時(shí)盡量用植物油，少進(jìn)食油炸食品。
2.限制熱量攝入
還要注意控制攝入的熱量。平時(shí)盡量選擇熱量較低的食物進(jìn)食，可以多吃水果蔬菜。不僅能防止攝入熱量過高，還可以幫助減肥。
3.少吃高糖食物
此外糖分自然也要注意控制攝入量。若是攝入糖分過多，體內(nèi)的血糖水平就會(huì)失去控制，疾病變得更加嚴(yán)重。
糖尿病患者在飲食方面非常的重視，一點(diǎn)也不能馬虎，俗話說，還是吃粗糧營養(yǎng)健康，今天小編我為大家推薦一道糖尿病患者能吃的------菜葉窩頭，淡淡的芹菜的香味，粗糧的甜味，換換口味，吃點(diǎn)粗糖也是有益處的。
【菜葉窩頭】
【主料】
玉米面100克、小麥面粉100克
【輔料】
油適量、鹽適量、五香粉適量、芹菜葉適量
【做法】
1.芹菜葉洗凈
2.芹菜葉焯水
3.將焯水的芹菜葉切碎
4.玉米面和小麥面粉放入碗中
糖尿病食譜菜葉窩頭
5.加入鹽
6.加入五香粉
7.將切碎的芹菜葉放入面粉中
8.再倒入焯芹菜的水
糖尿病食譜菜葉窩頭
9.一邊倒一邊用筷子攪拌
10.然后揉成面團(tuán)
11.搓成長條
12.分割成劑子
糖尿病食譜菜葉窩頭
13.將劑子做成窩頭形狀
14.底部是這樣的
15.依次全部做好
16.然后放入蒸鍋蒸二十分鐘即可
糖尿病食譜菜葉窩頭
小貼士
玉米面和小麥面粉的比例為1:1,口感會(huì)好一些。
營養(yǎng)成分：
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。近年來，在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為黃金作物.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
適用人群
1、適宜記憶力減退之人食用；
2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。
3、適宜習(xí)慣性便秘之人食用；
4、適宜癌癥患者及中老年人食用；
糖尿病食譜菜葉窩頭
5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用；
6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；
7、適宜動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。
總結(jié)：芹菜與玉米面都有降血糖的作用，兩者一起食用，營養(yǎng)更加豐富，還能為糖尿病解決營養(yǎng)問題。
本文導(dǎo)讀：老人患上糖尿病一定要注意自己的飲食，少吃油膩、高膽固醇食物，多吃維生素食物，下面我們來看看老人糖尿病四款健康食譜。
糖尿病是老年人常見的疾病，而且發(fā)病率逐年增高，判斷老人是否患有糖尿病不能單看癥狀，也不能只能空腹血糖，要檢查空腹及餐后2小時(shí)的血糖，再配合血液生化測(cè)驗(yàn)，根據(jù)血糖品均值來 判斷。治療老年人糖尿病要從飲食、運(yùn)動(dòng)、心理、藥物多種方面結(jié)合進(jìn)行，其中，飲食是最重要的一部分，糖尿病患者要注意均衡飲食，以低脂為原則，多食用高蛋白食物、維生素食物，少吃油炸食物、膽固醇高的食物。
下面為大家介紹適合糖尿病老人的食譜。
一、淮山薏米粥
材料：大米60克，薏米和淮山各30克
做法：材料洗凈放鍋里，倒入適量清水煮成粥即可。
加減方：皮膚病并發(fā)癥者加綠豆30克；
視力減退者加枸杞15克；
浮腫尿少加赤小豆30克；
咳嗽潮熱者加百合30克
二、玉米須瘦肉湯
材料：豬瘦肉200克，紅蘿卜、青蘿卜各適量，玉米須30克
做法：豬瘦肉洗凈后切塊，蘿卜去皮洗凈，切小塊，然后所有材料放鍋里，倒入適量清水煮湯即可。
三、豆芽韭菜炒瘦肉
材料：豬瘦肉、韭菜、豆芽各適量
做法：豬瘦肉洗凈后切絲，韭菜、豆芽洗凈，現(xiàn)炒瘦肉然后倒入韭菜豆芽一起炒熟即可。
做法：豬瘦肉洗凈后切塊，蚌肉洗凈，苦瓜去瓤、籽洗凈，所有材料放入鍋中，加適量清水煮成湯即可。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
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