【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生補氣血】
中醫(yī)認為，氣可以推動血液運行，血可以運載氣，氣血相互滋生，氣虛則血少、血少則氣虛，故在中醫(yī)臨床上一般是氣血雙補(或稱為氣兩虛、氣血不足)。
氣血不足即中醫(yī)學中的氣虛和血虛。氣血不足的結果會導致臟腑功能的減退，引起早衰的病變。氣虛即臟腑功能衰退抗病能力差，氣虛者癥狀為畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力、心悸氣短、發(fā)育遲緩。血即流動于經(jīng)脈中的紅色液體。血虛比較通俗的說法就是指血少。血虛者癥狀為面色無華萎黃、皮膚干燥、毛發(fā)枯萎、指甲干裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢、健忘心悸、精神恍惚。
俗話說，藥補不如食補，氣血不足最好是采用食補的方法，不過食補貴在持之以恒，當然，你也可以去看中醫(yī)，適當吃一些成藥或湯藥調(diào)理，這樣可能會見效快些。下面給你介紹一些簡單的常用食療方，可以平時飲食上多注意調(diào)理。
以下為大家推薦十二道最佳補氣血藥膳食譜：當歸燉豬蹄
原料：豬蹄兩只，當歸50克，蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量。
制法：將豬蹄洗凈切成大塊，在開水中煮兩分鐘，去其腥味，撈出。然后再在鍋內(nèi)加水燒開放入豬蹄，加入當歸及調(diào)料適量，用旺火燒開，改用文火煮至豬蹄熟爛。
清蒸人參雞
原料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片1 0克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。
制作：將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋 里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成 。
歸參山藥豬腰
原料：當歸10克，黨參1O克，山藥10克，豬腰500克， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。
制作：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁 鍋內(nèi);將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。
五香牛肉
原料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60 克，姜塊2塊，蔥結3只，料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。
制作：選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用 刀直切開后，切成500克左右的塊，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將肉塊放在上面反復推擦，擦至鹽粒溶化(俗稱出汗 )，然后放在缸內(nèi)腌3～4天(夏季腌一天)，經(jīng)過 多次翻動，腌至肉紅、硬、香;將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾(水要多)， 投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈; 在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時，再加入白湯淹 沒牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾，再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。
荔枝肉
原料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克)。
制作：把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松后改刀成四 方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清 ，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出， 將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。
花生米大棗燒豬蹄
原料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。
制作：花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
蝦仁魚皮
原料：水發(fā)魚皮300克，鮮海蝦仁100克，熟火腿絲10 克，雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜汁、水 淀粉、熟豬油、雞湯各適量。
制作：將魚皮切成長6厘米、寬3厘米的塊，放入沸 水鍋中焊一下，去掉腥味撈出;將鮮蝦仁洗凈放入碗中，加精鹽、雞蛋清適量，用竹筷子順同一方向攪拌至有粘性時，放入味 精和少量水淀粉攪勻，放置2～3小時使之漲透;炒鍋加熱，下熟豬油，燒至四成熱時把蝦仁倒入鍋內(nèi)，用筷子劃開，倒入漏勺瀝去油，盛入碗 中待用;鍋中留油下蔥段煽至有香味，放入酒、姜汁、雞湯。湯拂后，將蔥段撈出，把魚皮倒入鍋內(nèi)，加入鹽拌勻，待湯沸后，加入味精，起鍋裝碗，撒 上蝦仁，淋上雞油，撒上火腿絲即成。
當歸黃芪烏雞湯
原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。
制作：烏雞肉洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。
功效：氣血雙補，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
人參大棗湯
人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時即成。本方有大補氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損者。
百合紅棗銀杏羹
百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片;白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈;百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗去核;生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣的功效。
黃芪紅糖粥
黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁;將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣補血的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
黃芪桂圓粳米粥
原料：黨參、黃芪、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g。
制作：原料洗掙，黨參、黃芪切碎先煎取汁。加水適量煮沸，加入桂圓肉、枸杞子及粳米，文火煮成粥，加適量白糖即可。
注：煮粥時加入紅棗10～15枚
小編推薦
俗話說，藥補不如食補，氣血不足最好是采用食補的方法，不過食補貴在持之以恒，當然，你也可以去看中醫(yī)，適當吃一些成藥或湯藥調(diào)理，這樣可能會見效快些。下面給你介紹一些簡單的常用藥膳方，可以平時飲食上多注意調(diào)理。
1、黃芪紅糖粥
黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣補血的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
2、人參大棗湯
人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時即成。 本方有大補氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損者。
3、當歸黃芪烏雞湯
原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。
制作：烏雞肉洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。
功效：氣血雙補，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
4、黃芪桂圓粳米粥
原料：黨參、黃芪、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g。
制作：原料洗掙，黨參、黃芪切碎先煎取汁。加水適量煮沸，加入桂圓肉、枸杞子及粳米，文火煮成粥，加適量白糖即可。
注：煮粥時加入紅棗10～15枚。
5、百合紅棗銀杏羹
百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗去核；生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣的功效。
“十月懷胎，一朝分娩”伴隨著陣陣疼痛，一個小生命誕生了。新的生命帶來的新希望，讓每個媽媽都覺得再痛也值得，然而產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后，身體極其虛弱，氣血也嚴重不足，這個時候最好就是用食療來滋養(yǎng)身體。生產(chǎn)時有順產(chǎn)和剖腹產(chǎn)之分，其中剖腹產(chǎn)最傷氣血，如果不加以補足，將會給產(chǎn)婦帶來終生的痛苦。
由于難產(chǎn)必須做剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦，在術后應注意休息，在飲食上多食用一些補氣血、補腎的食物，盡早恢復健康，同時也為寶寶提供優(yōu)質(zhì)的乳汁，確保寶寶正常地生長發(fā)育。新媽媽必看：補氣血的最佳食譜 陰道分娩是胎兒出生的最佳途徑，因為這是一個“生理”過程。
順利的自然分娩說明母嬰身體的狀況大多不錯，所以自然分娩的產(chǎn)婦在產(chǎn)后身體恢復快，乳汁充足，而且嬰兒生長發(fā)育良好。剖腹產(chǎn)是在不能正常分娩時，醫(yī)生為了確保母嬰的安全，不得以采取的分娩方式，這是一個“病理”過程，大多數(shù)剖腹產(chǎn)產(chǎn)婦的身體素質(zhì)不如自然分娩的產(chǎn)婦，再加上開腹的大手術，產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱，恢復慢。 所以，剖腹產(chǎn)易給母嬰的身體留下隱患。
大家都知道，凡是住院動手術的患者，哪怕只是進行一個闌尾炎的小手術，都會得到很好的 照顧，并能好好地休息一段時間。而剖腹產(chǎn)這么一個開腹的大手術，產(chǎn)婦卻在手術的麻藥還沒退去的情況下就要開始給寶寶喂奶了，而且現(xiàn)在是母嬰同室，母親在手術后得不到很好的休息?；氐郊抑校湛磳殞毜呢熑未蠖嘤质怯赡赣H來承擔，所以許多產(chǎn)婦在寶寶還沒滿月時就出現(xiàn)了身體不適，如腰酸腿疼、頭暈、記憶力減退、睡眠不好等情況，甚至還會出現(xiàn)產(chǎn)后抑郁癥，這都與產(chǎn)婦身體虛弱，沒能及時得到恢復有關。
剖腹產(chǎn)的切口，現(xiàn)在多采取橫切口。這樣的話，腹部縱向運行的任脈、足少陰腎經(jīng)、足陽明胃經(jīng)、足太陰脾經(jīng)、足厥陰肝經(jīng)都會因此受到損傷，相應腑臟的功能也會受到不同程度的影響，多數(shù)人一年后刀口處的皮膚仍感麻木，這說明局部的血脈仍然運行不暢。
乳汁是母親血液的一部分，乳房發(fā)育正常的情況下，只要母親氣血充足，乳汁的分泌也就充足。而剖腹產(chǎn)手術中的失血容易造成產(chǎn)婦氣血兩虧，從而導致產(chǎn)婦乳汁分泌減少或缺乳，使嬰兒多以混合喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)為主，這類嬰兒比單純母乳喂養(yǎng)的嬰兒難帶，所以更易造成母親的疲勞。
通過陰道分娩的胎兒，頭部、身體由于宮縮受到擠壓、摩擦，使他們身體、心理的發(fā)育得到最后一次強化，實現(xiàn)了人生第一次自我適應。因此，他們的外界適應能力強，生命體征穩(wěn)定，心理發(fā)育良好。而剖腹產(chǎn)的嬰兒由于缺乏產(chǎn)程的影響與訓練，外界適應能力不強，心理發(fā)育也不如陰道分娩的胎兒，且易出現(xiàn)新生兒呼吸窘迫綜合征或剖腹產(chǎn)兒綜合征，往往需要得到更多的照顧與訓練。
除了上述原因外，還有一點非常重要：剖腹產(chǎn)使產(chǎn)婦的身體受到重創(chuàng)，造成氣血兩虧，如不及時補充營養(yǎng)、注意休息，這時吃母乳的嬰兒也會出現(xiàn)氣虛的癥狀，如易驚、多汗、胃口不好、便秘、免疫能力差等。 所以，胎兒的出生應盡量順其自然，絕不要輕易要求剖腹產(chǎn)。而由于難產(chǎn)必須做剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦，在術后應注意休息，在飲食上多食用一些補氣血、補腎的食物，盡早恢復健康，同時也為寶寶提供優(yōu)質(zhì)的乳汁，確保寶寶正常地生長發(fā)育。下面介紹一些食療方，剖腹產(chǎn)及順產(chǎn)的產(chǎn)婦都可食用。
1。取當歸5克、黃芪3克、通草5克，每天用這三味中藥煮成一碗藥汁，在給產(chǎn)婦吃的各種食物中都加上一勺，這樣中藥的氣味不重，又能起到補氣血、通乳的作用。同時，三味中藥的用量不大，適合身體虛弱的人慢慢調(diào)補，而且不會上火。
2。把紅棗洗凈后放入鐵鍋炒到表皮發(fā)黑，放入瓶中待用，每天取炒過的紅棗4～6粒，桂圓4～6粒，沖水泡茶經(jīng)常飲用。內(nèi)火重的人，可以加枸杞子6～10粒一同飲用。紅棗經(jīng)鐵鍋炒制后具有暖胃的作用，同時炒制后的紅棗易于泡開，能全面利用其營養(yǎng)成分，所以每天飲用此茶能起到補氣血、調(diào)脾胃、治失眠、止虛汗的作用。
3。取鱔魚1斤、瘦豬肉半斤，放入生姜5～8片、蔥2～3根、蒜10瓣，再加入調(diào)味品紅燒，經(jīng)常食用可以起到補腎、去腎寒、補血的作用，可以治療渾身酸痛、腰膝酸軟、四肢無力等。 另外，多食用羊肉、牛肉、海魚、海蝦、海參等高蛋白的食品及新鮮的蔬菜水果，盡量不吃反季節(jié)的蔬菜水果。寒涼的食物會減少乳汁的分泌，如蕎麥、薏苡仁、綠豆、螃蟹、蝸牛、田螺、螺螄、蚌肉、烏魚、柿子、柚子、香蕉、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸薺、慈姑、蕹菜、苦瓜等，產(chǎn)婦應盡量不吃或少吃。
剖腹產(chǎn)手術的刀口，每天最好用理療儀器治療1～2次?；蛘咴趥谟虾螅刻煊脽崴鼰岱蟮犊谔巸纱?，最好堅持1～2月或更長的時間，這樣能促進血液循環(huán)，利于經(jīng)絡的疏通，同時也可以預防婦科的疾病。
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