補(bǔ)鈣的食物有哪些 這些食物很多人不知道
不知道的養(yǎng)生知識(shí)。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“補(bǔ)鈣的食物有哪些 這些食物很多人不知道”，相信能對(duì)大家有所幫助。
鈣是我們?nèi)梭w不可缺失的一部分，對(duì)人體的骨骼有很大的作用。人體如果缺鈣會(huì)對(duì)身體造成很大的影響，很多人都會(huì)通過(guò)食療來(lái)補(bǔ)鈣，那么補(bǔ)鈣的食物有哪些?孕婦在孕期也需要很多的鈣來(lái)維持自身和寶寶的需求，孕婦吃什么補(bǔ)鈣?新生兒在出生之后會(huì)快速的成長(zhǎng)，那么新生兒需要補(bǔ)鈣嗎?
補(bǔ)鈣的食物有哪些
泥鰍
很多人都喜歡吃泥鰍，其實(shí)吃泥鰍也是可以補(bǔ)鈣的。泥鰍的含鈣量是鯉魚(yú)的6倍，是帶魚(yú)的10倍，所以泥鰍的含鈣量在魚(yú)類中是比較高的，想要補(bǔ)鈣又喜歡吃泥鰍的朋友可以選擇吃泥鰍來(lái)補(bǔ)鈣。在食用的時(shí)候可以和豆腐一同食用，這樣的話補(bǔ)鈣的效果會(huì)更好。
芥菜
在各色蔬菜中，芥菜的含鈣量也是很高的，而且芥菜的價(jià)錢也很便宜，所以想要實(shí)惠的補(bǔ)鈣，多吃芥菜也是一種很好的選擇。芥菜除了可以補(bǔ)鈣，還能夠補(bǔ)充各種維生素，還可預(yù)防便秘的產(chǎn)生，真的是食用價(jià)值很高喲。
榛仁
如果你喜歡吃堅(jiān)果，又希望從中可以補(bǔ)鈣的話，那么榛仁是好的選擇。榛仁是堅(jiān)果中鈣含量高的，100克榛仁可能就富含800多毫克鈣，所以補(bǔ)鈣吃榛仁好，不過(guò)榛仁的能量高，一天吃一小把就好了。
燕麥
谷類食物也有不少的富含鈣元素的，不過(guò)燕麥的鈣含量當(dāng)屬高，是大米的7.5倍之多。所以，如果你喜歡吃燕麥的話，可以將其熬成粥來(lái)喝，也十分美味可口，而且還能夠補(bǔ)鈣喲。
大豆
大豆中的含鈣量也是很高的，100克的大豆中含有將近350毫克的鈣，同其他的食物相比，含鈣量是比較高的。大豆可以用來(lái)煮著吃，也可以用來(lái)做成豆制品吃，比如說(shuō)很多人喜歡吃的豆腐，豆?jié){等等。用大豆做成豆制品都可以用來(lái)補(bǔ)鈣，所以想要補(bǔ)鈣的朋友可以吃多吃一些自己喜歡的豆制品。
芝麻
同重量的黑芝麻和牛奶，黑芝麻的含鈣量要比牛奶高18倍，由此可知芝麻的含鈣量也是非常高的。芝麻可以跟糕點(diǎn)一起搭配來(lái)吃，還可以做成醬蘸著吃。所以吃芝麻來(lái)補(bǔ)鈣也是挺有效果的。
蝦皮
25克蝦皮就能包含500毫克的鈣，這個(gè)含鈣比也是非?？捎^的了。蝦皮不僅口感好，而且可以跟很多食材組合來(lái)變成多種美味佳肴，實(shí)在是補(bǔ)鈣的上上之選。不過(guò)要注意蝦皮不能跟紅棗一起吃，不然容易中毒。
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泥鰍，想必大家都是很了解的，以前的時(shí)候泥鰍很少是用來(lái)吃的，基本上都是用來(lái)入藥，因?yàn)榇蠹矣X(jué)得泥鰍沒(méi)有什么好吃的地方，現(xiàn)在很多人都在養(yǎng)殖泥鰍，那么泥鰍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的？主要治療什么疾病呢？怎么做菜好吃呢？和大家分享一下。
營(yíng)養(yǎng)分析：
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；應(yīng)用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
食用功效：
具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽(yáng)、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。
功能主治：
補(bǔ)益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉??；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽(yáng)事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢。
1．《滇南本草》：煮食治瘡癬，通血脈而大補(bǔ)陰分。
2．《醫(yī)學(xué)入門》：補(bǔ)中，止泄。
3．《綱目》：暖中益氣，醒酒，解消渴。
4．《隨息居飲食譜》：殺蟲(chóng)。
5．《四川中藥志》：利小便。治皮膚瘙癢，疥瘡發(fā)癢
做法：
泥鰍90—120克，熱水洗去粘液，剖腹去腸臟，用油煎至金黃，加水1碗半，煮湯至半碗，用鹽調(diào)味。
泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時(shí)，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。
起油鍋，下姜爆香泥鰍，濺少許酒，再下豆腐塊微煎，下少許清水，調(diào)味，文火燜透即可。
泥鰍是沒(méi)有亂刺的，很適合小孩子吃，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，有多種的烹飪的方式，并且也是很適合老年人吃，燉出來(lái)的湯也沒(méi)有很腥味的感覺(jué)，肉質(zhì)的口感是很好的，希望對(duì)大家有幫助。
抗衰老是女人一生都在做的工作，很多愛(ài)美的女性在很年輕的時(shí)候就開(kāi)始抗衰老。一些食物就具有抗衰老的作用，那么吃什么抗衰老?抗衰老有很多的辦法，抗衰老好的方法是什么呢?有些女性朋友會(huì)自制抗衰老的面膜，抗衰老面膜有哪些?一起來(lái)看一看。
吃什么抗衰老
1、吃什么可以抗衰老之牛奶
人體的骨骼密度在25歲的時(shí)候是一個(gè)巔峰，過(guò)了這個(gè)年齡就是及時(shí)的補(bǔ)充一些鈣物質(zhì)?？梢猿砸恍┖锈}物質(zhì)的食物，比如說(shuō)牛奶，這是人體提高鈣物質(zhì)所必要的食物。很多的女性朋友每天要食用很多的牛奶，但是大部分的女性沒(méi)有達(dá)到這樣的要求，就增加了患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。
2、吃什么可以抗衰老之胡蘿卜
胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”,能潤(rùn)澤肌膚。胡蘿卜富含維生素A和胡蘿卜素。維生素A可使頭發(fā)保持光澤,皮膚細(xì)膩。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基。另外,胡蘿卜所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚,抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化,并有殺菌作用。
3、吃什么可以抗衰老之麥芽
能降低結(jié)腸和直腸癌的發(fā)病率,因?yàn)樗妆晃?。麥芽本身是無(wú)味的,因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。近年來(lái),科學(xué)家們通過(guò)研究探索,推出一些食物,每天吃下列食物中的兩種,就可增強(qiáng)體質(zhì),延緩衰老。
4、吃什么可以抗衰老之玉米
玉米在谷物中屬于數(shù)一數(shù)二的抗癌食物,它含有豐富的膳食纖維,能刺進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化,維生素B6也很豐富,它能讓肌膚變的更細(xì)膩。
5、吃什么可以抗衰老之黑芝麻
黑芝麻大家都知道，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中含有豐富的維生素E和芝麻素。對(duì)于自由基的氧化具有很好的抑制作用，能起到很好的抗衰老功效。此外，芝麻中還含有多種維生素、鈣、鎂、鐵等等元素，對(duì)于美化肌膚和骨骼生長(zhǎng)也有很大的好處。
抗衰老好的方法
抗衰老好的方法一：自然療養(yǎng)法
養(yǎng)成午睡習(xí)慣，規(guī)律作息。
吃應(yīng)季食物，均衡飲食。中醫(yī)有言“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，攝取的食物種類要雜、要均衡，不偏食、不挑食、不暴飲暴食。另外，中醫(yī)認(rèn)為要因人、因時(shí)、因地用膳，根據(jù)自身狀況，選擇本地、應(yīng)季的食物對(duì)人體有利。
中醫(yī)有“久視傷血，久立傷骨，久行傷筋，久臥傷氣，久坐傷肉”五勞之說(shuō)，長(zhǎng)期做一個(gè)動(dòng)作，肯定會(huì)傷害支撐這個(gè)動(dòng)作的有關(guān)肌肉、骨骼。因而提倡動(dòng)態(tài)的休息，即經(jīng)常改變姿勢(shì)活動(dòng)身體。中醫(yī)主張好的運(yùn)動(dòng)模式是：緩慢、放松、持續(xù)、動(dòng)靜協(xié)調(diào)，運(yùn)動(dòng)要循序漸進(jìn)，如太極、瑜伽、散步。
怡情以養(yǎng)生?？顾ダ鲜紫纫裼淇?，雖然每個(gè)人都有壓力，但要有能力快速排解不良情緒。我們都要學(xué)會(huì)尋找不同的排解渠道，例如培養(yǎng)愛(ài)好、找人傾訴、換位思維。
最近早晚溫差開(kāi)始變大，有些朋友一個(gè)不小心就感冒了!很多人都覺(jué)得可能是自己穿少了，才讓感冒有機(jī)可乘。可是，免疫力低下可能才是根本原因。提高免疫力，推薦這5種食物!
蘑菇
菌類食物富含蛋白質(zhì)，并且含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素，脂肪含量低，還含有人體必需的氨基酸、生物活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)免疫，對(duì)維護(hù)人體健康起著很重要的作用。
蘑菇里香菇最好，富含維生素B和維生素D，可有效提高免疫力、降血脂。
紅蘿卜
蘿卜含有豐富的淀粉分解酶以及大量的維生素C和微量元素鋅，能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，避免身體受到細(xì)菌的入侵。
蜂蜜
在你的食物或飲料中加上一匙蜂蜜，能夠提升你的天然抵抗力。因?yàn)榉涿塾袠O好的抗菌消炎作用。長(zhǎng)期服用，能提高免疫力，預(yù)防細(xì)菌病毒感染。
餐桌上8種食物是治病良藥，可惜你卻不知道 你知道嗎？有些食物不但能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能幫助緩解身體不適。美國(guó)某雜志最近刊文推薦“餐桌上的8種良藥”，可供大家參考。
香蕉：緩解壓力和焦慮。美國(guó)新奧爾良運(yùn)動(dòng)飲食專家莫莉·金博爾指出，一個(gè)中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%，這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒。
酸奶：防脹氣。一杯半含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動(dòng)，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物。
金槍魚(yú)罐頭：改善情緒不佳。90克金槍魚(yú)罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來(lái)的情緒低落和焦慮。
姜茶：治惡心。大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心，盡管專家還無(wú)法明確具體哪種物質(zhì)在起作用，但可以肯定的是，喝姜茶很安全，對(duì)健康沒(méi)有任何副作用。
白菜：預(yù)防潰瘍。美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，白菜中含有一種強(qiáng)大的化合物——蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長(zhǎng)。
火雞：對(duì)付失眠。研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀。
大蒜：對(duì)抗真菌感染。大蒜中的活性物質(zhì)能抑制白色念珠菌的生長(zhǎng)，這種菌類是導(dǎo)致真菌性陰道炎，引起疼痛、瘙癢的真兇。大蒜生吃，抗菌效果更好。
土豆：治頭痛。一個(gè)中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5—羥色胺升高引起的緊張性頭痛。
很多人愛(ài)吃紅棗，尤其是女性朋友，紅棗能補(bǔ)血益氣，很多人喜歡用紅棗枸杞泡水喝，這樣喝有什么功效呢?孕婦能吃紅棗嗎，對(duì)身體有什么好處呢?黑棗和紅棗是兩種棗，他們之間有什么區(qū)別呢?
紅棗枸杞泡水喝的功效
紅棗和枸杞都是中藥材，所以這兩種藥材泡水喝能滋補(bǔ)身體。紅棗有一個(gè)很重要的作用，就是排毒養(yǎng)顏，還能益氣補(bǔ)血。經(jīng)常吃紅棗還能促進(jìn)人體的新陳代謝，讓人體的毒素更快的排出體外。在一定的程度上還有延緩衰老的功效。此外，紅棗還具有養(yǎng)血安神的功效。
因?yàn)榧t棗里面含有大量的黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于疏肝解郁都有著非常大的效果，晚上睡眠質(zhì)量不太好的，容易出現(xiàn)心悸現(xiàn)象的人，平常多吃一些紅棗也是有好處的。而且它還有著很好的補(bǔ)血作用，尤其是對(duì)于月經(jīng)前后的女性來(lái)說(shuō)。
大家都知道枸杞有很多的功效，用枸杞泡水喝能明目，主要是因?yàn)殍坭街泻泻芏嗟暮}卜素，胡蘿卜素在進(jìn)入人體之后，能夠轉(zhuǎn)化成人體所需要的維生素A，所以對(duì)于實(shí)力有很大的好處。此外，枸杞還能利尿，腎不好的人經(jīng)常吃枸杞還能起到輔助治療的效果。
擴(kuò)展資料
1、枸杞可滋補(bǔ)肝腎、明目，潤(rùn)肺止渴，進(jìn)而使人面色紅潤(rùn)。枸杞性平，滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴。
2、紅棗具有補(bǔ)中益氣、滋脾土、潤(rùn)心肺、生津液、悅顏色的功效。紅棗味甘性溫，可歸脾胃經(jīng)，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，疏肝解郁，可緩解女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧，氣血不足，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)閉經(jīng)，血虛頭痛，眩暈及便秘等癥。
孕婦能吃紅棗嗎
增強(qiáng)母體免疫力
紅棗中的維生素C可增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收。紅棗中含有的維生素C比蘋果高70-100倍，比梨高出數(shù)十倍，比柑橘高7-10倍，比獼猴桃高4-6倍。
改善腸道功能
紅棗有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效。孕婦經(jīng)常有便秘的情況，如果胃腸道功能不佳、蠕動(dòng)力弱及消化吸收功能差時(shí)，就很適合常吃紅棗，能有效改善腸胃功能而增益體力。
安神鎮(zhèn)定
孕婦在孕期經(jīng)常會(huì)有一些緊張的情緒，會(huì)感覺(jué)到心煩意亂，有時(shí)候還會(huì)睡不好。而紅棗具有一定的鎮(zhèn)定作用，能夠幫助孕婦調(diào)節(jié)不良情緒，孕婦的心情好了，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)有好處。所以孕期覺(jué)得情緒不是很好的孕婦可以適量的食用紅棗來(lái)緩解。
促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育
紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，有利胎兒智力發(fā)展。
益氣補(bǔ)血
紅棗的補(bǔ)血功效對(duì)于氣血虧損的孕婦非常有幫助，氣血不好的孕婦都應(yīng)該適當(dāng)吃些紅棗。
黑棗和紅棗的區(qū)別
1、類別不同。黑棗屬柿類，而紅棗屬棗類。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等，稱得上百果之冠。
3、主要功效不同。黑棗的主要功效是調(diào)養(yǎng)脾胃，紅棗的主要功效則是補(bǔ)血和入藥。紅棗能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補(bǔ)氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤(rùn)、氣血不正等癥，亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補(bǔ)腎養(yǎng)胃見(jiàn)長(zhǎng)。
4、使用范圍不同。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等狀況，那么吃黑棗效果就非常好，因?yàn)楹跅椫泻写罅康墓z以及膳食纖維。如果大病初愈，那么好多吃一些紅棗。因?yàn)榧t棗被譽(yù)為天然維生素，常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。
結(jié)語(yǔ)：紅棗是一種很好的中藥材，不僅可以藥用，也可以作為平時(shí)的零食。紅棗枸杞泡水喝更是有很大的功效，感興趣的朋友可以試一試。孕婦在孕期的時(shí)候也可以食用紅棗，不僅能緩解不良情緒，還能促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
研究人員發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯紅酒，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝紅酒后會(huì)顯著降低，特別是喝了100%葡萄原汁的紅葡萄酒。專家建議：在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，晚飯喝杯紅酒不失為一種值得推薦的健康生活方式。
第一、潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌
紅酒味甘酸而平，有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
第二、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紅酒富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而喝杯紅酒，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
第三、保護(hù)肝臟、適合飲酒的人
紅酒含有較多糖類和多種維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，特別適合飲酒人士。
第四、低血壓、養(yǎng)陰清熱
具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些紅酒大有益處。
第五、有助腎臟排泄
紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
第六、促進(jìn)食欲，助消化
紅酒能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
第七、養(yǎng)陰潤(rùn)燥消風(fēng)
具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天喝一杯紅酒可緩解干燥。
1、保護(hù)心血管、降血壓
保護(hù)心血管、降血壓：茄子含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂，對(duì)防止小血管破裂出血有一定作用。
2、降低膽固醇
茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過(guò)多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常。巴西科學(xué)家用肥胖兔子做試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比沒(méi)有食用茄子汁的兔子的體內(nèi)膽固醇含量下降10%。美國(guó)一家雜志在介紹《降低膽固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。
3、抗腫瘤
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，茄子能抑制消化道腫瘤的增殖。是因?yàn)榍炎又泻胸S富的龍葵堿，它對(duì)小鼠H22腹水型癌細(xì)胞抑制率為87.4%，具有較高抗癌作用。有資料顯示，位于地中海沿岸的希臘與克利特島，當(dāng)?shù)鼐用癯Ｄ甏罅渴秤们芽剖卟?包括茄子，西紅柿和辣椒)，那里心臟病與癌癥的發(fā)病率明顯低于歐美其他國(guó)家。
4、增加消化
自古以來(lái)，我國(guó)民間已體會(huì)到茄子有寬腸通便的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明食用茄子，能增加乙酰膽堿的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動(dòng)的增強(qiáng)。
5、其他作用
茄子有阻止吸收脂肪作用，對(duì)減肥人士來(lái)講是一種好吃又有益的蔬菜。
茄子和紅薯早已被證實(shí)對(duì)皮膚有美白效果(尤其是紫色茄子)。
另有研究證明，茄子具有提高人體對(duì)各種疾病的抵抗力和抗衰老功能。
茄子可清熱解暑，對(duì)于夏季容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
【注意事項(xiàng)】
1、吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
2、盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
4、生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。
5、孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
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