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薏苡仁既是一味常用中藥，也是大眾常吃的養(yǎng)生食物，其營養(yǎng)價值極高，有健脾除濕的功效，也能幫助減肥、美容。但是薏苡仁要吃對才能達(dá)到好的養(yǎng)生美容效果，下面就一起看看薏苡仁到底怎么吃吧!
一、幾個常見的薏苡仁食療方
薏苡仁粥
薏苡仁30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。
此方可作為防治癌腫的一種輔助食療，但孕婦不宜食。
薏苡仁美容酒
薏苡仁粉100克裝瓶內(nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。
功效：有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
薏苡仁蓮子百合粥
薏苡仁50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。
功效：有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。
薏苡仁白果湯
薏苡仁60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。
功效：適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。
二、薏苡仁紅豆粥可加不同藥材發(fā)揮不同效果
薏苡仁，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，還能補心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏苡仁和紅豆莫屬。
在紅豆薏苡仁粥添加一些不同的藥材，其起到的效果往往意想不到。
加桂圓：在薏苡仁紅豆粥中加一些桂圓同煮，適合若平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛的人群食用。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。
加生姜：如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏苡仁紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。
注意：生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。
加梨：如果咳嗽了，還可以把生梨去皮去核切成1-2厘米見方的小塊兒，加入薏苡仁紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
加山藥和南瓜：也可以往薏苡仁紅豆粥放山藥和南瓜，山藥是補脾胃的圣品，而且能強腎固精，潤肺益氣。
我國薏苡仁產(chǎn)地主要分布在福建、河北、遼寧、云南等地，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，薏苡仁“主筋急拘攣，不可屈伸，風(fēng)濕痹，下氣”，可見我國人民應(yīng)用薏苡仁歷史悠久。吃了薏苡仁既能強身健體又能減肥美容，趕緊去試試以上薏苡仁的各種吃法吧!
小編推薦
說到薏苡仁這種中藥材，相信很多人并不覺得陌生。因為薏苡仁是一種比較常見的煲湯藥材了，很多家庭都會在春夏季的時候用這種藥材煲湯應(yīng)用，而且薏苡仁主要有祛濕，消除水腫，治療腳氣等功效和作用，此外還能夠治療一些慢性的中老年人疾病等。那么到底薏苡仁的功效和作用還包括了哪些呢?
薏苡仁又被人們稱之為六谷，菩提子，米仁等等。此外薏苡仁具有有健脾滲濕，治療小便不利，脾虛止瀉等良好的功效。下面就給大家詳細(xì)介紹一下薏苡仁的功效以及作用，供大家學(xué)習(xí)和參考。
薏苡仁的功效
薏苡仁，中藥，為禾本科植物薏苡的種仁。有健脾滲濕，除痹止瀉。用于水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉的功效。
藥材
別名：米仁、六谷、川谷、菩提子。為禾本科植物薏苡的種仁。性狀：種仁寬卵形或橢圓形，長4～8mm，寬3～6mm。表面乳白色，偶有殘存的淡棕色種皮。一端鈍圓，另端微凹，有淡棕色點狀種臍。背面圓凸，腹面有1條較寬而深的縱溝。質(zhì)堅實，斷面白色，粉性。氣微，味微甜。
化學(xué)成分：含薏苡仁酯;并含脂肪油，油中含肉豆蔻酸、蕓苔甾醇、棕櫚酸、8-十八烯酸、豆甾醇等，尚含氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類。性味：性涼，味甘、淡。
功能主治：健脾滲濕，除痹止瀉。用于水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉。
釋名：解蠡、芑實、莘米、回回米、薏珠子。氣味：(仁、根)甘、微寒、無毒。
主治:
1、風(fēng)濕身疼，日暮加劇。用麻黃三兩，杏仁二十枚，甘草、薏苡仁各一兩，加水四升，煮成二升，分兩次服。2、水腫喘急。用郁李仁二兩，研細(xì)，以水濾取汁，煮薏苡仁飯，一天吃兩次。3、沙石熱淋。用薏苡仁(子、葉、根皆可)水煎熱飲(夏月次飲)，以通為度。4、消渴。用薏苡仁煮粥吃。5、肺痿咳嗽，有膿血。用薏苡仁十兩，搗破，加水三升煎成一升，以酒少許送服。6、癰疽不潰。吞服薏苡仁一枚。7、蟲牙痛。用薏苡仁、桔梗研末點服。8、疝疾。用薏苡(以東壁黃土炒過)，加水煮成膏服下。9、黃疸。用薏苡根煎湯頻服。10、殺蛔蟲。用薏苡根一斤，磨細(xì)，加水七升煮成三升服下，能將蟲殺死打出。11、月經(jīng)不通。有薏苡根一兩，水煎服。12、牙齒風(fēng)痛。用薏苡根四兩，水煮含漱。
形態(tài)特征
一年或多年生草本。稈直立，高1～1.5m，叢生，分枝多，基部節(jié)上生根。葉互生;葉片長10～40cm，寬1.5～3cm，先端尖，基部闊心形，中脈粗厚明顯，邊緣粗糙;葉舌短;葉鞘抱莖?？偁罨ㄐ蜃陨喜咳~鞘內(nèi)側(cè)抽出，1至數(shù)個成束;花單性，雌雄同株，雄小穗復(fù)瓦狀排列于穗軸上，雌小穗位于雄小穗下方，包被于卵形硬質(zhì)總苞中，成熟后漸變珠狀?；ㄆ?～8月，果期9～10月。
生長習(xí)性：生于河邊、溪漳邊或陰濕山谷中。全國各地有栽培，以福建、江蘇、河北、遼寧產(chǎn)量較大。
采集炮制：秋末果實成熟時，割取植株，曬干，打下果實，碾去外殼，除去外皮，收集種仁。
看完了上面關(guān)于薏苡仁的功效以及作用的詳細(xì)介紹，相信各位朋友對于薏苡仁已經(jīng)大致有所認(rèn)識和了解了。薏苡仁是一種功效非常顯著的中藥材，一般來說可以煮湯和煎藥，甚至是煮粥食用，效果都是不錯的。大家不妨利用周末的閑暇時間嘗試著制作最簡單的薏苡仁粥給家人品嘗吧!
生活中有很多食物即可當(dāng)中藥物，也可以當(dāng)中食物，那在吃食物的時候，就需要注意這點，一些能夠治療疾病的食物，吃的時候，也是不能隨意，否則對自身健康都是沒有任何好處，尤其是薏苡仁更是要注意，它是常見的中藥，它在治療一些疾病上效果很不錯，那薏苡仁是什么呢?
對薏苡仁是什么呢，薏苡仁擁有多種名稱，所以對它使用前，也是需要對它進(jìn)行很好了解，使得選擇的時候，對自身健康都是有著很好改善，都是可以放心進(jìn)行選擇。
薏苡仁是什么：
薏仁(拉丁名：Semen Coicis;英文名：Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
炮制方法
1.薏苡仁：取原藥材，除去皮殼及雜質(zhì)，篩去灰屑。
2.炒薏苡仁：取凈薏苡仁，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至表面微黃色，略鼓起，具香氣時，取出晾薏仁涼。
3.麩炒薏苡仁：取麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱至冒煙時，倒入凈薏苡仁，炒至表面黃色，微鼓起，取出，篩去麩皮，晾涼。(每100Kg薏苡仁用麩皮15Kg)
《雷公炮炙論》：凡使薏苡仁50克，以糯米，取使。若更以鹽湯煮過，別是一般修制，亦得。
通過以上介紹，對薏苡仁是什么呢，都是有著很好認(rèn)識，這類食物，這類藥物對疾病治療上，都是有著很多方面，而且它的泡制方法，以上也是有著詳細(xì)說明，因此對它制作佳肴的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，使得成功制作出來。
不知道大家有沒有吃過山藥薏苡仁呢，這是一種非常好吃的食物，而且山藥中富含了很多，對于我們身體非常有益的物質(zhì)，長期使用，對于我們的身體是有百利而無害的，可能很多人想吃山藥紫薯泥，但是對于山藥薏苡仁的做法還不是很了解，下面就讓我們一起了解一下山藥薏苡仁的做法吧。
做法一：
1.山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之后再沖冷水備用。
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼后更可口。
3.山藥咖哩
材料：山藥 2斤 紅蘿卜 2條 洋蔥 1個 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
因為板栗的外殼延展性不夠好，板栗在受熱時，里面膨脹，散熱的空間不夠，就爆炸了。
而微波爐是個密閉的空間，板栗在里面受熱后更難散熱；而炒板栗，相較于用微波爐更容易散熱。
做法二：
1.先將生板栗去殼，里面的一層皮倒無所謂，全部去殼后燒點熱水把板栗放入熱水中燙一下就OK，然后用手很容易就把上面的一層薄皮去干凈了。
2.山藥去皮，削皮時要小心劃手哦，山藥比較有粘性的，削皮時太滑不是太好削的，削完皮后手要好好清洗一下，防止過敏。把山藥清洗干凈切成2CM厚的片和板栗一起待用。
3..雞腿肉切小塊洗凈，為了防止煲出的湯上浮出一層沫，可先把肉用開水浸一下或者燒開水用勺子慢慢的挑出來都行，這個方法我覺得需看個人智商來做。
3.將雞肉和板栗放入水中，開火進(jìn)入最后程序。（個人覺得山藥等水開后再放，比較好煮，不然煮得時間長就是像土豆一樣沒了味道）
4.煲好起鍋時放點香蔥就可享用嘍。
我們大家都可以嘗試著自己去動手做一做山藥薏苡仁，相信我們做出來的山藥薏苡仁一定會比買來的更加美味，心動不如行動，趕快去嘗試一番吧，美味就在前方，這是令我們很多女性朋友都特別喜愛的一種食物，我們的男性朋友可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
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