【www.cndadi.net - 五色養(yǎng)生季節(jié)】
“五色入五臟”這句話與中醫(yī)有莫大的關(guān)系，中醫(yī)中的五臟分別對應(yīng)一種顏色，肝心脾肺腎對應(yīng)青赤黃白黑，養(yǎng)生與這些顏色密不可分。常吃這五色的食物可以滋潤我們的五臟，對于預(yù)防癌癥有很好的效果，被稱之為五色食療法。那么到底是怎么養(yǎng)生呢?
現(xiàn)代人對“五色入五臟”的認(rèn)識存在一些誤區(qū)。如果只簡單認(rèn)為一種顏色固定對應(yīng)一種臟器，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。比如，有人認(rèn)為黃色的彩椒補(bǔ)脾，紅色的彩椒補(bǔ)心，這顯然是不科學(xué)的。還有人說紅色食物補(bǔ)心，那我就多吃紅辣椒，結(jié)果導(dǎo)致滿臉長痘、口瘡、便秘，說明這種“補(bǔ)”法也是錯(cuò)誤的，這事可沒那么簡單。
五色還有五味
對“五色入五臟”的理論，我們還要把食物的“五色”與“五味”結(jié)合起來，再把食物的寒熱性質(zhì)考慮進(jìn)去，就能使其正確地發(fā)揮作用。比如，紅辣椒雖然色紅入心，可以振奮心的陽氣，但它性熱、味辛辣，辛入肺，所以大量食用會導(dǎo)致肺胃熱;綠色食物對肝膽系統(tǒng)具有很好的保健作用。
但也不能一概而論，比如苦瓜雖是綠色，但其性寒、味苦，苦入心，所以主要的功效是清心瀉火;再如大棗雖然是紅色，但其性溫、味甘，甘入脾，所以紅棗主要的作用是補(bǔ)脾益氣。
此外，隨季節(jié)變化，遵循天地人的自然法則，調(diào)養(yǎng)五色方法也不同。
南北方也有差異
生長在南北地區(qū)的人體質(zhì)有差別，每個(gè)人所受到的天地之間的稟賦是不一樣的。像四川、重慶等地，他們吃辣的就沒有關(guān)系，因?yàn)樗麄兯幍牡胤绞浅睗裰?，通過辣的東西把體內(nèi)的濕氣給排出體外。
同樣，作為北方人，如果要以四川、重慶等地的飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)作自己的飲食結(jié)構(gòu)的話，那一定會出問題的。因?yàn)楸狈饺说捏w質(zhì)是“寒逼于外，內(nèi)郁于中”，主要是屬于內(nèi)熱，必須有自己的一套飲食方式和特點(diǎn)，這樣才能適應(yīng)自身的發(fā)展?fàn)顩r。
所以說南北之間的地域差異造成了飲食上的差異也不奇怪了。
下面介紹兩種五色食療法預(yù)防癌癥
預(yù)防乳腺癌的飲食
黃色——陽光
雖然陽光不是果蔬，但它對人體獲取維生素D至關(guān)重要。維生素D對人體健康的作用不言而喻。其作用不僅限于幫助鈣質(zhì)吸收，強(qiáng)化骨骼和牙齒，這種可溶于油脂的維生素還可減少患癌風(fēng)險(xiǎn)，可以有效預(yù)防乳腺癌。
紅色——西紅柿
西紅柿中的番茄紅素的抗老化效果和抗炎特性同樣光彩奪目。越來越多的實(shí)驗(yàn)證明，人體消耗類胡蘿卜素的多少與患癌風(fēng)險(xiǎn)之間有強(qiáng)烈的相互關(guān)系，尤其是乳腺癌。另外，多吃富含類胡蘿卜素的水果蔬菜，如西紅柿、西瓜等將大大減少患癌的幾率。棕色——核桃核桃有效延緩了實(shí)驗(yàn)用白鼠體內(nèi)乳腺腫瘤的發(fā)展和增大，雖然人體不同于白鼠，但核桃富含的ω-3脂肪酸、抗氧化劑、植物固醇都能有效減少乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)。
延伸閱讀
本文導(dǎo)讀：春季是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，那么春季養(yǎng)生吃什么呢？養(yǎng)生的重點(diǎn)是哪些呢？春季養(yǎng)生飲食重點(diǎn)在五臟，那吃哪些食物好呢？一起來了解一下。
春季飲食 五色食物養(yǎng)五臟
養(yǎng)心對應(yīng)食物顏色：紅色
紅色食物包括胡蘿卜、番茄、紅薯等。按照中醫(yī)五行學(xué)說，紅色為火，故紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，具有益氣補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作 用。此外，紅色食物具有極強(qiáng)的抗氧化性，富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護(hù)細(xì)胞，還能為人體提供蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素以及微量元素，增強(qiáng)心臟和氣血功能。
養(yǎng)脾對應(yīng)食物顏色：黃色
五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入后，營養(yǎng)物質(zhì)主要集中在脾胃區(qū)域。如南瓜、玉米等，常食可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護(hù)腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等疾患發(fā)生。維生素D有促進(jìn)鈣、磷元素吸收的作用，能壯骨強(qiáng)筋。
養(yǎng)肝對應(yīng)食物顏色：綠色
綠色入肝，多食綠色食品具有舒肝強(qiáng)肝的功能，是人體 排毒劑 ，能起到調(diào)節(jié)脾胃消化吸收的作用。綠色蔬菜含有豐富的葉酸，而葉酸是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一，可有效消除血液中過多的同型半胱氨酸，保護(hù)心臟健康。
養(yǎng)肺對應(yīng)食物顏色：白色
白色在五行中屬金，入肺，利于益氣。大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米和雞魚類等，蛋白質(zhì)成分都較豐富，經(jīng)常食用能消除身體疲勞。此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多，高血壓、心臟病等患者，食用白色食物會更好。
養(yǎng)腎對應(yīng)食物顏色：黑色
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動植物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物可補(bǔ)腎。
中醫(yī)對于疾病的認(rèn)知，采取取類比象的整體性觀察方法，通過對現(xiàn)象的分析，以探求其內(nèi)在機(jī)理，進(jìn)行辨證論治。所以說中醫(yī)理論博大精深，但并不是高深莫測，它與我們的日常生活息息相關(guān)。例如紅色、黃色、綠色、白色、黑色是大自然中常見的顏色，酸、甜、苦、辣、咸五味是人們?nèi)粘ｏ嬍持杏肋h(yuǎn)離不開的滋味，按照中醫(yī)理論中的取類比象的方法，把五行學(xué)說與環(huán)境的色彩和食物的味道結(jié)合起來，環(huán)境的色彩、食物滋味不同，其對于人的作用也不相同。
中醫(yī)認(rèn)為：心屬火，紅色和苦味入心。紅色具有增加腎上腺素分泌和增強(qiáng)血液循環(huán)、促使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用;苦味具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。中醫(yī)提倡在夏天多吃些苦味食品?？辔妒称啡缈喙稀⒉枞~、咖啡、可可等。
肝屬木，青(綠)色和酸味入肝。青綠色可調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，消除緊張情緒，起鎮(zhèn)靜作用，有助于減輕頭痛、發(fā)熱、暈厥失眠;酸食能開胃，增強(qiáng)肝功能，利于鈣、磷的吸收，如醋酸、乳酸、檸檬酸等。
脾屬土，黃色和甜味入脾。黃色具有刺激神經(jīng)和消化系統(tǒng)，加強(qiáng)邏輯思維的作用;吃甜食具有補(bǔ)熱量、養(yǎng)氣血、緩解疲勞、調(diào)和脾胃、解除毒素等作用。
肺屬金，白色和辣味入肺。中醫(yī)認(rèn)為，辣入肺，可發(fā)散、行氣、活血，辣味能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，還能促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體代謝，可祛風(fēng)散寒、解表止痛。
腎屬水，黑色和咸味入腎;咸味能軟堅(jiān)潤下，能調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強(qiáng)體力和食欲。 在嘔吐、腹瀉及大汗后，適當(dāng)喝點(diǎn)淡鹽水，可防止體內(nèi)微量元素的缺乏。
中醫(yī)最講究平衡，五彩繽紛的生活環(huán)境和飲食中的五味與人的健康密切相關(guān)。若調(diào)配得當(dāng)，可健體益身，若過之則會不利健康。如居室大量紅色，人們易產(chǎn)生焦慮，易于疲勞;太多的黃色裝飾易使人情緒激動，不易平靜。多食苦味會引起腹瀉、消化不良等癥;常食甜食，可使人體血糖上升，膽固醇增高，動脈硬化，容易誘發(fā)心血管疾病;過量食鹽會加重腎臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)高血壓等。
紅色食物養(yǎng)心
紅色食物包括胡蘿卜、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，大多具有益氣補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作用。
與此同時(shí)，紅色食物一般具有極強(qiáng)的抗氧化性，富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護(hù)細(xì)胞，具有抗炎作用。例如，易受感冒病毒欺負(fù)的人，多食紅色食物胡蘿卜，即可增強(qiáng)抗御感冒的能力。
此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量無機(jī)鹽、維生素以及微量元素，可大大增強(qiáng)人的心臟和氣血功能。
黃色食物養(yǎng)脾
黃色食物進(jìn)入人體后，其營養(yǎng)物質(zhì)主要集中在脾胃區(qū)域。以黃色為基礎(chǔ)的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。
此外，在黃色食物中，維生素A、維生素D的含量均比較豐富。維生素A能保護(hù)腸道、呼吸道黏膜，可減少胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷元素吸收的作用，常食可收獲壯骨強(qiáng)筋之功效。
綠色食物養(yǎng)肝
綠色食物入肝，多食可舒肝、強(qiáng)肝，是良好的人體排毒劑。
綠色食物還能起到調(diào)節(jié)脾胃消化吸收功能的作用。綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分，而葉酸已被證實(shí)是人體新陳代謝過程中最為重要的維生素之一，可有效消除血液中過多的同型半胱氨酸，從而保護(hù)心臟。
此外，綠色食物還是鈣元素的最佳來源。對于一些正處在生長發(fā)育期或骨質(zhì)疏松癥患者，綠色蔬菜無疑是補(bǔ)鈣佳品。
白色食物養(yǎng)肺白色食物入肺，可益氣行氣。研究表明，多數(shù)白色食物，如牛奶、大米、面粉和雞魚肉，蛋白質(zhì)成分都比較豐富，經(jīng)常食用既能消除身體的疲勞，又可促進(jìn)疾病的康復(fù)。
此外，白色食物還是一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。例如，白色肉類的脂肪含量比紅色肉類低得多，更適合高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者食用。
黑色食物養(yǎng)腎
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物或肉類。黑色食物入腎，常食可補(bǔ)益腎臟。研究發(fā)現(xiàn)，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、紫菜等食物的營養(yǎng)保健和藥用價(jià)值都很高，常食可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)的發(fā)生率，對流感、氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)等均有很好的療效。
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