薏苡仁酒——健脾止瀉清熱祛濕
春季健脾祛濕養(yǎng)生湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“薏苡仁酒——健脾止瀉清熱祛濕”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多人都不知道什么是薏苡仁，其實(shí)它就是薏米，只是叫法不同，它具有食藥兩用的作用。而且還有提高免疫力的效果，具有健脾胃去濕氣的效果呢，食用方法有很多，可以煮湯啊或是泡茶，來看看這道薏苡仁酒的制作，可以有清熱去濕氣的作用。
營養(yǎng)價值:
每日2次，每次飲服10-20毫升
適宜人群:
適用于脾失健運(yùn)、水濕內(nèi)停之水腫、腳氣病、小便不利、泄瀉，濕阻經(jīng)絡(luò)引起的四肢拘孿、風(fēng)濕痹痛，濕熱阻滯之肺癰、腸癰等癥。
禁忌人群:
因其滲濕，故津液不足者懊用;因其有收縮子宮的作用，故孕婦忌用。
所需材料
薏苡仁100克、白酒500毫升
薏苡仁酒的制作方法
將薏苡仁洗凈，放入瓶中，倒入白酒，浸泡半月即可。
功效與作用
每100克薏苡仁中含蛋白質(zhì)16.2克，脂肪4.63克，碳水化合物79.17克，維生素B1330微克，另含薏苡仁油、三萜化合物和各類氨基酸。其味甘、淡，性涼。入脾、肺、腎經(jīng)，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕等作用?？捎糜谥涡篂a，濕痹，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，肺痿，肺癰，腸癰，淋濁，白帶。薏苡仁可以有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，對于提高免疫力有好處，最重要的是它可以有利尿祛濕的作用，對于清熱解毒有好處，還可以有健脾胃的作用呢。
薏苡仁和白酒一起搭配，可以起到很好的保健的作用，對于強(qiáng)身健體有幫助，同時也可以有清熱解毒去濕氣的作用，對于健脾胃，腸胃不好等情況有所改善，當(dāng)然一定要注意飲用的量不宜過多，以免給身體健康帶來影響。
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薏苡仁就是我們經(jīng)常吃的薏米，也叫苡仁，它不僅是一種雜糧，而且也是一種有藥用效果的中藥材哦，可以有健脾胃去濕氣的作用和效果，同時也可以清熱解毒，如何食用呢，來看看這款薏苡仁保健酒的制作吧，可以清熱去火。
薏苡仁保健酒
營養(yǎng)價值:
每日2次，每次飲服10-20毫升
適宜人群:
適用于脾失健運(yùn)、水濕內(nèi)停之水腫、腳氣病、小便不利、泄瀉，濕阻經(jīng)絡(luò)引起的四肢拘孿、風(fēng)濕痹痛，濕熱阻滯之肺癰、腸癰等癥。
禁忌人群:
因其滲濕，故津液不足者懊用;因其有收縮子宮的作用，故孕婦忌用。
薏苡仁酒
所需材料
薏苡仁100克、白酒500毫升
薏苡仁酒的制作方法
將薏苡仁洗凈，放入瓶中，倒入白酒，浸泡半月即可。
薏苡仁酒的功效與作用
每100克薏苡仁中含蛋白質(zhì)16.2克，脂肪4.63克.碳水化合物79.17克，維生素B1330微克，另含薏苡仁油、三萜化合物和各類氨基酸。其味甘、淡，性涼。入脾、肺、腎經(jīng)，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕等作用。可用于治泄瀉，濕痹，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，肺痿，肺癰，腸癰，淋濁，白帶。這樣的保健酒可以有潤肺的作用，對于清熱解毒有好處，而且還可以補(bǔ)充豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，對于提高體質(zhì)有好處，而且還有利尿祛濕的效果。
關(guān)于薏苡仁保健酒的制作你都知道了吧，可以看出的是這樣的保健酒適合的人群有很多，可以有滋補(bǔ)五臟的作用，對于清熱解毒去濕氣有好處，而且還可以有補(bǔ)充氨基酸的效果和作用哦，同時也可以提高體質(zhì)，大家可以試試。
糖尿病最近幾年出現(xiàn)在生活中的非常，尤其是對于中老年朋友而言，一旦出現(xiàn)該疾病，對于身體的傷害非常大。另外現(xiàn)在糖尿病也越來越趨于年輕化，這主要是由于我們生活習(xí)慣所導(dǎo)致的疾病早發(fā)現(xiàn)象。那么在生活中如何才能夠控制血糖升高呢？這個問題一直以來都受到非常多的關(guān)注，薏苡仁黃鱔粥 適合糖尿病患者。
糖尿病需要注意什么問題
糖尿病出現(xiàn)在生活中的頻率越來越高，同時也越來越多的趨于年輕化。在治療的過程中除了多多與醫(yī)生溝通以外，糖尿病患者還需要多多注意合理安排每日總熱量、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的適當(dāng)比例，不僅要積極制定自己較理想的食譜，同時還應(yīng)該多保持心情的放松，不要過度焦慮。并且建議您應(yīng)該多多關(guān)注自己的起居問題，不要熬夜。
所需食材：
大麥80克、薏米60克、鱔魚100克、稻米40克、茯苓30克、姜5克
制作方法：
將黃鱔宰殺，去內(nèi)臟洗凈，切塊；起油鍋，黃鱔煎香鏟起；大麥、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗凈；把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至大麥?zhǔn)鞝€為度，調(diào)味即成。
主要功效：
以上方式非常適合糖尿病患者食用，不僅可以在患病之余開心的飲食，同樣還有著一定的健脾滲濕、通絡(luò)除痹的功效。尤其是在夏季，很多朋友可能都會出現(xiàn)食欲不振的情況。但是這些情況的出現(xiàn)，一方面是由于天氣原因?qū)е碌?，另外建議您也需要多多關(guān)注自身濕氣，薏苡仁具有一定的除濕效果，因此建議您生活中不妨適量食用。
薏苡仁黃鱔粥 適合糖尿病患者的食譜你都記住了嗎？糖尿病雖然在我們生活中十分常見，但是建議你應(yīng)該保持良好的心態(tài)，不要過度的疲勞或者過度的憂慮。其實(shí)想要控制血糖的升高，在我們生活中是非?？尚械摹Ｒ虼私ㄗh在生活中只需要多注意自己的飲食、運(yùn)動和作息習(xí)慣，不要攝入過多油膩或者糖分過高的食物，積極配合醫(yī)生治療即可。
大家對薏苡仁一點(diǎn)也不陌生吧，它的營養(yǎng)價值可以說太高了，吃薏苡仁可以達(dá)到保健養(yǎng)生功效。薏苡仁還可以治療很多的疾病哦，薏苡仁的吃法也比較的廣，那么薏苡仁到底怎么吃呢?它可以治療哪些疾病呢?今天就和小編去瞧一瞧!
薏苡仁怎么吃
有很多的人不知道薏苡仁怎么吃，其實(shí)，它的吃法比較的廣，不同地區(qū)的人有不同的吃法，也以用來煮粥、煲湯，還可以做美容酒，此外，還有一些人，將薏苡仁與蓮子、百合等搭配起來烹飪食用。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為世界禾本科植物之王。
薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。
薏苡仁與冬瓜煮湯可以清暑利濕，因?yàn)檗裁谞I養(yǎng)豐富，對于經(jīng)常生病的患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好食物。
不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。
薏苡仁的葉子還可以煎水當(dāng)茶飲用，引用它可以利尿。
薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
薏米養(yǎng)生保健食譜精選
1、薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。
此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
2、薏米美容酒
薏米粉100克裝瓶內(nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。
有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
3、薏米八寶清補(bǔ)涼
薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。
名曰：八寶清補(bǔ)涼。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等癥。
4、薏米蓮子百合粥
薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。
5、薏米白果湯
薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。
適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。
6、薏仁醪糟
薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同)，發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。
有健脾胃，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
薏米紅豆粥五大妙用
薏米，在中藥里稱薏苡仁，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥里稱作赤小豆，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。
將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
且治療水腫必用紅豆，實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。
在紅豆薏米粥添加一些不同的藥材，其起到的效果往往意想不到。
1、若平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。
這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。
桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽，溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。
它特別適合強(qiáng)腦力勞動者，也很適合中老年人。
2、年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。
百合能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。
蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時又能健脾、補(bǔ)腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。
用蓮子的時候，要去掉里面的心。當(dāng)然，如果覺得粥沒有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。
3、如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。
注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點(diǎn)調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。
4、如果咳嗽了，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
5、也可以往薏米紅豆粥放山藥和南瓜，山藥是補(bǔ)脾胃的圣品，而且能強(qiáng)腎固精，潤肺益氣。
南瓜能補(bǔ)中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲、解毒，對保護(hù)胰臟、預(yù)防糖尿病來說，是非常好的東西。
臉色差身體胖吃薏米健脾祛濕
臉色反映五臟健康
有些女性年紀(jì)不大，但面容憔悴、沒有光澤、臉色發(fā)黃。脾胃虛弱臉色就容易發(fā)黃。之所以出現(xiàn)不正常的臉色，有的人是因?yàn)檫^度節(jié)食，有的人本來胃就不好，消化、吸收功能減弱，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良或失衡，脾胃才會虛弱。
五臟中除了脾與臉色關(guān)系密切，肝臟也會影響面色改變。
面黃背后的疾病原因
面色黃、氣色差不僅給形象減分，如果不積極調(diào)理，還會出現(xiàn)一些病變。
先說肝氣郁結(jié)，嚴(yán)重到一定程度可能出現(xiàn)口苦、頭暈、睡眠不好、神經(jīng)衰弱等病癥。
中醫(yī)講氣行則血行，氣滯則血瘀，肝氣郁結(jié)時間長了容易導(dǎo)致氣滯血瘀，臉色不好的女性中，大部分都是血瘀引起的，有很多女性有子宮肌瘤、卵巢囊腫，甚至乳腺增生和甲狀腺疾病，按中醫(yī)理論，這些疾病的源頭就是氣滯血瘀。
脾虛喝點(diǎn)山藥蓮子粥
除了飲食均衡營養(yǎng)外，一些藥膳也可以選用。我經(jīng)常推薦山藥蓮子粥，有血虛的加上紅棗和桂圓。阿膠是補(bǔ)血的著名藥材，但用量大反而對脾胃功能不好，影響食欲。
其實(shí)，一般人用普通藥膳就可以了，貧血很嚴(yán)重的可以用一些阿膠，把棗和阿膠一起蒸，阿膠一加熱就和紅棗融在一起，口感比較好。
臉色差身體胖吃薏米
出現(xiàn)這種情況是脾虛有濕導(dǎo)致的虛胖，同時臉色黃，眼瞼下面可能有斑，這些人可以多吃薏米仁，薏米仁有健脾去濕和清熱作用。
另外還可以多吃山藥蓮子、冬瓜、蘿卜等食物。
總結(jié)：薏苡仁既是美食，又是保養(yǎng)品，它還可以抑制疾病，上述的做法挺多的，大家可以根據(jù)自己的需要，做出一些美食來享用，如果您還想了薏米，就請閱讀相關(guān)的文章吧。
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薏苡仁，農(nóng)學(xué)家把它劃入特優(yōu)谷物一類。與其他谷類相比，其所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于粳米、糯米的3倍，所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多幾倍。
曾惠芳說，薏苡仁是粗糧中營養(yǎng)成分最為豐富、均衡的食品之一，且易于消化吸收，煮粥、做湯均可。如果在熬粥煮飯時加入一些薏苡仁，可使?fàn)I養(yǎng)攝入更加均衡而全面。在夏季，薏苡仁和冬瓜一起煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度看，薏苡仁的營養(yǎng)價值很高，其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物等，B族維生素及鈣、磷、鐵、鉀等。醫(yī)學(xué)研究還表明，薏苡仁具有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血壓、降血糖和抗炎等作用。
需要提及的是，薏苡仁雖是藥食兩用不可多得的保健良藥，但吃薏苡仁也有一定禁忌：如滑精、小便多者亦不適宜食用，孕婦忌用（可能會導(dǎo)致滑胎）。
薏苡仁粥（一人份）
材料：大米50克，薏苡仁30克，白糖適量（薏苡仁一天的常用量為930克）。
選料要點(diǎn)：薏苡仁呈寬卵形或長橢圓形，表面是乳白色，光滑，背面圓凹，腹面有一條較寬而深的縱溝。以色白、粒大、成熟飽滿、無蟲害的為質(zhì)量佳。
制法：將薏苡仁、大米淘凈一同放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一二沸即成。
營養(yǎng)評價：薏苡仁粥具有健脾滲濕、清熱排膿、利小便、強(qiáng)筋骨的作用，常將其用于水腫、腳氣病、小便不利、脾虛泄瀉、暑濕感冒等癥。所以說，這款粥其實(shí)很適合在目前的濕熱天氣下食用。
生活中有很多食物即可當(dāng)中藥物，也可以當(dāng)中食物，那在吃食物的時候，就需要注意這點(diǎn)，一些能夠治療疾病的食物，吃的時候，也是不能隨意，否則對自身健康都是沒有任何好處，尤其是薏苡仁更是要注意，它是常見的中藥，它在治療一些疾病上效果很不錯，那薏苡仁是什么呢?
對薏苡仁是什么呢，薏苡仁擁有多種名稱，所以對它使用前，也是需要對它進(jìn)行很好了解，使得選擇的時候，對自身健康都是有著很好改善，都是可以放心進(jìn)行選擇。
薏苡仁是什么：
薏仁(拉丁名：Semen Coicis;英文名：Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實(shí)、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
炮制方法
1.薏苡仁：取原藥材，除去皮殼及雜質(zhì)，篩去灰屑。
2.炒薏苡仁：取凈薏苡仁，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至表面微黃色，略鼓起，具香氣時，取出晾薏仁涼。
3.麩炒薏苡仁：取麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱至冒煙時，倒入凈薏苡仁，炒至表面黃色，微鼓起，取出，篩去麩皮，晾涼。(每100Kg薏苡仁用麩皮15Kg)
《雷公炮炙論》：凡使薏苡仁50克，以糯米，取使。若更以鹽湯煮過，別是一般修制，亦得。
通過以上介紹，對薏苡仁是什么呢，都是有著很好認(rèn)識，這類食物，這類藥物對疾病治療上，都是有著很多方面，而且它的泡制方法，以上也是有著詳細(xì)說明，因此對它制作佳肴的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，使得成功制作出來。
我們一天三頓都要吃，吃在我們生活中是不能缺少的，所以飲食對我們的重要性也顯而易見，對于一些喜愛養(yǎng)生保健的朋友來說，對薏苡仁可是很熟悉的，那么薏苡仁粥有什么樣的功效和作用呢，吃了對我們的身體有哪些好處呢?下面一起來了解一下吧。
我們常吃薏苡仁，但很多人不太清楚它具體對我們?nèi)梭w有什么樣的好處，所以今天就一起來了解一下吧。
一、薏米的功效與作用
薏米味甘淡，微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效，臨床常用于祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等。
1.美白肌膚
薏米因富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
2.促進(jìn)新陳代謝
常吃薏米，能很好的給我們的身體進(jìn)行排濕，而且能有效加速我們的代謝。
3.防止脫發(fā)
具有營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。
4.抑制骨骼肌的收縮
薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
5.抗腫瘤
尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
6.預(yù)防和抵抗癌癥
常吃能有效抵抗癌癥的發(fā)生，在預(yù)防疾病方面有著不錯的效果。對我們的身體保健很有幫助。
7.增強(qiáng)免疫力
增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，提高機(jī)體的免疫能力，薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
8.鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱
具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效。
9.對心血管的作用
抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。
10.延緩衰老
具有降血鈣、延緩衰老作用。
11.降血糖
可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
12.促進(jìn)腸胃吸收
薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。
結(jié)語：我們生活中不要挑食，因?yàn)楹芏嗍澄镏泻械臓I養(yǎng)成分是非常豐富的，攝取多樣化的食物才能更好的補(bǔ)充我們身體里的營養(yǎng)，這樣我們的身體體質(zhì)才能增強(qiáng)，免疫力才能提高。薏苡仁的養(yǎng)生保健功能很好，適量吃一些，真的是養(yǎng)生圣品。
說到薏苡仁這種中藥材，相信很多人并不覺得陌生。因?yàn)檗曹尤适且环N比較常見的煲湯藥材了，很多家庭都會在春夏季的時候用這種藥材煲湯應(yīng)用，而且薏苡仁主要有祛濕，消除水腫，治療腳氣等功效和作用，此外還能夠治療一些慢性的中老年人疾病等。那么到底薏苡仁的功效和作用還包括了哪些呢?
薏苡仁又被人們稱之為六谷，菩提子，米仁等等。此外薏苡仁具有有健脾滲濕，治療小便不利，脾虛止瀉等良好的功效。下面就給大家詳細(xì)介紹一下薏苡仁的功效以及作用，供大家學(xué)習(xí)和參考。
薏苡仁的功效
薏苡仁，中藥，為禾本科植物薏苡的種仁。有健脾滲濕，除痹止瀉。用于水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉的功效。
藥材
別名：米仁、六谷、川谷、菩提子。為禾本科植物薏苡的種仁。性狀：種仁寬卵形或橢圓形，長4～8mm，寬3～6mm。表面乳白色，偶有殘存的淡棕色種皮。一端鈍圓，另端微凹，有淡棕色點(diǎn)狀種臍。背面圓凸，腹面有1條較寬而深的縱溝。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色，粉性。氣微，味微甜。
化學(xué)成分：含薏苡仁酯;并含脂肪油，油中含肉豆蔻酸、蕓苔甾醇、棕櫚酸、8-十八烯酸、豆甾醇等，尚含氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類。性味：性涼，味甘、淡。
功能主治：健脾滲濕，除痹止瀉。用于水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉。
釋名：解蠡、芑實(shí)、莘米、回回米、薏珠子。氣味：(仁、根)甘、微寒、無毒。
主治:
1、風(fēng)濕身疼，日暮加劇。用麻黃三兩，杏仁二十枚，甘草、薏苡仁各一兩，加水四升，煮成二升，分兩次服。2、水腫喘急。用郁李仁二兩，研細(xì)，以水濾取汁，煮薏苡仁飯，一天吃兩次。3、沙石熱淋。用薏苡仁(子、葉、根皆可)水煎熱飲(夏月次飲)，以通為度。4、消渴。用薏苡仁煮粥吃。5、肺痿咳嗽，有膿血。用薏苡仁十兩，搗破，加水三升煎成一升，以酒少許送服。6、癰疽不潰。吞服薏苡仁一枚。7、蟲牙痛。用薏苡仁、桔梗研末點(diǎn)服。8、疝疾。用薏苡(以東壁黃土炒過)，加水煮成膏服下。9、黃疸。用薏苡根煎湯頻服。10、殺蛔蟲。用薏苡根一斤，磨細(xì)，加水七升煮成三升服下，能將蟲殺死打出。11、月經(jīng)不通。有薏苡根一兩，水煎服。12、牙齒風(fēng)痛。用薏苡根四兩，水煮含漱。
形態(tài)特征
一年或多年生草本。稈直立，高1～1.5m，叢生，分枝多，基部節(jié)上生根。葉互生;葉片長10～40cm，寬1.5～3cm，先端尖，基部闊心形，中脈粗厚明顯，邊緣粗糙;葉舌短;葉鞘抱莖?？偁罨ㄐ蜃陨喜咳~鞘內(nèi)側(cè)抽出，1至數(shù)個成束;花單性，雌雄同株，雄小穗復(fù)瓦狀排列于穗軸上，雌小穗位于雄小穗下方，包被于卵形硬質(zhì)總苞中，成熟后漸變珠狀?；ㄆ?～8月，果期9～10月。
生長習(xí)性：生于河邊、溪漳邊或陰濕山谷中。全國各地有栽培，以福建、江蘇、河北、遼寧產(chǎn)量較大。
采集炮制：秋末果實(shí)成熟時，割取植株，曬干，打下果實(shí)，碾去外殼，除去外皮，收集種仁。
看完了上面關(guān)于薏苡仁的功效以及作用的詳細(xì)介紹，相信各位朋友對于薏苡仁已經(jīng)大致有所認(rèn)識和了解了。薏苡仁是一種功效非常顯著的中藥材，一般來說可以煮湯和煎藥，甚至是煮粥食用，效果都是不錯的。大家不妨利用周末的閑暇時間嘗試著制作最簡單的薏苡仁粥給家人品嘗吧!
薏苡仁具有利水滲濕，健脾止瀉、除痹排膿等功效，常用于久病體虛及病后恢復(fù)期，是老人兒童較好的藥用食物。
在我國浩瀚的中藥寶庫中，有許多可藥可食的佳品。百合、枸杞、金銀花……越來越多的出現(xiàn)在人們的餐桌、食譜上。但是，您真的了解它們嗎?這些食物(藥物)又會給您的健康帶來什么樣的影響呢?從本期開始，我們將根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中規(guī)定的既是食品又是藥品的物品名單，陸續(xù)向讀者介紹這些藥食兼用之佳品。
相傳在古時候，南方遇上了一場百年不遇的大旱，莊稼顆粒無收，人們無物以充饑，遍尋食物，有人在山上發(fā)現(xiàn)了一種植物，結(jié)出的白色種子，顆顆飽滿，色白如珠，因饑餓難耐，便采來食用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它不僅無毒，而且還很美味，人們就把它叫做薏苡仁。于是從那以后，薏苡仁被廣泛種植，成為了一種糧食作物。
薏苡仁，是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟果仁，因其可以像大米一樣當(dāng)主食食用，故人們又叫它薏米。薏苡仁在我國大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，主產(chǎn)于福建、河北、遼寧等地。秋季果實(shí)成熟時候采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼及種皮，生用或者炒用。
薏苡仁入藥有著悠久的歷史，中醫(yī)認(rèn)為它性甘，微寒，無毒?！侗静菥V目》：“薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補(bǔ)其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急、風(fēng)痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。”薏苡仁具有利水滲濕，健脾止瀉、除痹排膿等功效，常用于久病體虛及病后恢復(fù)期，是老人兒童較好的藥用食物。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分，薏苡仁油能阻止或降低橫紋肌攣縮作用，對子宮有興奮作用，其脂肪油能使血清鈣、血糖量下降，并有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用?，F(xiàn)在，薏苡仁常用來治療慢性腸炎、闌尾炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛、尿路感染等癥。另外，薏苡仁還有抗癌的作用，煮粥食用，可作防治癌癥的輔助性治療食方。
但應(yīng)注意的是，大便干燥者，滑精、精液不足、小便多者，孕婦等人群不宜服用。除治腹瀉用炒薏米外，其他均用生薏米入藥。
下面介紹薏米的幾種應(yīng)用方法：
牛奶蜂蜜薏米面膜
將薏苡仁磨面，取一到兩勺，再加入牛奶一到兩勺，蜂蜜少許，調(diào)勻，均勻的摸在臉上，或者用面膜紙沾取后敷臉。有美白、細(xì)膚的功效。每次15-20分鐘，一周2-3次，可有意想不到的美白嫩膚效果。
百合薏米粥
將薏苡仁50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。
此粥甜香熱糯，略有清香味，常吃可健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對青春少女美容有益。
山藥薏苡仁粥
取山藥、薏苡仁各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。將山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。
空腹食用，每日2次。此粥可以健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便溏，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。大便秘結(jié)者忌食。
珠玉二寶粥
先將山藥、薏苡仁搗成粗粒，放入沙鍋，加水適量，置灶上，用火煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)入煮好的粥內(nèi)，攪勻溶化即成。將柿霜加入已煮好的粥內(nèi)，即可食用。此粥可滋養(yǎng)脾肺，止咳祛痰，適用于脾肺氣虛，飲食懶進(jìn)，虛勞咳嗽等癥。
不知道大家有沒有吃過山藥薏苡仁呢，這是一種非常好吃的食物，而且山藥中富含了很多，對于我們身體非常有益的物質(zhì)，長期使用，對于我們的身體是有百利而無害的，可能很多人想吃山藥紫薯泥，但是對于山藥薏苡仁的做法還不是很了解，下面就讓我們一起了解一下山藥薏苡仁的做法吧。
做法一：
1.山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之后再沖冷水備用。
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼后更可口。
3.山藥咖哩
材料：山藥 2斤 紅蘿卜 2條 洋蔥 1個 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
因?yàn)榘謇醯耐鈿ぱ诱剐圆粔蚝?，板栗在受熱時，里面膨脹，散熱的空間不夠，就爆炸了。
而微波爐是個密閉的空間，板栗在里面受熱后更難散熱；而炒板栗，相較于用微波爐更容易散熱。
做法二：
1.先將生板栗去殼，里面的一層皮倒無所謂，全部去殼后燒點(diǎn)熱水把板栗放入熱水中燙一下就OK，然后用手很容易就把上面的一層薄皮去干凈了。
2.山藥去皮，削皮時要小心劃手哦，山藥比較有粘性的，削皮時太滑不是太好削的，削完皮后手要好好清洗一下，防止過敏。把山藥清洗干凈切成2CM厚的片和板栗一起待用。
3..雞腿肉切小塊洗凈，為了防止煲出的湯上浮出一層沫，可先把肉用開水浸一下或者燒開水用勺子慢慢的挑出來都行，這個方法我覺得需看個人智商來做。
3.將雞肉和板栗放入水中，開火進(jìn)入最后程序。（個人覺得山藥等水開后再放，比較好煮，不然煮得時間長就是像土豆一樣沒了味道）
4.煲好起鍋時放點(diǎn)香蔥就可享用嘍。
我們大家都可以嘗試著自己去動手做一做山藥薏苡仁，相信我們做出來的山藥薏苡仁一定會比買來的更加美味，心動不如行動，趕快去嘗試一番吧，美味就在前方，這是令我們很多女性朋友都特別喜愛的一種食物，我們的男性朋友可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
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