如何辨別攙假蜂蜜
蜂蜜養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“如何辨別攙假蜂蜜”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉，有的蜂蜜還含有雜質(zhì)，質(zhì)地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1.將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2.攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。
3.用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質(zhì)。
4.取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95%的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質(zhì)沉淀，說明品質(zhì)純正。
5.用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
Ys630.com相關(guān)知識
【導(dǎo)讀】現(xiàn)在市場上賣的蜂蜜真假難辨，最近網(wǎng)友推薦一個比較方便快捷辨別優(yōu)劣蜂蜜的方法，用紙可辨別蜂蜜真假，或餐巾紙，將蜂蜜滴在餐巾紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水，如果沒有滲開，說明此蜂蜜是優(yōu)質(zhì)的，下面就來看看神奇的用紙可辨別蜂蜜真假。
用紙可辨別蜂蜜真假
專家說法
此方法確實有一定的可行性
此種辨別真假蜂蜜的方法是否科學(xué)？滴到餐巾紙上就滲開的是否就是假蜂蜜？在平時，我們?nèi)绾舞b別蜂蜜的真假與優(yōu)劣呢？為此，記者特地采訪了南寧市養(yǎng)蜂協(xié)會會長楊建軍。
楊會長告訴記者，把蜂蜜滴到餐巾上看是否滲開的方法確實有一定的可行性，這個方法可以用來鑒別蜂蜜含水量的多少，蜂蜜在餐巾滲開，說明蜂蜜摻有糖水。蜂蜜在餐巾沒有滲開，說明蜂蜜沒有摻糖水，含水量越低說明蜂蜜的質(zhì)量越好，能儲存的時間越長。所以這種方法還是可以用來鑒別蜂蜜的優(yōu)劣程度的。
教你一招
楊會長還向記者介紹了另一個比較方便快捷的方法，就是取1份蜂蜜與4份水摻在一起，放在瓶子里然后充分地搖晃，待產(chǎn)生豐富的氣泡后，觀察氣泡消散的快慢程度。
一般情況下，氣泡消散得很快的，則很大可能是不純的蜂蜜，是使用了其他糖類物質(zhì)（如果脯糖漿）制成的劣質(zhì)蜂蜜；純正的蜂蜜搖晃之后產(chǎn)生的氣泡是不易消散的。
編者按：我們都知道蜂蜜的養(yǎng)生功效非常高，喝蜂蜜水的好處是很多的，尤其是喝蜂蜜美容效果極佳，但是現(xiàn)在市場上賣的大多數(shù)都是造假的，因此必須要學(xué)點辨別方法，下面小編教你辨別真假蜂蜜高招，并給大家詳解蜂蜜的作用與功效。
蜂蜜的美容養(yǎng)顏功效
眾所周知蜂蜜具有非常好的美容功效，但你在購買蜂蜜回家養(yǎng)生美容之前，先要了解如何選購蜂蜜，以防止被市場上存在的假蜂蜜欺騙。
蜂蜜由于其非常顯著的美容和養(yǎng)生作用，早已成了千家萬戶家中必備的一罐美容養(yǎng)生食物。提起蜂蜜養(yǎng)生，相信你一定不會陌生，街上隨便抓來一位主婦，都能隨口說出幾條蜂蜜的優(yōu)點。但關(guān)鍵是，光知道蜂蜜的好處還不夠，你還需要了解，如何辨別真假蜂蜜。畢竟，新聞都曝光市場上有假蜂蜜了，如果不慎挑選了假蜂蜜回家，那可就得不償失了。
蜂蜜的美容功效
有人稱蜜蜂叫做森林中的精靈，因為它生性敏感細膩，被自然界中的風(fēng)、火、水、土等元素所精養(yǎng)，生存在極其純凈的環(huán)境中，完全不能碰觸農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)，假如采回的花蜜已經(jīng)受到污染，它便會死亡或不得其門而入，因此，蜜蜂本身即充滿了活力、自信的能量，含有多達百種有益健康的成分，其中對美容養(yǎng)生最有益的便是胺基酸、（酶）與鉀。
胺基酸是維護免疫系統(tǒng)及細胞代謝不可或缺的物質(zhì);（酶）不但具有抗菌功效，同時還能分解轉(zhuǎn)換成人體所需物質(zhì);而鉀則具有刺激神經(jīng)傳導(dǎo)順利，幫助細胞留住水分的作用。
其實就算是純粹、沒經(jīng)過調(diào)配的蜂蜜，本身即具十分有效的美容療效：將蜂蜜溶于36℃～38℃的熱水中，便是最方便的泡澡潤膚處方。
將一大匙蜂蜜與200ml蒸餾水混勻裝入瓶中冷藏保存，變成了最天然凈化保濕露;意外擦傷或輕度灼傷時，蜂蜜也可充當急救大隊，在傷口輕輕擦上一層，將能幫助你慢慢減輕疼痛及發(fā)炎癥狀。
蜂蜜美容具體功效大盤點
第一類功效：使皮膚光潔細嫩
蜂蜜美容小秘方-1（蜂蜜+水）蜂蜜含有的大量能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類，有滋補護膚的美容作用。用蜂蜜加23倍水稀釋后，每日敷面，可使皮膚光潔、細嫩。
蜂蜜美容小秘方-2（蜂蜜+醋）蜂蜜和醋各1-2湯匙，溫開水沖服，每日2-3次，按時服用。長期堅持，能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。
蜂蜜美容小秘方-3蜂蜜葡萄汁面膜：取蜂蜜20克加入葡萄汁20克，加攪拌邊加入淀粉10克，攪勻。洗臉后敷于面部，10分鐘后用清水洗去。此面膜適合油性皮膚使用，常用可使皮膚滑潤、柔嫩。
蜂蜜美容小秘方-4蜂蜜檸檬面膜： 取蜂蜜10克隔水加熱至60℃，加入檸檬汁10毫升調(diào)勻。洗臉后均勻涂于面部，20～30分鐘后洗去，每日1次。此面膜可促使皮膚白嫩。
第二類功效：減少皺紋，緊縮面部皮膚
蜂蜜美容小秘方-5（蜂蜜+蘋果+乳脂）將蘋果煮沸，搗碎，加入蜂蜜與乳脂，制成潤膚面膜膏，敷面令你膚潔如玉。
蜂蜜美容護膚小秘方-6（蜂蜜+雞蛋清）蜂蜜50克，雞蛋清一個，兩者攪拌均勻，睡前用干的軟刷子刷在面部，慢慢進行按摩，約30分鐘自然風(fēng)干后，用清水洗去，每周2次。此面膜能潤膚除皺，駐顏美容，有營養(yǎng)增白皮膚功效。
第三類功效：去斑
蜂蜜美容護膚小秘方-7（蜂蜜+甘油+水+面粉）蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均勻制成敷面膏，敷于面上20分鐘后，用清水洗去，此法適用于普通干燥性衰萎皮膚。功效：可使皮膚嫩滑細膩，除去皺紋及黃褐斑，并能治療癤子、痤瘡。
蜂蜜美容護膚小秘方-8（蜂蜜+鮮蜂王漿+雞蛋清+花粉+水）蜂蜜1匙、鮮蜂王漿1匙、雞蛋清1個，加入適量花粉和水調(diào)成糊狀，涂于面部，30分鐘后用溫水洗去，再用鮮蜂王漿1克加少許甘油調(diào)勻涂于面部，每周一次。功效：對清除臉部黑斑及暗瘡特別有效。
蜂蜜美容護膚小秘方-9蜂蜜玫瑰面膜 ：取蜂蜜60克，玫瑰汁10毫升，燕麥粉30克混合調(diào)勻。洗臉后敷于臉上，30分鐘后洗去，早晚各1次。此面膜適用于治療面部黑斑
第四類功效：保濕
蜂蜜美容護膚小秘方-10（蜂蜜+奶粉+雞蛋清）蜂蜜1匙、奶粉1份、雞蛋清1個，混合均勻制成面膜，用棉簽將其在臉上涂上薄薄一層，20分鐘后用溫水洗去。連續(xù)使用一個月。功效：對皮膚干燥有明顯效果。
直接食用美容法：蜂蜜有很強的抗氧化作用，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，溫開水沖服，就可增強體質(zhì)，滋容養(yǎng)顏，使女士們更健康更美麗。
直接涂抹美容法：把蜂蜜涂抹于皮膚外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等直接作用于表皮和真皮，為細胞提供養(yǎng)分，促使它們分裂、生長。通常涂抹的方法是：將蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每日涂敷面部，并適當?shù)剡M行按摩。也可用紗布浸漬蜂蜜后，輕輕擦臉，擦到臉部有微熱感為止，然后用清水洗凈。
蜂蜜橄欖油面膜：取蜂蜜100克和橄欖油50克混合，加熱40℃，攪拌，使之充分混合均勻。用時將混合膏涂到紗布上，覆蓋于面部，20分鐘后揭去洗凈，每周2-3次。此面膜能防止皮膚衰老、消除皺紋、潤膚祛斑，皮膚干燥者尤為適宜。
蜂蜜牛奶面膜：取蜂蜜10克，鮮牛奶10毫升，蛋黃1個攪拌均勻，調(diào)制成膏狀，洗臉后涂于面部，20分鐘后洗去，每日1次。此面膜能營養(yǎng)皮膚，防止臉面皺紋，促使皮膚白嫩。
蜂蜜洗浴美容法：可用蜂蜜500克，鮮菊花100克（干品25克），先將菊花加水煎煮，二沸后去渣取汁，與蜂蜜一同加入到洗澡水中，浸泡全身約20分鐘后用清水沖洗，每3-5日沐浴1次，可使皮膚光潔細膩，并有美容、香身的作用。
如何通過口臭辨別疾病
如果連續(xù)多次或長期都能自己檢查出口臭，很可能已患有口腔或其他疾病，需要到醫(yī)院進行專業(yè)檢查。
而口臭的不同氣味正是辨別是身體哪里出了問題的關(guān)鍵。
口臭的原因有很多種，除了口腔原因之外，還有全身疾病等原因。病因不同，氣味也會有所差異。
研究認為，硫化氫和甲硫醇是引起口源性口臭的主要物質(zhì)。其中，生理性口臭患者硫化氫的濃度明顯高于其他成分。由牙周疾病引起的口臭，甲硫醇的濃度則明顯增高，尤其是活動性牙周炎。
一般來說，口源性口臭聞起來有硫化物的味道，味道不同于大眾所認知的溫泉硫磺味，而是類似臭雞蛋味。非口源性或一些全身疾病導(dǎo)致口臭的主要物質(zhì)是二甲基硫。
下面介紹幾種簡單的自我檢查方法：
1. 雙手捂住口鼻，形成一個相對密閉的空間，哈氣，聞一下是否有異味。
2. 清潔手腕，用舌頭輕舔手腕數(shù)秒，等液體風(fēng)干后，聞聞有沒有味道。
3. 用一次性的塑料小勺在舌背上輕刮幾下，放到鼻前判斷，這種方法比較適合檢查來源于舌頭后部的口臭。
．
海生食物的營養(yǎng)價值極高，成分內(nèi)含有大量的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，不過因為海生物被打撈上來以后，存放時間不久，在選購的時候就要注意了，不要選擇放置時間過久的海鮮，下面小編就為大家介紹一下如何正確分辨海鮮。
如何辨別魚是否新鮮?
1.魚腮
新鮮的魚鰓是呈現(xiàn)緊閉狀態(tài)，并且魚鰓色澤鮮紅，沒有異味和粘液。如果是已經(jīng)不新鮮的魚鰓則會呈現(xiàn)灰白或者黑色，并伴有濃厚粘液與污垢，也會有腐臭氣味。
2.魚眼
新鮮的魚眼很明亮，并且是略顯凸狀，如果是不新鮮的魚眼則呈現(xiàn)灰暗無光，上面還有有一層厚膜或者是污垢物，如果發(fā)現(xiàn)魚眼凹陷就不要購買了。
3.魚鰭
新鮮的魚鰭會僅僅的貼著鰭條，并且顏色光亮，而不新鮮的魚鰭則表現(xiàn)顏色色澤變暗，并且會有破裂的情況，如果是變質(zhì)的鰭條會表現(xiàn)出散開的情況。
4.表皮
新鮮魚的表皮會很有光澤，并且鱗片完整，在魚鱗上還會附著薄粘液，如果是不新鮮的魚表皮則會呈現(xiàn)灰暗無光澤，并且鱗片會出現(xiàn)脫落的情況，甚至有的鱗片還會出現(xiàn)變色，粘液會很厚重。
5.肉質(zhì)
新鮮的魚肉會很緊密，并且用手按壓的情況下會很有彈性，而不新鮮的魚肉則會表現(xiàn)為按壓后魚肉不能回復(fù)的情況。
6.體態(tài)
新鮮的魚拿起來時會表現(xiàn)為身體硬直，切頭尾都會出現(xiàn)上翹的情況，如果是不新鮮的魚則會頭尾都出現(xiàn)下垂的情況，并且拿在手上時沒有彈性。
上述小編為大家介紹的六點就是明顯辨別魚是否是新鮮的做法，建議大家在選購魚的時候可以根據(jù)小編的介紹試試看。另外，像挑選蝦以及螃蟹的時候，方法大致與挑選魚的方法相似，主要就是根據(jù)外表、形態(tài)、分泌、色澤等方面分辨。
巧克力是很多人熱愛的美食。專家提醒，購買巧克力時要留意成分表，如果其所用的代可可脂超過一定量，則說明它并不是真正的巧克力。小編教您如何辨別真假巧克力。
多個代字大不同
此前，央視記者對廠家進行了暗訪，一些聲稱純正巧克力、100％純天然可可脂用料的松露巧克力，主原料都是代可可脂，企業(yè)涉嫌虛假宣傳。為進一步加強巧克力生產(chǎn)監(jiān)管工作，食藥監(jiān)總局將于近期部署對全國巧克力生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查。
作為巧克力主原料的可可脂是可可豆中的天然脂肪，是一種乳黃色天然植物油脂，具有濃重而優(yōu)美的獨特香味，放在嘴里能迅速融化，巧克力的絲滑口感正是來源于此?？煽芍侵谱髑煽肆Φ睦硐雽Ｓ糜椭?，它代表巧克力的含金量。代可可脂是在物理性能上接近天然可可脂的一種人造硬脂，其主要成分是三甘酯，有迅速融化的特性，與可可脂口味相似。由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面看來與可可脂制成的巧克力差別不大，表面光澤良好，保持性長，不會因溫度差異而產(chǎn)生霜化。
吉林大學(xué)食品科學(xué)與包裝工程系主任周亞軍公開表示，從成本角度看，一噸可可脂和代可可脂的原料價格相差近4倍，由于代可可脂性能上接近天然可可脂，生產(chǎn)成本又低廉，所以不少廠家會在巧克力配方中加入代可可脂。調(diào)查顯示，我國用來生產(chǎn)巧克力的代可可脂，用量相當驚人，一年需要六七萬噸。
食品與信息交流中心專家阮光鋒也表示，代可可脂是合法的食品添加劑。但根據(jù)我國2007年6月1日正式執(zhí)行的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準》規(guī)定，凡是代可可脂添加量超過5％的產(chǎn)品都不能直接標注為巧克力，必須標明代可可脂巧克力。代可可脂的原料成本低廉，不少廠家會在巧克力配方中加入代可可脂，如果超過5％添加量仍叫巧克力，這就屬于商業(yè)欺詐行為。
無論哪種都不宜多吃
可可脂與代可可脂結(jié)構(gòu)不同，對健康的影響也迥異。據(jù)相關(guān)資料顯示：可可脂中含有大量飽和脂肪卻不會升高血膽固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不僅可以降低血液膽固醇，還具有抗氧化功效。而代可可脂含有大量反式脂肪酸，會引起消化不良、腎功能衰退、
動脈硬化形成、痛風(fēng)以及心血管方面的疾病。
不過，阮光鋒表示，現(xiàn)在的技術(shù)已經(jīng)可以生產(chǎn)出零反式脂肪的氫化產(chǎn)品了，只要產(chǎn)品中100克含量低于0.3克就可以不標注。從食品安全角度來說，經(jīng)過國家批準生產(chǎn)的巧克力與代可可脂巧克力都是安全可靠的食品。但從營養(yǎng)健康角度而言，大量食用巧克力或代可可脂巧克力都可能會導(dǎo)致攝入熱量過高，增加肥胖的風(fēng)險。建議巧克力和代可可脂巧克力作為零食可以偶爾吃吃，但不要大量食用。
挑巧克力看好可可脂含量
市面上巧克力種類繁多，阮光鋒提醒消費者在挑選的時候要注意以下幾點。
首先，看好包裝上可可脂的含量，不建議購買可可脂含量低于25％的巧克力。最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常規(guī)的東西，不買帶果仁或是酒香的巧克力，不僅因為果仁可能不新鮮，而 且加果仁的巧克力糖的含量也高，對健康不宜。此外，如果含量中含有代可可脂，就得仔細觀察，看看是否屬于代可可脂巧克力產(chǎn)品。
其次，把巧克力捂在手里，也能辨別巧克力的好壞。純正可可脂制成的巧克力極易融化，將巧克力放在手上很容易變軟。由代可可脂加工成的巧克力融化后會有油膩感。一般來說，可可脂含量越高，質(zhì)地越硬，口感就越苦；好的黑巧克力在掰開時會發(fā)出清脆聲，斷面比較平滑。
最后，購買巧克力及制品時，要看清包裝及標簽。包裝精密、端正，無破損，無糖屑粘連。標簽端正，標簽內(nèi)容應(yīng)完全。產(chǎn)品應(yīng)標注品名、凈含量、廠名和廠址、標準號、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存方法和QS標志等。
