女子網(wǎng)購(gòu)低價(jià)蜂蜜遇假 如何辨別蜂蜜真假
蜂蜜養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供女子網(wǎng)購(gòu)低價(jià)蜂蜜遇假 如何辨別蜂蜜真假，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
女子網(wǎng)購(gòu)低價(jià)蜂蜜究竟是怎么回事？日前，市民陳女士在用19元一罐的超低價(jià)價(jià)格，購(gòu)買了2瓶槐花蜂蜜。三天后，蜂蜜如期送到，可打開(kāi)精美的外包，蜂蜜的顏色明顯比正常蜂蜜淡很多。舀了一小勺兌水喝，就能感覺(jué)滿口的白糖味。陳女士表示這根本不是槐花蜂蜜。
與陳女士有同樣遭遇的李先生，也曾受到假蜜困擾。李先生說(shuō)，打開(kāi)一罐，喝過(guò)一次，第二天就拉肚子。
如今蜂蜜市場(chǎng)的確魚(yú)龍混雜，真假參半，低于蜂蜜成本進(jìn)行大量銷售的，大多都是假蜜或者添加蜜。據(jù)了解，蜂蜜的造假方法，一是在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂，二是往蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類，三是往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用蜂蜜制品偽造蜂蜜,四是在同為真蜂蜜的情況下把價(jià)格低的摻入到價(jià)格高的當(dāng)中以次充好。
這些方法的共同目的都是最大限度的降低成本，賺取更多利潤(rùn)。用這些方法制作出來(lái)的蜂蜜制品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蜂蜜相比，便打了折扣。
假蜂蜜常用明礬勾兌 對(duì)人體危害大
據(jù)了解，很多假蜂蜜會(huì)添加食用明礬、白糖等進(jìn)行勾兌，這樣勾兌的假蜂蜜對(duì)身體健康影響非常大，其中主要危害物質(zhì)就是明礬。明礬食用過(guò)量會(huì)影響人體必須的礦物質(zhì)元素的吸收，有可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等一系病癥狀發(fā)生。經(jīng)常吃含有明礬產(chǎn)品，其中的鋁離子能夠在肝臟、大腦、腎臟、脾器官累積，在大腦中積蓄過(guò)多就會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)，降低抗氧化酶的活性，影響大腦導(dǎo)致記憶力減退，還有老年癡呆等等疾病。另外還有可能造成不孕不育等，對(duì)兒童青少年發(fā)育的影響也很大。
食用蜂蜜好處多 如何挑選真蜂蜜
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛等。
食用蜂蜜有那么多好處，那么如何在市場(chǎng)中辨別真蜜和假蜜呢？
純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮，而無(wú)過(guò)大雜質(zhì)，且色澤均一。常言道好蜜光如油就是這個(gè)道理，輕輕搖動(dòng)時(shí)，顫動(dòng)很小，停止搖動(dòng)后，掛在瓶壁上的蜂蜜緩緩流下。如果蜂蜜色澤暗淡、蜂蜜不掛瓶，則說(shuō)明質(zhì)量較差。
開(kāi)瓶后，新鮮蜂蜜有一定的花香，陳蜜香味則較淡，加香精制成的假蜜氣味令人不適。若蜂蜜出現(xiàn)刺激性的異味，則蜂蜜發(fā)酵或污染，最好不要食用。
純正蜂蜜不但香氣宜人，且口嘗香味濃郁，將蜂蜜置于舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會(huì)感到微甜，稍有酸味，口感細(xì)膩。摻假后的蜂蜜，上述感覺(jué)變淡，且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。
蜂蜜雖然可以養(yǎng)生，但也不是人人適用哦。
延伸閱讀
隨著人們對(duì)蜂蜜保健功能的認(rèn)識(shí)，人們對(duì)蜂蜜的需求量也越來(lái)越大，很多不良奸商在利益的驅(qū)使下，也將黑手伸向了蜂蜜。現(xiàn)在市場(chǎng)上蜂蜜的造假程度已經(jīng)到了爐火純青的地步，根據(jù)一般的看顏色、品味道、聞氣味等傳統(tǒng)方法，已很難辨出一二來(lái)。消費(fèi)者想買真蜂蜜，可學(xué)一招，但方法終歸是抵不過(guò)商家的造假手段的更新，所以大家在購(gòu)買蜂蜜時(shí)，盡可能的選擇可信的商家。下面就和小編一起來(lái)看看常見(jiàn)的辨別真假蜂蜜的方法：
1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對(duì)有花香味的，哪怕很淡，是絕對(duì)沒(méi)有酸味、工業(yè)味、腥味等；如果您無(wú)法辨別什么樣的花香味，您可以采用對(duì)比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對(duì)比就能有很明顯的效果。
2、看氣泡，蜂蜜要是沒(méi)有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會(huì)持久不消的，那是因?yàn)榛钚悦傅脑?；加工過(guò)后，上層只會(huì)有少量的氣泡或者沒(méi)有氣泡，蜂蜜中會(huì)有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。
3、看顏色，真正的蜂蜜是不會(huì)那么純的，看著怎么都不會(huì)那么透亮。而假蜂蜜色澤鮮艷，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色
4、看粘度，這點(diǎn)一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，NO,不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡(jiǎn)單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點(diǎn)稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內(nèi)。
5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時(shí)可以用舌頭進(jìn)行驗(yàn)證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會(huì)太甜，回味時(shí)略有酸味和微刺喉的感覺(jué)。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒(méi)有蜜味。
6、含雜質(zhì)鑒別：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時(shí)，有懸浮團(tuán)狀物或沉淀形成，表明有雜物，沉淀物越多則摻雜量越大，純蜂蜜無(wú)沉淀析出。另外可將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時(shí)后如無(wú)沉淀發(fā)生則為無(wú)雜質(zhì)蜂蜜。
7、含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜呈珠狀，不會(huì)滲開(kāi)，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開(kāi)，滲開(kāi)速度越快，摻的水分越多。
8、含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺?？捎脙墒种溉啻?，以感到黏膩為好，有顆粒感的則含糖。
9、結(jié)晶鑒別：真蜂蜜一般在真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。
10、鐵絲鑒別：用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說(shuō)明蜂蜜中有雜質(zhì)，如果鐵絲上仍很光滑說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)。
11、買蜂蜜時(shí)要看標(biāo)簽：仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對(duì)真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
在路邊養(yǎng)蜂的，他們賣的蜂蜜是真的嗎？
其實(shí)這個(gè)比較簡(jiǎn)單就可識(shí)別！作為養(yǎng)蜂者首先肯定得有蜜蜂，不要被一排或幾排蜂箱一個(gè)帳篷所迷惑！有些養(yǎng)蜂者就一個(gè)帳篷一些蜂箱，就在賣蜜仔細(xì)觀察，只見(jiàn)蜂箱不見(jiàn)幾只蜜蜂。如果你想開(kāi)蜂箱看看他的蜜蜂，他會(huì)警告你蜜蜂蟄人阻撓你不讓你看。如果你問(wèn)他蜜蜂怎么這么少，他會(huì)告訴你都出去采蜜去了。這樣的話都是自欺欺人！！真正的養(yǎng)蜂人你看到完全不一樣的景象，一片繁忙，蜜蜂成群結(jié)隊(duì)，很遠(yuǎn)你就可以聽(tīng)到蜜蜂的嗡嗡聲。不用主人說(shuō)你就會(huì)怕蜜蜂蟄著，走近蜂場(chǎng)附近你就可以聞到花蜜的香味。而且你可以看到主人從早到晚都在蜂場(chǎng)上忙碌。那些有蜂箱沒(méi)蜜蜂的他們什么事也沒(méi)有就等著有人來(lái)買他們的蜂蜜.相信你看了就能一眼識(shí)別真、假養(yǎng)蜂人了。
【導(dǎo)讀】還在每天早上一杯蜂蜜水潤(rùn)腸通便嗎?還在用蜂蜜做美容面膜嗎?還在用蜂蜜替代白糖烤健康的面包蛋糕嗎?可是，你能確定你的蜂蜜不是摻了糖漿的糖嗎?下面小編就為您帶來(lái)這篇教你如何鑒別真假蜂蜜，希望教你如何鑒別真假蜂蜜能對(duì)您有所幫助。
看光澤及顏色：蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來(lái)不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充，色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。另外，蜂蜜的顏色是因?yàn)榉涿壑泻胁煌ǚ鄱斐傻?，所以說(shuō)深色蜜要比淺色蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如洋槐蜂蜜。
聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味。
結(jié)晶鑒別：假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的條件下也會(huì)析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上很容易捻化，有細(xì)膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。
含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會(huì)滲開(kāi)，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開(kāi)，滲開(kāi)速度越快，摻的水分越多。
口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化。假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
取一杯水，加入少許蜂蜜：真正的蜂蜜會(huì)很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí)，會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜，則很快就會(huì)溶到水里。
取一根筷子插入蜜中，垂直提起：濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球。假蜂蜜則反之，即便能拉長(zhǎng)絲，斷絲也沒(méi)彈性，不會(huì)收縮成蜜珠。
蜂蜜是大自然的饋贈(zèng)，以前在農(nóng)村的大山里面有很多的野生蜂蜜。那可是對(duì)大山人的饋贈(zèng)了，許多大山的農(nóng)村都會(huì)自己食用或者拿去賣。
蜂蜜的功效也非常多，總體來(lái)看對(duì)女性幫助最大，蜂蜜有美容護(hù)膚、排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)虛、提高免疫力、改善睡眠質(zhì)量等功效，女性做個(gè)蜂蜜面膜的話對(duì)于提升膚質(zhì)很有效。
不僅女性需要，其實(shí)男人也需要蜂蜜的，像大家早上起來(lái)喝一杯蜂蜜水，那就可以促進(jìn)排毒的，這些效果都是非常有用的。不過(guò)現(xiàn)在賣的蜂蜜很多都是假的，如果買到假蜂蜜的話效果差就算了，有的蜂蜜還是用工業(yè)方法合成的，人吃了可就遭罪了。
那么蜂蜜那么多，如果才能分辨出自己買的是不是真蜂蜜呢。養(yǎng)蜂30年的老農(nóng)民告訴你幾招實(shí)用的。
如何分辨慘水過(guò)多的蜂蜜
這種方法建議大家采用滴水法，先準(zhǔn)備一張報(bào)紙，將一滴蜂蜜滴在報(bào)紙上。真蜂蜜形狀飽滿、完整，不會(huì)浸濕報(bào)紙。慘過(guò)水的蜂蜜則會(huì)很快浸透報(bào)紙，擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，越容易散開(kāi)的水分越多。
還有一種方法就是拉絲法，大家在可以拿起一些蜂蜜往杯里倒，如果蜂蜜斷流的話就是水份太多。而真蜂蜜都是斷不了的，想切斷都比較難。這兩種方法非常實(shí)用，大家回家可以照做，看看自己買的到底是不是純正的蜂蜜。
如何查看工業(yè)材料制作的蜂蜜
這種蜂蜜就是用一些白糖、水跟香精混合而成的蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。建議大家使用看氣泡的方法。具體方法就是將一勺蜂蜜倒入半瓶礦泉水里面。然后蓋好后用力搖晃。
真蜂蜜會(huì)出現(xiàn)大量的氣泡，那個(gè)氣味多得可能會(huì)影響食欲。但是氣泡越多其實(shí)越是真蜂蜜。而且氣泡很久都不會(huì)消失，持續(xù)一兩個(gè)小時(shí)都是正常的。
而那些氣泡很快消失的卻是假蜂蜜，并且還是非常透明的，里面沒(méi)有什么雜質(zhì)。真蜂蜜里面含有大量礦物質(zhì)、生物酶、花粉，所以會(huì)混濁一些。
看結(jié)晶判斷真假蜂蜜
還有一種方法就是看有沒(méi)有結(jié)晶。不管是慘水的蜂蜜，還是用工業(yè)材料制作的蜂蜜，用這個(gè)方法都頂用。要知道現(xiàn)在的蜂蜜除了棗花蜜、洋槐蜜、龍眼蜜等少數(shù)蜜種不易結(jié)晶以外，大多數(shù)蜂蜜都容易結(jié)晶。
真蜂蜜基本上是在14度以下就會(huì)結(jié)晶了，如果大家的蜂蜜就算是冬天都沒(méi)有結(jié)晶的話，不用多說(shuō)，肯定是假的，最好別再吃了，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成份的。
所以說(shuō)大家為了自己的身體著想，可別再去買假蜂蜜了。如果你買的只是十多塊錢一斤的蜂蜜，不用多說(shuō)，肯定是假的。真蜂蜜可不是那么便宜的，那些純野生蜂蜜上百塊都搶不到。
蜂蜜是價(jià)格實(shí)惠的大眾保健品，有降火、護(hù)膚、調(diào)節(jié)脾胃、美容養(yǎng)顏，除此之外，蜂蜜還有哪些作用與功效呢？近些年，我們知道蜂蜜市場(chǎng)造假嚴(yán)重，我們到市場(chǎng)或是超市又如何識(shí)別真假蜂蜜？
蜂蜜的作用與功效
1、助睡眠：失眠的人每天在睡前服用一勺蜂蜜置入溫水中（切忌不要用開(kāi)水），可助睡眠。
2、潤(rùn)腸通便：蜂蜜有降火潤(rùn)腸作用，當(dāng)然，這要在你挑選天然、老練、真實(shí)蜂蜜的前提下，方可見(jiàn)效。
3、滅菌作用：蜂蜜是有滅菌作用的，經(jīng)常性的服用蜂蜜，對(duì)牙齒無(wú)阻礙，雖然蜂蜜是甜的，但對(duì)口腔能起到消毒滅菌的作用。
4、消除疲勞：常常使用蜂蜜可以消除疲勞，提高人體的免疫力。
5、護(hù)肝臟：蜂蜜對(duì)肝臟有維護(hù)的作用，可以推進(jìn)肝細(xì)胞再生，可抑制脂肪肝的構(gòu)成。
6、可治燙傷：蜂蜜能夠醫(yī)治肌膚損傷，特別是燙傷，令細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)。
7、改進(jìn)血液成分：蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有優(yōu)點(diǎn)。
教你如何識(shí)別真假蜂蜜
1、看顏色
真蜂蜜：淺淡色
蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、花粉和礦物質(zhì)等成分，所以看起來(lái)不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜：淺黃或深黃色
假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充， 色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。
2、聞氣味
真蜂蜜：氣味清香
假蜂蜜：刺鼻異味
3、結(jié)晶鑒別
真蜂蜜：真蜂蜜是會(huì)結(jié)晶的，結(jié)晶較為松軟，放在手指上很容易捻化，有細(xì)膩感。
假蜂蜜：加蜂蜜不結(jié)晶，但是如果假蜂蜜加入白糖，瓶底也會(huì)有沉淀，但是那些白糖沉淀物放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。
4、白紙鑒別
真蜂蜜：滴于白紙上，會(huì)呈現(xiàn)珠狀，且不會(huì)滲開(kāi)
假蜂蜜：摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開(kāi)，滲開(kāi)速度越快，摻的水分越多。
5、口感鑒別
真蜂蜜：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化。
假蜂蜜：假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
蜂蜜為什么會(huì)結(jié)晶？結(jié)晶蜂蜜好還是液態(tài)蜂蜜好呢？又如何鑒別真假蜂蜜呢？下面小編就帶您詳細(xì)了解一下吧。
其實(shí)蜂蜜結(jié)晶只是一個(gè)物理過(guò)程，結(jié)晶的蜂蜜并不一定變質(zhì)，也不能簡(jiǎn)單認(rèn)為大量結(jié)晶的蜂蜜就摻了白糖，只要是真正的純的蜂蜜都應(yīng)該會(huì)結(jié)晶的哦！
那么結(jié)晶到底是什么呢？
蜂蜜的結(jié)晶是蜂蜜中的葡萄糖圍繞結(jié)晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜。逐漸聚結(jié)擴(kuò)展，而致整個(gè)容器中的蜂蜜部分或全部成為松散的固體狀，即為蜂蜜結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶是一種物理變化，并非變壞。
結(jié)論：蜂蜜結(jié)晶，并不影響蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)。
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它們都可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收利用。經(jīng)常喝蜂蜜，不僅可以滋補(bǔ)身體、益壽延年，對(duì)一些疾病也有益處。如蜂蜜養(yǎng)胃，對(duì)沒(méi)有食欲、易飽脹的患者好，但對(duì)胃食管反流、上腹痛、嘈雜感或有胃黏膜糜爛的患者反而不好。而且蜂蜜也不能空腹吃，更不能長(zhǎng)年累月吃。
那么，我們有什么能夠讓自己快速就能分辨真假蜂蜜的小妙招呢？
其實(shí)方法特別簡(jiǎn)單，我們只需要一杯清水就可以幫我們鑒別蜂蜜的真假啦！
①將兩被蜂蜜分別到入兩個(gè)礦泉水瓶；
②往兩個(gè)裝有不同蜂蜜的瓶里到半杯清水（自來(lái)水即可）；
a真蜜下沉在瓶底
b假蜜和水融合
③使勁搖晃兩瓶蜂蜜；
a真蜂蜜上層出現(xiàn)大量泡沫，泡沫可維持2小時(shí)之久，使勁搖晃時(shí)液體部分顯得混濁；
b假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈；
怎么樣，看完這些不知道朋友你學(xué)會(huì)了沒(méi)有。
蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對(duì)于心血管病人很有好處；蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用；蜂蜜的好處多不勝數(shù)，既能美容養(yǎng)顏，又能治病強(qiáng)身。
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，中國(guó)大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無(wú)雜質(zhì)、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖是最常用的滋補(bǔ)品之一。含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素，便于人體吸收。很多白領(lǐng)都有喝蜂蜜水的習(xí)慣，可以防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，保持機(jī)體健康
現(xiàn)在市場(chǎng)上假蜂蜜猖獗,從而導(dǎo)致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜,在這里我教大家一些識(shí)別蜂蜜真假的方法,對(duì)您選擇蜂蜜的時(shí)候會(huì)有幫助。
市面上常見(jiàn)的假蜜：
玄參花蜜 松花蜜 木棉花蜜 雪蓮蜜 桃花，葡萄，玫瑰，金銀花，梨花，天麻，銀杏等蜂蜜。因?yàn)樘O果，桃花，梨，葡萄等沒(méi)有蜜，真的玫瑰沒(méi)有蜜，天麻與銀杏不流蜜，桂花、金銀花也不流蜜。賣這些蜜的超市是沒(méi)有蜂蜜常識(shí)的。有些人問(wèn)：我明明看到蜜蜂在桃花、梨花上采蜜呀，怎么會(huì)沒(méi)有蜜呢。沒(méi)有蜜是指花不流蜜，不流蜜的花只能采粉而采不到蜜。蜜蜂停留在不流蜜的花上是采粉而不是采蜜，這樣不但蜜蜂有粉吃，而且被蜜蜂采過(guò)的花結(jié)的果實(shí)也特別的好，這就是為什么有些果園會(huì)花錢請(qǐng)蜜蜂去采花的原因。
這些蜜要慎重買：
益母草蜜、黨參蜜、枸杞蜜、五味子藥材蜜和枇杷蜜、野桂花，野菊花，蒲公英等稀有蜜種購(gòu)買時(shí)要注意鑒別。藥材蜜需要有蜜源支撐，才能采到蜜。枇杷蜜在個(gè)別地方能采到，但是受氣候的影響,量也很少的。普通桂花不流蜜，深山中的野桂花碰上氣候好時(shí)能采到一些，但是量也不多的。蒲公英蜜和野桂花蜜一樣，養(yǎng)蜂人可以采到一些，但是數(shù)量不多。建議購(gòu)買普通蜜更安全常見(jiàn)的蜜種有：油菜花蜜、桂花蜜、洋槐蜜、荊條蜜、烏桕蜜、椴樹(shù)蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、棗花蜜、百花蜜等十多種。
一般假蜜的做法配料
1、白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜
2、 用飴糖、糖漿等來(lái)冒充蜂蜜
3、 用糖稀加色稠劑
4、利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當(dāng)蜂蜜。為以假亂真，造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油
1、雜物的檢出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時(shí)，有懸浮團(tuán)狀物或沉淀形成，表明有雜物，沉淀物越多則摻雜量越大。純蜂蜜無(wú)沉淀析出。
2、用瓢羹挑起蜂蜜能拉成長(zhǎng)絲的，且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品（主要看四斷了會(huì)不會(huì)回彈，假蜂蜜也有可以拉絲的但是純蜂蜜的絲一般是比較細(xì)）
真正的蜂蜜在夏天晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。搖動(dòng)劇烈后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失，但打開(kāi)蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過(guò)氧化氫的緣故。過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
冬天也挺簡(jiǎn)單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然后用筷子把蜂蜜攪動(dòng)10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會(huì)有泡泡。
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