胃弱少吃酸，眼差少吃辣
啥子季節(jié)少吃蔥姜中醫(yī)養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對(duì)錯(cuò)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胃弱少吃酸，眼差少吃辣”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每個(gè)人都有自己的口味喜好，有無(wú)辣不歡的，有不甜不吃的，可這樣的偏好真適合你的身體嗎?不妨讓我們幫你辨別一下。
中醫(yī)認(rèn)為，咸、甜、酸、苦、辣分別與人體的五臟相對(duì)應(yīng)，各有其作用。五味適量，對(duì)五臟有補(bǔ)益作用;如果過(guò)量，則會(huì)打亂人體平衡，損傷臟器，招致疾病?！杜碜鏀z生養(yǎng)性論》中說(shuō)：“五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心?！狈催^(guò)來(lái)，也就是說(shuō)，脾胃不好的人，最好少吃點(diǎn)酸;肝血不旺的人，少吃點(diǎn)辣;腎虛的人不能多吃甜的;心有問(wèn)題的，咸味食物一定要控制住。
酸多傷脾。酸能補(bǔ)肝，但過(guò)多的酸味食物會(huì)引起肝氣偏勝，克脾胃，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。脾主肌肉，其華在唇，因而酸味的東西吃得過(guò)多，嘴唇也會(huì)失去光澤，并往外翻。建議飯后容易消化不良，且有大便稀、說(shuō)話聲音低微等脾虛癥狀的人，少吃酸食。
甘多傷腎。甜味可以補(bǔ)脾，過(guò)多的甜食卻會(huì)引起脾氣偏勝，克伐腎臟。由于腎主骨藏精，其華在發(fā)，因此甜味的東西吃多了就會(huì)使頭發(fā)失去光澤、掉發(fā)。常會(huì)腰膝酸軟、耳鳴耳聾的人，多有腎精虛的癥狀，建議不要多吃甜食。
苦多傷肺?？辔赌苎a(bǔ)心，過(guò)多的苦食則會(huì)克伐肺臟。所以當(dāng)我們吃入的苦味東西過(guò)多時(shí)，就會(huì)損傷肺的功能。肺主皮毛，苦東西吃多了，皮膚會(huì)枯槁，毛發(fā)會(huì)脫落。易咳嗽、咳痰的人，多為肺氣虛的表現(xiàn)，要盡量控制苦味食品的攝入。
辛多傷肝。過(guò)食的辣的東西會(huì)引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會(huì)導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會(huì)易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、面色無(wú)華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點(diǎn)辣。
咸多傷心。咸味可以補(bǔ)腎，但吃多則會(huì)克伐心臟，損傷心的功能。心主血，咸味的東西吃多了，就會(huì)抑制血的生發(fā)，使血脈凝聚，臉色變黑。因此，常會(huì)出現(xiàn)心悸、氣短、胸痛等心氣虛癥狀的人，咸要少吃。
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陰虛的人，飲食上要少吃一些熱性的食物，因?yàn)闊崮軅帯Ｎ兜佬晾钡氖澄锶纾豪苯?、蔥、姜、蒜、胡椒、芥末等都是熱性的，不僅如此，辣的食物多有發(fā)散的效果，也不利陰。所以陰虛的人要盡可能少吃一些辣的食物。
但是中國(guó)人有幾億是喜歡吃辣的，我就好這口，怎么辦？我們可以想一些辦法來(lái)緩和辛辣發(fā)散食物對(duì)陰氣的傷害。
吃鮮不吃干
干辣椒、辣椒粉、胡椒、芥末等干制辣味食品，中醫(yī)上屬于大熱之品，而且普通的烹調(diào)方式改變不了他們的特性，所以陰虛的人要少吃。而鮮辣椒、蔥、姜、蒜等新鮮的辣味食品，加工熟以后辣味會(huì)減輕或者消失，即使生吃一點(diǎn)影響也不大，所以吃辣吃鮮不吃干。
陰虛少吃辣 吃辣配魚不配肉
大蒜分白皮蒜和紫皮蒜，紫皮蒜味道更辣，多用于調(diào)味，不用來(lái)吃，陰虛的人調(diào)味也可以用白皮蒜。
吃熟不吃生
辣味食品經(jīng)過(guò)烹飪，尤其是加熱，一部分的辣味會(huì)隨著烹飪消失，所以愛(ài)吃辣的陰虛人，吃辣要吃熟不吃生。
配魚不配肉
北京人愛(ài)吃火鍋，不吃點(diǎn)辣的吃什么都不香，比如麻辣火鍋，北京的簋街一整條街都是辣的，天天爆滿。我的鄰居在吃的方面別的不好，就是好吃個(gè)川味火鍋。他本來(lái)就有高血壓，醫(yī)生一直囑咐他少吃油膩辛辣，可是他就是管不住自己，偷空就跑到火鍋店吃一頓羊蝎子或涮羊肉。經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)他的兩個(gè)兒子帶著降壓藥去火鍋店找他。后來(lái)他大兒子到我這來(lái)求助，能不能既滿足老人的口味，又盡可能不危害健康。
我給他說(shuō)，羊肉、牛肉、狗肉等肉類都是熱性的，再加上辣椒，陰虛的人吃了就是火上澆油，愛(ài)吃辣火鍋的老人可以采取中和的辦法：咱們不涮肉，用魚來(lái)代替，并且多放些青菜。
魚、青菜和其他海鮮多是利陰的，可以沖淡辣椒對(duì)陰氣的傷害。鍋底里不要放人參之類大補(bǔ)藥材，這些藥材也是大熱之性，對(duì)有些人是補(bǔ)，但是對(duì)陰虛的人來(lái)說(shuō)沒(méi)什么好處。
薄荷
薄荷會(huì)放松食道括約肌，這是導(dǎo)致胃酸的重要原因。薄荷傷胃，不僅要少吃薄荷，還包括要少吃各種含有薄荷的食物，如少喝薄荷茶，少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。
汽水
汽水是一種刺激性比較大的飲料，它能刺激腸胃，從而導(dǎo)致腸胃不適；果汁適量地喝有助于身體健康，但是果汁中通常都含有大量的糖分，過(guò)量飲用，同樣會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)，從而引起腹脹、胃疼等問(wèn)題。
咖啡
咖啡是養(yǎng)胃人士不能多吃的食物?？Х葧?huì)刺激胃部，導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致消化不良和泛酸，同樣容易傷胃。
西蘭花和番茄
西蘭花和番茄也是胃不好的人群應(yīng)該少吃的食物。西蘭花含有可溶性膳食纖維，它只能在大腸中才能被分解，并產(chǎn)生大量的氣體，對(duì)胃不好。
番茄是一種酸性很強(qiáng)的食物，它能刺激胃產(chǎn)生過(guò)多的胃酸，是含有反酸、燒心癥狀的人群不能或盡量不吃的食物。
油膩食物
油膩食物含有大量的熱量，不易于消化，還能阻擋營(yíng)養(yǎng)的吸收，是胃病患者需要完全杜絕的食物；攝入冷飲過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致胃內(nèi)部的溫度過(guò)低，會(huì)影響胃酸的分泌和消化酶的作用。
巧克力和辣椒
巧克力中含有大量的可可堿，與薄荷的作用一樣，會(huì)導(dǎo)致食道括約肌放松，從而導(dǎo)致胃酸流進(jìn)食道，影響胃部健康。辣椒刺激性很大，對(duì)于南方人而言，容易刺激胃部，導(dǎo)致胃痛等問(wèn)題
【導(dǎo)讀】胃脹、胃痛、噯氣、反酸、腹脹、腹瀉當(dāng)你出現(xiàn)這些消化不良的癥狀時(shí)，在飲食上要特別注意，下面由小編為您介紹胃不好要少吃什么食物，希望胃不好要少吃什么食物能對(duì)您有所幫助。
胃不好要少吃什么食物
1.奶制品
牛奶等奶制品含有乳糖，乳糖不耐受患者等人群無(wú)法順利消化乳糖，因而容易發(fā)生腹部脹氣。乳糖攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致或加重腹瀉。
2.辛辣食物
發(fā)生惡心、嘔吐或腹瀉時(shí)，應(yīng)選擇溫和的食物，如小米粥，避開(kāi)辛辣食物，如辣椒、大蒜，以免刺激消化系統(tǒng)，加重嘔吐或腹瀉癥狀。
3.口感酸的食物
胃部不適時(shí)，應(yīng)少吃口感酸的食物，如番茄和柑橘類水果（檸檬、酸橙、橘子和柚子等），否則會(huì)加重泛酸、燒心等癥狀。
4.高脂肪食物
脂肪類食物會(huì)刺激消化道收縮，極可能減慢胃排空和加重便秘，也可能加速腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致或加重腹瀉。消化不良時(shí)，應(yīng)該避免吃堅(jiān)果、肉類和奶酪等高脂肪食物。
胃不好要少吃什么食物
5.油炸食物
與高脂肪食物一樣，油炸食品既可能導(dǎo)致腹瀉，也可能導(dǎo)致腹脹便秘。原因是，很多油炸食物膳食纖維含量低，不利于腸道健康。
6.加工食品
一旦發(fā)生便秘，應(yīng)避免吃加工食物。因?yàn)榫庸さ氖澄锶狈τ幸婺c道蠕動(dòng)的膳食纖維。另外，加工食品中添加的防腐劑、人工色素或乳糖等成分也會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)問(wèn)題，加重消化不良。
7.含人工甜味劑的食物
人工甜味劑山梨糖醇最容易導(dǎo)致消化不良。山梨糖醇在口香糖和減肥食品等食物中起到增甜作用。山梨糖醇一旦到達(dá)大腸，往往會(huì)導(dǎo)致腹脹和腹瀉。
8.酒類
感覺(jué)惡心反胃時(shí)，最不應(yīng)該喝含酒精飲料，否則容易加重癥狀。從營(yíng)養(yǎng)方面看，酒類不含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。酒精不僅傷害胃而且會(huì)影響肝臟代謝。過(guò)量飲酒會(huì)引起消化不良以及其他健康問(wèn)題。
9.含咖啡因食物
咖啡因會(huì)刺激胃腸道蠕動(dòng)，攝入過(guò)量可導(dǎo)致腹瀉。富含咖啡因的食物有咖啡、茶、巧克力和某些提神飲料。
體質(zhì)陰虛為什么要少吃辣呢？在我們的身邊，其實(shí)不乏一些體質(zhì)陰虛的人的，然而讓他們卻偏偏都愛(ài)吃辣的了，其實(shí)這是不好的，下面我們就一起來(lái)看看吧。
覺(jué)得這樣有利于補(bǔ)充身體熱量的。其實(shí)陰虛的人呢，在飲食上，一定要少吃熱性的食物的，這是因?yàn)闊崮軅幍摹?/p>
味道辛辣的食物如：辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒、芥末等都是熱性的，不僅如此，辣的食物多有發(fā)散的效果，也不利陰。所以陰虛的人要盡可能少吃一些辣的食物。
但是中國(guó)人有幾億是喜歡吃辣的，我就好這口，怎么辦？我們可以想一些辦法來(lái)緩和辛辣發(fā)散食物對(duì)陰氣的傷害。
吃鮮不吃干
干辣椒、辣椒粉、胡椒、芥末等干制辣味食品，中醫(yī)上屬于大熱之品，而且普通的烹調(diào)方式改變不了他們的特性，所以陰虛的人要少吃。而鮮辣椒、蔥、姜、蒜等新鮮的辣味食品，加工熟以后辣味會(huì)減輕或者消失，即使生吃一點(diǎn)影響也不大，所以吃辣吃鮮不吃干。
大蒜分白皮蒜和紫皮蒜，紫皮蒜味道更辣，多用于調(diào)味，不用來(lái)吃，陰虛的人調(diào)味也可以用白皮蒜。
吃熟不吃生
辣味食品經(jīng)過(guò)烹飪，尤其是加熱，一部分的辣味會(huì)隨著烹飪消失，所以愛(ài)吃辣的陰虛人，吃辣要吃熟不吃生。
配魚不配肉
北京人愛(ài)吃火鍋，不吃點(diǎn)辣的吃什么都不香，比如麻辣火鍋，北京的簋街一整條街都是辣的，天天爆滿。我的鄰居在吃的方面別的不好，就是好吃個(gè)川味火鍋。他本來(lái)就有高血壓，醫(yī)生一直囑咐他少吃油膩辛辣，可是他就是管不住自己，偷空就跑到火鍋店吃一頓羊蝎子或涮羊肉。經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)他的兩個(gè)兒子帶著降壓藥去火鍋店找他。后來(lái)他大兒子到我這來(lái)求助，能不能既滿足老人的口味，又盡可能不危害健康。
我給他說(shuō)，羊肉、牛肉、狗肉等肉類都是熱性的，再加上辣椒，陰虛的人吃了就是火上澆油，愛(ài)吃辣火鍋的老人可以采取中和的辦法：咱們不涮肉，用魚來(lái)代替，并且多放些青菜。
魚、青菜和其他海鮮多是利陰的，可以沖淡辣椒對(duì)陰氣的傷害。
溫馨提醒，綜上所述，鍋底里不要放人參之類大補(bǔ)藥材，這些藥材也是大熱之性，對(duì)有些人是補(bǔ)，但是對(duì)陰虛的人來(lái)說(shuō)沒(méi)什么好處。祝大家健康。
辣椒是一種日常生活中非常常見(jiàn)的調(diào)料，尤其在我國(guó)西南方地區(qū)辣椒尤為盛行。民間更是有“江西人不怕辣,四川人怕不辣，湖南人辣不怕”的說(shuō)法。
辣椒中含有豐富的維生素，具有極佳的抗氧化作用，能夠幫助預(yù)防心腦血管疾病和惡性腫瘤等疾患，日常適量使用，還能夠起到開(kāi)胃健脾，促進(jìn)人體新陳代謝，幫助呼吸通暢的作用。
但是任何事情都是過(guò)猶不及，反受其害的。如果過(guò)量的食用辣椒就會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，辣椒性味屬辛，在功用上主要起一個(gè)發(fā)散作用。
在中醫(yī)看來(lái)人體就像一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，當(dāng)它太慢了的時(shí)候，就需要瀉掉一部分，這個(gè)時(shí)候具有發(fā)散作用的辛辣食物如辣椒等，就能帶走人體中多余的濕氣，讓身體不被重重的濕氣所壓制，人體就會(huì)覺(jué)得輕松健康。但是如果過(guò)量使用辣椒，不僅僅會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，刺激胃黏膜破壞消化功能，而且會(huì)讓你的“氣”不足，人體就會(huì)虛弱無(wú)力，慢慢就演變成了氣虛的狀態(tài)。
中醫(yī)上說(shuō)的氣虛就和西醫(yī)上所說(shuō)的免疫力下降的狀態(tài)比較相似，氣虛的人容易“感而病生”，正是抵抗力下降的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)的臨床癥狀。所以喜歡吃辣椒尤其是嗜辣的人一定要小心，凡事適可而止，已經(jīng)有氣虛體弱狀況的人更要忌口，辣椒雖好，多吃也會(huì)影響你的免疫系統(tǒng)，進(jìn)而導(dǎo)致你的身體健康受到影響。
胃不好的人應(yīng)該好好的呵護(hù)自己的胃，那么就從飲食開(kāi)始吧，少吃點(diǎn)油炸食品。
少吃油炸食物：因?yàn)檫@類食物不容易消化，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會(huì)引起消化不良，還會(huì)使血脂增高，對(duì)健康不利
油炸食品的危害
衛(wèi)生部9月1日公布了《食品中丙烯酰胺的危險(xiǎn)性評(píng)估》報(bào)告，再次強(qiáng)調(diào)并提醒居民改變吃油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣，減少因丙烯酰胺可能導(dǎo)致的健康危害。一石激起千層浪，各大媒體紛紛出馬，眾路英雄唇槍舌劍，對(duì)油炸食品有極力推崇的，有瘋狂拍磚的。油炸食品店是否因此而引起經(jīng)濟(jì)損失不得而知，但大家對(duì)油炸食品的關(guān)注是顯然的。
1、衛(wèi)生條件惡劣
油炸食品的衛(wèi)生問(wèn)題首當(dāng)其沖，特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有規(guī)范的中國(guó)。油炸食品衛(wèi)生問(wèn)題有兩層：一，他們用來(lái)炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點(diǎn)有裝點(diǎn)門面。二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來(lái)炸制食品。
還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無(wú)疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短時(shí)間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻還沒(méi)有熟透，不僅沒(méi)有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。
2、導(dǎo)致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國(guó)的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。在這個(gè)以苗條為美的社會(huì)，寧愿餓死也不能胖著活。而且肥胖也會(huì)帶來(lái)更多健康問(wèn)題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。
3、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)
油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物--二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。
4、營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重破壞
食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E,妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
5、鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)
不少人早餐時(shí)經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑-明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過(guò)量攝入鋁會(huì)對(duì)人體有害，鋁是兩性元素，就是說(shuō)鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進(jìn)入大腦，影響小兒智力發(fā)育，而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外，做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過(guò)明礬處理后，堿性很高，使維生素B1都損失掉。
6、誘發(fā)疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會(huì)引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
最近，研究人員警告：正處于發(fā)育期的孩子吃過(guò)多的垃圾食品，大腦很有可能會(huì)受到永久性的損傷。
大多數(shù)青少年都喜歡吃油炸食品，很多孩子每天吸收的熱量中有40%都來(lái)自此類垃圾食品。專家建議，每天男性攝入的轉(zhuǎn)脂肪酸數(shù)量應(yīng)不高于5.6克，而女性則為4.4克。
科學(xué)家們對(duì)轉(zhuǎn)脂肪酸在大腦結(jié)構(gòu)以及神經(jīng)細(xì)胞的功能發(fā)育過(guò)程中產(chǎn)生的影響進(jìn)行了認(rèn)真的研究，研究負(fù)責(zé)人說(shuō)：轉(zhuǎn)脂肪酸會(huì)被大腦吸收，它們會(huì)妨礙神經(jīng)細(xì)胞間的信號(hào)傳輸。說(shuō)句通俗的話，就是它們會(huì)使大腦變得越來(lái)越肥胖，然后無(wú)法正常運(yùn)行。為此，研究人員建議說(shuō)，父母?jìng)儜?yīng)該盡量少讓自己的孩子吃含氫化脂肪酸的食物，最好不要吃油炸食品。
注意非油炸食品的危害
前言：我們都知道油炸食品對(duì)于人們的健康危害是非常大的，因此現(xiàn)在的人們都比較的偏向于非油炸的食品，但是非油炸的食品真的有沒(méi)有危害嗎？以下就讓我們一起來(lái)看看詳細(xì)的全面了解吧！
非油炸里的油有時(shí)更多
很多人以為，非油炸就是不含油、低脂肪，李珺告訴記者，非油炸食品并非不含油，是過(guò)油的方法不同于油炸型而已。采用的是熱風(fēng)烘干噴淋食用油工藝，脂肪含量和熱量-般相對(duì)于油炸型低-些，但有時(shí)也會(huì)更高。
例如，學(xué)校門口出售的用面粉擠壓制作的麻辣面制方便食品深受孩子們喜歡。這種食品工藝與膨化類似，都是通過(guò)擠壓的方式，將原料加熱處理成型，添加油、鹽、味精、香辛料制成。不少產(chǎn)品其含油量比油炸食品還高。幼兒疾病
蝦條、脆條等膨化食品是非油炸，脂肪含量通常在15%以上，少數(shù)產(chǎn)品甚至高達(dá)30%以上，毫不遜色于油炸食品。-些烤制的紅薯片產(chǎn)品脂肪含量的確低于油炸薯片，卻也高于烤紅薯、烤土豆。另外，各種蔬菜脆片通過(guò)抽真空，讓油脂在不到100℃的溫度下就沸騰。雖然溫度較低營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較小，但往往會(huì)提高吸油量。
非油炸看不見(jiàn)的危害
所謂油炸方便面，是將面餅用沸油炸制干燥，非油炸則直接用熱風(fēng)烘干。薯片也是-樣，將馬鈴薯粉和配料拌成糊壓成形，然后再選擇油炸或烘焙處理。非油炸從工藝上避免了高溫油炸的種種弊端，但并不代表天然、健康。
記者將市場(chǎng)上好麗友純香原味薯（油炸）與好麗友香烤原味薯片（非油炸薯片）進(jìn)行對(duì)比，兩種薯片如果按每份52克計(jì)算，非油炸所含能量、蛋白質(zhì)、鈉含量與油炸差不多，脂肪含量和碳水化合物含量低于油炸。
高溫油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物，而非油炸的高溫同樣存在這樣的隱患。李珺解釋，加工食品的金屬管道材料-般是鉛錫合金，高溫會(huì)被汽化產(chǎn)生鉛污染隱患。非油炸薯片烘焙溫度往往200度以上，當(dāng)烤制溫度超過(guò)140度時(shí)就會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，過(guò)量長(zhǎng)期食用依然會(huì)造成致癌物丙烯酰胺的蓄積。
非油炸食品脂肪含量和熱量-般比油炸型的少，但所含的碳水化合物、脂肪、高鹽、高糖、味精等營(yíng)養(yǎng)成分，在長(zhǎng)期食用情況下仍會(huì)對(duì)身體健康造成損害。許多孩子虛胖就是過(guò)多食用了膨化食品造成。而且膨化食品基本不含維生素，所以對(duì)身體所需營(yíng)養(yǎng)素的攝入大打折扣。兒童疾病
兒童疾病預(yù)防
三看識(shí)別健康食物
食品中含有營(yíng)養(yǎng)成分到底多少量才算健康食品尚無(wú)法界定。即使是同-種食品，如果食用的對(duì)象、加工的方式有所不同，也會(huì)產(chǎn)生不同食用效果。非油炸不是判斷食品健康與否的準(zhǔn)則。要評(píng)價(jià)食物是否健康，要從多方面看，李珺教大家三看識(shí)別健康食物。
-看配料 能知道食物由哪些原料加工而成。在配料表中排在最前面的成分，是含量最高的。如果主要成分是油脂等高熱量原料，那這種食物的熱量肯定不會(huì)低，可挑選不含氫化油成分的食品，減少反式脂肪酸的攝入；
小編總結(jié)：目前許多的商家打著非油炸食品更健康的口號(hào)來(lái)吸引消費(fèi)者，但是卻不知道其中的一些非油炸食品也并不像商家所說(shuō)的那樣健康，希望消費(fèi)者都能夠認(rèn)清楚形式！
結(jié)語(yǔ)：
在我們的生活里，要好好呵護(hù)自己的胃，好好的呵護(hù)自己的胃吧。
壓力研究成為社會(huì)的普遍現(xiàn)象，因?yàn)閴毫Χ蚱屏苏５纳钜?guī)律，給我們的健康帶來(lái)了許多隱患。業(yè)內(nèi)專家提醒多吃酸少吃鹽最利于減壓。壓力增加了我們得上糖尿病、高血壓、肥胖，甚至是心臟病和骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)。如何才能減壓呢？下面教您以下簡(jiǎn)單解壓有效方法。
1、多吃各類酸，少吃食鹽
調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)人們緊張時(shí)，是由于人們吃了少于14%的高蛋白，少吃鹽就能使你的壓力激素水平下降30%。雖然醫(yī)生不能確定鹽為什么能增加激素的產(chǎn)生，但他們認(rèn)為：鹽能緩解從腎上腺分泌出的大部分壓力。事實(shí)上，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，每天補(bǔ)充各類新鮮的谷物和豆類，可以減少你一天中的壓力。
2、服用平衡壓力的營(yíng)養(yǎng)飲食
調(diào)查表明，在兩周內(nèi)，每天補(bǔ)充1000毫克的維生素C、維生素B6和其他多種礦物質(zhì)，可以幫助我們減少55%的壓力。要想立即恢復(fù)體力、驅(qū)除壓力，請(qǐng)?jiān)囋嚥璋彼徇@種從自然界的綠茶中提取出來(lái)的物質(zhì)。它能使色胺酸和多巴寧多產(chǎn)生26%。我們每天吸取200毫克這兩種物質(zhì)，就會(huì)讓我們感覺(jué)輕松許多。茶氨酸是許多健康食品都有的，每天攝取200毫克也不會(huì)對(duì)人體造成任何副作用。但是通常在服用前都應(yīng)問(wèn)問(wèn)醫(yī)生，認(rèn)真閱讀說(shuō)明書。
3、遠(yuǎn)離噪聲
研究表明，在繁雜地帶附近居住的人們產(chǎn)生的壓力是在幽靜環(huán)境居住人們的兩倍。短短三個(gè)小時(shí)的噪聲：電話鈴聲、錄音機(jī)和電視機(jī)的聲音，會(huì)使壓力顯著增加，它會(huì)使人的思考能力降低40%。研究壓力的專家說(shuō)：每天減少一個(gè)小時(shí)的電視、錄音機(jī)和其他聲音的吸收。如果你住在繁雜的地帶或你丈夫正在打鼾，你在睡覺(jué)時(shí)候戴上耳機(jī)。
4、30分鐘休息
肖恩說(shuō)：擔(dān)心潛在的爭(zhēng)論或廚房里的伙食，它能給你高達(dá)4倍也許會(huì)更多的皮質(zhì)醇。你最好的抵制方法是：采用讓你感到平靜的任何方法。如深呼吸、看雜志或做運(yùn)動(dòng)。
5、每天早做預(yù)防
每天我們感到疲憊時(shí)，那是身體中釋放的壓力激素，如腎上腺的皮質(zhì)醇，會(huì)使我們血壓和心率加快，使我們感到更加疲勞。但在它們發(fā)作之前，我們能防止，只靠多睡覺(jué)即可。研究證明，充足的休息能使你身體內(nèi)分泌減少37%。肖恩說(shuō)：身體需要休息來(lái)修補(bǔ)傷害，大約50%的人有這樣的體會(huì)，晚上良好的睡眠可以使人次日感到平靜而精力充沛。
導(dǎo)讀：陰虛的人，飲食上要少吃一些熱性的食物，因?yàn)闊崮軅?。味道辛辣的食物如：辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒、芥末等都是熱性的，不僅如此……
陰虛的人，飲食上要少吃一些熱性的食物，因?yàn)闊崮軅?。味道辛辣的食物如：辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒、芥末等都是熱性的，不僅如此，辣的食物多有發(fā)散的效果，也不利陰。所以陰虛的人要盡可能少吃一些辣的食物。
中國(guó)人有幾億是喜歡吃辣的，我們可以想一些辦法來(lái)緩和辛辣發(fā)散食物對(duì)陰氣的傷害。
吃鮮不吃干
干辣椒、辣椒粉、胡椒、芥末等干制辣味食品，中醫(yī)上屬于大熱之品，而且普通的烹調(diào)方式改變不了他們的特性，所以陰虛的人要少吃。而鮮辣椒、蔥、姜、蒜等新鮮的辣味食品，加工熟以后辣味會(huì)減輕或者消失，即使生吃一點(diǎn)影響也不大，所以吃辣吃鮮不吃干。
大蒜分白皮蒜和紫皮蒜，紫皮蒜味道更辣，多用于調(diào)味，不用來(lái)吃，陰虛的人調(diào)味也可以用白皮蒜。
吃熟不吃生
辣味食品經(jīng)過(guò)烹飪，尤其是加熱，一部分的辣味會(huì)隨著烹飪消失，所以愛(ài)吃辣的陰虛人，吃辣要吃熟不吃生。北京人愛(ài)吃火鍋，不吃點(diǎn)辣的吃什么都不香，比如麻辣火鍋，北京的簋街一整條街都是辣的，天天爆滿。我的鄰居在吃的方面別的不好，就是好吃個(gè)川味火鍋。他本來(lái)就有高血壓，醫(yī)生一直囑咐他少吃油膩辛辣，可是他就是管不住自己，偷空就跑到火鍋店吃一頓羊蝎子或涮羊肉。經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)他的兩個(gè)兒子帶著降壓藥去火鍋店找他。后來(lái)他大兒子到我這來(lái)求助，能不能既滿足老人的口味，又盡可能不危害健康。
我給他說(shuō)，羊肉、牛肉、狗肉等肉類都是熱性的，再加上辣椒，陰虛的人吃了就是火上澆油，愛(ài)吃辣火鍋的老人可以采取中和的辦法：咱們不涮肉，用魚來(lái)代替，并且多放些青菜。
魚、青菜和其他海鮮多是利陰的，可以沖淡辣椒對(duì)陰氣的傷害。鍋底里不要放人參之類大補(bǔ)藥材，這些藥材也是大熱之性，對(duì)有些人是補(bǔ)，但是對(duì)陰虛的人來(lái)說(shuō)沒(méi)什么好處。
現(xiàn)在的人們都非常容易上火，比如說(shuō)有的時(shí)候氣不順，心情不好，等等的這些問(wèn)題都會(huì)出現(xiàn)火氣比較大的情況。這樣就會(huì)有不想吃飯啊，煩躁等情況的出現(xiàn)。那么胃火大不能吃什么大家是否知道呢，所以小編就來(lái)告訴你，讓你了解并減少這樣的飲食問(wèn)題。
花椒
又稱川椒、蜀椒。性溫，味辛。明代藥學(xué)家李時(shí)珍曾說(shuō)：“椒，純陽(yáng)之物，其味辛而麻，其氣溫以熱?！惫薀嵝晕竿粗朔ó?dāng)忌食。從這些文字中我們可以了解到花椒就是辛辣的食物，對(duì)于腸胃會(huì)有很大的刺激，如果胃火比較大的人吃了花椒會(huì)出現(xiàn)胃痛，或者是嘔吐等等的現(xiàn)象，所以胃不好的人不要吃這樣的刺激性的調(diào)味品。
茴香
無(wú)論大茴香(即八角茴香)，還是小茴香，熱性胃痛者皆不宜食。茴香是很多食物的調(diào)味料，有了它，食物的口感是非常不錯(cuò)的，但是古書上面就說(shuō)了“胃腎多火，得熱則嘔者勿服?！蹦c胃不好的人吃茴香是一種很大的傷害，同時(shí)也會(huì)造成腸胃不適的一些問(wèn)題，所以說(shuō)肺熱，胃火大的人一定要禁食。
胡椒
性熱，味辛，胃寒證宜食，胃熱證忌之。《隨息居飲食譜》中就曾指出：“多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰?！薄侗静菥V目》亦說(shuō)：“胡椒，大辛熱，純陽(yáng)之物，從這些文字中我們可以看出的是，胡椒是屬于辛熱刺激的食物，對(duì)于腸胃虛寒的人群是一種很大傷害的食品，所以如果你經(jīng)常有火氣，而且胃火很大的話建議不要吃胡椒，很多的食物都有胡椒作為配料，盡量少吃這樣的食物最佳。
花椒啊胡椒啊等等這些調(diào)味料比較重的食物都是不適合胃火大的人食用的，所以如果你經(jīng)常上火的話一定不要吃這樣的食物，也要減少吃辛辣刺激的食物，多吃些清淡好消化的食物，對(duì)胃的吸收有好處，也不會(huì)給胃部有太大的負(fù)擔(dān)。
春季是各種疾病的易發(fā)期，由于春季咋暖還寒，身體容易進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)，交感神經(jīng)和迷走神經(jīng)興奮，使得胃部發(fā)生痙攣性收縮，胃內(nèi)血流下降，引起腹痛、胃潰瘍、胃炎、胃神經(jīng)官能癥等腸胃疾病，舊病也會(huì)復(fù)發(fā)，因此，春季要做好胃部養(yǎng)護(hù)工作，那么我們?cè)撊绾勿B(yǎng)胃呢?俗話說(shuō)病從口入，下面小編就為大家介紹一下預(yù)防胃腸疾病的飲食原則!
1、飲食應(yīng)清淡
可加食食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作為菜肴。黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對(duì)人體肌肉、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)作用;銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。食用菌是春天里的天然保健營(yíng)養(yǎng)品。
2、少吃辣
腸胃主管人體的消化，因此就預(yù)防來(lái)講，最先注意的就是嚴(yán)把入口關(guān)。
專家指出：患胃腸道疾病的病人多半和吃有關(guān)系，急性腸胃炎的主要原因就是飲食不潔。把好入口關(guān)，是預(yù)防腸胃病的關(guān)鍵。對(duì)于平時(shí)腸胃本來(lái)就很弱的人群，刺激性大的食物也會(huì)有影響，如煙、酒、咖啡、辛辣食物對(duì)腸胃的傷害就很大。少量的辣椒對(duì)身體是有益的，可以增加胃的血流，過(guò)量則會(huì)損壞胃，而且辣椒本身會(huì)刺激腸蠕動(dòng)，引起腹瀉。
3、攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)
如富含維生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深綠色蔬菜，以及柑桔、檸檬等水果。因?yàn)榫S生素C具有抗病毒功能。加拿大科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，葡萄酒具有抗病毒的功用。同時(shí)春天里還應(yīng)攝取富含維生素A的胡蘿卜等黃綠色蔬菜，因?yàn)榫S生素A具有保護(hù)和增強(qiáng)呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能。從而能夠抵抗各種致病因素的侵襲。此外，還應(yīng)攝取富含維生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等，維生素E具有提高人體免疫力的功能和增強(qiáng)抗病力的作用。
4、進(jìn)補(bǔ)
一般而言，根據(jù)春天里人體陽(yáng)氣生發(fā)的特點(diǎn)，可選擇平補(bǔ)和清補(bǔ)飲食。如選用溫性食物進(jìn)補(bǔ)，往往會(huì)出現(xiàn)助陽(yáng)出火的弊病。平補(bǔ)的飲食適合于正常人和病弱的人，如蕎麥、米仁等谷物;豆?jié){、綠豆等豆類;蘋果等水果;還有芝麻、核桃等。長(zhǎng)期食用，一般無(wú)不良影響，就是陰虛、氣虛、陽(yáng)虛、血虛的人也可食用。清補(bǔ)的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、蓮藕、薺菜、百合等。陰虛內(nèi)熱者進(jìn)補(bǔ)這些飲食可以消火，改善怕熱的感覺(jué)，可幫助改善體質(zhì)。病中和病后恢復(fù)的人應(yīng)以清涼素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，幫助胃口恢復(fù)。因此可選大米粥、米仁粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙等食物，一面阻塞腸胃，損傷胃功能。
養(yǎng)胃誤區(qū)三經(jīng)常喝粥對(duì)胃有好處
很多人都認(rèn)為粥容易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。這種觀點(diǎn)并不全面。粥與油炸食品、不發(fā)酵的餅、面條、煮的玉米、蒸的窩頭等食物相比是很軟爛的，對(duì)胃的刺激性較小。
因此胃病患者可在發(fā)病的急性期經(jīng)常喝粥。但人們?nèi)糸L(zhǎng)期喝粥則對(duì)胃沒(méi)有好處。這是因?yàn)?，粥中的水分較多，會(huì)稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃的蠕動(dòng)變得緩慢，從而不利于胃對(duì)食物的消化。
再說(shuō)，人唾液中的淀粉酶是一種能促進(jìn)消化的重要物質(zhì)。人們?cè)谶M(jìn)食的時(shí)候若不進(jìn)行咀嚼，口腔內(nèi)的唾液腺就不會(huì)大量地分泌唾液，因而也就不會(huì)有足夠的淀粉酶出現(xiàn)。
經(jīng)常喝粥會(huì)抑制淀粉酶的分泌，這不利于人體對(duì)食物的消化。另外，經(jīng)常喝熱粥更不可取。因?yàn)檫^(guò)熱的粥會(huì)刺激和損害胃黏膜。
避開(kāi)三個(gè)養(yǎng)胃誤區(qū)
養(yǎng)胃誤區(qū)一睡前喝牛奶可能傷害胃
很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)睡前喝牛奶對(duì)胃有益的說(shuō)法，其實(shí)，睡前喝牛奶、果汁對(duì)胃并無(wú)益處，特別是對(duì)反流性食管炎患者更是大忌。
因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍?、脂肪和糖類等?huì)引起胃酸分泌，長(zhǎng)期如此，在夜間空腹?fàn)顟B(tài)下有可能對(duì)胃造成損傷，并加重反流癥狀。
養(yǎng)胃誤區(qū)二生姜對(duì)胃病患者有益無(wú)害
很多人都認(rèn)為喝生姜水可以暖胃，在出現(xiàn)胃部不適時(shí)只要喝一碗用生姜熬的水就可以緩解癥狀了。專家認(rèn)為，這種方法偶爾用之，未嘗不可，但不可長(zhǎng)期應(yīng)用。
這是因?yàn)樯獙儆诖碳ば允澄?。胃病患者若喝大量的生姜水?huì)刺激胃黏膜分泌過(guò)多的胃酸，從而可加重胃部不適、胃痛等癥狀。
