鯉魚(yú)健脾 會(huì)吃魚(yú)可祛病保健康
保肝健脾養(yǎng)生知識(shí)。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鯉魚(yú)健脾 會(huì)吃魚(yú)可祛病保健康》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
核心提示：我們都知道，魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種維生素的良好來(lái)源，吃魚(yú)對(duì)我們的健康大有裨益。然而，不同的魚(yú)具有不同的食療功效。下面，小編教你如何“對(duì)癥下藥”，祛病保健。
1、鯉魚(yú)：味甘、性平，無(wú)毒，功能健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒。
鯉魚(yú)與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜，放火中煨熟，分服之，可治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食，治婦女少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服，治咳嗽氣喘。
2、鯽魚(yú)：味甘性溫，功能利水消腫、益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳?！侗静萁?jīng)疏》云：“鯽魚(yú)入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢腸痛。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也?！?/p>
腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。鯽魚(yú)去腸留鱗，以茶葉填魚(yú)腹，紙包煨熟食用，可治消渴飲水。小腸疝氣，用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煮，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。
3、黑魚(yú)：又名烏魚(yú)、才魚(yú)、生魚(yú)等。肉味甘性溫，功能補(bǔ)脾利水?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》云：“療五痔，治濕痹、面目浮腫，下大水”。
產(chǎn)婦清蒸食用，可催乳補(bǔ)血。黑魚(yú)與生姜、紅棗煮食用，對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。腎炎患者可用黑魚(yú)與紅糖燉服。腰酸背痛者，可用黑魚(yú)與葛菜、豆腐煮食。
4、墨魚(yú)：又名烏賊。味甘咸、性平，具有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功效；還是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
治婦女閉經(jīng)，可用墨魚(yú)、核桃仁適量煮食，每日一 次，至月經(jīng)來(lái)潮為止。治婦女白帶過(guò)多，可用墨魚(yú)與瘦肉切片，清燉熟食，每日一次，五日為一療程。治婦女產(chǎn)后乳少，用墨魚(yú)與豬蹄清燉熟食，頗有效果。
5、帶魚(yú)：味甘性溫，其功用為暖胃、補(bǔ)虛、澤膚。
肝炎病人可用鮮帶魚(yú)蒸熟后，取上層油食用，不限量，久服可改善癥狀。將帶魚(yú)鱗熬成魚(yú)鱗凍，給頭發(fā)枯黃者食用，久食可使頭發(fā)黝黑有光澤。
6、黃鱔：性味甘溫，無(wú)毒，入肝脾腎三經(jīng)， 具有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的功效。
氣血兩虛者，可用黃鱔肉絲、黃芪加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積，形瘦食少者，可用黃鱔一條，切段加雞精少許，煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂，可將黃鱔煮食，久服有效。鱔魚(yú)鮮血滴耳，可治急慢性中耳炎。
7、泥鰍：性平味甘，具有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之功。
用泥鰍與大蒜猛火煮熟，可治營(yíng)養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯，可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐，可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽(yáng)痿不舉。
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近年來(lái)，隨著枸杞化學(xué)成分研究的不斷深入，國(guó)內(nèi)外在枸杞藥理研究及臨床應(yīng)用方面取得不少新進(jìn)展。但是，盡管枸杞子具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用，很多人對(duì)枸杞的作用還不夠了解，下面內(nèi)容提供你參考。
現(xiàn)代藥理研究表明，枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等成分，具有增強(qiáng)白細(xì)胞活性、抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用，對(duì)慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等療效顯著，還可降血壓、降血糖、降血脂。
單味枸杞保健，最常見(jiàn)的用法是干嚼、泡水
泡水是除了干嚼以外最簡(jiǎn)單的食用方法，泡水喝時(shí)要注意，枸杞不能與綠茶同服，可上午喝茶，下午將茶葉倒掉，取枸杞20～30克，開(kāi)水沖泡，加蓋燜20～30分鐘后，吃泡軟的枸杞，并喝水，宜長(zhǎng)期堅(jiān)持。
另外，用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
1.枸杞泡茶：紅茶3克，枸杞子20克，用沸水沖泡，加蓋燜10～15分鐘，不拘時(shí)頻飲，或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用開(kāi)水沖泡，代茶頻飲。
2.枸杞煲湯：喝枸杞銀耳湯可養(yǎng)護(hù)肝臟。具體方法是：銀耳10克，枸杞子、冰糖各30克。將銀耳用清水泡發(fā)，去根蒂、撕碎、洗凈;枸杞子用清水浸泡3分鐘，洗凈，與銀耳、冰糖共放入鍋內(nèi)，加適量清水;將鍋置武火上煮沸后再改用小火煎煮，至銀耳熟爛即可。
3.枸杞泡酒：枸杞子100克，酒500毫升。將枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有養(yǎng)肝明目、滋陰補(bǔ)腎的作用。
4.枸杞熬粥：枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。將枸杞子與粳米一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米開(kāi)花、湯稠濃時(shí)，加入白糖調(diào)味，?；馉F5分鐘即成，佐餐食用，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。
需要注意的是，枸杞子具有滋補(bǔ)作用，溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在感冒、腹脹泄瀉者最好別吃;同時(shí)枸杞子具有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢進(jìn)者不宜服用;另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過(guò)量。
大家都知道的，我們要補(bǔ)充不同種類的食物，這樣才能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，才能健康的橙子哦。吃魚(yú)可以讓你大腦更加的聰明，而且還可以讓你長(zhǎng)壽哦，吃什么魚(yú)好呢，今天推薦的是鯉魚(yú)哦。
魚(yú)類是人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源，每百克含蛋白質(zhì)20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鮮美。魚(yú)類所含脂肪不同于肉類，其脂肪酸的組成主要為不飽和脂肪酸，尤其是深海魚(yú)富含DHA(二十二碳六烯酸)和EpA(二十碳五烯酸)，有利于降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發(fā)生。魚(yú)類還富含維生素A、維生素B2及鐵、鋅等微量元素。建議老年人應(yīng)多吃魚(yú)，少吃肉。鯉魚(yú)的魚(yú)肉鮮美，味道好，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充不飽和脂肪酸，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)腦健腦是不錯(cuò)的選擇，而且還可以降低膽固醇的哦，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材。
推薦菜肴：醬汁鯉魚(yú)
原料：活鯉魚(yú)1條。
調(diào)料：甜面醬，白糖，植物油，料酒，姜末。
做法：魚(yú)去鱗，去鰓，去內(nèi)臟，洗凈，直刀截成3分寬深到刺骨的橫道。魚(yú)在開(kāi)水中汆一下?lián)瞥?，使切口張開(kāi)，除去腥味。鍋內(nèi)放底油，油熱下甜面醬、料酒、白糖，濃縮收干后放500毫升開(kāi)水。水燒開(kāi)后放入魚(yú)，用溫火熬至湯汁轉(zhuǎn)濃起泡，再旺火略燒即可。魚(yú)裝盤(pán)，湯汁燒至甚濃并能提絲后，淋少許明油后澆在魚(yú)上，撒上姜末即成。
關(guān)于吃魚(yú)長(zhǎng)壽的這個(gè)問(wèn)題，大家都知道了吧，也告訴大家魚(yú)肉應(yīng)該如何去做的問(wèn)題了，魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有好處，同時(shí)還可以增強(qiáng)抵抗力，可以長(zhǎng)壽的。
最新科學(xué)研究表明，癌癥也是吃出來(lái)的??！日前，美國(guó)哈佛大學(xué)脂類醫(yī)學(xué)技術(shù)研究中心癌癥康復(fù)研究基地在上海市癌癥康復(fù)俱樂(lè)部成立。世界營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、美國(guó)哈佛大學(xué)教授康景軒博士表示，人們吃的食物中歐米伽6脂肪酸過(guò)高、歐米伽3缺乏，兩者比例失衡是導(dǎo)致癌癥發(fā)生發(fā)展的主要原因之一。
康景軒教授介紹說(shuō)，該中心近年來(lái)在研究歐米伽3與癌癥防治方面取得了一系列重大突破，連續(xù)在《自然醫(yī)學(xué)》、《科學(xué)》、《癌癥研究》、《美國(guó)科學(xué)院報(bào)》等權(quán)威刊物上發(fā)表了最新研究成果，引起醫(yī)學(xué)界高度關(guān)注。他們通過(guò)對(duì)基因、細(xì)胞、分子、動(dòng)物、人體各層面的研究發(fā)現(xiàn)：體內(nèi)缺乏歐米伽3是腫瘤生長(zhǎng)的主要原因之一。
康景軒分析說(shuō)，吃的脂肪與癌癥有極大關(guān)系。人身上有兩種脂肪酸，一種叫歐米伽6,一種叫歐米伽3,都是身體不能合成的，但兩者比例失衡會(huì)導(dǎo)致多種疾病。歐米伽6脂肪酸吃得太多，體內(nèi)就會(huì)發(fā)生炎癥。歐米伽3是歐米伽6的天然抑制素，通過(guò)食物攝入，可大大減少疾病發(fā)生。但當(dāng)前，絕大多數(shù)的人都不知道日常吃的食物中缺乏歐米伽3而導(dǎo)致脂質(zhì)失衡，給癌癥、中風(fēng)和冠心病等重大疾病的發(fā)生創(chuàng)造了條件。其實(shí)，在玉米、大豆、花生、大米、小麥等谷物及其油制品主要脂肪酸成分就是歐米伽6,歐米伽3僅在魚(yú)類和部分堅(jiān)果（核桃、杏仁等）等食物里才有，且含量有限。專家建議，如能有意識(shí)地改變食物結(jié)構(gòu)，保持兩種脂肪酸平衡，可減少包括癌癥在內(nèi)的多種疾病的發(fā)生，并促進(jìn)癌癥患者的康復(fù)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前本市大約有癌癥患者22萬(wàn)人，且每年新增近5萬(wàn)人，患者五年存活率僅為30%左右。市癌癥康復(fù)俱樂(lè)部會(huì)長(zhǎng)袁正平表示，營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、心理調(diào)節(jié)等非臨床治療手段，是有效對(duì)抗癌癥的延伸和補(bǔ)充。在滬成立的癌癥康復(fù)研究基地將通過(guò)與美國(guó)哈佛大學(xué)脂類醫(yī)學(xué)技術(shù)研究中心的合作，利用營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、心理調(diào)節(jié)等非臨床治療手段來(lái)促進(jìn)癌癥患者的康復(fù)，更讓人們認(rèn)識(shí)癌癥發(fā)生的原因，從而預(yù)防并減少癌癥發(fā)生。
【導(dǎo)讀】山藥原名薯蕷，唐代宗名李預(yù)，因避諱改為薯藥；北宋時(shí)因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。河南懷慶府（今武陟，溫縣）所產(chǎn)最佳，謂之懷山藥.懷山藥曾在1914年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上展出，遂蜚聲中外，歷年來(lái)向英、美等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口，而山藥可健脾止瀉也是那時(shí)發(fā)現(xiàn)的，下面就為你介紹山藥可健脾止瀉。
山藥可健脾止瀉
健脾止瀉
冬季腹瀉是常見(jiàn)病，有些是功能性的，與細(xì)菌、病毒感染無(wú)關(guān)，不必使用抗生素之類，這時(shí)山藥就能發(fā)揮作用。而且對(duì)于霉菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克。
補(bǔ)益強(qiáng)身
平時(shí)體虛之人，山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月，以量變求質(zhì)變，緩而求功。
補(bǔ)肺潤(rùn)燥
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)和。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥。
澀精止尿
遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡(jiǎn)單，不拘量，可常服之。
山藥可健脾止瀉
固澀止帶
婦女白帶增多，無(wú)色無(wú)味者，可常吃山藥以冶之。山藥有很好的健脾化濕、固澀止帶功能，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下，長(zhǎng)食山藥一定奏效。
潤(rùn)膚祛燥
山藥能生津潤(rùn)燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。
食用技巧
市場(chǎng)上的山藥種類很多，表皮光滑的吃起來(lái)口感比較脆，比較適合炒著吃，比如山藥炒木耳。而有些山藥表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點(diǎn)比較多，毛須比較旺盛，這種山藥口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和做甜品。
選購(gòu)技巧
首先應(yīng)選外觀完整、平直、粗細(xì)均勻、無(wú)異常斑點(diǎn)、沒(méi)有腐爛的山藥。如果表面疙瘩多，比較粗的話，說(shuō)明山藥已經(jīng)老了，如有異常的斑點(diǎn)，可能感染過(guò)病害。其次，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說(shuō)明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹切勿購(gòu)買(mǎi)。最后，要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。
鯉魚(yú)首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為鯉魚(yú)科動(dòng)物鯉魚(yú)的全體。具有開(kāi)胃健脾，消腫利尿，止咳平喘，下乳安胎的作用。其性平，味甘。主產(chǎn)于我國(guó)江河水域。
鯉魚(yú)含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、維生素D等。臨床用于防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，治崩漏帶下、鼻衄、痔瘡等。膽汁能消炎解毒，但有毒，只能外用，可治慢性中耳炎、毒瘡等病癥。
相傳孔夫子得子，魯昭公以鯉魚(yú)相贈(zèng)祝賀，孔子給兒子取名為“孔鯉”。唐代因皇帝姓李，李、鯉同音，為避諱而不食鯉魚(yú)。古人還認(rèn)為“鯉魚(yú)多是龍化，龍通神”，“鯉為諸魚(yú)之長(zhǎng)，形既可愛(ài)，又能神變，乃至飛越江湖”。民間有鯉魚(yú)跳龍門(mén)的傳說(shuō)，說(shuō)鯉魚(yú)跳過(guò)龍門(mén)就成了龍。
鯉魚(yú)湯
【組成】鯉魚(yú)1千克，川椒15克，生姜、香菜、紹酒、蓽茇、蔥、味精各少許。
【制法】將鯉魚(yú)去雜物，洗凈后，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀。將蔥、生姜洗凈，拍破待用。再將鯉魚(yú)、蔥、姜、蓽茇放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火中燒沸，移交火上燉約40分鐘。加入香菜、紹酒、味精、醋即成。
【用法】喝湯食魚(yú)肉。
【功用】補(bǔ)脾，利水消腫。適用于各種水腫，尤對(duì)脾虛水腫者甚宜。
金絲鯉魚(yú)羹
【組成】金絲鯉魚(yú)1千克，胡椒10粒，鹽、姜、蔥等調(diào)味品適量。
【制法】將鯉魚(yú)去雜物，洗凈，加胡椒末、鹽、醬、蔥、姜煮熟即可。
【用法】隨意食之。
【功用】健脾開(kāi)胃，溫腸治痢。
按摩是中醫(yī)養(yǎng)生中的一種，按摩的方法以及手法也各種各樣，不僅能夠強(qiáng)身健康，還有祛除疾病等作用。那么常見(jiàn)的按摩保健穴位都有哪些呢?按摩保健又有何作用呢?帶著這些疑問(wèn)一起來(lái)看本文吧。
目錄
1、按摩保健二十九法 2、常用的推拿按摩保健手法
3、按摩保健穴位都有哪些 4、泰式保健按摩的四大作用
5、臉部按摩保健法 6、按摩身體4個(gè)部位安睡祛病
7、腿足按摩保健七法 8、按摩保健防脫發(fā)
按摩保健二十九法
按摩在我們國(guó)家已經(jīng)流傳了上千年了，按摩具有促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、調(diào) 節(jié)神經(jīng)功能、能夠提高身體的抗病能力、消炎止痛、疏通經(jīng)絡(luò)等作用。其中常見(jiàn)的保健按摩方法：
1、浴頭
兩手掌心按住前額，稍用力擦到下額部，再翻向頭后兩耳上，輕輕擦過(guò)頭頂，還復(fù)到前額，這算1次。共擦10次，接著用指肚均勻輕揉整個(gè)頭部的發(fā)根十次。能調(diào)和百脈，使氣血不衰，面色紅潤(rùn)，減少皺紋。
2、扣攢竹
用拇指彎屈的突出部左右交替叩擊雙側(cè)攢竹穴(位于眉頭陷中)，每穴15～20次，用力以微感不適為度。有消除額痛、眼脹、恢復(fù)視力疲勞等作用。
3、旋眼睛
端正的做好，兩只眼睛同時(shí)向左旋轉(zhuǎn)5次，再向前面注視一會(huì)兒，然后右旋轉(zhuǎn)5次，前視片刻。這種方法對(duì)于保護(hù)視力有很大的好處。
4、點(diǎn)睛明
以兩食指分別點(diǎn)按雙側(cè)睛明穴(眼內(nèi)角內(nèi)上方0.1寸)15～30秒，以微感不適為度，有止眼痛和明目的作用。
5、揉眼皮
以兩手拇指輕按開(kāi)雙側(cè)眼皮上，然后旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)，順逆時(shí)針各揉20次。有消除眼痛和明目的作用。
6、按太陽(yáng)
用兩手食指端分別壓在雙側(cè)太陽(yáng)穴上旋轉(zhuǎn)，順逆時(shí)針各揉按10～15次。有止痛醒腦的作用。
說(shuō)到減肥，相信每個(gè)人都有很多經(jīng)驗(yàn)，其中有好的，有壞的，有些效果好，有些當(dāng)時(shí)好，時(shí)間久了反彈，那么有什么不反彈的減肥方法呢?都說(shuō)按摩能夠有效的減肥，那么中醫(yī)按摩真的能減肥嗎?下面小編給大家介紹下減肥按摩的方法。
目錄
1、中醫(yī)按摩減肥原理 2、多種按摩減肥方法
3、腳底按摩減肥法 4、穴位按摩減肥
5、中醫(yī)按摩減肥有效嗎 6、按摩快速減肚子
7、按摩腰部的穴位減肥 8、按摩耳朵控制食欲
9、10分鐘按摩減肥法
中醫(yī)按摩減肥原理
很多減肥的人都用中醫(yī)按摩的方法來(lái)輔助減肥。按摩減肥的效果其實(shí)就是促動(dòng)體內(nèi)的脂肪，是他能夠處在柔軟而容易燃燒的狀態(tài)。
例如，平常沒(méi)有運(yùn)動(dòng)而積存在腰圍的脂肪，反復(fù)做按摩來(lái)促動(dòng)就會(huì)有不可思議的效果。按摩的種類很多，而且根據(jù)不同部位的肥胖問(wèn)題，需要采用不同的按摩方式。減肥按摩能夠大量消耗和祛除血管壁的脂類物質(zhì)，擴(kuò)張毛細(xì)血管、增加血液流量、改善微循環(huán)，不僅可減輕心臟負(fù)擔(dān)，而且有利于增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。故按摩減肥術(shù)既能達(dá)到減肥目的，又能增強(qiáng)體質(zhì)，是肥胖者為早日擺脫痛苦，恢復(fù)健美身材而選用的一種好方法。按摩減肥期間配合飲用為不少美容院采用，可以幫助顧客達(dá)到加快減肥速度，調(diào)理身體的目的。
隨著減肥人群越來(lái)越大，按摩減肥方法也越來(lái)越受歡迎了。要選擇按摩減肥之前，我們要先了解一下按摩療法的減肥原理，按摩減肥就是減少皮下脂肪的積聚，加速脂肪的燃燒，對(duì)消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等都有很好的效果。下面我們就去詳細(xì)了解下。
祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肥胖癥乃飲食不節(jié)、久坐少動(dòng)、七情所致。實(shí)際上引起肥胖的主要原因是正氣虛衰。一般輕者可無(wú)癥狀，中重度患者則有少動(dòng)嗜睡、易疲乏無(wú)力、換氣困難、動(dòng)則氣促、皮膚可有紫紋、汗多、怕熱等。治宜健脾利濕、理氣化痰、溫腎。
按摩減肥是根據(jù)祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)進(jìn)行減肥的一種方法，療效顯著且無(wú)副作用。按摩減肥主要是作用于局部，如腹部、臀部、四肢、肩背部等，采用摩、捏、拿等手法。如按摩四肢以推、拿、拍等手法為主;在肩、背部則以按、揉、推、拿等手法進(jìn)行。
按摩可以促進(jìn)新陳代謝，使一些多余的脂肪轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，從而減少局部脂肪堆積。應(yīng)用于腹部及四肢局部減肥方面更受歡迎。推拿按摩早已為人們所熟知，它具有疏通經(jīng)絡(luò)、宣通氣血、調(diào)整人體各個(gè)器官功能的作用，且有在家庭中就可進(jìn)行的特點(diǎn)。對(duì)于一些不愿在門(mén)診露面的肥胖者來(lái)說(shuō)，運(yùn)用這一方法進(jìn)行協(xié)調(diào)體內(nèi)各系統(tǒng)功能，減肥降脂，不失為一條良策。
按摩減少皮下脂肪的積聚，加快脂肪的代謝和吸收，對(duì)消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)體液代謝、糖代謝等都具有雙向高速作用。只要對(duì)癥施術(shù)，索源求本，按摩對(duì)肥胖和消瘦都會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的功效。脂肪組織間隙的血管很少，而借助頻繁的手法按摩，能促進(jìn)毛細(xì)血管的再生、消除脂肪中的水分、加速脂肪組織的液化及利用。其手法以推、拿等為主。腹部按摩主要用摩、按、捏、拿、合、分、輕拍、刺等手法操作。每次可做10分鐘左右，以促進(jìn)腸的蠕動(dòng)、腹肌的收縮，使一些脂肪轉(zhuǎn)化為熱量而消耗。經(jīng)常按摩能減少脂肪的堆積、但對(duì)因脂肪肝、柯興氏綜合征引起的大腹凸效果不佳。
減肥按摩是一種很常見(jiàn)的中醫(yī)減肥方法中的一種，只要我們能夠徹底的掌握按摩減肥的技巧，其實(shí)通過(guò)簡(jiǎn)單的按摩也是能夠擁有非常好的身材的。
3.推法。四指并攏，緊貼于皮膚上，向上或向兩邊推擠肌肉。推法可分為平推法、直推法、旋推法、合推法等?，F(xiàn)僅以平推法說(shuō)明之。平推法又分指平推法、掌平推法和肘平推法：
(1)指平推法。用拇指指面著力，其余四指分開(kāi)助力，按經(jīng)絡(luò)循行或肌纖維平行方向推進(jìn)。此法常用于肩背、胸腹、腰臀及四肢部。
(2)掌平推法。用手掌平伏在皮膚上，以掌根為重點(diǎn)，向一定方向推進(jìn)，也可雙手掌重疊向一定方向推進(jìn)。此法常用于面積較大的部位。
肘平推法。屈肘后用鷹嘴突部著力向一定方向推進(jìn)。此法刺激力量強(qiáng)，僅適用于肌肉較豐厚發(fā)達(dá)的部位，如臀部及腰背脊柱兩側(cè)膀胱經(jīng)等部位。
在運(yùn)用推法時(shí)，指、掌、肘要緊貼體表，用力要穩(wěn)，速度要緩慢而均勻。此種手法可在人體各部位使用，能增強(qiáng)肌肉的興奮性，促進(jìn)血液循環(huán)，并有舒筋活絡(luò)的作用。
4.拿法捏而提起謂之拿。此法是用大拇指和食、中指端對(duì)拿于患部或穴位上、作對(duì)稱用力，一松一緊地拿按。使用拿法時(shí)，腕部要放松靈活，用指面著力。動(dòng)作要緩和而有連貫性，不可斷斷續(xù)續(xù)，用力要由輕到重，再由重到輕，不可突然用力。本法也是常用保健推拿手法之一，具有祛風(fēng)散寒、舒筋通絡(luò)、開(kāi)竅止痛等作用，適用寧頸項(xiàng)、肩部、四肢等部位或穴位，且常做為推拿的結(jié)束手法使用。
5.揉法用手指羅紋面或掌面吸定于穴位上，作輕而緩和的回旋揉動(dòng)。揉法又分為：指揉法、魚(yú)際揉法、掌揉法等。①指揉法。用拇指或中指或食指、中指、無(wú)名指指面或指端輕按在某一穴位或部位上，作輕柔的小幅度環(huán)旋揉動(dòng)。②魚(yú)際揉法。用手掌的大魚(yú)際部分，吸附于一定的部位或穴位上，作輕輕的環(huán)旋揉動(dòng)。③掌揉法。用掌根部著力，手腕放松，以腕關(guān)節(jié)連同前臂作小幅度的回旋揉動(dòng)。揉法是保健推拿的常用手法之一，具有寬胸理氣、消積導(dǎo)滯、活血化瘀、消腫止痛的作用，適用于全身各部，如揉按中脘、腹部配合其他手法對(duì)胃腸功能有良好的保健作用。
6.擦法用手掌的大魚(yú)際、掌根或小魚(yú)際附著在一定部位，進(jìn)行直接來(lái)回摩擦，使之產(chǎn)生一定熱量。本功法益氣養(yǎng)血、活血通絡(luò)、祛風(fēng)除濕、溫經(jīng)散寒，具有良好的保健作用。
7.點(diǎn)法用拇指頂端，或中指、食指、拇指之中節(jié)，點(diǎn)按某一部位或穴位，具有開(kāi)通閉塞、活血止痛、調(diào)整臟腑功能等作用，常用于治療脘腹攣痛、腰腿疼痛等病癥。
7、叩牙齒
嘴巴輕輕的閉起來(lái)，將自己的上下排牙齒輕叩20至30次，這樣方法能夠促進(jìn)消化功能，還有防止牙齒松動(dòng)脫落的作用。
8、磨鼻背
用拇指背用力磨擦雙側(cè)鼻背至局部發(fā)熱。有助于通氣，預(yù)防感冒。
9、干洗面
兩手互相指并攏，由額向下洗臉20～30次。有醒腦、降壓的作用。
10、假梳頭
兩手指尖接觸頭皮，從額到枕后，從頭頂?shù)斤D側(cè)進(jìn)行梳頭，以頭部有熱感為度。有醒目、止痛、降血壓的作用。
11、鳴天鼓
兩手掌心緊按兩耳孔，兩手中三指輕擊后枕部10次，然后掌心掩按耳孔，手指輕按后枕部不動(dòng)，再突然抬離，接連開(kāi)閉放響10次，最后兩食指插入耳孔內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)3次，再突然放開(kāi)。這樣算做1次，共做3～5次。有醒腦、增強(qiáng)記憶、強(qiáng)化聽(tīng)力、預(yù)防耳病的作用。
12、揉胸脯
以兩手掌按在兩乳外上方，旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)，順逆時(shí)針各揉10次。有加速血流，減少胸肌疲勞的作用。
13、抓肩肌
以右手拇指、食指、中指配合捏起左肩肌，左手則捏起右肩肌，交叉進(jìn)行，各10次，有松肩去疲勞作用。
14、點(diǎn)膻中
以拇指肚稍用力壓兩乳頭連線中點(diǎn)處(即膻中穴)，約30秘后突然放開(kāi)，如此重復(fù)5次。有豁胸、順氣、鎮(zhèn)痛、止喘作用。
15、蘇華蓋
端坐，心神寧?kù)o，深吸一口氣，然后慢慢呼出，重復(fù)10次。有吐故納新，健肺順氣，改善呼吸功能的作用。
16、豁胸廊
兩手微張五指，分別放于胸前兩旁的胸壁上，手指端沿肋間隙從內(nèi)向外滑動(dòng)，重復(fù)10～15次。有開(kāi)胸順氣、止痕止喘作用。
17、舒大腸
一手叉腰，另一手五指張開(kāi)，指端向下，從心口窩，沿臍兩旁向下腹部，再向右向上至右肋下再向左。即沿大腸走行方向擦揉10次。有疏通大腸、增進(jìn)消化、預(yù)防便秘的作用。
18、分陰陽(yáng)
以肚臍為中心，兩手虎口相對(duì)，平置于臍眼左右，兩手向內(nèi)向外揉撫，共10次。有順氣、消脹、增進(jìn)消化功能的作用。
19、揉環(huán)跳
坐位或站位，左拇指端揉左側(cè)環(huán)跳穴(股骨大轉(zhuǎn)子與骶管裂孔連線的外1/3處)，再用右手拇指端揉右側(cè)環(huán)跳穴，交叉進(jìn)行，各10次。有通經(jīng)活絡(luò)，壯筋強(qiáng)足作用。
20、搓腰眼
兩手緊按腰眼，用力向下搓到骶尾部，左右手一上一下同時(shí)進(jìn)行，共30次。有壯腰強(qiáng)腎、防治腰痛的作用。
21、甩雙手
兩臂自然下垂，向前向后甩動(dòng)30～50次。有放松肩、臂、腕、指關(guān)節(jié)，通暢氣血，增強(qiáng)手臂功能的作用。
22、捶兩肩
左右手握空拳，在對(duì)側(cè)上肢從肩到手腕撲打共20～30次。有通經(jīng)活絡(luò)、靈活關(guān)節(jié)、防止關(guān)節(jié)炎及手臂酸痛的作用。
23、頂十指
兩手掌心相對(duì)，左右手指用力相頂共10次。有活動(dòng)指關(guān)節(jié)，促進(jìn)手部功能的作用。
24、捏虎口
以右手拇、食指捏左手虎口，再以左手拇、食指捏右手虎口，各10次。有增進(jìn)手部功能，治療頭面部疾患的作用。
25、旋膝蓋
兩手掌心緊按雙膝，先向外旋轉(zhuǎn)10次，再向內(nèi)旋轉(zhuǎn)10次。有驅(qū)逐風(fēng)靈活筋骨、增強(qiáng)膝部功能以及防止關(guān)節(jié)炎的作用。
26、擦大腿
兩手抱緊一側(cè)大腿根部，用力下按到膝蓋，然后擦回大腿根部，來(lái)回共20次。有促使關(guān)節(jié)靈活，增強(qiáng)腿肌，防止腿病等作用。
27、揉腓腸
以兩手掌挾緊一側(cè)小腿肚旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)，每側(cè)30次，有疏通氣血，加強(qiáng)肌力的作用。
28、掐跟腱
以拇、食指掐跟腱，每側(cè)掐20次。有改善足部功能、消除下肢疲勞，增強(qiáng)腳力的作用。
29、搓腳心
兩手搓熱后，用手搓兩腳心，左右各搓80次。有導(dǎo)虛火、舒肝明目的作用。
常用的推拿按摩保健手法
1.按法
按法是以拇指或掌根等部在一定的部位或穴位上逐漸向下用力按壓，按而留之，不可呆板，這是一種誘導(dǎo)的手法，適用于全身各部位。臨床上按法又分指按法、掌按法、屈肘按法等。
指按法。接觸面較小，刺激的強(qiáng)弱容易控制調(diào)節(jié)，不僅可開(kāi)通閉塞、散寒止痛，而且能保健美容，是最常用的保健推拿手法之一。如常按面部及眼部的穴位，既可美容，又可保護(hù)視力。
掌按法。接觸面較大，刺激也比較緩和，適用于治療面積較大而較為平坦的部位，如腰背部、腹部等。
屈肘按法。用屈肘時(shí)突出的鷹嘴部分按壓體表，此法壓力大，刺激強(qiáng)，故僅適用于肌肉發(fā)達(dá)厚實(shí)的部位，如腰臀部等。
按法操作時(shí)著力部位要緊貼體表，不可移動(dòng)，用力要由輕而重，不可用暴力猛然按壓。按法常與揉法結(jié)合應(yīng)用，組成按揉復(fù)合手法，即在按壓力量達(dá)到一定深度時(shí)，再作小幅度的緩緩揉動(dòng)，使手法剛中兼柔，既有力又柔和。
2.摩法
以掌面或指面附著于穴位表面，以腕關(guān)節(jié)連同前臂做順時(shí)針或逆時(shí)針環(huán)形有節(jié)律的摩動(dòng)。摩法又分為指摩法。掌摩法、掌根摩法等。
指摩法。用食指、中指、無(wú)名指面附著于一定的部位上，以腕關(guān)節(jié)為中心，連同掌、指作節(jié)律性的環(huán)旋運(yùn)動(dòng)。
掌摩法。用掌面附著于一定的部位上，以腕關(guān)節(jié)為中心，連同掌、指作節(jié)律性的環(huán)旋運(yùn)動(dòng)。
掌指摩法。用掌根部大、小魚(yú)際等力在身體上進(jìn)行摩動(dòng)，摩動(dòng)時(shí)各指略微翹起，各指間和指掌關(guān)節(jié)稍稍屈曲，以腕力左右擺動(dòng);操作時(shí)可以兩手交替進(jìn)行。
在運(yùn)用摩法時(shí)，要求肘關(guān)節(jié)自然屈曲、腕部放松，指掌自然伸直，動(dòng)作要緩和而協(xié)調(diào)。頻率每分鐘120次左右。本法刺激輕柔緩和，是胸腹、脅肋部常用的手法。若經(jīng)常用摩法撫摩腹部及脅肋，可使人氣機(jī)通暢，起到寬胸理氣，健脾和胃、增加食欲的作用。
土豆是一種家里菜市場(chǎng)平凡的不能再平凡的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。你可能不相信，它是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星，被認(rèn)為是世界上最偉大的的食物之一。為什么這么說(shuō)呢？來(lái)和小編一起看看土豆的好處吧。
一、土豆有以下五大功效：
1、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2、土豆能減肥
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，,常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。
認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時(shí)間，不必受節(jié)食之苦便能收到越貪吃越美麗的效果。不過(guò)，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來(lái)吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。
3、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。
4、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C.生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個(gè)難題。食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過(guò)多，土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C,也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下，代替由于過(guò)多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
5、土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì)
土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。
土豆雖好，也有禁忌哦，小編告訴您：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
3、買(mǎi)土豆時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
另外，高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒(méi)有食欲的朋友，堅(jiān)持吃一段時(shí)間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
紅薯是秋冬的應(yīng)季食物，尤其是在寒冷的冬天，如果有賣(mài)烤紅薯的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞見(jiàn)那種讓人欲罷不能、香香甜甜的味道！好有食欲的感覺(jué)呀！
除了紅薯本身可以吃以外，紅薯葉、桿都可以做出美味的食物。但其實(shí)很多人不知道，紅薯分很多種！
紅薯的功效有哪些？
1、熟紅薯健脾胃
紅薯健脾胃。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過(guò)多，傷了脾胃的人，可以吃烤紅薯來(lái)緩解不適。
紅薯補(bǔ)氣和血，作用可以跟大棗相提并論。堅(jiān)持長(zhǎng)期吃紅薯，可以改善面部氣色。
當(dāng)然，紅薯也不宜多吃，吃多了容易引起反酸等癥狀。
2、常吃紅薯藤，可調(diào)理腸炎
很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點(diǎn)辣椒和花椒炒著吃，味道很香。
紅薯藤入肝經(jīng)，明目，有去熱毒的作用，可以調(diào)理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。
如果肚子不太舒服，那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長(zhǎng)瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來(lái)消腫排膿。
3、帶皮吃紅薯，吃了不脹氣
紅薯皮是很好的東西。紅薯肉補(bǔ)脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補(bǔ)氣，紅薯皮通氣。吃太多紅薯容易使人脹氣，還會(huì)讓人感覺(jué)燒心，如果帶著皮吃，能適當(dāng)緩解這些問(wèn)題。
紅薯應(yīng)該何時(shí)吃
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4~5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
特別提示：吃紅薯不可過(guò)量
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到燒心.胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門(mén)肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。
糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。
因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強(qiáng)了，改吃糙米也有同樣的效果。
鯉魚(yú)是一種江河魚(yú)種，中國(guó)人非常愛(ài)吃。并且鯉魚(yú)作為一種象征吉祥的魚(yú)，在中國(guó)的傳統(tǒng)中有著鯉魚(yú)跳龍門(mén)一說(shuō)，象征著事業(yè)、學(xué)業(yè)的成功。鯉魚(yú)的背脊上有兩條白筋，一般是將其挑出丟掉的。若是食用了這里的白筋，人們將有可能出現(xiàn)燥熱的癥狀。這種東西對(duì)人體有好處嗎，我們來(lái)了解一下。
一、鯉魚(yú)的筋吃了會(huì)怎么樣
鯉魚(yú)筋吃了會(huì)感到燥熱？鯉魚(yú)背上有兩條白筋，這兩條白筋是產(chǎn)生特殊腥味的東西。洗魚(yú)時(shí)，必須將白筋挑出抽掉。經(jīng)這樣處理的鯉魚(yú)，燒好后味道鮮美，沒(méi)有腥味。 具體操作：在魚(yú)腮下面的魚(yú)皮上劃一刀，再在魚(yú)尾巴前劃一刀，白筋會(huì)暴露出來(lái)，抽掉白筋即可。
二、吃鯉魚(yú)要抽背上筋的原因
1、鯉魚(yú)背上的筋也叫腥線，腥線是魚(yú)類感覺(jué)水體流動(dòng)的感覺(jué)器官。
2、在魚(yú)脊背上有一種魚(yú)鱗叫側(cè)線鱗，在側(cè)線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，并直接與魚(yú)體內(nèi)的魚(yú)腥線相通，而外界環(huán)境的一些氣味，如水中的土腥味則通過(guò)小孔直接附著在魚(yú)腥線里。
3、草魚(yú)、鯽魚(yú)和鯉魚(yú)的魚(yú)腥線較為明顯，容易取出，而海魚(yú)的魚(yú)腥線則沒(méi)有淡水魚(yú)明顯。主要用于感知對(duì)外界的刺激，氣味的強(qiáng)弱。不去掉的話，魚(yú)燒熟后腥味很重。
抽筋時(shí)，應(yīng)在魚(yú)的一邊靠鰓后處和離尾部約1寸的地方各橫切一刀至脊骨為止。再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內(nèi)的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便抽出了筋。用同樣的方法再抽出另一側(cè)的筋。
三、吃鯉魚(yú)如何抽背上筋
方法很簡(jiǎn)單：將魚(yú)剖開(kāi)去鰓洗凈，在兩側(cè)鰓下各劃一刀，在魚(yú)尾兩側(cè)也各劃一刀，在鰓下切開(kāi)的斷面可以看到一條很細(xì)的白筋，兩根手指拉住白筋，另一只手輕輕拍打魚(yú)身，邊拍邊拉，白筋很容易就被取出。取完一側(cè)同樣方法取出另一側(cè)就可以了。
魚(yú)肉是一種非常健康的肉類，非常適合肥胖者和老年人，其不僅美味，還有很高的養(yǎng)生功效，可以健腦，長(zhǎng)時(shí)間食用還可以延長(zhǎng)壽命，可謂健康佳品。
保護(hù)視力。中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見(jiàn)原因。而法國(guó)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽-3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。
降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。在美國(guó)，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過(guò)，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽-3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%,并減少17%的死亡可能。
提升腦力。如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試，建議你多吃點(diǎn)魚(yú)。一項(xiàng)刊登在美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館-綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽-3脂肪酸的魚(yú)油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個(gè)月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因，研究人員認(rèn)為，歐米伽-3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能。
預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬(wàn)名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽-3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚(yú)或4條瘦肉魚(yú)，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%.
促進(jìn)發(fā)育。富含歐米伽-3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚(yú)類在內(nèi)的海鮮食品（約340克），可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。
延長(zhǎng)壽命。一項(xiàng)經(jīng)過(guò)16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚(yú)的確可以助人長(zhǎng)壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚(yú)肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%,堅(jiān)持吃魚(yú)的人會(huì)比不吃的人多活兩年。
預(yù)防哮喘。兒童時(shí)期多吃魚(yú)可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示，在6~12個(gè)月內(nèi)開(kāi)始吃魚(yú)的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%.研究人員推論，這可能和多吃魚(yú)有助抗炎有關(guān)。
保護(hù)皮膚。魚(yú)油對(duì)皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚(yú)可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。
提高精子數(shù)量。飲食習(xí)慣對(duì)想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國(guó)馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)，喜歡吃鮭魚(yú)、青魚(yú)和金槍魚(yú)等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%.
看了上述科學(xué)的數(shù)據(jù)，您是否對(duì)魚(yú)肉有了新的認(rèn)識(shí)呢？青少年多吃魚(yú)可以補(bǔ)腦，而老年人多吃魚(yú)更可以防止哮喘延年益壽。
魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，在肉類食品中名列前茅。不過(guò)你很難想到，普通平凡的芝麻醬竟跟魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)，在食療保健上，它們有很多相似的營(yíng)養(yǎng)學(xué)作用。
魚(yú)肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為“腦黃金”，對(duì)健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因?yàn)樗~(yú)一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚(yú)的13倍多，草魚(yú)的33倍
吃魚(yú)能保護(hù)心臟和心血管，這些好處也是魚(yú)肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來(lái)的。許多研究證實(shí)，魚(yú)肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性，降低膽固醇。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬（大約20克），其中的脂肪酸含量超過(guò)半斤的草魚(yú)和鯉魚(yú)
芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠(yuǎn)高于牛奶、豆腐等常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國(guó)有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補(bǔ)充富含鐵的食物非常必要。
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質(zhì)在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用，有利于血壓健康。
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。女性在準(zhǔn)備懷孕時(shí)每天吃點(diǎn)芝麻醬，一直堅(jiān)持到懷孕3個(gè)月，能避免發(fā)生胎兒神經(jīng)管畸形。
芝麻醬吃法多樣、可甜可咸，可以與主食搭配，拌面條、抹饅頭、摻在粥里等，不僅豐富了主食的美味，也提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃，還能用來(lái)拌餡料。芝麻醬有黏附的作用，用來(lái)做餡不但味道更香，還不易散開(kāi)。要注意的是，芝麻醬熱量較高。每天吃一勺，大約20克即可。
（人力資源和社會(huì)保障部健康教育專家寧莉）
都說(shuō)年年有余，在宴席上，魚(yú)絕對(duì)是必不可少的佳肴。但除了過(guò)年過(guò)節(jié)，中國(guó)人平時(shí)每周也有1-3次吃魚(yú)的情況，人們愛(ài)吃魚(yú)、常吃魚(yú)、知道怎樣吃魚(yú)才健康嗎？
河魚(yú)海魚(yú)怎么搭配更好
魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
調(diào)查顯示，排名在前10位的魚(yú)有：鱈魚(yú)、鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、帶魚(yú)、鱸魚(yú)、三文魚(yú)、青花魚(yú)、黃花魚(yú)、金槍魚(yú)。
總體來(lái)說(shuō)，不管哪種魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高。
首先是因?yàn)楹拓i肉、牛羊肉、雞肉等相比，魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量很高，達(dá)到15%20%，而且屬優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)魚(yú)肉鮮嫩，容易消化吸收，消化率達(dá)87%98%。
其次，魚(yú)肉的脂肪含量低，大部分魚(yú)只含有1%3%的脂肪，如黃魚(yú)、鰱魚(yú)等，有些魚(yú)如草魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)，脂肪含量也只有5%8%；而豬肉的脂肪含量為37%，羊肉的脂肪含量為14%。
最關(guān)鍵的是，魚(yú)肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤以歐米伽3脂肪酸為主，對(duì)維護(hù)心血管健康、降低炎癥反應(yīng)都有非常好的效果，而這種脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。
世界上大概有2萬(wàn)余種魚(yú)，幾乎都可以吃，只是有的魚(yú)內(nèi)臟有毒，從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，中國(guó)人吃河魚(yú)的數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于海魚(yú)，前者占9.86%，后者只占2.08%。
其實(shí)，河魚(yú)和海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，大家認(rèn)為吃海魚(yú)好，主要是從安全的角度考慮，認(rèn)為它受環(huán)境污染小。不過(guò)，海魚(yú)分為遠(yuǎn)洋捕撈和近海養(yǎng)殖的，比如黃花魚(yú)、刀魚(yú)、帶魚(yú)、比目魚(yú)等都是近海養(yǎng)殖的，就不如遠(yuǎn)洋捕撈的金槍魚(yú)、三文魚(yú)等好。
從口感上來(lái)說(shuō)，海魚(yú)的肌肉彈性更大，口感比河魚(yú)強(qiáng)，其中，金槍魚(yú)和三文魚(yú)最好。在河魚(yú)中，推薦鱔魚(yú)，因?yàn)樗F比其他魚(yú)高，而且沒(méi)有魚(yú)刺，烹調(diào)起來(lái)美味又方便。
此外，調(diào)查還顯示，相對(duì)于冷凍魚(yú)來(lái)說(shuō)，中國(guó)人更愛(ài)吃鮮魚(yú)，選擇前者的只占6.53%，而后者占到42.22%。我們吃到的活魚(yú)大多是養(yǎng)殖的，相反，凍魚(yú)則多數(shù)是海魚(yú)。而且，凍魚(yú)都是在捕撈之后迅速冷凍起來(lái)的，能很好地保留魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)。
吃魚(yú)能防多種病 孩子吃魚(yú)情商高
吃魚(yú)的好處眾所周知，但究竟好在哪兒，人們的認(rèn)識(shí)似乎有所偏差。
魚(yú)含動(dòng)物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質(zhì)，比豬肉、雞肉等動(dòng)物肉類都高。魚(yú)肉所含蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似，最適合人體需要，容易被消化吸收，其吸收率高達(dá)96%。
另外，魚(yú)類含有豐富的維生素D、歐米伽-3及多不飽和脂肪酸，這些都是很好的抗氧化、抗癌物質(zhì)，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固。
高脂肪魚(yú)主要是包括：三文魚(yú)、鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)等在深海中生活的魚(yú)類，低脂魚(yú)有鱈魚(yú)、鱸魚(yú)和金槍魚(yú)等，高脂肪魚(yú)所含維生素D要高5倍，深海魚(yú)油中歐米伽-3脂肪酸的含量要多20倍左右。即便沒(méi)有條件多吃高脂肪魚(yú)類，多吃淡水魚(yú)也同樣有利于身體健康。
另?yè)?jù)美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院最新研究，魚(yú)肉中的歐米伽3脂肪酸可以提高腦中血清素的濃度，對(duì)于沮喪、抑郁等心理疾病有預(yù)防和治療效果。
英國(guó)科學(xué)家也指出，嬰幼兒每日攝取定量的魚(yú)，會(huì)在情感表達(dá)、理解他人以及親子關(guān)系上表現(xiàn)更加出色。魚(yú)肉中富含的不飽和脂肪酸DHA以及維生素A都對(duì)保護(hù)視力有一定的好處。
魚(yú)肉搭配更健康
但魚(yú)是否吃得越多越好呢？以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的《中國(guó)居民膳食指南》為標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)人一天應(yīng)該吃50100克魚(yú)肉，而禽肉和畜肉只能吃5075克，魚(yú)肉確實(shí)應(yīng)該比其他肉類多吃一些。
中國(guó)的居民膳食指南也是提倡我們多吃魚(yú)蝦，一般建議每天吃50～100克，成人一周吃半斤左右的魚(yú)蝦是基本量的要求，尤其是深海魚(yú)。
最新的《荷蘭健康膳食指南》專門(mén)對(duì)成年人健康膳食作了量化解讀，其中特別建議每周至少吃兩次魚(yú)，每次100～150克，至少一次為高脂魚(yú)。
從吃魚(yú)的頻率來(lái)看，調(diào)查顯示，46.92%的國(guó)人都能做到每周吃兩次魚(yú)，有35.33%的人每周吃魚(yú)三次以上。建議我們最好每周最多吃兩次魚(yú)，這樣才能很好地避開(kāi)食物污染的危險(xiǎn)。
而且，魚(yú)類也并不是十全十美的食物，比如大多數(shù)魚(yú)肉中的礦物質(zhì)鐵的含量就比不上牛羊肉。所以，應(yīng)該幾種肉搭配起來(lái)吃，魚(yú)肉略多一些為佳。
