腸中常清方能達(dá)到健康長(zhǎng)壽
健康長(zhǎng)壽的養(yǎng)生之道。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“腸中常清方能達(dá)到健康長(zhǎng)壽”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
漢代王充在《論衡》一書中寫道：“欲得長(zhǎng)生，腸中常清；欲得不死，腸中無滓?！本褪侵v究每日通行大便，或多通大便，以求健康長(zhǎng)壽。晉代葛洪在《抱樸子》中指出：“長(zhǎng)生要清腸，不老須通便?！碧拼t(yī)孫思邈也說過：“便難之人，其面多晦?！笨梢?，我們的祖先很早就認(rèn)識(shí)到“糞毒”對(duì)健康的危害。他們的這個(gè)觀點(diǎn)在二十一世紀(jì)也仍然適用，并且還備受關(guān)注。
道學(xué)文化中有一門保健功法，稱之為“倒倉法”。所謂的“倒倉”就是把人體的胃、腸比作糧倉，用牛肉湯催吐將堵在腸胃內(nèi)的食物以及腸胃內(nèi)所有的穢物清除干凈，“糧倉”清理干凈了，病也就好了。曾熱播的韓國電視劇《大長(zhǎng)今》里有個(gè)情節(jié)，長(zhǎng)今用“倒倉”法治好了戶判大人公子的頑疾。戶判大人的公子自七歲起，一直吃不下去飯，長(zhǎng)今認(rèn)為是由吃食不當(dāng)引起的，因此她決定用“倒倉”的方法進(jìn)行治療。
中醫(yī)稱“胃”為“倉廩之官”，屬于六腑之一。胃有積滯可以用“倒倉法”清理，其他的“腑”也同樣要保持通暢才能健康無病，中醫(yī)從大量的臨床實(shí)踐中，總結(jié)出“六腑以通為用”的理論，對(duì)六腑病證的治療和保健具有重要指導(dǎo)意義。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，人的衰老與“自身中毒”有關(guān)，大腸中腐敗食物和細(xì)菌產(chǎn)生的毒素，如果不能及時(shí)排出，被機(jī)體吸收后可使人慢性中毒，內(nèi)臟功能也會(huì)因毒素作用而發(fā)生障礙。長(zhǎng)期、反復(fù)的便秘，使腸內(nèi)腐敗食物和細(xì)菌不能及時(shí)排出，增加自身中毒的機(jī)會(huì)，加速衰老的進(jìn)程。
年過百歲而終的宋美齡，其養(yǎng)生秘訣也證明了這一點(diǎn)。她生前每天臨睡之前要做一件事——灌腸。其實(shí)，她并沒有便秘的毛病。灌腸的目的，是要將毒素清洗出來，達(dá)到排毒的作用。宋美齡幾十年如一日?qǐng)?jiān)持灌腸，這在一般人認(rèn)為是件既麻煩又痛苦的事，可是她卻把這當(dāng)作是一種愉快的事來做。她對(duì)自己的女副官說：“每天痛痛快快地灌一次腸，再痛痛快快地洗一次澡，我覺得自己是完成了一件了不起的新陳代謝的大工程，小小的麻煩能換來痛痛快快地睡一覺，何樂而不為呢？”
長(zhǎng)期便秘的人，由于腸內(nèi)糞便發(fā)酵后易產(chǎn)生有害氣體，促使靜脈回流受阻，便會(huì)出現(xiàn)食欲減退、舌苔厚膩、口苦口臭、惡心腹脹、頭暈乏力、煩躁易怒、失眠等癥狀。選擇食物應(yīng)選用多木質(zhì)纖維性質(zhì)的食物，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，進(jìn)而促進(jìn)排便，如菠菜、芹菜、蒿菜。還應(yīng)多食富含膠質(zhì)纖維性質(zhì)的食物，如番茄、南瓜、胡蘿卜、紅薯、芋頭、木耳、銀耳、香蕉、木瓜等食物。辛辣的食物應(yīng)盡量避免，主食要適當(dāng)增加粗糧的比例。飯前先喝湯，也能起到潤(rùn)腸通便的作用。
中醫(yī)在治療某些疾病時(shí)，也經(jīng)常使用清腸通腑的方法，只要使用得當(dāng)，效果相當(dāng)顯著。如小孩發(fā)燒了，好幾天不退燒，若他還伴有大便干燥，就趕緊通通大便，熱度很快就會(huì)降低。
當(dāng)然，腸中常清是養(yǎng)生的一個(gè)原則，但對(duì)時(shí)下“清腸”的時(shí)髦話題，大家一定要有個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)。特別是女性，在輿論的宣傳下，把皮膚晦暗、臉上長(zhǎng)斑都與宿便聯(lián)系在一起，花大錢買通便藥品和保健品，甚至到美容機(jī)構(gòu)去做清腸，夢(mèng)想著一夜之間就容光煥發(fā)，斑點(diǎn)全無，這是不現(xiàn)實(shí)的，甚至?xí)o身體造成不必要的傷害。
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導(dǎo)讀：祖國醫(yī)學(xué)十分重視大便通暢的治療學(xué)意義。漢代王充著《論衡》一書稱：欲
祖國醫(yī)學(xué)十分重視大便通暢的治療學(xué)意義。漢代王充著《論衡》一書稱：欲得長(zhǎng)生，腸中常清；欲得不死，腸中無滓。＂這明確提出了糞毒對(duì)健康的危害?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大腸內(nèi)存在大量細(xì)菌，食物經(jīng)咀嚼和胃腸消化成的食糜，其在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵分解的代謝產(chǎn)物含醛類、酮類、過氧化物等毒素，若被重新吸收，就會(huì)危害健康，。
近代醫(yī)學(xué)界提出負(fù)營養(yǎng)＂說(正營養(yǎng)是指人體攝入的營養(yǎng))，其意在于告誡人們要重視體內(nèi)代謝廢物的排泄。元代名醫(yī)朱丹溪提倡倒倉法＂以祛病。
倒倉就是及時(shí)排出腸中的糟粕濁物，保持胃腸清潔，以利水谷納運(yùn)。還有醫(yī)家提出：欲長(zhǎng)壽，飲水加大黃。就是清晨飲一杯白開水(約250毫升)后慢跑鍛煉，使其在胃腸中晃動(dòng)，洗刷腸胃。同時(shí)常用大黃少許泡茶代飲，潤(rùn)腸緩瀉，促成每日兩次排便。
1.早起一杯茶
國際癌癥雜志發(fā)表文章說，早上起床喝杯熱茶，特別是普洱茶，可以讓人們患腎癌的幾率降低15%。
2.睡眠時(shí)間適中
英國科學(xué)家的研究表明，每天睡眠時(shí)間超過9個(gè)小時(shí)，或低于6個(gè)小時(shí)都會(huì)損傷人的壽命。
3.堅(jiān)持飲用紅葡萄酒
紅葡萄酒中含有的多酚可以促進(jìn)人體對(duì)栓塞脂肪的吸收。
4.經(jīng)常檢查頸部
美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，輕微的甲狀腺問題可能將患者的心臟病發(fā)病率提高65%，所以頸部異常應(yīng)及早檢查。
5.后傾45度坐姿
蘇格蘭和加拿大的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人坐直時(shí)，脊柱會(huì)感到緊張。調(diào)整椅背，使之向后傾斜45度可以讓人們更健康。
6.慎用空氣清新劑
某些空氣清新劑含有肽酸鹽成分，它們會(huì)干擾人體內(nèi)激素的分泌。
7.增強(qiáng)抵抗力
《內(nèi)科醫(yī)學(xué)雜志》公布的一份報(bào)告表明，每天服用400國際單位的維生素D可減少7%的過早死亡現(xiàn)象。
8.少用噴霧清潔劑
每周使用一次噴霧清潔劑會(huì)使哮喘患病率上升76%，最好用抹布。
9.蒸點(diǎn)花椰菜吃
意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，蒸過的花椰菜中抗癌物質(zhì)葡糖醛酮的濃度增加了30%，煮花椰菜則會(huì)降低其濃度。
10.每隔一小時(shí)起身活動(dòng)一下
肥胖是坐出來的，所以在看電視、看書、上網(wǎng)時(shí)，每隔一小時(shí)都要起身活動(dòng)一下。
俗話說：“人老足先老”。一個(gè)人的衰老，首先從足的功能表現(xiàn)出來。
憶昔賢達(dá);以健足而達(dá)祛病強(qiáng)身、延年益壽者，大有人在。如馬克思以散步健身，擺脫疾病的折磨，在極為艱難的環(huán)境中，度過了65個(gè)春秋。蘇東坡貶謫黃州，常常赤足沙灘，健足強(qiáng)身。
健足既然能強(qiáng)身益壽，那么有哪些健足措施可行呢?
1.赤足行走。經(jīng)常赤足活動(dòng)，對(duì)調(diào)整全身血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)植物神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，提高機(jī)體對(duì)外界環(huán)境變化的適應(yīng)能力，加強(qiáng)大腦思維的敏捷性和記憶力等都有好處。赤足活動(dòng)對(duì)鍛煉踝關(guān)節(jié)的柔軟性有積極作用，同時(shí)對(duì)腳趾、腳掌心等部位是一種良好的按摩，可收到健脾益腎、鎮(zhèn)靜安神、強(qiáng)骨明目的功效。
2.安步當(dāng)車。盡量爭(zhēng)取多走路。國外研究人員認(rèn)為。每天至少要走1.1萬步，人體力能處于較良好的狀態(tài)。一些從事腦力勞動(dòng)的人要想方設(shè)法地爭(zhēng)取走路，這比其他人更顯得重要。
3.交替運(yùn)動(dòng)。這是指左右兩腳不能偏廢，都要活動(dòng);既要有向前走，還要有向后退的動(dòng)作，即“反序倒走”。每天做一些向后退走的動(dòng)作，可使下肢關(guān)節(jié)靈活，思維敏捷，防治某些腰腿疼痛，促進(jìn)足部、足掌等部位的血液循環(huán)，使老年時(shí)期下肢活動(dòng)不靈、行走不穩(wěn)的現(xiàn)象晚些出現(xiàn)。工作勞累或晚上臨睡前在庭院或室內(nèi)赤足倒走數(shù)百步，是二種極為有益的健身益壽妙法。
4.足浴按摩。堅(jiān)持每晚睡前用熱水洗腳，并用手掌搓摩足心，然后再按摩腳背，牽拉各個(gè)腳趾，揉捏腳部肌肉，可以使腳趾筋膜更堅(jiān)韌有力，并有固腎暖腰、明日健腦之功效。
腳是人體健康的基石。用則進(jìn)，廢則退。腳健人健，人健則壽延。勸君勿忘腳的保健。
喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長(zhǎng)壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
小米是老人的最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯。”可見，長(zhǎng)壽老人喜歡米很有道理。
玉米當(dāng)主食
玉米，是長(zhǎng)壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會(huì)作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個(gè)、沒一個(gè)，原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、、谷物醇、，所以不容易發(fā)生和動(dòng)脈。
天天一斤奶
喝奶是長(zhǎng)壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時(shí)喝得，所以，她到百歲之時(shí)，仍沒有跡象。
牛奶中含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑制腐敗菌生長(zhǎng)的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的、D、核黃素等，這些對(duì)老人來說是必要的、有益的。
牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪，吃干酪可以預(yù)防。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細(xì)胞老化等。
每天吃一個(gè)雞蛋
每天吃一個(gè)雞蛋已成為長(zhǎng)壽老人的普遍習(xí)慣。
百歲壽星，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅(jiān)持“三個(gè)一”：“早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個(gè)大蘋果?！彼蝗杖投喑运兀俪匀?，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。
營養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。
雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，會(huì)引起和危害心腦血管，并增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
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偏愛紅薯
吃紅薯是長(zhǎng)壽老人的一大喜好。
醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：1.和血補(bǔ)中,營養(yǎng)豐富;2.寬腸通氣,促進(jìn)排便;3.益氣生津,增強(qiáng)免疫;4.含抗癌物質(zhì),能防癌抗癌;5.抵抗衰老,防止動(dòng)脈硬化。醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)。還具有消除活性的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治癥。豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美?！?/p>
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
喜愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。
老人常說：“白菜吃半年,大夫享清閑。”大白菜含有、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
冬天不離蘿卜
長(zhǎng)壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說:“冬吃蘿卜,夏吃,一年四季保安康。”“揚(yáng)州八怪”之一鄭板橋曾寫過一幅對(duì)聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶?！薄疤}卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道。
蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì),不含脂肪。所含的芥子油和能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，它能化積滯、消食積，療痰咳，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛、利小便等;生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化,蒸熟吃能消食健脾,并有補(bǔ)益功效。
“蘿卜就茶”。吃點(diǎn)蘿卜,喝點(diǎn)茶水,能消除燥熱,祛體內(nèi)郁積毒熱之氣,對(duì)恢復(fù)精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮,味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。
胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A,，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的癥和燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此,有經(jīng)驗(yàn)的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。
胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換、增強(qiáng)記憶力的作用。讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。
能量是我們生命的動(dòng)力，能量不僅是維持機(jī)體正?；顒?dòng)的基礎(chǔ)，也影響其他營養(yǎng)素的正常代謝。
機(jī)體能量代謝一旦失去平衡，我們正常生理活動(dòng)受到抑制，供給能量過剩，剩余的能量以脂肪形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，會(huì)引起肥胖，導(dǎo)致一系列生理改變，久之會(huì)產(chǎn)生慢性疾??；
供給能量不足，就會(huì)動(dòng)用我們體內(nèi)儲(chǔ)備的糖原、脂肪、蛋白質(zhì)，過度的消耗，人體會(huì)逐漸消瘦，機(jī)體處于負(fù)氮平衡，機(jī)體免疫力低下，會(huì)給我們帶來不良后果，影響我們身體健康。
所以我們必須維持消耗的能量與從食物中攝入的能量趨于相等，也就是能量平衡。
如何維持能量平衡呢？體重是判定機(jī)體能量是否平衡最好的指標(biāo)。評(píng)價(jià)人體體重的方法有很多種，在生活中比較簡(jiǎn)便易行的方法是標(biāo)準(zhǔn)體重法和體重指數(shù)法。
標(biāo)準(zhǔn)體重法：標(biāo)準(zhǔn)體重（千克）=身高（厘米）-105
實(shí)際體重相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)體重的百分比（％)=(實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重)/標(biāo)準(zhǔn)體重x100。
參考值在±10%以內(nèi)為正常，在10%?20%為超重，在-10%?-20%為瘦弱。
體重指數(shù)法：體重指數(shù)=體重/身高2(kg/m2)
參考值18.5?23.9為正常，》24為超重，18.5為瘦弱。體重正常表明能量趨于平衡。
我們每日需要多少能量呢？每個(gè)人因年齡、身高、工作性質(zhì)、環(huán)境溫度、身體狀況等不同，需要量有個(gè)體差異。例如：公務(wù)員，35歲，財(cái)務(wù)工作，身高165厘米，每日能量需要多少？先算出標(biāo)準(zhǔn)體重=165-105=60千克，輕體力勞動(dòng)35千卡/(千克?天），全天需要量為：60x35=2100千克，此人每日攝入2100千克就能保持能量平衡了。
食物中的能量主要來源于碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)，也稱之為產(chǎn)能營養(yǎng)素。三大營養(yǎng)素在氧化生成水的過程中，釋放出大量的能量供機(jī)體利用。其中碳水化合物和脂肪是最主要的產(chǎn)能營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)供能是它次要的生理功能，主要為構(gòu)建機(jī)體的組織提供原料。利用蛋白質(zhì)作為能量來源是不經(jīng)濟(jì)的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高的食物價(jià)格較貴，而且過多攝入會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
現(xiàn)在隨著生活水平的提高，有些人慢慢的特別重視健康的問題?，F(xiàn)在尤其是老年人的保健問題慢慢的都提上了議程，如何能吃到好，而且吃的更健康這是我們大家都需要了解的問題。下面我們就來了解一下。
不合理的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會(huì)給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會(huì)因?yàn)闋I養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)腫瘤，如乳腺癌、結(jié)腸癌癥等。
此外，不僅嚴(yán)重影響健康，而且會(huì)縮短壽命。飲食中長(zhǎng)期養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長(zhǎng)發(fā)育，人體抗病能力及勞動(dòng)、工作、學(xué)習(xí)能力下降。
健康是人人渴望與追求的，如何從膳食中吃出健康更是現(xiàn)代人特別關(guān)注的。為了吃出健康,人們不斷擴(kuò)大飲食范圍，巧妙變化飲食方法。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，甚至有些是不科學(xué)的。真正健康的膳食不可忽視飲食的合理搭配。
主食與副食搭配
主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強(qiáng)營養(yǎng)、刺激食欲、調(diào)節(jié)機(jī)體功能作用的飲食，包括菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等。
主食與副食，各有所含的營養(yǎng)素，如副食中含維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，遠(yuǎn)比主食中的含量高，且副食的烹調(diào)方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進(jìn)食欲。所以，為保證人們得到所需的全部營養(yǎng)，又便于其消化、吸收，增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。
長(zhǎng)壽飲食原則：少三白 多三黑
三白指的是鹽、糖、脂肪。
吃鹽過多易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來說，每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克。
糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時(shí)，可采用淋湯汁、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒?，把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會(huì)使糖和鹽攝取過量。
脂肪雖然在我們體內(nèi)發(fā)揮著重要作用，但如果不加控制，身體內(nèi)的脂肪供應(yīng)一般還是供大于求的，所以我們要多在節(jié)源上面下功夫，保證脂肪的攝入適量、科學(xué)、健康。
我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%,其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應(yīng)為1:1:1.亞油酸提供的能量能達(dá)到總能量的1%~2%即可滿足人體對(duì)必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來源是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂。
果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
三黑指的是 蘑菇 、 黑木耳 、 黑米 .
蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高機(jī)體免疫力，可預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等疾病。
黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有素中之葷之美譽(yù)，世界上被稱之為中餐中的黑色瑰寶.它有益氣、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。黑木耳富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽(yù)，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有藥米之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補(bǔ)作用。
美國長(zhǎng)壽老人的養(yǎng)生秘訣
今年90歲的大衛(wèi)默多克從外表和體力，都比他的實(shí)際年齡年輕很多。作為全球最大的新鮮果蔬營銷商的董事長(zhǎng)，大衛(wèi)希望自己能活到125歲，讓他的生活方式、飲食和運(yùn)動(dòng)方案得以繼續(xù)保持。
素食為主，橘子皮也吃掉。從60歲起，大衛(wèi)就堅(jiān)持以素食為主的飲食方案。大衛(wèi)每天要吃大約20多份新鮮果蔬、海產(chǎn)品、蛋白質(zhì)、豆類和干果，大部分是混合成奶昔的形式。他從不扔掉與陽光接觸過的食物表皮（包括香蕉皮和橘子皮），大衛(wèi)認(rèn)為這樣混合制成的食物具備全面的營養(yǎng)價(jià)值。
各種體育鍛煉交替進(jìn)行。大衛(wèi)的目標(biāo)是把體育鍛煉視為日常生活中娛樂的一部分，而不是當(dāng)成任務(wù)或必須完成的瑣事。達(dá)到這一目標(biāo)的方式就是將各種鍛煉混合進(jìn)行。例如，一周內(nèi)的幾天，大衛(wèi)會(huì)采用騎馬的方式進(jìn)行鍛煉，另外幾天，他可能參加瑜伽課程班或在健身房里進(jìn)行力量訓(xùn)練。
從不超重。大衛(wèi)的體重始終保持在64公斤上下。他深知超重是長(zhǎng)壽的天敵，并將之貫穿于自己的生活中。周圍的朋友熟人甚至陌生人，一旦超重難免會(huì)被他訓(xùn)斥。他還曾經(jīng)為了鼓勵(lì)朋友減肥而懸賞10萬美元。
有不少專家認(rèn)為飲食健康對(duì)大腦健康有很重要的影響，而且食品營養(yǎng)是家庭能夠辦到的，也是簡(jiǎn)易而切實(shí)可行的。飲食健腦首先得了解人體腦細(xì)胞需要什么營養(yǎng)素。大腦需要的營養(yǎng)素主要有脂質(zhì)，乃指脂肪中的不飽和脂肪酸，主要為亞油酸和亞麻酸；其次是蛋白質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)中的谷胱甘肽，還有糖類，即已被人體消化系統(tǒng)分解成的葡萄糖；以及B族維生素、維生素C、維生素E和鈣質(zhì)。
在冬季氣候也是變得很異常，人體大多數(shù)會(huì)進(jìn)入一種亞健康的狀態(tài)。所以大家需要解決的一個(gè)問題就是，如何能更好的解決這種問題的所在，才能吃出好健康。
為了健康長(zhǎng)壽，要精心地安排衣、食、住、行。人有時(shí)感到活得很累，是的，生命的存在與維護(hù)本來就不輕松和很煩瑣。除環(huán)境對(duì)衣、住、行的影響外，在飲食方面，每天為預(yù)備一日三餐要考慮營養(yǎng)素全面，保證飲食平衡，水、電解質(zhì)平衡，酸堿平衡，維生素及礦化物的攝入，注意原料的選擇，科學(xué)地加工方法，等等。
為了本來就脆弱的生命能堅(jiān)強(qiáng)、健康，就必須不怕麻煩、持之以恒地去維護(hù)。其實(shí)在膳食方面應(yīng)抓住一個(gè)原則，即防止產(chǎn)生自由基過多及消除自由基。
以天然的無污染有機(jī)植物性食物進(jìn)行多樣化搭配，可使各種營養(yǎng)素完善；同時(shí)在加工食品時(shí)，避免炸、炒、烙、烤，以免氧化產(chǎn)生自由基。
不吃不新鮮、不清潔的食品，不吃剩飯剩菜。不買精加工的熟食品、晻制品，減少調(diào)味及刺激性的食物用量；同時(shí)注意攝入足量的優(yōu)質(zhì)水。
健康格言
從快樂到憂傷只有一剎那，從憂傷到快樂卻需經(jīng)年。
吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。由于不吃高固醇肉類，因此素食可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇含量，減少產(chǎn)生高尿酸因素，從而防止腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率。此外，還可以使人的體液顯偏堿性，有利于體液酸堿平衡。
吃素的好處眾所周知，不過吃得不對(duì)同樣有害無益。例如加工程序過多的素食，不但營養(yǎng)成分減少了，其內(nèi)含的營養(yǎng)成分因烹調(diào)方法而發(fā)生改變，反而造成人體負(fù)擔(dān)。因此烹煮素食時(shí)，宜采用簡(jiǎn)單的烹調(diào)為主，多食用新鮮蔬菜和糙米，以達(dá)到均衡營養(yǎng)。
知道吃素的好處，或許你擔(dān)心的問題是，不吃肉類如何才能得到營養(yǎng)素全面？其實(shí)只要吃素時(shí)選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養(yǎng)。因此吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項(xiàng)原則： 1.多吃面包、糙米。2.多吃豆類。3.多吃核果類。4.多吃青菜、水果。 5.素菜應(yīng)清淡、少鹽、少糖。
素食大多以植物性食品為主，主要指用蔬菜、果品和豆制品面筋等制作的素菜，理論上講，素食能夠獲得比肉食更全面的營養(yǎng)成分，如維生素和礦物質(zhì)等。豌豆、小麥、燕麥所含的鐵是牛肉的2倍，幾乎每樣植物中的鐵質(zhì)都比肉類高；肉類的鈣質(zhì)也不如素食多。素食不缺營養(yǎng)，長(zhǎng)壽的素食者本身就是最好的證明。我國不少地方偏遠(yuǎn)的寺廟里，那些老和尚平均年齡80多歲。
食用素菜的好處有：
1.素食營養(yǎng)最容易消化和吸收。
2.素食能減少動(dòng)物毒素的吸收及減慢衰老，素食具有防癌功能。美國德州大學(xué)的約翰遜博士經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)：凡是平日攝取大量鉀的地區(qū)，患癌者總是偏低。食鹽和味精都含有大量的鈉，而蔬菜與豆類則含大量的鉀，所以多吃蔬果豆類少吃鹽和味精，是防止癌癥、血壓高、糖尿病的重要舉措。
3.素食令人心平氣和、頭腦清醒。素食者的一個(gè)明顯標(biāo)志就是頭腦靈活。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，記憶力增強(qiáng)了。
4.吃素能使身體強(qiáng)健。我國少林武僧的勇健就是一個(gè)很好的例證。少林寺所有正式門徒都是素食者，嚴(yán)格按照佛教的規(guī)矩修持，少林武僧是素食者應(yīng)確定無疑，他們強(qiáng)健的體魄，有耳必聞，有目共睹。
