菠菜怎么做好吃 菠菜與它同食容易腹瀉
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在我們?nèi)粘Ｉ钪?，菠菜是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那么菠菜怎么做好吃呢?菠菜的功效與作用有哪些呢?菠菜不能和什么一起吃呢你?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。菠菜怎么做好吃
一、菠菜粥的做法
第一步：淘洗粳米后浸泡半個(gè)小時(shí)。
第二步：將菠菜，胡蘿卜和香菇洗凈后去除根蒂。菠菜切塊，胡蘿卜和香菇或切絲或切丁。
第三步：粳米浸泡浸透后就可以加上些水來煮開了，水沒過粳米四厘米左右，粳米開后就用小火煮大致二十分鐘。粥能不能煮的好就在于這二十分鐘，期間要是不是攪拌粥讓粥可以起稠，也可以滴入色拉油防止溢出。
第四步：粥以及接近煮好的時(shí)候，將菠菜塊，香菇和胡蘿卜一起放入水中炒一下。
第五步：粥起稠后，將蔬菜融入粥中，在加入調(diào)味料驚醒調(diào)味。
菠菜的功效與作用
1、促進(jìn)人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3、清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
4、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
5、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康
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蔬菜是很常見的，它含有的維生素比較多，而且蔬菜中水分也是很大，長期吃蔬菜對(duì)人體排便、排尿都是有著很好幫助，在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康都是沒有任何損害，蔬菜種類有很多，黃瓜、西紅柿、芹菜、菠菜，都是蔬菜一種，那菠菜怎么做好吃呢?
對(duì)菠菜怎么做好吃呢，這類蔬菜在制作方法上，也是有著很多方式，在制作的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康，也是不會(huì)有危害的。
菠菜怎么做好吃：
涼拌菠菜
材料：菠菜1把，蒜末適量，自制辣椒適量，花椒粉適量
做法：
1.菠菜洗凈，鍋里放一鍋水，待水燒開后放入菠菜，菠菜燙熟后撈出，在冷水中沖洗一下后用手?jǐn)D干菠菜的水分，放入一個(gè)碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱后把熱油倒入放有調(diào)料的菠菜中!
3.攪拌均勻后，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續(xù)拌勻后就可以了
小訣竅：燙過的菠菜撈后一定要用冷水沖洗一下，這樣菠菜不容易變黃。菠菜的水分一定要擠干，這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看，很有食欲的!
通過以上介紹，對(duì)菠菜怎么做好吃呢，都是有著一些了解，以上的制作方法，能夠很好的制作出美味的菠菜，但是要注意的是，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，也是要適量，尤其是在晚上的時(shí)候，少吃利于身體營養(yǎng)吸收，也利于身體消化。
菠菜是一種市場上很容易買到的蔬菜，而且現(xiàn)在不論是在哪個(gè)季節(jié)，都可以買到非常新鮮的菠菜。平時(shí)生活中，喜歡吃菠菜的人非常非常多，尤其是一些八零后，因?yàn)楫?dāng)時(shí)都想成為一名“大力水手”，所以會(huì)嘗試吃菠菜，結(jié)果就愛上了菠菜。其實(shí)菠菜是有很多營養(yǎng)的，那么，菠菜怎么做好吃?
方法
把雞蛋打到碗里，攪拌開后，放入適量鹽備用。蔥切小塊，蒜切片。
鍋燒熱后放入適量花生油，待油溫上來后，放入雞蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里。
菠菜洗干凈，把菠菜里的泥要清洗干凈。然后切成大塊，注意不要切的太小，菠菜縮水比較厲害的。
然后重新熱鍋放入適量花生油，放入蔥花和蒜片爆香。
接著放入菠菜翻炒，菠菜比較容易熟，翻炒幾下后放入雞蛋再翻炒。然后放入適量鹽，即可出鍋了。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值
植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
胡蘿卜素
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
類胡蘿卜素物質(zhì)
菠菜保護(hù)視力主要是緣于其所含的一種類胡蘿卜素物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止太陽光所引起的視網(wǎng)膜損害。每周吃2～4次菠菜，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。菠菜中的蛋白質(zhì)、核黃素及鐵、磷等無機(jī)鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對(duì)眼睛都有保健作用。
鈣質(zhì)
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
微量元素
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
韭菜怎么做好吃
一、韭菜炒雞蛋
材料：韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒。
做法
1、韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用。
2、熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。
3、雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn))，炒均勻馬上出鍋。
4、一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會(huì)很不好。
二、韭菜炒鮮蝦
主料：草蝦240克，韭菜150克。
調(diào)料：植物油15克，味精1克，鹽2克。
做法
1、將韭菜切成3.3厘米長的段;.將鮮蝦去殼，洗凈。
2、鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復(fù)翻炒，撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。
韭菜的功效與作用
1、增進(jìn)食欲
大家都注意到了韭菜的香氣十分特別，這種香氣是植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用。
2、保肝健脾
韭菜中含有硫化物和揮發(fā)性精油，因此常常散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，這種氣味可以調(diào)理我們的肝，增強(qiáng)我們的消化功能。
菠菜桿也就是菠菜等，也有一定的食療的功效?？梢詥为?dú)把菠菜梗拿出來做菜，比如說可以炒菜，可以做湯，可以涼拌，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍€有很好的消暑的作用，我們知道菠菜桿里面含有豐富的鐵質(zhì)元素，有一定的補(bǔ)血作用。另外它的膳食纖維也是比較豐富的，在預(yù)防便秘方面也能發(fā)揮一定的效果。
菠菜桿怎么做好吃
主料：菠菜梗300g輔料：食用油適量、鹽適量、高湯精適量、蒜末20g、干紅椒2個(gè)步驟1.菠菜去葉留梗切成寸段。2.鍋燒開水，滴幾滴食用油，放入輕焯撈出。3.鍋中放少量油，下放蒜米和紅椒炒香。。4.加入菜梗翻炒。5.加入鹽、高湯精調(diào)味出鍋。小貼士焯菜梗時(shí)，滴點(diǎn)食用油更能保持菜色鮮綠。
做法二
主料菠菜干 ：250胡蘿卜 ：50雞蛋 ：2個(gè)輔料木耳 ：適量鹽 ：適量大蒜 ：適量具體步驟第一步1準(zhǔn)備菠菜。第二步將菠菜掐去葉，留桿備用。第三步3將菠菜桿清洗干凈切寸斷。第四步4將胡蘿卜切片。第五步5泡發(fā)的木耳切絲。第六步炒鍋中加油將雞蛋炒散。第七步另起鍋小火爆香蒜末，下入菠菜桿、胡蘿卜翻炒。第八步下入木耳絲、鹽翻炒。第九步最后將炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可。
菠菜桿的作用
有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥功能,對(duì)高血壓、糖尿病和夜盲癥有一定的輔助治療作用。
它屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。
它營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。
將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。
菠菜根盡管含有粗纖維，但在其抽薹開花之前食用，不但不覺老韌，反而感到爽脆。
由此可見，菠菜根有較高的食療價(jià)值。
丸子，是不少人都喜歡吃的，我們常見的丸子一般都是有牛肉丸、豬肉丸、以及香菇貢丸等的，但是菠菜丸子，不知道大家有沒有聽過呢？其實(shí)菠菜丸子，是一種關(guān)于菠菜的新做法，口感相當(dāng)不錯(cuò)，做法也是較為簡單的。下面具體為大家介紹關(guān)于菠菜丸子的做法，希望大家了解一下。
材料編輯
旗魚丸子漿300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少許
2做法編輯
1. 將旗魚丸子漿放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合攪拌均勻。
2. 再拿起丸子餡摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
3. 用手捏出丸子狀，將丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4. 待丸子浮至水面，即可撈起。
主料：
菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水淀粉1湯匙，姜末，鹽，香油，雞粉各適量。
做法
1、將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段;將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個(gè)方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。
2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下菠菜段，開鍋即成。
主料：菠菜100克，蝦仁150克， 輔料：雞蛋清60克，玉蘭片25克，香菇(鮮)25克，
調(diào)料：醬油5克，淀粉(玉米)5克，鹽3克，味精2克，姜汁5克
做法
1.將菠菜擇洗干凈，切成段;
2.水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇洗凈，切成細(xì)絲; 3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
4.蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水淀粉、精鹽少許攪拌均勻備用;?
5.炒鍋添水燒開，下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下，撈出控水，放入湯碗內(nèi)
?6.原湯燒開，將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內(nèi)，煮熟后加醬油，姜汁、精鹽，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入湯碗內(nèi)即可。
上面為大家介紹了關(guān)于菠菜丸子的做法，若是有喜歡吃丸子的人，不妨試著來換一種口味，菠菜丸子是一種不錯(cuò)的選擇。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
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