芹菜怎么做好吃 這類人不宜多吃芹菜
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“芹菜怎么做好吃 這類人不宜多吃芹菜”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
芹菜是生活中常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很多人都喜歡食用。雖說吃芹菜的 好處眾多，但是同時(shí)要注意搭配。那么芹菜怎么做好吃呢?芹菜的功效和作用有哪些呢?芹菜的禁忌又有什么呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。芹菜怎么做好吃
芹菜胡蘿卜碎
材料：
芹菜、胡蘿卜各適量，食用油、食鹽、生抽各適量。
做法：
(1)將芹菜清洗干凈，摘掉葉子，和胡蘿卜一起切成丁。
(2)鍋內(nèi)放入少許的油燒熱后，放入胡蘿卜碎炒出香味。
(3)加入食鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味，再加入芹菜丁翻炒均勻即可。
涼拌芹菜葉
材料：
芹菜葉適量，食鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花生粉各適量。
做法：
(1)將芹菜葉摘下來后，放入清水中清洗干凈后焯熟，然后撈出來過涼。
(2)將焯好的芹菜葉擠干水分，放入碗中;
(3)加入食鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花生粉攪拌均勻即可。
芹菜的功效與作用
降低血壓
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芹菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有豐富的維生素含量與多種微量元素。為了方便食用，如給小兒或老人食用，為了有助于消化可以做成泥的形式，如果家里有榨汁機(jī)就方便了，放到里面就可以做成芹菜泥了，家里沒有機(jī)器的可以剁的碎一些也能夠符合利于消化的特點(diǎn),常吃這樣的蔬菜泥對(duì)身體的保健功效是很好的。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等.
同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素p等，長(zhǎng)期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風(fēng)理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香軸，既能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)，還能起到醒腦提神的食療效用。
我們知道，芹菜具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，另外它是粗纖維食物，因此對(duì)于腸道的調(diào)養(yǎng)和消化系統(tǒng)都是非常有好處的。對(duì)于芹菜泥來說，有利于老人的牙口不好或幼兒避免出現(xiàn)消化不良的情況，做泥也很簡(jiǎn)單，要么用榨汁機(jī)，要么剁碎一些。
芹菜是我們非常熟悉和喜愛的一種蔬菜，芹菜不但非常好吃而且還有很好的食用功效，經(jīng)常吃芹菜不但可以起到?jīng)鲅寡墓πФ疫€能起到健胃潤(rùn)肺等效果，所以我們要善于利用芹菜來為我們的健康服務(wù)，芹菜有很多種做法，下文我們就給大家介紹一下芹菜粉的做法。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
土豆粉，剪短了，提前用熱水泡軟
把泡好的土豆粉，洗干凈，控水
芹菜洗干凈，甩干水分
把芹菜切成斜的小段兒，這樣切容易入味
瘦肉切薄片兒，放入少許的鹽和少許老抽，適量生抽，拌勻，腌制片刻
鍋里放油，熱了之后，放入腌好的肉片和蔥花，迅速翻炒
放入芹菜，翻炒，放入適量雞精，鹽和生抽
炒出湯汁
放入土豆粉，翻炒
放少許清水，小燉一會(huì)
粉條都透明了，可以出鍋啦
嘿嘿，好吃極了
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜，我們知道芹菜是常見的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文詳細(xì)介紹了芹菜粉的做法。
芹菜作為一種非常常見的蔬菜，受到廣大家庭的歡迎。山芹菜和家里種的芹菜是有一定的區(qū)別的，但是大致都是一樣的。芹菜分為很多種做法，有的人將芹菜剁成餡兒包餃子吃。還有些人將芹菜和肉或者腐竹一起炒，這樣炒出來的芹菜也是很美味的。下面就給大家具體介紹一下山芹菜應(yīng)該怎么做才好吃？
山芹菜的功效與作用：
1.山芹菜其實(shí)就是一種山野菜，現(xiàn)在已經(jīng)有很多人種植老山芹了，而且老山芹的價(jià)格都是很高的， 山芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特的一種蔬菜，老山芹的維生素C特別的豐富，老山芹可以涼拌、炒食、制餡、腌漬都是特別的不錯(cuò)的。
2.山芹菜的維生素A，C和蛋白質(zhì)、脂肪、糖的含量都是很高的，所以說我們可以多吃一些老山芹，同時(shí)老山芹還可以用來治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，老山芹對(duì)于腰膝酸痛以及頭痛等癥都是有很好的治療作用的，老山芹還可以祛風(fēng)除濕，止痛。
3.山芹菜的全析株都是可以入藥的，同時(shí)老山芹是一種甘辛，性涼的一種食物，吃老山芹還有很好的退熱解毒的潮濕用，還可以清潔血液，老山芹是可以降低血糖和降壓的。
4.山芹菜可以讓人們的身體變得強(qiáng)壯起來，同時(shí)也可以抗疲勞，也可以抗輻射，老山芹是一種很不錯(cuò)的減肥益智的一種食物。
山芹菜怎么吃：
原料主料：變豆菜400 克。
調(diào)料：精鹽、味精、醬油、麻油。
制法：
1、將變豆菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水分切段放入盤內(nèi)，2、加入適量精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。
食用建議：
1、野生芹菜必須用清水浸泡12小時(shí)才能食用，用以去除有害物質(zhì)。
2、高血壓病人生吃芹菜要注意必須用沸水淖5~10秒鐘后，馬上用冷水冷卻后食用。
好了，關(guān)于山芹菜功效及吃法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。
小芹菜吃起來比較嫩，比較脆，是比較好的開胃小菜，經(jīng)?？梢杂脕碜鰶霭璨?，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某孕?，不但有很好的促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)還有健胃消暑的作用，做法也比較多，比如說涼拌小芹菜，小芹菜炒蝦仁，或者是小芹菜炒肉片，都是比較常見的家常做法。
一、涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點(diǎn)醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
二、小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下?？次r變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
3、小芹菜洗凈，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉，切姜絲。
4、熱鍋后放油，把蒜蓉，姜絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。
5、這時(shí)把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻后裝盤就可上桌了。
三、小芹菜炒肉片
材料：小芹菜，豬肉，紅辣椒，油，醬油，芝麻油，鹽，姜，蒜。
做法：
1、小芹菜去根須，去掉少許水芹菜葉子，洗凈后，切成段，把水芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水，（注意水芹菜的葉子不需要焯水）備用。
2、瘦肉洗凈剁成肉末，加入醬油和芝麻油，少量食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。
4、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后放油，油熱后爆香蒜碎，姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的肉倒入鍋中快速翻炒，直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段，大火快速和鍋中的肉末翻炒，這時(shí)放鹽和少量醬油。炒到芹菜熟后，熄火起鍋即可。
芹菜做餡是比較常用的一種做法，可包餃子、包子等。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃起來也具有芹菜獨(dú)特的香氣。尤其是在北方是比較常見的一種吃法。對(duì)于芹菜餡的調(diào)法來說，也是很簡(jiǎn)單的，但也要注意，把芹菜剁碎后用水焯后要適當(dāng)?shù)陌阉當(dāng)D出些，避免出現(xiàn)餡中水分過多的情況。
芹菜餡的餃子做飯：先把肉餡里加入油、蔥花、花椒面、少量的醬油喂好，把芹菜摘掉葉子洗凈，然后放在一個(gè)大一點(diǎn)的盆子里，加點(diǎn)鹽用手搓，搓出水?dāng)D干，不要擠得太干，切碎放入和好的肉餡里，再少加點(diǎn)鹽，因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)用鹽殺了，包之前最好嘗一下咸淡，就可以包餃子了
先將芹菜切小段放開水焯一下，然后涼一下，就開始剁碎。剁碎可不是容易的活兒，就那么些芹菜我剁了將近2個(gè)小時(shí)，剁好的就開始控芹菜里的水。
控出來的芹菜水，翠綠翠綠的，我舍不得倒掉，就放在一個(gè)碗里（結(jié)果沒有找到其他的用處，最后還是扔掉了）。芹菜剁好后，我就開始在豬肉陷里放調(diào)料，鹽、蔥花、姜末、五香粉，醬油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。芹菜控完水之后，直接混在肉餡里就ok了。
以上就是芹菜怎么做的問題，其實(shí)這是很簡(jiǎn)單的調(diào)法。要注意的就是餡的水分不要過多，也不可過于干，剁的也不要太碎，要吃起來清香可口，餡要水分適當(dāng)，這樣吃起來才會(huì)更加香甜。另外芹菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃有助于降血壓和血糖。
細(xì)芹菜又被我們稱作為水芹菜，這種芹菜和我們平時(shí)吃的芹菜相比它要更加細(xì)嫩一些，吃起來味道會(huì)更佳的水療，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，因?yàn)榍鄄耸撬幨惩吹氖卟?，為了保證芹菜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失，大多數(shù)人吃芹菜的時(shí)候都會(huì)選擇涼拌的吃法，那么細(xì)芹菜怎么做比較好吃呢?
細(xì)芹菜就是小芹菜，也稱水芹。細(xì)芹菜根莖比旱芹和西芹細(xì)很多，大多中空，聞起來味道比普通芹菜濃烈，許多人初次品嘗都不喜歡。其實(shí)，細(xì)芹菜是一種水生保健蔬菜，用做涼拌或炒食都很好吃。而且，中醫(yī)認(rèn)為細(xì)芹菜有降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治療失眠等作用。
細(xì)芹菜的做法大全
細(xì)芹菜可炒可涼拌，無論哪種都有獨(dú)特的風(fēng)味。下面為大家搜羅了幾款常吃的細(xì)芹菜食譜，有興趣的朋友可以在家嘗試著做哦。
涼拌細(xì)芹菜花生米
材料：細(xì)芹菜、花生米、蔥
做法：
1、花生米洗凈備用、蔥切厚片備用
2、鍋里加水沒過花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、鹽適量，煮開后換小火再煮10分鐘(關(guān)火浸泡10-20分鐘)
3、 細(xì)芹菜洗凈后切2厘米段，入沸水中焯1分鐘左右撈出細(xì)芹菜后放入冷水中冷卻待用
4、 煮泡好的花生米、細(xì)芹菜控凈水放在容器里，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5、拌勻后即可裝盤食用。
細(xì)芹菜炒蝦仁
材料∶細(xì)芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下?？次r變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
3、細(xì)芹菜洗凈，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉，切姜絲。
4、熱鍋后放油，把蒜蓉，姜絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。
5、這時(shí)把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最后大火放入細(xì)芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻后裝盤就可上桌了。
細(xì)芹菜炒牛肉
用料：牛肉、芹菜、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、雞精、生粉、油
做法：
1、 牛肉洗凈，順橫紋切片，切片最好拿刀背敲幾下，用料酒、淀粉、姜絲、少許色拉油和水腌制，如果時(shí)間充足，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，如果沒有時(shí)間，最少需要腌制15分鐘;
2、 芹菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，用開水焯燙，撈出用涼水過涼，控凈水分;
3、 蔥姜洗凈分別切絲和碎備用。
4、炒鍋中加入適量油，待油溫?zé)岱湃腚缰坪玫呐Ｈ馄瑒澤?，加少許老抽翻炒均勻盛出備用。
5、炒鍋中加少許油爆香蔥碎姜絲，將芹菜段倒入煸炒，加鮮味汁或生抽和鹽調(diào)味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均勻加少許雞精即可出鍋。
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