芹菜的做法大全 這些做法既健康又營養(yǎng)
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《芹菜的做法大全 這些做法既健康又營養(yǎng)》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在我們?nèi)粘Ｉ钪校鄄耸潜容^常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，您知道芹菜有哪些健康的做法嗎，吃芹菜有什么樣的好處呢，您知道芹菜有哪些功效與作用嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
芹菜的做法大全
一、炒
芹菜炒蛋
材料：
芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿卜半個、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。做法
1.首先將準備好的芹菜用清水洗凈，然后將其切段后焯燙過涼備用。
2.將做吧好的雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片，翻入碗中留著備用。
3.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
4.再加少許油爆香蔥姜。
5.放入胡蘿卜片翻炒片刻。
6.再把芹菜倒入翻炒均勻。
7.加入鹽和糖翻炒。
8.然后把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
9.加入少許雞精和香油。
10.全部翻炒均勻關(guān)火即可。
芹菜炒肉絲
材料：
凈芹菜300克、瘦豬肉150克、植物油75克、醬油15克、精鹽3克、味精1克、蔥花、姜末各適量。做法
1.將芹菜擇洗干凈，剖開后切成3厘米長的段，豬肉洗凈，切成5厘米長的絲，待用。
2.炒勺上火，放油燒熱，放入肉絲煸炒變色，加入蔥花、姜末略炒一下，烹入醬油，炒勻，然后放入芹菜煸炒幾下，后加精鹽、味精，炒勺，出勺裝盤即成。
芹菜清炒山藥
材料：
山藥200克、香芹50克、橄欖油、食鹽、雞精做法
1.香芹摘去葉子后，切掉根部，清洗干凈后放在砧板上切成段。
2.山藥削皮后切成厚約2厘米，長約4厘米的條。
3.油鍋燒熱后，倒入橄欖油，然后倒入山藥條，翻炒1分鐘，再加少許水翻炒。
4.接著，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加點鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
芹菜牛肉
材料：
嫩牛肉300克、芹菜150克、鹽、白糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉。做法
1.將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時。
2.炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
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一說到魔芋豆腐，估計大家會想到平時我們常見的那種大豆制作出來的豆腐，其實魔芋豆腐不是有大豆制作出來的，而是用魔芋制作出來的，魔芋豆腐吃起來口感爽滑非常美味，那您知道魔芋豆腐有哪些做法嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
魔芋豆腐怎么做好吃
魔芋豆腐
主料：
魔芋豆腐600克調(diào)料：
食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。做法
1、將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末。
2、將切成片的魔芋豆腐放入鍋中燙一下，有利于去掉魔芋豆腐中的堿味。
3、用清水沖洗干凈。
4、炒鍋放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5、炒一會后可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營養(yǎng)，然后大火燒開。
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精，然后大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7、鍋里的湯汁快干時關(guān)火，裝盤撒上蔥花即可。
酸辣魔芋豆腐
主料：
魔芋400G 酸菜200G配料：
小米椒1個 生姜1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒調(diào)料：
鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量做法
1、酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片后用開水焯兩分鐘取出。
2、將鍋內(nèi)倒入適量的油，等有燒熱之后加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來。
3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香
4、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。
5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。
6、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。
7、撒入香蔥及雞精提提香。
如果晚餐吃得太多、吃得不對，就會招致很多疾病。這并非聳人聽聞，因為肥胖、打鼾、糖尿病、高脂血癥等疾病纏身都與之相關(guān)。多數(shù)人都是在下午下班后開始狂聚餐，狂吃狂飲，這樣對身體不但沒有好處，還會引發(fā)一些疾病。晚飯吃太多或是太油膩有5大危害，要如何健康吃晚飯呢？
這些錯誤的就餐習慣，可能會導致以下幾大危害
1、導致肥胖
晚上人體代謝速度明顯減慢，如果晚餐吃太多，代謝不掉，就容易產(chǎn)生脂肪堆積，導致肥胖。肥胖如今被稱為“健康的頭號殺手”，已有研究證實其與17種癌癥顯著相關(guān)，包括子宮癌、腎癌、膽囊癌等。
2、引發(fā)糖尿病
晚餐吃得太多或過于油膩，會導致胰島素過度分泌。如果胰臟長期負擔過重，就會被“累壞”，致使它不能很好地調(diào)節(jié)血糖，繼而引發(fā)糖尿病。
3、誘發(fā)急性胰腺炎
很多年輕人喜歡在晚上大吃一頓，尤其是在夏天，吃著燒烤，喝著啤酒，熬著夜，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，表現(xiàn)為上腹疼痛，陣發(fā)性加劇，并可放射至左腰、左肩和左臂，有時還會伴有惡心、嘔吐，如不及時救治可危及生命。
4、增加胃腸癌風險
晚餐吃太多會加重胃腸道負擔，對腸道菌群也是一種破壞，久之會增加患胃癌、腸癌的風險。英國營養(yǎng)科學顧問委員會指出，晚上過量攝入紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，已證實會增加腸癌風險。
5、誘發(fā)冠心病
晚飯吃得太多、太油膩，易攝入過多膽固醇，并逐漸堆積在血管壁上，形成動脈硬化，最終可能發(fā)展成冠心病。吃得太多還會使血液集中于胃腸道，導致心臟供血相對不足，也可能誘發(fā)心絞痛。
“吃飯最基本的原則是順應人體的代謝規(guī)律。”鄒大進說，早上是人體代謝率最高的時段，也是各種細胞最需要能量的時候，所以早餐一定要吃好，以保證當天的工作生活充滿活力；中午人體代謝率處于平穩(wěn)的中間階段，此時需及時補充能量，維持人體正常運轉(zhuǎn)；晚上人體各個器官開始進入休息狀態(tài)，代謝速度明顯減慢，代謝率大概只有白天的一半，此時只需適量飲食，維持一定的能量即可。按照這個規(guī)律，一般來說，早餐應占全天總能量攝入的2/5，午餐占2/5，晚餐占1 /5。鄒大進說，廣西巴馬村的老人之所以長壽，其中一個秘訣就是一天只吃早、午兩頓正餐，晚餐簡單喝一點粥。
晚飯如何吃才不會變胖
1、控制攝取碳水化合物
像米飯、面包、面或薯類等富含碳水化合物的食物最好不要再晚上多吃。糖分是人體重要的能量來源，在晚上攝取的話，沒有消化完的糖類就很容易被身體儲存起來而成為脂肪。特別是在活動量比較少的晚上更是如此，因此晚上不吃富含糖分的食物是減肥鐵則。
2、少吃富含脂肪食物
與糖分相比，脂肪含有的卡路里更多，如果在晚上進食富含脂肪的食物的話會更易長肉。此外，吃肉的時候最好選擇雞肉而不是豬肉牛肉，因為雞肉含有的脂肪更少，不易發(fā)胖。
3、主要食用蔬菜和富含蛋白質(zhì)的食物
既然米飯面包和豬牛肉都不能在晚上多吃，那主要吃點什么呢。答案就是蔬菜、魚肉、雞蛋和大豆制品等，將其作為晚飯的主要食材的話，就不會那么容易發(fā)胖。另外，如果實在忍不住要吃肉的話，可以選擇蒸雞肉、煮魚肉、生魚片等來一飽口福。
如何健康吃晚飯
1、七分飽
七分飽應當是這樣一種感覺：胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃。可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。當你已經(jīng)吃到七分飽，就要及時放下手中的筷子，離開餐桌，以免吃太多。晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗，有助于控制飯量。切忌邊看電視邊吃飯，三心二意容易吃多。
2、宜清淡
晚飯切忌大魚大肉的高油、高脂飲食，口味上以清淡為宜。很多上班族白天沒時間好好吃飯，想晚飯多吃一些補回來，這對健康更不利。他晚餐只吃少量主食，加一些蔬果。清粥小菜是不錯的晚餐選擇，也可以少量吃肉，但以魚肉、瘦肉為佳。
3、補營養(yǎng)
晚餐是為一天營養(yǎng)“查漏補缺”的好時機。比如，如果早餐和午餐沒吃粗糧，晚上可以蒸點紅薯、南瓜或來碗雜糧粥；沒吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜；如果白天沒吃豆制品，晚上就該適當補充豆制品……要注意不能胡吃海喝，適量補充即可。
4、別太晚
古人講究過午不食，但考慮到現(xiàn)代人的作息時間，在晚上5點～7點吃晚餐比較適宜，盡量保持每天規(guī)律進餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化負擔，會影響睡眠質(zhì)量。如果上班族需要加班，也最好先吃飯再加班，或在加班時吃些餅干、點心等作為補充，以免晚餐吃太多。
5、少應酬
中國人習慣在晚上應酬，如不能推掉，可以在上菜時每樣加一點到自己盤中，吃完后就不再夾菜，或飯局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。在國外，越來越多的人開始把應酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利于維系家人的感情，更對健康有利，值得提倡。
這些錯誤的就餐習慣，可能會導致以下幾大危害
1、導致肥胖
晚上人體代謝速度明顯減慢，如果晚餐吃太多，代謝不掉，就容易產(chǎn)生脂肪堆積，導致肥胖。肥胖如今被稱為“健康的頭號殺手”，已有研究證實其與17種癌癥顯著相關(guān)，包括子宮癌、腎癌、膽囊癌等。
2、引發(fā)糖尿病
晚餐吃得太多或過于油膩，會導致胰島素過度分泌。如果胰臟長期負擔過重，就會被“累壞”，致使它不能很好地調(diào)節(jié)血糖，繼而引發(fā)糖尿病。
3、誘發(fā)急性胰腺炎
很多年輕人喜歡在晚上大吃一頓，尤其是在夏天，吃著燒烤，喝著啤酒，熬著夜，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，表現(xiàn)為上腹疼痛，陣發(fā)性加劇，并可放射至左腰、左肩和左臂，有時還會伴有惡心、嘔吐，如不及時救治可危及生命。
這些錯誤的就餐習慣，可能會導致以下幾大危害
4、增加胃腸癌風險
晚餐吃太多會加重胃腸道負擔，對腸道菌群也是一種破壞，久之會增加患胃癌、腸癌的風險。英國營養(yǎng)科學顧問委員會指出，晚上過量攝入紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，已證實會增加腸癌風險。
5、誘發(fā)冠心病
晚飯吃得太多、太油膩，易攝入過多膽固醇，并逐漸堆積在血管壁上，形成動脈硬化，最終可能發(fā)展成冠心病。吃得太多還會使血液集中于胃腸道，導致心臟供血相對不足，也可能誘發(fā)心絞痛。
“吃飯最基本的原則是順應人體的代謝規(guī)律?！编u大進說，早上是人體代謝率最高的時段，也是各種細胞最需要能量的時候，所以早餐一定要吃好，以保證當天的工作生活充滿活力；中午人體代謝率處于平穩(wěn)的中間階段，此時需及時補充能量，維持人體正常運轉(zhuǎn)；晚上人體各個器官開始進入休息狀態(tài)，代謝速度明顯減慢，代謝率大概只有白天的一半，此時只需適量飲食，維持一定的能量即可。按照這個規(guī)律，一般來說，早餐應占全天總能量攝入的2/5，午餐占2/5，晚餐占1 /5。鄒大進說，廣西巴馬村的老人之所以長壽，其中一個秘訣就是一天只吃早、午兩頓正餐，晚餐簡單喝一點粥。
如何健康吃晚飯
4、別太晚
古人講究過午不食，但考慮到現(xiàn)代人的作息時間，在晚上5點～7點吃晚餐比較適宜，盡量保持每天規(guī)律進餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化負擔，會影響睡眠質(zhì)量。如果上班族需要加班，也最好先吃飯再加班，或在加班時吃些餅干、點心等作為補充，以免晚餐吃太多。
5、少應酬
中國人習慣在晚上應酬，如不能推掉，可以在上菜時每樣加一點到自己盤中，吃完后就不再夾菜，或飯局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。在國外，越來越多的人開始把應酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利于維系家人的感情，更對健康有利，值得提倡。
晚飯如何吃才不會變胖
1、控制攝取碳水化合物
像米飯、面包、面或薯類等富含碳水化合物的食物最好不要再晚上多吃。糖分是人體重要的能量來源，在晚上攝取的話，沒有消化完的糖類就很容易被身體儲存起來而成為脂肪。特別是在活動量比較少的晚上更是如此，因此晚上不吃富含糖分的食物是減肥鐵則。
2、少吃富含脂肪食物
與糖分相比，脂肪含有的卡路里更多，如果在晚上進食富含脂肪的食物的話會更易長肉。此外，吃肉的時候最好選擇雞肉而不是豬肉牛肉，因為雞肉含有的脂肪更少，不易發(fā)胖。
3、主要食用蔬菜和富含蛋白質(zhì)的食物
既然米飯面包和豬牛肉都不能在晚上多吃，那主要吃點什么呢。答案就是蔬菜、魚肉、雞蛋和大豆制品等，將其作為晚飯的主要食材的話，就不會那么容易發(fā)胖。另外，如果實在忍不住要吃肉的話，可以選擇蒸雞肉、煮魚肉、生魚片等來一飽口福。
如何健康吃晚飯
1、七分飽
七分飽應當是這樣一種感覺：胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃?？扇绻咽澄锍纷撸瑩Q個話題，很快就會忘記吃東西。當你已經(jīng)吃到七分飽，就要及時放下手中的筷子，離開餐桌，以免吃太多。晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗，有助于控制飯量。切忌邊看電視邊吃飯，三心二意容易吃多。
2、宜清淡
晚飯切忌大魚大肉的高油、高脂飲食，口味上以清淡為宜。很多上班族白天沒時間好好吃飯，想晚飯多吃一些補回來，這對健康更不利。他晚餐只吃少量主食，加一些蔬果。清粥小菜是不錯的晚餐選擇，也可以少量吃肉，但以魚肉、瘦肉為佳。
3、補營養(yǎng)
晚餐是為一天營養(yǎng)“查漏補缺”的好時機。比如，如果早餐和午餐沒吃粗糧，晚上可以蒸點紅薯、南瓜或來碗雜糧粥；沒吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜；如果白天沒吃豆制品，晚上就該適當補充豆制品……要注意不能胡吃海喝，適量補充即可。
我們平時吃水果都是生吃，但是冬季的來臨，有些水果煮著吃更能養(yǎng)胃潤燥。那么，今天小編告訴大家這些水果煮著吃美味又滋養(yǎng)，趕緊來看看吧！
煮蘋果防腹瀉
每年11月份前后，是腹瀉的高發(fā)期，而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉癥狀。蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內(nèi)水分減少，果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用。
蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處，因而蘋果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。
煮柚子降脂
柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂。煮柚子最常見的方式是蜂蜜柚子茶。具體做法是用刀把柚子皮薄薄地刮下來，柚子肉撕成小塊；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分鐘；再放入果肉熬1個小時，放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
煮梨潤肺
秋季是養(yǎng)肺的最佳時節(jié)，多吃梨能潤肺清火、補陰潤燥。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。有人喜歡煮梨時削掉梨皮、挖去梨核，此舉不可取，梨皮潤肺止咳作用最好，煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可。
蒸橙子止咳
蒸橙子是秋季止咳最常用的食療方，但這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，不適合外感風寒引起的咳。
具體方法是：把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘；在其頂部平切一刀，形成一個盅；露出的果肉用筷子戳幾個洞，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去；將橙子放進碗里蒸15分鐘，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣，夏至的到來也意味著大量水果即將上市。今天，小編為大家?guī)砹?種夏至水果，吃進營養(yǎng)，吃出健康，以及夏至養(yǎng)生的一些重要知識，快一起去學習下吧!
夏至吃什么
1、火龍果
火龍果是在5月、6月時的時令水果，它的果實非常碩大，肉多汁多。由于火龍果在栽培的過程中接觸的病蟲較少，幾乎可以不需要使用任何的農(nóng)藥就可以自然的生長，從理論上說是一種無毒、無污染的綠色食品，是炎炎夏日里的饋贈。不過，事實上，更可貴的是火龍果的內(nèi)在，排毒解毒抗衰老、養(yǎng)顏補血降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題。
火龍果還有一個最大的特點便是老少皆宜，在食用的時候機會沒什么特殊的禁忌，只是對于一些體質(zhì)比較虛弱的人群不能過量食用。成熟的火龍果顏色越紅越難保存，因此購買后最好是能立即食用，這樣才能充分吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、哈密瓜
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
哈密瓜雖然不是是夏天消暑的水果，但是能夠有效防止人被曬出斑來。哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。另外，每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機體保持正常新陳代謝的需要。
3、西瓜
西瓜確實是個好東西，特別在夏季，有特殊的作用，可清熱解暑、補鉀等，口感也甘甜可口。西瓜不僅水分多，營養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C，還含有人體必需的氨基酸。西瓜還是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。
為了解暑，不少人常常把西瓜從冰箱里取出后直接開吃，實際上，冰西瓜最好放置半小時再吃。西瓜屬于生冷食品，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃，胃腸突然受到刺激，容易出現(xiàn)收縮痙攣，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。
4、李子
正值吃李子的好季節(jié)。李子的藥用歷史已久，古人認為李子有美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效，孫思邈說“肝病宜食之。”李子里面含有豐富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的作用，可以強化肝臟和腎臟功能，可以治療高血壓與生理不順。
發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
5、香瓜
香瓜性味甘、寒，不但具有止渴、除煩熱、通三焦、利小便，通大便的功效，還具有一定的防暑氣的功效。在它的瓜蒂內(nèi)含有一種叫“甜瓜蒂苦素”的物質(zhì)，可用于治療黃疸、無黃疸型傳染性肝炎和肝硬化。瓜瓤還可治療口鼻瘡。香瓜子具有清熱、解毒和利尿作用，可治療肺痛。但脾胃虛寒、腹瀉、吐血和咳血的患者忌食。
挑甜瓜時可以選用“一看，二摸、三聞”的方法。一看皮肉，從生態(tài)學特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起來口感更脆，也更甜。因為瓜皮厚，所含的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。二摸瓜蒂，要注意比較一下果柄，如果果柄過粗，可能沾了較多生長素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根莖自然掉下，留下一個小坑，說明瓜是自然成熟。三聞香味，香氣濃郁的瓜較好。
6、桃子
夏季水果中，桃是營養(yǎng)價值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質(zhì)。桃的含鐵量相對較高，鐵是人體造血的主要原料，有助于防治貧血。此外，因桃富含果膠，經(jīng)常食用可預防便秘。因此，吃桃不僅可以通便，還可延緩衰老、提高免疫力、促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。
桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分將此香味發(fā)揮出來，不應放在冰箱中。在干燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發(fā)，因此，應該把桃子存放在室溫中即可。
7、荔枝
荔枝的營養(yǎng)價值很高，對于身體的營養(yǎng)補給特別有利。你看它半透明凝脂狀，就會聯(lián)想到光滑的皮膚，而事實上，荔枝真的對皮膚有好處。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它豐富的糖分能補充能量，增加營養(yǎng)。
荔枝雖好也要食之有度，專家提醒：不要連續(xù)大量進食荔枝。對孩子來說，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃;對老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎食!
8、楊梅
夏季楊梅當令，是不少人喜歡的水果。楊梅吃起來酸甜可口，是不錯的消食水果，而且楊梅中含有的多種營養(yǎng)元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。
挑楊梅要選個頭大、顏色呈深紅色，拿起來手感干爽的。這就是又熟又好的楊梅，很甜。鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了，拿起來會覺得濕濕的，像泡過水一樣，不好吃。挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味;如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發(fā)酵，不能購買。
9、櫻桃
櫻桃作為一種夏季的時令水果，含鐵量很高，是最佳的補血水果。櫻桃的顏色之所以呈紅色，是由極為復雜的成分所形成，并且其中所含有的花青素更是一種抗氧化極強的植物化學物質(zhì)，只有在很少的食物中才存在。櫻桃中的花青素、維生素C、維生素E等的主要功效就是對抗自由基，并且使人體延緩衰老。顏色越深的櫻桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用較大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，而黃色的櫻桃則最小。
櫻桃的確是一種極具營養(yǎng)的水果，但中醫(yī)認為櫻桃屬于大熱食物，如果一次性吃太多的話很容易引起上火。當然這與個人體質(zhì)都有著很大的關(guān)系，有些人即使論斤吃櫻桃也沒什么不適，因此中醫(yī)建議每天吃10顆櫻桃是最理想的。
夏至養(yǎng)生
一、忌夜食生冷、空腹飲茶
夏季晝長夜短，年紀稍大的人或者體質(zhì)比較虛弱的人，腹中會經(jīng)常發(fā)冷，不容易消化吸收食用的食物，因此，生菜、瓜類等應該是夏季禁忌的食物，特別是夜間，更要注意食用這類食物。夜間亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘膩之物，否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥。過多飲茶，尤其是空腹時飲茶，極易導致茶水消耗人體的陽氣，如果再是喜歡食咸之人，咸味引茶入腎，消爍下焦腎陽，使人易于罹患手足疼痛之痹癥，以及下元虛冷的腹瀉、陽痿、痛經(jīng)等病癥。因此，夏季飲茶，應是在餐后飲二到三杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。
二、忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多青中男性最喜歡的消暑方式，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開泄狀態(tài)，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損?？梢砸姷降牟“Y如手足發(fā)冷，小腿轉(zhuǎn)筋，雙目視物不清，甚則變生原因不明的發(fā)熱證。同時，即使是熱水洗浴，亦要注意浴后避風，對小兒尤其如此。
三、忌夜臥貪涼
古代曾有一人，因其家人代代均不長壽，特來請教養(yǎng)生大師彭祖。彭祖隨此人到其家中細細查尋，發(fā)現(xiàn)這家臥室中的墻壁上有一個孔洞，這個孔正對著睡覺之人的頭部，彭祖就讓人把那個孔堵上，自此以后，那家人果然長壽了。原來，中醫(yī)認為“頭乃諸陽之會”，頭部是人體陽氣的匯聚之處，夜臥吹冷，極易導致陽氣折損，天長日久，則陽氣散盡而斃命。因此，我們現(xiàn)代人尤其要注意，不可晚上睡覺整夜開空調(diào)冷氣，這種習慣易導致傷風、面癱、關(guān)節(jié)疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的。對小兒甚至不要在其睡著之后扇風取涼，否則，易于罹患手足抽搐、口噤不開、風痹等病癥，人們往往不知其害，所謂愛之深，則害之甚。諺語有“避風如避箭，避色如避亂，加減逐時衣，少餐申后飯”的養(yǎng)生口訣，均可以理解為夏季的養(yǎng)生要求。
四、飲食注意清淡
夏至是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，此時人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。注意清心解暑、健脾養(yǎng)胃，還建議早、晚喝點粥，既能生津止渴，又能補養(yǎng)身體，助陽氣，符合“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則。廣州人夏天習慣喝綠豆糖水，但實際上綠豆性寒，寒濕類體質(zhì)的人不宜多吃。在蔬果方面，蘋果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質(zhì)的人吃;體質(zhì)虛寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒涼類水果，最好不要冷凍后吃;濕熱質(zhì)和痰濕質(zhì)的人則要少吃菠蘿、荔枝、榴蓮、龍眼等溫性水果。
五、運動不宜劇烈
夏至之后，天氣炎熱，運動最好安排在清晨陽光初照或夕陽西下時為好，宜選擇柔和、動作緩慢的散步、跳舞、太極拳等運動方式，時間在1小時左右。
由于夏至后氣候炎熱，出汗較多，故運動強度不宜太大，時間不宜太長。若劇烈運動，容易出現(xiàn)大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也會損陽氣。在運動鍛煉過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽水、紅豆綠豆糖水，或吃些西瓜等。運動后雖然很熱很渴，仍然強調(diào)控制冷食冷飲，如各種碳酸飲料、汽水、冷凍過的瓜果等，冷食冷飲容易損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。此外，還要強調(diào)的是，剛運動后不能立即用冷水洗頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、頭痛等多種疾病。
總結(jié)：通過上述的文章對夏至吃的9種既營養(yǎng)又健康的水果和夏季養(yǎng)生的一些重要知識的詳細介紹，大家對如何健康輕松的度過這個夏季應該有了具體的計劃了吧!但是千萬不要忘記與你的小伙伴們分享這些知識哦!
粉腸怎么做好吃
粉腸粥
材料：
粉腸250克，米半碗，油，鹽，料酒1湯匙，生粉3勺，鹽3勺。做法
1.把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸里面的臟物沖走。
2.沖洗至水變清以后就關(guān)水，加入1勺鹽在粉腸上面。
3.用手反復地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新干凈：再重復放一次鹽，重復抓擠至鹽融化，沖洗干凈。
4.撕掉邊上白色的東東(很多人喜歡不撕掉的哈)，把粉腸反過來，重復第一個步驟，接在水龍頭上用水沖洗。
5.關(guān)水以后，放上1勺生粉。
6.用手抓擠十幾下，然后用水沖洗干凈;再放一次生粉，重復抓擠十幾下，再洗干凈。
7.鍋里倒2碗水，加入1湯匙料酒，把粉腸放進去，煮至水開后1分鐘，把粉腸撈起：把粉腸切段，再放入1勺鹽和1勺生粉，再抓擠十幾下，然后沖洗干凈就完全沒異味了。
8.處理完粉腸，白粥也差不多煮好了，把粉腸放進白粥里煮20分鐘左右，放點鹽、放點姜絲、放點蔥花就可以了。
白燙粉腸
材料：
粉腸 1副(約420公克),蔥 2根,姜 1塊,鹽 適量,米酒 1/2杯。做法
1、將準備好的粉腸用清水洗凈，然后再將蔥切段、姜切片留著備用。
2、取鍋川燙粉腸后洗凈。
3、另取鍋放入作法2的粉腸、蔥、姜及適量水，煮開后加入鹽、米酒，再以小火煮約50分，悶20分即可取出切段盛盤。
今天的我們就找到魚和熊掌都能兼得的辦法，既想瘦身又想美白的美女們晚上吃芹菜就不怕變黑了，哈哈哈！
烹制方法（兩人份） 材料：西芹（5根）、瘦肉（3兩）、蒜頭（3瓣） 調(diào)料：油（2湯匙）、醬油（3湯匙）、醋（2湯匙）、味精（1/4湯匙）、鹽（1/2湯匙）、白糖（1/2湯匙）、水（4湯匙）
1、芹菜洗凈去頭去葉切成段;瘦肉切片后切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝干水攤涼。
3、倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入肉絲翻炒三十秒。
4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進鍋，炒均勻并煮沸。
5、將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。
廚神貼士
1、芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食。
2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種，香芹葉較小呈淡綠色，矮小柔弱且香味淡，易軟化;西芹葉片較大，綠色且葉柄粗，高大而強健，香味濃。
3、選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
4、芹菜不能和兔肉同食，會引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食，會傷元氣;與甲魚同食，會引起中毒。
平時到了冬天，經(jīng)常會在大街小巷看到賣板栗的，有的是生的，有的是熟的，熟的板栗大多數(shù)都是糖炒的，平時自己在家里面也可以買板栗回來制作，可以做烤板栗或是土豆燒板栗，也可以提前剝掉板栗外面的殼子，放在菜里面，粥里面，新鮮的板栗煮出來后口感是香甜的，入口筋道，營養(yǎng)高。
烤板栗
材料
板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗凈晾干;
2.用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油;
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進烤箱，烤5分鐘即可。
土豆燒板栗
材料
土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油
做法
1：土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。2：油下鍋7分熱時倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。3：把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調(diào)味，水開后開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
魷魚是常見的食材，魷魚含有的蛋白質(zhì)比較多，不過吃魷魚也需要選擇正確的方法，這樣才能夠很好的吸收它營養(yǎng)元素，常見就是烤魷魚，這樣的制作方法簡單，而且能夠保留它原本的味道，不過這樣的魷魚在吃的時候，也需要適量進行，否則對身體也會有損害，那芹菜魷魚的做法是不錯之選。
芹菜魷魚的做法一：
材料：水發(fā)魷魚1條，芹菜200公克，蒜頭3顆，紅椒1條，香油1/2茶匙，鹽1/2茶匙，醬油1/2茶匙，糖1茶匙，烏醋1大匙，太白粉水1茶匙
做法
1.水發(fā)魷魚去膜切花;芹菜洗凈切成約4公分段;蒜頭切片;紅椒切片，備用。
2.取鍋裝半鍋水加熱，水滾后，放入作法1的水發(fā)魷魚汆燙后撈出。
3.取鍋燒熱后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、紅椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。
4.于作法3的鍋中放入作法2汆燙好的水發(fā)魷魚，以及鹽、醬油、糖、烏醋，以大火炒1分鐘，最后倒入太白粉水勾芡即可。
做法二：
材料：魷魚，芹菜，油、鹽、生粉、白胡椒面、料酒、姜絲
做法：
1、魷魚切開，反出里面斜刀劃菱形花，用油、鹽、生粉、白胡椒面、料酒腌制。
2、先炒魷魚，熱鍋放姜絲，姜絲半焦后放魷魚，炒至卷起，即熟，盛起。
3、洗鍋，再開鍋炒芹菜，八成熟時加鹽，翻幾下，炒至熟后倒入魷魚，兜幾下可上菜。
這兩種都是芹菜魷魚的做法，在制作芹菜魷魚的時候可以選擇這兩種的一種，制作這樣佳肴花費的時間并不是很長，不過在制作芹菜魷魚前，需要注意對芹菜和魷魚在購買上，要選擇新鮮的，這樣制作后的食物才會更加好吃。
豬心之中含有蛋白質(zhì)，各種各樣維生素，以及鈣，鐵磷等人體所需要的微量元素，同時，豬心對于心肌的收縮力也有很大的幫助，對人們的功效來說是非常大的，豬心的做法也分為很多，下面就為您介紹一下既簡單又美味的錫紙豬心做法。
一、錫紙燒豬心材料:
干料成分：雞粉，肉香粉，（核心香料3種），胡椒粉，十三香，搭配調(diào)好準備！
二、錫紙燒豬心制作步驟：
1、豬心中間切刀不切斷，整個豬心平鋪開用清水洗凈；
2、水分空干后整個豬心放三小勺干料，三分之二小勺鹽，均勻抹在豬心的兩面；
3、切少許姜片，蔥段放在豬心上腌制2-4小時！烤時把豬心取出，姜片蔥段去掉；
4、整個豬心平鋪來放在錫紙上，錫紙包兩層，把錫紙內(nèi)的空氣擠沒，埋在蔫炭里燒20分鐘（注意不要用旺火的炭，如果用旺火炭，需要準備炭灰撒在炭上壓制火力）；
5、到時間后把豬心在錫紙內(nèi)取出，少許胡邊修剪，用干布把豬心包起來，趁著熱度把豬心內(nèi)的水分和多余的鹽分揉搓出來，要使勁的揉搓；
6、揉干后把豬心分割成如圖的小條，手撕，刀切均可，分割后裝盤放在微波爐里高火微波1.5分鐘，一道特色燒豬心就完成了！最后烤干豬心的時候 在旁邊看著 表面干就好 太干就吃不動啦！
其實做法非常簡單，使用的原料也是很好獲取的。學習了錫紙燒豬心的制作方法后，在想品嘗這道美味的時候，就可以隨時在家里制作了。
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