涼粉怎么拌好吃 孕婦可以吃涼粉嗎
養(yǎng)生驅寒夏天吃可以嗎。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼粉怎么拌好吃 孕婦可以吃涼粉嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
涼粉是夏天許多人都會吃的一種食物，涼粉的主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，涼粉清涼爽滑，是夏天食用的好食物，那么請問涼粉怎么拌好吃?涼粉的功效與作用是什么?孕婦可以吃涼粉嗎?下面小編為大家講解。
涼粉怎么拌好吃
涼粉在夏天有許多人喜歡吃，不過涼粉主要是有淀粉組成的，因此在選涼粉、涼皮時，需要減少主食的攝入量，尤其是糖尿病病人 。大多數人都喜歡把涼粉拌著吃，那么拌涼粉要怎么做才好吃呢?下面小編就為大家介紹一下拌涼粉的做法吧!
拌涼粉的做法
原料：粉條，雞湯或骨頭煲的老湯
輔料：榨菜肉絲、蔥末、香芹末、豌豆尖、炸酥的花生豆和黃豆。
調料：蒜泥，醬油、醋、香油、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻。
做法：將調料放到碗里，之后把老湯放進去作為備用的底料，然后把干粉條放進溫水中，然后再浸泡十分鐘，把粉條泡軟了以后，再燒一鍋水，水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了。盛出放進有備用底料的碗中，后再把豌豆尖放到熱水中湯一下放入碗中，加輔料拌勻。
涼粉的功效與作用
涼粉中的豌豆莢有豐富的營養(yǎng)，能夠促進人體的健康，豌豆莢中有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，這些元素對人體的健康有很大的幫助，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用，增強機體免疫功能。
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其美食涼粉是含有優(yōu)質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
兩分鐘的主要食材綠豆，其中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需。
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在夏天天氣比較熱的時候適當的吃一些涼粉，有很好的消暑的作用，涼粉的做法也比較簡單，另外涼粉兒里面所含的脂肪非常的低，具有很好的減肥的功效。在夏天的時候吃一些也有清涼解暑安神等作用，下面我們就來了解一下涼粉怎么拌好吃，我們來看一下這方面的內容。
準備涼粉400克，準備十克芹菜葉，準備適量的姜和蒜，另外準備醋、生抽、香菜、蔥、白糖和花椒油。
涼粉自己制作起來還是比較麻煩的，所以可以到超市去購買已經做好的涼粉，買回來的涼粉要用開水稍微沖一下，然后再切成小塊兒。把香菜清洗干凈，切成末，把芹菜葉清洗干凈以后也切碎，然后把蔥白清洗干凈，切成末。
把干辣椒清洗干凈后切成段，把姜切成條，把蒜切成末。然后把所有的調料放入到碟子里面，在碟子里面加入生抽，加入白糖、花椒油，再加入醋，浸泡一會兒。
最后把所辦的調料汁淋在涼粉上面，這樣涼粉就做好了。涼粉消暑解熱的功效非常的好，在夏天的時候適當的吃一些有促進食欲的作用，能夠緩解身體的煩躁的感覺，另外涼粉里面富含大量的碳水化合物，在吃后有很好的飽腹感，具有不錯的減肥的功效！
涼粉里面含有植物膠質，有美容養(yǎng)顏的效果。對于女性來說還能夠調節(jié)內分泌。但是也要注意在選擇涼粉兒的時候，一定要購買正規(guī)的產品，一定要到大型的超市去購買，避免買到小作坊生產的涼粉兒，避免食用以后對健康造成不良的影響。
相信大家對于豌豆涼粉肯定是不會陌生的吧，豌豆涼粉是我們常見的一道涼粉，豌豆涼粉不但顏色好看而且吃起來味道也是很不錯的，豌豆涼粉里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃豌豆涼粉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，那么孕婦在孕期是不是也可以吃豌豆涼粉的呢？
豌豆涼粉是一道美味可口的漢族名點，屬于川菜系，云南和貴州也經常食用。四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，調成稀糊。小鍋里倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
1.將大部分水倒入鍋中，中火燒微沸騰，90攝氏度左右(豌豆淀粉和水的比例為1比6.5，這次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水將豌豆粉攪拌成糊狀
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直攪拌，避免粘鍋
4.待豌豆糊變成透明色，并沸騰即可關火
5.將透明的豌豆糊倒入碗中，靜止，放涼
6.可以冷藏幾個小時候倒扣取出
7.紫蘇鋪入盤中一部分，取出做好的涼粉半塊切條，排在紫蘇上，其余的紫蘇切絲，放在涼粉上
8.蒜切碎，加入少許涼開水，然后加入除花生外所有輔料，攪勻，花生去皮搟成碎粒
9.將作料澆在涼粉上，灑花生粒即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆涼粉，我們知道豌豆涼粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豌豆涼粉有利于我們的身體健康，孕婦吃豌豆涼粉是有益的，不過一次性不能吃太多。
懷胎九月，一張分娩，孕婦在懷孕階段一定要對于個人飲食以及生活習慣引起高度重視，不恰當的飲食或者是進行劇烈的體育運動都可能會導致孕婦出現流產的問題，孕婦在懷孕階段千萬不要再食用一些辛涼，辛辣的食物。盡量多吃一些高營養(yǎng)素的食物，多吃一些蔬菜和水果。
孕婦在懷孕階段是可以吃涼粉的涼粉的，涼粉由綠豆淀粉研制而成的，在懷孕階段適當的吃一些涼粉可以達到一個很好的清熱去火的功效，對于改善很多孕婦媽媽們因為體內熱氣積聚過多導致自身出現的多種熱癥效果都非常不錯。但是大家千萬不要過多食用涼粉，大家在吃涼粉的過程中也千萬不要添加大量的白糖，否則可能會加重自身腸道消化負擔壓力，反而會給孕婦媽媽們帶來一定的困擾。
眾所周知黃瓜拌涼粉是一道簡單的家常菜，同時黃瓜拌涼粉也是一道營養(yǎng)價值很高的菜肴，常吃黃瓜拌涼粉可以起到促進消化和預防癌癥的功效，黃瓜拌涼粉的做法簡單，我們只需要采用黃瓜搭配上涼粉經過幾個步驟就可以自制出黃瓜拌涼粉來，下文我們介紹一下黃瓜拌涼粉的做法。
1材料準備：一包涼粉，黃瓜一根，青椒半個
2涼粉去除包裝，從中間切開，切片，裝盤備用(涼粉我從超市里買回來，放到冰箱里，這樣吃起來涼涼的)。涼粉很滑切的時候一定要注意手指哦!
3黃瓜削皮，切絲，青椒切絲備用
4把之前切好的涼粉裝盤;把黃瓜絲和青椒絲鋪在涼粉的四周。
5依據個人的口味加入適量的生抽，醋，鹽，最好淋上香油。如果家里有麻油可以加上一點，味道也很不錯
6一道簡單實惠清新爽口的家常拌涼粉就完成了。親們想不想也想嘗一下呢!
在上面的文章里面我們介紹了一道簡單美味的菜肴，那就是黃瓜拌涼粉了，我們知道黃瓜拌涼粉含有豐富的營養(yǎng)，常吃有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了黃瓜拌涼粉怎么做才好吃。
涼粉，在很多地方稱之為米豆腐，涼粉人們通常都是用來作為涼拌的美食，選擇涼粉來涼拌的話里面可以添加姜，麻油，香油，花椒等，是不是聽著都感覺這樣的美食制作出來一定很好吃呢，確實是如此，并且涼拌用來涼拌還可以改善人們的食欲，當大家 不想吃飯的時候其實就可以多吃點這樣的涼粉來下飯，食欲也會大增，那么涼粉該怎么涼拌才好吃呢?
做法一
材料
涼粉、蔥姜蒜、味精、雞精、辣椒油、花椒面、醬油、鹽、醋
做法
1、涼粉切塊，蔥姜蒜切末;
2、放入切好的蔥姜蒜，然后再放入作料拌好就可以吃了。
做法二
材料
皮蛋2個涼粉300克香蔥1棵香油2小匙胡椒粉適量香醋1小匙精鹽1小匙白糖1.5克味精1.5克
做法
1.將皮蛋剝殼，切丁;香蔥洗凈，切成蔥花;
2.涼粉用涼開水沖洗后，瀝水備用;
3.將精鹽、白糖、醋、味精、香油調勻成調味汁;
4.將涼粉與皮蛋丁一同放入盤內，撒上蔥花，倒入調味汁腌10 分鐘;
5.食用時撒上胡椒粉即可。
注意
清淡爽滑，酸甜適口。皮蛋切塊后直接浸泡在醋中，食用時蘸姜末，味道也非常好。
做法三
材料
菜料：黃瓜、白菜、胡蘿卜、香菜。
配料：醬炒雞肉絲和蒜末。
汁料：麻醬、醬油、麻油、辣椒油、糖、醋。
做法
1. 把黃瓜 , 白菜 , 胡蘿卜分別切絲擺盤 ;
2. 再把刮好的粉皮兒擺在中間 , 撒上一把香菜和一大勺蒜末 ;
3. 精肉一小塊兒(豬肉、雞胸肉都可)切絲 , 拌料酒、淀粉、淡醬油腌 20 分鐘以上， ( 炒肉絲前再加一小勺菜油拌均，炒時很容易分散開。 )
4. 炒鍋加油燒熱 ，下蔥花姜末爆香，下肉絲滑開稍有變色，加花椒面半茶勺，甜面醬一湯勺、醬油兩湯勺、一湯勺水， 快速拌炒出鍋 , 稍涼后倒在擺好盤的香菜蒜末上面 ，( 不喜吃生蒜的，可在肉絲有溫的時候 ，倒在擺好盤的蒜末香菜上 , 因為蒜末遇溫會減少生辣的味道 )
5. 麻醬拌汁： 芝麻醬加一點兒鹽和三湯勺溫水調稀 ，成粘糊的醬汁， 加點淡醬油、麻油、辣椒油、糖、醋調成拌料汁。順著肉絲邊澆到菜上，上桌后吃前在開拌。
做法四
材料
涼粉1塊，綠豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1張，蔥1支，紅辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，醬油適量，麻油1大匙，醬油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，鹽1小匙
做法
1.涼粉以開水沖凈，切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗凈;山茼蒿、山芹菜洗凈，切小段;蔥洗凈切段;辣椒洗凈，去籽切粒備用。
2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分;紫菜以烤箱略烤過后撕碎;碎牛肉以調味料A炒熟備用。
3.所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。
涼粉用來涼拌的方法上面我們也給大家介紹了，當做涼拌來涼拌的時候有很多種選擇，首先是涼粉上，涼粉有很多種，大家在選擇到時候可以選擇綠色涼粉，這個涼粉里面添加了綠豆，也叫做綠豆涼粉，這樣的涼粉也比較好吃，在制作涼拌涼粉的時候里面可以添加泡椒，同時也可以選擇添加油辣子。
進入炎熱夏季各類粥、各類涼拌菜、各類涼拌面、拌涼粉都成為夏天街邊的特色小吃之一，這些小吃雖然好吃不貴，但衛(wèi)生問題卻存在很大的安全隱患。各種地溝油、食用色素、各種香料的隨意添加讓人對美食不得不望而卻步，膽顫心驚。
夏天氣候炎熱，很多人會覺得沒有食欲，想吃清淡、下飯的東西，拌涼粉、其實完全可以自己做，自己做的東西既干凈又衛(wèi)生，關鍵不會有對各種地溝油、色素的擔心和恐懼。那么，自己如何制作涼拌粉呢?一起來分享下文涼拌粉的做法。
主料
涼粉600克 豬肉(肥瘦)100克 香干30克
輔料
色拉油15克 豆瓣辣醬20克 醬油15克 鹽5克 白砂糖10克 料酒10克 榨菜25克 大蔥20克 大蒜(白皮)30克 辣椒油40克
拌涼粉的做法步驟
1. 炒鍋放油，放入豬五花肉(絞碎)拌炒約3分鐘后盛起;香干切成絲備用;蔥、蒜、榨菜均切末。
2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料(色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油)，食前全部拌勻即可。
3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。
以上幾點就是拌涼粉的做法簡介，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對如何制作拌涼粉已經有了初步的了解和認識。愛吃麻的朋友可以放一些花椒油、花椒粉進行調味，喜歡吃香菜、蔥花的朋友也可以在最后撒上一些蔥花、香菜提味。
女性朋友懷孕之后對飲食的要求會變的高很多，尤其夏季里不能吃過多涼性食物，比如黑涼粉，雖然其營養(yǎng)價值比較高，有清熱解毒的功效，但是該食物屬于涼性的，準媽媽一定要適量食物，千萬不能過量，否則的話很容易導致宮縮等一些不良現象，營養(yǎng)胎兒的正常發(fā)育。
一、孕婦可以吃黑涼粉嗎
在夏季來臨的時候，不少孕媽媽也開始愁了，不能吃冷的，真心燥得慌，這可怎么是好?
有經驗的媽媽告訴，孕婦是可以吃黑涼粉的，但是要適量食用。黑涼粉雖然是涼性的，但是孕媽媽少量的吃一點是沒有關系的，只要平時注意飲食均衡就可以了。
但千萬要注意，懷孕的頭三個月和后三個月，一定要避免吃寒涼的食物以及刺激性的食物，那樣對寶寶是非常不利的。
二、黑涼粉吃多了好不好
有網友問，很喜歡吃黑涼粉，尤其是在夏季，恨不得天天吃啊，有時候一口氣吃5碗，這樣好嗎?
其實，當問出這個問題的時候，想必這位網友自己也知道這樣不好了吧。在夏季，人的脾胃都是比較虛弱的，本來就不應該吃太多冰鎮(zhèn)的東西，吃了很容易引起腸胃不適。
針對這位網友的問題而言，一口氣吃5碗肯定是不好的。先不說腸胃受不受得住，自個兒在吃完了肯定就感覺非常的飽脹了，直接吃不了飯。這樣一來，人體的營養(yǎng)也就跟不上了。
并且，黑涼粉是不易消化之物，這樣吃多了很容易發(fā)生消化不良和腹脹的問題，想必沒有人認為這樣是好的吧!
三、黑涼粉的營養(yǎng)價值
涼粉是選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進工藝提煉取液精制而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統(tǒng)風味純天然黑色食品。
黑涼粉主劑是以天然仙草多糖為主要原料制成的，生產的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。
涼粉冰膠不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養(yǎng)顏、清涼解毒，對關節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。
含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。
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