補(bǔ)腎怎么吃 這些常見食物幫你補(bǔ)腎強(qiáng)身
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面對日益繁重的生活壓力，快節(jié)奏的生活方式，很很多人的生活習(xí)慣越來越不健康，飲食不節(jié)制、作息不規(guī)律早已是家常便飯，為此付出的代價(jià)往往是健康。腎臟這一重要的代謝器官，也深受影響，腎虛、腎虧等各種病癥常常會(huì)騷擾我們，強(qiáng)身補(bǔ)腎在當(dāng)下顯得尤為重要，為此今天向大家推薦幾種補(bǔ)腎的食療方式。
銀耳枸杞湯
枸杞性平味甘，是一味壯陽補(bǔ)腎的傳統(tǒng)中藥，與滋補(bǔ)效果甚佳的銀耳一同煮湯，功效更加顯著。
首先，將銀耳泡發(fā)洗凈后撕成朵狀;再往鍋中倒入適量清水，加入銀耳后開火燜煮;等水開之后，加入適量冰糖，轉(zhuǎn)小火慢煮;冰糖融化后，加入洗凈的枸杞，再慢煮一段時(shí)間即可食用。
山藥紅棗粥
山藥中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中所含的黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有極強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，可以起到滋腎益精的作用。
首先將大米、紅棗泡上一段時(shí)間后，淘洗干凈;然后將山藥去皮，切小粒，用清水清洗干凈;繼而在鍋中倒入清水燒開;水開之后倒入大米，不斷攪動(dòng)，接著轉(zhuǎn)小伙慢煨;待米粒松散，未開花時(shí)，倒入山藥和泡好的紅棗繼續(xù)慢煮;期間不斷用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至粥變粘稠的時(shí)候即可關(guān)火食用。
栗子燜雞
栗子性溫味甘，可以起到養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)精的作用。秋季正值栗子成熟，用它燜雞肉，是食療的不二之選。
首先將雞處理干凈后，切塊;栗子剝好后，放入清水中泡一段時(shí)間;起油鍋，將蔥姜蒜等調(diào)味倒入過重爆出香味;繼而加入加入雞塊，并倒入料酒、食鹽一起翻炒;一段時(shí)間后，倒入適量清水及老抽，蓋上鍋蓋燜煮;等雞肉八成熟后，倒入栗子，繼續(xù)燜煮;直到湯汁收干，栗子熟透之后，即可出鍋食用。
黑豆雪梨湯
《本草綱目》有言：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活活血解毒”，可見用黑豆滋補(bǔ)由來已久，對腎臟的保健十分突出。這道黑豆雪梨湯，味道甘美，做法簡單。
首先，準(zhǔn)備適量的黑豆和雪梨;將這兩樣食材洗凈，并將雪梨切片，黑豆放入水中浸泡一段時(shí)間;而后在鍋中，加入適量清水，并倒入黑豆;先以旺火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，至黑豆開裂后加入雪梨;再慢燉一會(huì)，即可出鍋食用。
這些食療方式不但簡單易做，食材也極為親民，是不可多得的補(bǔ)腎選擇。
小編推薦
板栗
秋冬季吃糖炒栗子美味又養(yǎng)生，板栗中含有豐富的鈣，鐵，磷維生B，維生C等成份。多吃板栗就具有滋陰補(bǔ)腎，特別是對于腎虛引起的腰痛有著很好的食療價(jià)值。當(dāng)然了糖炒栗子不建議吃太多，一則容易引起上火，二則容易使得血糖突然升高。
黑豆
黑豆被譽(yù)為“腎之谷”，不僅是因?yàn)楹诙贡旧砭烷L得像腎，其實(shí)黑豆本身還具有很好的補(bǔ)腎強(qiáng)身，解毒，利水消水腫等作用是補(bǔ)血養(yǎng)胃補(bǔ)血的最佳保健品。中醫(yī)認(rèn)為黑豆就具有延年益壽之功能。龍眼肉龍眼肉即桂圓是一種具有補(bǔ)血安神之功效，健脾養(yǎng)胃同時(shí)還可防治腎虛，具有滋陰補(bǔ)腎等功效。
黑芝麻
中醫(yī)認(rèn)為黑芝麻性平味甘具有滋陰補(bǔ)腎益精血等作用。同時(shí)黑芝麻中豐富的維生素E和鐵對預(yù)防貧血，活化腦細(xì)胞也具有積極的意義。一般認(rèn)為黑芝麻是最具延年益壽之功效。
紫菜
紫菜不僅被中醫(yī)稱為歸肺，促脾健康，同時(shí)還具有養(yǎng)心除煩，除濕消腫等功效，在西醫(yī)中紫菜同樣也具有“營養(yǎng)寶庫”之美稱。
葡萄
葡萄性平對脾肺腎都具有很好的保健作用，醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)葡萄具有輔助治療腎炎的作用。
桑葚
桑葚具有“民間圣果”之美稱，同時(shí)也具有生津止渴潤肺補(bǔ)腎等作用。
核桃
核桃不僅具有補(bǔ)腦美容之作用，事實(shí)上也具有防治肺陽虛氣弱引起的各種腎虛的輔助治療作用。
學(xué)習(xí)了常見食物的藥用這門課程，我受益頗多，不僅知道了什么食物是營養(yǎng)的，我更知道了每種食物的性味，懂得了每種食物都是有一定的功效的。因此，我將介紹生活中一些常見的養(yǎng)胃補(bǔ)腎的食物，并列出一些藥膳方子治療生活中的小胃病，并且懂得一些提前預(yù)防腎病的知識。
首先來介紹一些養(yǎng)胃的食物，并且介紹他們的性味，結(jié)合藥膳知識來具體解釋。
首先是米類。粳米，又名大米，補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉止痢。性平，味甘。人牌、胃經(jīng)。一般腸胃不好的人應(yīng)經(jīng)常煮粥食用。玉米,別名苞谷、苞米、六谷，其食療保健作用為眾多食物所不及。中醫(yī)認(rèn)為,玉米性味甘、平,入脾、胃經(jīng)·有健脾和胃之功效。
接下來是一些蔬菜類食物。甘藍(lán)，又名白菜，卷心菜，具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍(lán)來治療十二指腸潰瘍，為：甘藍(lán)鮮葉搗爛取汁200—300毫升，略加溫，飯前飲用，每日2次，十天胃一個(gè)療程。辣椒，有溫中散痛，下氣消食的功效。用辣椒一個(gè)，生姜五片，加紅糖水煎服可以治療胃脘冷痛，在冬季這是一個(gè)不錯(cuò)的食療方子。還有一些蔬菜能夠起到養(yǎng)胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用，在夏季，小孩容易不吃飯，那么多給他吃番茄會(huì)有一定的效果。白菜是比較常見的蔬菜，它也有通利腸胃，養(yǎng)胃和中的功效。生活中還有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而且韭菜切長段食用有通便的功效。山藥是健脾養(yǎng)胃的不二選擇，它可以鮮炒，或煎湯煮粥食用。胡蘿卜有治療消化不良，健脾的功效。在孩子小的時(shí)候應(yīng)該多吃一些胡蘿卜，有助于長個(gè)，健胃。紅蘿卜與豬肝一起炒食有增食欲的功效。香菜也有暖胃的作用，治療消化不良，可以將香菜全草（連根帶葉）30克，水煎服用。茼蒿有治療脾胃不和的功效，生活中也應(yīng)該多食用。白蘿卜有消積滯的功效，主治食積脹滿，但脾胃虛寒者勿食。
接下來是菌類。蘑菇甘，平，入胃，肺經(jīng)，有健胃開脾的功效，治療消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾開胃的功效，主治消化不良。銀耳甘，平，入胃，大腸經(jīng)，有滋補(bǔ)生津，潤肺養(yǎng)胃的功效。
肉類食物中也有開胃的食物。牛**有補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋骨的功效。牛肚是比較實(shí)用的藥膳備料，用牛肚250克，黃芪30克，燉食，具有治療脾胃虛弱，消化不良，氣短乏力，食后腹脹的功效。豬肚具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。羊肉是對于養(yǎng)胃中比較的見效的食物，羊肉甘，溫，入脾胃經(jīng)，溫中暖下，主治腹痛，反胃。用生姜和羊肉熬湯食用，吃肉飲湯具有暖胃的功效。鵝肉在北方不常見，但在南方還是比較多的。鵝肉甘，平，咸，具有治療脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食的功效。原雞肉是強(qiáng)壯筋骨，開胃的好食材。
調(diào)料類食物對調(diào)節(jié)脾胃也有很好的功效。大蒜辛，溫，行滯氣，暖脾胃，消食，能夠治療飲食積滯，泄瀉，水腫脹滿。用陳醋泡大蒜，吃大蒜能夠治療胃脘冷痛。姜是暖胃食材中必不可少的，姜有溫中驅(qū)寒，主治心脘冷痛，上吐下瀉。花椒辛，溫，入脾胃經(jīng)，主治脾胃虛寒之胃脘冷痛。茴香，桂皮，有暖胃除積滯，治療胃脘冷痛的功效。蜂蜜是補(bǔ)中潤燥，補(bǔ)中益氣，通便，暖胃的作用。每日早晨起床后喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。赤砂糖，也稱紅糖，甘，溫，入脾胃經(jīng)，有補(bǔ)脾緩肝，止嘔的功效。用紅糖100克，鮮姜19克(切末)，水煎服用，卡伊治療風(fēng)寒感冒，胃寒作痛。落花生油，補(bǔ)脾潤肺，治療腸梗阻，有一個(gè)食療方子是用花生油2—4湯匙，每日早上空腹服用，連服4周來治療十二指腸潰瘍。。
預(yù)防或者治療腎病的食材也有一些，，下面依依來介紹它們的功效及藥用。
蔬菜類食物主要有韭菜，韭菜是補(bǔ)腎的好食材，主治腎虛陽痿，陰虛內(nèi)熱，現(xiàn)在的男性中有不少人患有陽痿病，在治療的同時(shí)加之食療會(huì)有更好的效果。山藥主治固腎益精，遺精帶下，這些病得根源是腎臟功能不好。胡蘿卜有滋腎陰，補(bǔ)元陽的功效，與肉類一起炒食是補(bǔ)腎的好食材。百合對于女性來說是必不可少的一道食材，它有滋陰的功效。粳米，百合，大棗，枸杞一起煮粥和有補(bǔ)陰的功效。
肉類對于腎臟的滋補(bǔ)功效明顯強(qiáng)于其他食材。雞肝有補(bǔ)腎養(yǎng)身的作用。麻雀肉甘，溫，入膀胱經(jīng)，壯陽益精，暖腰膝，縮小便，主治陽虛贏瘦，陽痿，帶下等。鴿肉對滋腎，補(bǔ)氣有很好的功效。中醫(yī)說“吃什么補(bǔ)什么”，因此，豬腰子，羊腰子，牛腰子等食物對補(bǔ)腎有特別好的效果。此外，狗肉對于補(bǔ)中益氣，溫腎助陽有很好的功效。
有一些腎病經(jīng)常能夠引起水腫，有幾個(gè)藥膳方子能夠利水，幫助腎臟排水。治療水腫尿少，四肢浮腫，搗黃瓜，用黃瓜皮部30克，加水200克，一起煎煮，至只剩一碗水，每天2—3次服用。還可以用葫蘆30克，鯽魚100克，煮熟食用治療水腫。治療急性腎炎水腫，用苡米60克，煮成稀飯，加入小白菜500克，煮2—3沸，不可久煮，少鹽食用。還可以用干玉米須煮水喝，玉米須水有特別好的功效，對于腎病引起的腎虛水腫有特別好的功效。
常見的食材中有些食材要顧及社會(huì)的影響，食用的時(shí)候要注意影響。例如說狗肉，現(xiàn)在的人們喜歡把狗當(dāng)做寵物來養(yǎng)，并且說狗是人類最真誠的朋友，因此狗肉是不太合時(shí)宜食用的。還有一些食物在烹飪的過程中要注意熟透，胡蘿卜，豆角等不熟容易中毒。在生活中注意合理的飲食搭配對我們的健康是十分重要的，但注意不要把藥膳完全當(dāng)做藥來治療某些疾病，它只能起到輔助的效果。
羊肉不僅鮮美好吃，而且還是一種大補(bǔ)的食材。對于產(chǎn)后體虛的婦女，有著溫補(bǔ)氣血去風(fēng)寒的作用。對于男性朋友來講也是一種壯陽補(bǔ)腎的功效。對于青少年朋友也有開胃健力的功效，所以可以說羊肉是一道老少皆宜的食物。特別是在冬季一家人來頓羊肉不但可以驅(qū)寒，還有一定的滋補(bǔ)作用。做為補(bǔ)腎食物來說，也要注意量，如大量食用羊肉之后，出現(xiàn)明顯的口干，心情煩躁不安時(shí)，應(yīng)及時(shí)停止食用。下面再給大家介紹幾種補(bǔ)腎食材，以供大家參考。
羊肉吃法：羊肉湯、涮羊肉鍋、胡蘿卜燉羊肉等都是羊肉的滋補(bǔ)吃法，男人尤其在冬季可以每周吃一頓羊肉!
羊肉作用：羊肉性溫?zé)幔肫?、腎。《本草綱目》曾記載：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。也就是說羊肉是一具有溫補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)腎壯陽功效的肉類。
吃羊肉禁忌：羊肉最好不要和醋、茶葉一起食用，容易引發(fā)便秘，還會(huì)降低壯陽補(bǔ)腎的效果。另外，有高血壓、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等情況時(shí)，最好少吃羊肉。
補(bǔ)腎食物二：泥鰍
泥鰍吃法：泥鰍最好是清燉比較好，里面可以放點(diǎn)黃瓜絲提鮮味，當(dāng)然，生煎油炸也是個(gè)人愛好，但營養(yǎng)價(jià)值可能減少些!
泥鰍作用：泥鰍味甘性平，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎壯陽、利水解毒的功效;入藥可用于小兒盜汗水腫、小便不利、陽事不舉等病癥。泥鰍脂肪含量較少，高血糖、高血壓、高血指人群也可以適當(dāng)食用。
吃泥鰍禁忌：泥鰍最好別與狗肉一起吃，另外陰虛火盛者也要少吃為妙。烹飪泥鰍一定要選擇新鮮的、活的。
補(bǔ)腎食物三：驢肉
驢肉吃法：驢肉口感好、營養(yǎng)高，含動(dòng)物膠、骨膠朊、鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者提供充分的營養(yǎng)。
驢肉作用：驢肉有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效，可治療陽痿、腰膝酸軟等，對動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓也有很好的保健作用。
吃驢肉禁忌：脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉患者最好別吃驢肉。
補(bǔ)腎食物四：狗肉
狗肉吃法：現(xiàn)在養(yǎng)狗的人比較多，但吃狗肉的也不少，雖然社會(huì)上有愛狗協(xié)會(huì)倡議不吃狗肉，但依舊抵抗不住狗肉火鍋的魅力。
狗肉作用：狗肉有溫補(bǔ)腎陽的作用，對于腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效。
吃狗肉禁忌：和其它溫補(bǔ)食物一樣，狗肉吃多了也容易上火，所以濕熱體質(zhì)少吃為妙。
補(bǔ)腎食物五：鴿肉
鴿肉吃法：將鴿肉、鴿子蛋和枸杞子一起清蒸或煲湯食用，能使陰莖勃起更加有力。
鴿肉作用：鴿肉營養(yǎng)價(jià)值比雞、鴨、鵝更高，具有獨(dú)特的滋補(bǔ)功效：滋腎益氣、祛風(fēng)解毒。且含有豐富的蛋白質(zhì)、軟骨素、維生素和鐵、鋅等營養(yǎng)成分，能改善老年體虛、氣短乏力、氣血虛弱等癥狀。
腎臟是我們?nèi)梭w非常重要的一個(gè)器官，而我們會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)腎虛等問題，那么這個(gè)時(shí)候就需要我們補(bǔ)腎，那么在日常的生活中藥怎么補(bǔ)腎呢?又有哪些補(bǔ)腎的食物以及方法呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一些補(bǔ)腎的粥、湯以及按摩補(bǔ)腎等方法吧!
目錄
1、了解什么是補(bǔ)腎 2、三大最佳的補(bǔ)腎食物
3、補(bǔ)腎中藥 4、補(bǔ)腎的菜譜
5、補(bǔ)腎的湯 6、補(bǔ)腎的粥
7、按摩補(bǔ)腎 8、泡腳補(bǔ)腎法
9、走出補(bǔ)腎誤區(qū)
了解什么是補(bǔ)腎
補(bǔ)腎，中醫(yī)名詞，指通過飲食、藥補(bǔ)、健身運(yùn)動(dòng)、氣功、針灸、按摩等手段達(dá)到改變腎虛的狀態(tài)。中醫(yī)認(rèn)為，腎虛分腎陰虛和腎陽虛，要根據(jù)不同的癥狀做不同的診治。
隨著當(dāng)今生活水平的提高，補(bǔ)腎在男性中較為流行，臨床補(bǔ)腎成了一個(gè)新空白?，F(xiàn)今西醫(yī)研制而成的壯陽藥品種較繁多，但因?yàn)閴殃査幨袌鲷~龍混雜，使得很多的使用者對于壯陽藥和補(bǔ)腎藥都存有疑慮。
中醫(yī)分析
中醫(yī)認(rèn)為，腎虛分腎陰虛和腎陽虛，要根據(jù)不同的癥狀做不同的診治。腎虛多為長期積累成疾，切不可因急于求成而用大補(bǔ)之藥進(jìn)補(bǔ)，或者用成份不明的補(bǔ)腎壯陽藥物。應(yīng)慢慢調(diào)理。
陽虛癥狀
腰膝酸痛，或腰背冷痛，畏寒肢冷，尤以下肢為甚;頭目眩暈，精神萎靡，面色白或黎黑;舌淡胖苔白，脈沉弱;男性易陽痿早泄，婦女易宮寒不孕;或大便久泄不止，完谷不化，五更泄瀉;或浮腫，腰以下為甚，按之凹陷不起，甚則腹部脹痛，心悸咳喘。
陰虛癥狀
腰膝酸軟、兩腿無力，眩暈耳鳴，脫發(fā)齒松，盜汗失眠，夢囈磨牙，口干，尿黃，大便干燥，男子陽強(qiáng)易舉或陽痿、早泄、遺精，婦女經(jīng)少經(jīng)閉，或見崩漏，形體消瘦，潮熱盜汗，五心煩熱，咽干顴紅，溲黃便干，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)。腎為先天之本，腎中陰精，是一身陰液的總源。陰精虧損會(huì)引發(fā)各種疾病，如頭暈耳鳴，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，消渴(糖尿病)等。
那么如何如何區(qū)分腎陰虛和腎陽虛呢?腎陰虛、腎陽虛是中醫(yī)理論中的一個(gè)術(shù)語，腎陰虛和腎陽虛也是中醫(yī)的癥，平常講的腎虛，包括腎陰虛和腎陽虛。腎陰虛、腎陽虛涉及到中醫(yī)基礎(chǔ)理論，內(nèi)容很多。腎陰是物質(zhì)的，腎陽和腎氣是功能的。如果消耗的物質(zhì)比較多，如腎精，或性生活過于頻繁，或勞力(包括腦力、體力)過度，或生下來身體弱，物質(zhì)基礎(chǔ)比較低，出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢乏力、頭暈耳鳴，脫發(fā)，牙齒松動(dòng)，記憶力減退，性欲減退，遺精、早泄等等，為腎陰虛的癥狀。
腎陰虛容易出現(xiàn)虛熱，中醫(yī)理論陰虛生內(nèi)熱，容易出現(xiàn)五心煩熱，(就是兩個(gè)手心，兩個(gè)腳心，心口感覺熱的感覺)睡覺的時(shí)候容易盜汗(就是睡著了，一醒身體有汗)。中青年活動(dòng)量較大，無論是學(xué)習(xí)、鍛煉，物質(zhì)耗損較多，性欲不特別低，但射精快，或有遺精現(xiàn)象，要補(bǔ)腎陰，腎陰虛可用乾(音同前)元湯。腎陽虛有和腎陰虛相同的癥狀，如，腰膝酸軟，四肢乏力，還有性欲減退，因?yàn)槭顷柼?，中醫(yī)理論陽虛生外寒，會(huì)出現(xiàn)怕冷的癥狀，面色虛白，畏寒怕冷，手腳冰涼、小便清長，大便稀薄。性欲比較低下，和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上說的雄性激素低下有相同之處。陽虛表現(xiàn)的是外在的，腎陰虛表現(xiàn)的是內(nèi)在的，腎陽虛有怕冷的癥狀。腎陰虛易早泄遺精，腎陽虛陽痿較多。共同之處是，腰酸乏力，四肢酸軟等，是共同的癥狀。
三大最佳的補(bǔ)腎食物
豆?jié){，四季皆宜的補(bǔ)腎良品
專家觀點(diǎn)
年輕女性常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆，防治氣喘病。
對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，豆?jié){比牛奶作用還要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)。
豆?jié){，我們再熟悉不過了，很多人都把豆?jié){當(dāng)作早餐的必備食物。但是，豆?jié){對腎的補(bǔ)益功效，恐怕大多數(shù)人就都說不上來了。我們還是從豆?jié){的源頭說起。
據(jù)說豆?jié){的發(fā)明者是西漢淮南王劉安。相傳劉安是孝子，有一次他的母親竇太后生病了，劉安趕到京城探望，在服侍母親的同時(shí)，還每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝。竇太后的病很快就有好轉(zhuǎn)了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來。劉安在淮南八公山上煉丹時(shí)，偶爾將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中，不想竟成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。
據(jù)《本草綱目》記載，豆?jié){性平味甘，能利水下氣、制諸風(fēng)熱、解諸毒。經(jīng)常喝豆?jié){可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和便秘。對于年輕女性來說，常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆，防治氣喘病。對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，豆?jié){比牛奶作用還要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)。更年期的女性每天喝一杯豆?jié){，就可以幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老。
鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下，在寒冷的冬日為家人送上一杯獨(dú)一無二且美味營養(yǎng)的豆?jié){，溫暖又體貼。
喝豆?jié){時(shí)最好不要加糖或蜂蜜。如果您覺得淡豆?jié){不太好喝，這里，我為您推薦一種長壽五豆豆?jié){，就是將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按:1:1:1:1的比例配好，浸泡1小時(shí)后洗凈，與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。此豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫功能等作用，非常適合中老年人飲用。
另外，煮豆?jié){還有不少學(xué)問。比如有的人喝完豆?jié){之后胃會(huì)不舒服，或者拉肚子。這是因?yàn)槎節(jié){沒有煮透。豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒素會(huì)刺激胃和腸道，從而引起惡心、嘔吐，還有一些腹瀉現(xiàn)象。一般豆?jié){煮到80℃的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時(shí)候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實(shí)，這時(shí)候還需要繼續(xù)煮3~5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞。
最后，我還要特別提醒大家，胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。另外，豆?jié){對痛風(fēng)病人也不適宜。
補(bǔ)腎菜，韭菜炒核桃舉世難敵
專家觀點(diǎn)
韭菜具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種疾病。
核桃仁能補(bǔ)腎固精，可用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動(dòng)、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。
食物的營養(yǎng)搭配對留住食物的營養(yǎng)成分很重要，搭配得好，不但有利于人體吸收其營養(yǎng)成分，而且還能提升營養(yǎng)功效。以補(bǔ)腎為例，韭菜和核桃，如果聯(lián)起手來，就能達(dá)到很好的補(bǔ)腎效果。
韭菜又名起陽草、壯陽草等，是我國特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種疾病。挑韭菜，應(yīng)該選擇紫頭的，即韭菜根部的表皮呈紫色。無論韭菜、大蒜、洋蔥等，紫色的，通常特別香，好吃。
核桃仁能補(bǔ)腎固精、強(qiáng)健筋骨，肉能潤養(yǎng)，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了。可以用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動(dòng)、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。核桃個(gè)性隨和，生吃、水煮、燒菜都可以，而且能做出很多花樣來。小的山核桃仁比較香，也可以用大的胡桃仁。這些，超市里袋裝的都能買得到。
韭菜補(bǔ)腎，核桃仁強(qiáng)腎健腦，把這兩種補(bǔ)腎食物搭配起來做菜，才是道真正的藥膳佳肴，尤其適合那些容易疲勞乏力的人食用。做法也很簡單：選擇新鮮韭菜、核桃肉，將韭菜洗凈，切成寸段，先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃，然后加入韭菜煸炒，待聞到韭菜香味，加入鹽、味精等調(diào)料后即可出鍋。
韭菜有點(diǎn)熱性，有點(diǎn)味道，有的人就忌口。其實(shí)韭菜的氣味通常留在口腔中，吃完韭菜后，喝點(diǎn)橙汁、檸檬水就可以去掉。
滋陰補(bǔ)腎、益壽延年的枸杞子
專家觀點(diǎn)
中醫(yī)常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證，在增強(qiáng)性功能方面的作用更是獨(dú)特，所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。
枸杞子特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人吃，一定要長期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。
枸杞子是一種已經(jīng)走入千家萬戶的保健食品，因?yàn)樗r紅的外衣，近似血色，所以很多人對它的偏愛遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過其他補(bǔ)藥?！侗静菥V目》中說枸杞子久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。補(bǔ)精氣不足，養(yǎng)顏，肌膚變白，明目安神，令人長壽。中醫(yī)常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證，在增強(qiáng)性功能方面的作用更是獨(dú)特，所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。
枸杞子的食用方法有很多種，我們一般人每天用開水沖泡，當(dāng)茶飲用就行了;稍微麻煩一點(diǎn)的就是把枸杞洗干凈后加清水煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮15~20分鐘，煮好之后連水帶枸杞一起吃掉，效果更好。如果平時(shí)喜歡喝酒，那也可以用枸杞來泡酒。方法也很簡單，用紗布把搗爛的生枸杞子包好，浸泡在酒里，密封1天，不能瀉氣，然后就可以喝了。
枸杞子是一年四季都可以服用的，可以單獨(dú)服用，也可以和其他東西配伍使它達(dá)到最佳效果。比如，春天需要生發(fā)陽氣，就可以把枸杞和黃芪等性溫味甘之品同時(shí)服用，助人陽氣生發(fā);夏季炎熱，就可以用枸杞和菊花、金銀花、綠茶等一起泡水喝，清火祛暑的效果最好;秋天干燥，這個(gè)季節(jié)吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好，當(dāng)然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達(dá)酸甘化陰之效;冬季寒冷，用枸杞子配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴(yán)寒。
枸杞子以寧夏所產(chǎn)的最好，特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人吃，而且，一定要長期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。但有一點(diǎn)，由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃，以免雪上加霜。
任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
烤腰子并不可補(bǔ)腎
在我們周圍，吃燒烤時(shí)點(diǎn)幾串烤腰子是很多男性的最愛，再加上吃啥補(bǔ)啥傳統(tǒng)觀念的影響，很多男性餐桌上都少不了牛鞭、羊腎、豬肝、雞腎等具有壯陽功能或含鋅量豐富的動(dòng)物肝臟。
內(nèi)臟重金屬含量高，臺灣有專家指出：豬、牛、羊的肝腎臟里面均有不同含量的重金屬鎘。湖北省衛(wèi)生廳曾經(jīng)公布的食品污染物監(jiān)測情況中，動(dòng)物肝臟金屬鎘的含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)制100倍。不僅僅是重金屬，動(dòng)物內(nèi)臟的脂肪和膽固醇含量也較高。鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)專家介紹，動(dòng)物內(nèi)臟容易被病原微生物和寄生蟲污染，如果不做熟炒透，會(huì)增加人們感染傳染疾病的機(jī)會(huì)。
專家還介紹，腎病病人不宜多吃動(dòng)物腎臟，因?yàn)槟I功能不全的患者是需要限制營養(yǎng)攝入的。而動(dòng)物腎臟膽固醇含量高，過量進(jìn)食將會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，是腎功能進(jìn)一步惡化。
羊肉+海參最補(bǔ)腎
海參是海味食品，它富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養(yǎng)成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海參肉質(zhì)細(xì)嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補(bǔ)品。海參能補(bǔ)腎壯陽，益氣滋陰，適用于精血虧虛，陰虛便秘者。在寒冷的冬天，用海參加羊肉煲成的羊肉海參湯做法簡便，味道鮮美，非常適合進(jìn)補(bǔ)食用。
材料：水發(fā)海參20克，羊肉100克，蔥、姜、鹽適量。
做法：海參和羊肉切成薄片。鍋內(nèi)水燒開后加入蔥、姜煮片刻，放入海參、羊肉，煮熟調(diào)味即可。
功效：滋補(bǔ)腎虛，用于治療腎虛所引發(fā)的一系列疾病，如：小便疼痛、體虛乏力等。
黑色食品就都是補(bǔ)腎食品嗎
我們經(jīng)?？吹竭@樣的宣傳黑色食品補(bǔ)腎、補(bǔ)血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。
其實(shí)并不盡然，溫?zé)崾茄a(bǔ)、寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性溫，補(bǔ)血、補(bǔ)腎效果明顯;黑芝麻，性平、補(bǔ)腎、補(bǔ)肝，潤腸、養(yǎng)發(fā);黑豆，性平，補(bǔ)腎、活血，解毒;而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒。
夏天可以經(jīng)常吃，冬天盡量不要吃。任何食物補(bǔ)還是不補(bǔ)，一定要看這個(gè)食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對身體都有補(bǔ)益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節(jié)盡量不要吃，非要吃的話，也要與溫?zé)岬纳苯?、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養(yǎng)素，又不至于傷腎、傷胃。
補(bǔ)腎中藥
肉蓯蓉
味甘;咸;性溫。具有補(bǔ)腎陽;益精血;潤腸道的功效?！侗静輩R言》：肉蓯蓉養(yǎng)命門，滋腎氣，補(bǔ)精血之藥也。男子丹元虛冷而沉，婦人沖任失調(diào)而陰氣不治，此乃平補(bǔ)之劑，溫而不熱，補(bǔ)而不峻，緩而不燥，滑而不泄，故有從容之名。肉蓯蓉藥食兩用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明肉蓯蓉富含多種氨基酸，人體所需微量元素，有增強(qiáng)抵抗力，抗疲勞的功效，同時(shí)又可以增強(qiáng)人類及動(dòng)物的性能力，對男性腎、睪丸、陰莖、海綿體等性器官都有極大的補(bǔ)益效果，阿拉善巴丹吉林沙漠肉蓯蓉品質(zhì)最為上乘。
山藥
性平，味甘，為中醫(yī)上品之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。如明李時(shí)珍指出：山藥益腎氣，健脾胃。《本草正》亦載：山藥，能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。《本草經(jīng)讀》還說：山藥，能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考。所以，凡腎虛之人，宜常食之。
鱸魚
又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。我國古代醫(yī)書記載：鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨?！都慰荼静荨氛J(rèn)為：鱸魚，多食宜人，作蚱尤良。凡肝腎陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。
牛骨髓
有潤肺、補(bǔ)腎、益髓的作用。《本草綱目》說它能潤肺補(bǔ)腎，澤肌，悅面。對腎虛羸瘦、精血虧損者，尤為適宜。
海參
性溫，味咸，質(zhì)地雖陰柔，但能補(bǔ)腎之陽氣，為腎陰腎陽雙補(bǔ)之品。如《本草從新》中說：海參補(bǔ)腎益精，壯陽療痿?！峨S息居飲食譜》也說它滋陰，健陽。故凡腎虛之人，皆宜食之。海參中含有豐富的精氨酸，號稱精氨酸大富翁，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。
粟米
又稱谷子、稞子。能補(bǔ)益腎氣?！睹t(yī)別錄》及《滇南本草》中都說到粟米養(yǎng)腎氣。明李時(shí)珍還說：粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損。
性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。如唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈曾說：生食之，甚治腰腳不遂。明李時(shí)珍亦曾記載：治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。狗肉
性溫，味咸，除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎助陽，故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜?！度杖A子本草》認(rèn)為：狗肉補(bǔ)胃氣，壯陽，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣功。《醫(yī)林纂要》亦云：狗肉補(bǔ)肺氣，固腎氣。清代醫(yī)家張璐還說：犬肉，下元虛人，食之最宜。下元虛者，即腎陽虛弱、命門火衰是也。
羊骨
性溫，味甘，能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨?！讹嬌耪氛J(rèn)為：羊尾骨益腎明日，補(bǔ)下焦虛冷?！侗静菥V目》中記載：羊脊骨補(bǔ)骨虛，通督脈，治腰痛下痢;羊脛骨主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。唐代《食醫(yī)心鏡》還介紹：治腎臟虛冷，腰脊轉(zhuǎn)動(dòng)不得：羊脊骨一具，捶碎煮爛，空腹食之。對腎虛勞損，腰膝無力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。冬蟲夏草
性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺的作用，是一種平補(bǔ)陰陽的名貴藥材，其功效主要來源于蟲草素，蟲草素能補(bǔ)益肝腎。如《本草從新》說它保肺益腎。《藥性考》亦云：蟲草秘精益氣，專補(bǔ)命門?！陡虉@小識》還說：以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。冬蟲夏草雖然是一種副作用很少的滋補(bǔ)強(qiáng)壯中藥，但直接用于方劑者不多。凡腎虛者最宜用蟲草配合肉類如豬瘦肉、雞肉或鴨肉，甚至新鮮胎盤等共燉，成為補(bǔ)益食品，更為有益。
桑椹
俗稱桑果。性寒，味甘，有補(bǔ)肝、益腎、滋陰的作用。如《滇南本草》云：桑椹益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。清王孟英還說：桑椹滋肝腎，充血液，健步履。故腎虛之人，尤其是腎陰不足者，食之最宜。
胡桃
性溫，味甘，既能補(bǔ)肺止喘，又能補(bǔ)腎固精，還能潤腸通便。適宜腎虛喘嗽、遺精陽痿、腰痛腳弱、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)之人服食。正如《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》所說：胡桃，為滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補(bǔ)腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶等癥。蝦子
性溫，味甘咸，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽的作用。凡因腎氣虛弱、腎陽不足所致的腰腳軟弱無力，或陽痿，或男子不育癥患者，宜多食蝦。《食物中藥與便方》還曾介紹：腎虛，陽痿，腰腳痿弱無力：小茴香30克，炒研末，生蝦肉90~120克，搗和為丸，黃酒送服，每服3~6克，1日2次。
荷葉
性平，味苦澀。明代藥學(xué)家認(rèn)為荷葉能澀精液?！侗静輬D解》中亦云：荷葉止血固精。《現(xiàn)代實(shí)用中藥》載：荷葉用于男子遺精或夜尿證。中國藥科大學(xué)葉橘泉教授的經(jīng)驗(yàn)是，夢遺滑精：荷葉30克研末，每服3克，每日早晚各1次，熱米湯送服，輕者一、二料，重者三料愈。
蠶蛹
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，是民間傳統(tǒng)美味佳肴，遺精早泄者宜常食之，有補(bǔ)肝益腎、壯陽澀精的功效。《別錄》中云：蠶蛾主益精氣，強(qiáng)陰道，止精。《日華諸家本草》亦載：蠶蛾壯陽事，止泄精。所以，蠶的蛹蛾可作為昆蟲食品，遺精患者食之最宜。此外，腎虛者還宜服食龜肉、鴿肉、豬肉、甲魚、蛤蚧、蓮子、松子、薺菜、韭菜、蜂王漿、靈芝、燕窩、阿膠、地黃、鎖陽、肉蓯蓉等，枸杞子數(shù)粒為搭配同食，數(shù)月可愈。
動(dòng)物腎臟：食用動(dòng)物腎臟具有補(bǔ)腎益精作用，是中醫(yī)學(xué)以臟養(yǎng)臟理論的具體體現(xiàn)。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及某些稀有微量元素，故既有滋補(bǔ)又有強(qiáng)壯之功。
魚類
魚肉含有豐富的磷和鋅等，對于男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和諧素”之說。泥鰍有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效，對調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成的作用。黃鱔營養(yǎng)豐富，并能增強(qiáng)性欲，很多人認(rèn)為吃黃鱔能“壯陽生精”。相傳，古代有些大力士，他們之所以力大無比，就是由于常吃黃鱔的緣故。
海藻類
海帶具有舒肝理氣的功效。中醫(yī)認(rèn)為肝和性功能有著密切關(guān)系，肝主情志，只有情志通達(dá)、氣機(jī)順暢，人才能正常地產(chǎn)生性欲并完成性活動(dòng);另一方面，肝主血，肝血充足了，才能充分地供給陰莖，保持其勃起和堅(jiān)挺。從成分上講，海帶中含有一些多糖和醇類，它們有抗凝血的作用，對血管內(nèi)皮細(xì)胞有好處，可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，從而減少勃起功能障礙的發(fā)生。此外，海藻類食物中還含有豐富的鋅。以保障甲狀腺的正常功能。有很多研究表明，甲狀腺功能低下的患者，其雄忄生激素的代謝會(huì)受到影響，從而出現(xiàn)性欲低下，性生功能減退的癥狀。
雙鳳壯陽粥
就是選用麻雀，公雞，補(bǔ)骨脂、巴戟天、淫羊藿各，粳米，鹽、姜過量等食材。將麻雀、公雞宰殺，脫毛去內(nèi)臟，取肉待用。將上述藥物用布包入砂鍋加水煎湯，然后去渣取藥汁。再將加工好的肉與粳米參預(yù)藥汁內(nèi)煮粥，等粥將熟時(shí)參預(yù)鹽、姜調(diào)味，稍煮即成?？崭箿?zé)岱?。有補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋健骨的功效。
蓮子豬肚
豬肚子1個(gè)，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。先將豬肚子洗干凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。功效：脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽脹、大便溏瀉、性肝炎等而屬脾胃氣虛都有很好的調(diào)理功效。
羊肉粳米粥
新鮮精羊肉，粳米適量。將羊肉洗凈，切成肉塊，同粳米煮粥。本方益氣血、補(bǔ)虛損、暖脾胃，適用于陽氣不足、氣血虧損、體弱羸瘦、中虛反胃、惡寒怕冷，腰膝酸軟等癥狀。
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