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橄欖油眾所周知，橄欖油是一種天然的油，和植物油不同橄欖油不適合炒菜，不過平時(shí)很多人在炒菜出鍋后可以適當(dāng)?shù)挠眯╅蠙煊?，橄欖油適合涼拌，可以把涼菜做的美味，特別適合再做面條的時(shí)候倒在面條上，但有的味道好，而且非常的清香滑嫩，入口香醇橄欖油防輻射嗎，我們來了解一下。
一、橄欖油常識 橄欖油是唯一直接使用新鮮果子，壓榨取其精華的食用油，系全天然綠色食品。幾千年來，橄欖油一直是地中海流域國家烹調(diào)的必需品，并逐漸受到全世界各國人民的喜愛。以橄欖油為佐料的食品，味道芳香，格外令人開胃。 橄欖油非常適合生用，在放了調(diào)味品的菜肴里加一些初榨橄欖油，可以使食物更香、更滑、味道更醇厚。
橄欖油具有高度的熱穩(wěn)定性，非常適合高溫烹調(diào)，特別是在130度-190度高溫下進(jìn)行油炸，橄欖油可給食物裹上一層金黃色的脆殼，可口誘人。這種耐高溫的特性，使橄欖油不易分解，可以重復(fù)多次使用。
橄欖油還具有加熱膨脹的特性，烹制同樣一個(gè)菜，需要的量比其它的油少，炒出的菜肴清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。
二、食用橄欖油對人體的益處 橄欖油含有一系列對人體各種功能有益的成份，經(jīng)常食用，可令人精神飽滿，健康長壽。
據(jù)世界醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)學(xué)界數(shù)十年對人體必需脂肪酸的研究證明：當(dāng)人體內(nèi)必需脂肪酸含量歐咪伽-3與歐咪伽-6的比例為1:4時(shí)，各種疾病很難侵入人體。
而橄欖油所含的人體必需脂肪酸(人體自身不能合成，只能從外界攝取的維持人體生命所必需的一種物質(zhì))，歐咪伽-3與歐咪伽-6的比例正好是1:4。
其實(shí)橄欖油在生活當(dāng)中的功效和作用非常多，不光是用來做飯的，而且橄欖油還可以當(dāng)做美容養(yǎng)顏的好，東西比起很多普通化妝品要好很多，而且食用橄欖油對身體確實(shí)有著不錯(cuò)的功效。
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橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
孕婦用橄欖油經(jīng)常涂于腹部、會防止妊娠紋的產(chǎn)生。因?yàn)槠渲泻卸喾邮菑?qiáng)抗氧化劑，能防止及延緩脂肪氧化而帶來的色斑、皺紋等，被稱為是天然的美容佳品。
之所以很多人對孕婦可以用橄欖油嗎存有疑慮，首先肯定考慮的是對胎兒的影響，胎兒的營養(yǎng)，來源于孕婦對食物的消化和吸收，經(jīng)常食用橄欖油可以有效地提高孕婦對食物的消化和吸收能力，為胎兒提供豐富的營養(yǎng)來源。而且橄欖油的多不飽和脂肪酸含量比例接近母乳，最適合人體吸收。
其實(shí)孕婦用橄欖油是有很多好處的。孕婦在懷孕后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂，用橄欖油擦拭，有預(yù)防和緩解作用。孕婦臨產(chǎn)前一周，可常用橄欖油涂抹乳頭，讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉，也有助于初乳的順暢流出。還有一些孕婦在懷孕期間會大便干燥，可早晚飲一小杯橄欖油，除了排便不再難，對準(zhǔn)媽媽的血壓也會有很好的調(diào)節(jié)作用。
由此可見，孕婦可以用橄欖油嗎？這個(gè)問題答案無疑是肯定的，懷孕三個(gè)月后孕婦用橄欖油可以充分發(fā)揮其作用，安全性相對也高許多。橄欖油可以深層滋潤，有效滋養(yǎng)肌膚，尤其適宜在秋冬季節(jié)使用！
但是要注意的是一定要使用安全的產(chǎn)品。在懷孕的前三個(gè)月也就是早孕期，胎兒是最不穩(wěn)定的，所以在這期間要格外注意。
這段時(shí)間，你的身體會自然提高自身的防御能力，這就導(dǎo)致皮膚變得比較敏感或是警覺，對添加了香料、酒精或添加劑的產(chǎn)品表現(xiàn)出過敏現(xiàn)象。
我不贊同懷孕的9個(gè)月內(nèi)不護(hù)膚的說法，那樣對皮膚的損傷非常大，一旦造成了皮膚嚴(yán)重缺水干燥或是斑塊形成，很難恢復(fù)。所以說準(zhǔn)媽咪還是應(yīng)選擇適合孕婦的產(chǎn)品來進(jìn)行護(hù)理，而產(chǎn)品應(yīng)該是不含香料、酒精、或是無添加劑或少添加劑的安全產(chǎn)品。
而在這方面，藥妝品牌會更好一些、安全一些，它們的產(chǎn)品是真對敏感人群設(shè)計(jì)的，因此所添加的成分通常會比較少也比較安全，而且滋潤度較高。
導(dǎo)讀：橄欖油適合炒菜嗎？橄欖油在西餐中非常常見，也可以做中餐里的涼拌菜，是一種營養(yǎng)豐富的油類，橄欖油也是一種食用油，那么橄欖油適合炒菜嗎？
橄欖油適合炒菜嗎？
在不少人的心目中，橄欖油是非常健康的油。其實(shí)，跟其它油相比，橄欖油的特色主要在這3方面：1.豐富的營養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì)，如具有抗氧化作用的酚類化合物（如綠原酸、木酚素）等；2.高含量的油酸（55%-83%）；3.特有的風(fēng)味。
其中，油酸屬于不飽和脂肪酸，一般來說，含雙鍵越多，不飽和程度越高，越容易被氧化，越怕高溫。油酸只有1個(gè)雙鍵，而亞油酸有2個(gè)，亞麻酸有3個(gè)，EpA有5個(gè)，DHA有6個(gè)，油酸屬于這其中雙鍵最少的，所以不飽和程度比較低。因此，橄欖油性質(zhì)穩(wěn)定，不容易被氧化，不是特別怕高溫（當(dāng)然，這和含飽和脂肪酸含量高的油是沒得比的）。
所以，從理論上來說，橄欖油既可以煎、炸、炒，也可以涼拌。不過，市場上的橄欖油有好幾種，它們的品質(zhì)和用途也有些不一樣。
根據(jù)我國《橄欖油、油橄欖果渣油》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB23347-2009），橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三類。可以食用的初榨橄欖油中營養(yǎng)品質(zhì)最高的當(dāng)屬特級初榨橄欖油，它是橄欖果第一次壓榨出來的油。市場上還有一種橄欖調(diào)和油，它的營養(yǎng)品質(zhì)跟橄欖油相比就遜色得多了。
我們都知道，初榨橄欖油非常適合拿來做中餐的涼拌菜和西餐的低溫烹調(diào)。但前面提到橄欖油有很高的油酸含量，理論上也可以拿來炒菜。只是因?yàn)楦邷丶訜幔ǔ^120℃）以后，初榨橄欖油中的抗氧化物質(zhì)等會被破壞；而且因?yàn)樗募兌炔粔蚋?，容易發(fā)煙；另外特殊香氣也會被破壞。所以，一般不用初榨橄欖油來炒菜。
精煉橄欖油則比較適合拿來炒菜，因?yàn)樵诰珶掃^程中，那些怕熱的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)剩得不多，而且因?yàn)榧兌雀卟蝗菀装l(fā)煙（一般情況下，越精煉、雜質(zhì)越少、飽和程度越高的油，發(fā)煙點(diǎn)越高，越不容易產(chǎn)生油煙）。
橄欖調(diào)和油則更加不怕高溫烹調(diào)了。
當(dāng)然，不管怎么樣，出于健康的考慮，無論是初榨橄欖油還是精煉橄欖油，都應(yīng)避免烹調(diào)油溫太高。
橄欖油因其保健功效備受推崇，但再健康的油，也需要注意每天的攝入量。橄欖油每天食用不宜超過30克，最好限制在25克以下。否則，不但發(fā)揮不出其保健功效，還容易帶來其他健康隱患。另外，菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《橄欖油防輻射嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“以油養(yǎng)生”專題供您欣賞！
