【www.cndadi.net - 中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的作用是什么】
大家都知道人體是一個(gè)閉合的有機(jī)體，時(shí)時(shí)刻刻都在進(jìn)行著新陳代謝。我們身體里面需要許多營養(yǎng)物質(zhì)。比如維生素鈣鐵。還有很重要的一個(gè)，那就是蛋白質(zhì)。我們平時(shí)日常攝入的食物中許多都含有豐富大量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)對我們?nèi)梭w到底有什么樣的好處呢！蛋白質(zhì)和脂肪不同，它不會(huì)使我們發(fā)胖，只會(huì)使我們身體更健康。如果我們一旦缺少蛋白質(zhì)。還會(huì)引發(fā)許多疾病呢！你對蛋白質(zhì)的了解多嗎？
?蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是另一種重要的供能物質(zhì)，每克蛋白質(zhì)提供4卡路里的熱量。但蛋白質(zhì)的更主要的作用是生長發(fā)育和新陳代謝。過量的攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。因此蛋白的攝入要根據(jù)營養(yǎng)狀況、生長發(fā)育要求達(dá)到供求平衡。通常蛋白攝入所產(chǎn)生的熱量約占總熱量的20%左右為宜。
蛋白質(zhì)的生理作用：生長發(fā)育、新陳代謝是主要作用，也提供熱量，每克4千卡路里，增加腎臟負(fù)擔(dān)。
蛋白質(zhì)種類：
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在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常要攝取蛋白質(zhì)，但并不是說蛋白質(zhì)攝取得越多越好，蛋白質(zhì)多了對身體也是有害的，下面小編就為大家詳細(xì)的講一講蛋白質(zhì)過量的危害，一起來看吧！
過量蛋白質(zhì)不但是毒素的來源，更破壞細(xì)胞的滲透平衡。滲透平衡指的是細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力保持平衡。當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會(huì)將細(xì)胞內(nèi)過量蛋白質(zhì)加以稀釋。稀釋是應(yīng)付細(xì)胞內(nèi)過剩物質(zhì)的生理反應(yīng)。添加水分固然能恢復(fù)滲透平衡，卻也導(dǎo)致水腫。
事實(shí)上，形成細(xì)胞組織的生理蛋白質(zhì)和漢堡所含動(dòng)物性蛋白質(zhì)并不相同。生理蛋白質(zhì)是自然且必要的，漢堡所含蛋白質(zhì)卻屬于外來物質(zhì)。膳食蛋白質(zhì)雖能補(bǔ)充你的資源，過度攝取反而危害健康。
膳食蛋白質(zhì)進(jìn)入人體，必須經(jīng)過分解。蛋白質(zhì)在胃腸局部被分解為proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白質(zhì)分解在小腸進(jìn)行，胰臟酵素進(jìn)一步將蛋白質(zhì)消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。盡管蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生能量，但為了消化蛋白質(zhì)，身體卻必須耗費(fèi)更多能量，還得處理蛋白質(zhì)所遺留的酸性灰燼。換句話說，蛋白質(zhì)是一種負(fù)能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計(jì)劃具有高蛋白質(zhì)的特性，或許就是利用這個(gè)原理。
膳食蛋白質(zhì)從身體索取的養(yǎng)分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質(zhì)還遺留酸性灰燼。由此看來，過量攝取蛋白質(zhì)，反而得不償失。
通過小編上面的分享，你對蛋白質(zhì)過量是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，一定要注意食物的攝取，避免蛋白質(zhì)過量，而引起身體的危害。
很多人缺乏蛋白質(zhì)的人群都習(xí)慣食用一種蛋白質(zhì)粉，而這種蛋白質(zhì)粉也成了那些缺乏蛋白質(zhì)的人群的熱衷物品。蛋白質(zhì)粉其中的高蛋白缺失會(huì)補(bǔ)充人們身體里的蛋白質(zhì)，但是很多人都不太清楚這種蛋白質(zhì)粉對人體的好處到底有哪些呢？那么接下來就請權(quán)威專家為大家講解一下吧。
蛋白粉是采用先進(jìn)工藝從牛奶、雞蛋或大豆中分離提取出來的蛋白質(zhì)，它具有完整的氨基酸群，高生物價(jià)、高蛋白凈利用值、高利用率，低乳糖、低脂低熱，易于被人體吸收。根據(jù)來源的不同，蛋白粉可以分為大豆蛋白和乳清蛋白兩大類，您可以從蛋白粉的外包裝上清楚地看到產(chǎn)品的來源。經(jīng)過精加工，這兩大類蛋白粉的營養(yǎng)價(jià)值都很高，但用途卻是有區(qū)別的。一般說來，大豆蛋白的分子量比較大，消化的過程稍微復(fù)雜一些，比較適合于普通人補(bǔ)充營養(yǎng)；而乳清蛋白的分子量比較小，更適合于老人、兒童以及病后恢復(fù)期的人。
并不是蛋白質(zhì)含量越高的蛋白粉質(zhì)量越好，關(guān)鍵是看蛋白質(zhì)的質(zhì)量。我們知道，蛋白質(zhì)是由20種氨基酸構(gòu)成的，這些氨基酸的配比和人體蛋白質(zhì)的比例越接近，才越容易被人體吸收、利用。事實(shí)上，這只是美好的愿望而已，因?yàn)榇蠖沟鞍字械馁嚢彼岷科?，而乳清蛋白中含硫氨基酸的含量也偏低，所以，只有配合食用才能收到較好的效果。
任何的營養(yǎng)元素對我們的健康來說都是至關(guān)重要的，而蛋白質(zhì)一直都是很多人都不愿吃的一種，認(rèn)為蛋白質(zhì)是可有可無的。然而，蛋白質(zhì)對我們來說是至關(guān)重要的，必不可少的營養(yǎng)元素。下面小編為大家介紹一下富含蛋白質(zhì)的食物有哪些吧。
哪些食物含有蛋白質(zhì)
草魚。溫中補(bǔ)虛之良品。草魚是非常普遍常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風(fēng)的功效，溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。秋季飲食中，不妨多點(diǎn)買點(diǎn)草魚吃，屬于便宜有益的食物。
豆腐。真正富含蛋白質(zhì)而且營養(yǎng)價(jià)值高的，就是廉價(jià)的豆制品。它的蛋白質(zhì)含量很高，屬優(yōu)質(zhì)蛋白。要比燕窩高出很多。并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸構(gòu)成相對來說較合理。
墨魚。清胃去熱。墨魚有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。脾胃虛寒的人應(yīng)少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
雞蛋。雞蛋的營養(yǎng)素含量不僅豐富，而且質(zhì)量也很好，是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，是最吻合人體氨基酸模式的。是一個(gè)完美的蛋白質(zhì)來源。一天吃兩個(gè)雞蛋，再搭配其他的一些豆制品與青菜類，攝入的蛋白質(zhì)不管從量上還是質(zhì)上，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過海參。
那么，蛋白質(zhì)的作用究竟是什么呢？
蛋白質(zhì)的功能和作用
組成和修復(fù)組織。蛋白質(zhì)是人體及體內(nèi)一切細(xì)胞的基本構(gòu)成物質(zhì)。我們身上的肌肉、內(nèi)臟、皮膚、毛發(fā)、大腦、血液、骨骼的主要成份都是蛋白質(zhì)。如皮膚受傷，傷口愈合也要大量的蛋白質(zhì)。
合成抗體的成分。如白細(xì)胞，T淋巴細(xì)胞，干擾素等，能夠提高人體免疫力。
擔(dān)當(dāng)載體。蛋白質(zhì)是體內(nèi)很多重要的代謝物質(zhì)、營養(yǎng)素的載體。例如多種脂類、維生素、礦物質(zhì)與微量元素都需要蛋白質(zhì)，或?qū)Ｒ恍缘鞍踪|(zhì)攜帶和運(yùn)轉(zhuǎn)到身體需要的地方。
對循環(huán)系統(tǒng)的作用。調(diào)節(jié)血壓，緩沖貧血，血紅蛋白是紅細(xì)胞的載體，可以與氧氣結(jié)合，為人體全身供氧。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%.人體的每個(gè)組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說飲食造就人本身，指的就是蛋白質(zhì)的架構(gòu)作用。除了構(gòu)成人體外，蛋白質(zhì)還有載體運(yùn)輸功能，如運(yùn)輸氧氣的血紅蛋白、維持機(jī)體滲透壓平衡的白蛋白；抗體免疫功能，如構(gòu)成和更新重要的免疫細(xì)胞白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等；形成酶的功能，我們身體有數(shù)千種酶，酶有促進(jìn)食物的消化、吸收、利用的作用；激素的調(diào)節(jié)功能，如構(gòu)成胰島素、生長激素等。
為了我們的身體健康，缺乏蛋白質(zhì)也是不可行的哦。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進(jìn)行正常生命活動(dòng)所必需的成分，若是人體缺少蛋白質(zhì)，不僅會(huì)降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會(huì)有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品，但也要注意適量，否則也會(huì)引起人體消化不良，造成腸胃負(fù)擔(dān)。下面就和小編一起來看補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么吧。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量，緩解疲勞。適當(dāng)?shù)仫嬘门Ｄ蹋軌虼龠M(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質(zhì)會(huì)有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過量食用，特別是針對血脂高的朋友更要少吃?？梢猿Ｗ龀啥?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對于其他肉類來講，所含蛋白質(zhì)較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進(jìn)行炒制，好吃又有營養(yǎng)，同時(shí)起到滋補(bǔ)的作用，特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當(dāng)?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，從而對人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，其實(shí)日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì)，適量食用即可，不要貪多。
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