【www.cndadi.net - 化學飲食養(yǎng)生法有效嗎】
菠菜作為最為廣泛的家常菜之一，是因為它獨特的口感和高含量的營養(yǎng)價值所決定的。自菠菜從國外引進到國內(nèi)之后，人們便不停的研究菠菜的食用方法，一般可分為“清炒”，“涼拌”，“燉湯”這三類，當然另外還有其他做法。可是有的人說常喝豬血菠菜湯可以緩解便秘，那么就來看一下吧。
1、豬血菠菜 湯可以緩解便秘的食譜 春季易引發(fā)便 秘，這是因為寒冷季節(jié)人的毛孔處于閉 合狀態(tài)，人體之陽氣閉存于體內(nèi)，加之 人們習慣冬季進補，飲食又以燒烤、涮 品為多，致使腸胃內(nèi)熱蘊積。
2、至春季， 陽氣外發(fā)，積熱涌動下注肛腸，易發(fā)生 大便秘結(jié)。若排便久蹲強努，導(dǎo)致痔瘡 出血，紅腫突出，疼痛難忍。所以就有 了“有錢難買春頭瀉”的俗語，這就是說 春天應(yīng)該潤腸通便，使大便保持微瀉狀 態(tài)為好。常吃豬血菠菜湯可緩解春季便
3、 豬血味咸性平，有軟化大腸中燥便 秘。 使其易于排出體外的作用。菠菜養(yǎng)血止 血、清熱、潤燥；豬血與菠菜配用，補而兼通，體虛及老人便秘，最宜食用。 所以豬血菠菜湯具有潤腸通便、清熱、 潤燥、止血的功效。
豬血菠菜湯的做法
用豬血500克，切成塊狀（或片 狀）；
新鮮菠菜500克，洗凈切斷，
加清 水適量煮湯調(diào)味后食服，亦可佐膳。
便 秘者每日或隔日一次，連服2—3次即可 緩解。
菠菜作為一種大眾菜品呢，自然是有它的特殊優(yōu)點的。但是，它與其他的東西一塊服用，則會產(chǎn)生更加意想不到的效果。菠菜的纖維結(jié)構(gòu)特別發(fā)達，人體大多都能消化這種食物，豬肝通便，所以才會緩解便秘。所以，大家可以了解到，豬血菠菜湯可以緩解便秘。
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導(dǎo)讀：菠菜根的營養(yǎng)功效有哪些？小編每次吃菠菜都連根一起吃，有次看節(jié)目，營養(yǎng)專家說這是正確的吃法。原來菠菜根的營養(yǎng)價值非常高。菠菜根的營養(yǎng)功效具體有哪些？來了解一下。
菠菜根的營養(yǎng)功效
菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個美名為紅嘴綠鸚哥。吃菠菜忌去根，并非是簡單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的營養(yǎng)功效，如果扔掉了，的確可惜。菠菜根的營養(yǎng)功效如下：
1、補鐵
菠菜全身上下，幾乎鐵的含量就在這根上。想要通過吃菠菜補鐵，就必須連根烹飪。
2、緩解便秘
菠菜根中部分營養(yǎng)高于葉片，含有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，可以促進腸道的蠕動，預(yù)防、緩解便秘。
3、緩解眼睛疲勞
菠菜根中富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，經(jīng)常食用可緩解眼睛疲勞。
4、保護內(nèi)臟
菠菜根中含有豐富的維生素K，可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。
5、排毒
常吃菠菜根還可以增強體力，排毒養(yǎng)顏。
菠菜根的藥用價值
鮮菠菜根有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥的功效，主治消渴病、口渴引飲、壞血病、衄血、便血、痢疾、大便澀滯等癥。服用方法也很簡單，取鮮菠菜根250克、洗凈，切碎后水煮取汁，代茶飲服即可。
現(xiàn)代醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。
民間中醫(yī)還常用菠菜根治療如下幾種疾?。?/p>
1、治糖尿?。乎r菠菜根250克，雞內(nèi)金10克，大米適量。先菠菜根洗凈，切碎，與雞內(nèi)金加水適量煎煮半小時，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。頓服，每日1次。有利五臟、止渴潤腸之功效，適合作為糖尿病患者的輔助食療方。
2、治大便秘結(jié)：菠菜赤根250克，加水煮爛、入蜂蜜25克，吃根喝湯，一日二次，一天即可緩解、兩天通、三天愈。
3、治咽喉干澀：取菠菜嫩根適量，洗凈切短搗爛，加入適量冰糖，待冰糖溶化浸入根內(nèi)后，生嚼慢咽，一日三次，三日見效。
4、治食通干燥：取菠菜根、梨、甘蔗各等量、共搗汁，一日數(shù)次，少飲慢咽，連續(xù)服至愈。
5、治腸熱：菠菜赤根150克，大米100克。菠菜根洗凈、切短，同大米共煮粥，一日2次。
6、解酒毒：取菠菜根250克洗凈后，入鍋熬水一碗，加蜂蜜適量，一日多次飲完，酒毒自解。
7、治風火赤眼：菠菜根150克、野菊花15克，共煎服。兼有開胸隔、下氣調(diào)中、止渴潤燥之功效。
8、治風火頭痛：鮮嫩菠菜根擠汁2克，鮮白蘿卜擠汁6克。二味混勻，滴入頭痛一側(cè)鼻孔內(nèi)3-4滴，一日數(shù)次，效果顯著。
眾所周知，藥膳食療養(yǎng)生法，是一種既能夠促進人們身體健康，又能夠幫助人們預(yù)防疾病的養(yǎng)生方法，而在各種各樣的藥膳食療養(yǎng)生法中，不同的藥膳所起到的功效作用也是不同的，那么，菠菜鴨肝湯是什么菜呢？
菠菜鴨肝湯是一道漢族藥膳。此湯滋補肝腎，養(yǎng)肝潤燥。慢性肝炎，血虛萎黃，虛勞贏瘦，夜盲等癥者食用。把玉竹發(fā)透，切5厘米長的段;菠菜洗凈，切5厘米長的段，鴨肝洗凈，切片;姜切片，蔥切段。把鴨肝、紹酒、鹽、醬油浸漬20分鐘待用;菠菜用沸水炸透，撈起瀝干水分待用。把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水燒沸，加入玉竹煮10分鐘后，下入鴨肝、菠菜煮五分鐘即成。食法：每日1次，每次吃鴨肝50克，隨意吃菠菜喝湯。
菠菜鴨肝湯的做法
配方：菠菜200克鴨肝50克玉竹30克紹酒5克姜3克蔥3克鹽3克素油30克
制作：1.把玉竹發(fā)透，切5厘米長的段;菠菜洗凈，切5厘米長的段，鴨肝洗凈，切片;姜切片，蔥切段。
2.把鴨肝、紹酒、鹽、醬油浸漬20分鐘待用;菠菜用沸水炸透，撈起瀝干水分待用。
3.把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水燒沸，加入玉竹煮10分鐘后，下入鴨肝、菠菜煮五分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃鴨肝50克，隨意吃菠菜喝湯。
功效：滋補肝腎，養(yǎng)肝潤燥。慢性肝炎，血虛萎黃，虛勞贏瘦，夜盲等癥者食用。
如上所述，菠菜鴨肝湯是屬于一種漢族藥膳的，而人們在平時常喝菠菜鴨肝湯的話，不僅能夠養(yǎng)肝潤燥，還能夠有效的改善臉色因為血虛而出現(xiàn)的枯黃的色澤，因此，學習制作菠菜鴨肝湯，也是人們防范疾病出現(xiàn)的一種手段。
【導(dǎo)讀】菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，菠菜和豆腐不應(yīng)同時吃。雖然一直以來并無這樣的飲食案例，但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。
豆腐高營養(yǎng)、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
菠菜每100克含鐵1.6~2.9毫克，蛋白質(zhì)2.4克（1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質(zhì)含量），維生素A 3毫克（多于胡蘿卜），B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（為番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為十大養(yǎng)顏美膚食物之一。
[營養(yǎng)分析]
菠菜營養(yǎng)豐富，素有蔬菜之王之稱，但菠菜里含有很多草酸（每100克菠菜中約含300毫克草酸）。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實，菠菜含鐵量并不最高，也不能補血，因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì)，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。
[正確搭配]
在鈣和草酸的比例為1:2時，最易形成結(jié)石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結(jié)石可以防止，如將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚。
營養(yǎng)學上食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低，取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量與相互間的比例。而豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高，但由于其中蛋氨酸（人體必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的營養(yǎng)價值大為降低。但只需將其它富含蛋氨酸的動植物食品與豆腐一起烹調(diào)就可揚長避短，如在豆腐中加入各類肉末，或用雞蛋裹豆腐煎炸。
豆腐雖含鈣豐富，但若單食豆腐，人體對鈣的吸收利用率頗低。若將豆腐與含維生素D高的食物同煮，卻可使人體對鈣的吸收率提高20多倍，如魚頭燒豆腐，不僅清淡鮮美，而且營養(yǎng)豐富。
豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收并促進其分解；但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐者，應(yīng)該適當增加碘的攝入量。海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起吃，便可兩全其美。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《豬血菠菜湯對便秘有效嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“化學飲食養(yǎng)生法有效嗎”專題供您欣賞！
