什么中藥很傷脾胃 調(diào)脾胃不和4個(gè)秘方 苦夏沒食欲？夏日飲食三原則護(hù)脾胃
脾胃養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好養(yǎng)生常識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“什么中藥很傷脾胃 調(diào)脾胃不和4個(gè)秘方 苦夏沒食欲？夏日飲食三原則護(hù)脾胃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
夏季由于氣溫高，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)胃口下降、不思飲食、身體乏力、精神不振，工作效率低和體重減輕的現(xiàn)象。這種情況被稱之為“苦夏”?？嘞倪h(yuǎn)比不上中暑為人所知，但它卻害人不淺。由于天氣悶熱，很多人的胃口會(huì)不好，常常是“無病三分虛”，消化功能降低，易產(chǎn)生精神疲憊、胸腹脹悶、體重減輕等現(xiàn)象。
高夏季胃腸病緣何多發(fā)
有統(tǒng)計(jì)顯示，夏季胃腸疾病患者中，1/3是脹氣，1/3是腹瀉，剩下的1/3則主要表現(xiàn)為胃腸疼痛和便秘。造成這些病癥的主要原因有以下幾點(diǎn)：
首先，天氣炎熱，隨著氣溫的升高，食物中各種細(xì)菌生長繁殖加快，更容易腐爛變質(zhì)。如果吃了不清潔或不新鮮的食物，就很容易引起急性胃炎，出現(xiàn)胃痛、胃脹和嘔吐等癥狀。
其次，為了散發(fā)體內(nèi)的熱量，人的皮膚血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，血流量增加，因而進(jìn)入胃腸道的血流量減少，導(dǎo)致胃腸道抵抗力下降;而大量出汗會(huì)引起體內(nèi)電解質(zhì)、微量元素、維生素丟失，飲水過多又會(huì)稀釋胃腸道內(nèi)消化液，影響消化吸收功能，使人出現(xiàn)食欲不振、體重減輕、營養(yǎng)不良等癥狀。
最后，喝冷飲或吃過于辛辣刺激的食物，吹空調(diào)等，也是導(dǎo)致腸胃不適的重要原因。
夏日飲食謹(jǐn)記三原則
夏天是人的脾胃最弱的時(shí)候，而恰恰熱天又導(dǎo)致很多人貪涼，睡得晚，休息不好，更加耗損陽氣以及傷脾胃，所以才出現(xiàn)所謂的苦夏癥狀。黃啟輝指出，在度苦夏時(shí)，在飲食上注意三點(diǎn)——
1、注意補(bǔ)鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬果中(如芹菜、毛豆、香蕉等)含有較多的鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
2、少食冷飲
夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，應(yīng)多吃清熱、利濕之物，比如西瓜、苦瓜、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜、蘆筍等。同時(shí)，也要補(bǔ)益陽氣和生津滋陰，像五味子、玉竹、酸棗仁、鴿肉、黑豆、木耳、松子等均可以用來食療。夏日，忌過量吃冷飲、寒涼食物，以免傷了陽氣。
3、清補(bǔ)為佳
夏天吃苦瓜有清熱、開胃的作用，但苦瓜要用熱水焯一下，放一些大蒜，正合乎中醫(yī)講的“辛開苦降”，用辣味和苦味組合，有利于氣機(jī)疏通、降濁宣泄，讓人開胃。
對于脾胃較虛的人群，在飲食上，則應(yīng)采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補(bǔ)”原則。所謂“清補(bǔ)”，就是食用甘涼滋潤之品，補(bǔ)益人體損傷的氣陰，這種方法既避免了補(bǔ)氣藥的溫燥，又避免了清熱藥的苦寒傷胃，補(bǔ)而不燥，清而不寒，既消解了暑熱，又增強(qiáng)了體質(zhì)。
清補(bǔ)的常用藥物有西洋參、石斛、麥冬等，可以用來泡茶或煲湯。如果熱比較盛，小便較黃、口干較明顯者，可以加用竹葉、荷葉、西瓜皮等煮水代茶，以加強(qiáng)清熱作用。另外，像山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的清補(bǔ)佳品。
張先生因患病長期服用中藥，雖然病情有所控制，胃口卻越來越差，消化也不好，他擔(dān)心這是否和長期服藥有關(guān)。對此，專家表示，很多人誤以為中藥藥性平和、毒副作用很小或者沒有，事實(shí)并非如此。中醫(yī)講“是藥三分毒”，其中尤其以一些性寒、味苦的中藥為代表，如果長期使用，就可能會(huì)傷及脾胃。
啥味的中藥很傷脾胃
中醫(yī)講究“辨證施治”，開方也要綜合考慮病人的體質(zhì)、病情以及藥物的性質(zhì)和功能。
一般來講，藥物要辨析四氣、五味、升降浮沉、有毒無毒等。四氣是指寒、熱、溫、涼，五味是指辛、甘、酸、苦、咸;其中苦寒藥多用于清熱、瀉火、解毒，但是久服易傷元?dú)?，容易損傷脾胃功能。如日常服用的板藍(lán)根，藥性苦寒，屬于清熱解毒的藥品，對于體質(zhì)較強(qiáng)、易上火的人群療效較好，但如果患者本身屬于虛寒體質(zhì)，面色發(fā)黃且經(jīng)常拉肚子，則不宜久服，否則會(huì)因其苦寒傷胃，引起胃痛、怕冷、食欲不振等癥。此外，市場上流行的減肥養(yǎng)顏類中藥制劑，大多含有大黃等藥物，而大黃性味苦寒，更不宜久服，否則不但損傷脾胃，還可引發(fā)黑腸病、腎結(jié)石等病癥。
調(diào)脾胃不和4個(gè)秘方
1、要健脾養(yǎng)胃，先養(yǎng)心情
脾胃是有“感情”的，“情志養(yǎng)生”也是養(yǎng)脾胃。日常生活中，我們常有這樣的體會(huì)：心情抑郁、情緒低落時(shí)，會(huì)茶飯不思，而放松的環(huán)境和愉快的心情則會(huì)使你胃口大開。研究發(fā)現(xiàn)，在胃病患者中約七成跟情緒有關(guān)，而胃功能失調(diào)者，患抑郁癥等各類情緒病的機(jī)會(huì)比一般人高3.1倍至4.4倍。由于“情緒”變化常可引發(fā)胃腸功能的改變，所以胃被稱為人體情緒變化的“晴雨表”。中醫(yī)學(xué)很早就認(rèn)識到“情志傷胃”，古代先賢對于胃病的治療多重“調(diào)節(jié)情緒”。這在一定程度上說明情緒對脾胃具有重要影響，所以要養(yǎng)脾胃，先養(yǎng)心情。
2、五谷飲食，健脾胃
脾胃者，倉廩之官也，飲食養(yǎng)生從養(yǎng)脾胃開始。
人以水谷為本，胃主受納水谷，所以養(yǎng)脾胃最好的莫過于五谷?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！币馑季褪枪任?主食)是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等都是作為輔助，發(fā)揮補(bǔ)益作用。
養(yǎng)脾胃不僅要多吃五谷糙米，還要注意飲食有節(jié)和多樣化，順應(yīng)四時(shí)，各種美味食物：如粳米、糯米、鍋巴、番薯、薏苡仁、飯豇豆、白扁豆、牛肉、牛肚、鯽魚、鱸魚、大棗、蓮子肉、花生、栗子、藕、香菇、高粱、玉米、豇豆、馬鈴薯、芋頭、面筋、花菜、大白菜、胡蘿卜、薺萊等。
3、多動(dòng)腳趾，增強(qiáng)脾胃
同時(shí)，脾主四肢，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，就是健脾胃。從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)分布人體四肢，故適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉可促進(jìn)經(jīng)氣運(yùn)行，反作用于人體脾胃，使脾胃功能增強(qiáng)。
一般來說脾胃功能強(qiáng)的人，四肢肌肉也比較發(fā)達(dá)，而對女性來說，脾胃健康的人胸部通常比較豐滿，因?yàn)槲附?jīng)的循行路線即經(jīng)過乳頭，脾胃功能強(qiáng)健，胃經(jīng)經(jīng)氣充足，對胸部的發(fā)育和豐滿曲線具有重要作用。如果你脾胃功能不好，不妨鍛煉，尤其是腿部，對小腿上的脾經(jīng)起到很好的緊松刺激作用。研究顯示，多動(dòng)腳趾可以養(yǎng)脾胃。
4、選擇適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，益脾胃
專家認(rèn)為，最好選擇和緩、低強(qiáng)度、少量、持續(xù)堅(jiān)持的運(yùn)動(dòng)方式，運(yùn)動(dòng)后身體微微汗出，筋骨舒展，以不感到過度勞累為宜。運(yùn)動(dòng)后大汗淋漓的項(xiàng)目并不適合，因這種運(yùn)動(dòng)方式耗氣傷津，反而會(huì)加重氣短乏力的癥狀，降低我們的機(jī)體免疫功能。
專家建議，易氣短喘息的人首選的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目是打太極，因太極動(dòng)作緩慢、流暢，在運(yùn)動(dòng)過程中同時(shí)有調(diào)息要求，如最常見的‘氣沉丹田’要求練習(xí)者以意引氣達(dá)于腹部，使之不能上浮。實(shí)際上這些練習(xí)對動(dòng)則氣喘的人大有裨益。
延伸閱讀
脾胃不和該如何調(diào)理呢?首先我們來了解一下導(dǎo)致脾胃不和的原因。專家介紹，脾胃不和有很多的因素，如飲食不節(jié)，亂服藥物，中成藥等都可能會(huì)導(dǎo)致脾胃不和的發(fā)生。那么哪些中藥會(huì)導(dǎo)致脾胃不和呢?我們該如何調(diào)理脾胃呢?
啥味的中藥很傷脾胃
中醫(yī)講究“辨證施治”，開方也要綜合考慮病人的體質(zhì)、病情以及藥物的性質(zhì)和功能。
一般來講，藥物要辨析四氣、五味、升降浮沉、有毒無毒等。四氣是指寒、熱、溫、涼，五味是指辛、甘、酸、苦、咸;其中苦寒藥多用于清熱、瀉火、解毒，但是久服易傷元?dú)猓菀讚p傷脾胃功能。
如日常服用的板藍(lán)根，藥性苦寒，屬于清熱解毒的藥品，對于體質(zhì)較強(qiáng)、易上火的人群療效較好，但如果患者本身屬于虛寒體質(zhì)，面色發(fā)黃且經(jīng)常拉肚子，則不宜久服，否則會(huì)因其苦寒傷胃，引起胃痛、怕冷、食欲不振等癥。
此外，市場上流行的減肥養(yǎng)顏類中藥制劑，大多含有大黃等藥物，而大黃性味苦寒，更不宜久服，否則不但損傷脾胃，還可引發(fā)黑腸病、腎結(jié)石等病癥。
調(diào)脾胃不和4個(gè)秘方
1、要健脾養(yǎng)胃，先養(yǎng)心情
脾胃是有“感情”的，“情志養(yǎng)生”也是養(yǎng)脾胃。
日常生活中，我們常有這樣的體會(huì)：心情抑郁、情緒低落時(shí)，會(huì)茶飯不思，而放松的環(huán)境和愉快的心情則會(huì)使你胃口大開。
研究發(fā)現(xiàn)，在胃病患者中約七成跟情緒有關(guān)，而胃功能失調(diào)者，患抑郁癥等各類情緒病的機(jī)會(huì)比一般人高3.1倍至4.4倍。
由于“情緒”變化?？梢l(fā)胃腸功能的改變，所以胃被稱為人體情緒變化的“晴雨表”。中醫(yī)學(xué)很早就認(rèn)識到“情志傷胃”，古代先賢對于胃病的治療多重“調(diào)節(jié)情緒”。這在一定程度上說明情緒對脾胃具有重要影響，所以要養(yǎng)脾胃，先養(yǎng)心情。
2、五谷飲食，健脾胃
脾胃者，倉廩之官也，飲食養(yǎng)生從養(yǎng)脾胃開始。
人以水谷為本，胃主受納水谷，所以養(yǎng)脾胃最好的莫過于五谷?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！币馑季褪枪任?主食)是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等都是作為輔助，發(fā)揮補(bǔ)益作用。
養(yǎng)脾胃不僅要多吃五谷糙米，還要注意飲食有節(jié)和多樣化，順應(yīng)四時(shí)，各種美味食物：如粳米、糯米、鍋巴、番薯、薏苡仁、飯豇豆、白扁豆、牛肉、牛肚、鯽魚、鱸魚、大棗、蓮子肉、花生、栗子、藕、香菇、高粱、玉米、豇豆、馬鈴薯、芋頭、面筋、花菜、大白菜、胡蘿卜、薺萊等。
3、多動(dòng)腳趾，增強(qiáng)脾胃
同時(shí)，脾主四肢，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，就是健脾胃。從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)分布人體四肢，故適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉可促進(jìn)經(jīng)氣運(yùn)行，反作用于人體脾胃，使脾胃功能增強(qiáng)。
一般來說脾胃功能強(qiáng)的人，四肢肌肉也比較發(fā)達(dá)，而對女性來說，脾胃健康的人胸部通常比較豐滿，因?yàn)槲附?jīng)的循行路線即經(jīng)過乳頭，脾胃功能強(qiáng)健，胃經(jīng)經(jīng)氣充足，對胸部的發(fā)育和豐滿曲線具有重要作用。
如果你脾胃功能不好，不妨鍛煉，尤其是腿部，對小腿上的脾經(jīng)起到很好的緊松刺激作用。研究顯示，多動(dòng)腳趾可以養(yǎng)脾胃。
4、選擇適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，益脾胃
專家認(rèn)為，最好選擇和緩、低強(qiáng)度、少量、持續(xù)堅(jiān)持的運(yùn)動(dòng)方式，運(yùn)動(dòng)后身體微微汗出，筋骨舒展，以不感到過度勞累為宜。
運(yùn)動(dòng)后大汗淋漓的項(xiàng)目并不適合，因這種運(yùn)動(dòng)方式耗氣傷津，反而會(huì)加重氣短乏力的癥狀，降低我們的機(jī)體免疫功能。
專家建議，易氣短喘息的人首選的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目是打太極，因太極動(dòng)作緩慢、流暢，在運(yùn)動(dòng)過程中同時(shí)有調(diào)息要求，如最常見的‘氣沉丹田’要求練習(xí)者以意引氣達(dá)于腹部，使之不能上浮。實(shí)際上這些練習(xí)對動(dòng)則氣喘的人大有裨益。
脾胃乃后天之本，脾胃不和會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不良，會(huì)影響到身體的健康，以上為大家介紹了調(diào)理脾胃的四大方法，希望給大家?guī)韼椭?/p>
很多人都有脾胃不和有毛病，如腹瀉、惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀，千萬不要覺得脾胃不和沒什么大不了的，當(dāng)心拖的時(shí)間久了拖出胃病來。那么脾胃不和怎么辦呢？有什么養(yǎng)生食譜能調(diào)理脾胃不和呢？
第一招：脾胃關(guān)系，弄清主次做好防治
脾與胃是人體的主要消化器官，表里關(guān)系。胃主受納、脾主運(yùn)化，二者相互協(xié)調(diào)，分工合作，共同完成消化功能，因此中醫(yī)稱脾和胃為“后天之本”。
胃主“受納”腐熟水谷?！笆芗{”指胃接受食物和盛納食物，“腐熟”是指胃有初步消化食物之功能。經(jīng)胃初步消化后的食物分為“清”、“濁”兩部分。其清者即津液，由脾吸收運(yùn)化送至全身各處。故有“脾為胃行其津液”之說。其濁者，由胃下行至小腸，再行進(jìn)一步消化。
脾主運(yùn)化，主要指消化、吸收、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)的過程，脾的主要功能之一是主管運(yùn)輸與消化。水谷入胃。經(jīng)胃的初步消化之后，下送于脾，由脾再進(jìn)一步消化與吸收。
第二招：脾胃同治，抓住方法解決問題
脾主運(yùn)化，當(dāng)脾出現(xiàn)問題時(shí)，造成胃部消化后的營養(yǎng)物質(zhì)不能運(yùn)輸?shù)缴眢w各部，同時(shí)也不能反補(bǔ)營養(yǎng)給胃，脾病造成機(jī)體主癥有：胃脹痛、食欲下降、消化不良等。胃主受納，當(dāng)胃出現(xiàn)問題時(shí)，容易出現(xiàn)脘痛，嘔吐，噯氣，呃逆等癥狀。
由此可見，脾胃病的癥狀基本都是同時(shí)出現(xiàn)的，這也是我們平常“胃痛醫(yī)胃”難以解決問題的所在。中醫(yī)理論認(rèn)為胃病屬于脾胃病的范疇，在治療胃病的同時(shí)也要解決脾病，真正的“脾胃同治”。
第三招：慢性胃炎多屬脾虛，重在調(diào)理
出現(xiàn)上腹部不適、飽脹、隱隱痛、燒灼感，多數(shù)進(jìn)食后癥狀較為嚴(yán)重，其次就是食欲下降，噯氣、反酸、惡心等消化不良的癥狀。一般以上癥狀持續(xù)三個(gè)月以上，通過胃鏡檢查和病理檢查，排除其他疾病后，則可診斷為“慢性胃炎”。
減少慢性胃炎的發(fā)生主要在于“防”，因?yàn)樵摬≈饕娠嬍巢灰?guī)律、暴飲暴食，吃太多生冷的食物，精神壓力大等眾多因素造成，而這些因素都會(huì)造成“脾虛”，直接或間接地造成胃部出現(xiàn)癥狀。
慢性胃炎主要特征是“反復(fù)發(fā)作”，在治療過程中重在調(diào)理，在治療過程中藥物選擇方面常采用具有“治養(yǎng)結(jié)合”功能的藥物來防止復(fù)發(fā)，同時(shí)也要養(yǎng)成按照療程服用習(xí)慣，減低慢性胃炎的反復(fù)發(fā)作。
第四招：運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方式幫你養(yǎng)胃護(hù)胃
越來越多的人重視腿腳運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方式。有研究表明，經(jīng)?；顒?dòng)腳趾可以健胃消食，起到養(yǎng)胃護(hù)胃的效果。具體做法如下：
放松站立，十趾緊抓地面。兩分鐘后慢慢放松，反復(fù)數(shù)次。這樣能對足底、趾間穴位形成松緊交替刺激。還可以練習(xí)用二趾和三趾夾東西，或在坐、臥時(shí)有意識地活動(dòng)腳趾，持之以恒，胃腸功能就會(huì)逐漸增強(qiáng)。
除了簡單地活動(dòng)腳趾外，也可以在洗完腳后自我按摩腳趾。同時(shí)可以順手將小腿從上到下依次按摩一遍，效果會(huì)更明顯。
需要注意的是，老年人動(dòng)腳鍛煉，不用刻意講究章法，力度以能夠承受為宜，按后覺得舒服即可，不要在過飽和過餓時(shí)按摩。
五款藥膳調(diào)節(jié)脾胃不和
脾胃濕困癥是南方地區(qū)的常見時(shí)令病癥之一，尤其是現(xiàn)在的季節(jié)里，這種病癥更是頻發(fā)。廣東人非常注重飲食的調(diào)理，隨四季變化而有所側(cè)重。天氣一陣晴天一陣雨天，人最容易犯“濕困”，針對這樣的情況，相應(yīng)地在保健飲食上除濕解困是關(guān)鍵。這里針對濕困的特點(diǎn)，對癥下藥，為大家介紹價(jià)廉物美而又有療效的靚湯去濕困。
茵陳蜆肉湯
材料：茵陳30克、蜆肉150克、豬瘦肉100克、生姜2-3片。
烹制：茵陳用清水浸泡2遍，去除泥塵，蜆肉、豬瘦肉洗凈，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1600毫升（約8碗水量），先用武火煮沸后，改用文火煲至一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入少量的食鹽和少量的生油便可。豬瘦肉可撈起切片狀，拌醬油佐餐用，而蜆肉和茵陳可棄之。此量可供2-3人用，如作為治療用則宜每周飲用2-3次。
功效：茵陳蜆肉有一股淡淡的中藥氣味，但具清熱、利濕、解毒的功效，我省民間還常用它來治療黃疸性肝炎，可見利濕的功效之大。
雞骨草燉豬橫脷
材料：雞骨草10克、蜜棗2個(gè)、豬橫脷100克、生姜1片。
烹制：將豬橫脷洗凈切塊，雞骨草揀去雜質(zhì)洗凈，與生姜、蜜棗一起放入燉盅內(nèi)，加清水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
功效：清肝熱，健脾胃。
適宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。
慎食人群：脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)類型者。所謂陽虛表現(xiàn)為口淡泛青口水、胃寒怕凍、大便爛小便多且清。
指毛桃瘦肉湯
材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片。
烹制：五指毛桃挑去雜質(zhì)后洗干凈，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火燉2小時(shí)。
功效：益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡(luò)、除痰止咳。
適宜人群：口干口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便干結(jié)者。
慎食人群：實(shí)火實(shí)熱、陽盛體質(zhì)類型者。
清熱祛濕田螺湯
材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個(gè)、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
烹制：田螺洗凈置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻；節(jié)瓜洗凈、削皮、切大塊；陳皮浸泡、去瓤；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，放入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后，改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3-4人用。
功效：清潤可口，能解濕困、祛濕熱，常為春季陰雨時(shí)的家庭調(diào)理湯品。中醫(yī)認(rèn)為田螺性寒，味甘、咸，能清熱利尿、利腸利水、止瀉止血、和胃化痰，有療目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾患的功效。
淮山白術(shù)羊肚湯
材料：淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個(gè)、羊肚600克、生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核；羊肚（或請市場售者處理干凈）洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。
特色：淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜。
脾胃虛弱宜吃“蒸”水果
中醫(yī)將人體體質(zhì)分為“寒、熱、虛、實(shí)”四種，對于脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱人群不適宜吃寒涼的水果，建議吃水果選擇“蒸”方式，這樣不僅易于脾胃的消化吸收，還可達(dá)到意想不到的養(yǎng)生功效。
“蒸”梨
最適合蒸的是梨。梨蒸熟后清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。蒸時(shí)還可加入其他的食物或藥物，增強(qiáng)功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨：將梨去核切塊，與川貝、冰糖一起，加適量水放入碗中，隔水燉煮15分鐘左右起鍋，喝湯吃梨。
“蒸”蘋果
蒸蘋果食療效果也很好。蘋果蒸熟后更易消化。其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效。自制“玉容膏”：蘋果帶皮切成小片（近果皮處果膠含量相對豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
“蒸”棗
蒸棗更易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。具體做法為：紅棗對半切開，山藥切??；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火煮20分鐘即可。
結(jié)語：一時(shí)的脾胃不和可以不用太緊張，只要從飲食、生活保健等方面做好調(diào)節(jié)就可以了，但如果長期出現(xiàn)不適病癥，可一定不要掉以輕心哦。
在工作壓力大、生活節(jié)奏快的今天，熬夜成為普遍的現(xiàn)象。許多熬夜的人群出現(xiàn)胃疼、胃脹、惡心、噯氣、吃不下飯等各種胃病癥狀。中醫(yī)專家指出，熬夜耗胃陰。這是因?yàn)槲甘且粋€(gè)“喜潤惡燥”的器官。如果經(jīng)常熬夜、睡眠質(zhì)量不高，加上精神長期處于緊張狀態(tài)，平時(shí)飲食過于燥熱等，會(huì)在不知不覺中損耗胃陰。下面中醫(yī)教經(jīng)常熬夜的您如何養(yǎng)好胃，避免胃陰受損。
胃屬“燥土”、“喜潤惡燥”，熬夜、壓力大均可傷胃陰
從中醫(yī)的角度看，經(jīng)常熬夜、睡眠質(zhì)量不高、精神長期處于緊張狀態(tài)，都可能導(dǎo)致人體胃陰不足。從五行學(xué)說來看，胃屬“燥土”，“喜潤惡燥”，就像干涸的土地一樣，希望有水滋潤。
“濃睡為養(yǎng)陰之法”是中醫(yī)的一句名言。因此，如果一個(gè)人的睡眠質(zhì)量不高，經(jīng)常熬夜便容易“暗耗陰液”。此外，人體的汗液也同屬“陰液”，很多人之所以在炎熱的夏季吃不下飯和出汗多，損傷陰液也有很大關(guān)系。
另外，肝和胃的關(guān)系也非常密切，脾胃的運(yùn)化功能有賴于肝氣的疏泄，而緊張、焦慮、郁悶、惱怒等情緒都容易傷肝，容易出現(xiàn)一系列消化道癥狀，比如沒有食欲、胃脹、胃痛、嘔吐、噯氣等。
熬夜人士的護(hù)胃食療
●食療方一：生地瘦肉湯
材料：生地15g、瘦肉250g
制法：煲湯飲用
適用：2-3人量
●食療方二：鮮百合銀耳糖水
材料：鮮百合30g、銀耳30g、雪梨1個(gè)、燕窩10-30g、冰糖適量。
制法：放冰糖與其他材料燉糖水
適用：2-3人量，有養(yǎng)陰涼血之健胃作用
●食療方三：玉竹湯
材料：玉竹30g、瘦肉半斤
制法：材料共煲湯
適用：2-3人量，適合大便燥熱便秘者。
●食療方四：土茯苓芡實(shí)湯
材料：土茯苓30g、芡實(shí)30g
制法：煲湯飲用
適用：2-3人量，適合大便濕熱、便溏者，可清熱，令大便恢復(fù)正常。
越來越多的人喜歡用中藥來治病，大家認(rèn)為中藥的性質(zhì)平和，副作用較小。其實(shí)情況并非如此，相信大家都聽說過“是藥三分毒”的說法吧，有些中藥的副作用更大一些，長期服用會(huì)苦寒的中藥很可能會(huì)傷及脾胃的健康。
啥味的中藥很傷脾胃
中醫(yī)講究“辨證施治”，開方也要綜合考慮病人的體質(zhì)、病情以及藥物的性質(zhì)和功能。
一般來講，藥物要辨析四氣、五味、升降浮沉、有毒無毒等。四氣是指寒、熱、溫、涼，五味是指辛、甘、酸、苦、咸;其中苦寒藥多用于清熱、瀉火、解毒，但是久服易傷元?dú)?，容易損傷脾胃功能。如日常服用的板藍(lán)根，藥性苦寒，屬于清熱解毒的藥品，對于體質(zhì)較強(qiáng)、易上火的人群療效較好，但如果患者本身屬于虛寒體質(zhì)，面色發(fā)黃且經(jīng)常拉肚子，則不宜久服，否則會(huì)因其苦寒傷胃，引起胃痛、怕冷、食欲不振等癥。此外，市場上流行的減肥養(yǎng)顏類中藥制劑，大多含有大黃等藥物，而大黃性味苦寒，更不宜久服，否則不但損傷脾胃，還可引發(fā)黑腸病、腎結(jié)石等病癥。
養(yǎng)護(hù)脾胃需要注意以下三方面：
1. 飲食無節(jié)
暴飲暴食、饑飽不定、進(jìn)餐不定時(shí)等飲食規(guī)律失?，F(xiàn)象。
2. 飲食偏頗
當(dāng)然這類不僅僅指偏食，還包括寒熱失宜、過食肥甘厚味、飲食五味偏嗜及飲酒無度等。
3. 飲食不潔
主要指不講究食材的衛(wèi)生，及飲食習(xí)慣的衛(wèi)生等。
在脾胃的飲食保養(yǎng)上，首推大棗。棗自古以來就被列為“五果”(桃、李、栗、杏、棗)之一，歷史悠久。其味甘、性平，入脾、胃經(jīng);有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效;可用于治療脾虛所致的飲食少、腹瀉等癥，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用。大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，因此歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是的佳品，更是護(hù)膚美顏的佳品。
中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜，更主要的是它具有補(bǔ)益脾胃的作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中反復(fù)強(qiáng)調(diào)“甘入脾”，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時(shí)，適當(dāng)多吃點(diǎn)甘味食物，可補(bǔ)益脾胃。
脾胃虛寒，為中醫(yī)名詞術(shù)語。是指脾胃陽氣虛衰，陰寒內(nèi)盛所表現(xiàn)的證候。包括脾陽虛和胃陽虛（亦有認(rèn)為單指脾陽虛），多因飲食失調(diào)、過食生冷、勞倦過度、或久病或憂思傷脾等所致。
脾胃虛寒的癥狀
1、局部癥狀：
（1）腹脹、腹痛，對食物沒胃口；口淡不渴，也不怎么想吃東西，泛酸，通常泛出的是清水，并沒有其它物質(zhì)。
（2）長期性胃痛，特別是空腹時(shí)，疼痛會(huì)加重；
（3）婦女白帶清稀而多，并且，月經(jīng)常常遲來，且大多有血塊；
（4）胃部寒涼，容易拉肚子，特別是在吃一些涼性或油膩重的食物時(shí)，或者過度疲勞、憂慮過多的時(shí)候，大便稀薄或帶有白色奶塊。
2、全身癥狀：
（1）臉色萎黃無華、少氣懶言。
（2）怕冷：患者平時(shí)怕冷，冬天四肢冰涼，面色較蒼白，喜歡喝熱水。
（3）脈虛弱、手足不溫、神疲乏力、吃得少，勞累或食冷或受涼后就會(huì)更加難受。
3、舌象：舌淡胖嫩，舌苔白潤且舌質(zhì)偏淡。
4、脈象：脈弱無力、脈沉遲。
5、其它：有些患者，還是反酸、嘔吐、腹脹、四肢浮腫、畏寒喜暖、小便清長或不利的現(xiàn)象。
脾胃虛寒怎么調(diào)理
（1）宜食食物性溫味甘辛，具有健脾補(bǔ)氣、溫暖腸胃及祛寒作用的食物，如秈米、羊肉、雞肉、牛肚、豬肚、鏈魚、草魚、荔枝、辣椒、韭菜、茴香菜、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白豆蔻、紅糖等。
（2）忌食食物性質(zhì)寒涼、易損傷脾胃陽氣的食物，如蕎麥、莜麥、綠豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金針萊、萵苣、冬瓜、芹菜、莧萊、茭白、黃瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子、獼猴桃、莼菜、蚌肉、麥門冬、螺螄、蟹、荸薺、甜瓜。
此外，寒性胃痛者還應(yīng)忌食綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮(zhèn)食品，性涼生冷的食品會(huì)使脾胃虛寒疼痛加劇。
脾胃虛寒的治療
中西醫(yī)結(jié)合調(diào)理療法，治愈脾胃虛寒的“良方”
針對脾胃虛寒的情況，專家運(yùn)用全新的中西醫(yī)結(jié)合調(diào)理方法來進(jìn)行治療。它是中醫(yī)治療為本，西醫(yī)治療為輔，通過驅(qū)寒、補(bǔ)虛、調(diào)和脾胃，做到辯證施治。該療法全面總結(jié)傳統(tǒng)藥物治療弊端，以中醫(yī)調(diào)理為主，對患者不造成任何副作用，安全、高效、隨治隨走，且以獨(dú)含的藥物療效成分，調(diào)節(jié)脾胃功能，使得脾胃虛寒不再復(fù)發(fā)，達(dá)到心理、生理雙重健康標(biāo)準(zhǔn)。
中醫(yī)藏象學(xué)中說到脾與胃相為表里,其中脾位于中焦,在膈之下,在胃的左方。脾的生理功能是主運(yùn)化,統(tǒng)攝血液,是機(jī)體對飲食進(jìn)行消化、吸收并輸布其精微的主要臟器。胃則上接食管,下通小腸,主通降,以降為和,主要起到消化吸收的作用。食物的消化有賴于脾氣的運(yùn)化方可完成, 故脾氣健旺,則食欲旺盛,口味正常。若胃失通降,即影響食欲,致體內(nèi)濁氣在上而生痤瘡、口臭等。
脾胃不和的癥狀：
1、食欲減退、煩躁哭鬧，易感冒發(fā)燒。
2、脾系癥狀，有口氣、腹脹、大便或干或稀。
3、面色萎黃發(fā)花、眼白有藍(lán)斑。
4、夜眠欠安、腦袋出汗，愛趴著睡、睡時(shí)眼睛漏縫。
5、舌質(zhì)偏紅、舌苔白厚或厚膩，還可長時(shí)間地表現(xiàn)為地圖舌。
6、皮膚粗糙、干燥、黯淡、皺紋、色素沉積甚至出現(xiàn)斑丘疹，一旦出現(xiàn)亞健康狀態(tài)，治療上調(diào)和脾胃，同樣能取得很好的療效。
脾胃功能失調(diào)，臨床以食欲減退，食后腹脹為主要表現(xiàn)的證。 常見于胃脘痛、腹脹、嘔吐、噯氣、泄瀉、便秘，以及西醫(yī)的慢性胃腸炎、胃十二指腸潰瘍、慢性肝炎等疾病。
脾胃共同主持對飲食物的消化、吸收，但性能上各有特點(diǎn)。胃主受納，脾主運(yùn)化;胃氣主降，使飲食物及其糟粕得以下行，脾氣主升，則飲食物之精華得以營養(yǎng)全身;胃喜潤惡燥，脾喜燥惡濕。這種納與化、升與降、潤與燥，相輔相成對立統(tǒng)一。脾胃不和，即是這種對立統(tǒng)一的失調(diào)。臨床凡能引起脾胃功能失調(diào)的原因，如飲食不節(jié)(潔)、思慮太過、勞累過度、誤吐誤下等均可導(dǎo)致脾胃不和證。
怎樣調(diào)理脾胃不和
俗話說:“三分治七分養(yǎng)”,調(diào)理脾胃是一個(gè)長期而漸進(jìn)的過程,在生活中應(yīng)以飲食調(diào)攝、體育鍛煉為主,必須堅(jiān)持以下幾方面:
第一、飲食有規(guī)律。飲食調(diào)攝是保養(yǎng)脾胃的關(guān)鍵,因此,一日三餐,需定時(shí)定量、切忌暴飲暴食。素食為主、葷索搭配,要常吃綠色蔬果,以滿足消化需要和保持大便通暢。少吃有刺激性和難于消化的食物,如酸辣、油炸的東西,生冷的食物也要少吃。
第二、適當(dāng)?shù)腻憻挕Ｔ谌粘Ｉ钪斜M量以步代車,上下樓梯盡量少坐電梯,飯后去散步,早上應(yīng)該進(jìn)行慢跑等。適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉能增強(qiáng)人體的胃腸功能,使胃腸蠕動(dòng)加強(qiáng),消化液分泌增加,促進(jìn)食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收,并能改善胃腸道本身的血液循環(huán),促進(jìn)其新陳代謝。
第三、控制好情緒變化,切忌大喜大悲,保持良好的情緒等于保持良好的食欲。情感因素對食欲、消化、吸收都有很大影響。不良的情緒可影響食欲,引起消化不良等,而良好的情緒則有益于胃腸系統(tǒng)的正?；顒?dòng)。
第四、注意冷暖。俗話說“十個(gè)胃病九個(gè)寒”,這的確是經(jīng)驗(yàn)之談,注意保暖十分重要。在冬季到來之際,有胃寒的人要注意保暖,避免受冷,有脾虛的人,可在臍中貼暖臍膏藥,同時(shí)還應(yīng)少吃生冷瓜果等,可在早上服用一杯生姜泡出來的開水,暖暖胃。
一、辣椒
辣椒是生活中最常見的一種辛辣蔬菜，深受很多人的喜愛，尤其是在川湘菜中那辣味十足的菜肴，更是讓人口水直流。
當(dāng)沒有食欲時(shí)，很多喜歡在菜肴里加一些辣椒，以促進(jìn)食欲。雖然，辣椒對身體健康有幫助，但辣椒要是吃多了，對于身體傷害還是非常明顯的，特別是對于腸胃，傷害極大。
感冒的人吃了辣椒之后是會(huì)很好的把身體的熱毒排出體外，但是，當(dāng)身體沒有多少病癥，這個(gè)時(shí)候要是吃辣椒的話，是會(huì)造成身體水分流失加劇，喉嚨發(fā)痛的情況。
二、大蒜
大蒜具有殺菌消毒的功效，對于預(yù)防腫瘤、感冒也是有效的。但是，大蒜雖好，不易多吃，吃多了反而會(huì)對身體造成傷害，特別是對脾胃來說，傷害更大。
眾所周知，脾胃是身體制造氣血的重要器官，身體中氣血的流通離不開脾胃的正常運(yùn)行，但是，大量的吃大蒜，是會(huì)造成貧血的癥狀，這是因?yàn)樵诖笏庥幸环N能夠傷害到身體的紅細(xì)胞，這樣的物質(zhì)同時(shí)會(huì)使得血紅蛋白的含氧量有所降低，進(jìn)而會(huì)引發(fā)貧血的癥狀。
三、苦瓜
苦瓜具有消熱解暑，排毒養(yǎng)顏的功效，由于其屬于寒性食物，更適合在夏季吃，以幫助身體降溫。但是在進(jìn)入秋天后，苦瓜便不適合人人食用，如拉肚子、面色恍惚、身體氣虛、脾胃虛寒的人是不適合多吃苦瓜的。
四、蘿卜
蘿卜具有理氣、行氣增進(jìn)食欲、化痰止咳的功效，能夠幫助身體進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。但是蘿卜并非吃多了就好，蘿卜可以幫助身體進(jìn)行行氣、運(yùn)氣，但是身體中的氣有些時(shí)候也是由脾胃造成的，脾胃失調(diào)是會(huì)導(dǎo)致氣血不足，進(jìn)而在運(yùn)氣過程中出現(xiàn)行氣障礙，造成氣虛是常見的癥狀。
五、西紅柿
西紅杮是很多人的最愛，但你知道西紅杮吃多了也會(huì)對腸胃造成傷害嗎?《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中說道：飲食自倍，腸胃乃傷，是說飲食的失節(jié)、不合理是能夠造成治病因素的。
在正常情況下，胃滿則腸虛，腸滿則胃虛，腸道、胃部保持著一種相互聯(lián)系的作用，幫助身體進(jìn)行生理的調(diào)節(jié)。
父母那一代人有勤儉節(jié)約的習(xí)慣，家里吃剩下的，每次都不舍得倒掉，下一頓熱熱還是他們“打掃”干凈!不過父母如果總有這個(gè)習(xí)慣，那你一定記得提醒他們，因?yàn)檫@個(gè)習(xí)慣會(huì)致癌!!其實(shí)不只是父母，很多年輕的上班族也都有帶飯的習(xí)慣，可是第二天早晨上班之前炒菜實(shí)在是時(shí)間趕不及，就會(huì)在前一天晚上把飯菜都做好，第二天上班帶著中午吃。其實(shí)這也非常的不健康。
據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)報(bào)道，揚(yáng)州56歲的戴師傅去年被查出胃癌，誰知，他80歲的老母親和57歲的妻子也于今年相繼被查出腸癌和胃癌，醫(yī)生判斷，這一家三口的病因，與全家人長期吃剩菜剩飯以及霉變食物有關(guān)。
吃剩菜剩飯會(huì)得癌?這可不是空穴來風(fēng)!
一家三口相繼患上消化道癌癥，與家庭長期的飲食習(xí)慣有關(guān)。因?yàn)閺某ＷR上講，隔夜菜和霉變腐爛的食物里亞硝酸鹽含量較高，長期食用，亞硝酸鹽就會(huì)在身體里日積月累，積累到一定程度，就會(huì)誘發(fā)消化道癌癥。生活中，很多過慣了節(jié)儉日子的老人或者家庭經(jīng)濟(jì)條件不太好的人，不舍得扔掉倒掉壞掉的食物，即使不太好也要吃掉，長此以往，這部分人癌變的幾率要比普通人高得多。
測試隔夜菜的亞硝酸鹽含量
有人認(rèn)為，剩菜再重?zé)幌?，不就殺死?xì)菌和病毒了嗎?其實(shí)不然，因?yàn)檫@些飯菜中的有毒有害物質(zhì)是耐高溫的，即使燒得再開，也不能從根本上解決問題。
不信?看看下面這個(gè)實(shí)驗(yàn)
為了測隔夜菜亞硝酸鹽的含量，浙江大學(xué)實(shí)驗(yàn)小組請杭州一家知名中高檔連鎖餐廳的廚師燒了4個(gè)菜：炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉和紅燒鯽魚。4個(gè)菜燒好后，將樣本都放進(jìn)實(shí)驗(yàn)室冰箱，在4℃下冷藏，這個(gè)溫度也是普通家用冰箱設(shè)置的溫度。
6小時(shí)后：實(shí)驗(yàn)人員對這些菜肴的亞硝酸鹽含量進(jìn)行了測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6小時(shí)后剩菜中亞硝酸鹽含量都有所增加：炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，紅燒肉增加了70%，其中，紅燒肉中亞硝酸鹽含量已超過了國家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》的限量標(biāo)準(zhǔn);
18小時(shí)后：檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，炒青菜中亞硝酸鹽含量增幅非常大，比6小時(shí)增加了443%，紅燒鯽魚增加54%，韭菜炒蛋增加47%;
24小時(shí)后：檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，跟18小時(shí)相比，4個(gè)菜肴亞硝酸鹽含量繼續(xù)大幅增加，且全超過了《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》的限量標(biāo)準(zhǔn)。
剩菜到底能放多長時(shí)間?
剩菜到底能不能吃?在冰箱中放多久吃相對比較安全?這恐怕是很多人都關(guān)心的問題，看看國家二級公共營養(yǎng)師、食品檢驗(yàn)員孟立娜做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，結(jié)論是：
涼拌菜(葉菜類)：建議不存放，或不超過4小時(shí);
炒菜：存放不要超過12小時(shí)，且吃之前一定要徹底加熱;
燉菜：雖殺菌徹底，但存放時(shí)間太長會(huì)影響口感，故建議存放不超24小時(shí)。
很多朋友經(jīng)常會(huì)有這樣的疑惑，就是在吃土豆的時(shí)候到底要不要吃土豆皮。不是因?yàn)橥炼蛊?huì)影響口感，而是怕?lián)恼`食中毒。因?yàn)橥炼怪杏幸环N有毒成分叫做龍葵素，簡單來說它土豆的一種自我保護(hù)物質(zhì)，主要聚集在皮以及和靠近近皮的位置，通常情況下，含量很低，就算不去皮，只要吃得不多，一般也不會(huì)中毒。
一旦土豆發(fā)芽、變綠或是腐爛時(shí)，龍葵素含量就會(huì)大幅上升，這時(shí)要是不去皮，中毒的危險(xiǎn)性就增加了。
一旦不小心吃太多含有龍葵素的土豆，就會(huì)產(chǎn)生惡心、腹瀉、腹痛等胃腸障礙，還可能產(chǎn)生耳鳴、眩暈、輕度神經(jīng)中毒等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)抽搐、昏迷及呼吸困難，甚至死亡。
因?yàn)辇埧刂饕?茄堿和α-卡茄堿，前者的含量與儲藏條件有關(guān)。研究表明，土豆皮中的α-茄堿會(huì)隨著儲藏溫度和時(shí)間的增加而增加，在有光照時(shí)，它的含量還會(huì)顯著升高。
慶幸的是，在相同儲藏條件下，土豆肉中的龍葵素含量比皮中的含量低得多。當(dāng)然，和皮一樣，儲藏溫度越高、時(shí)間越長，肉中的毒素越多，光照同樣會(huì)明顯提高它的含量。
因此，買回來的土豆可以放在冰箱里，或者放在陰涼的地方，不能放在溫度高、被太陽光照射到的地方，以免土豆發(fā)芽，導(dǎo)致毒素的積累。買回來的土豆還要盡快吃完，最好是不要一次性買太多。
所以，一般吃土豆的時(shí)候是可以不用去皮的，只要不吃的太多，是不會(huì)引起中毒的。當(dāng)然那些發(fā)芽、沒成熟或是腐爛的土豆是千萬不能吃的。
如果只是很小面積發(fā)芽、發(fā)青的土豆我們可以挖掉芽眼及附近的皮肉，然后削掉青紫的皮，并在食用的時(shí)候放點(diǎn)醋，等燒熟煮透之后再吃。但是發(fā)芽或腐爛面積太大的話，小巫建議您還是直接扔掉較好，防止中毒。
一、合理飲食：清淡為宜
“對于春季養(yǎng)生來說，飲食調(diào)養(yǎng)的作用亦舉足輕重?！瘪R建總結(jié)出如下幾點(diǎn)。
1、飲食清淡——消春火。春季人易上火，經(jīng)常出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等情況，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可吃些敗火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2、辛甘之品——助春陽。稍微有些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝《千金方》有句話叫“二三月易食韭”。食用這些東西，對人體春季陽氣生發(fā)很有好處。
3、少酸增甘——保脾胃。春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí)，宜適當(dāng)進(jìn)食辛溫升散之品，而生冷黏雜之物則應(yīng)少食，以免傷害脾胃。因而在春季應(yīng)適量吃些甜品，少吃酸味食物。
4、黃綠蔬菜——防春困?！按豪А笔谷松眢w疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復(fù)精力、清醒頭腦很有裨益。
5、細(xì)選食物——少疾病。春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病。由此，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜，以及柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒功效;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，擁有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗侵襲。
6、胃腸疾病——要當(dāng)心。胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作，飲食應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動(dòng)物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因這些食物有較強(qiáng)刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)。
7、祛痰養(yǎng)肺——保平安。慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作，宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助減輕癥狀。
值得一提的是，多喝粥也是不錯(cuò)的選擇，可在早餐或晚餐中進(jìn)食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥等。此外，適當(dāng)食用蔥姜蒜，又叫食物中的“速效感冒片”，能有效預(yù)防感冒，也能起到提高免疫力的效果。
二、夜臥早起：調(diào)養(yǎng)精神
“首先，春季養(yǎng)生應(yīng)注意精神調(diào)養(yǎng)及睡眠起居?！瘪R建指出，春屬木，與肝相應(yīng)。肝主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調(diào)達(dá)。故春季養(yǎng)生，既要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，樂觀愉快。馬建建議大家到戶外散步，舒展身體，飯后、睡前適當(dāng)散步，消食化氣，無思無慮，心身得以休養(yǎng)，神清氣爽。但要留心，春天尤其在初春，乍暖還寒，還需視天氣增減衣服，預(yù)防春溫發(fā)生，適當(dāng)“春捂”很必要。春季正常睡眠尤為重要，應(yīng)堅(jiān)持“夜臥早起”，遵循天人相應(yīng)，順應(yīng)一年四季氣候變化的規(guī)律和特點(diǎn)，合理調(diào)整四季睡眠與養(yǎng)生，進(jìn)而增強(qiáng)人體適應(yīng)自然的能力，避免疾病發(fā)生。
三、適量運(yùn)動(dòng)：循序漸進(jìn)
“再次，春季養(yǎng)生應(yīng)加強(qiáng)鍛煉，即所謂運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)?！瘪R建解釋，冬季，人體新陳代謝，藏精多于化氣，各臟腑器官的陽氣都有不同程度的下降。入春后就要加強(qiáng)鍛煉。馬建建議大家到空氣清新處，如公園、廣場、草地、樹林、河邊、山坡等環(huán)境舒適的地方，玩球、跑步、打拳、做操，形式不拘，取己所好，盡量多活動(dòng)，使春氣升發(fā)有序，陽氣增長有路，符合“春夏養(yǎng)陽”要求。年老行動(dòng)不便之人，趁風(fēng)日融和、春光明媚之時(shí)，可在園林亭閣虛敞之處，憑欄遠(yuǎn)眺，以暢生氣;但不可默坐，免生郁氣，礙于舒發(fā)。鍛煉時(shí)需注意，經(jīng)過冬季這個(gè)運(yùn)動(dòng)“低潮期”，人體肌肉松弛，關(guān)節(jié)、韌帶僵硬，中樞神經(jīng)、內(nèi)臟系統(tǒng)功能相對較弱，故要循序漸進(jìn)，運(yùn)動(dòng)前做好準(zhǔn)備活動(dòng)，防止外傷。另外，運(yùn)動(dòng)后還要加強(qiáng)保暖，避免傷風(fēng)感冒。由于春季氣候較為干燥，運(yùn)動(dòng)中又要大量排汗，要及時(shí)補(bǔ)充水分。
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