冬天適合吃什么蔬菜
春天適合吃什么養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！科學(xué)的四季養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是小編為大家整理的“冬天適合吃什么蔬菜”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
1、冬天適合吃什么蔬菜:菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍。
2、冬天適合吃什么蔬菜:包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。
3、冬天適合吃什么蔬菜:小白菜
中醫(yī)認(rèn)為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
4、冬天適合吃什么蔬菜:豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。
5、冬天適合吃什么水果
5.1、橙子:橙子的成熟季節(jié)一般是在10月,這時(shí)剛好是秋2020冬季節(jié)。橙子含有大量維生素C、黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素,不僅具有抗氧化作用,可增強(qiáng)免疫力,抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng);而且能軟化和保護(hù)血管,促進(jìn)血液循環(huán),降低膽固醇和血脂。
5.2、釋迦:釋迦果,主要果實(shí)成熟期在6月份到12月份。釋迦營(yíng)養(yǎng)極豐富,熱量極高,能養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力、清潔血液、健強(qiáng)骨骼、預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力、抗癌。
5.3、山楂:山楂含鈣量在秋2020冬季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
5.4、冬棗:冬棗因其成熟晚(10月上中旬成熟)而得名,又名凍棗。冬棗中含有豐富的維生素C和維生素p,含有較多的維生素A維生素E以及鉀鈉鐵銅等多種微量元素,對(duì)于健全毛細(xì)血管,維持血管壁彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。
冬天養(yǎng)生飲食注意什么
1、溫食忌硬:生冷、黏硬的食物多為陰性,會(huì)損傷脾胃,食物過(guò)熱容易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,容易引起體內(nèi)積熱而致病,食物過(guò)寒,會(huì)刺激脾胃血管,是血流不暢,血量減少會(huì)影響其他臟腑的血液循環(huán),不利于人體健康,所以,2020冬季飲食要溫?zé)崴绍洝?/p>
2、養(yǎng)腎為先:2020冬季,人體陽(yáng)氣內(nèi)斂,腎要維持2020冬季熱量支出準(zhǔn)備,養(yǎng)腎很重要,要多吃豆類,補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽,可以吃狗肉、大豆、鴨肉、木耳等食物。
3、不要喝過(guò)熱的飲料:飲用溫度過(guò)高的飲料,會(huì)造成皮膚黏膜損傷。
4、不宜經(jīng)常食用砂鍋菜:使用砂鍋燉制的菜肴,因?yàn)榧訜釙r(shí)間過(guò)長(zhǎng),動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解,水的化能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,不利于消化吸收,而且口感不好,還會(huì)損失原料中的礦物質(zhì)、維生素。
5、忌吃油膩、煎炸的食物:油膩煎炸的食物不易消化,會(huì)加重體內(nèi)積滯的熱氣,不利于潤(rùn)燥,會(huì)使慢性呼吸系統(tǒng)疾病加重或復(fù)發(fā)。
冬天喝什么湯最好
1、羊肉湯
1.1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮,可放些蔥姜等,等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
1.2、把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開(kāi)火,熬吧,熬一個(gè)小時(shí)左右,把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,這時(shí)的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續(xù)熬吧,什么時(shí)候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。
1.3、把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。
2、白蓮百合糖水
用料:本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。
制作:先將鮮百合用清水洗凈,并剝開(kāi)葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心,洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi),加適量清水,用中火煲約半小時(shí),煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。
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秋季時(shí)令蔬菜有山藥、荸薺、藕、茭白、芋苗、菠菜等。這些蔬（素）菜大多味甘、性平，荸薺、藕、菠菜性微寒、偏涼。在秋季的佐膳菜肴中，可以交替食用。
山藥
山藥現(xiàn)在種植者亦有化肥催熟者，形粗大且長(zhǎng)，但不黏，購(gòu)買時(shí)要選擇用農(nóng)家肥栽植，形較細(xì)、表皮有突出黑毛點(diǎn)者，煮熟后質(zhì)黏氣香。山藥味甘、性平，能補(bǔ)肺健脾、益腎生津。性平無(wú)偏，可以常服。
山藥的食用方法較多，可以煮粥、亦可做湯羹、亦可作菜肴。并有良好防治疾病功用。
山藥可用之治慢性泄瀉：凡便泄已久，糞便無(wú)黏液或膿血者，可用懷山藥300克，研成粉，每用30克開(kāi)水調(diào)，再煮片刻，每曰2次。一般連服半月即可痊愈。
以之治糖尿病，凡血糖偏高者，山藥煮熟以代主食，是一種有效的輔助療法。
以之治慢性腎炎，山藥輔食，亦有消腫、消蛋白作用。
藕
甘、性平，能補(bǔ)肺理脾。藕節(jié)炒炭，有良好的止血功能。藕與糯米同煮（以糯米灌于藕孔中，稍加紅糖），煮熟后食，有健脾止瀉功效。
芋艿
生者味麻，有小毒，熟后味甘性平。能補(bǔ)脾胃，調(diào)中益肺。芋苗可蒸食，亦有作菜肴。風(fēng)味較佳者有桂花甜芋苗，是一種極其可口的風(fēng)味小吃。生芋苗可以治療淋巴結(jié)核（又名鼠瘡）：生者1500克去皮，切片曬干研細(xì)粉。
另取陳海蜇皮、荸薺各300克加水煮2小時(shí)取其水和入芋艿粉，調(diào)和做成丸藥，每日3~6克，每日3次。久服能消。此乃古方芋艿丸。
再有用生芋艿診斷腦膜炎，凡小兒高熱頭疼者,令患兒吃生芋艿，若覺(jué)味甜者即是,可急送醫(yī)院診治。
青皮蘿卜
味辛甘，性平偏涼，能清肺利咽，消痰止咳，利五臟。久食可令皮膚白凈（美容養(yǎng)顏）。在食用上，分生熟兩種。凡在秋季，發(fā)生咽喉干或疼痛，或咯吐不爽者，生食為宜，洗凈后，連皮切成片，當(dāng)水果食，每次量不宜多，以少量頻食為佳。
凡遇消化不良，食后易生飽滿，以熟食為宜。熟食的具體制作就不予介紹，但必須提醒一定要連皮，皮內(nèi)含辛辣的蘿卜素，消食健胃是其起主要作用的。
此外青皮蘿卜還有較好的治病作用。凡在秋季鼻黏膜干燥而見(jiàn)鼻出血，血是鮮紅者，用青皮蘿卜500克，洗凈切片，搗爛絞汁，加醋數(shù)滴，分1~2次服下，另留少許用藥棉蘸汁塞于鼻腔。
它還能治口腔糜爛，口腔紅白點(diǎn)并有疼痛者用青皮蘿卜如上法搗汁，燉溫后，頻頻以之漱口，漱口后再用維生素化片研細(xì)末，涂于糜爛處2~3日可愈。
青皮蘿卜選購(gòu)時(shí)必須擇其外皮青翠，剖開(kāi)后內(nèi)有紅心者，有人戲稱為“心里美”者為正品。
導(dǎo)讀：到了冬季，吃什么可以暖身養(yǎng)生是人們常談的話題，那么冬季適合吃什么蔬菜呢？哪些蔬菜富含熱能供人們冬季飲食呢？到底冬季適合吃什么蔬菜呢？大家不妨讓為你介紹冬季適合的蔬菜。
冬季適合吃什么蔬菜？
1、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。將萵苣切成細(xì)條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
2、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
3、蘿卜纓
2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量。維生素C達(dá)到建議攝入量的75%以上。
4、山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用。還有國(guó)外文獻(xiàn)報(bào)道，山藥可以有效防止前列腺增生。
5、土豆
土豆中含有大量維生素B和維生素C等，對(duì)于治療胃潰瘍、便秘有一定療效。它還能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水腫
6、紅薯
紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
7、芋頭
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
8、小白菜
小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
9、豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
10、芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維。
冬季蔬菜保鮮方法
講完冬季適合吃的蔬菜，下面就為大家講一下冬季蔬菜的保鮮技巧吧。
1、巧用保鮮袋
將蔬菜放入大號(hào)的保鮮袋中，扎緊袋口，將其放在陰涼處。還需要注意的是，每天應(yīng)打開(kāi)袋口，換氣5分鐘左右。如果有水珠凝結(jié)，用干凈的毛巾擦干，再扎緊袋口，這樣可以保鮮十幾天。特別是西紅柿、茄子尤為管用。
2、善用報(bào)紙或草紙
將葉子多的一類蔬菜，比如菠菜、油麥菜，在買回家后，應(yīng)在葉片上噴少許清水，用報(bào)紙或草紙包裹起來(lái)，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
3、巧用清水
買回的新鮮芹菜、韭菜、茼蒿等應(yīng)先擇去黃葉，用細(xì)繩在中間寬松地扎起來(lái)。盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持34天較為新鮮。
1、冬天寶寶適合吃小白菜
小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等,對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
2、冬天寶寶適合吃豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。
3、冬天寶寶適合吃蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜”,相信這句話媽媽們聽(tīng)不少了。蘿卜雖然性寒,不過(guò)只有生吃才會(huì)有寒性,秋冬盛產(chǎn)的時(shí)節(jié)天氣漸冷,非常適合食用蘿卜來(lái)滋養(yǎng)身體,用蘿卜煲湯或者翻炒蘿卜絲都是不錯(cuò)的菜肴。
4、冬天寶寶適合吃菠菜
菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵,也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來(lái)源。
研究證實(shí),菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一,能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K,有激活大腦功能、強(qiáng)化骨骼的作用。
5、冬天寶寶適合吃油麥菜
油麥菜水分多、熱量低,含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來(lái)源,可預(yù)防便秘。
油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高40%,胡蘿卜素含量高1.4倍,鈣含量高兩倍,鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的,其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。
冬天給寶寶選購(gòu)蔬菜的建議
1、有些蔬菜經(jīng)過(guò)催熟,果皮或其他地方還會(huì)留下青澀的痕跡,買的時(shí)候要多留意。吃時(shí)可以通過(guò)光照、削皮、水燙、爆炒等辦法,清除其中的殘毒。
2、如果冬天禁不住種類眾多的反季節(jié)蔬菜的誘惑,也最好多選擇洋蔥、胡蘿卜、茄子等,這類蔬菜中農(nóng)藥殘留物較少,盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜。
3、盡量多從市場(chǎng)上購(gòu)買新鮮食物自己做,少購(gòu)買成品。成品食物一般都不可避免地會(huì)經(jīng)過(guò)反復(fù)加工,營(yíng)養(yǎng)成分容易遭到破壞,同時(shí)也難以保證新鮮,甚至可能含有有害的添加物。
冬天寶寶適合喝什么湯
1、紫菜南瓜湯。食材:老南瓜1塊兒,紫菜,蝦皮少許,雞蛋1個(gè),水適量。
制作方法:將干紫菜搓碎,用水泡開(kāi),洗凈。雞蛋打入碗內(nèi),濾出蛋清,將蛋黃攪勻。蝦皮提前浸泡1-2小時(shí),洗凈,切成碎末兒。
南瓜去皮、去瓤,洗凈,切成碎丁兒。鍋放火上,倒入適量的清水,水開(kāi)后放入蝦皮和南瓜,煮約30分鐘,再放入紫菜,10分鐘后將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中,形成蛋花、調(diào)勻即可。
2、鯽魚(yú)白蘿卜湯。食材:鯽魚(yú)1條,白蘿卜1/4根,水適量。
制作方法:鯽魚(yú)剖開(kāi),去除內(nèi)臟和黑膜,洗凈瀝干水;白蘿卜洗凈去皮,切成絲。鍋中放油,下鯽魚(yú)煎至兩面金黃。加入一大碗清水,大火燒開(kāi)后撇去浮沫,繼續(xù)煮至湯變白色。
加入蘿卜絲同煮,蓋上鍋蓋,用中火燉上40分鐘過(guò)左右。給寶寶喝湯,蘿卜絲可以碾碎喂寶寶。鯽魚(yú)刺兒多,長(zhǎng)時(shí)間煮后口感不好,最好還是不要給寶寶吃。
點(diǎn)評(píng):鯽魚(yú)白蘿卜湯適合秋2020冬季節(jié)飲用,不僅可以化痰止咳,開(kāi)胃消食,還可以提高免疫力。
導(dǎo)讀：說(shuō)到冬天適合吃的蔬菜，不少人都不知道2020冬季時(shí)令蔬菜有哪些，其實(shí)冬天適合吃的蔬菜有很多，如防癌抗癌的花菜、養(yǎng)胃補(bǔ)腎的山藥、消食養(yǎng)肺的白蘿卜下面小編推薦16種冬天適合吃的蔬菜。
冬天適合吃的蔬菜
1、花菜
綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學(xué)素，均是對(duì)身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護(hù)心血管疾病、預(yù)防黃斑部病變的發(fā)生機(jī)率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯。
2、白蘿卜
大白蘿卜是很多家庭2020冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
3、山藥
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用。山藥既能補(bǔ)肺脾之氣，又益肺腎之陰，在2020冬季可以多吃些山藥以達(dá)到固腎補(bǔ)水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對(duì)較低。
4、南瓜
冬天氣候干冷，感冒多發(fā)，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會(huì)引起惡性貧血，這時(shí)吃些南瓜是最好的補(bǔ)血方式了。烹飪時(shí)許多人愛(ài)將南瓜瓤丟掉，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實(shí)際上比南瓜的果肉所含的胡蘿卜素多出5倍以上。
5、包心菜
包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，還能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
6、蓮藕
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功﹔熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補(bǔ)，又能治病。尤其是藕粉，既富有營(yíng)養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品。
7、菠菜
中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥護(hù)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動(dòng)，從而有利排便。
8、芥菜
一入冬，冬芥菜就常在廣東人的餐桌上露臉?！吨袊?guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的鈣含量高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來(lái)炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來(lái)腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。
我想這些蔬菜是不夠過(guò)冬的，接下來(lái)小編再繼續(xù)為大家介紹冬天適合吃的蔬菜。
1、2020春季適合吃什么蔬菜:薺菜
薺菜是一種野菜,也是春天里最有代表性的一種植物。薺菜也被稱為春菜,因?yàn)樗鼘?duì)氣溫要求比較低,回春比較早。中國(guó)人吃薺菜的歷史很長(zhǎng)久,而且薺菜的味道非常鮮美,《詩(shī)經(jīng)》里面就有“甘之如薺”的詩(shī)句。還有人用薺菜做餡包春餅、春卷、餃子。湯中加入薺菜,可以代替味精。用點(diǎn)薺菜、豆腐還有小蘑菇做湯,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,味道卻鮮美無(wú)比。
2、2020春季適合吃什么蔬菜:香椿
香椿是多年生落葉喬木,中國(guó)人吃香椿歷史悠久,早在漢朝,香椿就和荔枝一起作為南北兩大貢品,進(jìn)貢到宮廷。按照中醫(yī)的理論,香椿葉味辛、性溫,入肝經(jīng)、肺經(jīng),有宣發(fā)疏泄的作用。
3、2020春季適合吃什么蔬菜:榆錢
榆錢是榆樹(shù)的果實(shí),術(shù)語(yǔ)叫做“翅果”。由于它的形狀薄如錢幣,所以詩(shī)中有這樣的關(guān)于榆錢的描述——“輕如蝶翅,小于錢樣”,榆錢也就是因此得名的。又因?yàn)樗恰坝噱X”的諧音,所以有吃了榆錢可以有“余錢”的說(shuō)法。
4、2020春季適合吃什么蔬菜:紫菜
其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分,經(jīng)常食用有助于降低機(jī)體膽固醇、軟化血管、養(yǎng)肝護(hù)肝等,可謂是2020春季養(yǎng)肝適宜的飲食之選。紫菜可以預(yù)防人體衰老,它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸,有利于保護(hù)肝臟。
5、2020春季適合吃什么蔬菜:枸杞
性味甘平,也具有養(yǎng)肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實(shí),枸杞能保護(hù)肝細(xì)胞,改善肝臟功能,對(duì)慢性肝炎的治療有一定效果。紅棗、枸杞的食用方法很多。
6、2020春季適合吃什么蔬菜:胡蘿卜
胡蘿卜,性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿卜素),亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng),健胃消食,生熟均可食,對(duì)于提高肝病病人維生素A水平,間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
2020春季不適合多吃什么
1、菠蘿
問(wèn)題:一部分人吃菠蘿后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過(guò)敏現(xiàn)象。
原因:這是因?yàn)椴ぬ}中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預(yù)防過(guò)敏反應(yīng),菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘,破壞菠蘿蛋白酶后再吃。
2、香蕉
問(wèn)題:為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用過(guò)量二氧化硫來(lái)催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點(diǎn)也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。
3、草莓
好處:中醫(yī)認(rèn)為,草莓有去火、解暑、清熱的作用,2020春季人的肝火往往比較旺盛,吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯后吃,因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘,預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
問(wèn)題:中間有空心、形狀畸形不規(guī)則且過(guò)于碩大的草莓,除極少部分屬于高產(chǎn)新品種外,一般都是使用過(guò)量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長(zhǎng)周期變短,顏色也鮮艷了,但沖淡了草莓固有的香味,吃起來(lái)缺少鮮味。
2020春季養(yǎng)生應(yīng)遵循哪些原則
1、起居方面
2020春季的氣候雖然很不錯(cuò),但是2020春季的氣候變化也是非常大,一會(huì)寒冷一會(huì)溫暖,人體對(duì)寒邪的抵抗力就會(huì)下降,因此,2020春季的時(shí)候,我們不宜太早的脫掉厚衣服,特別是年老體弱者,更是不應(yīng)該一下驟減穿衣。2020春季在睡眠上要盡量的早睡早起。
2、飲食方面
2020春季飲食上可以多吃一些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物,少吃酸味的東西。因?yàn)楦沃鞔?五味中,酸味入肝,具有收斂的作用,不利于陽(yáng)氣的生發(fā)。因此2020春季在飲食調(diào)養(yǎng)方面一定要注意,宜多食甜,少食酸。
2020春季的時(shí)候,我們的新陳代謝也是比較的強(qiáng),所以飲食也可以吃一下稍微辛且清淡的食物。2020春季食療養(yǎng)生中,也是比較少食用補(bǔ)養(yǎng)的藥膳,主要是吃清淡的食物為主。
3、運(yùn)動(dòng)方面
2020春季氣溫的回升是比較快的,所以這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該多參加戶外活動(dòng),這樣可以加快我們?nèi)梭w血液的循環(huán),有助促進(jìn)氣血的運(yùn)行。我們經(jīng)常說(shuō)2020春季踏青,出去四處走走,做一些緩和的運(yùn)動(dòng)。
