2020冬季吃黃鱔的方法
冬季養(yǎng)生的方法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注四季養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“2020冬季吃黃鱔的方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
1、鱔魚強(qiáng)筋健骨湯是2020冬季黃鱔的吃法之一
將牛蹄筋溫水泡發(fā),然后撕去筋膜,切段;黨參、當(dāng)歸洗凈切片,裝入紗布袋后扎口。鱔魚宰殺,去內(nèi)臟,洗去血水,去骨和頭,鱔魚肉切成條,入油鍋中炸至金黃色撈出。鍋中注入適量肉湯,加入蹄筋、鱔魚肉、鹽、藥包、料酒、蔥、姜,煮至肉和蹄筋熟爛,揀去藥包、蔥、姜即成。
2、歸參鱔魚湯是2020冬季黃鱔的吃法之二
將鱔魚去頭、骨、內(nèi)臟后,洗凈切絲;當(dāng)歸、黨參用紗布包起來,加水煎煮1小時(shí)后撈出,加入鱔魚絲、鹽、蔥、姜調(diào)味后煮熟。佐餐食用,喝湯吃魚。
3、白汁黃鱔是2020冬季黃鱔的吃法之三
黃鱔剪去頭部,開膛去除內(nèi)臟,再剪成4CM左右的小段。剪好的鱔段用開水燙一下。用手抓揉去掉黃鱔表面的粘液,洗凈。鍋入油燒熱,下姜片、蒜頭煸香。入黃鱔段煸炒。倒入少許黃酒。再加入蒜頭翻炒片刻。加水大火燒開后,中火燒20分鐘至湯汁變白后加入少許鹽、雞精調(diào)味,即可。
4、黃鱔的食用注意事項(xiàng)
黃鱔與狗肉、狗血相克:易上火、易使舊病復(fù)發(fā)。狗肉、狗血,皆有溫?zé)釀?dòng)火、助陽之性;黃鱔甘而大溫,二者同食,溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng),不利于常人。且黃鱔有腥氣,更不能與狗肉同煮。
菠菜與鱔魚相克:同食易導(dǎo)致腹瀉,菠菜內(nèi)所含的草酸,會(huì)與鱔魚中的鈣相結(jié)合,形成草酸鈣結(jié)晶,還會(huì)使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結(jié)晶增多。
食用禁忌:黃鱔雖好,但并非人人皆宜。這是因?yàn)辄S鱔屬于溫補(bǔ)類食物,故高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進(jìn)癥、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、以及急性炎癥患者均不宜食用。
黃鱔的營(yíng)養(yǎng)與功效
鱔魚可以說得上是魚中佳味了,不僅肉嫩味鮮,刺少肉厚,極為難得的是,它還是一種高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)性食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母摺?/p>
鱔魚中除了含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)之外,還含有多種維生素和礦物質(zhì),能夠給人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。它還含有豐富的DHA和卵磷脂,這是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
鱔魚中含有一種特有的物質(zhì)“鱔魚素”,可分離出“鱔魚素A”與“鱔魚素B”,這兩種物質(zhì)具有顯著的降低人體血糖和調(diào)節(jié)血糖作用,可恢復(fù)正常調(diào)節(jié)血糖的生理機(jī)能。
鱔魚微量元素和維生素A的含量更豐富,它能促進(jìn)新陳代謝,使性欲旺盛,有壯陽生精的作用,鱔魚血可治面部神經(jīng)麻痹引起的口眼歪斜和瘡癬等癥。
另外,鱔魚還有一定的藥用和保健功效。鱔魚頭可以用來治療積食和消化不良,鱔魚皮可治婦女乳核硬痛;鱔魚肉可補(bǔ)中益血、補(bǔ)虛損、養(yǎng)五臟、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨。
黃鱔怎么挑選
黃鱔魚肉質(zhì)十分鮮嫩,滑溜溜的外殼像蛇一樣。挑選鱔魚要有一雙火眼金睛,因?yàn)槭秤貌恍迈r的鱔魚易引起食物中毒,不過不少人對(duì)于挑選鱔魚卻一竅不通,那么黃鱔魚要怎么挑選呢?
1、看鱔絲的血色。凡是活黃鱔加工成的鱔絲,其血液顏色應(yīng)該是鮮紅色的,如果鱔絲有紫紅色的血水,那就是死鱔加工的。
2、看積血形成。活鱔劃出的鱔絲,肚內(nèi)的血塊應(yīng)呈條凝結(jié)狀,反之,血塊散于凝結(jié)則是死黃鱔。
3、看肉質(zhì)粗細(xì)?；铟X加工的鱔絲,肉質(zhì)細(xì)膩且有彈性,反之,肉質(zhì)粗糙,而且缺乏彈性的,就是死黃鱔。
4、看鱔絲皮色?；铧S鱔加工的鱔絲,表皮黑中透亮,皮色光潔,死黃鱔則帶灰,略暗。
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1、荔枝腰花材料是荔枝的吃法之一
將豬腰子片凈腰臊部分,用刀在表皮切出十字花刀,一般我們菜場(chǎng)里買來都給處理好的。將豬腰子洗凈切成小塊,加鹽、料酒、生姜腌制十分鐘,這樣可以去腥味。將白糖、醋、生抽、料酒、味精、濕淀粉調(diào)成湯汁。起油鍋,放入蔥白和大蒜子爆香。連汁倒入腌制后的豬腰。翻炒幾下。倒入調(diào)好的湯汁炒幾下,等湯汁燒滾后放蔥花即可起鍋。荔枝剝殼圍在腰花邊上一圈,即美觀,又可當(dāng)餐后水果。
2、酸奶蔬菜水果沙拉是荔枝的吃法之二
把材料洗凈,備用。西紅柿,黃瓜切成丁,放入碗的最底層。加入沙拉,把西紅柿和黃瓜均勻攪拌。油桃,荔枝 撕成小片放入碗中,分布均勻。加入餅干和酸奶,再放兩勺沙拉,攪拌即可。
3、吃荔枝要注意什么
3.1、不宜空腹食用:新鮮荔枝中含有很高的糖量,空腹食用會(huì)刺激胃黏膜,從而會(huì)出現(xiàn)胃痛胃脹哦。
3.2、吃荔枝要適量:一次性吃大量荔枝很容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥,出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象,所以各位吃貨們吃荔枝時(shí)一定要節(jié)制哦。
3.3、盡量不要吃水泡的荔枝:現(xiàn)在市場(chǎng)上很多荔枝都是用水泡過的,吃了很多這種水泡荔枝后會(huì)有大量水分進(jìn)入胃腸道從而稀釋消化液,從而引起食欲不振或消化不良,也會(huì)造成暫時(shí)性低血糖。
3.4、糖尿病人慎吃:荔枝所含糖分很高,所以糖尿病人要慎吃哦。同時(shí),因?yàn)槔笾苋菀咨匣?陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀。
荔枝的功效與作用
荔枝圓圓滾滾看著很可愛,剝開一顆放入口中,那甘甜的味道就在口腔里彌漫開來。荔枝不但美味,而且對(duì)人體有很多好處。下面就讓小編來給大家介紹一下這個(gè)荔枝的功效與作用吧!
1、荔枝的果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效。
2、荔枝核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;經(jīng)常吃荔枝,不僅可以開胃益脾,還可以促進(jìn)食欲哦。
3、荔枝還可以明顯改善失眠,增強(qiáng)人類的免疫力;同時(shí)荔枝還具有一定的藥效和滋補(bǔ)作用哦。
4、荔枝干配合其他食材一起水煎后,對(duì)于治療貧血、哮喘、脾虛等方面都有極大幫助。
如何挑選荔枝
1、顏色
無論多好的荔枝,也沒有顏色極度鮮艷又不帶一點(diǎn)雜色的,大多數(shù)的荔枝要么紅中帶綠,要么紅中帶白,要么淺紅中帶暗紅,這種荔枝都是比較新鮮的。而那種色澤極艷麗又不見一點(diǎn)雜色的荔枝,很可能是不良商販人為處理過的,要是果皮上出現(xiàn)黑色或者褐色則證明荔枝已經(jīng)變質(zhì),這種荔枝切莫購買。
2、果皮
外表盡量要選擇水潤(rùn)圓滑的。如果果皮發(fā)干,那么這種荔枝一定經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存,購買時(shí)一定要避免;仔細(xì)觀察荔枝的龜裂片,也就是我們所說的鱗片,龜裂片如果細(xì)小而緊密,那么這種荔枝還沒有達(dá)到成熟期,如果龜裂片相對(duì)較大并且規(guī)則,那么這種荔枝的口感會(huì)相對(duì)較好;然后觀察果柄和果皮交界的地方,因?yàn)槔笾@個(gè)部位最薄弱,所以害蟲經(jīng)常趁虛而入,如果荔枝的這個(gè)部分出現(xiàn)了害蟲或者蟲孔,那么這批荔枝可能都存在著蟲害,如果您沒有吃蟲子的特殊愛好的話,選購時(shí)還是要盡量避免。
1、2020冬季吃驢肉的方法之驢肉阿膠粥
材料:驢肉、大米各50克,阿膠10克,調(diào)味品少許。
制用法:將驢肉洗凈,切細(xì),放入碗中,用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈,加清水適量煮粥,待沸后調(diào)入驢肉、阿膠等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調(diào)味,再煮一二沸即成,每日1劑,3～5日為1療程。
功效:可補(bǔ)虛益損、補(bǔ)益精血,適用于男子遺精、手足心熱等。
2、2020冬季吃驢肉的方法之清湯砂鍋驢肉
驢肉用來做湯,很好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,平時(shí)制作時(shí)可以準(zhǔn)備驢肉三百克,鹽和胡椒粉以及味精和枸杞都要適量準(zhǔn)備一些。
把驢肉洗好以后切成塊狀,把它放在沸水中焯一下,去掉血沫,再放入到砂鍋中,加入清水,把驢肉煮制到肉爛,加入食用鹽和枸杞和以及胡椒粉和味精進(jìn)行調(diào)味,調(diào)勻以后就能取出食用。
3、2020冬季吃驢肉的方法之驢肉火燒
驢肉火燒十分有名,是一種地道的風(fēng)味小吃,制作時(shí)需要準(zhǔn)備一塊熟的驢肉,和一個(gè)青椒,以及適量的面粉。
把準(zhǔn)備好的面粉加水和成面團(tuán),揉勻,然后把青椒切成細(xì)末,把驢肉也剁碎,與青椒放在一起,調(diào)勻。
把和好的面搟成面餅,撒上適量的鹽和花椒粉,然后再倒上一層香油,把調(diào)好的青椒與驢肉倒在上面鋪平,制成火燒的樣子。
把電餅檔接通電源,放適量的食用油,把火燒放入鍋中煎制,煎到兩面金黃以后取出,從中間切開裝盤,香噴噴的驢肉火燒就可以食用了。
4、2020冬季吃驢肉的方法之小炒驢肉
原料:驢肉300g,小米椒30g,土芹菜段50g,菜籽油80g,鮮湯適量。
調(diào)味料:姜末、蒜末、干蔥末各15g,白胡椒少許,雞精1茶勺,料酒1湯勺。
做法:驢肉切成厚0.1cm的薄片,加少許十三香、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒、一點(diǎn)點(diǎn)生粉,抓勻后再加點(diǎn)油進(jìn)去抓勻備用。菜籽油燒至五成熱時(shí)下少許鹽,再下驢肉用中火炒至斷生(約8分熟)。下入姜末、蒜末、干蔥末和小米椒炒香,淋入料酒,加鮮湯和鹽翻炒30秒左右。最后下芹菜段繼續(xù)炒,調(diào)入白胡椒和雞精后盛入盤中即可。
2020冬季吃驢肉有什么好處
天上龍肉,地上驢肉。相對(duì)其它肉類而言,驢肉的主要特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪和高氨基酸、低膽固醇。驢肉同其它肉類一樣,它的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白,驢肉可適當(dāng)多吃。
而且,在補(bǔ)鐵方面,動(dòng)物性鐵吸收率高;雖然驢肉中的脂肪含量低,但其脂肪酸中,除少數(shù)為飽和脂肪酸外,大多數(shù)為不飽和脂肪酸,亞油酸和亞麻酸所占比例也高于牛羊肉。
驢肉不能和什么一起吃
1、驢肉不能和金針菇一起吃。
中醫(yī)認(rèn)為,驢肉味甘,性涼,含有動(dòng)物膠等營(yíng)養(yǎng)成分,而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣,驢肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,金針菇含有多種生物活性物質(zhì),但兩者同時(shí)食用能引發(fā)心痛,嚴(yán)重的話甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用,否則容易引發(fā)心絞痛。
2、驢肉不能和豬肉一起吃。
驢肉和豬肉同食的話,很容易導(dǎo)致腹瀉。
3、驢肉不能和章魚一起吃。
驢肉和章魚同食是很容易會(huì)引發(fā)心腦血管疾病的,應(yīng)忌同食。
4、驢肉不能和黃花菜一起吃。
驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導(dǎo)致心痛的,應(yīng)該忌同食。
5、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。
狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話,很容易會(huì)因和驢肉產(chǎn)生不同的化學(xué)反應(yīng)而有毒素生成,嚴(yán)重影響到身體的健康安全。
1、2020冬季吃蜂蜜的方法
1.1、蜂蜜蘿卜:取鮮白蘿卜洗凈,切丁,放人沸水中煮沸撈出,控干水分,晾曬半日,然后放鍋中加蜂蜜150克,用小火煮沸調(diào)勻,晾冷后服食。適用于消化不良、反胃、嘔吐、于咳疾少等。
1.2、蜂蜜鮮藕汁:取鮮藕適量,洗凈,切片,壓取汁液,按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食。每日2-3次。適用于熱病煩渴、中暑口渴等。
1.3、鮮百合蜂蜜:鮮百合50克,蜂蜜l-2匙。百合放碗中,加蜂蜜拌和,上屜蒸熟。睡前服,適宜于失眠患者常食。
1.4、芹菜蜜汁:鮮芹菜100-150克,蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁,與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜于肝炎患者飲用。
1.5、蜂蜜首烏丹參汁:制首烏、丹參各15克,蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁,調(diào)人蜂蜜,每日1劑。適宜于動(dòng)脈硬化、高血壓者。
2、2020冬季什么時(shí)候喝蜂蜜水好
2020冬季食療養(yǎng)生喝蜂蜜水選擇在早上是最為有益處的,因?yàn)槊刻煸绯康臅r(shí)候,我們自己可以適當(dāng)?shù)暮葲霭组_,或者自己去喝一杯蜂蜜水也是可以的。經(jīng)過一夜的睡眠之后,體內(nèi)大部分水分已被排泄或吸收了。這時(shí),清晨空腹飲一杯蜂蜜水,既可補(bǔ)充水分,又可增加營(yíng)養(yǎng),對(duì)于老年人來說,還能起到促進(jìn)排便的作用。
2020冬季食療養(yǎng)生喝蜂蜜水在睡前不要喝,因?yàn)樵谒叭梭w要得到充分的解乏,睡前喝一杯涼開水比喝蜂蜜水更利于養(yǎng)生保健。因?yàn)?蜂蜜雖說不是單純的蔗糖,但畢竟還是糖類,因此不宜每晚睡前喝。晚上喝一杯涼開水是有必要的,因?yàn)橛械娜税滋祜嬎粔?晚上喝杯水除了能適當(dāng)補(bǔ)充一些水分,并且起到爽口、清咽、止咳的作用外,更重要的是為機(jī)體一整夜的新陳代謝準(zhǔn)備了充足的水分。另外,午休后喝一點(diǎn)淡茶水也是值得提倡的,這樣可以解除午飯時(shí)的油膩,并且能提神,使下午能有精力更好地工作。
3、冬天能喝蜂蜜水嗎
冬天能喝蜂蜜水.中醫(yī)有句話:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。說的意思是:每天早起空腹喝淡鹽水,每天晚上睡前喝蜂蜜水。
這樣的理由是:早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液,而且有少許消炎作用,潤(rùn)腸胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏,并補(bǔ)充各種微量元素。所以,更科學(xué)的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝,而早上起來喝淡鹽水。
2020冬季喝蜂蜜的好處
1、快速緩解疲勞
在所有的天然食品中,大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。
2、消除大餐后的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用,能顯著縮短排便時(shí)間。
3、滋陰潤(rùn)肺祛痰止咳
蜂蜜有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效,枇杷蜜的止咳作用最好。
4、有利于快速解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖,它可以促進(jìn)酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除飲酒后的頭痛感。
5、讓興奮的神經(jīng)“安眠”
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解神經(jīng)緊張,促進(jìn)睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。
6、護(hù)膚養(yǎng)顏抗衰老
蜂蜜是最理想的護(hù)膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性,能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細(xì)菌,還能消除皮膚的色素沉著,促進(jìn)上皮組織再生。
喝蜂蜜有哪些禁忌
1、未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜
蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過程中,容易受到肉毒桿菌的污染,因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng),在100℃的高溫下仍然可以存活。由于嬰兒胃腸功能較弱,肝臟的解毒功能又差,尤其是小于6個(gè)月的嬰兒,肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素,從而引起中毒。
2、糖尿病病人不宜食用
蜂蜜富含葡萄糖等單糖,進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等,二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
1、2020冬季吃泥鰍的方法之芝麻黑豆泥鰍湯
配方:泥鰍250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、雞精、鹽各適量。
做法及用法:黑豆、黑芝麻洗凈備用;泥鰍放冷水鍋內(nèi),加蓋,加熱燙死,然后取出,洗凈,瀝干水分后下油鍋煎黃,鏟起備用。把全部材料放入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮沸后,再用小火續(xù)燉至黑豆?fàn)€熟時(shí),放入鹽,雞糟調(diào)味即可。
功效:具有補(bǔ)腎健脾、養(yǎng)血生發(fā)的功效。
2、2020冬季吃泥鰍的方法之參芪泥鰍湯
配方:泥鰍250克,黃芪、黨參、山藥各30克,紅棗5顆,生姜3片,鹽適量。
做法及用法:將泥鰍用淡鹽水喂養(yǎng)1-2天。把喂養(yǎng)好的泥鰍用少許鹽去黏液,再放入開水中汆燙,備用。油鍋燒熱,放入姜片,爆香后放入泥鰍,炸至金黃時(shí),鏟起備用。再將黃芪、黨參、紅棗、山藥洗凈,與泥鰍同放入沙煲里,加適量的清水,小火慢煲2小時(shí),最后用鹽調(diào)味即可食用。
功效:黃芪具有鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)、提高免疫力、加快新陳代謝的作用。
3、2020冬季吃泥鰍的方法之生姜泥鰍湯
將泥鰍放在水中,摘少許植物油在水中,使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液,剖腹去內(nèi)臟,控干水分,加清水兩碗,煮沸后改中火煮,湯汁濃縮到一半時(shí),用鹽、吠情調(diào)味即可。泥鰍湯湯計(jì)鮮香,肉質(zhì)鮮嫩。
4、2020冬季吃泥鰍的方法之泥鰍豆腐煲
將豆腐切成4小塊;除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。將泥鰍略煎一下,放入砂鍋;再把豆腐、姜絲入鍋,加入適量清水,以小火煮20分鐘,再放入蔥花、鹽,稍煮一下即成。豆腐要最后放人,這樣才能保持鮮嫩?？山?jīng)常與枸杞子結(jié)合燉補(bǔ)可以起到很好的滋補(bǔ)效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中,滴入幾滴植物油,每天除去污水,換人清水,待它排去腸內(nèi)泥水異物后洗凈備用。
2020冬季吃泥鰍的好處
1、改善貧血
因?yàn)槟圉q中含鐵量多,對(duì)貧血等疾病有很好的輔助療效。
2、補(bǔ)腎牡陽,恢復(fù)元?dú)?/p>
中醫(yī)認(rèn)為,泥鰍是著名的食療補(bǔ)品,尤其適于男性,對(duì)陽瘺、早泄有顯著療效。且補(bǔ)而能清,諸病不忌,是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。
3、滋陰止渴、清熱祛濕
泥鰍煮食能滋陰止渴,清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解,或濕熱蘊(yùn)蒸之黃疸、消渴、小便不利,均可做輔助食療品。堅(jiān)持食用5-6天,便覺精力充沛。
4、輔助治療急、慢性肝炎
泥鰍粉對(duì)促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降,比較明顯,尤以急性肝炎更為顯著。對(duì)肝功能及其他項(xiàng)目的恢復(fù)也有顯著療效。
5、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少,膽固醇更少,并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸,這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì),可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
泥鰍怎么清洗
泥鰍的清洗方法一
鹽漬:首先把養(yǎng)泥鰍的水瀝干倒入有蓋器皿,按500克泥鰍放入5—8克食鹽,并立即蓋上器皿,20分鐘后就ok了(注意:如果泥鰍大,時(shí)間可稍長(zhǎng)點(diǎn))。此時(shí),用水將泥鰍沖洗干凈,瀝干后就可以安全地任你烹調(diào)了。鹽漬方式可謂是方便、快捷,方法十分簡(jiǎn)便、操作特別容易。最重要的是,通過鹽漬,能夠使泥鰍主動(dòng)把體里的泥土和臟物全部吐(生理嘔吐)出來,這樣既保持了泥鰍的外觀完好無損,又保證了泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不變。
泥鰍的清洗方法二
取大泥鰍500克,放到方便袋中扎緊,下到沸水中大火煮20秒拿出,稍沖洗一下,然后按照方法一中的步驟取出內(nèi)臟,最后用涼水沖洗干凈即可。注意:宰殺泥鰍時(shí)不能開膛太大,否則影響成菜的美觀;不要將魚籽去掉,只將膽部位切掉就能帶出腸。
泥鰍的清洗方法三
當(dāng)然,也可以放辣椒。烹飪前,在裝水的碗里放進(jìn)兩根辣椒,泥鰍就會(huì)吐出肚中的泥,待泥鰍吐完泥以后放入少許酒,再搖動(dòng)一下,等泥鰍醉了,再用鹽和水去黏汁。
1、2020冬季吃鴿子的方法:枸杞燉鴿子
材料
鴿子1只,枸杞20克,鹽適量
做法
鴿子拾掇干凈,用廚房剪分成幾大塊。
陶瓷煲加入適量水,燒開,將鴿肉塊放入,待水開,撇去表面的浮沫。
加入枸杞,慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右,加入適量鹽稍煮即可。
2、2020冬季吃鴿子的方法:黨參黃芪燉鴿子
材料
乳鴿1只,瘦肉,當(dāng)歸適量,黨參適量,黃芪適量,枸杞子適量,紅棗適量,鹽適量
做法
將鴿子清洗干凈,切大塊。
與豬肉及藥材入鍋同煮。
燒開后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。
3、2020冬季吃鴿子的方法:香菇枸杞鴿子湯
材料
鴿子一只,香菇三朵,枸杞一把,大棗兩個(gè),西洋參十片,姜,鹽,料酒
做法
把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)
鍋中添水,大火燒開,將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫撈出
將焯好的鴿子放入沙鍋中,把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml,蓋上鍋蓋,小火煮3個(gè)小時(shí)即可
盛出,味美鮮香的鴿子湯就做好了
4、2020冬季吃鴿子的方法:人參紅棗鴿子湯
材料:鴿子1個(gè),紅棗8顆,人參1支
調(diào)料:精鹽適量
人參紅棗鴿子湯的做法
將鴿子殺洗凈剁成塊,紅棗、人參洗凈備用。
凈鍋上火倒入水下,入鴿子燒開,打去浮沫,調(diào)入精鹽,下入人參、紅棗,小火煲至熟即可。
此湯功效:延緩衰老
2020冬季吃鴿子的好處
鴿肉性平、味甘、咸,歸肝、腎經(jīng);具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。
鴿肉對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子肉是一種很好的補(bǔ)品,能加快傷口愈合,我門這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補(bǔ)一補(bǔ)以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點(diǎn):一是鴿子一定要燉的,并且不能加任何作料,只加少許鹽。二是不能多吃,以免傷口處肉芽增長(zhǎng)太快形成肉芽,影響美觀。
鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿肉的蛋白質(zhì)含量高,鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?,貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
2020冬季吃鴿子的禁忌
食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動(dòng)脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)?；顒?dòng),則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對(duì)孕婦不好,長(zhǎng)期下來還會(huì)對(duì)寶寶造成影響。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,不過要正確食用哦。
