2020夏季補(bǔ)鈣食物有哪些
夏季養(yǎng)生食物有哪些。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您對四季養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“2020夏季補(bǔ)鈣食物有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
1、2020夏季補(bǔ)鈣食物有哪些
1.1、紫菜:紫菜是海產(chǎn)品中高鈣食物,每天吃二十克紫菜可以補(bǔ)充大概三百毫克的鈣質(zhì)。
1.2、豆腐、豆皮、腐竹等等:豆腐、豆皮、腐竹等都屬于豆制食品,豆制食品被稱為素食中的葷菜,含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),是滋養(yǎng)身體的良好食材。
1.3、排骨和豬大骨:豬排骨和豬大骨百分之八十都是鈣質(zhì),2020夏季補(bǔ)鈣可以多吃排骨湯和豬骨湯,小伙燜燉豬骨,讓鈣質(zhì)盡可能的融入湯里。
1.4、牛肉:牛肉不僅有大量的鐵質(zhì),補(bǔ)血益氣,更有豐富的鈣質(zhì),平衡2020夏季流失的鈣質(zhì)有極好的效果。
1.5、鯽魚、草魚等等:大家熟知的鯽魚豆腐湯是良好的補(bǔ)鈣食物,食用鯽魚豆腐湯,起到滋陰養(yǎng)腎、養(yǎng)氣養(yǎng)脾、補(bǔ)血中氣、補(bǔ)鈣養(yǎng)生之效。
1.6、菠菜:每天吃一碗菠菜,可補(bǔ)充人體每日所需鈣質(zhì)的百分之二十五。
1.7、生菜:生菜沒有直接補(bǔ)鈣之效,而是含豐富的維生素K,促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收和利于,對預(yù)防骨質(zhì)疏松和牙齒松動有幫助。
2、鈣的基本功能
牙齒、骨骼的主要組成部分;影響心肌及肌肉正常收縮;抑制神經(jīng)興奮或激動;預(yù)防高血壓及動脈硬化。
3、缺乏鈣的癥狀
影響身體生長;降低軟組織的彈性和韌性:導(dǎo)致神經(jīng)性偏頭痛、煩躁不安、失眠;肌肉痙攣;腸激綜合征;痛經(jīng);齲齒。
哪些人群應(yīng)補(bǔ)鈣
1、糖尿病患者
糖尿病人的典型癥狀為"三多一少",即多飲、多食、多尿和體重減輕,由于滲透性利尿作用,使體內(nèi)鈣排出增多,由此導(dǎo)致糖尿病性骨病的發(fā)生,出現(xiàn)骨質(zhì)變薄,骨質(zhì)疏松乃至骨盆畸形或病理性骨折。
2、老年性骨質(zhì)疏松者
人過中年,由于內(nèi)分泌功能減退,活動過少,鈣攝入不足等因素,骨代謝發(fā)生障礙,成骨減少,鈣丟失過多。
3、孕婦
有的孕婦腰腿疼痛,小腿抽筋。由于胎兒的生長發(fā)育,對鈣的需求量增加而導(dǎo)致孕婦缺鈣。
4、癲癇病人
長期應(yīng)用抗癲癇藥時,體內(nèi)均有不同程度的骨密度低下、骨代謝異常。
5、"三飲"者
長期大量飲酒或經(jīng)常喝茶、喝咖啡者應(yīng)注意補(bǔ)鈣。因飲酒易引起骨質(zhì)疏松癥,長期飲茶喝咖啡,由于利尿作用,使鈣排出增加,容易導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣。
6、甲狀旁腺功能低下者
"甲旁"功能低下或缺少,可導(dǎo)致腸鈣吸收減少,從而引起血鈣降低。病人出現(xiàn)四肢麻木、刺痛、僵直、痙攣等一系列癥狀。
補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)
1、補(bǔ)鈣的同時要補(bǔ)充維生素D
如果沒有維生素D參與,人體對膳食中鈣的吸收還達(dá)不到10%。
2、不要長期服用活性鈣
活性鈣是水生貝殼經(jīng)過高溫低燒而提煉的一種鈣混合物,多以氫氧化鈣為主,重金屬的指標(biāo)很高,腐蝕性也比較強(qiáng)。
3、鈣制劑最好是在兩餐之間服用
一般植物性食物含有較多的脂酸和草酸,他們會與鈣離子結(jié)合成不溶性的鈣鹽,不能被人體利用而排出體外。
4、糖尿病患者補(bǔ)鈣應(yīng)注意什么
糖尿病的患者因?yàn)槿狈σ葝u素,所以機(jī)體一般是處于高血糖狀態(tài),而當(dāng)大量的含糖尿液排出體外時,大量的鈣磷也會從尿液中丟失。
5、補(bǔ)充鈣質(zhì)過度會引起高鈣血癥
人體有自動調(diào)節(jié)平衡的能力,當(dāng)血液中鈣離子濃度上升,降鈣素就會促進(jìn)鈣離子進(jìn)入骨中儲存起來。
6、胃酸缺乏補(bǔ)鈣應(yīng)注意什么
胃酸缺乏的人在服用某些鈣制劑時會感到胃部不適,這是因?yàn)殁}制劑進(jìn)入人體后,需要在胃酸的作用下分離成為鈣離子。
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1、2020夏季補(bǔ)鈣菜譜大全
免煮麥片50克、牛奶200毫升做法:將麥片放在帶蓋杯子中,適量開水沖入,加蓋燜5分鐘。喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時,還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
主食里麥片的含鈣量最高,與牛奶、黑芝麻同飲,可以起到很好的補(bǔ)鈣作用。早餐要吃得豐富,還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥面包等,經(jīng)常變換搭配。
2、雞刨豆腐可補(bǔ)鈣
豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
這個菜超級簡單,隨便你是菜鳥還是新手,都能輕松搞定。認(rèn)為豆腐和雞蛋簡單一炒,不會好吃到那里去。事實(shí)證明,太小看它了,這菜還真的比看上去好吃,很下飯,味道鮮美,看上去有點(diǎn)像另一道名菜“賽螃蟹”。
3、補(bǔ)鈣可喝蝦皮湯
蝦皮湯原料:干蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量做法:在鍋中加入一兩碗清水,打開火門。將蝦皮和紫菜放入鍋內(nèi),冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜,家中有什么菜,根據(jù)自己喜好,隨意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少,可以將一個雞蛋攪碎,甩入鍋中。
蝦皮、紫菜富含鈣質(zhì),經(jīng)常食用,對于預(yù)防缺鈣很有幫助。但做這些菜肴時,注意盡量少放油,如做木樨肉需要炒3次,可以待肉絲出鍋時,將鍋中剩下的一點(diǎn)油燒熱,再炒木耳等。
肉絲豆干適合寶寶補(bǔ)鈣
豆腐干洗凈后切成絲,用開水燙一些下,瀝去水分待用;海米用開水泡發(fā);韭菜切成3厘米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱,下入瘦肉絲炒熟出鍋。鍋留底油,將姜末、蔥末下鍋炒出香味,加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻,調(diào)入食鹽、白砂糖、味精炒勻,淋上香油即可。
豆腐干含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,它的營養(yǎng)價值較高。豆腐含有多種礦物質(zhì),可補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育。因此豆腐是一種很好的補(bǔ)鈣食物，尤其是對于寶寶來說是非常有營養(yǎng)的。
正確的補(bǔ)鈣方法
鈣劑不可與植物性的食物同吃，植物性的食物大都含有植酸、草酸,它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體,從而妨礙鈣劑的吸收,果汁等也是如此。對菠菜等含草酸高的,宜先焯(使草酸溶于水)再炒。
大米宜浸泡,面粉宜發(fā)酵,以降低其中的植酸。補(bǔ)鈣時間應(yīng)適當(dāng)掌握。許多人習(xí)慣白天補(bǔ)鈣,但鈣的吸收夜間處于峰值,因此,睡前補(bǔ)鈣效果更好。鈣需要持續(xù)補(bǔ)充，鈣在維持骨骼健康中的作用是一個長期的過程,因此,補(bǔ)鈣需要長久、持續(xù)地服用鈣制劑。
選擇鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑時,除了注意它的鈣元素凈含量是否高外,還要綜合考慮其對人體的影響。有些鈣源(活性鈣、碳酸鈣等)對胃腸道刺激大,常會出現(xiàn)胃腸道不適、便秘等現(xiàn)象。動物骨粉為原料制作的補(bǔ)鈣品,因?yàn)橹亟饘俚扔卸疚镔|(zhì)易沉積于動物骨骼中,人若長期服用,易造成二次中毒。目前,對腸胃功能較弱的寶寶,最適合鈣源是天然乳鈣。
1、2020夏季補(bǔ)腎的必吃食物
1.1、芝麻:芝麻甘平,有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用。如《本草經(jīng)疏》中就曾記載:“芝麻,氣味和平,不寒不熱,補(bǔ)肝腎之佳谷也?！庇绕涫悄I虛之人腰酸腿軟,頭昏耳鳴,發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā),大便燥結(jié)者,最宜食之。
1.2、牛骨髓:牛骨髓有潤肺、補(bǔ)腎、益髓的作用?！侗静菥V目》說它能“潤肺補(bǔ)腎,澤肌,悅面”。對腎虛羸瘦、精血虧損者,尤為適宜。
1.3、核桃:核桃補(bǔ)腎,而且具有補(bǔ)腦的功能,這非常適合現(xiàn)在的男士,現(xiàn)在生活節(jié)奏非?？?尤其男士的工作壓力非常大!多吃點(diǎn)核桃,既能補(bǔ)腎又能補(bǔ)腦!給自己的大腦補(bǔ)充點(diǎn)營養(yǎng),沒事的時候吃倆,這是一件非常好的事情!
1.4、豬腎:豬腎性平,味咸。唐?孟詵認(rèn)為豬腎“主人腎虛”。《日華子本草》說它“補(bǔ)水臟,治耳聾”。水臟者實(shí)指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴,宜常食之。
2、2020夏季補(bǔ)腎的四大水果
2.1、荔枝:用荔枝核15至20顆,打碎后加水煎服,能治睪丸腫痛。
2.2、蓮子:取新鮮蓮子(蓮子中央的綠色小芽芯不要剝?nèi)?15克,水煎服,連同蓮子一起服用,治夢遺過多,也可取新鮮蓮子10克(帶蓮心),放在飯面上蒸熟后嚼服,每日兩次,連服兩日。
2.3、葡萄:取新鮮葡萄250克,去皮、核搗爛后,加適量溫開水飲服,每日一至兩次,連服兩周,可治前列腺炎和小便短赤澀痛。
2.4、獼猴桃:新鮮獼猴桃50克,搗爛加溫開水250毫升(約1茶杯),調(diào)勻后飲服,能治前列炎后小便澀痛。
3、2020夏季補(bǔ)腎的食療食譜
3.1、補(bǔ)腎涼湯:淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克,芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。做法:鍋中置600毫升水,放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開后改小火熬煮30分鐘,加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘,加入冰糖攪勻即可。功效:具有很好的健腎益氣的功效,同時清熱潤肺。
3.2、黃芪粥:黃芪30克,大米50克。做法:先用黃芪煎水去渣取汁,用藥汁煮米成粥,待粥煮至濃稠時,用油、鹽、味精、蔥花、生姜調(diào)味食用。功效:性味甘、微溫,入脾、肺經(jīng),有補(bǔ)氣升陽,固表止汗,利水消腫,托毒生肌。
3.3、綠豆銀耳糖水:綠豆60克,銀耳15克,冰糖1大匙。做法:綠豆洗凈泡水2-3小時,銀耳泡水發(fā)開,去掉黃蒂。鍋中置600毫升水,放入所有材料,用中火煮開后,改用小火繼續(xù)煮30-40分鐘加入冰糖即可。功效:消暑解毒的同時更有益氣補(bǔ)腎的功效。
2020夏季補(bǔ)腎的妙招
1、心態(tài)平衡合理運(yùn)動:氣溫升高,有些人脾氣也見長,壓力太大,可以導(dǎo)致血壓升高,高血壓可以導(dǎo)致腎臟損害。
保持樂觀的情緒與豁達(dá)開朗的心態(tài)可提高免疫功能。而積極、持之以恒的有氧鍛煉,既可提高心血管功能,也有利于清除體內(nèi)的自由基而保護(hù)腎臟。
2、少喝啤酒多喝水:多喝水可以沖淡尿液,讓尿液快速排出,從而保護(hù)腎臟。大部分男性對此沒有正確認(rèn)識,不覺得喝水重要。
還有人認(rèn)為喝水還不如喝啤酒,殊不知大量喝啤酒,會使尿酸沉積導(dǎo)致腎小管阻塞,造成腎臟損害,尤其是本來有腎臟疾病的患者病情會加重。飲水量一般宜保持在每天1500毫升左右,2020夏季出汗多時,還應(yīng)酌情增加。
3、慎用傷腎中西藥:夏日易發(fā)胃腸感染等其它疾病,用藥時要注意,磺胺、卡那霉素、慶大霉素、鏈霉素等西藥有一定的腎臟毒性,要盡量避開這些藥物。中藥中的馬兜鈴、天仙藤、關(guān)木通、青木香、廣防己等也有一定的腎毒性,“罪魁禍?zhǔn)住笔撬鸟R兜鈴酸,也應(yīng)特別引起注意。
2020夏季養(yǎng)生補(bǔ)腎要注意什么
1、不分腎陰虛、腎陽虛,亂補(bǔ)一氣:中醫(yī)有著和西醫(yī)完全不同的體系,其最大的特點(diǎn)就是強(qiáng)調(diào)因人而異。腎虛又主要分為腎陽虛、腎陰虛,分型不同,治療的原則也不同。市場上的產(chǎn)品多數(shù)是針對腎陽虛的,對于腎陰虛的人來講,吃了不僅沒有作用,還會出現(xiàn)一些副作用,或加重病情。即便是經(jīng)典的六味地黃丸,也不是對所有人都適用的。
2、性功能下降就得補(bǔ)腎:這是不少覺得下半身“不行了”的人的潛在邏輯,也可以說是危害最大的誤區(qū)。一些本應(yīng)去男科的病人,誤以為自己得了腎虛,跑到腎病?？?。實(shí)際上,一項(xiàng)針對700多名ED(勃起功能障礙)患者的調(diào)查顯示,只有32.9%的人是因腎虛引起的。如果隨意在街邊成人用品店購買壯陽藥,會加劇病情的發(fā)展。
導(dǎo)讀：2020夏季老人如何補(bǔ)鈣？隨著年齡的增長，老人或多或少會伴有骨鈣流失，而2020夏季是老人補(bǔ)鈣的好季節(jié)，那么2020夏季老人如何補(bǔ)鈣呢？不要著急，下面小編帶您一起去學(xué)習(xí)吧。
2020夏季老人如何補(bǔ)鈣？
1、曬太陽
2020夏季是老人補(bǔ)鈣最好的時節(jié)，不僅陽光充足，而且老人們穿著較少，裸露皮膚面積大，適于陽光照射。皮膚經(jīng)陽光照射后，體內(nèi)產(chǎn)生維生素D，有利于鈣的吸收。另外，2020夏季室外活動較多，充分的活動和鍛煉能夠增加骨骼彈性和韌性，改善或減輕骨質(zhì)疏松的癥狀。老人每天曬太陽，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強(qiáng)烈的時候，如上午9-10點(diǎn)，下午3-4點(diǎn)，以免曬傷或中暑。
2、適當(dāng)運(yùn)動
運(yùn)動對于改善骨質(zhì)疏松尤為重要，研究發(fā)現(xiàn)，對于健身和運(yùn)動后的老人，可以檢測出雌/雄激素均有升高，這些激素是維持骨量平衡的重要因素。但需要注意的是，大強(qiáng)度的運(yùn)動反而會降低激素水平，因此老人比較適合輕中度的運(yùn)動，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運(yùn)動方式，優(yōu)于爬山和跑步。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食；蝦皮中含鈣量更高，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯選擇。
4、咸鴨蛋
咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收；且咸鴨蛋中鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，是老人夏日補(bǔ)鈣的較佳選擇。注意不能吃太多，吃多了容易得高血壓。
5、豆制品
黃豆及豆制品，含有相當(dāng)高的鈣質(zhì)，是老年人理想的食物鈣來源。注意豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制，因?yàn)椴げ酥泻胁菟?，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收。
6、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
7、蔬菜
一些綠葉蔬菜和干鮮水果含鈣量也很可觀，例如蘿卜纓、香菜、大白菜、小白菜、芹菜、紅油菜、苜蓿菜、菏苗、韭菜以及山楂、紅棗、柿子、橄欖和各種果干等。菠菜含鈣雖多，但因其本身又含高量草酸鹽，二者受熱后合成不溶的草酸鈣，變得難于為人體吸收，所以實(shí)際利用率并不高。
8、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
2020夏季老人如何補(bǔ)鈣？以上就是Ok為您介紹的全部內(nèi)容，僅供參考喔！
1、牛奶
牛奶營養(yǎng)豐富,是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。故牛奶被稱為最理想的補(bǔ)鈣食品。牛奶還可以降火,因此是夏天補(bǔ)鈣降火首選食物。
2、酸奶
酸奶頁是鈣的良好來源,飲用一杯150克的酸奶,可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。酸奶酸酸還可以消食開胃,最適合2020夏季食欲不振、缺鈣者飲用。
2、奶酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇,奶酪是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。奶酪的鈣含量為:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
3、橙汁
橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等,8盎司(約226克)橙汁所含的鈣有300毫克相當(dāng)于一杯牛奶中鈣的含量。而且橙汁清涼可口,最適合2020夏季飲用。
4、干酪
干酪是一種由牛奶經(jīng)發(fā)酵制成的,營養(yǎng)價值很高的食品。干酪中的鹽類含有大量的鈣和磷,這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分。
5、豆類食品
豆類的營養(yǎng)價值非常高,大多豆類及豆制品類如豆腐,豆干都含有數(shù)量可觀的鈣質(zhì)。
6、海帶
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,不但富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成。此外海帶還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。
7、蝦皮
蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補(bǔ)鈣較佳途徑,多用蝦皮做些菜是補(bǔ)鈣好辦法。
2020夏季補(bǔ)鈣的菜
1、肉末炒豆腐
原料:豆腐2塊、豬肉餡50克、油、鹽、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣醬、辣椒粉。
做法:豆腐切小塊,放入鍋中焯水撈起。 鍋里熱油,倒入姜末、蒜末爆香,放入肉末,炒至斷生,加入豆瓣醬,炒出紅油,加入辣椒粉和花椒,繼續(xù)炒香,倒入一碗水,大火燒開。 用半碗水兌開2湯匙的淀粉,勾芡,調(diào)入少許鹽,撒入少許蔥花,肉末和醬汁能包裹著豆腐即可。
2、西蘭花炒蝦仁
原料:蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、淀粉、油。
做法: 西蘭花洗凈,用淡鹽水浸泡30分鐘,去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。 鍋中注入適量清水,燒開后加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透后撈出。 鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色后,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
3、鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。
做法:先將魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈,瀝干,豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊,放入溫水煮開。放少量料酒,改小火,放蔥、姜、鹽等,煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。
2020夏季補(bǔ)鈣的粥
1、青菜蝦仁粥
食材:大米少許,蝦仁少許,油菜一棵,少許鹽。
做法:將大米清洗干凈,放入鍋中熬煮。將蝦仁清洗干凈,再切成細(xì)條狀。之放入少許鹽攪拌。將油菜清洗干凈,將其切成碎片。等粥快要熟了時,將事先準(zhǔn)備好的油菜和蝦仁放入鍋中熬煮即可。
功效:由于蝦中含有的礦物質(zhì)也很多,能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育。蝦肉中含有鋅,夏天氣溫較高,要是出現(xiàn)食欲不振的情況,夏天食用蝦也能夠幫助開胃。
2、羊肝粥
食材:羊肝一小塊,粳米少許,蔥姜少許,食用油適量。
做法:將羊肝表面的膜去除,放在油鍋中進(jìn)行熱炒,快被炒熟時,將事先切好的蔥花以及姜片放進(jìn)羊肝中進(jìn)行翻炒。把粳米放入鍋中熬煮,等到粳米煮熟之后,將已經(jīng)炒好的羊肝放入粳米中,熬煮三分鐘即可。
功效:羊肝粥具有補(bǔ)肝的效果,動物內(nèi)臟富含鐵元素,還有鈣。食用具有補(bǔ)鈣的效果。
寶寶2020夏季補(bǔ)鈣食譜
1、魚松（1歲以上的寶寶）
原料:黃魚肉750克、料酒50克,鹽75克,蔥、姜各15克,大料2粒,味精少 許,麻油25克。
制作:
1.1、魚肉去皮,洗凈后切7厘米長魚段,蔥切段,姜切片。
1.2、將魚段放在盤內(nèi),加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒,上籠用旺火蒸20 分鐘取出,揀去調(diào)料、控干水分,順著紋理撕成絲。
1.3、炒勺置火上,放入油,油熱投入魚絲,加鹽、味精,炒至魚肉水分干時 ,改小火邊炒邊揉,至魚肉發(fā)松發(fā)亮?xí)r即成。
2、栗子粥（10個月以上的寶寶）
原料:大米粥1小碗、栗子3個、精鹽一點(diǎn)點(diǎn)。
制作:
2.1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后研碎。
2.2、栗子煮熟后,放入大米粥中,攪拌均勻,繼續(xù)煮至爛熟。
2.3、加入一點(diǎn)點(diǎn)精鹽,調(diào)勻后即可。
3、腰果蝦仁（2歲以上的寶寶）
原料:蝦仁200克,腰果仁50克,油1000克(約耗100克),雞蛋30克,水淀 粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。
制作:
3.1、將大蝦洗凈,剝出蝦仁,挑去蝦線。
3.2、雞蛋磕開,留下蛋黃,打至上勁,加入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻,將蝦 放入,均勻地蘸上蛋糊。
3.3、鍋內(nèi)加油,先炸腰果,待腰果略微發(fā)黃后撈出待用。
3.4、再將蝦仁放入油鍋中,停片刻撈出,瀝干油。
3.5、 原鍋放少量油,加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯, 倒入蝦仁、腰果顛炒,最后淋上少許香油即可出鍋。
4、小米蝦滑粥（2歲以上的寶寶）
原料:鮮蝦100克、小米50克、胡蘿卜30克、芹菜梗20克、蔥2段、生姜4片、 料酒適量、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量、蛋清半個、淀粉20克(小孩子吃也 可再減少一些量)。
制作:
4.1、將蝦去掉頭尾殼還有蝦線,然后剁成泥放入大碗中,不用太細(xì)膩,帶點(diǎn) 細(xì)細(xì)的顆?？诟懈谩?/p>
4.2、將生姜2片切成末用紗布擠出姜汁到蝦泥中。
4.3、再放入少許料酒、少許鹽、干淀粉和蛋清順著一個方向攪打均勻。
4.4、將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中,將保鮮袋的一個角剪一個開口(口的大 小根據(jù)你需要的蝦滑的大小決定)。
4.5、鍋中放入清水和蔥段姜片,再放一勺料酒燒開,但不能沸騰,改小火, 用手隔著保鮮袋擠蝦泥,然后將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下(可以不時地將 剪刀在鍋中沾一下水,這樣一點(diǎn)都不會沾,而且蝦滑更光滑),然后將擠出來的 蝦泥按照需要的長度剪短,直接落入鍋中就是一個蝦滑。
4.6、當(dāng)所有的蝦滑都做完后,開中火,鍋在此煮開即可關(guān)火。
4.7、將鍋中的蝦滑全部撈出,這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等;可以一次 多做一些放入保鮮盒冷凍,可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等,特別適合工 作忙家里又有小孩子的媽媽;如果時間不是很匆忙,可以在粥快煮好的時候?qū)⑽r 滑直接從袋中剪刀粥鍋里,這樣粥的味道更鮮美。
4.8、將小米淘洗干凈放入鍋中,再加入10倍的水,大火燒開,放入蔥段和2 片生姜,小火煮到米開花(如果是早晨時間短,可以臨睡前將小米洗干凈用水泡 上,昨晨起來直接煮,10分鐘左右就好了)。
4.9、將切成小碎丁的胡蘿卜和芹菜丁放入小米粥中攪勻。放入蝦滑,然后放 入鹽和少許胡椒粉調(diào)好味,煮開鍋,然后放少許香油攪勻即可關(guān)火。
5、菠蘿炒飯（2歲以上的寶寶）
原料:菠蘿半個、熟米飯、洋蔥、豌豆、青紅椒、香腸、鹽、水、油、雞精 。
制作:
5.1、菠蘿對半切開,用小勺將瓤挖出來,切小丁,用鹽水泡15分鐘。
5.2、豌豆焯水,待用。
5.3、起熱油鍋將香腸炒至微卷,盛出,待用。
5.4、將洋蔥下鍋煸炒出香味,再下青紅椒,略翻炒。
5.5、最后依次將米飯、香腸、菠蘿、放入,在加鹽和雞精,略微翻炒片刻, 就可以出鍋裝盤了。
2020夏季寶寶還需多吃哪些補(bǔ)鈣食物
我們?nèi)粘５纳攀辰Y(jié)構(gòu)基本都是以谷物為主,這一類實(shí)物含鈣較低,同時蔬菜的使 用,又讓植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應(yīng)較多,影響鈣在腸道內(nèi)的吸收,造 成鈣攝入量不足。特別是對嬰幼兒來說,這樣的膳食結(jié)構(gòu),很不利于鈣的補(bǔ)充, 因此我們需要給寶寶多食用一些含鈣高的食物,下面這些是含鈣量比較高的實(shí)物 ,寶媽們可以多給孩子吃一些。
1、奶和奶酪
奶類是含鈣比較豐富的實(shí)物,特備是牛奶和奶酪,寶媽們可以給寶寶適當(dāng)增加一 些,這樣會有效的幫助寶寶補(bǔ)鈣。
一般6個月至1歲的寶貝,一日飲奶量建議在600ml—800ml,一歲以上的寶貝,一 日飲奶量建議在350ml—600ml,配方奶粉、牛奶、酸奶均可。不過牛奶、酸奶一 定要選擇純牛奶和原味的酸奶,不要被各種果味、兒童、高鈣等包裝出來的噱頭 迷惑,選擇添加物最少最天然的奶制品準(zhǔn)沒錯。還有一種蛋白質(zhì)和鈣含量更低的 乳飲料,家長千萬不要被迷惑,認(rèn)為這也是奶,這只是少量的奶添加了大量的水 和高糖分的飲料而已。真正的牛奶和酸奶標(biāo)簽蛋白質(zhì)含量是分別高于2.9%和2.3% 的,而牛奶飲料和酸奶飲料則分別是1%和0.7%。長期用這種飲料代替牛奶會讓寶 貝攝入大量糖分而且營養(yǎng)缺乏。
奶酪是高度濃縮的奶制品,好的奶酪1斤需要10斤左右的牛奶制成,所以奶酪的鈣 含量也是牛奶的近10倍,是當(dāng)之無愧的高鈣食品。不過奶酪的各種礦物質(zhì)尤其是 鈉被濃縮以后對腎臟的壓力大,所以不適合3歲之內(nèi)的小寶貝。大點(diǎn)的孩子可以適 當(dāng)選取奶酪,量也不能太多,一天20g左右即可。
2、豆類和豆制品
豆類(黃豆、黑豆、青豆、花豆)和豆制品不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同樣高鈣低脂 ,適合每天食用。豆制品的含鈣量受水分影響,一般來說,含水量越低的豆制品 含鈣量越高,比如豆腐皮、千張、豆腐干、老豆腐等,而含水量較高的南豆腐、 豆腐腦、豆?jié){等鈣含量會隨著水分的增加而減少。古人云“五谷為養(yǎng),失豆則不 良”,保證豆類和豆制品的攝入,不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),還可以獲得如大 豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖等對人體十分有益的植物化學(xué)物質(zhì)。
3、堅(jiān)果和芝麻醬
堅(jiān)果也是富含鈣質(zhì)的食物,榛子、芝麻、西瓜子、花生、杏仁等含鈣量都十 分可觀。尤其是用芝麻制作的芝麻醬是必須一提的補(bǔ)鈣佳品,含鈣量媲美奶酪。 用芝麻醬調(diào)味拌綠葉蔬菜是最佳的補(bǔ)鈣食譜。因?yàn)榫G葉菜本身同樣富含鈣質(zhì),而 且還有豐富的維生素K,可以幫助鈣質(zhì)沉積在骨骼,達(dá)到強(qiáng)健骨骼的效果。
4、綠葉蔬菜
很多人并不知道綠葉蔬菜是營養(yǎng)非常豐富的一類蔬菜,不僅胡蘿卜素、葉綠 素等維生素含量很高,鈣質(zhì)同樣不容忽視,是中國居民鈣攝入的一個非常重要的 途徑。在每天飲食中綠葉蔬菜的攝入量要達(dá)到蔬菜量的一半以上,能獲得非常多 營養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì),并保證鈣質(zhì)的攝入。
5、水產(chǎn)品
蝦皮的含鈣非常高,接近1000mg/100g,但是鈉含量也很高,所以不建議經(jīng)常 食用。帶魚、海帶、海苔、河蝦含鈣量也都很豐富,可以每周給寶貝吃一次。
6、蛋黃
蛋黃不僅含鈣豐富,還有卵磷脂、不飽和脂肪酸、VA、VD等營養(yǎng)素,可以促 進(jìn)寶貝的骨骼和大腦發(fā)育。所以寶貝每天都要吃一個整雞蛋,2020夏季還可以偶爾吃 一些鴨蛋,還有清熱滋陰的作用。
這下寶媽們找到了寶寶2020夏季補(bǔ)鈣食譜了吧,2020夏季寶寶胃口不好,吸收也差一點(diǎn), 寶媽們多給寶寶做一些新鮮的食物,改善寶寶們的胃口。
