老人吃蔥有好處嗎
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1、老人吃蔥的好處
蔥、蒜作為調(diào)味品是由于它含有特殊香氣的揮發(fā)油,其中主要的成分是蔥蒜辣素,能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增強(qiáng)消化功能外,還具有殺菌消炎的作用。有降低血脂、血糖、血壓及補(bǔ)腦作用。常食大蔥或大蒜,會(huì)使人保持大腦靈活,甚至使之更活躍。老年腦力勞動(dòng)者,常因用腦過(guò)度而引起食欲欠佳、消化不良等癥狀,有時(shí)甚至出現(xiàn)血壓升高等一系列反應(yīng),如果能事先多吃點(diǎn)大蔥或大蒜,則有預(yù)防上述癥狀的作用。
大蔥中則含有一種叫“前列腺素A”的成分,若經(jīng)常食蔥,堆積的前列腺素A就可起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用,從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。
2、蔥的作用
蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用,可增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防呼吸道及腸道傳染病流行。蔥里提煉出的蔥素還有舒張血管的作用,有助于防治高血壓。更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質(zhì),在烹飪含蛋白質(zhì)和脂肪多的食物時(shí),加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積,起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,降低血脂、血糖和血壓的作用。
3、吃蔥有什么好處
降膽固醇:大蔥可降低壞膽固醇的堆積,頻繁吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇并不增高,而且體質(zhì)強(qiáng)壯。
壯陽(yáng):大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性欲,進(jìn)而起到壯陽(yáng)補(bǔ)陰的效果。
增進(jìn)食欲:生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進(jìn)。
發(fā)汗抑菌:大蔥具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之效果,蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的效果,尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制效果更強(qiáng)。
防癌:香蔥所含的果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌效果。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量,對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定效果。
舒張血管:大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進(jìn)血液循環(huán)的效果,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的效果。
解毒調(diào)味:大蔥味辛,性微溫,具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的效果。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。
吃大蔥的壞處有哪些
1、大蔥有一種刺激性的氣味,人們?cè)谑秤弥?這種氣味會(huì)在停留在嘴里很長(zhǎng)時(shí)間,讓人們的口怕了不再清新,因此有社交活動(dòng)時(shí),大家不宜食用大蔥。
2、吃大蔥要注意量的控制,如果食用量過(guò)大,會(huì)對(duì)人類的口腔和胃腸產(chǎn)生過(guò)份的刺激,特別是脾胃虛弱的人群,更不能過(guò)量食用大蔥,不然容易出現(xiàn)胃疼以及胃酸等不癥狀。
蔥的防病功能
蔥有圓蔥、大蔥、小蔥、羊角蔥等品種,是人們非常熟悉的蔬菜和調(diào)料,其性能大致相近。蔥有以下防病功能:
1、較強(qiáng)的殺菌作用
因蔥中含有蔥蒜辣素,故具有較強(qiáng)的殺菌作用,尤其對(duì)痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。
2、預(yù)防胃癌及多種疾病
研究表明,蔥可預(yù)防胃癌及多種疾病。流行病學(xué)還觀察到,經(jīng)常吃蔥的人,雖有脂多體胖者,但膽固醇并不增高,并且體質(zhì)強(qiáng)壯。
3、發(fā)汗、祛痰、利尿
蔥中的揮發(fā)性蔥蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時(shí),能輕微刺激這些管壁腺體的分泌,從而起到發(fā)汗、祛痰、利尿的作用。
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小蔥就是一味配料，人們用它來(lái)調(diào)味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺(jué)效果。
不僅在名菜中，日常生活中我們也離不開(kāi)它，中國(guó)人習(xí)慣于在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃后再將其它蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯面時(shí)，在面條熟后將切碎的蔥末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都習(xí)慣放些蔥進(jìn)去，它已經(jīng)成為了人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠??？墒?，蔥并不是“百搭”的，搭配不當(dāng)，我們也會(huì)走入營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。
吃蔥的四大誤區(qū)：
1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導(dǎo)致上火，愛(ài)上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會(huì)加重病情。
3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：蔥、蒜味辛、性溫，能通陽(yáng)活血、驅(qū)蟲(chóng)解毒、發(fā)汗解表，對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲(chóng)積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的！
哪些人不宜過(guò)多吃蔥
一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。
表虛、多汗者也應(yīng)忌食。
過(guò)多食用蔥還會(huì)損傷視力。
一、老人吃鈣片有什么好處
鈣是人體必備的元素,老人補(bǔ)充足夠的鈣到底有什么好處呢?
1、延壽
鈣元素可能是一種延年益壽的養(yǎng)分。意大利研究長(zhǎng)壽學(xué)的學(xué)者做了一個(gè)很有趣的試驗(yàn):將受試的大白鼠分成兩組,甲組鼠用普通飼料喂養(yǎng),平均生存期為89天;乙組鼠的飼料中摻人0.9%的鈣,結(jié)果活了344天,為甲組鼠的4倍。由此提示,缺鈣乃是生命個(gè)體衰老的一個(gè)重要因素,補(bǔ)鈣可在一定程度上使你活得更久一些。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松
骨質(zhì)疏松是老年人常見(jiàn)的疾病。40歲以上的中老年人中,大約有15%患有骨質(zhì)疏松癥。年齡越大,發(fā)病率越高。但此病發(fā)生的遲早及速度,與從食物中攝入的鈣量多少有直接關(guān)系。若每天能保證人體正常鈣的需要量,骨質(zhì)疏松的發(fā)生就會(huì)晚些、慢些。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家調(diào)查表明:老年人從食物中攝取的鈣質(zhì),一般都未達(dá)到實(shí)際需要量(每天800～1000毫克)。所以,需要經(jīng)常補(bǔ)充鈣質(zhì)。
3、防癌
補(bǔ)鈣有助于預(yù)防腸癌?？赡苁氢}元素可限制膽汁酸通過(guò)腸道之故。另一項(xiàng)研究則證實(shí)鈣能阻止結(jié)腸息肉增生。一般每天服用1200毫克鈣即可達(dá)到目的。資料顯示,補(bǔ)鈣者息肉再生的比率減低24%。
4、防止腎結(jié)石
多年來(lái)醫(yī)生常提醒腎結(jié)石病人要限吃鈣質(zhì),理由是鈣為結(jié)石的主要成分之一。但新近的研究表明,減少腎結(jié)石的辦法也許是增加鈣的攝取量。調(diào)查資料顯示:三餐飲食中含鈣量較多的人(每天平均1320毫克)與攝鈣量最少的人(每天516毫克)相比較,罹患結(jié)石病的危險(xiǎn)性減少1/3。
5、降壓
高血壓這一不動(dòng)聲色的“殺手”,令人害怕,主要是因?yàn)檫@種病多年不產(chǎn)生任何癥狀,在無(wú)聲無(wú)息中損害人的動(dòng)脈血管及身體的其他器官。研究表明,對(duì)于某些人來(lái)說(shuō),不用藥物而增加鈣元素的攝取可能是有效的一招。
6、預(yù)防心臟病
大量研究資料顯示,鈣元素除了通過(guò)降低血壓的途徑來(lái)保護(hù)心臟外,還有一種護(hù)心方式,那就是幫助降低血液中的膽固醇。
7、減肥
人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的激素分泌。而降鈣素這種激素可降低人的食欲,減少進(jìn)餐量;另外,足量的鈣特別是離子鈣,在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結(jié)合,阻斷腸道對(duì)脂肪的吸收,使其隨糞便排出。
老人容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的情況,這和老人體內(nèi)鈣流失有關(guān),所以老人應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣質(zhì),吃鈣片是很好的方法,老人吃一些鈣片,可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。
1、鈣片是否添加維生素D
因?yàn)榫S生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別添加維生素D的鈣片更容易被人體吸收,利用率高。
2、鈣離子的含量有多少
鈣以離子狀態(tài)存在,對(duì)于人體來(lái)說(shuō)易吸收,不沉積而且不容易造成便秘。因此相同大小的鈣片鈣離子含量越高說(shuō)明鈣片質(zhì)量越好。
3、針對(duì)性強(qiáng)
鈣片有很多種,所以中老年人鈣片就應(yīng)該主要針對(duì)中老年的多發(fā)病。如腰酸背痛、小腿痙攣、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生、骨質(zhì)軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病等。針對(duì)性強(qiáng),效果就好。
4、品牌要好
現(xiàn)在市面上有很多品牌的鈣片,質(zhì)量參差不齊,價(jià)格有高有低。建議選擇國(guó)內(nèi)一些知名品牌的鈣片或者是從國(guó)外原裝進(jìn)口的鈣片,這樣從質(zhì)量上比較能過(guò)關(guān)。
相信我們大家都是知道山楂的最大功效就是開(kāi)胃作用了，那除此之外你還知道山楂有什么作用嗎？老人常吃山楂有什么保健功效嗎？下面小編帶你來(lái)了解一下老人家常吃山楂有什么保健作用吧！
山楂有什么功效作用呢？
1、降血脂。山楂的降血脂作用十分明顯，尤其是它能抑制膽固醇合成酶，降低膽固醇，從而減少高膽固醇引發(fā)的動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心、腦、腎等臟器病變發(fā)生。同時(shí)，山楂可減少眼球上脂質(zhì)斑塊沉著，保持視力，并抑制老年肥胖。
2、防治心血管病。心血管病是老年健康的主要?dú)⑹帧Ｑ芯堪l(fā)現(xiàn)，山楂能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，同時(shí)又增加心肌收縮力和心臟輸出血量，減慢心率。因其還含有黃酮類化合物，所以也擴(kuò)張冠脈外血管，從而降低血壓。這些作用緩慢而持久，對(duì)患有心肌梗死、心力衰竭、高血壓等病的老人非常有利。
3、促進(jìn)消化功能。老年人腸胃功能衰減，容易產(chǎn)生厭食、消化不良等癥狀，這會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)等必需營(yíng)養(yǎng)的攝入和吸收，從而減弱體質(zhì)和抗病能力。山楂含有脂肪酸，可促進(jìn)脂肪消化；含有多種有機(jī)酸、維生素C，可增加胃蛋白酶分泌并提高其活性，從而促進(jìn)蛋白的消化吸收。山楂的酸味還可以刺激味覺(jué)，增進(jìn)食欲，并合理調(diào)節(jié)胃腸功能。
怎樣吃山楂能夠獲得更好的功效呢？
1、老人在吃帶餡的面食，我們應(yīng)該配合蘸醋、吃酸菜等食物，如：包子、餃子、餡餅、餛飩等，可以解油膩，并促進(jìn)面食和肉食的消化，減少食物在腸胃的滯留。
2、我們?cè)谧鰶霾藭r(shí)。我們不要忘記在看、涼菜里面放點(diǎn)醋，不僅能夠開(kāi)胃，還能有效的減少咸味。
3、老人們飲茶時(shí)，我們可以選擇用山楂泡茶，這特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人群。
現(xiàn)在注重養(yǎng)生的人越來(lái)越多選擇吃粗糧，粗糧可以幫助我們調(diào)理身體的健康狀況。那么，老年人吃粗糧對(duì)身體的益處是什么？
1、促進(jìn)排毒
粗糧食品除了對(duì)于腸胃有很好的促進(jìn)消化作用，還可以幫助我們的大腸更好的蠕動(dòng)，很好的預(yù)防便秘以及腸胃道各種疾病的發(fā)生，從而起到促進(jìn)身體里面排出多余毒素的功效。
2、維護(hù)牙齒健康
老年人在生活里經(jīng)常吃粗糧可以很好的鍛煉和修復(fù)咀嚼能力和牙床，而且還可以徹底的清洗牙縫之間的污垢，保護(hù)口腔的衛(wèi)生，有助于老年朋友們牙齒的健康。
3、保護(hù)心血管
老年人一般多多少少都會(huì)有一些心腦血管疾病，平時(shí)吃一點(diǎn)粗糧可以很好的降低血液里面低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化出現(xiàn)。因?yàn)榇旨Z里面含有非常豐富的植物纖維，植物纖維進(jìn)入到我們的腸道里可以和膽汁酸完美的融合，因此多吃粗糧可以起到防護(hù)心腦血管疾病出現(xiàn)的功效。
4、調(diào)節(jié)血糖
所有的谷物或者粗糧制作而成的食物，在餐后進(jìn)行血糖測(cè)試都要比吃精致的米和面制作的食物血糖指數(shù)要低，粗糧可以很好的緩解糖分的吸收，有助于改善血糖高或者糖尿病患者的血糖指數(shù)。衛(wèi)生組織和許多醫(yī)藥學(xué)會(huì)都強(qiáng)烈推薦糖尿病患者，應(yīng)該經(jīng)常食用一些高纖維低血糖的粗糧，來(lái)進(jìn)行血糖的控制。
5、改善內(nèi)環(huán)境平衡
粗糧雖然口感不好，但是含有非常高的維生素。例如維生素E以及維生素B，這些元素都可以很好的幫助人體清除自由基，改善我們體內(nèi)的均衡，可以很好的延緩衰老。
6、防止膽結(jié)石形成
我們血液里面的膽固醇長(zhǎng)時(shí)間不被排出體外，很容易出現(xiàn)結(jié)石。粗糧制作而成的食物里面的食物纖維可以將身體里面膽固醇的比例調(diào)節(jié)成正常范圍內(nèi)，從而有效地預(yù)防膽結(jié)石的出現(xiàn)。
1、老年人適當(dāng)吃辣更長(zhǎng)壽
適當(dāng)吃辛辣食物的確有益,既能促進(jìn)血液循環(huán),又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性,就算不會(huì)令人長(zhǎng)命百歲,亦有助延緩衰老,延緩多種疾病。
適當(dāng)吃辣能排泄毒素延緩衰老。辛辣食物極具刺激感,吃起來(lái)還會(huì)周身發(fā)熱,甚至出身大汗,其實(shí)這正是辛辣食物的好處。幾乎所有辛辣食物性質(zhì)都屬溫?zé)?吃后能促進(jìn)血液循環(huán),令氣血運(yùn)行更好,臟腑得到適當(dāng)滋養(yǎng)和推動(dòng)力,身體自然健康而辛辣食物還能刺激汗腺分泌,有助排出身體毒素,加快新陳代謝,增加出汗量,還能調(diào)整體內(nèi)掃冰機(jī)能。
辛辣食物能增進(jìn)腦細(xì)胞的活性,令身體細(xì)胞不斷有氧氣供應(yīng),間接有延緩衰老的功效,減慢功能退化,對(duì)于長(zhǎng)壽或多或少有點(diǎn)幫助。多用生姜、辣椒等作調(diào)味料,亦能得到益處。
除了我們常吃的辣椒、指天椒外,厲喇芝很多中藥都是辛辣的,具有溫補(bǔ)的作用,常見(jiàn)的有干姜、胡椒、小茵香、A角茵香、肉桂等,這些中藥都具有祛風(fēng)散寒、溫中健胃和溫經(jīng)止痛的好處。
2、辣椒的神奇作用
辣椒中含豐富的維他命E、C,還含有只有辣椒才有的辣椒素,而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中,還有一種辣椒紅素,這兩種成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒紅素則存在于辣椒皮,它的作用類似胡蘿卜素,有很好的抗氧化作用。
辣椒里有辣椒素。人體中有一種辣椒素受體,它們相結(jié)合后,有減肥、降壓、降低脂肪肝發(fā)病率、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力等作用。
3、吃辣椒的好處
延緩衰老、防頭痛:由于辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等癥狀。
降膽固醇、抗氧化:辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì),可預(yù)慢性疾病,。
預(yù)防膽結(jié)石:常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石,辣椒含有豐富的維生素,可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?從而預(yù)防膽結(jié)石。
降血脂、改善心臟功能:常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
健腸胃、助消化:辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用,能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,改善食欲。
哪些人不能吃辣椒
1、心臟不好的人
辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加,心跳加快,誘發(fā)心動(dòng)過(guò)速。
2、慢性膽囊炎患者
患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。
3、胃酸過(guò)多者
辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4、便秘者
辣椒素具有刺激性,會(huì)加重便秘癥狀。
5、熱癥者
有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者,吃辣會(huì)加重癥狀。
6、患口腔潰瘍的人
辣椒刺激性較大,不但會(huì)誘發(fā)疼痛,還會(huì)刺激潰瘍面,使其進(jìn)一步擴(kuò)大,久病不愈。
7、孕產(chǎn)婦
這類人群食用辣味食物,會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀,也會(huì)因哺乳,而使嬰兒出現(xiàn)上述癥狀。
8、眼病病人
有角膜炎、紅眼病等問(wèn)題的人如果吃了辣椒,很可能會(huì)造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。
辣椒的主要種類
1、櫻桃類辣椒。葉中等大小,圓形、卵圓或橢圓形,果小如櫻桃,圓形或扁圓形,紅、黃或微紫色,辣味甚強(qiáng),制干辣椒或供觀賞。如成都的扣子椒、五色椒等。
2、圓錐椒類。植株矮,果實(shí)為圓錐形或圓筒形,多向上生長(zhǎng),味辣。如倉(cāng)平的雞心椒等。
3、簇生椒類。葉狹長(zhǎng),果實(shí)簇生,向上生長(zhǎng),果色深紅,果肉薄,辣味甚強(qiáng),油分高,多作干辣椒栽培,晚熟,耐熱,抗病毒力強(qiáng)。如貴州七星椒等。
4、長(zhǎng)椒類。株型矮小至高大,分枝性強(qiáng),葉片較小或中等,果實(shí)一般下垂,為長(zhǎng)角形,先端尖,微彎曲,似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味濃,供干制、腌漬或制辣椒醬,如陜西的大角椒;肉厚,辛辣味適中的供鮮食。如長(zhǎng)沙牛角椒等。
5、甜柿椒類。分枝性較弱,葉片和果實(shí)均較大。
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