三伏天吃公雞好嗎？有什么習俗
三伏天飲食養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！我們該怎么進行科學的四季養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“三伏天吃公雞好嗎？有什么習俗”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
導讀：三伏天有吃公雞的習俗，那么三伏天吃公雞好嗎？三伏天人消耗大，吃伏雞可以補充營養(yǎng)，對體弱的人有補益功效。到底三伏天吃公雞好嗎？小編為您介紹三伏天吃公雞的習俗。
三伏天吃公雞的習俗
三伏天有吃公雞的習俗，因為三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養(yǎng)，初伏吃雞即這個道理。另外，燒雞時加入生姜等，還可起去濕強身的作用。下面小編為您介紹不同地區(qū)吃公雞的吃法。
揚州：蒸小公雞
入暑三伏，一伏一對童子雞。入伏以后，揚州民間有一傳統(tǒng)進補方法，就是吃童子雞。童子雞是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內(nèi)體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞。
童子雞優(yōu)點是：有雞肉可食卻無雞油之肥，極為鮮嫩清雅；吸收污染少，頸皮內(nèi)沒有淋巴結集聚，是健康食品；皮膚細膩沒有積垢瘡傷，衛(wèi)生營養(yǎng)。每年7至10月正是童子雞涌市之時，也是人們爭相大啖之日。
童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質(zhì)虛弱的也可一試。
揚州最家常的蒸小公雞的方法是，將雞身子用鹽抹一下，靜置10分鐘，雞肚子里塞上蔥、姜，淋上料酒，放在一只碗里，隔水清蒸。差不多要熟之前，把已經(jīng)凝固的雞血倒在上方，不能隨便亂動，再蒸一會兒，就可以吃了。一只一斤半左右的草雞要蒸40分鐘左右，同樣大小的三黃雞大約20分鐘就好了。
2020夏季講究清補，雞是溫中健脾、補氣補血的食材，小公雞清蒸的做法食用人群更加廣泛，但并不是唯一的選擇，像老雞湯、老鴨煲、牛肉、羊肉、黃鱔、甲魚等，也是適合2020夏季清補的食材。
長沙：老姜炒雞
長沙人好吃，三伏天會做六樣事，排名第一的就是吃叫雞。此外，還有吃姜、曬干姜、喝路邊荊煮水、喝涼茶和貼三伏貼。為什么伏天要吃雞呢？
自古以來長沙人就有三伏天興吃路邊荊老姜煨雞的習慣，長沙有火爐之稱，三面環(huán)山，北面臨水，氣候濕潤，而古人認為公雞有去濕的作用，這便形成了民間頭伏吃雞的習慣，也因此留下頭伏吃只雞，一年好身體的民諺。特別是頭伏這天，很多市民喜歡用生姜或紅棗燉伏雞、伏狗吃，這其中生姜開胃、健胃，紅棗補脾，對人體健康有益。
在頭伏這天，叫雞是老長沙家里必不可少的一道菜。最地道的做法是：把切成塊的雞肉和生姜爆炒一番，加一點料酒，再將提前熬好的路邊荊水倒進鍋里，用大火煮開后改小火慢慢地煨，直至里面的汁水半干。當然，起鍋前倒上一點醬油，味道更佳。
叫雞（公雞）屬于溫陽食物，符合中醫(yī)春夏養(yǎng)陽的治療方法。體質(zhì)虛寒特別是一到冬天就怕冷的人，適合吃這道菜。如果原本體質(zhì)陽熱者，最好還是少吃些。
在叫雞中加入路邊荊水，可以使這道菜不那么油膩，有助于消化吸收。路邊荊能起到清熱解毒、散寒、強勁筋骨、祛風濕的作用，幫助人們增強身體抵抗力。許多老長沙認為，一只叫雞要配上半斤姜。小編的建議是，生姜要放得適量，否則有可能引發(fā)口干、喉嚨痛和便秘等不適癥狀。
舊時長沙起伏天吃老姜炒雞時，很有一番講究：吃時要將門窗關閉，須穿好長袖衣，將鞋襪整齊穿上，并將褲腳用繩子扎緊，不許用風扇、蒲扇之類的東西，然后倒一小杯酒，慢慢食用。吃得大汗淋漓，意在發(fā)散體內(nèi)蘊寒，防止秋發(fā)寒病。
贛南：田七燉公雞
在贛南地區(qū)，自古就有三伏天吃公雞進補的習俗，尤其是對處于十三四歲青春發(fā)育期的少年，更是有三伏吃雞公，吃了沖一沖的說法。有些市民還會在燉公雞時加入田七等藥材，以達到促進孩子長高的功效。
食用公雞進補有些講究，比如體質(zhì)陰虛者（表現(xiàn)為晚上易口干、體格消瘦、脾氣急躁等）不宜食用。而田七通經(jīng)絡、活血，和公雞一起燉湯有助陽、祛陰寒的功效，對發(fā)育期的少年長高有一定的輔助作用，不過燉湯時，田七不宜過量，一只公雞燉湯時應放不超過10克田七。
醫(yī)生提醒，患有慢性甲亢、結核病、高血壓、內(nèi)分泌失調(diào)等4類病癥的人，吃伏雞一定要慎重，必須根據(jù)個人體質(zhì)而論，盡量少吃或不吃。
相關知識
養(yǎng)生導讀：三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。那么你知道三伏天該吃什么？三伏天又該怎么鍛煉呢？下面一起來了解下吧。
三伏天，吃什么
有句老話頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋。伏天吃餃子、烙餅、面條的意思，除了夏收小麥之后糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經(jīng)常慰問自己一下，多吃點蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的食品。
夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，吃面更有利于補充營養(yǎng)。具體到吃什么，主要掌握四個要點：多酸多甘、補氣去火、新鮮干凈、補水養(yǎng)生。
1、多吃苦味食物
苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節(jié)，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得。
2、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入
綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。
3、益氣養(yǎng)陰的食物不可少
大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是無病三分虛。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強體質(zhì)。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。
4、蛋白質(zhì)供給需充足
大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100克120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應適當吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。
三伏天，練什么
冬練三九，夏練三伏，是前人在長期鍛煉過程中總結出來的經(jīng)驗，雖然有一定的科學道理，卻也因人而異。對于老年人和體質(zhì)較弱的人而言，一味強調(diào)夏練三伏不太適宜。
三伏天是一年中最熱的時節(jié)，氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小，這樣的氣候條件，對人體健康有明顯的不利影響。
當最高氣溫在30到33攝氏度時，老年人要減少運動量，時間以半個小時以內(nèi)為宜。三伏來臨時，老年人要停止一切活動，以靜制動，并保持充足的飲水;同時，身邊還要存放一些人丹、十滴水、清涼油、藿香正氣水等常規(guī)的防暑藥品。
三伏天，天氣炎熱，除了要注意飲食和身體的鍛煉外，還要精心、安神、戒躁、息怒，內(nèi)外兼修哦。
養(yǎng)生導讀：三伏天是全年中天氣最熱，氣溫最高，陽氣最盛的階段。那么你知道三伏天具體是什么時候嗎？三伏天是怎么計算的嗎？下面一起來看看吧。
入伏后，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發(fā)的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱，進入三伏，地面積累熱量達到最高峰，天氣就最熱。另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。七八月份副熱帶高壓加強，在副高的控制下，高壓內(nèi)部的下沉氣流，使天氣晴朗少云，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。
三伏天計算方法：
每年入伏的時間不固定，中伏的長短也不相同，需要查歷書計算，簡單地可以用夏至三庚這4字口訣來表示入伏的日期，即從夏至后第3個庚日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。
我國古代流行干支紀日法，用10個天干與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，循環(huán)使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的庚字是 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸10個天干中的第7個字，庚日每10天重復一次。
從夏至開始，依照干支紀日的排列，第3個庚日為初伏，第4個庚日為中伏，立秋后第1個庚日為末伏。當夏至與立秋之間出現(xiàn)4個庚日時中伏為10天，出現(xiàn)5個庚日則為20天?？磥?，庚日出現(xiàn)的早晚將影響中伏的長短，所以，出現(xiàn)了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情況。
三伏天，一伏是十天，這是按照天干的十數(shù)去計算的。所以，劃分三伏天，就是：夏至之后的第三個天干的庚日，為第一伏的開始天。
比如，2006年的夏至，是西歷年的6月21日，這一天的天干日是辛日，28天之后，就是第三個庚日，所以，2006年的7月20日，就是第一伏的開始；十天之后，又是個庚日，也就是7月30日，就進入了第二伏；十天之后，又是一個庚日，且是立秋后的第一個庚日，也就是8月9日，就進入了第三伏;如果是2007年，7月15日是第三個庚日，就是第一伏的開始（初伏）；十天之后，又是個庚日，也就是7月25日，就進入了第二伏（中伏）；十天之后，又是一個庚日，但是還沒過立秋，再過十天（這年的中伏就有20天了），又是一個庚日，且是立秋后的第一個庚日，也就是8月14日，就進入了第三伏。
這就是說，每年進入三伏天之后，都是很熱的，特別是中伏的十天（有時是二十天），是最熱的。民間有冷在三九，熱在中伏之說。
21世紀心算法庚日公式：GR = （D - [Y/4]）MOD 10（GR庚日、D偶數(shù)年1單數(shù)年6、Y年、[ ]內(nèi)取整、MOD取余）
初伏GR加10（2084年例外不加）、中伏GR+20、末伏GR大于7時減1小于8時加9（2096年例外減1），比如2006年GR = （1 - [6/4]）MOD 10 = 0 （10），初伏7月20日、中伏30日、末伏8月9日。
貼心提示：知道了三伏天的計算方法，那么在三伏天期間，一定要注意防暑降溫，調(diào)整好心情，積極應對酷暑天氣。
導讀：三伏天吃什么最好？三伏天是一年最熱的時候，民以食為天，所以人們最關心的是三伏天吃什么最好！那么你知道三伏天應該吃什么嗎？下面小編為您介紹。
三伏天吃什么最好？
三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。三伏是中原地區(qū)在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農(nóng)歷計算的，大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。那么三伏天吃什么最好呢？
此外，瓜類的蔬菜是最佳的選擇，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
還可以吃一些殺菌的蔬菜，2020夏季的溫度是很高的，并且細菌會很容易滋生的，所以可以吃一些殺菌的蔬菜，這樣可以維持好自己的健康。能殺菌的蔬菜主要有：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等。
導讀：三伏天汗蒸好嗎？汗蒸可以排毒祛濕，是很多人都喜歡的冬病夏治療法，但三伏天天氣熱，人體出汗多，那么三伏天汗蒸好嗎？有什么好處呢？下面小編為您介紹。
三伏天汗蒸好嗎？
汗蒸是針灸、拔罐以外另一種冬病夏治療法，它通過給汗蒸房內(nèi)所有電氣石加溫，使其從中放射出來的強遠紅外線、豐富的負氧離子和與人體電流類似0.06mA的微弱電流，起到消炎殺毒、活化細胞、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的作用，促使身體汗腺打開，排出大量汗液，排除體內(nèi)沉積毒瘀，強化新陳代謝。
中醫(yī)學認為，2020夏季熱而多雨，濕氣較重。濕邪過盛可致病，濕氣太重致人生病后，病人往往出現(xiàn)頭昏頭重、四肢酸懶、關節(jié)屈伸不利、胸中郁悶、食欲不振、舌苔厚膩等癥狀。此外，很多人喜歡在夏天吃冷飲，如果過多食用，可能損傷人體陽氣，導致體內(nèi)濕氣過盛。通過汗蒸養(yǎng)生，可以達到在炎熱夏天祛除體內(nèi)濕氣、健康身體的目的。
三伏天汗蒸好嗎？下面小編為您介紹三伏天汗蒸的好處：
1、深層排汗。2020夏季氣溫較高，人體主要通過小汗腺排汗，主要起到調(diào)節(jié)體溫的作用，但并不能達到深層排汗。汗蒸房具有4-14微米的遠紅外線，可深入人體內(nèi)部升溫，可達到深層排汗的效果。
2、調(diào)節(jié)陰陽。中醫(yī)有句話叫做：春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，陰陽平衡，健康一生2020夏季人們長時間生活在有空調(diào)的房間里，比如臥室、汽車、商場、銀行、辦公室等等。天長日久，必然破壞人體陰陽平衡。通過汗蒸可有效平衡人體陰陽。
3、排毒養(yǎng)顏。2020夏季熱而多雨，濕氣較重，濕邪過盛可致病，濕氣太重易出現(xiàn)頭昏頭重、四肢酸懶、身重而痛、關節(jié)屈伸不利、胸中郁悶、惡心欲吐、食欲不振、等癥狀。處于亞健康的人群自然調(diào)節(jié)能力較差，容易造成疾病的發(fā)生。通過汗蒸養(yǎng)生亦可有效排除體內(nèi)濕毒。
4、以熱除熱。夏日炎炎，氣溫接近人體的溫度，人體散熱方式以排汗為主，如果用熱來除熱也是一種比較好的養(yǎng)生方法。在汗蒸房內(nèi)，人體大量排汗過程中會帶走體內(nèi)多余的熱量，走出汗蒸房后，便會有種比較清涼的感覺。
5、美容祛斑，排毒養(yǎng)顏。2020夏季皮膚長期受紫外線影響容易氧化、老化，產(chǎn)生雀斑、黑斑，皮膚暗沉。通過汗蒸養(yǎng)生，可以提高皮膚抗氧化能力，有效排泄沉積在皮膚底層的色斑。
汗蒸房內(nèi)溫度保持在38℃45℃，汗蒸一次45分鐘為宜，針對風濕病、腰腿疼痛、氣管炎、慢性支氣管炎等寒病以及美容美膚、瘦身、婦女月經(jīng)不調(diào)、更年期綜合癥等。
2020夏季汗蒸注意事項
挑選時間。不要在空腹或在剛吃飽飯的時間，最好是在吃飽飯半小時以后。一般營業(yè)時間是在下午或晚上時間，自己掌握好時間，如果喜歡安靜的，可以選擇在下午4，5點左右去會人比較少一點。
挑選汗蒸館。汗蒸館很多時候會在比較偏僻的地方，可以先找在家附近的汗蒸館。因為汗蒸完以后，不宜吹風，所以最好是選擇離家近的，汗蒸完以后就可以直接回家休息了。
注意汗蒸程序。注意要先沖涼，把全身洗干凈。頭發(fā)注意不要弄濕了。特別要注意先把腳洗干凈。如果頭發(fā)濕了，最好是先吹一下。在汗蒸前，要先喝納米水或弱堿水三大杯。然后在房里先走15分鐘，如果有身體背部或腿部的，可以在汗蒸床上躺10分鐘，以擴大受熱面積。
掌握汗蒸的時間。汗蒸因人而宜，一般是30分鐘就可以。汗蒸完以后，要在常溫的時候進行醒汗。醒汗以后，在4小時內(nèi)不要再沖涼了。
要達到最佳的汗蒸效果，汗蒸后體驗者要及時喝水，汗蒸后6個小時內(nèi)不適合淋浴，2小時內(nèi)不能吸煙且不宜食用過涼的食物，否則會降低汗蒸的保健效果，建議一周做12次汗蒸。做汗蒸也要因人而異，除了高血壓、孕婦等人群不能做汗蒸之外，體質(zhì)較弱的人也盡量少去做汗蒸。
導讀：三伏天是一年最熱的時候，而有些地方流行喝姜茶，那么三伏天喝姜茶好嗎？姜具有溫補的作用，三伏天喝姜茶可補陽氣。到底三伏天喝姜茶好嗎？小編為您介紹。
三伏天喝姜茶好嗎？
三伏天是出現(xiàn)在小暑與大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子，很多朋友都喜歡吃冷飲，冰汽水，雪糕等。過多攝入冰涼的食物，導致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。此時需要驅(qū)寒，姜茶是個好選擇。
俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜。姜具有溫補的作用，2020夏季可以多吃點姜，補補陽氣。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。喝姜茶是一種簡便易行的保健方法，而夏天是最適宜喝姜茶的季節(jié)。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。
中醫(yī)認為，按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的說法，夏天草木茂盛，是一年當中最熱的時候，此時人體的陽氣也由內(nèi)而外的散發(fā)到體表。所以此時是陽氣在表，胃中虛冷。提倡夏天吃姜，原因在于生姜性溫，屬于陽性藥物，中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽，也就是說在春夏要順應陽氣生發(fā)特點，顧護人體陽氣，所以吃些生姜能幫助陽氣生發(fā)。
此外，夏吃姜可以預防感冒。朱醫(yī)生指出，夏天天氣炎熱容易出汗，出汗過多就會損傷人的正氣。適量的姜可以預防感冒。因為風寒、風熱的都可以致病。風的特點是四處游走，突然大風、夾熱、受涼等都可能成為致病因子，容易損傷胃氣。而生姜的主要作用是發(fā)散風寒，溫胃止嘔。特別是對于一些經(jīng)常出入空調(diào)房的白領而言，夏天吃姜在一定程度上可以預防感冒。
在晉東南晉城、長治等地的農(nóng)村地區(qū)流傳著大暑時節(jié)曬伏姜的習俗。2020夏季，人們常會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐的情況，只要喝點伏姜水就好了。大暑因正值中伏前后，天氣炎熱正是曬伏姜的好時節(jié)。
曬伏姜的方法非常簡單，老人們從農(nóng)田里拔出一兜生姜，將其剛長出來的嫩芽掰掉，只剩下皮色灰褐的老姜，再將泥土清洗干凈，把姜丟在屋瓦的背壟上，防止被雨水浸泡。這樣生姜就在屋頂上白天經(jīng)受酷暑驕陽的灸烤，晚上承受著露水浸潤。等三伏天過去，從屋頂上將它撿回來，這就是伏姜了。伏姜顏色灰黑，完全沒有了生姜那些堅韌的絲狀纖維，卻變得異常辛辣。本來就是暖性的生姜，變成大熱的物件。
也有些地方曬伏姜的方法稍微復雜一些，人們在伏天買上新鮮生姜，將其切片然后搗碎，用干凈紗布包好使勁擰出姜汁，在姜汁里放上紅糖，然后放到一個器皿里面，上面蓋上一層干凈紗布，每天放到太陽下面曬，直到出了伏天，再做成黑色的伏姜。
伏姜的姜辣素能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。喝過伏姜水后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。
三伏天吃姜有講究
1、服用時間：諺語有云上床蘿卜下床姜、早吃三片姜，勝過人參湯。下床就是早上起床的時候，一日之晨都是人體陽氣開始升發(fā)的時候，這時候吃姜更能夠升陽助陽，促進陽氣的升發(fā)，使人精神煥發(fā)、干勁十足。
2、服用方法：2020夏季吃姜，選用新鮮生姜為宜，將其帶皮切下五六片，再切成絲，放入滾開的凈水或湯中，待幾分鐘后即可飲用。如果覺得生姜水（湯）味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味，對于胃寒者效果更佳。也可將生姜做成茶，適度頻飲。
3、服用誤區(qū)：①生姜不要去皮吃，有些人對帶皮的食物都有去皮后食用的習慣，這種吃法不能將生姜的成效充沛發(fā)揮出來，應將生姜洗凈后帶皮同服，這樣可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效；②夜不食姜，夜晚人體陽氣內(nèi)斂，生姜為發(fā)散之品，晚上不宜吃姜。
值得注意的是，夏吃姜并不是人人合適。由于生姜性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃，也不可一次食入過多，尤其是患有癰腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或痔瘡的患者，不宜食用。
