橙皮的功效 橙皮還有這樣的功效
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大家一定都吃過(guò)橙子吧，小編可喜歡吃橙子了，甜甜的味道很清新。那么大家是否知道橙皮的功效呢?橙皮泡水喝的功效有那些呢?橙皮有哪些做法呢?這些問(wèn)題就讓小編為大家解答吧。
橙皮的功效
1、咳嗽痰多
將陳皮、生姜、核桃一起煎水服用，可以令身體很快恢復(fù)健康。
2、支氣管炎
將陳皮、大蒜一起用開(kāi)水進(jìn)行沖泡，然后代替茶水進(jìn)行服用即可。
3、胃痛
將陳皮、生姜用水煎煮，然后加入少量紅糖攪拌均勻后服用，可以緩解胃痛不適的癥狀。
4、食欲不振、消化不良
將陳皮、紅棗一起用開(kāi)水沖泡，蓋上蓋悶十分鐘就可以飲用了。建議每天在吃飯之前多服用一些，不僅能夠增加食欲，對(duì)于消化不良的治療效果也非常顯著。
5、慢性胃炎
將陳皮研磨成細(xì)細(xì)的粉末，隨后加入少量白糖，用溫開(kāi)水沖泡，空腹服用即可。
6、嘔吐
將陳皮與生姜用水煎服，或者加入大米進(jìn)行熬粥，可以有效治療嘔吐癥狀。
暈車(船)的朋友，在乘車(船)前1個(gè)小時(shí)，每隔20分鐘吞咽1片陳皮，車(船)開(kāi)動(dòng)后每隔10分鐘吞咽1片，即可起到作用。
7、美容養(yǎng)顏
陳皮中含有大量有利于身體健康的維生素C以及香精油，與茶葉一起沖泡服用，不僅能夠起到提神通氣的作用，還能將體內(nèi)的毒素排出體外，促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)，令皮膚越來(lái)越好。
8、燙傷
如果身體出現(xiàn)燙傷，可以用陳皮擦拭患處。
9、抑菌
陳皮對(duì)淺部真菌有抑制作用。將陳皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分別制成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，涂抹于患處即可。
在古代，冬季很難吃到綠色蔬菜，所以大白菜和蘿卜成為了冬季主要蔬菜。但是今天，得益于運(yùn)輸?shù)陌l(fā)達(dá)和種植技術(shù)發(fā)展，我們可以吃到任何季節(jié)的食物。
不過(guò)，冬季多吃綠色蔬菜有助于清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)充維生素和提高抵抗力。在諸多綠色蔬菜中，茴香尤其適合冬季食用。
茴香的食用價(jià)值
茴香既是蔬菜，也是藥材。作為調(diào)味料可增香、去腥;作為蔬菜食用，茴香中富含胡蘿卜素、維生素A、B、C和葉綠色、纖維等。屬于一種高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
同時(shí)，茴香的氣味主要源自于其中富含的茴香腦、茴香醛等物質(zhì)，具有開(kāi)胃、增強(qiáng)食欲以及促進(jìn)唾液和胃液分泌的作用。所以，茴香常常被用來(lái)制作茴香餃子、茴香包子以及涼拌茴香、茴香炒肉等。
茴香的藥用價(jià)值
在中醫(yī)里茴香味辛、性溫。具有理氣散寒、開(kāi)胃、溫陽(yáng)的作用。
驅(qū)寒
適用于寒濕引起的腹痛、腹脹、宮寒以及腹瀉等。尤其在冬季著涼、淋雨后，可以選擇食用茴香，具有與姜茶類似的作用。
止痛
茴香具有暖胃做工，對(duì)于冷刺激引起的胃痛、胃部痙攣等，有很好的緩解作用。此外，食用茴香還有暖胃、開(kāi)胃、振奮精神的作用。
溫陽(yáng)作用
腎陽(yáng)虛人群在冬季，容易畏寒、怕冷，而茴香具有溫陽(yáng)補(bǔ)腎作用，適合老人和女性食用。如茴香羊肉，不僅溫陽(yáng)補(bǔ)腎，通知茴香有去膻味作用。緩解鼻塞、頭痛
因?yàn)轱L(fēng)寒引起的鼻塞、頭痛，都可以食用茴香。
抗菌作用
茴香對(duì)于大腸桿菌、痢疾桿菌等，具有抑制作用，這也是為什么茴香可以改善腹瀉，以及促進(jìn)潰瘍愈合的原因之一。
促進(jìn)麻疹發(fā)出
茴香與香菜有類似作用，可以讓要發(fā)而沒(méi)發(fā)出的麻疹出透，方便治療，縮短病程。
減少嘔吐現(xiàn)象
此外有資料顯示，茴香還具有性激素樣作用、鎮(zhèn)痛作用以及抗胃潰瘍作用等。
茴香食用注意事項(xiàng)
1、防過(guò)敏。
2、上火人群少吃，在《得配本草》中記載“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用?！币簿褪欠螣峥人浴⒏煽?、胃熱有口臭等人群避免食用。
3、尿黃人群少吃，在《本草述》中說(shuō)的“若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也?！?/p>
4、陰虛人群少吃，一般陰虛火旺會(huì)表現(xiàn)為易上火、口干、五心煩熱等現(xiàn)象。
橙皮泡水喝的功效
吃橘子皮還可以祛濕，當(dāng)濕氣比較嚴(yán)重的時(shí)候，我們來(lái)點(diǎn)橘子祛濕，而且還有很多功效。
陳皮泡茶具有潤(rùn)肺健脾、化痰止咳、順氣、止渴的功效，是男女老幼皆可飲用的茶品。您可以泡上一杯陳皮茶，配以金銀花、胖大海等，功效更佳。
陳皮有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于止咳化痰等癥。
陳皮中豐富的維生素p能有效防治高血壓，中老年人食用可有益健康。
陳皮可用于脾虛飲食減少，對(duì)于飲食消化不良者可以食用之，惡心嘔吐者飲用陳皮泡水茶可減緩癥狀。
橙皮的做法
做法一
將橙皮洗淨(jìng)切成細(xì)絲,放入沸水中煮一會(huì)兒,去除苦味後撈起放入一個(gè)容器中。
加入少許糖,鹽以及三大勺的蜂蜜,攪拌均勻,靜置一陣子,讓蜜汁滲入橙皮,就可以食用了。
做法二
排骨洗凈擦干水分;橙皮洗凈后去掉白色纖維并切絲，備用。
取一容器放入作法1的排骨跟橙皮與腌料一起攪拌均勻，備用。
起一鍋放入適量的油燒熱至160℃，將作法2的排骨放入油鍋中炸2分鐘，撈起備用。
另起一鍋倒入適量的油后，將調(diào)味料放入一起攪拌均勻。
放入作法3的排骨煮至入味后，以太白粉水芶薄芡即可。
做法三
將1匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻，用來(lái)腌蝦。
用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入并拌勻。
預(yù)熱烤箱。蝦離火約15厘米，烤3分鐘(其間翻動(dòng)一次)，至完全烤熟。把蝦放入大碗中，翻動(dòng)數(shù)次，使調(diào)料包裹在蝦上，然后至少冷藏2個(gè)小時(shí)，至完全變冷。
上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上小編的介紹，大家是否對(duì)橙皮有了新的了解了呢?吃橙子對(duì)我們身體是有好處的，橙皮的好處要比橙子肉更多哦，所以以后大家在吃橙子的時(shí)候，可以將橙皮保留下來(lái)留著做其他用處。
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橙皮簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是把橙子的皮進(jìn)行洗干凈之后曬干所呈現(xiàn)出來(lái)的食物。不過(guò)它的本質(zhì)還是沒(méi)有發(fā)生什么變化的，就像百合的成品是一樣的道理。現(xiàn)在好多人都是用它們進(jìn)行泡茶來(lái)飲用的。不過(guò)它們還是有其他功效和作用的。如我們所知道的菊花，還有玫瑰花等等這些不僅僅作為泡茶的食物還有的人用它們來(lái)做菜。
因?yàn)榫栈ㄖ泻薪祷鸬淖饔茫倒寤▽?duì)于一些女性來(lái)說(shuō)飲用是非常好的它可以幫助我們來(lái)調(diào)理我們的皮膚，改善皮膚的光澤度使得看上去白皙光滑。所以說(shuō)一種食物只要通過(guò)加工呈現(xiàn)出來(lái)的成品還是對(duì)身體特別有益的，那么橙皮的功效與作用有哪些呢?
功用主治
理氣，化痰，健脾，導(dǎo)滯。
治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹脹痛，腸鳴便瀉，乳癰。
①《滇南本草》：主降氣寬中，破老痰結(jié)痰固如膠者。
②《嶺南采藥錄》：治乳癰初起，以之煎水，大熱洗患處數(shù)次。
③《四川中藥志》：行氣化痰，健脾溫胃。
治食欲不振，胸腹?jié)M脹作痛，腹中雷鳴及大便或溏或?yàn)a。
食療作用
橙皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經(jīng);
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
橙皮知識(shí)介紹：橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮。甜橙常綠小喬木，栽培于丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國(guó)長(zhǎng)江以南各地均有栽培，品種眾多。冬季或春初，剝下來(lái)的果皮，曬干或烘干。
橙皮為干燥外層果皮，常剝成數(shù)瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色，較光滑，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室;內(nèi)表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)硬而脆，氣香，味辛在則微苦。以色鮮湯、油潤(rùn)、質(zhì)柔軟，辛香氣濃、味稍甜后感苦辛者為佳。
橙皮適合人群： 胃熱而唾血者忌用。
具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效;主治脾胃 氣滯，脘腹長(zhǎng)滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。
橙皮做法指導(dǎo):1.治脾胃氣滯，脘腹脹悶。廣柑皮10克，木香10克，厚樸10克，枳殼10克，山藥15克，隔山撬15克，水煎服。2.治脾胃虛弱，消化不良，脘腹脹悶。廣柑皮12克，土黨參30克，山藥30克，陽(yáng)雀花根30克，水煎服。
上面介紹了橙皮的功效與作用，讓我們了解了原來(lái)食用橙皮可以幫助我們化痰，還可以起到健脾的作用。所以對(duì)于這些方面不好的人來(lái)說(shuō)經(jīng)常的去食用橙皮就可以得到改善。橙皮一般的人都是可以去食用的，不過(guò)對(duì)于一些胃熱的人來(lái)說(shuō)還是不要食用的好。
生姜是我們?nèi)粘Ｊ巢闹械囊晃墩{(diào)料，可以在人們燒魚(yú)是加入幾片生姜就可以達(dá)到去腥的效果，也可以煮成湯水達(dá)到驅(qū)寒防感冒的效果，也可以醒酒。但很多人并不知道生姜具有美容祛斑的效果，并且還可以生發(fā)，接下來(lái)小編就為大家講述一下生姜祛斑與生發(fā)的方法。
生姜如何祛斑
生姜1塊、蒸餾水半杯。
做法：將生姜洗凈后，放入榨汁機(jī)中榨取呈汁，然后用無(wú)菌的紗布過(guò)濾，去渣留汁，最后用榨好的生姜汁與備好的半杯蒸餾水搖勻，在潔面后，將面膜紙浸泡在生姜蒸餾水中，20分鐘后洗凈即可。
功效：生姜中具有一種獨(dú)特的天然活性成分，如果外敷可以達(dá)到血液循環(huán)的效果，促使黑色素排除，并可以祛斑。不過(guò)在敷之前一定要確保皮膚對(duì)生姜不過(guò)敏。
生姜祛斑面膜材料：姜一塊、面膜紙一張。
做法：將生姜放入榨汁機(jī)中榨取呈汁，然后再用干凈的紗布過(guò)濾掉姜中的渣滓，之后再用微波爐稍微加熱姜汁，這里值得注意的是，姜汁的溫度不宜過(guò)高，避免燙傷皮膚。最后將面膜紙浸泡在姜汁水中，待面膜紙浸滿姜汁水后，再敷在臉部，剛敷到臉部的時(shí)候，臉部會(huì)有微辣的疼痛感，這些都是正常的現(xiàn)象，10分鐘后用清水洗凈即可。
功效：生姜中的姜辣素具有很強(qiáng)的對(duì)抗脂褐素的作用，因此生姜可以用作祛斑。
生姜酊祛斑面膜材料：生姜30克、白酒適量。
做法：將30克生姜洗凈后，不去皮切成2~4毫米的生姜薄片，然后晾干或者烘干呈黃色半透明狀，裝入已經(jīng)消毒后的容器中，再倒入適量的白酒，倒入的量以淹沒(méi)姜片的量為準(zhǔn)，加蓋密封兩周后，就制作成了生姜酊，在每次潔面后，用化妝棉蘸取適量生姜酊以打圈按摩的手法擦在臉上長(zhǎng)斑部位，4~5分鐘后洗凈即可。
功效：生姜和白酒都具有天然的活性，可以有效的促進(jìn)臉部皮膚的血液循環(huán)，促使臉部黑色素被排出，從而達(dá)到祛斑的效果。
生姜蜂蜜水可祛斑生姜之所以能淡化我們面部的色斑跟生姜中含有的多種活性成分有很大的關(guān)系，人們面部出現(xiàn)色斑跟自由基有很大的關(guān)系，體內(nèi)的自由基可以加快肌膚的老化，招致黑色素排泄過(guò)剩，在面部發(fā)生鎮(zhèn)定，組成色斑。而生姜中的活性成分可以有用的遏止自由基的發(fā)生。
在中國(guó)傳統(tǒng)飲食中，只有辛味而無(wú)辣，辣椒作為一種舶來(lái)品，一經(jīng)傳入中國(guó)，就以其刺激的味道征服了我們的味蕾，成了很多人五味中的最愛(ài)，特別是西南地區(qū)的人，在日常飲食中幾乎無(wú)辣不歡，辣椒已經(jīng)成為我們飲食中不可或缺的一部分。
可你知道嗎?辣椒不但在飲食上能豐富我們的味蕾，還有眾多養(yǎng)生功效，對(duì)我們的健康有很大的幫助。
促進(jìn)消化
我們都有過(guò)這樣的體驗(yàn)，辛辣的菜品往往最下飯，因?yàn)樗碳さ奈兜揽梢约ぐl(fā)食欲，能有效的改善食欲不振的情況;再者，辣椒能刺激口腔黏膜，使胃部蠕動(dòng)反射性地增強(qiáng)，促進(jìn)食物的消化吸收。
保護(hù)血管健康
辛辣的食材，通過(guò)刺激味覺(jué)，可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，減少血栓形成的作用;對(duì)預(yù)防各類血管疾病可以起到積極的預(yù)防作用。
暖胃祛濕
《食物本草》有言，辣椒能溫暖脾胃，對(duì)因遇寒導(dǎo)致的腹痛、腹瀉等癥狀，具有極佳的調(diào)理作用。此外，對(duì)于體濕鍋中的人而言，辣椒能有效促進(jìn)濕氣的排除。
解熱鎮(zhèn)痛
辣椒性溫味辛，吃后會(huì)刺激身體排汗，已達(dá)到解熱的作用;此外，對(duì)于肌肉酸痛的癥狀，辣椒也能有效的緩解。
時(shí)至今日，辣椒的種類和吃法多種多樣，今天就為大家推薦一種食療方式，能讓大家既能吃得健康，又能吃得美味。
虎皮青椒
虎皮青椒是一道著名的家常菜，它做法簡(jiǎn)便，口感清香鮮辣，深受人們的喜愛(ài)。
首相準(zhǔn)備適量青椒，將其洗凈去蒂去籽后，用刀壓扁;將大蒜、生姜等調(diào)味，洗凈切好留有備用;接著，用鹽、糖、生抽、香醋和少溫水在碗中調(diào)成醬料;起油鍋，等鍋燒熱后，把青椒平整的放在鍋里，開(kāi)中火，用鍋鏟按壓青椒，將其表皮煎到起皺，呈虎皮樣，然后煎制另一面;煎好后，將青椒盛出，放入調(diào)味煸炒出香味;繼而將調(diào)制好的醬料連同青椒一起倒入鍋中，開(kāi)大火翻炒，等翻炒均勻后即可出鍋。
煎釀辣椒
煎釀辣椒，口感醇香濃厚，是一道極為下飯的家常菜，做法也并不復(fù)雜。
首先，準(zhǔn)備適量的肉糜，加入老抽、香油、胡椒粉、料酒等調(diào)味攪拌均勻;再將青椒洗凈去籽;將肉糜依次填入辣椒中;起油鍋，油熱之后，下入青椒，煎制兩面金黃;在小碗中添加白糖、醬油、淀粉、香醋等物，攪拌均勻后倒入鍋中;等辣椒上色之后，即可出鍋。
愛(ài)吃辣椒的朋友，這兩道菜一定不能錯(cuò)過(guò)。
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做法：將生姜切片或切絲，在滾水中浸泡10分鐘后，加蜂蜜調(diào)勻即可。
功效：每天記得要喝生姜蜂蜜水，它們加起來(lái)活性成分很高，這樣可以更有效的祛斑。
生姜白糖膏可祛斑方法：將生姜去皮切成絲狀，用紅糖或者白砂糖腌制，放在常溫下2天，之后放入罐中用蜂蜜浸泡25天。食用時(shí)用開(kāi)水沖泡即可。
功效：生姜中有豐富的維生素E，具有抗氧化效果，能防止體內(nèi)色素沉積。蜂蜜是抗衰老食物。兩者搭配營(yíng)養(yǎng)成分很豐厚，長(zhǎng)時(shí)間吃蜂蜜的人體內(nèi)抗氧化物的水平會(huì)有很大的提高，可以使皮膚白嫩光滑，面龐紅潤(rùn)，還能防裂補(bǔ)血。
生姜治療脫發(fā)的幾則小方法
將生姜切小放在少量水中熬煮，同時(shí)也可加入枸杞一起熬煮，煮到湯汁變黃，有濃烈姜味溢出便可使用了。然后把姜水抹在洗干凈的頭發(fā)上，再把頭發(fā)盤(pán)起來(lái)大約半小時(shí)后放下，自然晾干，大約半天后再洗凈。洗發(fā)時(shí)還可添加少許鹽，是去頭屑的一劑良方。
在燒洗頭水的時(shí)候放進(jìn)幾片生姜，或者在熱水瓶里放幾片生姜讓它泡著，洗頭的時(shí)候拿出來(lái)用就可以促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)，洗完后很輕松。
將生姜切成薄片，直接揉擦脫發(fā)部位，每次20分鐘，每日1～2次，7天為1療程。生姜隨用隨切，不宜切好備用。
醋泡姜最大的養(yǎng)生功效是補(bǔ)陽(yáng)氣。我們知道，陽(yáng)虛是萬(wàn)病之源。把陽(yáng)氣補(bǔ)足，就能擁有一個(gè)健康的身體。姜能夠保持脾胃功能正常，使氣血生化充足，加速血液循環(huán)，提高發(fā)根的營(yíng)養(yǎng)輸送能力，使毛囊獲取更多營(yíng)養(yǎng)，從而促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，達(dá)到養(yǎng)發(fā)防脫的作用。取食用醋500克，視生子姜的量而定，然后將生子姜洗凈切片，晾干后裝入密封罐內(nèi)，加入食醋沒(méi)過(guò)生姜，再加少許糖，大概3天左右便可食用了。每天早上服用三片姜，勝似喝人參湯。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上小編的介紹相信大家一定對(duì)生姜祛斑的功效有了一定的了解，生姜中具有一種獨(dú)特的天然活性成分，如果外敷可以達(dá)到血液循環(huán)的效果，促使黑色素排除，并且可以祛斑。生姜治療脫發(fā)的功效也很好哦!大家不妨嘗試一下。
艾灸是比較傳統(tǒng)的中醫(yī)治療的方法，很多人不知道，使用完的艾灸灰同樣也有一定的保健身體的作用，比如說(shuō)可以用艾灸灰治療寶寶出現(xiàn)紅屁股的癥狀，另外艾灸灰還有治療腳氣的作用，當(dāng)然也可以當(dāng)做草木的肥料，同時(shí)也能夠祛除碗里面的一些污垢。在治療牙齦炎方面效果也很好。
一、艾灰治療寶寶紅屁股：
家中有小寶寶的人可能都知道，寶寶經(jīng)常用尿不濕就會(huì)出現(xiàn)紅屁股的情況，以前我家寶寶也經(jīng)常這樣，什么膏阿油阿也沒(méi)少用，就是沒(méi)什么效果，后來(lái)經(jīng)人提醒就用艾灰摻香油拌勻后涂在寶寶的紅屁股上，涂幾次紅屁股就真的沒(méi)有了。還有大人的一些濕瘡之類的皮膚病也可以用的。
二、艾灰治療腳氣：
艾灰和艾灸可以有效的抑制真菌的繁殖和發(fā)展，我們可以先用艾葉泡水，然后在涂上艾灰，在用艾條施灸，這樣可以有效的控制腳氣炎癥的發(fā)展。
三、艾灰是很好的草木肥料：
把艾灰拌在土里，是很好的天然肥料，這樣花草會(huì)更加枝繁葉茂。
四、艾灰可以去除碗上的污垢：
我們家中的瓷碗用久了上面就會(huì)有黑黑的污垢，這種污垢是用洗潔精洗不掉的，這時(shí)候就可以讓艾灰上場(chǎng)了，輕松去除瓷碗上的污垢。
五、艾灰可以控制牙齦炎：
有牙齦炎的朋友可以用把艾灰摻在牙膏里，長(zhǎng)期使用可以控制牙齦炎。
許多姑娘們可能都知道，花膠是美容養(yǎng)顏的滋補(bǔ)佳品，經(jīng)常買(mǎi)回家自己燉制花膠來(lái)食用。不過(guò)，實(shí)際上，花膠除了美容養(yǎng)顏，還有許多其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效。下面小編就來(lái)給大家介紹一下花膠這種食物。
花膠即魚(yú)肚，是各類魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
別名:魚(yú)鰾、魚(yú)白、鰾、魚(yú)膠、白鰾、魚(yú)脬、縼膠、魚(yú)肚
禁忌人群:胃呆痰多者忌服。
中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚(yú)肚了。現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來(lái)自不同種類的魚(yú)鰾部分，價(jià)錢(qián)平貴在乎魚(yú)種的罕有程度而言?；z是將大型魚(yú)的魚(yú)鰾（控制魚(yú)兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是魚(yú)膠之王：金錢(qián)鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃花膠（大黃花魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門(mén)鱔膠（大門(mén)鱔）。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚(yú)鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚(yú)、和大黃花魚(yú)為原料，由于各種花膠魚(yú)肚會(huì)隨著不同魚(yú)類加工炮制，故魚(yú)鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等。花膠自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開(kāi)了花膠的“寶物”之謎。
功效與作用:魚(yú)鰾味甘，性平；歸腎、肝經(jīng)。補(bǔ)肝腎；養(yǎng)血止血；散瘀消腫。主腎虛遺精；腰膝無(wú)力；腰痛；眩暈耳鳴；白帶；習(xí)慣性流產(chǎn)；血虛筋攣；產(chǎn)后風(fēng)痙；破傷風(fēng)；癲癇；再生障礙性貧血；吐血；尿血；崩漏；外傷出血；陰疽；瘺管；慢性潰瘍；皸裂；痛風(fēng)；痔瘡。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:花膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。魚(yú)鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織的營(yíng)養(yǎng)狀況和加速新陳代謝?，F(xiàn)已證明，富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過(guò)膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織的生理機(jī)能，從而促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。
選購(gòu):干燥的鰾多壓制成長(zhǎng)圓形的薄片，淡黃色，角質(zhì)狀，略有光澤。黃魚(yú)的鰾較小，鱘魚(yú)及蝗魚(yú)的鰾大，并附有垂帶2條。質(zhì)堅(jiān)韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性；入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠，粘性很強(qiáng)。氣微腥，味淡。商品統(tǒng)稱為魚(yú)肚。鱘魚(yú)、鰉魚(yú)的鰾稱為黃唇肚或黃鱘膠。有切成線條的稱為線魚(yú)膠。產(chǎn)浙江，福建、上海等地。
食用方法:花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。
食療方
一、冬蟲(chóng)草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適
做法：
⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
⒉冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
二、花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。
⒉洗凈排骨，出水。
⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，也叫魚(yú)膠。
三、雞腳花膠湯
用料：雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
做法：
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
四、紅梅魚(yú)肚
用料：
水發(fā)魚(yú)肚400克。凈蝦肉250克，豬肥膘肉175克，雞蛋2個(gè)，熟火腿15個(gè)，水發(fā)香菇15克，蝦黃15克，青菜松25克。
調(diào)料：
濕淀粉20克，雞蛋清2個(gè)，紹酒30克，精鹽4克，白糖50克，蕃茄醬35克，醋15克，蔥末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油15克，熟豬油150克（實(shí)耗約100克），雞湯200克。
做法：
⒈魚(yú)肚瀝盡水分，切成長(zhǎng)6.6厘米、寬3.3厘米的骨牌塊12塊，用精鹽（0.5克）和味精（1克）腌喂10分鐘；
⒉蝦肉和豬肥膘肉合——起剁成細(xì)茸，加雞蛋清、精鹽（0.5克）、紹酒、味精（1.5克），濕淀粉（10克）調(diào)拌均勻。香菇、熟火腿切細(xì)絲；雞蛋用平鍋吊成雞蛋皮，切細(xì)絲；蝦黃切碎，炒熟；
⒊腌喂過(guò)的魚(yú)肚擺在案上，再把制成的蝦茸（約一半）均勻的抹在每塊魚(yú)肚上面（抹得要平滑光潔）；
⒋然后將切好的香菇絲、熟火腿絲、蛋皮絲和蝦黃末、菜松點(diǎn)綴在蝦茸上面（要點(diǎn)綴得均勻、整齊），擺在盤(pán)內(nèi)，上籠屜用小火蒸熟后，取出，擺在盤(pán)的外圈；
⒌炒鍋上火，加熟豬油（50克）燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，再添雞湯（100克）和精鹽（1.5克）、味精（1.5克），燒沸時(shí)，用濕淀粉（10克）勾成薄芡，淋芝麻油（5克），澆在蒸好的蝦茸魚(yú)肚上；
⒍另起炒鍋上火，加熟豬油（約100克）燒熱，將另一半蝦泥擠成元宵大小的丸子（約12個(gè)）下入鍋中，煎成扁圓的餅狀并呈金黃色時(shí)取出；
⒎炒鍋留底油（25克）上火燒熱，下入蕃茄醬炒一下，再放白糖、醋、精鹽（1.5克）、味精（1.5克），炒透后添雞湯（100克），再下煎好的蝦餅，移小火慢烯約3—4分鐘時(shí)，可將鍋端離火位，用箸一一將蝦餅揀出，擺在盤(pán)的里圈。鍋內(nèi)余汁添芝麻油（10克）上火稍炒，澆在上面即成。
五、紅花鰱魚(yú)肚
原料：
干鰱魚(yú)肚250克，菜膽10棵，金瓜30克，鹽、味精、藏紅花、雞汁、清湯、色拉油、生粉、白糖、明油各適量
做法：
⒈將鰱魚(yú)肚洗凈，氽水，撈出晾干，用油發(fā)的方法漲發(fā)好，漂洗干凈，改刀成塊，焯水。
⒉藏紅花用清水浸泡。金瓜蒸透，攪成泥。
⒊鍋上火，注入清湯，加藏紅花汁、鹽、雞汁、味精、白糖，放入鰱魚(yú)肚，勾芡，打明油，盛入容器內(nèi)，點(diǎn)綴藏紅花、菜膽即成。
六、雞蓉燴的魚(yú)肚
主料：水發(fā)魚(yú)肚450克
配料：雞蓉100克、火腿絲少許、雞蛋
調(diào)料：精鹽、雞粉、味精、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量
步驟：
⒈將水發(fā)魚(yú)肚改刀備用。
⒉雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味精、雞粉、清湯調(diào)勻備用。
⒊將改刀的魚(yú)肚用清湯、姜、蔥煨透入味，鍋內(nèi)注入清油至四成熱，入調(diào)勻的雞蓉，推勻雞蓉成棉花狀，與魚(yú)肚同燴即成。
制作關(guān)鍵：魚(yú)肚發(fā)透，不能有異味。調(diào)制雞蓉時(shí)要用清湯。推雞蓉時(shí)要掌握好油溫。
七、芙蓉魚(yú)肚
芙蓉魚(yú)肚的制作材料：
主料：魚(yú)肚100克，雞蛋清75克
輔料：火腿10克，油菜心50克，
調(diào)料：料酒10克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，豬油（煉制）5克，植物油15克，雞油5克，淀粉（玉米）3克，大蔥5克，姜2克
做法：
⒈ 魚(yú)肚切成斜刀長(zhǎng)方塊，用淀粉拌勻，30分鐘后用水洗凈，然后焯水；
⒉ 熟火腿切末；
⒊ 油菜心洗凈后焯水；
⒋ 雞蛋清置于碗內(nèi)，加精鹽、雞精、淀粉攪勻，用溫?zé)岬挠统闯善?，成為芙蓉狀?/p>
⒌ 魚(yú)肚用奶湯焯一下?lián)瞥觯?/p>
⒍ 油鍋置火上，添底油，下入蔥段、姜片煸炒出香味，再下入奶湯和魚(yú)肚，用精鹽、雞精調(diào)好口味，移至小火上燒10分鐘左右；
⒎ 取出蔥段、姜片，再將炒好的芙蓉倒入炒勻；
⒏ 用玉米粉勾芡，淋些雞油即可裝盤(pán)，火腿末撒在上面；
⒐ 油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味，圍在魚(yú)肚旁邊。
八、蟹黃魚(yú)肚
主料：鮮湖蟹黃150克，水發(fā)魚(yú)肚300克。
配料：水發(fā)冬菇15克，火腿20克，黃瓜皮15克。
調(diào)料：白油75克，清湯200克，精鹽3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，雞油25克。
烹飪工藝：
⒈ 將水發(fā)魚(yú)肚用清水漂洗幾遍，擠干水分，切成6厘米長(zhǎng)、 3厘米寬的塊，放入沸水中，加入少許精鹽、料酒氽透后撈 出，擠出水分。
⒉ 炒勺內(nèi)放入白油50克，燒至四成熱時(shí)，放入蔥姜米，倒 入蟹黃煸炒，烹入料酒，放精鹽、清湯少許，炒出紅油時(shí)，將 蟹黃盛出四分之三。
3．炒勺內(nèi)留四分之一的蟹黃，再放入少許白油，加入氽過(guò) 的魚(yú)肚翻炒，邊炒邊放入清湯、精鹽、料酒、味精，用少許水 淀粉勾芡，然后盛入盤(pán)中間。
4．將盛出的蟹黃再倒入炒勺內(nèi)，放入少許清湯，用水淀粉 勾芡，淋上雞油，蒙蓋在魚(yú)肚上即成。
九、椒麻脆魚(yú)肚
主輔料：草魚(yú)肚300克，白蘿卜、胡蘿卜、小米椒各少許。
制作流程：
將蘿卜切細(xì)絲沖水備用，魚(yú)肚洗凈放入姜蔥水中煮熟后出鍋沖涼，將冷后的魚(yú)肚放入白醋中浸泡一小時(shí)后，沖凈醋味裝盤(pán)，小米辣調(diào)制成椒麻味淋汁即可。
十、海參炆
原 料：水發(fā)海參150克、水發(fā)花膠100克。凈生菜葉100克、水發(fā)香菇4片、蔥、姜。蠔油、老抽、魚(yú)露、料酒、淀粉、高湯、香油、花生油。
操 作:
1、水發(fā)海參切3厘米長(zhǎng)的段，水發(fā)花膠切成4*4厘米的塊。用開(kāi)水將海參及花膠燙一下?lián)瞥?，用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。
2、炒鍋置于火上，加入少許油，加調(diào)味，將生菜煸熟盛入盤(pán)內(nèi)。炒鍋重新上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味依次加入高湯、料酒、蠔油、魚(yú)露、味精，開(kāi)鍋后，將蔥、姜拿掉不要，隨后下入煨好的海參、花膠及香菇片，燒片刻，下入水淀粉勾芡，淋少許香油，盛在放有生菜的盤(pán)中即成。
花膠是對(duì)于美女們來(lái)說(shuō)的養(yǎng)顏美容的佳品，也有許多其他的功效，各位讀者可以買(mǎi)些花膠按照上面小編給大家附上的食療方來(lái)制作，補(bǔ)養(yǎng)身體。
吳茱萸是屬于一種植物中藥，一般可以治療一些身體疾病，具有散寒止痛的功效，還可以起到治療腹瀉的功效，對(duì)身體非常好，吳茱萸不僅可以內(nèi)服，也可以外用，可以治療一些皮膚疾病，以及皮膚傷口等。
吳茱萸功 能
有散寒止痛，降逆止嘔，助陽(yáng)止瀉的功效。
主 治
用于厥陰頭痛，寒疝腹痛，寒濕腳氣，經(jīng)行腹痛，脘腹脹痛，嘔吐吞酸，五更泄瀉。
相關(guān)配伍
1、《傷寒論》吳茱萸湯：與生姜、人參等同用，治厥陰頭痛，干嘔吐涎沬，苔白脈遲等。
2、《醫(yī)方簡(jiǎn)義》導(dǎo)氣湯：與小茴香、川楝子、木香等配伍治寒疝腹痛。
3、《類編朱氏集驗(yàn)醫(yī)方》雞鳴散：與木瓜、蘇葉、檳榔等配伍，治寒濕腳氣痛，或上沖入腹。
用法用量
2～5g。外用適量。
禁 忌
本品辛熱燥烈，易耗津氣動(dòng)火，故不宜多用、久服。陰虛有熱者忌用。孕婦慎用。
炮制方法
1、吳茱萸：除去雜質(zhì)。
2、制吳茱萸：取甘草搗碎，加適量水，煎湯，去渣，加入凈吳茱萸，悶潤(rùn)吸盡后，炒至微干，取出，干燥。(每l00kg吳茱萸，用甘草6kg。)
生理特性
本品呈球形或略呈五角狀扁球形，直徑2～5mm。表面暗黃綠色至褐色，粗糙，有多數(shù)點(diǎn)狀突起或凹下的油點(diǎn)。頂端有五角星狀的裂隙，基部殘留被有黃色茸毛的果梗。質(zhì)硬而脆，橫切面可見(jiàn)子房5室，每室有淡黃色種子1粒。氣芳香濃郁，味辛辣而苦。
入藥部位
植物的干燥近成熟果實(shí)。
炮制方法
1、吳茱萸：除去雜質(zhì)。
2、制吳茱萸：取甘草搗碎，加適量水，煎湯，去渣，加入凈吳茱萸，悶潤(rùn)吸盡后，炒至微干，取出，干燥。(每l00kg吳茱萸，用甘草6kg。)
性 味
味辛、苦，性熱。
導(dǎo)讀：近年來(lái)，經(jīng)臨床實(shí)踐與研究證實(shí)，玉屏風(fēng)散還有不少療效較好的新用途，現(xiàn)介紹如下：
1.治療腎炎：用本藥治療各類腎小球腎炎患者中易患傷風(fēng)感冒而使病情反復(fù)發(fā)作者，效果滿意。用法：在原有的用藥基礎(chǔ)上，加用玉屏風(fēng)散（丸），每次6～9克，每日3次，溫開(kāi)水送服，1個(gè)月為1個(gè)療程。
2.治療慢性蕁麻疹：玉屏風(fēng)散（丸）每次9克，每日服2次，溫開(kāi)水送服，1周為1個(gè)療程，一般1~2個(gè)療程即可好轉(zhuǎn)或痊愈。經(jīng)臨床治愈的患者隨訪一年以上，均未見(jiàn)復(fù)發(fā)。
3.治療面神經(jīng)麻痹：玉屏風(fēng)散（丸）每次9克，每日3次，5天為1個(gè)療程，未愈者可進(jìn)行第2個(gè)療程。一般用1～4個(gè)療程。
4.治療多發(fā)性癤腫：玉屏風(fēng)散（丸）每次9克，每日3克，溫開(kāi)水送服，半個(gè)月為一個(gè)療程。一般1～2個(gè)療程即可好轉(zhuǎn)或痊愈。
5.治療胃下垂：玉屏風(fēng)散（丸）每次9克，每日3次，開(kāi)水沖服，7天為一個(gè)療程，連續(xù)服至痊愈為止。
6.治療梅尼埃綜合征：玉屏風(fēng)散（丸）每次9克，每日2次，溫開(kāi)水送服，7天為1個(gè)療程。一般服藥3～5天即可收到明顯的效果，服用1～3個(gè)療程可望痊愈。治愈的患者經(jīng)隨訪1～2年均未見(jiàn)復(fù)發(fā)。
7.治療習(xí)慣性便秘：玉屏風(fēng)散（丸）每次9克，每日3次，溫開(kāi)水送服，5天為1個(gè)療程。用藥2～4個(gè)療程后，總有效率可達(dá)94.7%。對(duì)治愈者追訪半年以上，均未復(fù)發(fā)。
8.治療口腔潰瘍：玉屏風(fēng)散（丸）每次9克，早、中、晚各服一次，溫開(kāi)水送服，1周為1個(gè)療程，一般1~2個(gè)療程即可好轉(zhuǎn)或痊愈。服藥期間，忌食辛辣、生冷刺激性食物。
9.治療慢性結(jié)腸炎：玉屏風(fēng)散（丸）每次9克，每日服2次，溫開(kāi)水送服。10天為1個(gè)療程，一般服藥6～8天即可見(jiàn)效。
10.防治兒童支氣管哮喘：玉屏風(fēng)散（丸）每日3次，每次4.5克，連續(xù)服用1個(gè)月以上。據(jù)臨床觀察，應(yīng)用本藥防治兒童支氣管哮喘的作用優(yōu)于干擾素，可使哮喘發(fā)病次數(shù)明顯減少。
