豬肝菠菜 雙重補(bǔ)血
春季養(yǎng)生補(bǔ)血。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬肝菠菜 雙重補(bǔ)血》，僅供您在養(yǎng)生參考。
本文導(dǎo)讀：春時宜食養(yǎng)陽養(yǎng)肝的食物，這是中醫(yī)養(yǎng)生的原則。豬肝菠菜湯正是這類湯品，它鮮美可口，養(yǎng)陽益氣、養(yǎng)血明目，且男女老少皆宜。
豬肝性甘、苦、溫，歸于肝經(jīng)。在中醫(yī)里自古就有 以形補(bǔ)形 的說法，因此，豬肝特別具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有豐富的 胡蘿卜素和鐵，對缺鐵性貧血有很好的改善作用。在中醫(yī)五色養(yǎng)生中，青色入肝，青色的菠菜對肝臟也有好處。因此，二者共用，對補(bǔ)血和養(yǎng)肝有疊加的效應(yīng)。
豬肝和菠菜配合使用，還能互補(bǔ)之間的劣勢。肝是體內(nèi)的解毒器官，難免存一些有毒成分，而菠菜中含有大量的維生素和纖維素，正好可解肝臟的殘留之毒。另外，豬肝搭配菠菜，充分體現(xiàn)了中國膳食中 葷素搭配 的特點(diǎn)。
豬肝配菠菜，既可做炒菜，也可做成湯，做成湯營養(yǎng)價(jià)值更高。取豬肝100克，菠菜150克，將豬肝切成小薄片，用水焯一下放入淀粉抓拌均勻，再加少量水拌勻腌10分鐘。等鍋內(nèi)水燒開后把肝、菠菜倒入，加少許鹽，味精、料酒，燒沸即可食用。豬肝的烹調(diào)時間不能太短，肝完全變成灰褐色，看不到血絲才可。另外，肝臟膽固醇較高，脂肪肝、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
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菠菜是一種家常菜，它是一種很常見的蔬菜類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的呢，菠菜含有的纖維素是比較多的，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用。菠菜可以潤腸通便，還可以有補(bǔ)氣血的作用，如何食用呢，今天介紹可以促進(jìn)新陳代謝的蠔油豬肝菠菜的做法。
蠔油豬肝菠菜
主料：豬肝1小塊、菠菜1把、紅辣椒2個
輔料：油適量、芝麻油適量、姜片適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、鹽適量、蒜片適量
步驟：
1.豬肝加入幾片姜、料酒、淀粉和鹽， 抓勻腌制一下;
2.燒鍋水，加入點(diǎn)鹽和油，將菠菜放入里面焯水;
3.菠菜變色后馬上撈出擺放在盤中;
4.燒鍋開水， 將腌制過的豬肝放入里面焯一下;
5.豬肝變色后馬上撈出瀝干水;
6. 準(zhǔn)備好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、鹽、淀粉和蠔油， 拌均勻備用;
7. 燒熱鍋， 倒入適量的普通油和芝麻油;
8. 下入剛焯過水的豬肝片翻炒;
9. 再倒入準(zhǔn)備好的碗汁;
10. 待湯汁收濃稠后下入紅椒粒;
11. 最后將做好的蠔油豬肝澆淋在菠菜表面;
12.再撒上點(diǎn)紅椒末點(diǎn)綴一下。
豬肝與菠菜都有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、美容等作用，貧血人群可以多食用些，今天這道補(bǔ)血菜肴-----豬肝菠菜，澆汁方法，原汁原味，味道醇厚，鮮香營養(yǎng)，常吃對身體有好處。豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);菠菜和豬肝一起吃，可以有補(bǔ)氣血的作用，還可以美容養(yǎng)顏的哦，補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以有促進(jìn)新陳代謝的作用，同時也可以促進(jìn)生長發(fā)育，對于保護(hù)眼睛啊，抗疲勞有一定的效果，而且還可以提高免疫力，趕緊試試這樣的養(yǎng)生食療方法吧。
關(guān)于蠔油豬肝菠菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還是很好消化的食材類型哦，可以促進(jìn)代謝，補(bǔ)血養(yǎng)血促進(jìn)新陳代謝，對身體健康是有很大幫助作用的。
大家都知道的，動物的內(nèi)臟一定要少吃，因?yàn)楹械闹竞湍懝檀际潜容^高的，多吃對心血管有所影響，適當(dāng)?shù)氖秤檬怯幸娼】档模热缯f豬肝吧，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，蠔油豬肝菠菜是大家都愛吃的一種食譜，來看看做法吧。
蠔油豬肝菠菜
主料：豬肝1小塊、菠菜1把、紅辣椒2個
輔料：油適量、芝麻油適量、姜片適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、鹽適量、蒜片適量
步驟：
1.豬肝加入幾片姜、料酒、淀粉和鹽，抓勻腌制一下;
2.燒鍋水，加入點(diǎn)鹽和油，將菠菜放入里面焯水;
3.菠菜變色后馬上撈出擺放在盤中;
4.燒鍋開水，將腌制過的豬肝放入里面焯一下;
5.豬肝變色后馬上撈出瀝干水;
6.準(zhǔn)備好碗汁，蒜片、料酒、生抽、鹽、淀粉和蠔油， 拌均勻備用;
7.燒熱鍋，倒入適量的普通油和芝麻油;
8.倒入剛焯過水的豬肝片翻炒;
9.再倒入準(zhǔn)備好的碗汁;
10.待湯汁收濃稠后下入紅椒粒;
11.最后將做好的蠔油豬肝澆淋在菠菜表面;
12.再撒上點(diǎn)紅椒末點(diǎn)綴一下。
豬肝與菠菜都有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、美容等作用，貧血人群可以多食用些，今天這道補(bǔ)血菜肴-----豬肝菠菜，澆汁方法，原汁原味，味道醇厚，鮮香營養(yǎng)，常吃對身體有好處。豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。菠菜可以有補(bǔ)血的作用，和豬肝一起吃，加上蠔油的點(diǎn)綴，真的是可以有促進(jìn)食欲和消化的作用，同時也可以有保護(hù)視力的作用，緩解疲勞的發(fā)生，適合多種人群，還可以增強(qiáng)體質(zhì)。
關(guān)于蠔油豬肝菠菜的具體的做法，不知道大家是否學(xué)會了呢，也了解了其中的營養(yǎng)價(jià)值了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)血補(bǔ)鐵養(yǎng)肝明目保護(hù)皮膚，具有補(bǔ)腦的作用，大家可以放心食用。
菠菜大家一定不是很陌生的吧，是一種很常見的食材類型，它不僅可以有滋補(bǔ)氣血的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，具有預(yù)防便秘提高代謝的作用和效果哦。如何食用呢，吃法有很多，今天這道蠔油豬肝菠菜具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用。
蠔油豬肝菠菜
主料：豬肝1小塊、菠菜1把、紅辣椒2個
輔料：油適量、芝麻油適量、姜片適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、鹽適量、蒜片適量、
步驟：
1.豬肝加入幾片姜、料酒、淀粉和鹽， 抓勻腌制一下;
2.燒鍋水，加入點(diǎn)鹽和油，將菠菜放入里面焯水;
3.菠菜變色后馬上撈出擺放在盤中;
4.燒鍋開水， 將腌制過的豬肝放入里面焯一下;
5.豬肝變色后馬上撈出瀝干水;
6.準(zhǔn)備好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、鹽、淀粉和蠔油， 拌均勻備用;
7.燒熱鍋， 倒入適量的普通油和芝麻油;
8.下入剛焯過水的豬肝片翻炒;
9.再倒入準(zhǔn)備好的碗汁;
10.待湯汁收濃稠后下入紅椒粒;
11.最后將做好的蠔油豬肝澆淋在菠菜表面;
12.再撒上點(diǎn)紅椒末點(diǎn)綴一下。
豬肝與菠菜都有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、美容等作用，貧血人群可以多食用些，今天這道補(bǔ)血菜肴-----豬肝菠菜，澆汁方法，原汁原味，味道醇厚，鮮香營養(yǎng)，常吃對身體有好處。菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);菠菜中含有豐富的胡蘿卜素還有維生素C，可以有增強(qiáng)鈣質(zhì)吸收的作用，而且還可以補(bǔ)充維生素E，具有抗衰美容的作用，同時也可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
蠔油豬肝菠菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家也都有所了解了吧，補(bǔ)血補(bǔ)鐵營養(yǎng)豐富增強(qiáng)免疫，這樣搭配食用的話還能降三高，具有美容延緩衰老的作用，所以不妨試試這樣的做法。
菠菜豬肝湯是我們常見的一道家常菜，經(jīng)過烹飪之后的味道非常不錯，在平時很多人都會愛吃這道菜，吃起來對我們健康月是同樣有意義的，所以我們推薦大家去吃菠菜豬肝湯，那么具體菠菜豬肝湯這道菜要如何進(jìn)行烹飪比較好，一起看看菠菜豬肝湯的情況。
菠菜豬肝湯的材料
豬肝、菠菜、淀粉、麻油、精鹽、醬油、味精。
菠菜豬肝湯的做法
1、首先將豬肝的血水洗凈，隨后將之切成薄片，還要就那些腌制，放入適量的料酒進(jìn)行腌制。
2、隨后將菠菜的雜質(zhì)去除掉，將之洗凈，切段備用。
3、接著鍋中放入適量的清水，將豬肝放入，還要加入食鹽、醬油，用大火煮。
4、等豬肝熟了，就將菠菜放入，最后加入適量味精和麻油，這時候我們就可以選擇出鍋開始吃了。
菠菜豬肝湯的食用功效
菠菜豬肝湯可以補(bǔ)血益精、降火開胃等等的功效。豬肝中的鐵元素自不必說，是極其豐富的，對于缺乏鐵元素的人來說，可以很好的改善狀況，預(yù)防貧血的發(fā)生。并且對于肝腎虧虛、精力不足等狀況都是有所改善的。菠菜中的維生素含量是很高的，從而可以提高我們的免疫力，強(qiáng)身健體，降火開胃。學(xué)生和上班族經(jīng)常用眼，可以多喝豬肝湯來保護(hù)視力，緩解眼睛疲勞，豬肝具有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血的功效。所以大家應(yīng)該常吃菠菜豬肝湯。
菠菜豬肝湯是很適合大家在平時吃的一道養(yǎng)生菜，而且也是我們常吃的家常菜，經(jīng)常吃菠菜豬肝湯會對健康有一定好處，這樣會幫助我們促進(jìn)健康，同時還能幫助我們很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生，上面介紹的菠菜豬肝湯吃法不錯，大家不要錯過。
說起粥這種食物在中國可是有著很久的歷史了.在古代的朝代,就已經(jīng)有人開始吃粥了.其實(shí)粥就是將大米搭配各種食材或者什么也不放而做出來的一種食物.現(xiàn)在在中國的早餐店中,都會有各種各樣的粥來賣.多數(shù)人們都習(xí)慣在早上,喝上一碗粥用來當(dāng)做早餐.早上喝粥不僅不會自己內(nèi)部反而會養(yǎng)胃,而且早上喝粥可以讓身體充滿活力.現(xiàn)在很多人將,肉蔬菜或者一些中藥材,用來做粥喝.可以說粥是養(yǎng)生類食物中首屈一指的.
粥的做法有很多種,大多數(shù)粥都有著對人體很好的功效作用.可以說粥在人們心中是一個好寶貝.人們在生病的時候不會選擇喝粥這是因?yàn)橹嗪芎孟?而且,還可以補(bǔ)充能量和營養(yǎng).菠菜豬肝粥是很多人都愛喝的.這樣搭配下來的粥,營養(yǎng)非常豐富.非常適合身體虛弱或者老人小食用.
菠菜豬肝粥,
原料菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉.那么關(guān)于菠菜豬肝粥的做法,又有哪些呢.今天就跟大家說一下.
做法如下:
1、大米洗凈熬成粥;
2、豬肝切片,飛水撈出,沖凈血沫待用;
3、姜切絲,蔥切沫,枸杞用水泡開,菠菜用開水燙一下?lián)瞥銮卸?為了去除菠菜里面的草酸);
4、將粥煮滾后放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油,撒香蔥沫即可.
在上面已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了菠菜豬肝粥的做法.菠菜豬肝粥菠菜營養(yǎng)豐富豬肝更是一種,對人體非常好的食物.但是美味不可多用這句話還是應(yīng)該記住的,無論是菠菜還是豬肝亦或者別的食物,都不應(yīng)該一次吃太多.
豬肝和菠菜都是有著營養(yǎng)價(jià)值的食物，因此，很多懂得養(yǎng)生的人都會選擇豬肝和菠菜兩種食物作為日常飲食重要的食物之一，作為吃貨，如果能夠?qū)⒇i肝和菠菜這兩種食物搭配成一道菜，那么其營養(yǎng)價(jià)值就更是相當(dāng)大的了，那么，豬肝和菠菜怎樣做才好呢?
美味的食物離不開好的廚子，好的廚子也離不開烹飪前的準(zhǔn)備工作，豬肝和菠菜的做前準(zhǔn)備也是必不可少的工作之一，本文就為大家詳細(xì)介紹了豬肝和菠菜的做法及步驟。
用料：
1、豬肝三兩。2、菠菜四兩左右。3、蔥一兩。4、泡辣椒八個。5、泡生姜一小塊。6、醬油三大匙。7、白糖一匙。8、料酒一大匙。9、淀粉一大匙。10、鹽、味精適量。
做法：
1、將豬肝用清水漂二十分鐘以上，洗凈后切薄片;菠菜切長段;泡生姜、泡辣椒切末;蔥切段。
2、在豬肝片里放入醬油、極少量鹽、白糖、料酒、淀粉抓勻碼味。
3、沸水鍋中放少量鹽，下菠菜稍燙，撈出過涼水后瀝干水分。
4、鍋中放油燒至六成熱，下泡椒、姜末、蔥段爆香，改大火下豬肝片略加翻炒。
5、下菠菜續(xù)炒至豬肝剛好斷生。
6、放味精翻勻，起鍋裝盤即成。
菠菜豬肝湯要做一碗干凈透徹的豬肝湯,如何去除豬肝的腥味：
1、用姜片腌制。
2、使用白醋，可使豬肝不滲血水并去除腥味。
3、豬肝外的黏液較多，有條件的可用堿水腌制，可以使黏液溶解，使豬肝做熟后比較爽口。
4、或者用滾水分次燙制，每燙一次可洗去一層渾濁物，如此反復(fù)幾次，便可煮出干凈透徹的豬肝湯了。
5、在清洗豬肝時，也可放入面粉搓洗。
菠菜豬肝湯
原料：菠菜、豬肝。
調(diào)料：姜片、豬油少許、鹽。
1、將豬肝洗凈濾去血水后切片;
2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈;
3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次(此時豬肝基本已經(jīng)燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩);
4、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。
注：
豬肝湯豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養(yǎng)豐富，而且銅元素可聚積于感冒病毒的表面，加之維生素c的攻擊，感冒病毒會被殺死。因此，冬季常吃豬肝或飲豬肝湯，并同時服用維生素c(每次200-300毫克，每日3次)，可免受感冒侵?jǐn)_。
肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價(jià)值更高。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。
看了上文中關(guān)于豬肝和菠菜的做法介紹，建議愛吃美食的吃貨們一定要多加學(xué)習(xí)，與其將少量的時間浪費(fèi)在沒有營養(yǎng)價(jià)值的食物上，還不如自己學(xué)習(xí)親手制作一道美味的且極富營養(yǎng)價(jià)值的佳肴，這樣吃起來不但夠味，還滿滿的洋溢著幸福。
豬肝含有豐富的營養(yǎng)元素，尤其是一些人體所必需的微量元素，比如銅、鋅以及鐵，另外，豬肝中含有的維生素A也是極其豐富的，將豬肝制作成各種美味佳肴，吃起來鮮嫩可口。菠菜，也是我們非常熟悉的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，尤其是菠菜中含有豐富的鐵。
豬肝和菠菜二者的含鐵量都是非常高的，這兩者都能夠有效補(bǔ)充人體所需的微量元素鐵，對于貧血患者來說是不錯的選擇。那么，菠菜炒豬肝怎么做才好吃呢?下面我們來看看菠菜炒豬肝的做法。
食材主料：
豬肝100g、菠菜500g。
輔料：
油適量、鹽適量、蒜頭適量。
步驟：
1.豬肝切片備用。用鹽、姜絲腌漬十分鐘左右。
2.菠菜洗凈切段備用，起油鍋爆香，炒豬肝 。
3.放入菠菜一起翻炒，放少許鹽，充分翻炒，待菠菜炒軟。
4.最后裝盤即可。
由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數(shù)以萬計(jì)的肝血竇中，因此，買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛入網(wǎng)籃中在自來水下沖洗干凈即可。另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
在炒豬肝的時候不能一味追求鮮嫩，在抄的時候一定要夠時，不然不能去除豬肝內(nèi)的毒物，寄生在豬肝內(nèi)的病菌以及各種寄生蟲也會隨之進(jìn)入到人體內(nèi)，所以在炒豬肝的時候一定要做到時間寧可長也不能讓烹飪的時間太短，記住這些，大家就可以自己動手做一下這道菠菜炒豬肝。
菠菜常常容易讓人想到大力水手的漫畫，其實(shí)，菠菜中各種維生素的含量十分豐富，這才使得海上生存的人不容易得在海上的各類疾病。菠菜的營養(yǎng)價(jià)值也不低，它也可以促進(jìn)胃部的消化吸收，同時有利于人體的新陳代謝。以及多食用蔬菜類其實(shí)也是可以美容的。
豬肝是豬體內(nèi)解毒的器官，對于人類來說，它在補(bǔ)血方面的功效相對大，其營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，同時食用豬肝也是有一些忌諱的，因?yàn)樗吘故秦i體內(nèi)解毒的器官，因此食用之前需要去毒。
主料：菠菜(100克) 豬肝(250克)
輔料：香菜(5克) 蝦米(5克)
調(diào)料：醬油(5克) 醋(3克) 味精(1克) 香油(5克)
做法
1.菠菜洗凈待用。
2.鹵豬肝切成薄片。
3.鍋置火上加入水燒開，放入洗好的菠菜淖燙。
4.菠菜變色即可撈出控水，控水后置盆中。
5.加入切好的豬肝和剁碎的蒜糜。
6.加入香醋(要少放，因菠菜不太吸醋)
7.加入鹽。
8.加入白糖。
9.加入香油后拌勻即可裝盤。
小竅門
1、菠菜淖水時間不宜過長，以免燙粘了。
2、鹽不需多放。因?yàn)辂u豬肝已有鹽分。
在我們對菠菜拌豬肝這道菜有大致的了解后的同時，我們同樣也了解了蔬菜和豬肝的作用，我們也清楚的了解了這道菜的具體做法和相關(guān)的小竅門。這道菜是老少皆宜的食品，但是老人最好少吃，畢竟豬肝的熱量比較高。
豬肝大家都喜歡吃，屬于動物的內(nèi)臟，當(dāng)然具有以形補(bǔ)形的作用，對于保護(hù)肝臟有好處，而且豬肝中含有豐富的礦物質(zhì)，比如說鐵質(zhì)和鈣質(zhì)比較多，可以有促進(jìn)發(fā)育和預(yù)防貧血的作用哦。豬肝的食用方法有很多，來看看這道蠔油豬肝菠菜的做法吧，可以有補(bǔ)肝養(yǎng)血提高體質(zhì)的效果，來看看它的做法。
蠔油豬肝菠菜
主料：豬肝1小塊、菠菜1把、紅辣椒2個
輔料：油適量、芝麻油適量、姜片適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、鹽適量、蒜片適量
步驟：
1.豬肝加入幾片姜、料酒、淀粉和鹽，抓勻腌制一下;
2.燒鍋水，加入點(diǎn)鹽和油，將菠菜放入里面焯水;
3.菠菜變色后馬上撈出擺放在盤中;
4.燒鍋開水，將腌制過的豬肝放入里面焯一下;
5.豬肝變色后馬上撈出瀝干水;
6.準(zhǔn)備好碗汁：蒜片、料酒、生抽、鹽、淀粉和蠔油，拌均勻備用;
7.燒熱鍋，倒入適量的普通油和芝麻油;
8.下入剛焯過水的豬肝片翻炒;
9.再倒入準(zhǔn)備好的碗汁;
10.待湯汁收濃稠后下入紅椒粒;
11.最后將做好的蠔油豬肝澆淋在菠菜表面;
12.再撒上點(diǎn)紅椒末點(diǎn)綴一下。
豬肝與菠菜都有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、美容等作用，貧血人群可以多食用些，今天這道補(bǔ)血菜肴-----豬肝菠菜，澆汁方法，原汁原味，味道醇厚，鮮香營養(yǎng)，常吃對身體有好處。豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。菠菜具有補(bǔ)充葉酸和礦物質(zhì)的作用，對于預(yù)防貧血有好處，和豬肝一起吃，可以有養(yǎng)肝補(bǔ)血的效果，同時也可以有提高體質(zhì)，預(yù)防眼睛疲勞的作用，適合的人群也是比較多的，大家可以試試這樣的食譜。
這道蠔油豬肝菠菜你學(xué)會了嗎，是一種很不錯的養(yǎng)生保健的食譜哦，大家在家可以自己制作，菠菜和豬肝都可以買的到的，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，對于補(bǔ)鐵補(bǔ)血來說效果不錯，而且還能美容養(yǎng)顏，是不錯的預(yù)防貧血的食譜，適合身體虛弱的人群食用，趕緊試試吧。
我們都知道我們平時只有多吃不同的食物才能讓我們從食物中獲取更多的營養(yǎng)價(jià)值，提供身體所需要，然而在生活中總是有一部分人由于工作繁忙，加之廚房經(jīng)驗(yàn)很少，飲食上總是草草了事，這樣長期發(fā)展特別容易出現(xiàn)貧血或者低血糖的現(xiàn)象，對健康也是特別不利的，那么如果我們能夠多掌握一些食物的做法將更多的食物與營養(yǎng)融合到一種食物中，就會讓我們的營養(yǎng)更加均衡，而且做起來也比較簡單，其中豬肝菠菜面就有很好的補(bǔ)鐵功效，那么只要我們掌握好制作過程才能做的美味營養(yǎng)，下面一起了解一下豬肝菠菜面的做法。
豬肝菠菜面的做法
材 料
豬肝100克，蔥少許，菠菜2棵，姜末少許，家常切面200克，高湯3杯，熟松仁少許。
調(diào)味料：
（A）紹酒1大匙，濕淀粉1小匙，（B）精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少許。
做 法：
1、鍺肝洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料（A）腌漬15分鐘；菠菜擇洗凈，切段。
2、鋁鍋上火，加入2/3清水，燒沸后下入面條，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。
3、另起鍋，加入高湯，見湯沸加入調(diào)味料（B），轉(zhuǎn)小火保持微開，放入豬肝、菠菜等，再見湯沸即刻離火，倒入面碗中。食用時淋少許香油，微上松仁更佳。
豬肝營養(yǎng)分析：
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
上面就是對豬肝菠菜面的做法介紹，通過了解之后我們知道這樣的美味的食物做起來也比較簡，而且對于很多剛添加輔食的寶寶來說也是非常營養(yǎng)的一種食物，尤其是有貧血的人多吃些豬肝菠菜面能很好的緩解。
豬肝和菠菜都是在外面日常生活中比較常見的食材。許多人都認(rèn)為豬肝和菠菜都可以補(bǔ)充人體所需的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此豬肝拌菠菜這道菜肴也受到了許多人的歡迎。豬肝和菠菜的味道好，易消化，不管是老人還是小孩都可以食用。特別是在這炎熱的夏季，做上一道豬肝拌菠菜，也會令自己的食欲增加。豬肝拌菠菜的做法非常的簡單上手，大家不妨跟著我來試一下吧。
豬肝拌菠菜的做法：
做法一：
食材：熟豬肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。
1、將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。
2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下?lián)瞥?，再放入涼開水中投涼，控凈水；將香菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。
3、將菠菜放在盤內(nèi)，上面放上豬肝片、香菜段、海米。
4、取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調(diào)味汁，澆在菜上即成。
5、注意兌成的調(diào)味汁不要過咸、過酸，要咸酸適中，否則菜就失去了清香。
做法二
主料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許;
配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許;
做法：
豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可)，撈出瀝干水分，切成薄片。菠菜加入揀洗干凈，用水焯熟，用清水過涼。將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內(nèi)，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調(diào)味料拌勻即可。注：各種調(diào)味料可根據(jù)個人口味適當(dāng)加減，還可更加入一些麻辣調(diào)料，增加食欲。
以上就是常見的家常豬肝拌菠菜的做法。豬肝和菠菜都是非常好的食物。但是豬肝容易煮老，所以在煮豬肝的時候，不能長時間的煮制，這樣會讓豬肝的營養(yǎng)成分流失。菠菜有補(bǔ)血、補(bǔ)充維生素的功效，但是菠菜和豆腐在一起容易造成結(jié)石。所以在吃菠菜的時候不能吃豆腐。菠菜拌豆腐適合老人、孕婦和小孩，大家都可以試一試哦。
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