秋季湯湯水水去秋燥
老人養(yǎng)生湯水。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“秋季湯湯水水去秋燥”，相信能對大家有所幫助。
本文導(dǎo)讀： 專家提醒市民，在干燥的秋季需防“秋燥”，而通過飲食防治秋燥是最好的辦法。
北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院主任醫(yī)師何明教授指出，從中醫(yī)來看，人的健康和氣候、外環(huán)境的變化有密切關(guān)系，秋天氣候干燥，對人的新陳代謝會產(chǎn)生很大影響，如果不注意很容易患病。在北方多是秋陽暴曬的天氣，而剛經(jīng)受過夏天酷暑 折磨 的人的體質(zhì)，在初秋就受到酷暑和秋季干燥天氣的夾擊，因此很容易致病。人們常會出現(xiàn)陰虛火旺的癥狀，如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮膚干澀、咽干口渴、音啞、便秘、小便少等現(xiàn)象。還有的人會出現(xiàn)燥咳癥狀，如干咳少痰、痰中帶血等等。
何明介紹，預(yù)防秋燥可多吃蔬菜，多喝水，適當(dāng)?shù)綉敉饣顒?。此外，預(yù)防秋燥還可以吃一些潤燥的中藥，如用沙參、麥冬、云竹、百合等做藥膳（粥或湯）；還可服用麥冬百合銀耳湯、銀耳鮮藕湯、冰糖煮梨水、菊花麥冬泡茶等，均可以清火潤肺，起到保健作用。腫瘤患者還可選擇服用貞芪扶正膠囊或沖劑，以增強抵抗力。
百合梨湯：梨1個，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。將梨洗凈切塊與百合、麥冬、胖大海同煮，待梨八成熟時加冰糖，吃梨飲湯。
百合粥：百合30克清水泡軟，粳米100克，冰糖適量，一起加水煮，每天早晚食用。
冰糖銀耳湯：銀耳10克，以溫水浸泡30分鐘，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟。
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隨著社會壓力的加大，很多的上班族出現(xiàn)失眠的癥狀，而春季失眠怎么辦呢？失眠吃什么好呢？今天小編給大家推薦幾款讓你吃后助睡眠的食物，感興趣的朋友趕集來看看吧！
柏子仁燉豬心
柏子仁15克，豬心1個。將豬心洗凈，用竹片剖開，將柏子仁放入豬心內(nèi)，入砂鍋，加水適量，隔水燉熟，以豬心透爛為度。
人參棗仁湯
人參5克，茯神15克，酸棗仁10克，瘦肉100克。前三藥與瘦肉同燉，人參可連用3次。代茶飲。
當(dāng)歸羊肉羹
當(dāng)歸25克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克。當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內(nèi)，扎好口，羊肉切小塊，將羊肉、中藥袋、蔥節(jié)6克、姜片6克、食鹽2克、料酒20毫升一起投放砂鍋內(nèi)，加清水煨燉至羊肉熟爛。
花生葉赤豆湯
鮮花生葉15克，赤豆30克，蜂蜜2湯匙。將花生葉、赤豆洗凈，放入鍋中，加適量水置火上煎湯，調(diào)入蜂蜜即成。睡前飲湯，吃赤豆及花生葉。經(jīng)常服用對失眠患者有效。
山藥桂圓粥
鮮生山藥100克，桂圓肉15克，五味子3克，白糖適量，粳米50克。將山藥去皮，切成薄片，與桂圓、五味子同置于鍋內(nèi)，加入淘洗凈的粳米，加水適量，煮粥，加白糖調(diào)味即成。每日1劑，當(dāng)早飯或晚飯服用。
甘麥大棗粥
小麥50克，大棗10克，炙甘草15克。先煎甘草，去渣，后入小麥及大棗，煮為粥?？崭狗?，每日2次。
六大天然祛除雀斑秘方：
1.食用醋黃豆
將黃豆浸泡在醋中一個月，每天服用幾粒，堅持一段時間即可完全消除。
2.淮杞椰子雞湯
原料：淮山藥20克，枸杞子30克，椰子肉四分之一，仔雞一只，生姜3片，精鹽適量。
制作：先將淮山藥、枸杞子洗凈，椰子肉切碎，仔雞去內(nèi)臟剁碎，共入砂鍋，加清水適量，大火煮沸，改文火煲3個小時，加精鹽適量調(diào)味即可食之。
功效：淮山藥健脾；枸杞子滋肝、補血；椰子養(yǎng)顏；仔雞滋補五臟。四者配伍有滋補氣血、養(yǎng)顏潤肌去斑的效果。
3.金針云耳魚頭湯
原料：金針菜15克，云耳10克，生姜3片，紅棗5枚（去核），鳙魚頭（黑鰱）頭1個，精鹽適量。
制作：先將金針菜、云耳水發(fā)、洗凈，魚頭一剖為二，洗凈，下炒鍋煎一下；三者放入砂鍋，加入適量清水，在火上煲一個小時；最后用精鹽調(diào)味，即可食用。
功效：金針菜、云耳，有疏肝、解郁、平肝、活血祛瘀；鳙魚頭補腎，兩者合用對雀斑、黃褐斑有很好的療效。
4.當(dāng)歸石決羊肉湯
原料：當(dāng)歸12克，石決明60克錘碎，用紗布包好，紅棗6枚（去核），生姜5片，羊肉300克，精鹽適量。
制作：當(dāng)歸、石決明、紅棗、生姜、羊肉共入砂鍋，加入適量清水，中火煲3個小時，用適量精鹽調(diào)味即可食用。
功效：當(dāng)歸養(yǎng)血，石決明清肝明目，羊肉健脾和胃益陰。此方可使肌膚潤澤，減少色素沉著，去雀斑，黃褐斑。
5.百合粥
原料：百合6克，粳米30克，白糖適量。
制作：先將百合洗凈入鍋，加入粳米和適量清水，同煮粥，1小時后，加入適量白糖調(diào)味即可。
功效：百合補脾肺，粳米能益脾和胃。每天早晚食之，可去雀斑。
6.胡同酒
原料：珠兒粉15克，白芷10克，甘菊花10克，白果20枚，紅棗15枚，豬胰1個，蜂蜜30克，酒釀15克。
制作：先將珠兒粉研細(xì)，甘菊花去梗，白果去殼，紅棗去核，豬胰洗凈切成小塊；再上藥搗爛，與蜂蜜、酒釀攔勻，上籠蒸15分鐘即成。
功效：每日清晨飲用，治雀斑。
夏天，天氣炎熱，我們每天都需要給身體補充大量的水分，那夏日養(yǎng)生我們應(yīng)該喝那些湯水比較合適呢?下面我們就給大家介紹幾種比較適合我們夏季的湯品吧。
1.清熱解毒、止渴消暑綠豆湯
夏季當(dāng)推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
2.養(yǎng)胃生津、降胃火冬瓜湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3. 潤肺、養(yǎng)顏銀耳百合湯
銀耳百合湯有滋陰，潤肺，養(yǎng)顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達(dá)到調(diào)理肺、脾、腎叁臟的作用。
4. 清熱解暑、減肥瘦身冬瓜海帶湯
有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養(yǎng)，而且解暑。
5. 清熱潤燥、生津解毒、降低血脂魚頭豆腐湯
豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
6. 止咳化痰、除燥生津蘿卜湯
蘿卜湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
秋季干燥煩悶，常常讓我們感覺不適。這說明人體需要喝水滋補了。如何滋補呢?今天，小編分享幾款秋季養(yǎng)生湯，生津潤肺療效好。
白茅根雪梨豬肺湯
[用料]鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
[制法]豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈;雪梨切塊，去心和核;白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。五行養(yǎng)生湯 增強抵抗力擊退病魔
[功用]清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
雪梨南杏瘦肉湯
[用料]鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。
[制法]雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。
[功用]本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。
川貝蘋果飲
[用料]上好蘋果一只，川貝末約10克，蜂蜜適量。
[制法]蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時，湯渣同吃。
[功用]潤肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。
菜干鴨腎蜜棗湯
[用料]臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。
[制法]白菜干用清水浸軟，切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲23小時，調(diào)味食用。
[功用]清燥潤肺，止咳生津，用于干咳無痰、咽喉干燥、口渴欲飲。
秋季養(yǎng)生湯 防燥潤肺 滋補最養(yǎng)人
北沙參燉老鴨
功效：北沙參性味甘涼，能養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。老鴨營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養(yǎng)胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補津，治療慢性咳嗽，解渴降肺熱。
材料：北沙參15克，枸杞子30克,老鴨200克,姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。
做法：老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內(nèi)，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。
百合鯽魚湯
功效：百合能潤燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，能有滋補潤肺，凊降利脾的功效。
材料：鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。
做法：
1. 將百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時;
2. 鯽魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟;
3. 經(jīng)油炸后，加開水、精鹽煮爛，湯濾清;
4. 將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟，撒胡椒粉調(diào)味即成。
蓮藕排骨湯
功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營養(yǎng)豐富，高蛋白質(zhì)的排骨，能清熱消痰、補血養(yǎng)顏，補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
總結(jié)：補血補腎的秋季養(yǎng)生湯你學(xué)會了嗎!秋季干燥我們不妨多喝喝湯來防秋燥，不僅讓身心水潤起來，還能還能提高抵抗力。
南瓜是夏秋季節(jié)的瓜菜之一，因為個頭大色彩金黃，非常具有豐收的喜悅感，其果肉黃色，微微發(fā)甜，是老幼皆宜的食物。
秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細(xì)膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，它的營養(yǎng)價值可不容小覷。
那如何挑選出滿意的南瓜呢?這里告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。
金沙南瓜
材料：南瓜、咸蛋黃、色拉油、小麥面粉、食鹽、雞精
做法：
1、咸蛋黃用勺子壓碎
2、南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝干水分。
3、在南瓜條上撲一層薄干粉備用。
4、用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油。
5、慢火把蛋黃炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多。
6、加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調(diào)味即可。
南瓜的營養(yǎng)價值
1. 解毒
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4. 消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5. 促進(jìn)生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
導(dǎo)讀：吃什么潤肺去秋燥？入秋后，陽氣內(nèi)收，氣候干燥，早晚天氣較涼，易引發(fā)咳嗽，表現(xiàn)為干咳、無痰或少痰，并伴有口鼻干燥、口渴心煩等癥狀，就是我們常說的秋燥。那么，吃什么潤肺去秋燥呢？看看下文的介紹。
一、吃什么潤肺去秋燥？8大食物：
1、甘蔗
甘蔗有滋補清熱的作用。作為清涼的補劑，對于大便干結(jié)、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病癥有一定的療效。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適合有內(nèi)熱的病人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。但是，由于梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛者不宜食用。
2、蓮藕
藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等，生食鮮藕能使寶寶清熱生津，潤肺止咳，尤其適合上火的體質(zhì)?？梢詫⑴撼粗裕部梢詫⑴簺霭柚粤?，也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。
3、百合
百合含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，不僅有良好的營養(yǎng)滋補作用，而且有潤肺、止咳、清新安神的功效，還能提高睡眠質(zhì)量，睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。
4、芋頭
芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，易于消化，芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，其豐富的營養(yǎng)價值，能提高身體的抵抗力。
5、鴨肉
鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營養(yǎng)成分。鴨肉味甘、咸、性微涼，清虛熱，秋天容易上火、燥熱、咽干口渴的體質(zhì)可以適量食用鴨肉，起到清補作用。
6、蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。
7、木耳
白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調(diào)理秋季的肺燥干咳。黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似，黑木耳的鐵元素含量非常豐富，可以改善缺鐵性貧血。
8、蜂蜜
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。蜂蜜中含有鈣、鉀、磷等多種無機鹽和鐵、銅、錳、等多種有益人體健康的微量元素，以及維生素、果糖、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，在秋天里吃蜂蜜，可以防止秋燥的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。每天早、晚空腹用25克，以不超過60C溫開水沖服。
二、推薦6個去秋燥食療：
1、蓮藕紅棗甜湯
原料：蓮藕2截，以中間部分為佳，紅棗少許，冰糖適量。
做法：選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進(jìn)蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）；水沸，改小火繼續(xù)煮；煮到25分鐘左右放進(jìn)紅棗一起煮；再煮15分鐘，關(guān)火起鍋。
功效：這個季節(jié)吃秋藕具有補養(yǎng)脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補氣養(yǎng)血，養(yǎng)血安神等作用，煮完后因為味道清爽，鮮甜。
2、百合雪梨蓮藕湯
原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。
做法：鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀；將雪花梨去內(nèi)核，白蓮藕洗凈去節(jié)，分別切成小塊；把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，最好放鹽調(diào)味即可。
功效：百合、雪梨、蓮藕都是清肺效果非常好的食材，將這三種食材搭配在一起，煲出來的湯水也十分清香可口。梨水份多，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰，是清肺的好食材。
3、沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：先將無花果洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。
4、白茅根雪梨豬肺湯
材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
做法：豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核，切成大塊；白茅根洗凈，切成小段；陳皮用水浸軟，刮去白瓢。瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效，更主要的是可輔助治療青年男女的痤瘡、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。茅根雪梨豬肺湯對于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食療的作用。
5、絲瓜肉片湯
原料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。
做法：瘦肉洗凈切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用；炒鍋洗凈放入少許的清湯煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。
功效：這款藥膳比較適合因為秋燥而引起的心煩氣躁、干咳等癥狀的患者。
6、酸菜芋頭湯
原料：酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個、小蔥兩個。
做法：將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。
功效：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
三、秋天食補原則：應(yīng)以潤肺生津食品為主
秋補有講究，根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的原則，秋天進(jìn)補是非常必要的，但切不可亂來，先調(diào)理脾胃。調(diào)理脾胃功能，力爭將炎夏留下的倦怠乏力、胃口不佳等癥狀盡快消除，為進(jìn)補打好基礎(chǔ)，謂之底補?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在秋季的調(diào)整適應(yīng)階段，應(yīng)防止驟用補品導(dǎo)致難以消化吸收，從而引發(fā)腹瀉等疾病。
遵循的法則一是益氣養(yǎng)陰、氣陰雙補，二是防止燥邪入侵。食補應(yīng)以潤肺生津、易消化的食品為主，如奶制品、魚、瘦肉、禽蛋、豆類、新鮮蔬菜、蓮藕，輔以蘿卜、番茄、銀耳、梨、柿子等。其中，蓮藕為上品。蓮藕含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、C和脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈渾圓，口感甜脆。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，男女老幼皆宜。食法很多，簡單的有炒藕絲、炸藕夾等。
秋季天氣干燥，受到秋燥的影響，病邪從口鼻侵入，初起即有津氣干燥的癥狀，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。解秋燥的方法很多，而每天喝一些適宜解燥的湯水無疑是很好的選擇。下面的秋季健康養(yǎng)生五種湯，不但做法簡單，而且有很好的去秋燥的效果，大家可以學(xué)習(xí)下。
一：北沙參燉老鴨
功效：北沙參性味甘涼，能養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。老鴨營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養(yǎng)胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補津，治療慢性咳嗽，解渴降肺熱。
材料：北沙參15克，枸杞子30克,老鴨200克,姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。
做法：老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內(nèi)，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。
二：百合鯽魚湯
功效：百合能潤燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，能有滋補潤肺，凊降利脾的功效。
材料：鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。
做法：
1.將百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時;
2.鯽魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟;
3.經(jīng)油炸后，加開水、精鹽煮爛，湯濾清;
4.將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟，撒胡椒粉調(diào)味即成。
三：蓮藕排骨湯
功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營養(yǎng)豐富，高蛋白質(zhì)的排骨，能清熱消痰、補血養(yǎng)顏，補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
四：參貝蟲草瘦肉燉雪梨
功效：雪梨有潤喉滋陰的功效，川貝能止咳化痰，經(jīng)常飲用此湯，可以滋補肺腎，補氣潤喉，令聲音清響，預(yù)防氣管炎，支氣管炎的發(fā)生。
材料：梨200克，瘦豬肉150克，西洋參12克，川貝母12克，冬蟲夏草12克。
做法：
1.雪梨用水洗凈，削去皮，去心，切塊。
2.花旗參(西洋參)、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。
3.花旗參切成片狀。
4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內(nèi)，加適量滾水，燉4小時。
5.加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
五：冬瓜薏仁瘦肉湯
功效：此湯有除濕、止痛的功效，可去春季濕熱，用于腸胃不適，風(fēng)濕痛以及小便不利。
材料：冬瓜500克、豬瘦肉200克、蠔干3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量(調(diào)味用，最后放入)
做法：
1.將冬瓜洗凈，連皮切成大塊(如果去皮切小塊很容易燉爛)，去瓤待用;
2.蠔干和橙皮用水洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈起瀝干待用;
3.薏仁用水洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，撈起瀝干待用;
4.豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用;
5.砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準(zhǔn)備喝的分量的2倍，也就是說，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應(yīng)該以完全沒過材料一些為準(zhǔn))，燒開后，將所有材料放入，加蓋燒滾后轉(zhuǎn)小火，煲3.5個小時，加鹽調(diào)味即可。
目錄：
第一章：秋燥有哪些癥狀
第二章：去秋燥的蔬菜
第三章：去秋燥的水果
第四章：去秋燥的食譜
金秋時節(jié)，落葉飄飛，氣候非常干燥，這樣的季節(jié)不僅影響人們的心情，使人皮膚變得干燥，還影響心肺功能，使整個人變得特別沒有精神，這樣的的事是不是您特別煩惱的呢？那么如何趕走這樣的秋燥呢，接下來小編就介紹幾種吃起來能使你充滿活力，能夠趕走您的秋燥，讓你快樂的過完秋季的蔬菜水果和食譜。
秋燥有哪些癥狀
1. 聲音沙啞 秋燥中，咳嗽最要命。其實，口喉部位也是最容易判斷身體是否干燥的地方。癥狀較輕的會出現(xiàn)聲音嘶啞，喉嚨疼痛以及口腔潰瘍等癥狀；有些人會咳嗽，聲啞氣喘不停，特別容易于夜晚發(fā)作，進(jìn)而無法安心入睡；還有些體質(zhì)差的人會將這種秋咳一路持續(xù)入冬，或轉(zhuǎn)變?yōu)槁灾夤苎椎葒?yán)重癥狀。
2. 鼻敏感 中醫(yī)認(rèn)為，鼻子敏感多為肺虛所致。每逢秋天，十個人里會有九個患有鼻子敏感問題。鼻黏膜在秋天特別容易干燥，而一旦干燥，又用手指去挖，由于鼻黏膜附著豐富毛細(xì)血管，越是干燥，挖鼻孔的行為越為頻繁，最終會導(dǎo)致鼻子出血。還有些人的表現(xiàn)就是不停地流鼻涕打噴嚏。
3. 皮膚干燥 皮膚在干燥的環(huán)境下特別容易干燥、瘙癢甚至皸裂。如果你經(jīng)常性撓皮膚、抓癢甚至舔舐嘴唇，說明肌膚已經(jīng)喪失水分了。這個時候你最重要的事情就是要補水，每天多喝水，然后日常生活中最好帶上一瓶噴霧保濕的，時常潤一潤自己，也可以多喝一下緩解秋燥的湯水。
4. 驚厥 干燥的秋天，會陷入兩個極端：身體免疫力好，性格開朗的人會安然入睡；而另一方面，一些身體免疫力不是太好的人則會心神不寧，甚至?xí)霈F(xiàn)驚厥現(xiàn)象。有這種現(xiàn)象的人千萬要小心，提早去醫(yī)院治療。
5. 頭發(fā)干燥 秋天干燥，氣血循環(huán)變差，血液無法將養(yǎng)分帶到頭發(fā)毛囊，頭發(fā)容易出現(xiàn)干燥枯黃。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己秋天一到的時候，頭發(fā)枯黃拼命掉落，那就是秋燥找上你了。這個時候你就該做好應(yīng)對措施了。
6. 便秘 秋天體內(nèi)水分過度蒸發(fā)，加上腸胃功能變?nèi)酰簧偃硕紩霈F(xiàn)大便干結(jié)的情況。便秘的問題可大可小，而且一旦被纏上的話，煩惱就不是一般的煩惱而已，因為畢竟是發(fā)生在私密地方的毛病，即使看醫(yī)生也有許多不方便。所以想要讓自己過的舒服正常，千萬要防止秋燥來襲。
去秋燥的蔬菜
1.甘藍(lán)菜
甘藍(lán)菜又稱高麗菜，包心菜，卷心菜，臺語叫玻璃菜，為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。原產(chǎn)于地中海沿岸，現(xiàn)中華大地普遍栽培。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。包心菜葉大而厚，是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。重要的甘藍(lán)菜有芽甘藍(lán)、無頭甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紅甘藍(lán)等，前四種甘藍(lán)，都名列美國防癌協(xié)會建議的三十種防癌蔬果。
2.菠菜
藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。原產(chǎn)伊朗，2000年前已有栽培。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國至遲在唐代已有菠菜的栽培。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。
3.抱子甘藍(lán)
別名芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)。抱子甘藍(lán)的小葉球鮮嫩，營養(yǎng)豐富。每千克產(chǎn)品中含維生素C 0.98～1.7克，并含有較豐富的鐵和磷。抱子甘藍(lán)小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、腌漬等。
4.苜蓿芽
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆類，含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)及維他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素，營養(yǎng)豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康，能使酸性血液轉(zhuǎn)變?yōu)槿鯄A性，它含有高量的維他命e，能防止促進(jìn)老化的過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，強化血管以及使血液循環(huán)更順暢。
5.紅椒
紅椒果皮部分含有多種礦物質(zhì)及維生素C、蛋白質(zhì)、食用纖維等，種子則含有辣椒堿（Capsaicin）。除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，有益于人體健康。
6.洋蔥
洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用;洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;
7.茄子
茄子是少有的紫色蔬菜，營養(yǎng)價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
去秋燥的水果
吃水果前先了解水果的屬性，根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇水果的品種。一般而言水果可分為寒涼、溫?zé)帷⒏势?類。寒涼類水果有柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等。溫?zé)犷愃袟?、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。甘平類水果有梅、李、山楂、蘋果等。體質(zhì)虛弱、面色蒼白、體寒的人，應(yīng)該選擇溫?zé)嵝缘乃?，容易上火的人，?yīng)選擇一些寒涼性水果。
水果營養(yǎng)成分大比拼
蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，果汁還可止瀉，空腹吃可以治療便秘，但因含糖和鉀較多，患有糖尿病、冠心病、腎炎者應(yīng)少吃。
梨性味甘寒，可生津潤燥、清心降火、消痰止咳。
棗健脾益氣，脾虛體弱的人多吃有益。
柿子含鐵較多，貧血患者可多吃，但不宜空腹食用，因柿子所含鞣質(zhì)易與胃酸凝結(jié)形成柿石損傷胃黏膜，患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重，以免導(dǎo)致病情惡化。
菠蘿利尿，對腎炎、高血壓患者有益；柑橘鎮(zhèn)咳潤肺、健胃等。
葡萄性味甘平，能益氣補血、健胃利尿。
甘蔗滋補清熱，可改善大便干結(jié)、小便不利、虛熱咳嗽和高熱煩渴等癥狀，但其性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
香蕉含較高鉀、鎂，對于低鉀患者能很好的補充鉀，但有心血管疾病或腎功能不好的患者不能過多食用，以免造成高鉀。
石榴果肉晶瑩，甘酸生津，有潤燥兼收斂的功效，可止渴生津、止瀉等，但吃多容易傷齒、生痰。
柚子味甘酸、性寒，含類胰島素、維生素、糖類、鈣、鐵、磷等，可消炎、化食醒酒，還具有一定的降血糖功效。
給病人選水果有訣竅
適宜冠心病、高脂血癥患者吃的水果有山楂、柑橘、柚子、桃等，因含較多維生素C和尼克酸，能降低血脂和膽固醇，緩解血管硬化等。
適宜肝炎患者吃的水果有橘子、棗、獼猴桃、蘋果等，富含維生素C，有益疾病的改善。
適宜糖尿病患者吃的水果有菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄等，含較多果膠或果酸，能促進(jìn)胰島素的分泌，適量降低血糖。
適宜呼吸道疾病患者吃的水果有梨、枇杷、柚子等，可以化痰潤肺、生津止咳，有效改善咽痛、咳嗽、咳痰等癥狀。
去秋燥的食譜
沙參玉竹瘦肉湯
材料：瘦肉800克，沙參60克，玉竹60克，紅棗3個，蜜棗1個，姜片2片
做法：瘦肉先飛水，然后把所有材料放入同煲2小時左右，加少許鹽調(diào)味后可飲用。
百合雪梨銀耳糖水
材料：百合80克，雪梨2個，銀耳適量
做法：銀耳先用水泡至發(fā)開，上述材料放入鍋內(nèi)煮至百合、雪梨酥爛即可。
羅漢果西洋菜湯
材料：瘦肉800克，羅漢果1 個，西洋菜1000克，蜜棗2個，生姜2片
做法：瘦肉先飛水后煮半小時，再放入其他材料同煮1小時即可，飲湯吃菜。
紅蘿卜竹蔗馬蹄湯
材料：紅蘿卜、竹蔗、馬蹄
做法：紅蘿卜去皮切粒，竹蔗洗凈后切段，馬蹄去皮，上述材料放在鍋內(nèi)同煮半小時，調(diào)味后即可飲用。
木瓜椰奶露
材料：木瓜1個，鮮奶1杯，椰汁半杯，冰糖200克
做法：木瓜去核去皮切粒，鍋內(nèi)放入清水加冰糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮約半小時。
榨藕汁
選鮮藕，（以白蓮藕為好），洗凈去皮，榨為藕汁；胡蘿卜洗凈榨為汁，加蜂蜜調(diào)勻，每日早上飲用，可防秋燥，潤肺止咳化痰。
如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品，比如大家愛吃的炸藕合。想兼具食療效果的話，就最好是選擇其他做法。
玉米清湯
材料：黃豆芽100克、甜玉米梗2條、紅蘿卜1條
做法： 將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈。將全部材料用慢火熬煮1小時即可。要領(lǐng)：用慢火久熬，味道才會進(jìn)入湯頭。
總結(jié)：通過介紹上面幾種去秋燥的蔬菜水果和去秋燥的食譜，一定可以給您帶來一個濕潤，充滿活力的秋天，大家趕快行動起來吧。
秋季天氣干燥，受到秋燥的影響，喉嚨痛、咳嗽是家常便飯，想要緩解癥狀，就喝潤肺止咳湯。潤肺止咳湯的做法多樣，今天小編推薦8種養(yǎng)生湯，常喝幫你潤肺止咳!一起來看看它們的做法吧。
1、火腿香菇白蘿卜湯
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
材料：火腿150克，香菇50克，白蘿卜250克，生姜、蔥、食鹽、食用油、水、香油適量。
做法：將火腿切薄片，香菇去蒂后洗凈，在傘面上切十字花刀，白蘿卜洗凈去皮后滾刀切塊備用，生姜切片，蔥切蔥花備用;炒鍋中下入少量食用油，油熱后下入姜片與火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水;水沸后下入香菇與白蘿卜塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火再煮一刻鐘，根據(jù)口味喜好加入少量食鹽與香油調(diào)味，關(guān)火盛出后撒少量蔥花即可食用。
2、羅漢果雪梨湯
羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養(yǎng)顏，多喝對身體是極有好處的，梨是百果之宗，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有天然礦泉水之稱。梨富含B族維生素，能保護(hù)心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養(yǎng)護(hù)咽喉。
材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。
3、小白菜瘦肉湯
這是一款非常甘甜又滋潤的湯水，選用的蜜棗和小白菜小火慢煲出來后又有清熱瀉火、潤肺止咳的功效，尤其適合熱氣兼有感冒、喉痛咳嗽的朋友。
材料：瘦肉、小白菜、密棗、姜。
做法：準(zhǔn)備好食材。小白菜剪去老根清洗干凈;瘦肉洗干凈后切成小塊;蜜棗洗凈;姜去皮切片;湯煲內(nèi)注入足量的水，大火燒開后放入所有食材，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)文火慢煲1.5小時左右，關(guān)火后加入適量鹽調(diào)味即可。
4、杏仁雪梨瘦肉湯
雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。冰糖有補中益氣，和胃潤肺的功效，用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強潤肺止咳的作用。而杏仁，中醫(yī)認(rèn)為其性微溫味苦，可止咳平喘，潤腸通便，杏仁與雪梨搭配后不但味道清甜，潤肺效果更佳。
材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。
做法：將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘，然后撈出，洗去表面的浮沫，瀝干待用，將雪梨去皮去核后切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈后去核對半切開備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi)，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內(nèi)，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時后加入少許鹽調(diào)味即可。
5、銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯，在現(xiàn)在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對于患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
6、陳皮梨湯
《本草綱目》內(nèi)稱梨子可以潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三個好東西結(jié)合到一起，便是干燥季節(jié)最適合飲用的一款湯水。
材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。
做法：將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊后放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起;鍋中放水，煮沸后下入梨皮、梨核與陳皮繼續(xù)大火熬煮，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝干水，關(guān)火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖后大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關(guān)火后撒入枸杞子即可食用。
7、枇杷葉蜜棗湯
枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。
做法：所有食材清洗干凈備用;枇杷葉用布包包起來扎緊;鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲;當(dāng)鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。
8、杏仁川貝燉瘦肉
杏仁，便是秋天常用的藥食兩用藥材之一。煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用，對于老年人來說，可以經(jīng)常把杏仁，尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳里。杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘，或是干咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。
材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生姜3片。
做法：豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調(diào)入精鹽即成。
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