腎虛者秋季不妨多吃板栗
春秋季節(jié)養(yǎng)生多吃什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“腎虛者秋季不妨多吃板栗”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
本文導(dǎo)讀： 栗子營養(yǎng)豐富，100克鮮品含蛋白質(zhì)5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、淀粉25克，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、脂肪酸和胡蘿卜素等，提供熱量186千卡。
板栗，俗稱栗子，是我國特產(chǎn)，素有 干果之王 的美譽(yù)，在國外它還被稱為 人參果 。
栗子營養(yǎng)豐富，100克鮮品含蛋白質(zhì)5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、淀粉25克，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、脂肪酸和胡蘿卜素等，提供熱量186千卡。
在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時(shí)能促進(jìn)脂肪代謝。
栗子煮粥老少咸宜。
板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者服食，對老人腎虛大有裨益。
除此之外，栗子亦有較高的藥用價(jià)值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)、折傷腫痛等癥。因而，腎虛者不妨多吃板栗。《本草綱目》稱其有 治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健 。
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中醫(yī)理論認(rèn)為，腎左右各一，命門附焉，內(nèi)藏元陰元陽，為水火之臟，主藏精，主骨生髓，開竅于耳，聽力乃腎氣所充，腰為腎之府，所以說腎的生理功能極為重要。古人稱腎為“先天之本”，實(shí)為生命之根。如果勞倦淫欲過度，或久病失養(yǎng)，耗傷精氣，則會(huì)出現(xiàn)腎虛表現(xiàn)。腎虛之人通常分為腎氣虧耗和腎陰耗傷兩大類型。腎氣虧耗又可有腎氣不固，或腎不納氣，或腎陽不振，或腎虛水泛四種表現(xiàn)，一般出現(xiàn)面色淡白，腰脊酸軟，聽力減退，小便頻數(shù)而清、甚則不禁，滑精早泄，或陽痿不舉，或尿后余瀝，或形寒怕冷、四肢不溫，或動(dòng)則氣喘、久咳短氣，或下肢浮腫、按之如泥等，腎陰耗傷又可有腎陰虧虛，或陰虛火旺兩種表現(xiàn)，一般可見形體虛弱，頭昏耳鳴，少寐健忘，腰酸腿軟，或潮熱盜汗，虛煩不寐，遺精，舌質(zhì)紅少苔等癥狀。
宜忌原則
腎虛之人應(yīng)根據(jù)自身情況，宜吃具有補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋健骨作用的食品；偏于腎陽虛者，又宜服食具有溫補(bǔ)腎陽作用的食品；偏于腎陰虛者，又當(dāng)進(jìn)食一些滋補(bǔ)腎陰的食物；腎虛兼有遺泄之癥者,還應(yīng)進(jìn)食一些補(bǔ)腎固攝填精的食物。凡腎虛者除宜服食本節(jié)介紹的食品外，還可參閱陽虛、陰虛、陽痿、早泄、遺精、腰痛、老年骨質(zhì)增生等章節(jié)的宜忌食物。腎虛之人一般忌吃生冷大涼之物，忌吃辛辣香燥食品；出現(xiàn)腎虛浮腫時(shí)，又忌過咸飲食，也忌吃煙酒蔥蒜等刺激性食品。
忌食物品
根據(jù)腎虛者忌食原則，應(yīng)當(dāng)忌吃或少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生菜瓜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。
腎虛的癥狀在不少人的身上都有存在，而有腎虛癥狀的人，在平時(shí)也極易出現(xiàn)疲乏和頭暈?zāi)垦５陌Y狀，因此，腎虛者在日常生活中是應(yīng)該多采用養(yǎng)生食譜來進(jìn)行補(bǔ)腎的，因此，本文現(xiàn)將可補(bǔ)腎的養(yǎng)生食譜介紹給大家。
核桃燉蠶蛹：核桃仁50克、蠶蛹50克(略炒)加作料隔水燉服。
黑豆粥：枸杞子30克、核桃仁5個(gè)、黑豆150克、米適量，共煮粥加糖食之。
首烏茶：首烏30克、枸杞12克、菟絲子20克、懷牛膝12克、當(dāng)歸15克、茯苓20克，共煮沸去渣留汁，加糖代茶。
蝦仁湯：蝦仁50克、冬蟲夏草15克、九香蟲15克，加水燉熟，食肉飲湯。
燉鵪鶉：鵪鶉1只、杞子50克、杜仲10克。鵪鶉去毛及內(nèi)臟，杞子、杜仲共燉熟，去藥渣，吃肉飲湯。
羊腎湯：羊腎1對、肉從蓉12克、杞子10克、巴戟8克、熟地10克。羊腎切片與藥物共煮湯，棄藥渣，食鹽調(diào)味，食肉飲湯。
麻雀湯：麻雀2只，菟絲子25克、杞子25克。菟絲子、杞子水煎取汁，麻雀去毛及內(nèi)臟，與藥汁煮湯，食鹽調(diào)味，食肉飲湯。
燉烏雞：烏骨雞(竹絲雞)1只、巴戟天25克、杞子25克、大棗3枚、生姜3片。烏雞去毛及內(nèi)臟，與藥物一起隔水燉熟，食用。
羊肉羊腎粥：羊肉100克、羊腎1對、杞子10克、大米100克。杞子煎藥汁，羊肉、羊腎切碎，與大米、藥汁共煮粥，加食鹽調(diào)味后食用。
羊肉湯：羊肉150克、懷山藥120克、肉蓯蓉100克、菟絲子150克、桃仁15克、蔥白、食鹽適量，藥物水煎取汁，羊肉切片，與藥汁煮湯，加蔥白食鹽調(diào)味，食用。
淮山藥枸杞燉豬腦：豬腦一個(gè)，淮山藥30克、枸杞子15克加水及作料燉服。
黑芝麻糖粉：黑芝麻、桑椹子各160克，黃精70克共碾為粉，加糖日服兩次，每次服5克。
菖蒲豬腎粥：菖蒲9克、五味子12克先煎，去渣留汁，再將蔥白7根、米適量;豬腰一副同煮熟，加作料食之。
黑豆桂圓(龍眼)粥：黑豆100克、桂圓肉15克、大棗30克、米適量，共煮粥食之。
山藥棗仁粥：淮山藥30克、酸棗仁15克、米適量，共煮粥食之。
杜仲豬腰湯：杜仲25克、威靈仙15克、豬腰一副，洗凈剖開去筋膜，將碾碎的藥物放入豬腰內(nèi)扎緊，煮熟去藥渣調(diào)料，吃腰子喝湯。
川斷豬尾湯：川斷20克、杜仲25克、豬尾一條，煮熟去渣留汁，加作料吃豬尾，喝湯。
蓮肉首烏粥：首烏50克、蓮子30克、糯米適量，共煮粥加紅糖食之。
腎虛可謂是一種對人體健康極為不利的體質(zhì)類型，對于腎虛者來說，其在平時(shí)也是需要通過飲食調(diào)理的方式盡快的改善自己的體質(zhì)，而本文所介紹的食譜類型，都是有著滋補(bǔ)腎臟作用的養(yǎng)生食譜。
補(bǔ)腎食譜一、大補(bǔ)老母雞湯
材料：老母雞半只，姜1塊，黨參1根，花菇4朵，黃芪2片，當(dāng)歸1片，紅棗6顆，瑤柱4顆，猴頭菇1朵。
做法：
1.老母雞砍大塊，放入滾水中焯掉血水。
2.香菇等配料洗凈，泡五分鐘。
3.將老母雞和配料一起放進(jìn)高壓鍋，加湯碗兩碗半水(沒過雞就可以，不要太多，不然湯會(huì)淡)，調(diào)到煲湯處即可。
4.水燒開后，小火再燉40分鐘，起鍋后再加鹽巴即可食用。注意如果用的是普通土雞或者烏雞就用砂鍋煲，不需要高壓鍋。
功效：老母雞湯有很好的滋補(bǔ)的作用，有補(bǔ)腎等作用，想要滋補(bǔ)身體的女人不妨喝喝看。
補(bǔ)腎食譜二、豆蔻奶汁
材料：芹菜、青蔥、酸奶、豆蔻肉末、食鹽各適量。
做法：
1.將芹菜和青蔥清洗干凈，然后切成細(xì)絲備用。
2.將準(zhǔn)備好的蔬菜和酸奶混合攪拌均勻，隨后加入準(zhǔn)備好的豆蔻肉末以及食鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑蠓湃氡淅洳亍?/p>
功效：每天早上的時(shí)候服用半杯左右，具有很好的補(bǔ)腎作用。腎虛吃什么補(bǔ)腎 女人腎虛吃什么好 女性吃什么補(bǔ)腎。
補(bǔ)腎食譜三、黑米桂圓粥
材料：黑米60克，桂圓肉12克，紅糖適量。
做法：先把黑米入鍋，加適量清水，用大火煮沸后，用小火煮至八成熟，再加入桂圓肉繼續(xù)煮成稠粥，加紅糖調(diào)味即成。
功效：養(yǎng)心安神，補(bǔ)腎益精。黑米性平、味甘，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、護(hù)肝明目的功效，是補(bǔ)腎的好食材。
補(bǔ)腎食譜四、板栗燉雞翅
材料：板栗、雞翅、彩椒、食用油、料酒、老抽、蔥、姜、蒜各適量。
做法：
1.板栗洗凈，用剪刀逐個(gè)在板栗頂端剪開十字口。
2.鍋內(nèi)放水燒開，要能沒過板栗，倒入板栗，加鹽，蓋上鍋蓋燜大約5分鐘。
3.逐個(gè)取出剝?nèi)±跞?，備用?/p>
4.雞翅焯水，瀝干水分，用刀開花，利于入味。
5.起油鍋，爆香蔥、姜、蒜、八角、花椒。
6.出香味后，倒入雞翅翻炒，烹入料酒。
7.翻炒兩分鐘左右，添加糖、鹽調(diào)味，加一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色。
8.雞翅5分熟時(shí)，倒入板栗。小火慢燉，至雞肉軟爛，板栗綿軟，加入蔥絲、蒜、彩椒翻炒，即可出鍋。
功效：板栗“補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血”。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)等，效益都很顯著。
補(bǔ)腎食譜一、大補(bǔ)老母雞湯
材料：老母雞半只，姜1塊，黨參1根，花菇4朵，黃芪2片，當(dāng)歸1片，紅棗6顆，瑤柱4顆，猴頭菇1朵。
做法：
1.老母雞砍大塊，放入滾水中焯掉血水。
2.香菇等配料洗凈，泡五分鐘。
3.將老母雞和配料一起放進(jìn)高壓鍋，加湯碗兩碗半水(沒過雞就可以，不要太多，不然湯會(huì)淡)，調(diào)到煲湯處即可。
4.水燒開后，小火再燉40分鐘，起鍋后再加鹽巴即可食用。注意如果用的是普通土雞或者烏雞就用砂鍋煲，不需要高壓鍋。
功效：老母雞湯有很好的滋補(bǔ)的作用，有補(bǔ)腎等作用，想要滋補(bǔ)身體的女人不妨喝喝看。
補(bǔ)腎食譜二、豆蔻奶汁
材料：芹菜、青蔥、酸奶、豆蔻肉末、食鹽各適量。
做法：
1.將芹菜和青蔥清洗干凈，然后切成細(xì)絲備用。
2.將準(zhǔn)備好的蔬菜和酸奶混合攪拌均勻，隨后加入準(zhǔn)備好的豆蔻肉末以及食鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑蠓湃氡淅洳亍?/p>
功效：每天早上的時(shí)候服用半杯左右，具有很好的補(bǔ)腎作用。腎虛吃什么補(bǔ)腎 女人腎虛吃什么好 女性吃什么補(bǔ)腎。
補(bǔ)腎食譜三、黑米桂圓粥
材料：黑米60克，桂圓肉12克，紅糖適量。
做法：先把黑米入鍋，加適量清水，用大火煮沸后，用小火煮至八成熟，再加入桂圓肉繼續(xù)煮成稠粥，加紅糖調(diào)味即成。
功效：養(yǎng)心安神，補(bǔ)腎益精。黑米性平、味甘，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、護(hù)肝明目的功效，是補(bǔ)腎的好食材。
補(bǔ)腎食譜四、板栗燉雞翅
材料：板栗、雞翅、彩椒、食用油、料酒、老抽、蔥、姜、蒜各適量。
做法：
1.板栗洗凈，用剪刀逐個(gè)在板栗頂端剪開十字口。
2.鍋內(nèi)放水燒開，要能沒過板栗，倒入板栗，加鹽，蓋上鍋蓋燜大約5分鐘。
3.逐個(gè)取出剝?nèi)±跞猓瑐溆谩?/p>
4.雞翅焯水，瀝干水分，用刀開花，利于入味。
5.起油鍋，爆香蔥、姜、蒜、八角、花椒。
6.出香味后，倒入雞翅翻炒，烹入料酒。
7.翻炒兩分鐘左右，添加糖、鹽調(diào)味，加一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色。
8.雞翅5分熟時(shí)，倒入板栗。小火慢燉，至雞肉軟爛，板栗綿軟，加入蔥絲、蒜、彩椒翻炒，即可出鍋。
功效：板栗“補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血”。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)等，效益都很顯著。
栗子悶雞
配方：肥母雞1只，栗子仁200g，杏仁log，紅棗5枚，姜絲、蔥段少許，核桃仁 20g，料酒、味精、鹽、芝麻醬、白糖、豬油、香油、豆粉各適量。
制法：
1、將核桃仁、杏仁放在碗內(nèi)，用沸水燙后去磨。撈出瀝干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油鍋中，用漏勺上下翻身，炸至金黃色、油泡較少、大部分脫水時(shí)，撈在盤中攤開，待冷脆時(shí)用木棒滾壓，研成末待用。
2、用刀把栗子斬成兩半，放人開水鍋中煮至殼與衣可以剝掉時(shí)撈出，剝?nèi)ひ麓谩?/p>
3、雞洗干凈后，剁成3cm大小的塊。炒鍋燒熱，用素油滑鍋，再加入豬油25g，在武火上燒至六成熟，投進(jìn)雞塊，煸至皮成黃色，加入料酒、姜絲、白糖，醬油，燒至黃色，放入白湯、紅棗、核桃仁燒沸，移至文火，蓋上蓋，燜燒一小時(shí)左右，倒入栗子，再燜15分鐘。
4、鍋內(nèi)放鹵水在武火上燒沸，放人芝麻醬拌和，淋上少許濕豆粉，拌勻，著薄芡，加人八成熟豬油50g，用手勺反復(fù)推拌，使芡粉肥脹起泡沫，放人麻油略拌，出鍋澆在雞面上，撒上杏仁末即成。
功效：
溫中益氣、補(bǔ)精添髓。適用于胃虛食少、氣血津液不足等癥。
對于乙肝、肝硬化等肝病患者來說，一日三餐中可經(jīng)常食用萵筍、竹筍、蘆筍，因?yàn)檫@三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫助污物從糞便排出等功效。
蘆筍：減輕疲勞感
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。
食療的方法可把鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，早晨或是睡前各食用1次;也可用蘆筍根每天5~10克，用水煎湯代茶飲用，3個(gè)月為1個(gè)療程，中途不能間斷。
竹筍：通便、排毒
竹筍食療可達(dá)到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外。
竹筍食療方法推薦用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或?yàn)蹼u各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，但有嚴(yán)重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應(yīng)慎食竹筍。
萵筍：增食欲、防貧血
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復(fù)，防止病情惡化。
在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養(yǎng)。其中，紫色蔬果具有超強(qiáng)的抗氧化作用，以下小編為你推薦十大常見的紫色蔬果，不妨多吃哦。
紫色蔬果的營養(yǎng)價(jià)值知多少？
紫色蔬果是抗氧化圣品
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)花青素。花青素除了具備很強(qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用。
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，改善血汗管性能。茄子富含維生素p，紫色茄子尤甚，可降低血壓和膽固醇；但茄子性寒；體質(zhì)衰弱者應(yīng)少吃為佳。
多吃紫色蔬果有利于保護(hù)眼睛
新近研究成果還表明，“自由基”是人體代謝過程中由于機(jī)體內(nèi)外的因素所產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品，科學(xué)家認(rèn)為，自由基對細(xì)胞的DNA或組織器官造成傷害，導(dǎo)致人體器官的過度氧化，從而衰老、凋亡，這便是著名的“自由基”理論。隨著人們對花青素關(guān)注的逐漸升溫，大量的研究成果證實(shí)，花色素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最為出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用甚至優(yōu)于公認(rèn)的維生素C與維生素E。如據(jù)美國學(xué)者報(bào)道，花色素的抗氧化作用分別為維生素C與維生素E的30~50倍，堪稱最佳的自由基清除劑。
在自由基對組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪稱是最佳的天然“護(hù)目食品”。因此，營養(yǎng)專家建議，經(jīng)常吃一些紫色食品，能有效預(yù)防夜盲癥，同時(shí)有助于預(yù)防黃斑變性、白內(nèi)障“等眼部疾病。有效地維護(hù)眼睛健康，預(yù)防各種眼病的發(fā)生。
多吃紫色蔬果，調(diào)節(jié)心情
來自營養(yǎng)學(xué)家的報(bào)告表明：食品的顏色不僅體現(xiàn)營養(yǎng)價(jià)值，對心情的調(diào)節(jié)也有著不可小視的作用。而紫色食品在這兩方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮內(nèi)含有抗高血壓的物質(zhì)，葡萄汁能提高血漿里的維生素E及抗氧化劑的含量。所以紅葡萄酒比白葡萄酒對身體更好。
十大紫色蔬果排行榜
NO1 藍(lán)莓
藍(lán)莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預(yù)防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。
NO2 紫葡萄
紫色葡萄僅次于藍(lán)莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。
NO3 紫薯
紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類產(chǎn)品，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然強(qiáng)效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。
NO4 茄子
紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。
茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，對于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。
NO5 桑葚
桑葚被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚的血液供應(yīng)，營養(yǎng)、美白肌膚，明目烏發(fā)作用，是非常好的女性美容食品。
NO6 紫色胡蘿卜
除卻藍(lán)莓，紫色胡蘿卜是含花青素最多的是蔬果。紫色胡蘿卜與一般的胡蘿卜特性、特征基本相同，所不同的果實(shí)顏色為紫色，營養(yǎng)價(jià)值高，紫色胡蘿卜被認(rèn)為對健康更有益，除可防衰老功效之外，還可以預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。
NO7 紫洋蔥
紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，它可以保護(hù)人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。
洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強(qiáng)的抗氧化劑，可夠增強(qiáng)細(xì)胞的活力，延緩衰老。
NO8 紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，除了花青素，紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質(zhì)。
NO9 紫玉米
紫玉米含有花青素。是藍(lán)紅色的類黃酮素，是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍(lán)色等顏色的來源，具有抗氧化性與抗突變性，是強(qiáng)效的抗氧化劑（抗氧化能力約是維他命E 的50倍）。
NO10 紫扁豆
紫扁豆含蛋白質(zhì)纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，每100克紫扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，比我們常說的富含膳食纖維的芹菜多了3倍多。膳食纖維有機(jī)體清道夫的作用，對緩解便秘、給身體排毒大有好處。
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