章魚的營養(yǎng)
冬季養(yǎng)生的營養(yǎng)原則。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“章魚的營養(yǎng)”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
章魚有著驚人的偽裝技巧，它具備一整套包括改變姿態(tài)、皮膚結(jié)構(gòu)及色彩功能的機(jī)制，以達(dá)到隱身自保的目的。章魚是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。
營養(yǎng)成分（100克）
熱量135.00千卡，蛋白質(zhì)18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30微克，銅0.24毫克。
營養(yǎng)分析
章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。
相關(guān)人群
一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。適宜產(chǎn)婦乳汁不足者腥食。
食用提示
每次約50克。
食用指導(dǎo)
1.章魚嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出。
2.肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。
食療作用
章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)。
有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。
文獻(xiàn)選錄
《泉州本草》載：章魚益氣養(yǎng)血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
章魚算是曝光率較高的以為海洋生物了，無論是在海洋館里，還是在各種海洋動(dòng)物題材的電影里面，我們總會(huì)看到章魚在海里爬行的蹤跡。一方面是因?yàn)榘酥荒_的章魚長(zhǎng)的很奇怪，小孩子一眼看到會(huì)覺得驚奇，另一方面是因?yàn)檎卖~的種類多，我們捕撈起來相對(duì)容易。章魚有八只腳，它的腳是可以食用的，章魚腳的做法有哪些呢？
章魚腳的做法
1.將章魚腳退冰
2.找一組有鍋蓋的鍋?zhàn)?一定要有鍋蓋喔！)，先將水煮開。
p.S.章魚腳本身就有咸味，不需再加任何調(diào)味料。
3.最重要的步驟： 1.將章魚腳放入滾水中。 2.馬上將鍋蓋蓋上。 3.將火關(guān)掉。(重點(diǎn))
4.用悶的方式悶10~15分鐘。
5.醬料的搭配：可以選用五味醬或泰式酸辣醬等，任何酸甜的醬料都非常搭喔！
章魚（Octopus）：為章魚科26屬252種海洋軟體動(dòng)物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科（Bathypolypodinae）、愛爾斗蛸亞科（Eledoninae）、谷蛸亞科（Graneledoninae）和蛸亞科（Octopodinae）。體卵形或卵圓形，肌肉強(qiáng)健，外套腔開口窄，體表一般不具水孔。腕吸盤1列或2列。雄性左側(cè)或右側(cè)第3腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷。漏斗外套鎖退化。具1對(duì)退化針狀內(nèi)殼或無內(nèi)殼。若具齒舌，齒舌側(cè)齒一般單尖。胃和盲腸位于消化腺后部。
該科是重要的商業(yè)性頭足類，中國南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產(chǎn)量。蛸的干制品稱“八蛸干”或“章魚干”，除食用外，在醫(yī)藥上尚有補(bǔ)血益氣、收斂生肌的作用。
為溫帶性軟體動(dòng)物，生活在水下，適應(yīng)水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會(huì)死亡。能攝食大型動(dòng)物性浮游生物而成長(zhǎng)。廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
章魚科的種類共有26屬252余種海洋軟體動(dòng)物，它們的大小相差極大。章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約7-9.5厘米，頭上有大的復(fù)眼及8條可收縮的腕。每條腕均有兩排肉質(zhì)的吸盤，短蛸的腕長(zhǎng)約12厘米，長(zhǎng)蛸的腕長(zhǎng)約48.5厘米，真蛸的腕長(zhǎng)約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來游泳，能有力地握持他物，用頭下部的漏斗噴水作快速退游。腕的基部與稱為裙的蹼狀組織相連，其中心部有口?？谟幸粚?duì)尖銳的角質(zhì)腭及銼狀的齒舌，用以鉆破貝殼，刮食其肉。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下章魚哥的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.212南瓜去皮切小塊上鍋蒸6分鐘，燜5分鐘。取出晾涼。
3.另一份面加酵母后，一點(diǎn)一點(diǎn)加入南瓜，揉成黃色面團(tuán)，一起在溫水鍋里醒發(fā)。
4.黑面團(tuán)揉好，沒加酵母，拿濕布蓋一下。
5.醒好了，揉成面團(tuán)備用。
6.一個(gè)中等圓球做章魚身子，八個(gè)小球做爪子，一個(gè)更小的做嘴巴，最大的那個(gè)是巧虎。
7.輕輕托住中球， 在底部安裝八個(gè)爪子。
8.調(diào)整章魚的形狀，按上兩個(gè)相仿的白面皮當(dāng)眼睛，嘴巴也安好。
9.先轉(zhuǎn)移到蒸鍋上，搓兩個(gè)小黑球當(dāng)眼珠，拿筷子扎個(gè)孔，嘴巴就有感覺了。
10.小伙伴做齊了，寶寶和他們問了好，（沒想到他這么有禮貌）上鍋蒸10分鐘，燜5分鐘。忘了轉(zhuǎn)中火，巧虎斷成兩半了。
到這里，關(guān)于章魚哥這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
下面給大家介紹章魚炒面便當(dāng)?shù)淖龇?，大家看完以后記得自己做一下。只有自己?dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.21心里美蘿卜切薄片用食鹽和白醋腌制入味，將青菜切好備用。
8.21將炒面放入便當(dāng)盒。
9.1用胡蘿卜泡菜壓出蝴蝶結(jié)戴在女章魚頭上。
10.2將煮熟的香腸和蟹肉棒取出，將蟹肉棒打開壓出章魚的眼睛和嘴巴粘在香腸上。
11.同樣用胡蘿卜泡菜修成一頂帽子戴在男章魚頭上。
12.將胡蘿卜泡菜切成花形。
13.用模具在上面打孔。
14.如圖打六個(gè)孔。
15.腌好的心里美蘿卜用模具壓出花形。
16.和胡蘿卜一樣打孔，打出來的小邊角料剛好放入胡蘿卜的孔里。
17.雞蛋對(duì)半切開，用海帶壓出頭發(fā)、眼睛分別做成男孩女孩。
18.挖球器將梨挖成球狀。
19.19.將做好的食物擺在合適位置即可。
顯然，讀完章魚炒面便當(dāng)這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
章魚又叫魷魚，可以切開或者直接整塊兒的用來炒菜，因?yàn)檎卖~的肉質(zhì)會(huì)比較腥，疾病是用水煮過以后味道還是特別濃郁，所以這個(gè)時(shí)候大家就會(huì)很擔(dān)心，可能吃不慣這個(gè)味道，其實(shí)用韭菜炒是最好的，用韭菜炒出來的章魚，不僅僅可以改掉腥味，還會(huì)有一種很鮮香的感覺在里面。
食材明細(xì)
主料
章魚
一個(gè)
韭菜
適量
輔料
味極鮮
少許
食鹽
少許
植物油
適量
咸鮮
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
章魚須炒韭菜的做法步驟
1活的章魚洗凈
2放開水中煮熟（往開水中放活章魚的時(shí)候都不敢看，有點(diǎn)殘忍哈哈）
3熟的章魚放涼水降溫后將頭和腳分別切開
4韭菜洗凈切段
5章魚須切段
6蔥姜切絲備用
7熱鍋涼油加入蔥姜
8加入切好的章魚須，煸炒一下
9再放入韭菜，煸炒一下加入少許的味極鮮和食鹽，拌勻即可出鍋
土豆絲炒韭菜
材料
主料：土豆350克，
輔料：韭菜100克，
調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
做法
1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；
2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
豬肝炒韭菜
簡(jiǎn)介 特點(diǎn)：細(xì)嫩清香。功效：溫腎止尿。
材料
主料：豬肝150克，鮮韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，醬油10克，細(xì)鹽1克，濕淀粉12克。
做法
1.將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2克，再加細(xì)鹽、于濕淀粉拌勻；
韭菜、蒜苗洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段：用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許對(duì)成滋汁。
2.將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發(fā)白時(shí)，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉(zhuǎn)入盤即成。
章魚水煎肉這種做法是很多人比較喜歡吃的一種做法，它主要是利用章魚跟蘑菇等蔬菜一起制作而成的，制作的時(shí)候，需要將章魚放在鐵板上，然后澆上特制的湯汁煎熟章魚肉，關(guān)鍵之處就是在調(diào)料的搭配，如果大家想要學(xué)習(xí)它的做法，可以來跟著文章介紹的步驟去學(xué)習(xí)章魚水煎肉。
“章魚水煎肉”起源于2012-2014年，在特制的銅盤上放入薄薄的肉片、蔬菜、蘑菇，最愛的章魚，再加上與特制湯汁的融合，香氣濃郁的“水煎肉”便烹飪而成了。其制作過程不僅給人的視覺帶來不一樣的享受，給人的味覺也帶來了極大的沖擊。烹飪所用的特制銅盤是“水煎肉”的一大法寶，銅盤中間是煎盤，煎盤周圍是一圈凹槽，凹槽里放入秘制的湯汁，先將肥瘦相兼的肉片沾入湯汁，而后放在煎盤上進(jìn)行煎制，最后將煎好的肉片沾上特有的調(diào)料，就可以食用了，咬上一口，香氣濃郁的肉片，嫩而不膩，辣中又透著絲絲的甜味，讓人不禁想要吞掉自己的舌頭。
當(dāng)然，怎么能少得了食客最喜愛的章魚水煎魚呢?選用上好新鮮的章魚，在去掉了內(nèi)臟和墨汁后，用特有的剪刀，剪成小塊放在銅盤的湯汁里，待微熟后，夾起一塊，一口咬下去，鮮美滋味回蕩在舌尖之上，久久不能退去。將蔬菜放進(jìn)湯汁里涮，就沾滿了湯汁的鮮美，撈在煎盤上煎烤，將多余的水分蒸發(fā)掉，湯汁的美味加上食材特有的鮮味，咬上一口，美味十足!
水煎牛肉做法：
主料
牛肉250
面粉250
輔料
紅薯粉條一小把
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
白糖少許
香油少許
雞蛋一個(gè)
酵母適量
泡打粉適量
堿適量
姜少許
步驟
1.把牛肉在攪拌機(jī)里打碎，把蔥姜切碎粉條熱水泡軟后切碎，打個(gè)雞蛋，放到一個(gè)大點(diǎn)的容器里，在放鹽，白糖，雞精，胡椒粉，花椒粉，香油后順著一個(gè)方向攪拌，均勻后靜止20分鐘，這個(gè)時(shí)間可以看面是不是已經(jīng)發(fā)好了
2.把發(fā)好的面拿出來揉勻，和搟餃子皮一樣，搟成大小一樣包上陷，(外觀隨意)鍋底擦油把包好的包子碼放在平底鍋里(我家沒平底鍋就用一般的炒菜鍋)
3.開中火讓包子底部都沾上油后倒入面水(拿個(gè)碗捏點(diǎn)面再倒點(diǎn)水?dāng)嚢璩膳Ｄ虡?，均勻的淋在每個(gè)包子上，蓋上鍋蓋等吧
4.等到水差不多快干的時(shí)候，打開鍋蓋這時(shí)候香味就出來了，淋在包子上點(diǎn)食用油后用鏟子把包子翻過來蓋上鍋蓋等一分鐘左右就可以關(guān)火了。
章魚粒是一種起源于日本的美食，其主要由高麗菜、海苔、章魚等食材制作而成。很多吃過章魚粒的人都表示這是一種口感十分鮮嫩，口味獨(dú)特的食物。與此同時(shí)由于制作章魚粒的工藝十分簡(jiǎn)單，整個(gè)制作過程幾乎沒有技術(shù)要求，因此深受國人喜愛，下文分享幾個(gè)制作章魚粒的小竅門。
章魚小丸子
主料：低粉100G，雞蛋1個(gè)，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙。
餡料：包心菜，洋蔥，小八爪魚(大家可以根據(jù)自己喜好來選)，簡(jiǎn)易照燒汁(醬油、蜂蜜、淀粉水、味啉)，沙拉醬紫菜碎(我沒有碎的，就自己把整片的剪碎了)，木魚花。
做法
1、將八爪魚清理干凈，底下有個(gè)黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。
2、然后再把包心菜和洋蔥清洗干凈，再切成小丁。
3、焯水之后的八爪魚也切丁備用，如果你用大章魚或者魷魚也可以切大塊的。
4、取低粉100G、雞蛋1個(gè)、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，調(diào)成面糊備用。
5、做個(gè)簡(jiǎn)易照燒汁，醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開之后加入淀粉水勾芡，加味啉調(diào)味。待醬汁冷卻之后會(huì)很粘稠度。
6、預(yù)熱丸子鍋。鍋內(nèi)刷一點(diǎn)點(diǎn)底油，用勺子舀入面糊。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。
大家也可以把面糊倒到一個(gè)大量杯里頭，直接倒，量控制一下幾乎不會(huì)差很多。這樣做起來速度非常快，而且面糊也不容易弄撒，很好操作。
7、撒入包菜和洋蔥丁(我現(xiàn)在更喜歡先炒熟，做了很多次之后發(fā)現(xiàn)果然還是熟的更香)，所以我現(xiàn)在會(huì)把配料的蔬菜炒熟備用。
8、撒上準(zhǔn)備好的章魚粒。
9、用竹簽把丸子轉(zhuǎn)個(gè)90°，然后再加一點(diǎn)點(diǎn)面糊。
10、加了面糊之后馬上就可以繼續(xù)把丸子轉(zhuǎn)90°，這樣丸子形就出來了。
在古代交通不發(fā)達(dá)的情況下，人們都是靠山吃山靠水吃水。在沿海地區(qū)，人們多數(shù)靠食用海貨填飽肚子，因?yàn)楹Ｘ浳兜婪浅５孽r美，漸漸的人們對(duì)海貨統(tǒng)稱海鮮。每到春秋季節(jié)海鮮豐收的時(shí)候家家戶戶都會(huì)做一些海鮮食用，尤其是喜愛海鮮的人們吃的更多。下面給大家介紹下章魚腿的做法。
一、章魚小丸子
1、材料：低粉100g，雞蛋1個(gè)，生抽5g，冷水200ml，泡打粉1/4茶匙;餡料：包心菜，洋蔥，小八爪魚，簡(jiǎn)易照燒汁，沙拉醬紫菜碎。
2、章魚丸子做法：
1)、先處理配料。八爪魚腦袋里的東西都清理干凈，底下有個(gè)黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。
2)、包菜和洋蔥切丁備用。焯水之后的八爪魚也切丁備用。如果你用大章魚或者魷魚也可以切大塊的。取低粉100g、雞蛋1個(gè)、生抽5g、冷水200ml、泡打粉1/4茶匙，調(diào)成面糊備用。
3)、做個(gè)簡(jiǎn)易照燒汁：醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開之后加入淀粉水勾芡，加味啉調(diào)味。待醬汁冷卻之后會(huì)很粘稠度。預(yù)熱丸子鍋。鍋內(nèi)刷一點(diǎn)點(diǎn)底油，用勺子舀入面糊。
4)、撒入包菜和洋蔥丁，撒上準(zhǔn)備好的章魚粒，用竹簽把丸子轉(zhuǎn)個(gè)90°，然后再加一點(diǎn)點(diǎn)面糊。
二、辣烤章魚
1、材料：新鮮章魚，鹽，洋蔥，蠔油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。
2、烤章魚的做法：
1)、章魚用鹽仔細(xì)揉捏、洗凈，去掉章魚頭里所有的東西，改刀小塊。
2)、洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘。
3)、將章魚穿在泡過水的竹簽上。
4)、穿好的章魚串，均勻刷上油，撒上孜然，烤箱上層開Broil檔(最大)預(yù)熱好，放在中層5-10分鐘即可。
三、紅燒八爪魚
1、主料：章魚500克，美味鮮醬油2湯匙、老酒2湯匙、紅糖少許。
2、紅燒章魚怎么做：
1)、把章魚洗干凈，去掉頭里面的雜物，把眼睛黑點(diǎn)洗凈，去條嘴角。
2)、熱鍋開炒到—分鐘左右，可以放料。
3)、老酒，醋，堿，美味鮮，老抽，紅糖，放入翻炒，炒勻后蓋上鍋蓋，用小火慢燉，到湯汁差不多就放青椒。
4)、放青椒大火翻炒幾次關(guān)火出鍋。
章魚小丸子是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種用章魚制作而成的、口感以及營養(yǎng)價(jià)值兼?zhèn)涞氖澄?。?dāng)然，章魚小丸子雖然很好吃，但是對(duì)于減肥期的人群而言，是需要少吃一點(diǎn)章魚小丸子，這主要是因?yàn)檎卖~小丸子的熱量還是比較高的。下面就為大家介紹一下章魚小丸子的熱量！
一、吃章魚小丸子會(huì)胖嗎
會(huì)的，章魚小丸子含有淀粉，淀粉會(huì)產(chǎn)生麥芽糖，形成能量，容易轉(zhuǎn)換為脂肪，而且章魚小丸子含有添加劑以及其他成分，對(duì)身體有害。
章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源于日本大阪，原名"章魚燒"，其歷史要追溯到大正年代。創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來，成為各地區(qū)的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。
二、章魚小丸子熱量高嗎
127大卡/100g
100g所含熱量需要健美操37.9分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物14.58克；脂肪5.50克；蛋白質(zhì)5.45克。
三、章魚小丸子的制作過程
1、調(diào)迷糊: 把面粉(200g)，雞蛋(2個(gè))按比例混合，加入100ml的高湯，再加入300ml清水，用打蛋器打勻。
2、切章魚腳:把章魚腳切成小塊，然后用水煮熟，如果口味重一點(diǎn)，可以加點(diǎn)醬油上色。
3、將模具烤盤預(yù)熱，刷上薄薄一層的食用油。然后把預(yù)先調(diào)好的面糊倒入每個(gè)小孔里，8分滿即可。
4、把準(zhǔn)備好的食材章魚腳、紅姜、蝦干均勻地放入一個(gè)個(gè)小孔里。
5、烤上大約5分鐘，等底部烤的丸子呈金幣黃色，用鋼針輕輕地把丸子翻轉(zhuǎn)90度，然后再加入一點(diǎn)面糊，填滿小孔里。
6、接下來再等5分鐘，等整個(gè)丸子變成酥酥的金黃色，章魚小丸子就可以出鍋了。
7、刷上照燒醬，撒上海苔粉和飄逸的木魚花，再擠上蛋黃醬，一盤日式章魚小丸子就完成啦。
保證了飲食的質(zhì)量才能更好的攝取的食物中的營養(yǎng)價(jià)值，但是很多人在購買食物的時(shí)候都不知道怎么去選擇和挑選，尤其像章魚這種常見的食物，什么樣的章魚好相信是很多人想要了解的，我們一起看一下吧！
章魚體呈短卵圓形，無鰭。頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”。腕間有膜相連，長(zhǎng)短相等或不相等，腕上具有2行無柄的吸盤。章魚的頭胴部約7～9.5厘 米。短蛸的腕長(zhǎng)約12厘米，長(zhǎng)蛸的腕長(zhǎng)約48.5厘米，真蛸的腕長(zhǎng)約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退游。
挑選章魚以體形完整，色澤鮮明，肥大，爪粗壯，體色柿紅帶粉白，有香味，足夠干且淡口的為上品。色澤紫紅的次之。
上面就是對(duì)什么樣的章魚好的介紹，通過了解以后我們知道食材在選擇的時(shí)候并沒有我們想象的那么困難，我們按照上面的方法可以去試一下，這樣也能讓自己飲食質(zhì)量提高很多。
章魚是一種海洋系生物，它的個(gè)頭比較大，然后爪子也比較多，其實(shí)它跟八爪魚同屬一系，只不過叫法不一樣，章魚這種生物比較珍貴，很少有人吃過它，其實(shí)總體來說，它的做法跟魷魚做法是一樣的，味道跟魷魚其實(shí)也差不多，有人說魷魚就是章魚，畢竟他們有太多相似的地方了，那么章魚是魷魚嗎？
章魚（Octopus）：為章魚科26屬252種海洋軟體動(dòng)物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科（Bathypolypodinae）、愛爾斗蛸亞科（Eledoninae）、谷蛸亞科（Graneledoninae）和蛸亞科（Octopodinae）。體卵形或卵圓形，肌肉強(qiáng)健，外套腔開口窄，體表一般不具水孔。腕吸盤1列或2列。雄性左側(cè)或右側(cè)第3腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷。漏斗外套鎖退化。具1對(duì)退化針狀內(nèi)殼或無內(nèi)殼。若具齒舌，齒舌側(cè)齒一般單尖。胃和盲腸位于消化腺后部。
該科是重要的商業(yè)性頭足類，中國南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產(chǎn)量。蛸的干制品稱“八蛸干”或“章魚干”，除食用外，在醫(yī)藥上尚有補(bǔ)血益氣、收斂生肌的作用。
為溫帶性軟體動(dòng)物，生活在水下，適應(yīng)水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會(huì)死亡。能攝食大型動(dòng)物性浮游生物而成長(zhǎng)。廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。
魷魚和八爪魚（章魚）不是一個(gè)生物！章魚與魷魚最明顯的區(qū)別就在于，魷魚的頭部?jī)蓚?cè)各有一小片保持平衡的類似鰭的東西。魷魚的頭占身體的比例比章魚要大的多。另外魷魚的身體中存在少量的軟骨，所以它比章魚有型一些，相比之下有比較固定的形態(tài)。 八爪魚就是章魚，烏賊就是魷魚，只是別名罷了。
很多人第一次看到魷魚的時(shí)候，會(huì)認(rèn)為魷魚就是章魚。其實(shí)不是的。雖然章魚也是一種深海動(dòng)物，同是人們食譜中的一種，但是魷魚和章魚是不同的。如果兩者進(jìn)行對(duì)比的話，我們可以看出它們的外形和顏色都是有著明顯的區(qū)別。更不要說是營養(yǎng)價(jià)值和生活習(xí)慣上的不同了。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場(chǎng)看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的，我們經(jīng)常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非?？煽诘拿牢?。
頭部?jī)蓚?cè)具有一對(duì)發(fā)達(dá)的鰓圍繞口周圍。?；顒?dòng)于淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍達(dá)百余米。身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對(duì)象。卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個(gè)卵鞘隨種類不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè)，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個(gè)至幾萬個(gè)。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部中國槍烏賊（俗稱“魷魚”），肉質(zhì)細(xì)嫩，干制品稱“魷魚干”，肉質(zhì)特佳，在國內(nèi)外海味市場(chǎng)負(fù)有盛名，年產(chǎn)4--5萬噸，主要漁場(chǎng)在中國海南北部灣、福建南部、臺(tái)灣、廣東、河北渤海灣和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海，其中以南海北部灣、渤海灣出產(chǎn)的魷魚為最佳。
魷魚，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實(shí)它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物，身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，前端有吸盤。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，其中兩只較長(zhǎng)。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動(dòng)物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動(dòng)物。頭部?jī)蓚?cè)具有一對(duì)發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的腕足。
常活動(dòng)于淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍可達(dá)百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對(duì)象。
卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個(gè)卵鞘隨種類不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè)，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個(gè)至幾萬個(gè)。
中國槍烏賊（俗稱“魷魚”），年產(chǎn)4～5萬噸，主要漁場(chǎng)在中國渤海、福建南部、臺(tái)灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。
隨著生活質(zhì)量的不斷提高，我們的飲食在追求味道的同時(shí)也會(huì)追求品質(zhì)上的美觀，因此在刀工這方面很多廚師或是家庭都會(huì)選擇一些花樣，像是簡(jiǎn)單的香腸也會(huì)切出各種各樣的形式。其實(shí)香腸的切法并沒有固定的要求，可以根據(jù)個(gè)人的審美或是擺盤的需要切成不同的花樣，像是螺旋狀、章魚型、向日葵形狀都是在切香腸時(shí)很常見的一些切法，因此給大家介紹一下具體的這些切法，
螺旋香腸
1.用烤肉簽小心地從香腸的一頭中心位置穿過到另一頭的中心位置。
2.用鋒利的刀子，以一定的角度，從任意一頭開始切，切的時(shí)候刀子的角度要保持穩(wěn)定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉簽都不要緊，并且不斷轉(zhuǎn)動(dòng)香腸，直到刀子的位置到達(dá)香腸另一端。
3.最后，將香腸放到熱水中燙一下，然后放到濾器中將水分過濾掉，抽出烤肉簽即可。
章魚形香腸
1.在向上的橫截面上，切出米字型或者星形的小口。
花型香腸
1.找一根吸管，往斷面中間插進(jìn)去，做出一個(gè)圓形的花蕊樣式。
2 .在花蕊邊上，用刀子切出均勻的切口。
向日葵花蕊
切一段香腸。在斷面的表面上，橫豎切幾道，讓表面有類似格子的圖案。最后放入沸水汆燙即可。這個(gè)圖案可用來作為向日葵的花蕊，但是你單獨(dú)用來裝飾便當(dāng)或者擺盤也是不錯(cuò)的。如果你有一些新鮮的玉米?；蛘叨棺拥脑?，還可以放在中心進(jìn)行點(diǎn)綴，讓香腸花更好看些。
螃蟹小香腸
先將香腸沿中柱對(duì)切。兩邊各切3刀，做出8只腳，并用另一半香腸切出小鉗子。放入沸水中一會(huì)兒至腳都張開，用意面固定好鉗子。
章魚小香腸的做法
1、小香腸剖十字刀，深度為長(zhǎng)度的一半
2、鍋內(nèi)熱少許油，煎至“章魚爪”張開即可。煎的時(shí)候注意調(diào)整，讓每個(gè)觸角都充分張開。
小訣竅：注意你的香腸是不是即食的，需要煎的時(shí)間不一樣哦。如果香腸味道比較淡，可以配些番茄沙司。
在日本料理中有一道非常受人歡迎的小吃，那就是章魚小丸子，而在章魚小丸子中主要是加入了章魚，使得小丸子的味道具有一股鮮美的口感。烏賊也是一個(gè)比較受人喜歡的海產(chǎn)品，并且烏賊有一個(gè)特殊情況，就是在它身體中存在著大量的墨汁。由于章魚和烏賊的外形比較類似，不少人都容易將它們混淆，因此章魚和烏賊的區(qū)別是什么呢?
1、科目的不同：
章魚：軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目動(dòng)物，俗稱八爪魚。
烏賊：軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目動(dòng)物，俗名墨斗魚或墨魚。
2、攻擊方式不同：
章魚：章魚有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤;有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，噴出的墨汁可以麻痹攻擊方，幫助逃跑或者獵食。如果章魚腳一旦被對(duì)手捉住，它會(huì)自動(dòng)斷掉，急速逃走，以保全性命。
烏賊：烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開或乘機(jī)獵獲犧牲品。
3、腕足不同：
章魚有8個(gè)腕足;烏賊有10個(gè)腕足。
4、智商不同：
章魚：章魚具有“概念思維”，能夠獨(dú)自解決復(fù)雜的問題，正是此種能力使其具有用兩足行走的本領(lǐng)，相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦可分辨鏡中的自己。
烏賊：大腦發(fā)展不完善，憑借感覺處事。
5、身體不同：
章魚：章魚因體內(nèi)沒有烏賊的灰質(zhì)硬殼，所以身體沒有固定形狀,很好分辨。
烏賊：烏賊的身體較為扁平、寬大。烏賊有一船形石灰質(zhì)的硬鞘，內(nèi)部器官包裹在袋內(nèi)。
6、生活環(huán)境不同：
章魚喜歡黑暗的環(huán)境;烏賊喜歡光亮的環(huán)境。
向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)
擴(kuò)展資料：
分布范圍：
章魚廣泛分布于世界各地?zé)釒Ъ皽貛ШＳ颉?/p>
烏賊分布于世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產(chǎn)100～300粒卵。
中國烏賊種類較多，東海盛產(chǎn)曼氏無針烏賊(Sepiella maindroni)，盛產(chǎn)于浙江南部沿海及福建沿海;臺(tái)灣槍烏賊(Loligo formosana)，分布于臺(tái)灣海峽以南海區(qū)，汕頭外海及北部灣為產(chǎn)卵場(chǎng)所。
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