冬季吃羊肉的6大注意事項
冬季養(yǎng)生的注意事項。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬季吃羊肉的6大注意事項”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。
特別提示：
1.吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。Ys630.cOM
2.《本草綱目》在提到羊肉時稱：羊肉同醋食傷人心。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。
3.另據(jù)《本草綱目》記載：羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
4.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
5.吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。
6.羊肉溫?zé)岫?，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
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一到冬天小編就開始想念那熱氣騰騰的羊肉火鍋，吃羊肉是我國冬季的飲食養(yǎng)生傳統(tǒng)，每到冬至日，大家都會依照當(dāng)?shù)亓?xí)俗用各種烹飪方式料理羊肉，或是煮粥，或是火鍋。
但是羊肉雖然好吃又大補，吃時需要注意的地方也很多，稍有不慎就會引起身體不適，所以大家吃羊肉時一定要小心小心再小心。
首先，羊肉性熱，吃多了會上火，應(yīng)搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
其次，有許多與羊肉相克的食物也需要注意，例如半夏、菖蒲、蕎麥等涼性過大的食物以及南瓜、乳酪、紅豆等會與羊肉產(chǎn)生不良反應(yīng)的食物。
另外，吃完羊肉不宜立刻喝茶，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
最后，羊肉雖然是大補之物，不適合吃羊肉的人群也很多。本身已經(jīng)上火的人應(yīng)該盡量避免吃羊肉，濕熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人最好不吃或者少吃羊肉。此外肝炎病人過多食用羊肉會加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病，還有一些偏熱性，有出血、感染傾向的其他血液病患者也要謹(jǐn)慎食用。
蜂膠是蜜蜂把從植物芽等部位采集來的樹脂，加入自己的分泌物加工而轉(zhuǎn)化成的膠狀物。你知道哪些人不宜吃蜂膠嗎？吃蜂膠有哪些注意事項呢？
蜂膠的功效與作用
1、抗菌作用。蜂膠能滅菌、殺菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解決了抗生素只對單一微生物起作用的缺陷，且沒有副作用。在日常生活中對皮膚病有很好的治療效果。
2、抗病毒作用。蜂膠是天然的抗病毒物質(zhì)，對多種病毒都有很強的抑制和殺滅作用。
3、抗氧化作用。蜂膠被稱為抗氧化劑和自由基清除劑，能夠有效清除因肥胖、過度勞累、環(huán)境污染、吸煙等不良生活習(xí)慣和外界因素產(chǎn)生的過?；钚匝鹾妥杂苫葟U物。
4、增強免疫力作用。人體的免疫系統(tǒng)容易被病毒侵害，蜂膠能夠增強人體免疫力，增強人體抵抗病毒侵害的能力。
5、抗癌作用。國內(nèi)外大量的研究表明，蜂膠在抑癌抗癌方面有很好的效果。
6、促進細(xì)胞再生作用。蜂膠能夠加快組織再生和傷口的愈合。
7、美容養(yǎng)顏作用。蜂膠能夠分解色素、平復(fù)皺紋、減緩衰老等，是女性美容佳品。
8、鎮(zhèn)痛作用。蜂膠在麻醉鎮(zhèn)痛方面也有很好的效果。
9、預(yù)防腫瘤。蜂膠中含有豐富的抗癌物質(zhì)，研究證明，癌癥患者在服用蜂膠后，可縮小癌細(xì)胞且能減輕化療、 放療引起的副作用。
10、、抗高血壓。患有高血壓的患者連續(xù)服用含非常多的黃酮類物質(zhì)及具有非常強抗氧化能力的蜂膠，不僅可以減少過氧化脂質(zhì)對血管的危害，防止血管硬化，而且還能有效地降低甘油三脂的含量，減少血小板聚集，改善微循環(huán)，可以降低過高的血壓，防止意外事情的發(fā)生。因而，中老年人，特別是高血壓、心臟病、動脈硬化病人，常常服用蜂膠，對健康長壽頗有裨益。
服用蜂膠的6大注意事項
蜂膠對多種疾病確實有很好的預(yù)防和康復(fù)作用，尤其是對一些疑難雜癥，有奇特效果，但是蜂膠并不是萬能的，有很多疾病蜂膠并沒有治療作用，就算是同樣的疾病，不同的病人，蜂膠所發(fā)揮的作用也有很大的差異，因此不能把一切希望都寄托在蜂膠上，在很多情況下，蜂膠只能起輔助治療作用，并不是所有人群都適合服用，健康人群絕對不宜長期服用，否則會對健康產(chǎn)生影響。服用蜂膠要注意以下事項：
一、嚴(yán)重過敏體質(zhì)者慎用或停用：
由于個性差異，約萬分之三的患者使用蜂膠液有不同程度的過敏現(xiàn)象（不會產(chǎn)生生命危險）。內(nèi)服不必試敏，外用者，使用一周內(nèi)，每天一滴涂抹患處試敏。對因體外涂抹引起的皮膚紅腫發(fā)癢及至皮炎者，可以用1%~2%碳酸氫鈉（小蘇打）溶液沖洗發(fā)病區(qū)，然后用氧化鋅糊膏或皮質(zhì)醇激素（強的松軟膏）涂敷，時間不長即可治愈。對內(nèi)服蜂膠引起呼吸困難、盜汗、惡心等過敏反應(yīng)者，一般時間不會很長即自愈，過敏反應(yīng)嚴(yán)重者，到醫(yī)院進行治療。如果出現(xiàn)輕微瘙癢、皮膚紅疹、患部腫脹，則可服用苯海拉明等脫敏藥，過敏現(xiàn)象即可消失。待過敏現(xiàn)象消失后，可轉(zhuǎn)為內(nèi)服，同樣可以收到良好的效果。
二、孕婦禁服：
孕婦食用蜂膠后，會刺激子宮，引起宮縮，干擾胎兒正常的生長發(fā)育。
三、1周歲以下的嬰幼兒不宜服用：
其功效成分有可能影響嬰兒免疫系統(tǒng)正常發(fā)育，即使確需服用時用量一定要極小。嬰幼兒皮膚細(xì)嫩，用蜂膠外用治療皮膚病時，也應(yīng)將其稀釋后再用。
四、宜與其它藥物間隔半小時服用，飯前飯后均可。
五、蜂膠加在水中的黑色漂浮物可以吃：蜂膠加在水中，在水的表面會有兩種漂浮物，一種是米黃色漂浮物，一種是黑色漂浮物，這兩種漂浮物都是蜂膠的主要成分，米黃色漂浮物主要是黃酮類物質(zhì)，黑色漂浮物主要是蜂膠油，這些物質(zhì)都是好東西，可以放心食用。
六、不能和茶水一起服用：
吃藥時一般不能用茶水送服，是因為有些藥中的有效成分容易與茶中的單寧酸等物質(zhì)起反應(yīng)，有些藥含有咖啡因，若用茶水沖服，會使咖啡因的作用過強，實踐證明，蜂膠可以和茶水一起飲用，只是茶水的色、香、味會受到影響，同時蜂膠易粘在杯壁上，造成浪費。
本文導(dǎo)讀： 寒冷的天氣里，招三五知已或全家老小圍著滾燙的火鍋大快朵頤，已成為都市人冬季里的一種享受。不過，吃火鍋時有些事情還是得注意，悠著點，以免吃完惹得身體不舒服。下面給大家介紹一下冬季吃火鍋9大注意事項。
1、吃火鍋時空氣要流通
若用炭爐燒火鍋，各位就應(yīng)當(dāng)小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透時，會產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內(nèi)通風(fēng)。
2、吃完后不要喝火鍋湯
很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味道，又是精華所在；其實還是少吃為佳，因為火鍋多數(shù)是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟后的湯，產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì)，進入腸胃消化分解后，經(jīng)肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病，所以吃火鍋時應(yīng)多飲水，以利尿酸的排出。
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應(yīng)灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產(chǎn)生腦膜炎，對生命產(chǎn)生危險。
為此，建議大家最好根據(jù)食物的性質(zhì)分批下鍋，湯燒開后再吃食物，而水產(chǎn)品應(yīng)在開水中煮15分鐘以上。
本文導(dǎo)讀：冬至后進入 “數(shù)九寒天”，意味著一年中最冷的階段要到來了。為達到御寒保暖的目的，在飲食上要注意以下幾點。
1、適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等
蛋白質(zhì)所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強。需要注意的是，要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同時，每天吃肉量最好控制在2兩以下。
2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯
寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養(yǎng)素。此外，冬季氣候干燥，更應(yīng)補充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。
3、零食首選堅果
堅果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節(jié)的應(yīng)季食品。堅果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，都能幫助人們抵抗寒冷。堅果的營養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補冬天食物種類相對較少的缺陷。因此，天冷的時候，不妨把餅干、點心等零食換成堅果。需要提醒的是，堅果最好選原味的，且每天吃的量別超過一小把。
4、多吃黑色食物
中醫(yī)提倡冬天補腎，而黑色入腎。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強抗氧化劑，它能夠預(yù)防癌癥，增強血管彈性，還可保護視力。因此，多吃黑色食物對于預(yù)防秋冬季節(jié)多發(fā)的心血管疾病也能起到一定作用。
寒冷的冬天，熱熱的烤紅薯是不少人的零食首選。但是你知道嗎，吃紅薯可不是想吃就吃的，有一些注意事項需要清楚哦！
紅薯內(nèi)物質(zhì)有效防癌
眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。
癌細(xì)胞來自人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
冬天吃紅薯的注意事項
1、紅紅薯別和過甜的東西同吃
紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。
2、盡量不要空腹吃
空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
3、吃紅薯一天最好不要超過三兩
而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。
4、一定要煮熟吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
5、紅薯吃多使人腹脹
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
6、吃太多紅薯容易濕氣
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
7、冬天烤紅薯不能帶皮吃
時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
吃紅薯必須注意時間和方法
1、紅薯不宜生吃。因為生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2、紅薯搭配吃好。如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用；如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3、紅薯最好中午吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
哪些人群不宜吃紅薯？
腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。
支招1：吃紅薯反胃怎么辦？
紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃紅薯時，配些咸菜、咸湯；加工時把紅薯蒸熟煮透，利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉；用少量的堿或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然后再加工成熟食。
支招2：如何挑選好紅薯？
表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對人體有劇毒，而且此毒素?zé)o論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬萬不可食用，否則后果不堪設(shè)想。
家常使用味精要注意：
谷氨酸鈉的中文名稱就是 味精 ，食用時，不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變?yōu)榻裹c谷氨酸鈉，食后對人體有害，且難以排出體外。
以下七種情況下不宜使用味精：
1、不宜放在過堿或過酸的湯菜中。味精在堿性湯液中會發(fā)生化學(xué)變化，會產(chǎn)生一種不良?xì)馕?；在酸性湯液中溶解度小，味精會失效?/p>
2、不宜過量食用。用量過多（每天食用5克以上），會出現(xiàn)背部及上肢麻木、周身酸軟等不良反應(yīng)。
3、不宜在熗鍋時放入。在高溫下味精會變成焦谷氨酸鈉，這是一種有毒物質(zhì)。同樣道理也不可長時間燉煮。
4、不宜調(diào)入魚、蝦、哈蜊等食物中。
5、不宜加入炒蛋中。因雞蛋本身就含有許多氨基酸，正是味精的主要成分。
6、不宜嬰兒食用。因味精能和嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性組合，生成谷氨酸鋅，隨尿排出體外導(dǎo)致嬰兒缺鋅，
7、不宜直接拌入涼菜中。因難溶解影響調(diào)味效果，應(yīng)先將味精溶解在適量溫水中后再行拌入，這樣調(diào)味效果好。
注意人群：味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導(dǎo)致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應(yīng)該少吃味精。
我們在廚房中大概都會這么做，雞精、味精兩者可以互相取代，那這兩種調(diào)味品究竟有什么區(qū)別呢？
味精中的主要成分是谷氨酸鈉，它味道鮮美，可用以調(diào)味，但卻沒有什么營養(yǎng)，所以說味精只是一種比較綠純粹的調(diào)味劑。而雞精中盡管也含有比重很高的味精成分，但是其中還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的雞精是用新鮮的雞肉、雞骨、新鮮雞蛋為主料，通過蒸煮、減壓、提汁等多重工序，再配以味精、糖、鹽、雞肉粉、香辛料、香精等多種輔料復(fù)合而成的。雞精除味道更加鮮美外，營養(yǎng)價值也遠比味精高，適宜多種場合的使用。
餐桌飲食與我們的健康息息相關(guān)，味精也好，雞精也罷，都可以放心食用，但都不可過量。
死蟹
假期里王先生非但沒能放松休閑，可受了“大罪”，嘔吐腹瀉，還讓家人陪著上了趟急診。而問及原因，皆因為幾只死掉的螃蟹。原來王先生將朋友送的一籃大閘蟹遺忘在車后備箱，當(dāng)想起來時已經(jīng)過了一夜，不少螃蟹已經(jīng)死了，王先生正是吃了這樣不新鮮的螃蟹而導(dǎo)致嘔吐腹瀉。
大閘蟹一定拒絕死蟹
我們所說的大閘蟹屬于河蟹，而蟹體內(nèi)外帶有大量的細(xì)菌，提醒您吃大閘蟹一定拒絕死蟹。據(jù)了解，活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外，如果螃蟹一旦死亡，它體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，吃過之后容易引起食物中毒。在市場上，身價幾百元一斤的大閘蟹一旦死掉就可能被幾十元或十幾元甩賣，但這樣的便宜萬萬不能撿，提示您吃大閘蟹一定要吃新鮮的活蟹。
不生吃雖然大閘蟹被叫做“生鮮”，但它并不適合像三文魚一樣生吃。螃蟹大多生長在江河湖泊里，又喜歡食一些小生物、水草及腐爛動物，所以它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥，資料表明，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。因此建議您要吃蒸熟煮透的螃蟹。另外，近年來流行食用“醉蟹”，顧名思義就是用酒泡螃蟹生吃。對此，專業(yè)人士提醒稱這種吃法很危險，一般不提倡市民在家里這樣食用。專家提醒，即使是在煮螃蟹的時候，煮到水開后，最好還要再煮近20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌殺死。
蟹胃：躲在蟹黃里的“三角包”
吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪兒呢?打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很臟，不建議食用。
蟹腮
最明顯，打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也同樣不宜食用。
蟹心
中醫(yī)常說螃蟹是極寒的，所以孕婦及脾胃虛寒者不宜食用。而在螃蟹身上又?jǐn)?shù)蟹心最為寒涼，吃蟹時要記得取下蟹心哦。蟹心是一個白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質(zhì)就是蟹心。
我們經(jīng)常會說吃核桃對于我們的大腦發(fā)育有著很大的幫助，因此在我們的生活中經(jīng)常會看到許多的準(zhǔn)媽媽們在妊娠期的時候吃大量的核桃，特別是將要高考的學(xué)子們，核桃更是不離口。但是許多的人發(fā)現(xiàn)，自己整天吃核桃對自己的健康并沒有什么幫助，甚至還出現(xiàn)了上火等情況，那么這是什么樣的情況呢？下面我們就請相關(guān)的專家為我們介紹吃核桃注意事項有哪些？
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之，多食生痰動火，以防加重病情。
6、核桃仁不宜與酒同食據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。
7、食用核桃仁時忌飲濃茶
因為核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預(yù)防動脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃仁不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。
以上幾點就是吃核桃注意事項，通過上面的介紹相信大家對于怎么樣健康科學(xué)的食用核桃已經(jīng)有了非常大的認(rèn)識了。核桃是非常好的食物，但是過量的食用還是會對我們的身體健康造成一定的傷害。我們因此在日常生活中一定要注意，看到盲目食用核桃的一定要勸解，這樣才是健康的生活方式。
在寒冷的冬季，有很多地方都會通過食用羊肉來御寒，尤其是在北方。在我國，吃羊肉也是非常古老的一個傳統(tǒng)。羊肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，是一種非常好的養(yǎng)生食品。那么，食物相克羊肉食用注意事項有哪些呢?羊肉不能和什么一起吃呢?下面一起來看這篇文章了解一下吧。
羊肉不能和什么一起吃?，吃羊肉應(yīng)注意的一些問題：
1. 不能和南瓜一起吃：易發(fā)生黃疸和腳氣病;
2. 不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營養(yǎng)價值高，且易消化。乳酪種類很多，其成分因種類不同而異。一般來說，其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應(yīng)，所以不宜同食。
3. 不能和竹筍一起吃：同食會引起腹痛，中毒;
4. 不能和半夏一起吃：同食影響營養(yǎng)成份吸收;
5. 不能和紅豆一起吃：同食會引起中毒;
6. 不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食; 豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動火，二者功能相反，所以不宜同食。俗話說：“豬不吃姜，羊不吃醬”，這是有一定道理的。
7. 不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐;
8. 不能和蕎麥一起吃：熱寒相反不宜同食; 據(jù)《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。
9. 羊肉與醋相克：醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血，殺菌解毒;食物荮睦又與酒相近。所以，醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。
10. 吃了羊肉過后不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘;
11. 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病;
12. 另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。
以上便是關(guān)于食物相克羊肉的介紹。在食用羊肉的時候，還有很多的事項是需要人們注意的。享用美食固然讓人心曠神怡，但是在吃的時候，這些注意事項還是應(yīng)該要引起重視的。因為稍有不慎，很可能會導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題，得不償失。
櫻桃是我們常吃的水果之一，櫻桃的營養(yǎng)價值很高，吃櫻桃的好處也不少。那么你知道到底吃櫻桃有哪些好處嗎?櫻桃的功效還有作用是什么嗎?它有啥需要注意的事項嗎?一起來看看吧。
吃櫻桃的好處
緩解疲勞
勞累是現(xiàn)在很多人最大的感受，不少中年人會經(jīng)常感覺到肌肉酸痛，這往往是過度勞累導(dǎo)致的。吃櫻桃能夠緩解疲勞，在吃櫻桃的時候，能夠吸收其中的花青素、維生素E、維生素C等物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)具有較強的抗氧化性，能夠消除肌肉酸痛，從而能夠消腫、減輕疼痛。
保護眼睛
吃櫻桃有保護眼睛的功效。它里面含有豐富的維生素A，適當(dāng)?shù)某砸稽c櫻桃可以保護我們的眼睛。
補血養(yǎng)顏
櫻桃促進血液生成櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。
促進角質(zhì)層
櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營養(yǎng)非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調(diào)理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。櫻桃中豐富的維他命c能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質(zhì)層的形成。
收澀止痛
櫻桃止痛也是有效果的哦，發(fā)生了燙傷和凍傷，可以將櫻桃汁涂抹于在上面，有效的緩解疼痛。
去除皺紋
造成女性衰老還有一個原因，皺紋不斷增多，可能是因為年齡的增大，女性器官弱化，也可能是因為生活方式不正確，導(dǎo)致女性的面部皮膚接觸到很多不干凈的東西，這些都是會影響到面部的清潔，造成長斑很常見。而在吃櫻桃的時候能夠充分的吸收其中的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，這些物質(zhì)能夠有效的幫助女性去除皺紋，讓氣色看起來更加紅潤。
櫻桃的作用
補血
櫻桃中的鐵含量是水果之中最多的，而鐵血紅素重要的成份之一，因此多吃櫻桃可預(yù)防貧血。
我們都知道適量的吃一些水果對身體有好處，可以補充維生素和身體所需要的微量元素，但是很多水果都不能多吃，多吃會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。那么葡萄吃多了會怎么樣呢?吃葡萄的禁忌有哪些呢?下面小編就具體的介紹一下，希望對你有幫助。
葡萄吃多了會怎么樣
1、會得胃潰瘍
葡萄中有大量的果酸，當(dāng)過量食用時這些果酸會大量的囤積在胃里，它們進入人體以后會加快胃酸的分泌，對胃黏膜形成明顯的刺激，時間長了就容易引發(fā)胃潰瘍，對人們的身體健康不利。
2、會發(fā)胖
葡萄吃多了會誘發(fā)肥胖，雖然不嚴(yán)重，但是對一些愛美的人群來說，也是特別不利的。因為葡萄中大量的葡萄糖，人們適量食用，不會對身體產(chǎn)生不良影響，過量吃葡萄時，這些葡萄糖就會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪并堆積起來，也就讓人們出現(xiàn)了肥胖的癥狀。
3、會誘發(fā)糖尿病
葡萄過量食用會讓糖尿病的發(fā)生機率增加，它誘發(fā)糖尿病的根源也是葡萄糖含量過高，人們大量吃葡萄時，會加重胰島的負(fù)擔(dān)，不能讓身體內(nèi)的糖份正常代謝，會在人體內(nèi)形成積存，會讓人們的血糖指數(shù)上升，嚴(yán)重時就會出現(xiàn)糖尿病。
4、會長蛀牙
葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，大多都對牙齒有較強的腐蝕性，長時間吃葡萄，特別是小孩，吃葡萄時幾乎一個接一個，停不下來，加上又沒有及時清理口腔的意識，糖分在口腔內(nèi)停留時間過長，容易導(dǎo)致蛀牙。
5、容易腹瀉
因為葡萄是一粒一粒的，在清洗的時候又不想破壞葡萄串的結(jié)構(gòu)，往往導(dǎo)致葡萄沒有洗干凈，這樣葡萄外皮上的細(xì)菌就很容易被我們吃到肚子里去，造成胃腸道菌群紊亂，容易拉肚子。另外葡糖含糖很多，食用后容易口渴喝水，此時為還沒來得及消化葡萄，水便將胃酸沖淡稀釋，葡萄、水和胃酸劇烈氧化發(fā)酵，加速腸道的蠕動，也可導(dǎo)致腹瀉。
6、血糖會急劇升高
葡萄的含糖量是很高的，如果每次吃的太多會讓體內(nèi)葡萄糖的含量急劇升高，葡萄糖很容易被胃腸道吸收，一次性食用過量的葡萄容易導(dǎo)致血糖急劇升高。因此，糖尿病患者最好不要食用過多葡萄。
7、會妊娠糖尿病
葡萄的糖量豐富，女性在懷孕期間內(nèi)分泌發(fā)生了生理性變化，體內(nèi)的胰島素相對不足，對血糖的控制作用下降，如果在此期間大量的食用葡萄，導(dǎo)致葡萄糖的攝入量過大，而孕期運動又相對緩和和減少，血糖升高，又無法及時消耗，誘發(fā)妊娠糖尿病。
美容養(yǎng)顏在中醫(yī)古籍里有這樣的記載說“櫻桃能滋潤皮膚，令人好顏色，美態(tài)”的說法。事實上這也正是說明了櫻桃具有美容養(yǎng)顏的作用。首先是因為櫻桃中的β胡蘿卜素具有抑制黑色素的形成的作用，而維生素C又具有美白皮膚的作用。再再櫻桃中的維生，β胡蘿卜素的含量都是其它水果之中最高的，因此常食櫻桃具有美容養(yǎng)顏之說。
促進腸胃健康
腸胃不好的人可以在飯前吃些櫻桃，可以起到促進消化的作用。
滋陰補腎
櫻桃中的胡蘿卜素和鐵元素都是相對較多的，因此對于氣血兩虛者可以起到很好的保健作用。
輔助治療燙傷
很多有經(jīng)驗的人都表現(xiàn)在燙傷之后可用櫻桃治療燙傷并減少泡化膿的生成。再者冬季容易凍傷的人也建議可以多吃櫻桃。
祛風(fēng)
中醫(yī)認(rèn)為櫻桃性溫而內(nèi)熱，因此也就具有很好的補中益氣的作用。常吃櫻桃可去風(fēng)邪減少風(fēng)濕病引起的腰酸背痛的問題。
解毒
特別是對于一些麻疹，濕疹等皮膚疾病，喝些櫻桃汁還可起到很好的解毒的功效。民間還用櫻桃汁幫助治療小兒各種皮膚瘙癢等問題。
小小一粒櫻桃的養(yǎng)生功效真不小，可能是目前櫻桃的產(chǎn)量相對較少，因此從其售價來看櫻桃也是一種相對較“昂貴”的水果之一了。當(dāng)然了，從營養(yǎng)上說櫻桃也絕對當(dāng)起這樣的價格了。但是不可否認(rèn)的是現(xiàn)實生活中并不是每個人都可以食用櫻桃養(yǎng)生的。
櫻桃的注意事項
1、糖尿病患者不能吃櫻桃。
2、上火，或者因為上火引起的潰瘍患者也要盡量少吃櫻桃，因為櫻桃是一種溫?zé)岬乃?，吃多了容易引起上火?/p>
3、感冒，咳嗽，熱性病或者正在服用某些藥物的人最好不要吃櫻桃。
4、腎病患者要少吃櫻桃，因為櫻桃含有豐富的鉀元素，而對于腎病患者而言過多的鉀元素就會影響到患者的電解質(zhì)和腎臟的調(diào)節(jié)水分的能力，加重患者出現(xiàn)水腫或者水尿的問題。特別是對于慢性腎病患者而言這種“鉀”就相當(dāng)于一種隱形殺手。
總之吃櫻桃對促進身體健康有一定的幫助，但是對于一些禁忌人群最好不要吃太多，當(dāng)然了每次吃櫻桃也要注意一個量，不要吃得太多了，特別是秋冬季過多的食用櫻桃更容易引起“上火”。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的吃櫻桃的好處還有它的一些作用哦，希望對大家有所幫助，今天的介紹又要和大家說再見啦，感謝你們的閱讀哦。
本文導(dǎo)讀：桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。下面我們來看下夏季吃桃子的注意事項。
夏天是大量桃子的上市季節(jié)，很多人也喜歡吃桃子。桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。而鐵又是我們?nèi)梭w造血的主要原料，對身體健康相當(dāng)有益。下面我們就來看看桃子的營養(yǎng)價值和吃桃子的一些禁忌吧!
桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。一般人認(rèn)為桃子并沒有特別的營養(yǎng)價值，然而把沒有爭端或疾病的理想境界稱為世外桃源，而古代的中國人更認(rèn)為桃子具有延命的效果，而視其為仙藥。而現(xiàn)在，也將桃子做為藥方來使用。
營養(yǎng)成分
每100克桃子的可食部分中，能量為117.2 7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素)60微克。維生素B130微克，維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據(jù)說可用來沐浴并可去除痱子。
中醫(yī)觀點
中醫(yī)認(rèn)為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為 肺之果 ，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可治療瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等(作一味中藥使用，不能生食);碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等癥;桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲;桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。
夏季桃子不能這樣吃!
1、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰;
2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;
冬季喝葡萄酒雖然有諸多益處，但是如果飲用不當(dāng)，也會對身體造成損害，因此有些“雷區(qū)”，市民要小心警惕。
冬季喝葡萄酒需注意3個雷區(qū)
熏制食品搭配葡萄酒
冬季來了，不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或腌制成香腸、臘肉等熏制食品，更喜好將這些食物當(dāng)做冬季的下酒菜。其實，將這些熏制食品作為下酒菜并不科學(xué)，因為它們所含的亞硝胺和色素較高，在與葡萄酒同食后，會與酒精發(fā)生作用，不僅會刺激口腔與食道內(nèi)的黏膜，而且可能導(dǎo)致肝臟受到損害，甚至引發(fā)癌癥等惡性病變。所以，建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”吧。
猛吃火鍋、大肆喝酒
冬季天寒地凍，不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，認(rèn)為多多食用可以抵御寒冷、暖和身體，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。
直接往葡萄酒里加冰塊
這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。
喝葡萄酒的好處
第一、潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌
紅酒味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
第二、促進胃腸蠕動
紅酒富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而喝杯紅酒，能促進胃腸蠕動，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
第三、保護肝臟、適合飲酒的人
紅酒含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。
第四、降低血壓、養(yǎng)陰清熱
具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些紅酒大有益處。
第五、有助腎臟排泄
紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
第六、促進食欲，助消化
紅酒能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
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