薺菜被譽(yù)菜中甘草 清腸減肥有奇效
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藥理研究認(rèn)為，它所含胡蘿卜、素，能防止膽固醇等脂質(zhì)沉積在血管壁上。豐富的鈣可以促進(jìn)飽和脂肪酸排除，降低膽固醇，減少心臟病?，F(xiàn)代科學(xué)研究指出，薺萊含有蘆丁、谷甾醇，可降低血清膽固醇、降低血壓。它還含有膽堿，這種物質(zhì)對(duì)防止體內(nèi)脂肪氧化和膽固醇濃度過高有明顯好處，還能預(yù)防冠心病。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，薺菜對(duì)脂肪代謝和排便有促進(jìn)的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，薺菜具有清熱解毒、止血明目、健脾利尿、降壓降脂等功效，適應(yīng)于治痢疾、水腫、淋病、小便不利、濕熱泄瀉、月經(jīng)過多、吐血、便血、血崩、目赤腫痛、高血壓、高脂血癥、腎結(jié)核、乳糜尿等癥。
蒜泥薺菜
原料：薺菜嫩尖200 g，紅油25 g，大蒜泥40 g，香油10 g，野山珍雞精、川鹽各適量。
制作過程：薺菜嫩尖洗凈，投入沸水鍋中焯水至熟，撈入純凈水中透涼，瀝干水，盛入盤內(nèi)，加入大蒜泥、川鹽、野山珍雞精、香油、紅油拌勻即成。
貼心嚀囑：降血脂，健脾胃，解毒利尿，清熱明目。
薺菜炒辣椒
原料：薺菜嫩尖80 g，紅辣椒100 g，生姜絲10 g，川鹽、味精、小麥胚芽油各適量。
制作過程：紅辣椒去蒂洗凈，改刀成絲薺菜嫩尖洗凈;炒鍋內(nèi)放小麥胚芽油燒熱，下生絲、川鹽、紅辣椒絲、薺菜嫩尖、味精炒至熟，起鍋即成。
貼心嚀囑：健脾開胃，解毒利尿，降脂降壓，清熱明目。
薺菜熘鴨脯
原料：白鴨脯肉150 g，薺菜嫩尖150 g，泡生姜絲15 g，泡紅辣椒絲10 g，水豆粉、調(diào)和油、川鹽、蘑菇雞精、料酒各適量。
制作過程：薺菜嫩尖洗凈;白鴨脯肉洗凈，切成二粗絲，碼上川鹽、水豆粉;將川鹽、蘑菇雞精、料酒、水豆粉調(diào)成滋汁：炒鍋內(nèi)放調(diào)和油燒至五成熱，下鴨脯肉絲熘散籽，潷去余油，放泡生姜絲、泡紅辣椒絲、薺菜嫩尖，翻炒幾下，烹入滋汁推勻，收汁起鍋即成。
貼心嚀囑：健脾養(yǎng)胃，滋陰明目，降壓降脂，解毒利水。
薺菜石爬子湯
原料：石爬子400 g，薺菜嫩尖180 g，生姜片15 g，泡野山椒35 g，蔥花25 g，胡椒粉、川鹽、野山珍雞精、香油、鮮湯各適量。
制作過程：石爬子治凈;薺菜嫩尖洗凈：凈鍋內(nèi)放香油燒熱，下石爬子煎后，放鮮湯、胡椒粉、泡野山椒、生姜片、川鹽，燒至八味，放薺菜嫩尖、野山珍雞精燒沸至熟，起鍋放蔥花即成。
貼心嚀囑：健脾開胃，降壓降脂，清熱利水，解毒消腫。
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如果你想輕松減肥，把雪糕換成水果就是夏季減肥的最好方法。那么，夏季吃什么水果減肥呢？下面小編告訴你10種美味的排毒減肥水果，教你吃什么水果減肥最快哦！
1、草莓
根據(jù)研究表明，草莓高居減肥食品的榜首。這是因?yàn)椴葺拿牢稕Q定了它是最能滿足口欲的水果，而它所含的大量纖維素還能幫助你增加飽腹感，這樣就能幫助你控制食欲，從而大量減少熱量的攝入。另外，草莓也是維生素C、葉酸、鉀和錳的重要來源，這些營養(yǎng)物質(zhì)都在促進(jìn)代謝上起了重要的作用。
2、橘子
橘子能幫助你減肥，但是，切記要選擇新鮮的橘子，高熱量的橘子汁可不是減肥的好伙伴。橘子不僅清甜、多汁，而且它沒有人工添加的糖分，能幫助你補(bǔ)充足夠的水分。另外，橘子也是富含維生素C和纖維素的一種美味水果，它能幫助你加快燃脂和清腸排毒，是排毒瘦身的佳品。
3、樹莓
把樹莓添加到低脂酸奶或者是沙拉中，不僅能讓食物更加可口，還可以幫助你抑制食欲，是非常有效的減肥方法之一。另外，樹莓所含的纖維素比一般的水果都要豐富，每杯樹莓就含8克的纖維素，超過人體日常所需的30%。而攝取大量的纖維素不僅能增加你的飽腹感，也是消除便秘的關(guān)鍵哦！
4、梨
梨是非常香甜爽口的一種夏季水果，它不僅卡路里含量較低，還含有大量的膳食纖維，是一種超級(jí)的減肥食品。而且，如果你吃梨的時(shí)候連皮一起吃的話，它的皮所含的大量不溶性纖維不僅能讓你更具飽足感，還能加快腸胃的蠕動(dòng)哦！
5、木瓜
木瓜是最奇特的夏季減肥水果之一，它那結(jié)合酸與甜的肉質(zhì)，除了能滿足你對(duì)甜食的口欲，還是能達(dá)到減肥豐胸的雙重效果的超級(jí)食品。木瓜所含的維生素C、葉酸以及鉀元素能幫助你加快代謝，具有非常強(qiáng)效的排毒功效。
6、哈密瓜
一杯哈密瓜只含60卡路里的熱量，但卻足以延長你的飽腹感，減少你想吃東西的欲望，是減少熱量攝入的好方法。另外，哈密瓜還是維生素C、纖維素、葉酸和多種礦物質(zhì)的良好來源，可以幫助你抑制食欲能清腸排毒，是最理想的瘦身水果之一。
7、火龍果
火龍果不僅能清熱去火，對(duì)防治便秘也很有效果哦！首先，火龍果是一種低卡高纖的水果，經(jīng)常使用能起到排毒和瘦身的作用，深受減肥MM們的喜愛。另外，火龍果含有的大量維生素C具有減肥、潤腸的功效，無疑是超級(jí)排毒食品。
8、香蕉
香蕉能消除便秘是眾所周知的事實(shí)，它含有豐富的食物纖維、維他命A等等營養(yǎng)物質(zhì)，具有非常棒的整腸、消脂功效。對(duì)于經(jīng)常便秘、皮膚干燥的美眉來說，香蕉就是既美味又瘦身的夏季水果選擇哦！
9、西瓜
在炎熱的夏季吃上一塊冰西瓜，無疑是最愜意的一種感覺。其實(shí)，夏季的西瓜不僅美味，它還能起到很好的利尿排毒功效，是非常理想的減肥水果之一。西瓜的94%都是水分，可以幫助你排出體內(nèi)多余的毒素，改善你的肝臟功能，從而加快代謝，有助健康減肥。
10、檸檬
檸檬的清腸排毒功能是無可置疑的。每天早上空腹喝一杯檸檬水是非常流行而又有效的減肥方法。另外，檸檬含有大量的檸檬酸、蘋果酸也是能加快新陳代謝和脂肪燃燒的重要物質(zhì)哦！經(jīng)常飲用檸檬水可促進(jìn)胃中蛋白質(zhì)分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有助消化吸收和瘦身減肥。
薺菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，許多朋友在飲食里面其實(shí)也是會(huì)經(jīng)常食用它的。薺菜的屬于涼性的蔬菜，所以最好還是不要經(jīng)常食用，特別是身體虛弱的朋友們。薺菜的制作方式是有許多中的，清炒薺菜就是常見的做法，并且這樣的做法相對(duì)來說是清淡一些的，適合大眾的口味。
用料
材料：薺菜 姜 油 鹽 味精
做法
1. 薺菜，姜，洗凈切碎。
2. 鍋置火上，放油，油溫5成成熱時(shí)放姜煸至金黃色，倒入薺菜炒至斷生放少量開水，鹽，味精炒勻即可。
食材：薺菜 300g 油 適量 鹽 適量
方法/步驟
將薺菜清洗干凈。
洗干凈的薺菜，切短。
鍋中放適量的油，炒薺菜。
炒到薺菜塌鍋了，加點(diǎn)鹽。
繼續(xù)炒，直至炒熟。
注意事項(xiàng)
薺菜畢竟是野菜，所以要多加點(diǎn)油。
薺薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。現(xiàn)代研究表明，薺薺菜含有7種有機(jī)酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機(jī)鹽，所含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以俗語說“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”。
藥理實(shí)驗(yàn)表明，薺菜全草有降壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用?，F(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為，薺薺菜“甘、平、歸心、肝、腎經(jīng)，具有利尿消腫，明目止血功效”，主治水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月經(jīng)過多、目赤疼痛等。由此可見，薺菜的食用與藥用價(jià)值非同一般。春日和煦，薺菜遍野，閑暇時(shí)刻，置身田間地頭，攜菜而歸，品嘗自然美味，于身心、于養(yǎng)生都有著不同尋常的情趣.
薺薺菜的藥用價(jià)值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺薺菜種子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。薺薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對(duì)于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。
平時(shí)吃飯的時(shí)候，總有一些人不吃這個(gè)不吃那個(gè)，尤其是女性朋友，不吃姜不吃蒜不吃。。。平時(shí)口口聲聲要健康，可自己就把健康給丟了，因?yàn)榫湍切┠悴怀缘臇|西就是健康最需要的東西。
胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風(fēng)濕病等，現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等有祛風(fēng)、健胃的功效。糖尿病、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、痔瘡、癌癥、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
生姜排汗降溫
生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強(qiáng)血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲。此外，生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌，達(dá)到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用，并緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，所以在我國民間流傳有冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方的諺語。值得注意的是，生姜雖好，但陰虛內(nèi)熱以及痔瘡患者要忌食。
辣椒預(yù)防感冒
辣椒性熱味辛，含有B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、辣椒堿、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發(fā)汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對(duì)預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預(yù)防癌癥、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有紅色藥材的美稱。由于它性大熱，刺激性強(qiáng)，不宜多吃，那些有眼部炎癥、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應(yīng)忌食。
大蒜能抗病毒
大蒜性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養(yǎng)成分，還有硫、硒有機(jī)化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對(duì)飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強(qiáng)的抗癌作用。它是目前已經(jīng)知道的效力最大的植物抗生素之一，有地里生長的青霉素的美稱。
但那些陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。
花椒緩解疼痛
花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機(jī)酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對(duì)治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風(fēng)寒濕邪所引起的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用?，F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效，對(duì)各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風(fēng)、癌癥患者和孕婦要慎用。
洋蔥防動(dòng)脈硬化
洋蔥性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，其揮發(fā)油中含有降低膽固醇的物質(zhì)二烯丙基二硫化物。洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒、抑菌防腐的功效，可以預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化癥，還具有防癌的作用。由于它集營養(yǎng)、保健和醫(yī)療于一體，在歐美一些國家，洋蔥被譽(yù)為菜中皇后。但患有眼病的人或熱病后不宜進(jìn)食。
清場解毒的湯到底有哪些呢，這個(gè)是很多人的疑問和心聲，因?yàn)楝F(xiàn)在飲酒的人是越來越多了，長期頻繁大量的飲酒會(huì)給身體帶來很多的不便，也會(huì)殘留出很多的毒素，而清腸解毒的時(shí)候選擇一些湯來養(yǎng)生和滋補(bǔ)，讓肝臟的毒素從這些改善的方法中一步步的降低，那么將肝臟毒素真正的做了解除之后才可以更好的保護(hù)自己的肝臟，那么清場解毒的湯有哪些?
一、黃瓜雞蛋紫菜湯
黃瓜含有的黃瓜酸能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜中豐富的維生素能美白肌膚，抑制黑色素的形成。此外，黃瓜皮“味甘、性平”，能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
原料：黃瓜1條，紫菜適量，雞蛋1個(gè)。
做法：1、鍋中放入清水、姜片燒開;2、紫菜撕碎放入鍋中，放入黃瓜片;3、濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液，最后加鹽和香油調(diào)味出鍋。
二、杭菊胡蘿卜湯
菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血作用。胡蘿卜味甘，性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效。
材料： 菊花6克、胡蘿卜100克。
做法：1、胡蘿卜洗凈切片，杭菊備用;2、鍋中放水燒開，先下杭菊煮開，再放入胡蘿卜片煮熟;3、最后加入鹽、香油調(diào)味。
三、蜂蜜雪梨羹
蜂蜜味甘、性平，自古就是排毒養(yǎng)顏的佳品，其含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜，可排出腸道毒素，通便養(yǎng)顏，對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也有一定效果。
材料：雪梨2個(gè)，蜂蜜30克。
做法：
1、雪梨洗凈切塊;
2、準(zhǔn)備幾個(gè)燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水;
3、將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個(gè)小時(shí)即可。
四、杭菊胡蘿卜湯
菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血作用。胡蘿卜味甘，性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效。
材料： 菊花6克、胡蘿卜100克。
做法：
1、胡蘿卜洗凈切片，杭菊備用;
2、鍋中放水燒開，先下杭菊煮開，再放入胡蘿卜片煮熟;
3、最后加入鹽、香油調(diào)味。
記得在給自己清腸解毒的時(shí)候試試這些湯，這些湯對(duì)腸胃非常的好，飲食的主打是清淡，如果腸胃不好的話就是要多給自己吃一些清淡的食物對(duì)疾病的改善效果才會(huì)更好，但是一方面還得控制好自己的飲食，避免讓自己暴飲暴食，這樣的習(xí)慣對(duì)自己的解毒的效果是有很大影響的。
海蜇大家都喜歡吃，吃起來爽口，有一種咯吱咯吱的聲音。不僅口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富，它含有豐富的礦物質(zhì)，維生素和微量元素，可以起到促進(jìn)食欲的作用，如何食用效果最好?來看看這道海蜇木耳涼菜的做法，可以有瘦身的作用，還可以清理腸道垃圾。
海蜇木耳涼菜
食療功效:瘦身減肥、解毒排毒、補(bǔ)血活血、調(diào)節(jié)血壓、清腸通便、美白嫩膚
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、碳水化合物、多糖和鈣、鐵、磷、碘
適宜人群:一般人群皆可使用，尤其適合肥胖者、礦山工人、紡織工人
禁忌人群:脾胃虛寒者
海蜇木耳涼菜所需材料
主要食材海蜇、木耳、蔥花、蒜泥、醬油、醋、味精
海蜇木耳涼菜的做法
1、海蜇和木耳水發(fā)后，洗凈切絲，用開水燙熟后，撈出，盛入盤中，晾涼備用。
2、將醬油、醋、味精、香油、蔥花、蒜泥澆入晾涼后的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。
海蜇木耳涼菜的功效與作用
海蜇具有清理腸胃、排除毒素、補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。經(jīng)常吃海蜇木耳涼菜可以起到瘦身的作用，對(duì)于補(bǔ)血活血有好處，還可以有滋陰的作用，對(duì)于抗衰有好處，同時(shí)也可以有清熱解毒預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
這道海蜇木耳涼菜可以補(bǔ)充豐富的纖維素和礦物質(zhì)，對(duì)于排毒有好處，可以有預(yù)防便秘的作用，對(duì)于出現(xiàn)的大便干燥有調(diào)理的作用，而且也可以有滋陰去火的作用，經(jīng)常吃海蜇木耳涼菜，可以瘦身美容，不妨試試。
目錄：
第一章：話肉中之王牛肉的養(yǎng)生奇效
第二章：食用牛肉禁忌
第三章：牛肉質(zhì)量鑒別方法
作為肉中之王，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生功效是非常高的，下面小編給大家詳細(xì)講解關(guān)于常吃它的好處，以及吃牛肉禁忌和牛肉鑒別方法。
話肉中之王牛肉的養(yǎng)生奇效
健美營養(yǎng)學(xué)中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。
1、牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、牛肉含維生素B6。
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉含肉毒堿。
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鋅、鎂。
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7、牛肉含鐵。
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8、牛肉含丙胺酸。
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
9、牛肉含維生素B12。
維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10、牛肉的食用多樣化。
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
食用牛肉禁忌
牛肉+栗子引起嘔吐
牛肉+紅糖脹死人
牛肉+鹽菜會(huì)中毒
牛肉+鯰魚會(huì)中毒
牛肉+田螺會(huì)中毒
牛肉+白酒會(huì)牙齒發(fā)炎
牛肉+橄欖同食會(huì)引起身體不適
此外，牛肉的禁忌還有
（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用
TIpS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
牛肉質(zhì)量鑒別方法
一看，看肉皮有無紅點(diǎn)，無紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。
總結(jié)：綜上所述，我們了解了牛肉的養(yǎng)生功效非常高，日常養(yǎng)生保健，大家不妨多多食用牛肉吧。
黑木耳大家都不陌生的，它是一種大家都很熟悉的食材類型哦，不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和蛋白質(zhì)，具有清腸減肥的作用，而且吃法有很多的，一起來看看小編介紹的芙蓉云耳的做法。
芙蓉云耳
芙蓉云耳所需材料
主要食材黑木耳、雞蛋、油、鹽
芙蓉云耳的做法
1、雞蛋取蛋清打散，用油滑散。
2、黑木耳泡發(fā)后清洗干凈，焯水備用。
3、鍋留底油，下入黑木耳、雞蛋清，加入調(diào)味料，炒勻即可。
芙蓉云耳的功效與作用
芙蓉云耳，是小編非常喜歡的一道菜，小編覺得這道菜的名字非常好聽，更重要的是這道菜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)還能為身體排出毒素，經(jīng)常食用還能抗癌防癌哦。黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。這樣的菜肴可以清熱去火，而且還可以有預(yù)防輻射的作用哦，同時(shí)還可以防癌抗癌的呢，對(duì)于補(bǔ)血活血降血脂是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還可以延緩衰老，健腦益智。
芙蓉云耳的制作的方法，大家也都學(xué)會(huì)了吧，降脂減肥清腸抗癌健腦益智，清火去燥有一定的好處和功效哦，同時(shí)還可以有止咳降火的作用，同時(shí)增強(qiáng)免疫力，對(duì)健康是有好處的哦。
自制減肥茶來清腸排毒
一、決明菊花飲
材料：草決明3錢，菊花3錢，甘草5分
做法：
利用熱水一沖，用燜燒杯或保溫杯燜個(gè)10～20分鐘即可
點(diǎn)評(píng)：對(duì)于長期在辦公室工作的職業(yè)人來說，會(huì)有頭痛、頭昏等癥狀，更因此無法集中注意力和專心思考，喝一杯集合決明和菊花令醒腦明目就最好了，而且更有減肥功效，想瘦身的MM們就不要錯(cuò)過了。
夏天到了，隨著各種水果不斷上市，它們漸漸取代人們的飲食主體。而藍(lán)莓，這種被人們譽(yù)為超級(jí)水果的小不點(diǎn)，卻備受歡迎。那么藍(lán)莓到底有什么功效與作用，以及藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值和吃法又有哪些呢?快跟小編一起去了解吧!
藍(lán)莓的功效與作用
增強(qiáng)免疫力
有相關(guān)的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓所含有的抗氧化劑要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過于其他普通的新鮮的水果或者蔬菜?？寡趸瘎┛芍泻腿梭w內(nèi)的自由基，從而達(dá)到增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
提高腦力
藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
保護(hù)視力
研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。
有益心臟健康
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。
降低血糖
糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。
預(yù)防癌癥
藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。
防止膀胱炎
藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘
一杯新鮮的藍(lán)莓含有大約4克左右的膳食纖維，約占人體的膳食纖維日攝入量的14%。而且藍(lán)莓中的水溶性膳食纖維可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，從而達(dá)到防治便秘。
強(qiáng)壯骨骼
藍(lán)莓中富含微量元素錳，對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。
減小肚腩
藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓的果味鮮美、營養(yǎng)豐富，每百克鮮果中含蛋白質(zhì)0.27 克，碳水化合物約6克，檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸2.3克，胡蘿卜素0.25mg，維生素C高達(dá)53mg，經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)檢測中心檢測，藍(lán)莓漿果中含有19種氨基酸，其中含有人體所必須的8種氨基酸，而且比例適當(dāng)。此外，藍(lán)莓漿果中還檢測出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、SOD，尤其是還含有防止視力降低和退化對(duì)血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強(qiáng)記憶力都有顯著功效的活性物質(zhì)花青素，不愧為漿果中的極品，被美國時(shí)代雜志評(píng)選為十大最佳營養(yǎng)食品之一。
據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓制品，可明顯地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞，營養(yǎng)皮膚，延緩腦神經(jīng)衰老，對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用，增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防老年癡呆。人類的健康史已經(jīng)從20世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入了21世紀(jì)的花青素時(shí)代。
藍(lán)莓汁可以用來提取藍(lán)莓紅色素，廣泛用于食品著色及宇航員、中小學(xué)生做的保健品。 藍(lán)莓中含有一種稱為"花青素"(Anthocyanin)的活性物質(zhì)，這是維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素。
藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變，還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強(qiáng)心腦功能。藍(lán)莓俗稱為老少皆宜水果，但腹瀉時(shí)勿食，由于藍(lán)莓汁液中的某些成分會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，加重腹瀉。
藍(lán)莓怎么吃
藍(lán)莓吃法一
直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。
藍(lán)莓吃法二
自己制作的藍(lán)莓飲料：將一份藍(lán)莓，量按個(gè)人愛好而定，用經(jīng)過清潔處理過的紗布包好并將其汁擠出，在杯中倒入10倍于汁的水，白糖少許，將其加熱至燒開，待溫度降低至常溫時(shí)讓如冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。
藍(lán)莓吃法三
調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取藍(lán)莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，浸泡10分鐘，即可食用。
藍(lán)莓吃法四
調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用：取藍(lán)莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，加涼開水適量，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚喝1杯。
藍(lán)莓吃法五
藍(lán)莓冰激凌：將藍(lán)莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒, 自然緩化成到糊狀后，倒入杯中，用冰激凌勺與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養(yǎng)眼。注意：新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)勿食。
藍(lán)莓吃法六
自制藍(lán)莓醬：準(zhǔn)備1.5杯藍(lán)莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個(gè)小的長柄鍋內(nèi)煮，直至煮成糊狀，加入藍(lán)莓和檸檬汁，低火加熱至藍(lán)莓崩裂變軟。隨后倒入攪拌機(jī)攪拌，直至成泥狀，冷卻后儲(chǔ)存?？砂阉{(lán)莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調(diào)奶油食用。
藍(lán)莓吃法七
糖拌藍(lán)莓：將藍(lán)莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍(lán)莓酸甜適口，還能能解酒。
總結(jié)：通過上述的文章對(duì)藍(lán)莓的功效與作用，藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值以及藍(lán)莓怎么吃等相關(guān)知識(shí)的詳細(xì)的介紹，朋友們是否對(duì)藍(lán)莓有了全新的認(rèn)識(shí)呢?是不是也很想買點(diǎn)來解解饞呢?任何食物都不能多吃，食之有度最健康!
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