黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視作ldquo;席上珍品rdquo;。
功效
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能，有l(wèi)dquo;健腦菜rdquo;之稱，精神過(guò)度疲勞的現(xiàn)代人應(yīng)經(jīng)常食用。黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
適合人群
老少皆宜。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
適用量
每餐15克。
溫馨提示
用冷水發(fā)制較好，涼拌應(yīng)焯熟。不宜單豬炒食，應(yīng)配其他食料。吃鮮黃花菜可以引起中毒。這是因?yàn)轷r黃花菜中含水量有秋水仙堿，會(huì)引起中毒。
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黃花菜是很多人非常喜歡的一種菜，不僅口感出眾，味道很好，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于人體的健康非常有好處哦!那么黃花菜的保健功效都有哪些呢?黃花菜怎么吃才最健康呢?今天三九小編就為大家介紹一下吧!
目錄
1、黃花菜的基本介紹 2、黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、黃花菜的藥用價(jià)值有哪些 4、黃花菜的保健功效
5、干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 6、孕婦吃黃花菜的好處
7、黃花菜怎么吃最營(yíng)養(yǎng) 8、黃花菜的飲食禁忌
黃花菜的基本介紹
黃花菜(學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。 其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國(guó)。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質(zhì)。
干黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。
當(dāng)今長(zhǎng)壽之邦的日本，把黃花菜列為植物性食品中最有代表性的健腦食物之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的四大金剛。對(duì)人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
氨基酸
黃花菜還含有人體必需的18種氨基酸，能提供人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
維生素A
維生素A對(duì)于人體的好處，想必很多人都非常的了解。這種元素不僅能夠起到保護(hù)肌膚以及抵抗衰老的作用，對(duì)于防止夜盲癥等多種疾病也有一定的作用哦!而黃花菜中的維生素A含量非常高，甚至超過(guò)了人們熟知的胡蘿卜。
膳食纖維
豐富的膳食纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
維生素C
黃花菜中含有大量的維生素C，它能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強(qiáng)人體抵抗力，同時(shí)又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。
鈣含量豐富
黃花菜中含有大量的鈣，它是人體的生命之源，能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。
抗衰老
黃花菜還具有顯著的提升腦部功能的作用，能夠讓我們的腦神經(jīng)得到進(jìn)一步的發(fā)展。這是因?yàn)辄S花菜中含有卵磷脂，是大腦細(xì)胞的主要組成成分之一，能夠起到促進(jìn)腦部發(fā)育以及抵抗衰老的作用哦!另外，常吃黃花菜還能夠幫助我們的提高記憶力哦!
維生素B1
黃花菜由于含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動(dòng)，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。
助孕素和生物激素
黃花菜中含有助孕素和生物激素，對(duì)婦女特別是產(chǎn)婦頗有益處，可以說(shuō)是十分地道的宜母草。
胡蘿卜素
黃花菜中含有大量胡蘿卜素，所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍?？纱龠M(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，潤(rùn)澤肌膚，延緩衰老。
止血消炎
黃花菜里面含有一定量的冬堿等成分，因此它可以起到止血消炎的作用，同時(shí)還可以利尿健胃，另外對(duì)于安神也可以起到一定的作用。
利尿降壓
黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。
黃花菜的食療功效
1.有健腦抗衰功能
日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說(shuō)：黃花菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退，是一種良藥。
2.降低動(dòng)物血清膽固醇作用
是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克含蛋白質(zhì)14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
其花、莖、葉、根都可入藥。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營(yíng)養(yǎng)豐富。
黃花菜的藥用價(jià)值
黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
1、黃花菜能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。
2、黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。
這是黃花菜最為人顯著的一個(gè)功能，也是得到一致公認(rèn)的一個(gè)功效。所以黃花菜這種食物對(duì)于老年人以及神經(jīng)緊繃的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，都是非常適合食用的一種食物哦!另外，黃花菜還能夠起到預(yù)防智力衰退的作用，所以非常適合老年人食用。
3、黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
4、產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
5、研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
6、定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人，平時(shí)都可以多吃黃花菜。
7、比如更年期綜合征的女性，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無(wú)名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時(shí)經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用;中醫(yī)認(rèn)為，小孩肝常有余，表現(xiàn)為愛(ài)發(fā)脾氣、不聽(tīng)話、容易上火等癥狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的作用。
9、用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
10、黃花菜能用于血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病癥。
11、常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
12、黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜治失眠的方法
1、準(zhǔn)備雞肉150克、冬菇15克、黃花菜20克、韭黃50克、蒜茸5克、精鹽、味精、白糖、紹酒、濕淀粉、胡椒粉、芝麻油適量。
將雞肉剁成雞絲，加入濕淀粉拌勻，把冬菇放在熱水中浸至回軟，洗凈，切成絲，用沸水滾1分鐘，瀝水備用。黃花菜亦用清水浸軟，剪去蒂，洗凈，用沸水滾1分鐘，瀝水備用。
把精鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉和清水入在碗內(nèi)和勻成芡汁。
燒熱炒鍋，下油，待油熱時(shí)投下雞絲，用筷子攪散，至雞絲僅熟時(shí)撈起，瀝去油。原鍋下蒜茸、姑絲，冬菇絲，黃花菜、韭黃炒勻，下雞絲、烹紹酒，調(diào)入芡汁迅速炒勻后即成。
2、取黃花菜干品30克，水煮30分鐘，去渣加冰糖再煮2分鐘，睡前1小時(shí)溫服，連服10日方可見(jiàn)效。平時(shí)經(jīng)常用金針菜做菜吃，也能收到一定的效果，油炒、做湯皆可。
多吃黃花菜可防智力衰退
近年來(lái)，黃花菜已被證實(shí)具有較佳的健腦、抗衰功能。日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說(shuō)：黃花菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退，是一種良藥。
近來(lái)，國(guó)內(nèi)還有研究表明，黃花菜具有顯著降低動(dòng)物血清膽固醇的作用，因此，它又是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬。
此外，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克含蛋白質(zhì)14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
黃花菜還具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。但注意黃花菜必須在蒸煮曬干后存放，而后食用。
黃花菜的保健功效
1.治糖尿病及肥胖癥
黃花菜15克.海帶30克，筍絲20克。海帶浸泡后洗凈切成絲，與黃花菜、筍絲共煮，分次食用。每天1劑，連服15天為1個(gè)療程。
2.治黃疸型肝炎
干黃花菜50克洗凈，用熱水泡20分鐘，撈出摘凈;粳米100克淘洗干凈，人鍋加水，煮至米粒開(kāi)花時(shí)，加入黃花菜、精鹽、麻油續(xù)煮至粥成，分2次服食。每天l劑，一連服1個(gè)月。
3.治失眠
黃花菜干品30克，水煮30分鐘，去渣加冰糖適量再煮2分鐘，睡前1小時(shí)溫服，連服10日可見(jiàn)效。
4.治慢性咽炎
黃花菜30克，石斛20克.麥冬15克。泡茶頻頻飲用，每日1劑。
5.治聲音嘶啞
黃花菜30克，加水400毫升煮爛，再用蜂蜜30克調(diào)勻，慢嚼咽下，每日3次。
6.治急性結(jié)膜炎
黃花菜、馬齒莧各30克，加水煎湯飲用，日2次，連服3~5天。
黃花菜這種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它對(duì)于胎兒的發(fā)育以及產(chǎn)婦的身體調(diào)養(yǎng)都是有幫助的，所以我們建議大家可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S花菜。黃花菜在我們的生活中可以用于制作多種食物，對(duì)于黃花菜燉排骨以及黃花菜燉鯽魚(yú)等，所以我們建議大家可以多去了解一些黃花菜的制作方法。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質(zhì)。
干黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。
當(dāng)今長(zhǎng)壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。對(duì)人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
維生素A對(duì)于人體的好處，想必很多人都非常的了解。這種元素不僅能夠起到保護(hù)肌膚以及抵抗衰老的作用，對(duì)于防止夜盲癥等多種疾病也有一定的作用哦!而黃花菜中的維生素A含量非常高，甚至超過(guò)了人們熟知的胡蘿卜。
為了幫助持家的朋友們?cè)谄綍r(shí)更好的制作黃花菜這種蔬菜，我們建議大家可以在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍S花菜，特別是長(zhǎng)身體的孩子以及產(chǎn)婦們。我們?cè)谄綍r(shí)食用黃花菜對(duì)于我們補(bǔ)充維生素以及微量元素是很好的，可以提高我們的視力。
新鮮黃花菜湯的做法是很簡(jiǎn)單的，也不需要什么太多的配料，煮食的時(shí)間也不長(zhǎng)，所以很多人家里經(jīng)常會(huì)煮這道菜，可是你們是否知道這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高呢，這道菜不僅僅是味道不錯(cuò)，而且對(duì)人體健康也有很大的促進(jìn)作用，往往我們只知道大口大口的吃卻忽略了它的真正價(jià)值，為了幫助大家解決這方面的疑惑，小編總結(jié)了以下結(jié)論哦!
黃花菜，又名岐女、忘憂、宜男、療愁花、真筋菜、金菜、條參、綠蔥根，學(xué)名叫萱草，中國(guó)古代常用“萱庭”、“萱堂”來(lái)代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細(xì)長(zhǎng)，所以又叫“金針花”。古代又稱其為“忘憂草”，據(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘忙，從此世人稱之為“忘憂草”。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質(zhì)。干黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。
特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。當(dāng)今長(zhǎng)壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。對(duì)人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
相信看了上面說(shuō)的這么多，你也會(huì)愛(ài)上新鮮黃花菜湯，周末時(shí)間多的時(shí)候，大家不僅可以多煮食一些營(yíng)養(yǎng)的菜肴，也可以一起陪家人多出去散散步，鍛煉鍛煉，既可以促進(jìn)家人之間的感情，也可以達(dá)到強(qiáng)身健體的作用，這樣的生活想想都很開(kāi)心呢。
對(duì)于鮮黃花菜大家應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，或許很多人只是知道黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是對(duì)于它的毒性知道的確是很少，同時(shí)鮮黃花菜對(duì)于人體的很多的癥狀也是很有利的，鮮黃花菜富含著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么大家對(duì)于鮮黃花菜的一些功效及作用究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
目錄
1、鮮黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2、鮮黃花菜的功效和作用
3、孕婦可以吃鮮黃花菜嗎 4、產(chǎn)婦能吃鮮黃花菜嗎
5、高血壓能吃鮮黃花菜嗎 6、鮮黃花菜的食療方法
7、鮮黃花菜有毒嗎 8、鮮黃花菜怎么處理
9、鮮黃花菜的副作用
鮮黃花菜雖然味道美味，口感獨(dú)特，但是黃花菜是有一定的毒性的，所以大家在食用黃菜時(shí)一定要多加的注意了，鮮黃花菜的味道以及選材料都是很重要的，現(xiàn)在的很多人來(lái)說(shuō)或許應(yīng)該都吃過(guò)鮮黃花菜，對(duì)于鮮黃花菜的一些做法應(yīng)該也是很熟悉的，總的來(lái)說(shuō)鮮黃花菜對(duì)于人體的吸收來(lái)說(shuō)，還是很有益處的。
鮮黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮黃花菜全身都是寶，它的葉民間用來(lái)治療大便出血、小便不通、便秘和產(chǎn)后缺汝;根可用來(lái)燉雞，治療貧血、月經(jīng)量少、老年血虛頭暈等癥均有較好的療效。
近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)黃花根具有抗結(jié)核和治療吸血蟲(chóng)的作用。黃花的食用方法很多，蒸、煮、燉、炒、褒湯、做羹等均可。
因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和清香可口的美味，逐漸成為家庭餐桌和高級(jí)宴席上大的名珍佳肴，用它制成風(fēng)味別具的藥膳及飲料、罐頭等保健食品則更是風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外。
每100g鮮黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。
其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
人們喜愛(ài)鮮黃花菜的秀麗，但更重視鮮黃花菜豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
據(jù)測(cè)定，每500克干花蕾中，含糖3克，蛋白質(zhì)70.5毫克，脂肪2克，鈣23.5毫克，磷86.5毫克，鐵82.5毫克，還含有有益于人體的多種維生素，所以，鮮黃花菜和香菇、木耳、發(fā)菜一起被甘肅人民列為名菜佳肴。
每100克干黃花含蛋白質(zhì)21.1克，脂肪14.1克，碳水化合物60.1克，粗纖維6.7克，灰分6.9克，鈣463毫克，鐵165毫克，磷173毫克，胡蘿卜素3.44毫克，硫胺素0.36毫克，核黃素0.14毫克，尼克酸4.1毫克。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，鮮黃花菜含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，而其中蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵和硫胺素的含量名列蔬菜前茅，其中，維生素A的含量比胡蘿卜還多2倍。
鮮黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。
同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
另?yè)?jù)研究表明，鮮黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。鮮黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
吳中書(shū)生謂之療愁。嵇康《養(yǎng)生論》云：萱草忘憂。(出《述異記》) 人們用來(lái)佐膳的鮮黃花菜，學(xué)名為萱草。
大約已栽種了兩千多年，是我國(guó)特有的土產(chǎn)。據(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為忘憂草。
鮮黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效。
可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
鮮黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞。
特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
另?yè)?jù)研究表明，鮮黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
鮮黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
鮮黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
【性味】甘，平。
①《昆明民間常用草藥》：性平，味甘。
有小毒。
②《云南中草藥選》：甘微辛，平。
養(yǎng)血平肝，利尿消腫。
治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。
①《昆明民間常用草藥》：補(bǔ)虛下奶，平肝利尿，消腫止血。
②《云南中草藥選》：鎮(zhèn)靜，利尿，消腫。
治頭昏，心悸，小便不利，水腫，尿路感染，乳汁分泌不足，關(guān)節(jié)腫痛。
③《云南中草藥》：養(yǎng)血補(bǔ)虛，清熱。
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3～5錢(qián);或燉肉。
外用：搗敷。
選方
①治腰痛，耳鳴，奶少：鮮黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。(《昆明民間常用草藥》)
②治小便不利，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：鮮黃花菜根三至五錢(qián)，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
③治月經(jīng)少，貧血，胎動(dòng)不安，老年性頭暈，耳鳴，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。
④治大腸下血：摺葉董草根端膨大體十個(gè)，水煎服。
⑤治肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：摺葉萱草根端膨大體五錢(qián)，水煎服。(③方以下出《云南中草藥》)
⑥治乳癰腫痛，瘡毒：鮮黃花菜根搗敷。(《昆明民間常用草藥》)
⑦治小兒疳積鮮黃花菜葉三錢(qián)，水煎服。(《昆明民間常用草藥》)
常吃鮮黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、鮮黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
鮮黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
注意事項(xiàng)
鮮黃花菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內(nèi)由秋水仙堿轉(zhuǎn)化為二氧秋水仙堿而使人中毒，應(yīng)將鮮黃花菜經(jīng)60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時(shí)用沸水焯的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，以免中毒。長(zhǎng)時(shí)間干制也可破壞秋水仙堿。
鮮黃花菜的功效與作用
鮮黃花菜就是我們所說(shuō)的金針菜，是常見(jiàn)的菜品，具有食用和藥用的價(jià)值，在餐桌上很常見(jiàn)。鮮黃花菜富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素，還能為人體補(bǔ)充大量的鈣元素，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。很多的人?duì)于鮮黃花菜不了解，我們就來(lái)具體的看一下鮮黃花菜的功效和作用主要有哪些?
中醫(yī)認(rèn)為鮮黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等功效;
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
用于尿頻、尿急、血尿、泌尿道結(jié)石等疾病的治療。
鮮黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞的組成成分,它對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。
同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效。
鮮黃花菜因含有冬堿等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞,對(duì)治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。
鮮黃花菜食用的食用的時(shí)候滋味十分的清淡，可以用于炒食、做湯或者是做涼菜，我們可以根據(jù)自己飲食習(xí)慣左選擇。鮮黃花菜不僅僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健胃、通乳的功效。
鮮黃花菜的功效和作用?鮮黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。
根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
鮮黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。鮮黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于鮮黃花菜的功效和作用的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。如今的人們飲食不科學(xué)，很容易就出現(xiàn)高血壓高膽固醇等病變，我們可以選擇食用鮮黃花菜的方式來(lái)降低疾病發(fā)生的幾率。但是需要注意的是胃腸不適的人不適合食用，以免對(duì)身體不利。
孕婦可以吃鮮黃花菜嗎
花黃菜很多人沒(méi)有接觸過(guò)，但是有些人是非常的喜歡吃鮮黃花菜的，因?yàn)轷r黃花菜的功效是很好的，并且鮮黃花菜也是一種中藥的藥材，能起到利尿、止痛的作用，并且花黃菜還能做出很多的菜肴，簡(jiǎn)直是讓人愛(ài)不釋手的食材，但是對(duì)于孕婦來(lái)講，孕婦可以吃鮮黃花菜嗎?
孕婦可以吃鮮黃花菜嗎?這是很多愛(ài)吃鮮黃花菜女性想知道的問(wèn)題，因?yàn)樗齻兣伦约簯言械臅r(shí)候，吃鮮黃花菜會(huì)導(dǎo)致自己的胎兒出現(xiàn)危害。
孕婦可以吃鮮黃花菜嗎?答案是肯定的，而且還要多吃。
鮮黃花菜是孕婦的天然綠色保健菜，鮮黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。鮮黃花菜其中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。中醫(yī)書(shū)籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦的作用。產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃鮮黃花菜可消除以上癥狀。
孕期食譜鮮黃花菜健腦湯
材料：鮮黃花菜150克，香菇30克，豬瘦肉50克。
調(diào)味料：香油、料酒、鹽、清湯、淀粉各適量。
做法
1、鮮黃花菜洗凈入沸水中氽過(guò)，再放冷水中浸泡1～2 小時(shí)，擠去水分;香菇泡發(fā)后擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿待用。
2、砂鍋中放入清湯1000毫升，置火上煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾后，撇去浮沫，入香菇絲再煮3分鐘加入鮮黃花菜，淋上香油即成。
黃花蛋湯
材料：鮮黃花菜100 克，雞蛋3個(gè)，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
做法
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開(kāi)后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入鮮黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過(guò)老;湯可用雞粉加水代替。
產(chǎn)婦能吃鮮黃花菜嗎
產(chǎn)婦能吃鮮黃花菜嗎?想要徹底了解這個(gè)問(wèn)題，大家首先就要去了解一下鮮黃花菜。鮮黃花菜對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)?？梢运闶且环N家常的蔬菜，但是還是有不少人是不知道鮮黃花菜的。其實(shí)很多人不知道鮮黃花菜的最主要的原因就是對(duì)鮮黃花菜這個(gè)名字不熟悉，鮮黃花菜還有其他的名字的，很多地方的人又會(huì)把鮮黃花菜成為金針菜。
說(shuō)到金針菜，了解的人應(yīng)該是很多的，因?yàn)樵诤芏嗳说募页２俗V中通常都是有金針菜的一席之地的。
現(xiàn)實(shí)中有不少人是比較喜歡吃金針菜的，而且正常食用的話，是不會(huì)對(duì)自己的身體有任何不良的影響的。
但是，產(chǎn)婦是否能吃鮮黃花菜呢?下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下。
產(chǎn)婦是可以吃鮮黃花菜的。鮮黃花菜含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等，特別適合做湯食用。
尤其產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛，小便不利，面色蒼白，睡眠不安，多吃鮮黃花菜可消除以上所說(shuō)的癥狀。
鮮黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。
根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利。
葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
鮮黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分。
對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
所以，對(duì)于正常的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，一般都是可以吃鮮黃花菜的。而且產(chǎn)婦在腹部疼痛的時(shí)候，多吃些鮮黃花菜，還能夠減輕身體的痛楚的。
除此之外，鮮黃花菜還有很多其他的功效和作用的，具體表現(xiàn)為：補(bǔ)血、健胃、通乳下奶、安神、抗衰老等。
所以，除了孕婦之外，其他人在生活中也是可以經(jīng)常吃鮮黃花菜的，但是也要適量。
? ? 我們每天的生活是離不開(kāi)日常飲食的，平時(shí)一定要多吃不同的食物才能獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃花菜是最常見(jiàn)的一種食物，但是新鮮的黃花菜含有秋水仙堿容易引起食物中毒，一般都是曬干之后在進(jìn)行食用的，但是很多人拍曬干之后營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，下面一起了解下干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
? 干黃花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值據(jù)分析，每百克含蛋白質(zhì)14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，干品每百克含量達(dá)3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。對(duì)人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說(shuō)：“黃花菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退，是一種良藥?！?/p>
? 營(yíng)養(yǎng)豐富的黃花菜適用人群
? 1、孕婦、中老年人、過(guò)度勞累者尤其適合食用；
? 2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
? 黃花菜的做法及用量
? 1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開(kāi)水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過(guò)多。
? 2、金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
? 3、不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。
? 4、另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
上面就是干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道干黃花菜能夠很好的提高我們身體的免疫力，同時(shí)對(duì)于產(chǎn)后的女性還能起到很好的下奶作用，并且黃花菜無(wú)論是煲湯還是炒著吃都是非常美味的。
面食是很多人都喜歡的一種主食，能制作出不同的食物，并且面食還不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，面條能制作處理不同的口味這樣能更好的滿足不同的人對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的需求，其中黃花菜煮面條就是口味清淡有非常的營(yíng)養(yǎng)的一種吃法，下面一起了解下黃花菜煮面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法。
黃花菜煮面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法
? 原料:
西紅柿、木耳、黃花菜、雞蛋、面條。蔥花、姜末、鹽、醬油、雞精、油。
? 1、西紅柿洗凈，切成小塊；木耳泡發(fā)，去蒂切成絲；黃花菜泡發(fā)，去根部，切成小段。
? 2、雞蛋打入碗里，用筷子打散。
? 3、炒鍋置火上，放入油燒至7成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至熟，盛出。
? 4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥花、姜末爆香。
? 5、放入西紅柿塊超出番茄素。
? 6、放入黃花段，翻炒。
? 7、再放入木耳絲、醬油、鹽，加入清水。
? 8、燒開(kāi)后，放入雞蛋、雞精。
? 9、最后放入尖叫碎，攪拌均勻即可。
? 10、另取鍋，放入清水，燒開(kāi)，放入面條，煮熟，撈入碗中，澆上打好的鹵即可。
? 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:面條 - 又名面、水面、面條子。 面條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等；面條一詞是... 全文 所有面條菜譜
? 黃花菜 - 又名金針花、金針菜、忘憂、宜男、金菜、南菜、萱草。 黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃... 全文 所有黃花菜菜譜
? 所屬菜系:精品主食 - 主食，是人們生命活動(dòng)時(shí)所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括谷類、薯類和糧、豆類食品做... 全文 所有精品主食
上面就是對(duì)黃花菜煮面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法的介紹，通過(guò)了解之后我們?cè)诔悦媸车臅r(shí)候就多了一些選擇，尤其是腸胃不好的朋友吃面食 不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，而且黃花菜還有很好的清熱解毒和提高免疫力的作用。
干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)主要和食用方法密切相關(guān)，不同的食用方法所需的黃花菜的用量是不一樣的，因此功效和營(yíng)養(yǎng)也有所區(qū)別，干黃花菜中含有人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及礦物質(zhì)等，根據(jù)自己的身體和口味來(lái)選擇不同的食用方法，無(wú)論是做湯還是炒食都要選擇上好的干黃花菜。
1、黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
2、黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效.
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
其花、莖、葉、根都可入藥。
用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
3、常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
干黃花菜
金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視作席上珍品。
金針菜屬百合科，多年生宿根草本。
我國(guó)南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其花蕾。
花蕾呈細(xì)長(zhǎng)條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。
金針菜的品質(zhì)要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開(kāi)放，無(wú)雜物者質(zhì)優(yōu)。
干黃花的功效與作用
清熱利尿、解毒、消腫、止血，除煩寬胸，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱、發(fā)奶。
黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
單獨(dú)炒干黃花菜、干黃花菜炒雞蛋、干黃花菜炒青椒等不同做法，功效是不一樣的，同樣干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)也是不同的，選擇好用量根據(jù)自己的食欲去做，主要食用花和嫩葉。
1、炒黃花菜
嫩葉500克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。
將萱草去雜質(zhì)洗凈切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入萱草煸炒，加入精鹽，炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
功效：利濕熱、寬胸、消食，有助于增強(qiáng)人體免疫力，適用于胸膈煩熱、黃疸、小便赤澀等病癥。
2、黃花菜炒雞蛋
萱草嫩葉300克，雞蛋2個(gè)，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將萱草去雜質(zhì)洗凈切段;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒，加入精鹽，炒至成塊，鏟成小塊出鍋。
油鍋燒熱，下萱草煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，加少量水，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
功效：清熱利濕、潤(rùn)肺利咽，適用于咽喉腫痛、目赤、虛勞吐血、胸膈煩熱、小便赤澀、熱毒腫痛等癥。
健康人食用更能強(qiáng)壯身體，提高工作效率。
3、黃花菜炒青椒
萱草嫩葉300克，青辣椒200克，精鹽、味精、蔥花、花生油各適量。
將萱草嫩葉去雜質(zhì)洗凈切段;青椒去蒂、籽，切絲。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入萱草、青椒煸炒，加入精鹽炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
功效：寬胸開(kāi)胃、發(fā)汗行血，有助于增強(qiáng)人體免疫力，適用于食欲不佳、消化不良、小便赤澀等病癥。
健康人食用能增強(qiáng)食欲，提高防病抗病能力。
其實(shí)干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)還不僅如此，還能改善大腦功能，清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)腦動(dòng)脈阻塞、動(dòng)脈硬化、高血壓患者的治療起到一定的輔助治療效果，黃花菜在食用的時(shí)候多數(shù)是花蕾或者嫩葉，入藥就是花和根了，因此黃花菜既可以食用，也可以入藥，其營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的。
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