常吃冬瓜可有效補充維他命C
女性養(yǎng)生常跳舞可保持年輕容顏。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“常吃冬瓜可有效補充維他命C”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
這里，我們介紹三道以冬瓜為原料的菜肴。
冬瓜海鮮卷
原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調(diào)味料。
烹飪方式：1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用；2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟；3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調(diào)味料，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷狀，刷上精制油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。
金沙冬瓜條
原料：冬瓜400克、熟咸蛋黃80克、花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。
烹飪方式：1.冬瓜切成條后加精鹽；2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。
干貝煨冬瓜
原料：冬瓜400克、干貝適量
烹飪方式：1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲；2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可。
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生活中，人們對于飲食的追求多為營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，日常保持營養(yǎng)的攝入，能夠提高身體免疫力，對于促進身體健康也更加的有利。維他命c也就是維生素c，維生素c一般多存在于果蔬之中，這種營養(yǎng)物質(zhì)，對于提高免疫力，抵抗癌癥有著一定的作用，然而富含維他命c的食物是哪些呢?
①西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。
②南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。
③蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
④獼猴桃號稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。
⑤蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。
⑥橘子含有豐富是維生素C，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。
⑦柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。
⑧紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。
⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。
⑩胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細膩。
維生素C含量食物Top10：櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍菜花、獼猴桃。
以上就是關(guān)于富含維他命c的食物介紹，人們?nèi)粘?yīng)該要注意多吃蔬菜水果，注意保持營養(yǎng)均衡，保持維他命c的攝入，避免缺乏維他命c，不然容易導(dǎo)致皮膚出血，牙齦出血的癥狀，對于人們的健康產(chǎn)生一定的危害，容易引發(fā)皮膚癥狀。
常吃它可有效通利腸胃
方法一
主料：白菜適量，腌制容器。
做法：準備塑料桶、壇子、缸、甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因為在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。加滿開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10~20度20天以上，溫度越高發(fā)酵時間越短。
這一步是做好酸菜的關(guān)鍵，搞不好會腐爛，酸菜的發(fā)酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，霉菌雜菌是需氧菌，加開水就是為了把水中的氧氣清除掉，讓別的菌沒法繁殖，給乳酸桿菌創(chuàng)造生存條件，用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中，過去的做法是把缸的上面用黃泥封好，目的一樣?，F(xiàn)在不用了，有蓋子的蓋嚴，沒蓋子的用塑料膜封，總之不要讓氧進入，為了消耗水中氧氣，也有用酸菜鮮的，就是一種制酸菜的添加劑，目的也是為了除去水中氧氣，但人們一般不喜歡用添加劑。
方法二
材料：腌菜缸一個、大石頭一個、東北大白菜20棵、大粒鹽2斤，水。
做法：白菜買回來，要先放在外面陰涼通風(fēng)的地方?jīng)鰰駧滋欤说乃志蜁⌒?。腌酸菜最好選中小棵心實的菜，把菜的外葉蔫葉掰掉，切掉菜根后每棵都洗干凈，就可裝缸了。先把缸確定在冷又不上凍的地方，洗凈菜缸后，把白菜緊緊壓實的擺進缸中，盡量把所有空間擠滿，太大的白菜從中切半，從底部開始，每擺一層白菜就撒一把大粒鹽，碼到缸頭后，挑些大葉的老菜梆子蓋在最上面的白菜上，壓上一塊大石頭，用朔料布蓋嚴實缸口。第三天一早，打開缸口順邊兒灌涼水至缸滿沒過白菜，封好缸口，等待自然發(fā)酵，一個月至一個半月酸菜就可以吃了。
方法三
材料：白菜，鹽，涼開水，腌制酸菜的容器。
做法：準備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因為在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。加滿涼開水，然后再加一點鹽，如果不想加就不加，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面(白菜在腌漬過程中暴露在空氣里易腐爛)。桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10-20度20天以上，溫度越高發(fā)酵時間越短。
方法四
材料：大白菜一棵，鹽50克，開水，保鮮膜，砂鍋(或者玻璃飯盒)。
做法：將白菜一片一片的掰開，洗凈，用手甩干頁面上的清水。將白菜一片一片的放入砂鍋內(nèi)，放一片白菜撒一層鹽，壓瓷實。將開水慢慢的澆入砂鍋內(nèi)，注意不要燙到手，以及開水要沒過白菜葉面，促使白菜發(fā)酵的乳酸菌是厭氧菌，不能接觸空氣。將砂鍋蓋上蓋子，用保鮮膜封住蓋口。冬天室溫大概在二十度左右，將白菜放到背陰處，大概八九天就可開封食用。一次吃不完的白菜可以裝入保鮮袋冷凍(速凍更好)起來，想吃的時候拿出來食用，味道也很不錯哦。
方法五
主料：大白菜2顆、水1鍋、鹽2大匙。
做法：將大白菜對切洗凈后徹底瀝干水份，置于容器中備用。將水煮沸后加入鹽使之溶解。熱鹽水倒入容器中，水面要蓋過大白菜，注意不可有生水滴入，再將容器加蓋置于陰涼場所待其自然冷卻。約3天后大白菜發(fā)酵完成，即為酸白菜，若繼續(xù)發(fā)酵則會愈來愈酸，可視個人喜好調(diào)整發(fā)酵酸度。發(fā)酵完成后置于冰箱冷藏可保存約1個月。
食用價值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結(jié)石的草酸鈣。
食用療效
冬季空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
1大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4白菜含有豐富的粗纖維。
結(jié)語：以上就是小編為您介紹的東北酸菜的做法大全，你們都了解了吧。這對于喜歡吃東北酸菜的人來說，真是極好的?？戳松厦嬲f的東北酸菜的制作方法以及東北酸菜的做法，垂涎欲滴的話就快去試試吧。
冬瓜屬于日常飲食中的常見食品，價格很便宜，外觀也普通，擺在諸多的蔬菜水果中，很不起眼，但它的保健功效卻尤為突出。冬瓜不僅可以減肥美容，而且還具有抗癌功效，下面介紹4款預(yù)防癌癥的冬瓜食譜，一起來學(xué)學(xué)吧。
一、冬瓜丸子湯
原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調(diào)料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1. 冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒;
3. 肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;
4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調(diào)湯的顏色);
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些;
6. 待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成
二、清炒冬瓜蝦皮
材料：冬瓜，蝦皮
做法
1.冬瓜去皮切片，小時候家里人還有把冬瓜籽保留下來然后炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
2.超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
3.鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三?；ń罚俜攀[姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
4.加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
三、紅燒冬瓜
材料：冬瓜，香菇，青紅椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋;
5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就OK了!
四、冬瓜排骨湯
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
做法：
1.排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。
2.排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3.撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。
4.鍋內(nèi)少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5.排骨倒入煮鍋內(nèi)，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。
6.放入冬瓜續(xù)煮一刻鐘，調(diào)入鹽和味素即可出鍋。
孕婦在整個孕期的飲食，問題都應(yīng)該格外的講究，孕期吃冬瓜是可以的，因為冬瓜富含維生素c，同時鈉鹽含量比較低，還可以幫助預(yù)防妊娠出現(xiàn)的水腫現(xiàn)象，而且能夠幫助平衡人體代謝。
1.消水腫
冬瓜有豐富維生素c與鉀，但鈉鹽含量非常低，非常適用于高血壓、腎臟病、浮腫病等患者，可以有效防治妊娠期高血壓與緩解孕婦水腫現(xiàn)象，不妨試試用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用效果非常不錯。
2.平衡人體代謝
冬瓜內(nèi)有多種維生素與微量元素，可以使人體的代謝平衡，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，有效幫孕媽控制體重。
3.生津解渴
冬瓜肉質(zhì)細嫩，水分豐富，孕婦適量的吃一些冬瓜可以幫助消暑解悶、解毒化痰、生津止渴，而且可以補充人體需要的多種元素。
4.孕初期最好少吃
懷孕初期，羊水還處于生成的時期，而冬瓜利尿效果非常強，食用后，排尿次數(shù)明顯增加，身體水分流失，造成羊水過少，而冬瓜皮的利尿效果更好。
5.一次不能吃太多
盡管冬瓜的營養(yǎng)非常豐富，對孕媽是非常有益，但是，冬瓜性寒，一次不能吃太多，對胎兒與自己并不好。
蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。
通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。
在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。
做法非常簡單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
蘿卜糖緩解喉痛
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。
可以把白蘿卜切絲榨成汁，準備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。
用這種方式反復(fù)2～3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會自然得到緩解。
喉嚨疼痛的人可以自制點蘿卜糖，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，情況會得到一定的緩解。
喝白蘿卜葉茶美容
吃蘿卜美容，你或許沒有聽說過，或許覺得那要吃多少蘿卜才能起到美容的效果??？其實并不要吃多少蘿卜，自己做一點蘿卜葉茶，不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。
白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
制作蘿卜葉茶的時候，我們可以把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點糖，味道就會好起來。
冰糖蘿卜能潤肺
蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。
蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖蘿卜也格外有效。用新上市的白蘿卜一個，要圓圓的，大肚子的那種。把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。
再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁，只是放蘿卜時一定要放正了，歪了水就跑出來了。這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用。
蘿卜皮治風(fēng)濕痛
蘿卜的止痛效果很好，這主要是因為蘿卜有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡(luò)筋骨，起到止痛作用。
冬天如果有肌肉或者是關(guān)節(jié)疼痛的話，可以直接把蘿卜皮削切下來做為敷料，敷在患處上，也可以把蘿卜皮統(tǒng)一放在一個紗布袋里做熱敷。
在牙疼的時候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點白蘿卜汁放在壞牙的牙齦處。
蘿卜做菜不上火
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。
冬天最經(jīng)典的菜肴就是羊排蘿卜，羊排是營養(yǎng)價值很高的肉類，但同時也最容易上火，和蘿卜的搭配則最為科學(xué)，口味也非常清爽。
可以選一些羊小排肉，洗凈加黃酒、生姜片浸半小時，入油鍋爆炒一下，倒入砂鍋內(nèi)，加水煮沸后用小火煨半小時；再將白蘿卜切成轉(zhuǎn)刀塊，放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉湯內(nèi)，放鹽，繼續(xù)用小火煨至蘿卜羊排肉均酥爛即可。因羊排肉性熱，入脾、腎兩經(jīng)，有補脾腎、壯筋骨、御風(fēng)寒的作用。
對于出現(xiàn)面斑的朋友來說，還需要按摩長斑的地方。中醫(yī)上有阿是穴(阿是穴，穴位分類名，又名不定穴、天應(yīng)穴、壓痛點。這類穴位一般都隨病而定，多位于病變的附近，也可在與其距離較遠的部位，沒有固定的位置和名稱)的說法，就是哪里有病哪里就有穴位，對于色斑也是這樣。產(chǎn)生色斑的地方往往血液循環(huán)不好，按摩可以疏通經(jīng)絡(luò)、行氣活血，從而淡化色斑。如果配合針灸效果會更好。
產(chǎn)生色斑的原因很多，比如日光照射、疾病、藥物、化妝品、情緒因素等等。中醫(yī)認為，大多數(shù)面斑產(chǎn)生的原因都是肝郁氣滯，即由不良情緒等引發(fā)，很多長斑者還伴有某些婦科疾病，如卵巢囊腫、子宮肌瘤、乳腺增生、月經(jīng)不調(diào)等，所以特別是女性長色斑時要警惕身體的疾病。
常按這九大穴位不長斑：
氣海：第3腰椎棘突下，旁開5厘米。
關(guān)元：下腹部前正中線上，當臍中下10厘米。
膻中：胸前第四肋間隙與前正中線之交點取穴。
脾俞：背部，在第11胸椎棘突下，左右旁開兩指寬處。
腎俞：在第二腰椎棘突旁開5厘米處。
地機：陰陵泉穴下10厘米。
陰陵泉：位于小腿內(nèi)側(cè)，膝下脛骨內(nèi)側(cè)凹陷中，與陽陵泉相對，或當脛骨內(nèi)側(cè)髁后下方凹陷處
三陰交：小腿內(nèi)側(cè)，當足內(nèi)踝尖上10厘米，脛骨內(nèi)側(cè)緣后方。
足三里：外膝眼下10厘米，脛骨外側(cè)約一橫指處。
常吃它竟可有效亮眼明目
幾種胡蘿卜炒豬肝的做法
做法一
材料
新鮮豬肝，胡蘿卜，食用油，鹽，雞精，濕淀粉，蔥絲，料酒。
做法
1將豬肝洗凈，切成薄片，加鹽，料酒，雞精，濕淀粉拌勻。胡蘿卜洗凈，切成薄片。
2往鍋里倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片，劃至七八成熟，撈出瀝水。
3鍋內(nèi)倒入少許食用油，用蔥段爆鍋，加入胡蘿卜略炒，倒入豬肝，加料酒，鹽和雞精 精，快速翻炒至熟即可。
做法二
材料
豬肝三兩、胡蘿卜一只、姜二片、大蒜頭、二瓣醬油、鹽、糖、味精、麻油、淀粉。
做法
1豬肝浸泡約十分鐘后洗凈。
2去除白色的東西，切薄片，放入碗內(nèi)。
3加入適量醬油、鹽，糖，味精，淀粉加極少量的水拌勻。
4腌制約三十分鐘胡蘿卜，洗凈切大片待用二片姜切絲，大蒜頭二片切成長條鍋上火加熱。
5倒入油(比平時炒菜略多一些)，油熱倒入青椒煸炒，片刻后盛出放入蒜絲大蒜頭絲爆香。
6倒入拌勻的豬肝不斷煸炒，直至豬肝完全變色且每片都分離。
7倒入胡蘿卜片煸炒拌勻就可以盛出了，整個過程約二三分鐘。
做法三
材料
豬肝300克、胡蘿卜1個、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、味精1克、蒜50克、姜2克。
做法
1豬肝用水泡1小時，把豬肝的血水去除。
2豬肝切片用料酒、食鹽、醬油腌20分鐘。
3胡蘿卜切塊，大蒜切碎，姜切碎。
4熱鍋放油，炒豬肝。
5快速翻炒豬肝，變色后即可出鍋裝盤備用，不要炒久了。
6放油把蒜、姜炒香。
7炒香蒜后放胡蘿卜。
8因為豬肝用鹽腌了，所以給胡蘿卜放點食鹽就行。
9放入豬肝，炒熟后放點味精就可以出鍋了，豬肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以嘗一下，如果沒有血色就可以了。
做法四
主料
豬肝300g、泡發(fā)的黑木耳50g、胡蘿卜半根、黃瓜半根、蒜1瓣、姜末少許、鹽少許、料酒少許、米醋少許、蠔油少許、生粉少許、糖少許。
做法
1豬肝徹底沖洗干凈，切成薄片，放在淡鹽水中浸30分鐘反復(fù)換水直至水清(以徹底清除滯留的肝血和毒物)，黑木耳溫水泡發(fā)，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末。
2將清洗好的豬肝瀝除水分，調(diào)入干生粉，料酒，少許鹽，胡椒粉抓勻上漿。
3鍋中放油燒至4成熱，下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用。
4鍋中留底油燒后，放入姜末蒜片爆香，接著放入胡蘿卜及黑木耳翻炒(黑木耳為了防爆，可事先用沸水氽一下)，調(diào)入少許鹽，糖，料酒，一點點醋炒勻。
5加入2湯匙蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘，最后加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可。
結(jié)語：以上就是為您介紹的胡蘿卜炒豬肝，你們都了解了吧。這對于喜歡吃胡蘿卜炒豬肝的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的胡蘿卜的做法大全以及豬肝的做法大全，想吃的就快去做一做。
烏梅大家都吃過嗎，是一種很酸甜可口的食材，它的營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，可以補充能量，同時還可以有清爽可口的感覺，下面就來介紹烏梅泡蘿卜的做法，讓你胃口大開的哦。
【烏梅泡蘿卜】
主料：白蘿卜1根、鹽津烏梅15粒
輔料：白糖30g、鹽適量、白醋20ml、生抽15ml
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.白蘿卜洗凈去皮切薄片，加鹽腌制片刻。
3.烏梅也洗凈備用。
4.準備好調(diào)料。
5.把腌制出水的蘿卜，水倒掉蘿卜擠干水分。
6.蘿卜，烏梅放入大碗中，加入一些涼白開，水量稍多一些。
7.再加入白糖。
8.加入白醋。
9.加入生抽。
10.把蘿卜拌均勻。
11.然后放入密封盒蓋緊，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
烏梅又稱酸梅，含有豐富的碳水化合物與維生素C,是炎熱的夏季常吃的食物，搭配蘿卜食用，酸甜清涼爽口，是一款一錯的早餐小菜。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復(fù)能量。烏梅中含有豐富的檸檬水，具有容易吸收的功效，同時還可以有緩解疾病和消除疲勞的功效和作用哦，平時的時候可以選擇這樣搭配食用的，具有補充能量補充維生素的功效。
烏梅泡蘿卜的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是很豐富的哦，經(jīng)常食用的話可以讓你的胃口大開，具有補充營養(yǎng)素的作用，清爽可口補充能量補充維C，平時的時候大家可以做著試試。
◆紅薯的六種妙用
1、煮紅薯治熱黃疸：紅薯煮食，可治熱黃疸。
2、炒紅薯葉通便：紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天兩次，可治便秘。
3、生紅薯葉通便：生紅薯葉搗碎，調(diào)紅糖，貼肚臍，可治大小便不通。
4、干紅薯葉藤消渴：干紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。
5、紅薯粉治遺精：每天早晚用紅薯粉調(diào)服，可治遺精、淋病。
6、紅薯葉治疳積：新鮮紅薯葉90-120克，水煮服，可治小兒疳積，夜盲。
◆紅薯的營養(yǎng)價值：
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
◆紅薯的保健作用：紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
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