有一定的抗菌消炎作用的蔬菜
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《有一定的抗菌消炎作用的蔬菜》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在食用抗菌類蔬菜時，應(yīng)以生食或短時間內(nèi)急炒為主。蔥、蒜等可以作為調(diào)味料，在涼拌菜時加入，或在炒菜起鍋前加入，更能發(fā)揮它們的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜畢竟不是藥，本身也可能含有細(xì)菌，在食用前一定要充分洗凈，不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。
人們更多地在外就餐，一旦吃了不衛(wèi)生的食品，病菌在氣溫高、濕度大的環(huán)境中很容易滋生蔓延，引發(fā)腸道類疾病。 此外，口干舌燥時大量飲水會導(dǎo)致胃液被沖淡，降低食欲的同時，也給病菌的滋生創(chuàng)造了條件。要想避免病菌找上門來，每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜（蔬菜食品），能起到很好的防病作用。 具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類，如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。
其中，作用最突出的要數(shù)大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是，要想讓大蒜（大蒜食品）最好地發(fā)揮殺菌作用，以生食為好，每天吃幾瓣搗碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發(fā)生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。
除了蔥蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎（消炎食品）作用。如馬齒莧、蒲公英等野菜，在春夏當(dāng)令的季節(jié)吃一些，既能調(diào)節(jié)口味，又具有防病保健（保健食品）作用。我們平時常吃的蔬菜里，也有一些具有抗菌作用，榨成汁后飲用，效果更好，對于老人和兒童（兒童食品）還更容易吸收。如圓白菜汁和黃瓜汁，其中所含的硒有助于增強人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌能力，對牙齦感染引起的牙周疾病有一定的療效。西紅柿等酸味蔬菜可促進(jìn)胃液生成，增加胃酸，從而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。
在食用抗菌類蔬菜時，應(yīng)以生食或短時間內(nèi)急炒為主。蔥、蒜等可以作為調(diào)味料，在涼拌菜時加入，或在炒菜起鍋前加入，更能發(fā)揮它們的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜畢竟不是藥，本身也可能含有細(xì)菌，在食用前一定要充分洗凈，不能因為它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。
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蔬菜是為人們的身體提供維生素和植物纖維的主要是來源，經(jīng)常食用綠色蔬菜對人的身體有著非常大的好處。綠色蔬菜除了能夠給人們的身體提供必要的營養(yǎng)元素外，有些蔬菜還有著它自己獨特的功能，比如消炎去菌的作用，具有消炎作用的蔬菜有很多，那么什么蔬菜有消炎作用呢?
1、萵筍
如果在生活中出現(xiàn)了喉嚨發(fā)炎的情況，建議大家在生活中多吃一些萵筍來幫助改善癥狀。萵筍中含有非常豐富的鉀元素，這種物質(zhì)可以達(dá)到促進(jìn)尿液排出的效果，對改善高血壓和心臟病的癥狀具有一定的幫助。在氣候干燥的季節(jié)中，很多人都會出現(xiàn)咳嗽以及喉嚨發(fā)炎的癥狀，此時通過吃萵筍的方式則可達(dá)到消炎平喘的效果。
2、莧菜
莧菜是一種比較常見的蔬菜，這種蔬菜具有清熱解毒以及明目利咽的效果，如果大家在生活中出現(xiàn)了喉嚨發(fā)炎的癥狀，可以多吃一些莧菜，從而起到清熱利濕以及涼血散瘀的功效，這對改善因濕熱引起的肝火上炎以及咽喉發(fā)炎之癥具有很大的幫助。
3、菠菜
菠菜能有效防治慢性咽炎這種疾病，因為菠菜中含有非常豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)可以達(dá)到抗壞血酸的效果，而且菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)具有止血的功效，食用之后可以有效改善咽喉發(fā)炎的癥狀，這對于預(yù)防咽喉炎口腔潰瘍等疾病也很有幫助。
4、綠葉菜
所有綠葉菜都富含鎂元素，有利于緩解炎癥。蘋果、柑橘、葡萄及深綠色葉菜中富含多酚類物質(zhì)，胡蘿卜、南瓜等黃橙色食物中富含類胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)都有利于降低炎癥反應(yīng)。建議每天攝入蔬菜300~500克，水果200~350克。
到了春天的時候就是各種花逐漸開放發(fā)時候，在這樣的時候最適合采集一些花朵制作成花茶喝了，花茶在引用的時候回有一種淡淡的花香，并且看著花朵在杯中綻放的樣子也是一種比較好的享受，經(jīng)常和一些花茶可以去除體內(nèi)的寒氣，讓人感覺到非常的神清氣爽，適合做花茶并且還有消炎抗菌作用的的花也是比較多的。
第一種：胎菊花茶
胎菊又稱甘菊，小胎皇、小白菊、杭白菊，古時曾作貢品。具有養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用。
《本草綱目》記載：“具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“主治諸風(fēng)頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服利血氣，輕身，耐老延年”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，胎菊含有多種對人體有益成份，口味甘甜、清香，作用平緩，豐富的維生素A是保護(hù)眼睛重要的營養(yǎng)成分。
經(jīng)常用胎菊泡飲，能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、長期用眼導(dǎo)致的眼睛疲勞、雙眼干澀有很好的保健效果。
第二種：蒲公英根茶
蒲公英被稱為“春天里最好的下火草”，非常適合春季飲用。
蒲公英可以說是全身是寶，花、葉、根皆可制茶，并且有很好的養(yǎng)生功效，但是也略有不同！
如果是消炎解毒，蒲公英葉子制茶比蒲公英根莖要好一些，但如果是護(hù)肝排毒，蒲公英根制茶比蒲公英葉子好一些；如果是想要祛斑，則用蒲公英花朵制茶！
蒲公英有廣譜抗菌的作用，又被稱為“天然的抗生素”，有很好的去火消炎、清熱解毒的效果，對于上火引起的嗓子疼等一系列癥狀均有效果！
另外，蒲公英的根莖有很好的護(hù)肝排毒作用，預(yù)防肝損傷的效果，并且蒲公英可以很好的去肝火，凡肝中郁熱所見的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
春季對應(yīng)的就是要養(yǎng)肝，所以，春季用蒲公英茶泡水，護(hù)肝、去火、消炎！
第三種：刺玫花茶
刺玫花就是野生的小玫瑰花，性微溫，具有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效，對肝與胃有調(diào)理作用，并能消除疲勞、改善體質(zhì)，適于春季飲用。
刺玫花具有“解郁圣藥”的美譽，能讓你的心情“多云轉(zhuǎn)晴”，還能美容養(yǎng)顏，有助改善皮膚干燥、消除色斑、改善膚色。
初春時節(jié)，肝氣比較旺盛，刺玫花有疏肝解郁作用，所以，早春時節(jié)，用刺玫花泡水喝是不錯的選擇！
第四種：茉莉花茶
茉莉花茶在各種花草茶中，香氣最為醇厚，是春季飲茶之上品。
茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。
茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
茉莉花還有提神功效，喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還能健脾化濕、減輕腸胃不適及和胃痛。
第五種：桂花茶
初春，乍暖還寒，忽冷忽熱的天氣，常常會讓很多人感到胃部不適，甚至出現(xiàn)冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能夠很好的緩解癥狀。
桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
桂花，還有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效，在這種冬春交季尤為適合，常喝還能解除體內(nèi)淤積的毒素，為腸胃來個開春“大掃除”。
并且，桂花茶香味清新迷人，令人精神舒暢，安心寧神，所以，喝桂花茶，也是一次淡雅而寧靜的身心放松。
每個男人都希望自己的身體永遠(yuǎn)健康，在以前人們飲食是為了解抱，而現(xiàn)在不同了，隨著人們生活水平的提高，我們開始注重健康的飲食，我們知道男性飲食非常的重要，那么，我們需要很多的養(yǎng)生保健知識，才能保證自己的飲食健康，那么不宜生吃的蔬菜有哪些呢?
我們知道很多的男人吃慣了大魚大肉，總想吃點清淡的蔬菜，但是我們要知道不宜生吃的蔬菜有什么。十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
每個男人的口味是不同的，很多人都喜歡生吃大頭菜，其實這樣是不健康的，芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。
我們知道蔬菜里面含有很多對我們身體有好處的營養(yǎng)成分，但是需要我們健康的飲食，含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)含量。
在我們平時的飲食當(dāng)中，有很多的蔬菜里面是含有淀粉的，我們知道淀粉是不宜消化的，那么含有淀粉的食物有哪些呢?含淀粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。
扁豆含有大量的皂素和紅細(xì)胞凝集素，食用時若沒有熟透，會引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。
那么男人如果想著清口，吃些新鮮的蔬菜那么該吃什么呢?我們可以吃點黃瓜，我們知道黃瓜里面含有很多的維生素，對我們身體也是非常好的，而且洗干凈了就可以吃，男人如果想清口了千萬不要吃那些不宜生吃的蔬菜，在我們生活中，番茄，黃瓜，大白菜心都是可以生吃的，所以在飲食上我們一定要注意。
炎癥是威脅人們身體健康的重要因素，炎癥的治療難度較大，很難被徹底解決，而且耗時較長，需要病人長期修養(yǎng)才行。而配合食療方法能夠加快康復(fù)的進(jìn)程，而食物當(dāng)中有些品種是具有抗菌消炎作用的，下面就來看看吃什么食物抗菌消炎呢？希望大家能夠了解一下吧。
茴香：
茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。以茴香為餡可以做包子、餃子吃。需要提醒的是，茴香中鈉含量比較高，烹調(diào)時要少放鹽。
馬齒莧：
研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以馬齒莧適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎的人吃。馬齒莧鮮食、干食均可。烹調(diào)之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。
姜：
生姜中的抗菌物質(zhì)主要是姜黃素和揮發(fā)油，可顯著抑制真菌，同時對沙門氏菌有較強抑制作用。在炎熱的夏季，細(xì)菌容易污染食品，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。另外，用生姜水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生姜不宜去皮吃，否則會影響姜的整體功效。
蒜：
大蒜的殺菌抑菌作用是所有食物中最強的。大蒜中含有的大蒜素對葡萄球菌、鏈球菌、皮膚真菌有一定的抑制作用，能抗菌消炎。同時還可以預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽及鼻塞等感冒癥狀。大蒜做熟后殺菌作用會有所下降，因此最好生吃。要想達(dá)到最好的保健效果，建議將大蒜搗碎成泥，放置10~15分鐘后再吃。
蔬菜是我們生活中必不可少的一份子，它給我們提供人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)便能夠幫助我們增強體質(zhì)，抵抗外界各種疾病的困擾。蔬菜的種類很多，但它們之中卻有著長相幾近相似的“雙胞胎”。
第一對：西蘭花和花椰菜
雖然同屬于十字花科甘藍(lán)類蔬菜，除了顏色上西蘭花為綠色，而花椰菜普遍為偏黃的白色，這兩種蔬菜外形幾乎相同。
在營養(yǎng)上兩種蔬菜的都很豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A等，但西蘭花要更勝一籌于花椰菜，每100克的西蘭花中所含的胡蘿卜素以及維生素A比花椰菜高出200多倍。此外兩種蔬菜都是防癌抗癌的推薦食物，對人體健康都非常有益。
第二對：大白菜和娃娃菜
娃娃菜和大白菜同屬于十字花科類蔬菜，實際上娃娃菜是從日韓引進(jìn)的大白菜收割后掩埋根部發(fā)芽長成的袖珍型小株白菜。價格上娃娃菜要比大白菜略貴一點，所以會讓人認(rèn)為娃娃菜比大白菜營養(yǎng)價值高，但從成分上講，大白菜營養(yǎng)并不比娃娃菜遜色。
大白菜中富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素，其中鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋類也比不過。其實本是同根生的大白菜與娃娃菜營養(yǎng)價值相差無幾，值得一提的是娃娃菜中的胡蘿卜素要遠(yuǎn)高于大白菜，但從性價比來說，大白菜略勝一籌。
第三對：小番茄和大番茄
小番茄又稱圣女果，很多人都誤以為圣女果是轉(zhuǎn)基因食品，但其實這種小番茄是番茄最原始的品種，大番茄才是人們?yōu)榱斯麑嵉膫€頭雜交培育出來的。
中國有句話叫做“濃縮才是精華”，小番茄也是如此，營養(yǎng)含量要比大番茄高。因為小番茄和大番茄相比，中心部分的比例較低，這樣接觸陽光就會更充足，而且小西紅柿的皮與果肉連接比大西紅柿緊密，這樣可提供更多的膳食纖維。
此外，未成熟的青番茄中含有“龍葵堿”，人食用少量便會引起頭暈、惡心、嘔吐等中毒癥狀，所以不可食用未成熟的番茄。
我們平時經(jīng)常吃一些蔬菜，蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有一些蔬菜還具有一定的消炎的作用，最常見的就是大蒜，我們知道大蒜里面含有大蒜素，這是一種比較強的殺菌素，在預(yù)防腸道疾病方面效果是很好的，另外生姜，大蔥，蒜苗，韭菜等蔬菜都具有一定的消炎效果。
大蒜
大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題;蚊蟲叮咬之后可以涂抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。
總之，夏天里，不論拌涼菜還是做熟的菜放一些蒜都是健康的選擇，既可調(diào)味又可殺菌, 尤其是拌涼菜、吃海鮮時同時吃一些大蒜是很有益處的。
姜
生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。食欲不振時，吃上幾片姜或在菜里放上一點嫩姜，能改善食欲、增加飯量。
天熱人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜能加速消化道血液循環(huán)，刺激胃液分泌，幫助消化。
大蔥
有些人不喜歡吃蔥，認(rèn)為蔥有一股特殊的氣味，覺得“辣”，其實這是蔥的揮發(fā)油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜肴中的腥、膻等異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用。
這種揮發(fā)性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時能輕微刺激相關(guān)腺體的分泌，起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用，在治療感冒方面有一定功效。
蒜苗
蒜苗又稱蒜薹，脆嫩可口，除了口感誘人之外，也是不可多得的抗菌菜。
蒜苗生吃有較強的辛辣味，這種味道來自其所含的一種重要物質(zhì)--辣素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”,其殺菌能力甚至可達(dá)到青霉素的十分之一，在一定程度上有助于應(yīng)對這個時節(jié)因病毒引起的流感。
辣素還具有醒脾胃和消積食的作用，并有助于防止傷口感染，對治療感染性疾病也有一定的功效。
韭菜
韭菜的香辛味主要來源于具有揮發(fā)性的硫代丙烯，可增進(jìn)食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
芹菜
芹菜能夠消炎、降壓，經(jīng)常吃的話可以除煩熱。芹菜中的纖維粗就像掃把，在咀嚼的同時能刺激分泌唾液，平衡口腔內(nèi)的酸堿值，達(dá)到為口腔殺菌的效果。
它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
現(xiàn)在人們生活條件越來越好，就有部份人出現(xiàn)體型變胖、有的還會出現(xiàn)血糖高等情況。這是因為日常生活不規(guī)律，或是飲食中攝入的高糖、高蛋白食物過多引起的。所以現(xiàn)在人們越來越重視合理飲食，提倡多吃一些含纖維素多的食物。那么吃粗糧成了人們首選的飲食。接下來我們就來一起了解下粗糧與人體健康的一定關(guān)系有哪些吧。
粗糧是對于人們來說并不陌生，并且有很多人都比較喜歡吃粗糧。經(jīng)常吃點粗糧確實對身體有很多好處，不僅能預(yù)防疾病還能美容養(yǎng)顏，直接給皮膚帶來好處，粗糧中所含的纖維素能加速腸胃蠕動，并且吃粗糧還能有效的預(yù)防“三高”疾病的誘發(fā)。
經(jīng)常吃粗糧促進(jìn)排便排毒，減少長暗瘡等皮膚病;粗糧利尿消腫讓皮膚細(xì)膩均勻;對皮膚來說，豆類及堅果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護(hù)皮膚的天使;特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進(jìn)機體廢物的排泄，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關(guān)鍵。
愛美的女士、中年人“三高”癥狀者、長期便秘者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應(yīng)酬飯較多的人則更要多吃粗糧。特別是夏天瓜果豐富，粗糧可解膩，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃雜糧粥等。堅持一個夏天，皮膚定會有改善。
但需注意：粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃解決這個問題。胃腸功能較差的老年人(60歲以上)及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且做到粗糧細(xì)吃?；加形浮⒛c潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細(xì)軟，所以要盡量避免吃粗糧;患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。
通過以上對粗糧與人體健康一定關(guān)系的祥細(xì)介紹。相信對于目前血糖高、體型肥胖的人來說，對于粗糧有了進(jìn)一步的了解。在日常生活中，可以每天搭配食用粗糧。尤其是中老年人，食用粗糧，可以很好的調(diào)理人的腸道也可以起到飽腹的作用。
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