魚翅真的很有營養(yǎng)嗎
養(yǎng)生真的能長壽嗎。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《魚翅真的很有營養(yǎng)嗎》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
魚翅真的很有營養(yǎng)嗎？一個環(huán)境調查組的研究表明，在鯊魚魚翅湯內含有高濃度的毒性物質──水銀，而水銀對人高級神經系統(tǒng)有害。在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅這種美味高檔的營養(yǎng)品被水銀污染的程度高達70%，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。而水銀的來源是未被處理過的廢水。澳大利亞和新西蘭最近也向國人提出警告，特別提醒那些懷孕的婦女盡量不要食用鯊魚肉。因為攝入過量的水銀會對孕婦（孕婦食品）和她們的孩子產生非常大的危害，尤其會影響孩子大腦和神經細胞的生成。魚翅中的水銀成分大都來自污染的海水，而鯊魚在食物鏈中處于最高的位置，因此它們體內的水銀成分總是能夠越積越多。
當今人們視魚翅為美味佳肴、滋補佳品，出現(xiàn)了吃魚翅熱。據統(tǒng)計，每年有1億條鯊魚遭捕殺。這次由市科協(xié)、國際野生動物協(xié)會和廣州海洋館聯(lián)合舉辦的科普掛圖展示活動，目的是為了讓市民重新了解鯊魚、不吃魚翅。
廣州市海洋館有關負責人介紹了香港大學生態(tài)及分類學系一項有關魚翅的研究。研究發(fā)現(xiàn)，魚翅含有水銀或其他重金屬的分量均比其他魚類高很多。這是因為人類把工業(yè)生產過程中的廢水不斷地排入海洋，使得海水中水銀和其他重金屬含量較高，海洋生物也隨之受到影響。鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，體內往往會積累大量的污染毒素。而水銀除了可能造成男性（男性食品）不育外，若人體內含量過高還會損害人的中樞神經系統(tǒng)及腎臟。因此，多吃鯊魚肉、魚翅可能會對人體有害。
專家表示，目前還沒有確切的科學根據證明魚翅對健康有效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。
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鱘魚類早就是古人喜愛的食品。如陸璣《詩經.衛(wèi)風.碩人》疏：“（鰉即鱘）大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬?！摈\魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養(yǎng)價值極高，被列為高級滋補品。
《本草綱目.鰉魚》云：“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。”當今國際上享有盛譽的魚籽醬在歐美是國宴珍品，素有綠寶石之稱。鱘熏制肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰，供不應求。在我國古代早已享譽大江南北。
鱘魚類在古代已作藥用?！侗静菥V目.鰉魚》引述陳陳藏器語云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚”條下引述云：“其肉補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲?！睋袊茖W院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EpA”（亦稱腦黃金），對軟化心腦血管，促進大腦發(fā)育，提高智商，預防老年性癡呆具有良好的功效；軟骨和骨髓（俗稱“龍筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鯊魚翅，鱘魚骨”之說。
營養(yǎng)需求
【香辣烤鱘魚】
原料：長江鱘魚、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、鹽、生抽、胡椒粉。
做法：
1、 長江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬。
2、 洋蔥一半切絲，一半切塊，青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。
3、 在康寧烤盆中抹油、洋蔥絲墊底，放上腌漬好的長江鱘魚，入烤箱120度烤5分鐘。
4、 其他材料在鍋中炒出香味鋪在鱘魚上，再入烤箱烤5分鐘即可。
【清蒸鱘魚】
原料：鱘魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油。
做法：
1、用毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然后在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤，另一方面也是為了蒸透和入味;
2、要準備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚的身上，尤其是魚身切口的部位和魚肚子里;
3、腌大概五分鐘，這時候魚本身也會出汁，所以要把這些湯汁都倒掉;
4、把蒸鍋里倒上足夠的水，上汽之后把魚連盤子一起放進去大概蒸十分鐘;
5、鍋里放一些食用油，等油熱的時候放幾?；ń愤M去爆香;切幾根細細的蔥絲，備用;
6、等魚出鍋的時候，在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時候，全部淋在魚身上即可。
鱘魚是動物食性的魚類，在幼魚開食階段可捕食浮游動物，但很快魚苗就發(fā)展成營底棲生活。與這一生活方式相適應，這時的鱘魚口部突出、下位。鱘魚喜歡的食物隨不同種類而有變化，主要食物是水蚯蚓、甲殼類、軟體動物以及小型魚類等。鱘魚苗開食后即可直接投喂人工配合飼料，在實際生產中，對剛開口攝食的鱘魚苗多用活餌（浮游動物或切碎的水蚯蚓投喂）。經過30天左右的喂養(yǎng)，鱘魚苗可長到體長3.8-9.4cm、體重0.5-3.9g的規(guī)格，成活率可達60%以上。但由于活餌來源困難，價格較高，因此，鱘魚苗用活餌培育大約30天后，即可馴食人工配合飼料。人們已經成功地用配合飼料把鱘魚養(yǎng)成商品魚上市。
在超市或者是市面上購買麥片的時候，人們總會看見許多不同的麥片種類，而每一種麥片種類所主打的營養(yǎng)成分都是不一樣的。例如有些麥片中就主打低脂麥片，而有一些麥片主打營養(yǎng)麥片。營養(yǎng)麥片與一般的麥片比較起來，其中所含有的營養(yǎng)物質成分會更加充足，但是營養(yǎng)麥片真的會比一般麥片更有營養(yǎng)嗎?
一般，原味麥片的配料表里百分百是燕麥，而所謂的“營養(yǎng)麥片”，其配料表相對比較復雜，除了燕麥，還加入了別的食材。
比如小麥、大米、玉米粉等，這樣就使得燕麥片的比例下降，部分“營養(yǎng)麥片”中燕麥片的含量僅有5%，最高的也不超過40%，而且這些麥片里往往成分多樣，有些會加入植脂末和香精，植脂末中可能含反式脂肪酸，加入香精后的營養(yǎng)麥片，雖然口味會更香甜，但是這讓我們體會不出天然食物本身的味道。
再看看其營養(yǎng)，普通燕麥片的蛋白質含量高達12%，而“營養(yǎng)麥片”中的蛋白質含量只低不高，約在4%~12%之間，這與“營養(yǎng)麥片”中所加入的脫脂奶粉含量有關系。
燕麥中的膳食纖維含量較高，因此燕麥為主料制成的普通麥片的膳食纖維含量在12%左右，而“營養(yǎng)麥片”的膳食纖維含量一般在5%左右，中國營養(yǎng)學會推薦成人每天的膳食纖維攝入量為30克，但是事實上我們的平均攝入量還不到一半。
除了這幾個低的特點，還有糖含量高、鈉含量高的特點，“營養(yǎng)麥片”中加入的一些甜味劑，使得“營養(yǎng)麥片”的精制糖含量提高，這會增加患齲齒、肥胖、糖尿病和痛風的風險。
另外，“營養(yǎng)麥片”的鈉含量也不低，普通麥片每百克含鈉是7毫克，而有些“營養(yǎng)麥片”每百克鈉含量高達300毫克，相當于0.75克鹽。因此，這些鈉也要計算到一日的鹽量中。
榴蓮雖然氣味是不好聞的，但是這并不影響人們對榴蓮的喜愛，而且榴蓮的肉質不僅細嫩，而且口感也是非常美味的，榴蓮中含有很多種的維生素，營養(yǎng)是非常豐富的，而且還具有水果之王之稱，經常食用榴蓮的話，不僅可以增強身體免疫力，還具有補腎壯陽的效果，榴蓮是大補的東西。
吃榴蓮能壯陽補腎嗎
據了解，在榴蓮當中含有的糖分是非常高的，除此以外，在里面還有淀粉、蛋白質以及維生素和鈣質等等，如果男性朋友的身體比較虛弱嘗試多吃一點的話，可以很好的幫助身體達到補充能量和營養(yǎng)效果，在強健身體和滋陰補陽方面所發(fā)揮的效果也是非常明顯的。
吃榴蓮的其他功效
1、榴蓮本身是熱性的水果，所以，在吃完以后可以幫助達到活血和散寒的效果，如果本身被痛經問題困擾的話，吃它還可以很好的幫助緩解痛經問題呢，所以說，如果你本身是體寒痛經或者是怕冷的女性朋友，可以通過服用它來幫助改善身體情況。
2、在榴蓮當中含有的膳食纖維是非常豐富的，它可以很好的幫助腸道蠕動，如果你有便秘問題，可以服用它來改善，不過，在服用的時候一定要注意多喝開水，不然就會讓膳食纖維因為身體當中沒有足夠的水分而選擇吸收腸道里的水。
小孩吃榴蓮有什么好處
促進發(fā)育
榴蓮是我們日常生活中常見的一種水果，榴蓮的營養(yǎng)成分非常高。榴蓮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，并且含有大量的維生素和豐富的營養(yǎng)物質，有利于孩子的骨骼的生長發(fā)育，對孩子的性器官和身體的發(fā)育，都有一定的促進作用。
開胃、提高免疫力
榴蓮果肉香醇酥軟，具有一種特殊的味道，而且榴蓮中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸蠕動，從而達到開胃、促進食欲的功效。同時榴蓮中還有種類較多的氨基酸，除了谷氨酸外，還含有人體中七種必需的氨基酸，而且還有豐富的色氨酸，能夠提高小孩的免疫力，抵抗力，能夠預防一些疾病的發(fā)生。
預防一些疾病的發(fā)生
小孩吃榴蓮還能夠預防癌癥的發(fā)生以及預防高血壓的發(fā)生，榴蓮中含有大量的維生素，人體需要維生素維持上皮細胞組織的健康，所以吃榴蓮可以幫助維持上皮細胞組織的健康，有效的預防癌癥的發(fā)生。另外榴蓮中含有豐富的礦物質，有助于預防高血壓疾病的發(fā)生。
清明節(jié)是一個很傳統(tǒng)的節(jié)日，清明節(jié)是有外出旅游踏青的季節(jié)，很多人選擇出去旅游，你知道清明節(jié)是哪一天嗎?為什么會有清明節(jié)呢?你知道清明節(jié)的來歷嗎?清明節(jié)登山好不好呢?又有哪些人是不適合登山的?清明節(jié)又要預防哪些濕氣疾病呢?你聽小編小編慢慢的給你道來。
我們可以從現(xiàn)在的萬年歷上看出來，2015年的清明節(jié)是陽歷4月5日，也即是星期日，農歷二月十七;乙未年(羊年)庚辰月辛亥日。
宜：塞穴 掃舍 余事勿取
忌：諸事不宜
清明節(jié)的由來
介之推的傳說
相傳春秋時期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外，流亡途中，在一處渺無人煙的地方，又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點吃的，正在大家萬分焦急的，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復了精神，當重耳發(fā)現(xiàn)肉是介子推自己腿割下的時候，流下了眼淚。
清明也是二十四節(jié)氣其中的一個重要節(jié)氣，古時也叫三月節(jié)，清明節(jié)已經有2500多年歷史。清明節(jié)在最初并沒有追悼與祭祀的含義。因為清明時正處在春耕春種的大好時節(jié)，所以有清明前后，點瓜種豆，植樹造林，莫過清明的農諺。
具有追悼與祭祀含義的節(jié)日是寒食節(jié)，這個節(jié)日是主要是為了紀念春秋戰(zhàn)國時的忠臣介子推而建立的。
在這一天，民間禁火掃墓，只吃冷食，在北方，老百姓吃的是棗餅、麥糕等;在南方，則多為青團和糯米糖藕。宋朝曾特別規(guī)定：寒食至清明三日，各地均須祭掃陵墓，是日官員士庶，俱出郭省墳，以盡思時之敬。
由于清明節(jié)與寒食節(jié)的日子接近，古人常把寒食節(jié)的活動延續(xù)到清明，久而久之，人們便將寒食節(jié)與清明合而為一?，F(xiàn)在，清明節(jié)取代了寒食節(jié)，拜介子推的習俗，也變成清明掃墓的習俗了。
這個節(jié)日中既有祭掃新墳、緬懷逝者的悲傷情緒，也有踏青游玩的快樂。這一天，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、擂柳等一系列室外活動。
清明是登山的好時節(jié)
從目前的一個綜合考慮來看的話，登山可以說是春季的最好的一個運動。但是登山是需要一個長距離的運動的，很多人都很難登上山的最高峰，很多人都是有這樣的體會就是在山登到一半的時候就不想登了，因為實在是太累了。
登山是很好的有氧運動，不僅心肺功能可以得到極大的鍛煉，還能很快地消耗脂肪，可以加強腿部肌肉的力量。
俗話說：人老腳先衰。人的腳有勁，就能跑能跳能走，就不易衰老。腳是人體之根，經常登山可以增強下肢力量，改善關節(jié)功能，預防靜脈曲張、骨質疏松及肌肉萎縮等疾病，而且能有效刺激下肢的經脈及許多腳底穴位，使經絡通暢，延緩衰老。
登山能使心臟更發(fā)達。登山時，肌肉的收縮不僅要使身體向前移動，而且還要使身體向上抬高，這就給心臟增加了更大的負擔量，因而使心臟收縮速度加快，力量加大，這對心臟是一種極好的鍛煉。
那么，哪些人不適合登山呢?
首先是冠心病患者。因為登山時體力消耗較大，血液循環(huán)加快，而且身體負擔加重，易誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞。其次是腿部有疾病者，比如關節(jié)炎和骨質疏松。患者上山時，膝關節(jié)要大幅度屈曲，會使髕骨負擔加重，容易引起膝關節(jié)疼痛，下山時，下身骨骼和關節(jié)要承受很大沖擊力，這些刺激會加重病情。再就是癲癇病患者。有癲癇病的人不宜登山，一旦癲癇發(fā)作，將會有生命危險。其他如眩暈癥、內臟下垂、高血壓病、肺氣腫病，一般不宜進行登山運動。
總之，登山運動是一項有益健康的運動，清明時節(jié)登高鳥瞰城市或者鄉(xiāng)野美景時，那種心曠神怡的感覺還可以緩解登山時的疲勞。而向著最高峰極力攀登的同時，又能磨練人的心理素質。
清明提防濕氣致病
清明時節(jié)雨紛紛，每年清明節(jié)前后的潮濕天氣是不可避免的。過于干燥的空氣對人體有害，而過于潮濕的空氣也讓人體由內到外都有不適反應。清明節(jié)前后濕氣非常重，需要提防濕氣致病。
中醫(yī)學認為，濕邪是六淫(風、寒、暑、濕、燥、火六種外感病邪的統(tǒng)稱)之一，在人體正氣不足，抵抗力下降時，就會成為致病因素，并侵犯人體導致疾病。陰雨綿綿時或久居霧氣之地，都容易有濕邪，外濕表現(xiàn)為身體沉重、疼痛，尤其是關節(jié)伸縮不順，引發(fā)腰背病或關節(jié)痛;內濕則表現(xiàn)為脾胃不佳，尤其是本身脾胃就不好的人，口淡、食欲下降，胸腹感到很悶，容易發(fā)生拉肚子、功能性胃腸炎發(fā)作的情況。
那么，應該如何提防濕氣致病呢?
1.要注意保暖，不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去濕食物，適當溫補，讓濕氣隨大小便外排。
2.陰雨天、濕氣大時不要常開窗，但最好仍進行通風。注意室內的抽風和抽濕。
3.不要久居潮濕之地，也不要到外面潮濕的地方勞作。
4.即使衣服難干也不要勉強穿不干的衣服。
5.要多出外曬太陽，適當運動。
總結：清明節(jié)就是一個養(yǎng)生運動的好時節(jié)，小編在這里提醒大家，喜歡宅在家里的都出來活動一下吧，多出來運動一下，呼吸一下新鮮的空氣，放松一下心情，這是很有必要的。小編推薦的清明節(jié)登山就是一個很不錯的運動方式哦，但是在爬上的時候要注意人身安全，做好措施。
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一、菠菜營養(yǎng)價值
菠菜面中含大量鐵質，對缺鐵性貧血極益;
所含胡蘿卜素可防癌，長期食用可減少大腸癌發(fā)病率及患白內障機會;
所含多種維生素可防治口角炎、夜盲癥等;
所含葉酸及其他抗氧化物質則具抗老防衰功能，可防治老年性癡呆、改善一些精神性疾病。
還含一種類胰島素物質，可保持血糖穩(wěn)定。
二、胡蘿卜面營養(yǎng)
胡蘿卜面中富含維生素A，長期食用可保健眼睛、潤澤皮膚、對兒童牙齒和骨骼發(fā)育有益，對皮膚干燥、牛皮癬等癥狀有很好改善;
可降血壓、降血脂、健脾消食、明目等，尤其適宜青少年、兒童、營養(yǎng)不良、食欲不振者。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。
三、家庭制作方法
食譜原料：蔬菜掛面，蔥，姜片，蝦米，干貝，木耳，白菜，掛面，調料。
制作方法
1、鍋里放一丁丁油，爆香蔥段姜片，放清水，加蝦米、干貝燒開，木耳放水里泡發(fā);
2、燒水的時候，把小白菜洗好,切段;
3、水燒開了以后，放入掛面煮熟后，加入小白，少許醬油、鹽、雞粉、五香粉、香菜就出鍋嘍!
四、適應人群
2歲半寶寶，一一般人群均可。
健康提示
掛面可以作為寶寶的正餐，配上青菜作為原料，可以不用額外準備菜，同時又滿足了寶寶的營養(yǎng)需求。
白粥真的那么營養(yǎng)嗎?很多人都認為白粥容易消化，對健康是比較有利的，但事實上希望大家能夠明白，因為很多的大米都是經過精細加工的，所以說本身的營養(yǎng)價值不高，再加上長時間的熬煮，一些營養(yǎng)物質也會被破壞，所以建議不要頻繁的喝白粥。
熬粥過程中營養(yǎng)損失大
經過精細加工的白米，其本身的營養(yǎng)價值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白質(8%)，以及一些B族維生素。
長時間加熱煮制成粥的過程，對淀粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。
所以，越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入堿，則B族維生素將破壞殆盡。
因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養(yǎng)價值更低。
哪些人應該喝白米粥?
與白米飯相比，白米粥的優(yōu)勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術后第一次進食，需要流質食物，易于消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
以上就是關于白粥的營養(yǎng)介紹，我們可以看得出來，如果長期喝白粥的話，容易造成營養(yǎng)不良，而且并不是所有人都適合喝白粥，因此為了我們的健康飲食，讓自己的身體更加的強壯，應該注意不要總是喝粥。
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