空腹吃魚肉會“浪費蛋白質(zhì)”
春季吃魚養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“空腹吃魚肉會“浪費蛋白質(zhì)””，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
不吃含淀粉的食物，空腹食用大量富含蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)會白白浪費，也不利于胃腸健康。
高蛋白食物并不是牛奶、豆類，而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量礦物質(zhì)，其余就是蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)含量遠高于大豆。
空腹吃魚肉會浪費蛋白質(zhì)。也就是說，當(dāng)身體需要能量時，因為沒有足夠的碳水化合物（主要存在于糧食、豆類、水果和薯類食品中），不得不分解蛋白質(zhì)。
空腹吃魚肉容易過量，動物蛋白質(zhì)攝入過多，會造成人體酸堿平衡失調(diào)，不僅會增加患糖尿病、心血管疾病、痛風(fēng)病的風(fēng)險，還會加快鈣元素的流失，引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。
營養(yǎng)學(xué)家提醒，赴宴時應(yīng)先吃一點含碳水化合物的食品，如一小碗雜糧粥，一點蕎麥粉，少量山藥、芋頭等薯類冷菜，能避免油膩食物傷胃。用餐中間食用一些含淀粉的菜肴也是一個好辦法，例如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等燉菜。主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等，因為這些食物油脂含量過高，纖維含量極低，起不到平衡營養(yǎng)素和保護健康的作用。
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魚肉是我們生活中比較重要的肉類，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且口感極佳，受到人們的喜愛。蛋白質(zhì)對我們的健康有著非同尋常的作用，并且其他任何物質(zhì)都不能替代蛋白質(zhì)的作用，需要從各種食物中獲得蛋白質(zhì)。魚肉中的蛋白質(zhì)高那么，魚肉蛋白質(zhì)含量？下面咱們就來詳細了解下吧。
吃魚的好處可是多多，魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的Ω-3脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。祖國醫(yī)學(xué)對魚的食用和醫(yī)用價值更是推崇備至，國人幾乎逢宴必有魚，所謂年年有“魚”，吉慶有“魚”。按中醫(yī)理論，吃魚尚要講究對癥。
魚肉的營養(yǎng)價值：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)的研究結(jié)果表明……多食魚可令你聰明、健康與長壽,在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是陸地上的動植物所不具有的。這種名叫DHA的成分，是大腦所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以說從胎兒起，經(jīng)過嬰幼兒以至青少年時期，在整個人的生命活動過程，DHA對人的聰明智慧和記憶力思考力都是十分重要的推動力。
魚類中含有豐富的高度不飽和脂肪酸對降低血脂有良好的作用。 魚油中的'DHA與EpA" 只存在于海產(chǎn)的魚類和貝類之中，在陸地上的動物植物界迄今尚未找到它倆的芳蹤。至于淡水魚類體中所含多是16或18個碳的不飽和脂肪酸，兩者相比，后者自然不免就相形見絀了。在海洋魚類中，沙丁魚、鯖魚、鮐魚、秋刀魚、(shen〖魚參〗)魚、鮭魚等的魚油中均是DHA與EpA的豐富來源，也就是說能常食這些魚是對健康更為有益的。另外是遠在萬里之外的南極磷蝦，其體內(nèi)所含的EpA更是首屈一指的。
已經(jīng)證實，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養(yǎng)所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對于腦細胞，特別是腦的神經(jīng)傳導(dǎo)，和突觸的生長發(fā)育有重大作用。當(dāng)缺乏DHA時，腦細胞膜的形成會出現(xiàn)故障，并可能引起腦細胞的死亡。腦細胞突觸的延伸和新突觸的長出，也可能因DHA缺乏而受阻，腦細胞的網(wǎng)狀組織會被破壞，信息不能順利傳遞，對人的智力、記憶、思維能力等一系列活動也難以正常進行。
此外，最近還有關(guān)于對老年人，要注意提供富含DHA的魚類食物或服用魚油制劑(請注意，此處所指并非通常所用含維生素A、D的魚肝油制劑)，有助于對老年性癡呆癥的防治。
蛋白質(zhì)粉作為一種保健品，能夠調(diào)節(jié)機體平衡，改善機體功能。蛋白質(zhì)粉營養(yǎng)豐富，但是很多人吃蛋白質(zhì)粉較為盲目，空腹食用蛋白質(zhì)粉，加入果汁中飲用等等，這些做法其實都是存在一定問題的，糾正錯誤食用蛋白粉的方式對身體才更有利。
一、蛋白質(zhì)粉空腹吃
蛋白粉不宜空腹吃。不管在兩餐之間，還是就餐時先吃蛋白粉，都很浪費。空腹吃蛋白粉，作用和一個饅頭沒多大區(qū)別?？崭钩缘鞍追?，蛋白粉會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，造成浪費。在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時，吃一些其他食品。
二、什么人適合吃蛋白質(zhì)粉
1、一般腦力勞動者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8-1.0克，
2、從事大強度的運動員及健美愛好者的需要量則為他們的2-3倍。因為高強度的運動會不同程度地破壞肌細胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白質(zhì)的及時補充能減少肌肉組織的破壞，促進蛋白的合成，甚至超量恢復(fù)，從而使肌肉得到增長，力量得到提高。傳統(tǒng)做法通過吃肉補充蛋白質(zhì)但往往會攝入過多的脂肪，引起體脂增加，甚至影響心血管的健康。
3、處于生長發(fā)育期的兒童需要大量的蛋白質(zhì)滿足身體發(fā)育的需要，
4、懷孕婦女則需要大量的蛋白質(zhì)以制造紅血球和胎兒的發(fā)育，而傳統(tǒng)的大魚大肉的補法往往讓許多女性生完孩子后仍然大腹便便，因為她們在補蛋白質(zhì)的同時，也補進去了大量的脂肪。
5、手術(shù)之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白質(zhì)以促進機體康復(fù)，提高免疫力。
6、食欲不好或消化功能不良的人以及通過節(jié)食方法來減肥者、素食主義者都可能蛋白質(zhì)攝入不足，這不僅會導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，影響機體水份代謝，還可能導(dǎo)致免疫功能低下，睡眠不良和貧血等多種疾病。在這些情況下，優(yōu)質(zhì)蛋白粉就成為一種良好的補充品。
三、蛋白質(zhì)粉食用禁忌
不要與橙汁等酸性飲料一起吃。蛋白粉本身口感并不好，有些人把它和果汁等飲料一起吃，會使蛋白粉形成凝塊，影響消化吸收。最后要注意，吃乳清蛋白粉不可過度加熱，否則破壞其營養(yǎng)成分，最好溶于40攝氏度以下的水或粥中服用。
餃子大家都吃過的，什么樣的餡都有，餃子含有的碳水化合物和各種的營養(yǎng)很豐富，而且還很容易吸收?，F(xiàn)在由于人們的口味提高了，很多之前沒有吃過的餃子餡也都被人們所接受，魚肉餡的餃子大家都吃過嗎，下面介紹丁香魚餃的做法，它適合孕婦食用哦。
魚餃
主料：小麥面粉400克,銀魚干400克
輔料：大蔥10克
調(diào)料：鹽5克,料酒10克,味精1克
制作方法
1.丁香魚干洗凈，晾干;蔥、姜洗凈切末。
2.把鍋燒熱，放入丁香魚干，用大炎炒成金黃色，取出晾涼。
3.用搟面杖把丁香魚干干成碎沫，然后放入盆里，加入蔥姜末，然后放入鹽，酒和味精攪拌均勻，做成餡料。
4.把適量的餡料包入面皮里，捏成餃子。
5.鍋里方法一些水，燒開以后放入餃子煮開，然后鍋開以后放入涼水煮沸。
6.再放入一次涼水，下次沸騰后就可以盛出食用了。
魚餃很多比較喜愛丁香魚的選擇，這類魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪比較多，對這樣魚吃的時候，都是可以放心進行，不過在選擇丁香魚的時候，也是要注意對它的制作方法是不能隨意進行的，否則在吃的時候，對身體也是沒有任何的好處，適用人群一般人都很適合，特別是對于懷孕的女性朋友們來說很適合，因為這樣的食物含有的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)可以補充孕婦和寶寶的營養(yǎng)，讓寶寶更健康的發(fā)育。
大家都學(xué)會了嗎，其實和一般的餃子也沒有什么區(qū)別，做法上面都是差不多的，就是在準備餡料的時候注意用丁香魚干就可以了，常吃丁香魚對健康有好處，可以補充孕婦的營養(yǎng)，保持身體營養(yǎng)平衡，也有助于寶寶的發(fā)育。
蛋白質(zhì)是我們身體器官正常運行的動力，如果我們身體缺少蛋白質(zhì)，不僅不能夠維持我們身體的正常運行，而且還會表現(xiàn)出的面黃肌瘦的狀態(tài)，同時身體的免疫功能也會下降。所以在日常的生活中，我們一定要吃一些對身體健康有好處的食物，像蛋白質(zhì)和維生素含量高的食物都是我們身體必須的物質(zhì)。
1、你的頭發(fā)和指甲容易斷裂
由于蛋白質(zhì)是組成頭發(fā)和指甲的重要部分，當(dāng)你攝取不足，就容易出現(xiàn)指甲斷裂、頭發(fā)強韌度下降，甚至開始分岔的情況。美國皮膚科學(xué)會指出，如果連續(xù)多個月蛋白質(zhì)攝取不足，你還會開始掉頭發(fā)，這是因為你的身體自動停止毛發(fā)生長機制，以保存更多蛋白質(zhì)。
2、你一直想吃東西
才剛進食沒多久，你又餓了，想找點心來吃，這通常是你吃太多碳水化合物，但蛋白質(zhì)攝取不足。
3、你瘦了，但不是減脂，而是肌肉量下降
體重計的指針往數(shù)字小的那邊掉，這不見得是好事。一般來說，如果人體攝取的蛋白質(zhì)不夠，身體就會透過分解肌肉來替代。當(dāng)你的肌肉掉了，基礎(chǔ)代謝率也會跟著下降，最后你反而會留下一身的脂肪。
4、受傷之后，復(fù)原速度很慢
療愈和重建細胞、組織和皮膚，都需要蛋白質(zhì)。如果一受傷，就要比一般人更長的時間復(fù)原，那你大概就是蛋白質(zhì)缺少。
5、你很容易感冒
蛋白質(zhì)是形成抗體的主要組件，當(dāng)細菌或病毒入侵人體時，免疫系統(tǒng)就會產(chǎn)生抗體，幫忙對抗。如果你蛋白質(zhì)缺乏，免疫系統(tǒng)就可能受損，一旦有細菌或病毒來擾，你的身體一下就屈服了。
6、肌肉或關(guān)節(jié)痛
蛋白質(zhì)是形成肌肉、韌帶、骨骼、關(guān)節(jié)液不可或缺的營養(yǎng)素，會在身體合成出葡萄糖胺、軟骨素。如果曾經(jīng)發(fā)達的肌肉變得無力、疼痛或松弛，可以攝取蛋白質(zhì)，看看情況會不會改善。
7、腦袋昏昏沉沉、變得遲鈍
腦袋昏昏沉沉、無法長時間集中注意力，可能與缺乏蛋白質(zhì)和血糖波動有關(guān)。攝取富含蛋白質(zhì)的食物，可以促進腦部的靈敏度、判斷能力與集中注意力。
蛋白質(zhì)粉是最近時期的流行起來的養(yǎng)生保健品，食用方便，沖泡即可，受到更多人的青睞。但是蛋白質(zhì)粉并不適合所有人，如果不適合食用或者不正確食用，都會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量引發(fā)器官損傷，所以弄清蛋白質(zhì)粉的食用方法是第一步。
一、蛋白質(zhì)粉能空腹吃嗎
不要空腹服用?？崭钩缘鞍踪|(zhì)粉，會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”而被消耗掉，不僅浪費，還會加重肝、腎的代謝負擔(dān)，時間久了肝、腎易受傷害。蛋白粉不宜空腹吃。不管在兩餐之間，還是就餐時先吃蛋白粉，都很浪費?？崭钩缘鞍追?，作用和一個饅頭沒多大區(qū)別。其次，不要與橙汁等酸性飲料一起吃。蛋白粉本身口感并不好，有些人把它和果汁等飲料一起吃，會使蛋白粉形成凝塊，影響消化吸收。
二、蛋白質(zhì)粉的食用禁忌
加調(diào)味劑要控制，糖和鹽都不能太多。
不要與酸性飲料如蘋果汁一起吃，以免形成凝塊，影響消化吸收。
如服用的是乳清蛋白質(zhì)粉，不可過度加熱，最好是溶于40℃以下的水、粥中，也可作為冷飲品食用。
三、什么人適合吃
1、飲食中缺乏蛋白質(zhì)者
包括進餐時間有限的人(如來不及自己做飯、飲食不規(guī)律的人)和嚴格素食者，這類人因為蛋白質(zhì)的來源少了，即使他們消化吸收功能很好，也會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。
2、消化吸收不好致使蛋白質(zhì)缺乏者
包括生長發(fā)育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期女性、胃腸道功能較弱的老年人及神經(jīng)性厭食、功能性消化不良、腸道疾病、營養(yǎng)不良、低蛋白血癥、貧血等患者。
3、蛋白質(zhì)需求量增大者
消耗過大或組織再生需求加大(如創(chuàng)傷、燒傷、外科大手術(shù)、腫瘤放療、結(jié)核病、遷延性肝炎等)，使得機體對蛋白質(zhì)的需求大大增加；有的因疾病的特殊性不能保持正常飲食，難以攝入足夠的蛋白質(zhì)，吃蛋白質(zhì)粉補充蛋白質(zhì)就顯得極為重要。
4、體弱多病的老年人
老年人因消化吸收功能不好，再加上平常吃的東西少，所以攝入的蛋白質(zhì)比較少，適當(dāng)服用蛋白質(zhì)粉具有一定保健作用。但患有腎臟疾病，肝癌、肝硬化等肝臟疾病或痛風(fēng)者禁用蛋白質(zhì)粉。
經(jīng)常會有人購買蛋白質(zhì)粉來吃，尤其那些身體瘦弱的人，如果想要通過運動的方式增長肌肉的話，平時都可以多吃一些蛋白質(zhì)粉，具有一定的強身健體作用，蛋白質(zhì)粉的營養(yǎng)很豐富，除了富含蛋白質(zhì)之外，還含有20多種和人體有關(guān)系的氨基酸，那么吃蛋白質(zhì)粉會不會導(dǎo)致肚子脹氣呢？
蛋白質(zhì)粉會導(dǎo)致脹氣嗎？
適量的攝入蛋白質(zhì)對人體有益，但過量攝入蛋白粉會引起消化不良，產(chǎn)氣過多，自然會引起腹脹。
脹氣是因為不消化，拉肚子是因為乳糖不耐受，結(jié)論，腸胃不能適應(yīng)這么高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，可以在喝蛋白粉的時候吃點面包蛋糕饅頭等，讓蛋白粉的消化吸收時間與過程變長，這樣能有效的吸收蛋白質(zhì)。
當(dāng)然有區(qū)別咯！蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)（含有九種氨基酸）和不完全蛋白質(zhì)（不到九種）。豆?jié){是直接由大豆榨汁的，大豆里面欠缺了蛋氨酸。而且大豆里面含有微量的直酸，草酸，脹氣因子....等對人體不好的物質(zhì)經(jīng)常容易產(chǎn)生結(jié)石。但是有人會說蛋白粉不就是大豆做的嗎？不也一樣。是，它是大豆做的，但它是大豆分離蛋白，是將上面說的不好的物質(zhì)分離出來了。而且成分里還含有濃縮乳蛋白（也就是蛋氨酸）和卵磷脂，所以說蛋白粉是完全蛋白質(zhì)，卵磷脂具有化解膽固醇的作用......以前也以為一天一杯豆?jié){比起蛋白質(zhì)是在是抵，但是長了知識后就不這樣認為了。希望也多了解一下營養(yǎng)哦
平時應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，不食油膩、不潔、生冷之物，還要注意勞逸結(jié)合，鍛煉身體，保持精神舒暢。
指導(dǎo)意見：
同時可經(jīng)常食用保健藥粥，如由粳米、米仁、山藥、扁豆、和紅棗煮成的“五寶粥”，以補虛弱之腹胃，使臟腑要和，防止復(fù)發(fā)。
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)成分，身體的多個器官以及部位都離不開蛋白質(zhì)，如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，那么就會出現(xiàn)各式各樣的疾病。所以我們在平時就要做好預(yù)防，在飲食方面在補充適量的蛋白質(zhì)，避免蛋白質(zhì)缺乏，那么缺乏蛋白質(zhì)會產(chǎn)生哪些癥狀呢？下面我們就來詳細地談一談。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%。人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說飲食造就人本身，指的就是蛋白質(zhì)的架構(gòu)作用。除了構(gòu)成人體外，蛋白質(zhì)還有載體運輸功能，如運輸氧氣的血紅蛋白、維持機體滲透壓平衡的白蛋白；抗體免疫功能，如構(gòu)成和更新重要的免疫細胞白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞等；形成酶的功能，我們身體有數(shù)千種酶，酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用；激素的調(diào)節(jié)功能，如構(gòu)成胰島素、生長激素等。
當(dāng)缺乏蛋白質(zhì)時，人體的初步表現(xiàn)是代謝率下降，對疾病抵抗力減退、容易患病等，如果蛋白質(zhì)長時間持續(xù)缺乏，會出現(xiàn)器官損傷，兒童可能出現(xiàn)生長發(fā)育不良，成年人則出現(xiàn)蛋白質(zhì)性營養(yǎng)不良的營養(yǎng)性缺乏病。
哪些癥狀顯示缺乏蛋白質(zhì)？
實際上，蛋白質(zhì)的缺乏并不僅指蛋白質(zhì)的攝入量不夠，還包括蛋白質(zhì)攝入品種不均衡問題。這是因為蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成，有8種氨基酸人體不能自行合成，必須通過食物攝取，這8種氨基酸病被稱為必需氨基酸。當(dāng)必需氨基酸缺乏時，一部分重要蛋白質(zhì)無法合成，就會出現(xiàn)某種蛋白質(zhì)缺乏的癥狀。除免疫力低下、人變得消瘦等明顯癥狀外，生活中身體的一些小信號也提示蛋白質(zhì)不足。如頭發(fā)從黑亮變得枯黃、干燥、易斷裂，脫發(fā)變多，頭發(fā)長得很慢；如指甲變軟、分層、易斷裂；如食欲低下、容易消化不良等，都是蛋白質(zhì)缺乏，導(dǎo)致人體中的正常生理活動無法良好開展的表現(xiàn)。
蛋白質(zhì)是人體所必需的一些營養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏蛋白質(zhì)，對健康是不利的，但是也需要注意，如果蛋白質(zhì)過多的攝入是會造成發(fā)胖的，而且對身體健康也會造成反作用，所以對這些，物質(zhì)的攝入也要講究科學(xué)的方法，因為攝入過多容易引起水腫，或者是對身體造成損傷。
一、蛋白質(zhì)攝入過多會令人發(fā)胖？
1、一些人為了提高肌肉量會采取高蛋白飲食方法，但是高蛋白飲食補充過量的蛋白質(zhì)也可能會導(dǎo)致肥胖。碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是能量的主要提供者，在這三者當(dāng)中，碳水化合物承擔(dān)最主要的供能角色，其次是脂肪，而蛋白質(zhì)供能最少，僅占10-15%。當(dāng)攝入過量的脂肪時，脂肪會先儲存在體內(nèi)以備不時之需。
2、蛋白質(zhì)與脂肪不一樣，它是一種“一次性”的營養(yǎng)，當(dāng)攝入過量的蛋白質(zhì)時候，蛋白質(zhì)并不會存起來留著“下次”用，而會直接轉(zhuǎn)化為脂肪，令人發(fā)胖。因此，并不建議在日常飲食之外通過其他的方式來補充蛋白質(zhì)。日常飲食也要注意均衡各種營養(yǎng)。
二、蛋白質(zhì)攝入過量還有什么危害？
1.容易引起水腫過高蛋白質(zhì)是毒素進入人體的通道，能夠破壞細胞的結(jié)構(gòu)，擾亂細胞膜內(nèi)外液體壓力的滲透平衡。最終給身體帶來巨大危害。當(dāng)平衡受到干擾，水分便進入細胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會將細胞內(nèi)過量蛋白質(zhì)加以稀釋。稀釋是應(yīng)付細胞內(nèi)過剩物質(zhì)的生理反應(yīng)。添加水分固然能恢復(fù)滲透平衡，卻也導(dǎo)致水腫。
2.耗能過大造成身體損傷膳食蛋白質(zhì)從身體索取的養(yǎng)分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質(zhì)還遺留酸性灰燼。大量食用蛋白質(zhì)還會短時間內(nèi)過快增加新陳代謝的速率，超過人體的負荷，消耗大量能量，對身體造成嚴重損傷。
3.蛋白質(zhì)過量會對人體造成刺激從蛋白質(zhì)中獲取的能量需要較長的消化時間。換言之，蛋白質(zhì)需要更長的時間刺激能量產(chǎn)生。長時間受刺激，人容易出現(xiàn)精神緊張，坐立不安，焦慮等情緒。這些刺激比起咖啡、茶、可樂有過之而無不及。
米飯是我國南方特有的飲食，幾乎家家戶戶南方人都以米飯為主食，因為南方地區(qū)盛產(chǎn)大米，人們因地制宜選擇產(chǎn)量大的大米為主食。大米的營養(yǎng)價值也非常的高，能夠輕松補充身體的需要。米飯就是大米經(jīng)過烹飪而成的食物，富含氨基酸等成分。下面就來看看米飯有蛋白質(zhì)嗎？
大米含蛋白質(zhì)嗎
米飯蛋白質(zhì)含量：約2.6克/每100克。
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食。
食用功效
1、控制體重
科學(xué)家表示有證據(jù)顯示稻米有助于控制體重，尤其深色稻米的效果尤為明顯，應(yīng)盡量吃棕色或深色的稻米。
有證據(jù)顯示，使用全谷物食品對控制體重有好處。同時，大量研究證明，吃米飯不僅有助于控制體重，還可防止高血壓和血脂異常。不過這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量，比如有研究稱米飯可能導(dǎo)致血糖升高或罹患糖尿病等。
2、減肥價值
其實，只要充分利用人體所需要的三大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。而三大營養(yǎng)素當(dāng)中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物，最能被身體轉(zhuǎn)換成能量，而蛋白質(zhì)與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。
3、防慢性病
大米飯是多數(shù)中國人每天要吃的主食，如果掌握吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益。
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