吃雞肉必須警惕四件事
賀娟女性養(yǎng)生三件事。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《吃雞肉必須警惕四件事》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
真相1其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
真相2為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經變質？
烹飪雞肉時，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。
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春夏肉厚，秋冬更辣
在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
要在暗處儲存
買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里———這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養(yǎng)更好一些。
炒焦一點，風味更濃
洋蔥能給菜肴帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
生洋蔥帶出清涼感
生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
沙拉去掉“洋蔥口臭”
洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面———會讓人嘴里一直有洋蔥味兒的“口臭”。這個時候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。因為生的蔬菜水果中的酶類能中和硫化物，去除口臭。
什么時候用洋蔥粉
除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限———它沒有鮮洋蔥的濃郁風味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調料、烤餅干等。
怎么切洋蔥不嗆人
洋蔥一切開，里面的硫化物就會發(fā)生反應，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里10—15分鐘后再切。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最后切根部，因為根部的硫化物含量最高。
洋蔥還有這些親戚
大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟后味道更加柔和。細香蔥，在攤蛋餅、做湯的時候放一點，能帶出一點洋蔥味，并有鮮香味。大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們在風味和保健價值上和洋蔥都有相似之處。
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要在暗處儲存
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什么時候用洋蔥粉
除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限———它沒有鮮洋蔥的濃郁風味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調料、烤餅干等。
怎么切洋蔥不嗆人
洋蔥一切開，里面的硫化物就會發(fā)生反應，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里10—15分鐘后再切。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最后切根部，因為根部的硫化物含量最高。
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大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟后味道更加柔和。細香蔥，在攤蛋餅、做湯的時候放一點，能帶出一點洋蔥味，并有鮮香味。大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們在風味和保健價值上和洋蔥都有相似之處。
本文導讀：果汁是我們生活中常見的飲品，它的營養(yǎng)價值很高，但是在喝果汁前，你必須知道這五件事。
果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁;按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。
喝果汁有什么好處
1、防止身體老化，幫助細胞再生。人體是由超過60兆的各種細胞組成的，而每天誕生和死去的細胞就有10億個左右。在新鮮的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，這些成分對細胞的分裂和誕生有著積極的影響。而且新鮮果蔬汁還會提供人體其他必需的營養(yǎng)素，這不僅對細胞的生長有著促進作用，這些都可以防止身體老化。
2、把水果和蔬菜做成果汁喝，更好的吸收營養(yǎng)。用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量維生素、礦物質。在制作果汁的過程中，攪拌機會把水果和蔬菜的纖素維切割的更加細小，此時含在纖維素里的一些很細小的營養(yǎng)成分都會變成可被人體吸收的狀態(tài)。而且這樣喝比生吃水果和蔬菜更加有利于消化，對營養(yǎng)素的吸收速度也會變得更快。所以，長時間喝新鮮果蔬汁的人會比別人更加有活力，免疫力更強，皮膚會更好。
3、果蔬汁里的維生素、礦物質有解毒作用。細胞的新城代謝正常進行，我們的身體才會保持健康。各種毒素如果浸入人體會使細胞變形或破壞細胞，而且對細胞的再生和正常的新城代謝有妨礙作用。但長時間和新鮮果蔬汁的話，在蔬菜汁里的維生素、礦物質、生物等物質會分解和排除體內的毒素。所以2~3天以后你會發(fā)現渾濁的小便會變得清澈。這因為，在果蔬汁的作用下人體血液會變得更干凈了。長時期喝果蔬汁，不僅會提高我們身體的抵抗力也會使大腦變得更加有活力果蔬汁是把新鮮的水果和蔬菜中的多種營養(yǎng)物質做成容易被人體吸收的濃縮狀態(tài)。而且比起生吃，果蔬汁會更快被人體吸收一些必須的維生素、礦物質等營養(yǎng)素最有效的方法之一是喝果蔬汁。
4、清潔腸胃。消化系統(tǒng)對人體很重要，因為消化系統(tǒng)是為所有器官維持功能提供動力的地方。其中腸是最重要作用的器官。人體的排泄物有時會妨礙腸的消化和吸收作用，而且因為各種氟派酸會產生有毒物質使病菌容易侵入人體。飲用果蔬汁的話，果蔬汁中的無機堿類和生物堿、酸成分會把腸里的排泄物分解排泄掉，所以對解決便秘，促進大腸活動，預防常見病都有效果。
5、對減肥有好處的果汁。飲用果汁能吸取理性營養(yǎng)物質，它不僅含有豐富的纖維素，而且會快速提供在減肥中容易缺少的維生素和無機物等身體必須的重要營養(yǎng)物質，果蔬汁的熱量有比較低，所以對減肥有著很大的幫助。
喝果汁必須知道5件事
1、清晨空腹不宜喝果汁。睡了一個晚上，人體血液粘稠度會增加。所以，營養(yǎng)學家建議早上喝一杯清水，以稀釋體液。但如果這個時候喝果汁，非但不能起到稀釋體液的作用，還會增加腸胃的負擔。
2、喝果汁最佳時間在上午。工作繁忙的白領一族，最慌亂的時刻莫過于早上，所以很多白領的早飯都是對付一口，甚至不吃。這就會導致人體在這個時候大量缺乏維生素。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即補充了能量，也補充了維生素。
3、自榨果汁勝于成品。很多女孩覺得自己用榨汁機榨出的果汁不如超市里買的好喝，又麻煩，所以經常去超市買成品果汁喝。其實，自榨果汁最有營養(yǎng)。超市里賣的100%果汁，多為濃縮果汁還原而成，不但營養(yǎng)大量流失，為了保值和口感，還添加了防腐劑和增味劑，遠不如自己榨的有利于養(yǎng)顏。
4、果汁不能加熱。每個月的那幾天，很多女性覺得喝加熱的果汁是很享受的一件事。殊不知，果汁里最有利于美容的就是維生素C，但維生素C一加熱就會變質，起不到良好的美容作用了。
5、別把果汁和牛奶混合。這個好像是老生常談了。果汁中含有果酸，會與牛奶中的蛋白質反應，搞得兩方面的營養(yǎng)都不能被吸收。所以，果汁與牛奶最好分開。
肝臟在人體中起著去除毒素、蛋白質代謝以及分解等功能，可以說是人體最繁忙的器官?，F代人作息不正常、熬夜甚至酗酒吸煙等不良習慣，在無形中會傷害肝臟。美國“Fitnea”健康網站提供了6個日常小妙招，有助于全面增強肝功能。
1.多喝檸檬水
水有助于加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。每天起床后就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能。美國肝病 專家彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利于身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
2.常吃紫甘藍
十字花科蔬菜包括甜菜、蘿卜、卷心菜、紫甘藍和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。
3.經常做按摩
當身體處于平躺姿勢的時候，輕柔地按摩膽囊和肝臟部位，大約位于身體右側的肋骨下方。英國梅特醫(yī)院肝病專家斯蒂芬·斯圖爾特認為，按摩有助于促進肝臟部位的血液循環(huán)，進而改善全身代謝功能。
4.遠離酒和藥
酒精對肝臟功能極為不利。有肝損的人一定要戒酒。另外，不少人身體不適時，習慣到藥房買非處方止痛藥來吃，但這類藥物可能含有對乙酰氨基酚，經過肝臟代謝后，可能產生部分有毒代謝物，使肝臟受到損害。
5.補足礦物質
要確保自己在日常飲食中攝取到足夠的礦物質，例如鎂、鈣、鉀、鋅、硒和錳等。肝硬化患者，醫(yī)生也會建議他們補充比平時更多的維生素及礦物質，以激活肝臟功能。
6.自制護肝茶
水飛薊、姜黃和蒲公英都被認為有助于清潔和保護肝臟。可以嘗試每天服用45毫克的姜黃、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飛薊。也可以把新鮮的蒲公英根泡在開水中代茶飲，但要確保其沒有受到化學殺蟲劑的污染。
反季蔬菜水果已經不是什么稀罕的事情，一年四季，我們只要走到超市，幾乎都可以買到我們想要的食材，洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
洋蔥滋味豐富、能儲耐放：它的食用方法多樣，既能做調味料，又能單獨成菜。因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是，吃得多，并不代表你會吃。近日，美國《烹飪之光》雜志刊登了關于洋蔥必須了解的九件事。
春夏肉厚，秋冬更辣：在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
要在暗處儲存：買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養(yǎng)更好一些。
炒焦一點，風味更濃：洋蔥能給菜肴帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
生洋蔥帶出清涼感：生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
沙拉去掉洋蔥口臭：洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面會讓人嘴里一直有洋蔥味兒的口臭。這個時候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。因為生的蔬菜水果中的酶類能中和硫化物，去除口臭。
什么時候用洋蔥粉：除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限它沒有鮮洋蔥的濃郁風味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調料、烤餅干等。
怎么切洋蔥不嗆人：洋蔥一切開，里面的硫化物就會發(fā)生反應，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里1015分鐘后再切。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最后切根部，因為根部的硫化物含量最高。
洋蔥還有這些親戚：大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟后味道更加柔和。細香蔥，在攤蛋餅、做湯的時候放一點，能帶出一點洋蔥味，并有鮮香味。大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們在風味和保健價值上和洋蔥都有相似之處。
菠菜是我國餐桌上常見的綠葉蔬菜。有人叫它“紅嘴綠鸚哥”，這是因為它根紅葉綠，長相俏麗的緣故。一般認為菠菜原產于古代波斯，唐朝時傳入中國，至今已有1300年的歷史?，F在，菠菜的足跡已遍及祖國各地，成為冬春季節(jié)的主要蔬菜品種。
一、菠菜營養(yǎng)價值豐富
菠菜之所以被稱為“蔬菜之王”，是因為它當中的營養(yǎng)價值要比一般其他的蔬菜類更高，據測定，每100克可食部分含蛋白質2.6克，脂肪0.3克，鈣66毫克，磷47毫克，鐵2.9毫克，維生素C32毫克，胡蘿卜素2.96毫克，維生素B10.04毫克，核黃素0.13毫克，維生素B30.6毫克，維生素E1.74毫克，還含有一定數量的鋅(56～68毫克/千克)。研究指出，多吃β胡蘿卜素可以預防癌癥與多種疾病的發(fā)生，長期吃菠菜也可以降低罹患大腸癌的概率。哈佛醫(yī)學院的兩項大型研究中也發(fā)現，常吃富含β胡蘿卜素的蔬菜如菠菜、花椰菜，可以降低罹患白內障的概率。每天食用約100克菠菜，可補充人體一天所需的維生素A。常吃菠菜，對人體健康有益，可增強防病能力，提供人體許多需要的維生素和微量元素，還可預防夜盲癥、口角糜爛、口唇炎、口腔潰瘍、舌炎等。
二、菠菜鉀、鎂離子含量高
菠菜中所含的鉀離子也出奇的高，鎂離子也較其他常見綠色蔬菜高出許多。近年來許多研究證實，鉀離子有直接影響血壓的相關性。許多報道中也經常提到鎂離子，因為鎂離子被認為與心律不齊及心肌梗死有很直接的關系。所以，當血液中鎂離子下降時，血壓自然就會下降。而適當地補充鎂，可以使急性心肌梗死患者的死亡率下降。此外，研究報告還顯示，患有高血壓的中老年婦女，在口服鎂的補充劑后，血壓的確可以明顯的下降。
三、含葉酸豐富的蔬菜
另外，菠菜中的葉酸也是近年來談論相當熱門的營養(yǎng)素。研究發(fā)現，當人體缺乏葉酸時，大腦中的血清素會減少，而導致精神性疾病。因此，含有大量葉酸的菠菜，被認為是可以讓人吃后變得快樂的食物之一。葉酸對于懷孕中的婦女更為重要，因為懷孕期間需要補充足夠的葉酸，才可以預防新生兒先天性缺陷的發(fā)生。傳統(tǒng)上也認為，菠菜中的鐵含量相當高，但矛盾的是，其實鐵的吸收率卻偏低，對于改善缺鐵性貧血應該沒有太大的幫助。值得一提的是葉酸，若是生食充分攝入，對于改善因缺乏葉酸而引發(fā)的貧血，反而會有所幫助。
四、如何對待菠菜中的草酸
菠菜中所含的草酸比較多，超過0.1/100，當遇到鈣時，便會形成草酸鈣，會影響鈣、鐵的吸收利用。草酸鈣還會在腎臟、膀胱中沉積，容易導致泌尿系結石。因此，對于有高尿酸血癥、腎結石的患者不宜多吃。不過對于菠菜中的草酸，只要用開水焯一下，可以去除80%的草酸。菠菜中的草酸已遭到破壞，所以吃進體內的并不多，也不必過于擔心。另外，吃菠菜還要多喝水，保持較多的尿量，以減少形成草酸鈣。
菠菜性味甘、涼、無毒，入肺、腸、胃經，功能養(yǎng)血、止血和潤燥。主治鼻出血、大便出血、小便不暢等。此外還能消渴，通利腸胃、解毒、解酒。菠菜能潤燥通便，幫助消化，特別適合于老年人、嬰兒和痔瘡患者食用。菠菜能刺激胰腺分泌，對糖尿病有一定好處。
黑枸杞，一直備受大眾所喜愛。那么，關于黑枸杞你知道多少呢?下面小編給您一 一道來關于黑枸杞你必須知道的事。
1
黑枸杞是什么，有什么用?
黑枸杞又叫藏藥旁瑪，是一種珍稀野生植物，產于隔壁、沙漠等地。
它能夠滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血，增強人們的免疫力。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。泡水，直接吃都可以的。
2
黑枸杞是花青素之王是什么意思?
黑枸杞含有豐富的花青素，是黑枸杞核心價值。原花青素是清楚自由基，抗衰老的關鍵元素。以前，藍莓是備受青睞的花青素水果，現在黑枸杞檢測出花青素是藍莓的18倍!好的黑枸杞達22倍!
3
花青素有什么好處?
抗衰老，清楚自由基
保護血管，改善了人們的動脈粥硬化現象。
保護肌膚免于紫外線的傷害，避免皮膚下垂及皺紋產生。
延緩大腦衰老，提高記憶力
提高免疫力
降低糖尿病的發(fā)病危險
抗炎、抗過敏的作用
4
是不是所有人都適合吃黑枸杞?
不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
5
什么人適合吃黑枸杞?
黑枸杞男女老少皆宜，最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，愛美的女性朋友，養(yǎng)生的中老年人都適合。
6
黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別?
黑枸杞富含營養(yǎng)比紅枸杞高，它含有紅枸杞沒有的原花青素OpC。黑枸杞與紅枸杞相比，產量少、采收成本高，因此價格比紅枸杞要貴。紅枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水，可抗氧化，防衰老，預防癌癥，補血安神，改善睡眠，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統(tǒng)作用。
7
黑枸杞的功效和枸杞一樣嗎?
黑枸杞的功效、用法、用量都類似紅枸杞，抗氧化、抗衰老作用比紅枸杞還好。
8
黑枸杞泡水到底是什么顏色?
黑枸杞泡水的顏色跟水的酸堿性、水溫、沖泡時間有關，所以紫色跟藍色都是正常的，真正的黑枸杞在水中都有溶出顏色變化。
9
黑枸杞每次吃多少比較合適啊?
服用黑枸杞比較方便，可以當做泡茶一樣隨時在家中或辦公室、飯桌上泡飲。每杯可反復泡飲多次，每次1015顆。泡飲至顏色淺淡后，嚼服黑枸杞果實。之后仍可繼續(xù)泡飲十幾顆。
成年人每天吃10克左右的黑枸杞比較適合，既可直接當干果吃，也可以泡水喝，根據自己的服用狀況增減數量，達到效果最佳為止。建議每天不超過20克。
10
能不能和別的茶葉、飲料等一起喝?
黑枸杞可以和任何茶類、飲料一起喝，調兌到自己喜歡的口味。
但是要掌握幾點：
一是茶葉中的堿類物質可以改變黑枸杞浸泡的顏色，
二是茶葉多是高溫沖泡，會破壞黑枸杞中的花青素等花色甙類物質，建議在茶水稍冷后(60攝氏度)再放入黑枸杞;
三是很多飲料由于溫度較低，也會影響花青素釋放的顏色，冷水會呈淡紫色。
11
黑枸杞能泡多久?
黑枸杞能夠在水中浸泡時間很長，野生黑枸杞在2個小時的連續(xù)沖泡中，始終可以看到藍色花青素的釋放，色澤艷麗、水質清透。并由于水溫、水質的硬度、酸堿度不同發(fā)生由藍到紫由紫到藍的奇異變化。但是，很多其他產地的、或采摘過程中采摘未成熟或過度成熟的黑枸杞，在水中浸泡顯色時間較短，通常十分鐘就會發(fā)白，且色彩發(fā)紅，或渾濁不堪。
12
黑枸杞吃了有什么反應?
服用黑枸杞10天左右么基本可以感覺到渾身乏力、精神不佳的狀態(tài)有所改善;睡覺比 較踏實，部分夜尿頻繁的消費者可明顯感覺夜尿次數減少;
在服用15天后，可明顯感覺眼睛的干澀、流淚等癥狀緩解。
20天左右，女性可明顯感覺到皮膚細膩，有彈性，水分含量增加。特別是在較強陽光照射后皮膚的干燥緊繃感覺減緩;常用電腦、手機、電視的人。
13
黑枸杞吃多了有沒有副作用?
黑枸杞每次嚼服或泡水服用15--30顆不等。
因人體差異，內火體虛的人 服用較多可能會產生上火。如產生上火，可與蜂蜜同服，也可同時泡飲 昆侖雪菊?？奢^好解決上火問題。由于黑枸杞多糖成分遠遠低于紅枸杞，所以大多數消費者是不會上火的。目前也沒有發(fā)現關于黑枸杞的毒副作用的報告。
14
低血壓能吃黑枸杞嗎?
黑枸杞是可以降壓的藥物，低血壓患者最好不要大量食入。
15
高血壓能吃黑枸杞嗎?
可以服用的,成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
16
服用其它藥時，能吃黑枸杞嗎?
枸杞藥性平和，味甘，與其他藥同服發(fā)生副作用的幾率很少，最好不要與茶同飲。
17
孕婦能吃黑枸杞嗎?怎么吃?
孕婦在孕期是可以吃黑枸杞的，黑枸杞的藥用，保健價值高于紅枸杞，在孕期可以用它來泡水喝，或者打在豆?jié){里食用，也可以直接食用，只是注意不要一次吃的過多。
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糖尿病人能吃黑枸杞嗎?
枸杞含的糖分比較高，可能會造成血糖不穩(wěn)定，所以可以少量食用，但是量不宜多。
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黑枸杞可以滋潤皮膚嗎?
歐洲人稱花青素為青春營養(yǎng)品，皮膚維生素，口服化妝品。因為它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。膠原蛋白是皮膚的基本成份，并且是一種使我們身體成為一個整體的膠狀物質。維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養(yǎng)品?；ㄇ嗨厥垢嗟木S生素C生效，這意味著，維生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括膠原蛋白產生)?；ㄇ嗨剡B接在膠原蛋白上，可以阻止那些破壞膠原蛋白的酶的危害?；ㄇ嗨夭粌H幫助膠原蛋白纖維形成交聯結構，而且可以幫助恢復因受傷和自由基所引起的過度交聯的損害。過度交聯會使結締組織窒息和硬化，從而使皮膚起皺紋和過早老化?；ㄇ嗨剡€保護人體免受陽光傷害，促進治愈牛皮癬和壽斑?；ㄇ嗨匾彩蔷植渴┯玫钠つw霜的極好添加劑。
20
黑枸杞對視力有什么好處啊?
糖尿病性視網膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛細血管微出血引起的，是成年盲人的常見病因。法國允許用花青素治療該病已經很多年了。這一方法顯著減少了眼睛毛細血管出血，改善了視力?；ㄇ嗨匾惨呀浻脕矸乐固悄虿』颊甙變日鲜中g后的并發(fā)癥。
21
黑枸杞為什么必須帶果柄?
判別黑枸杞品質的一個關鍵因素，就是它是否帶有完整的、潔凈的果柄。
1.黑枸杞的果柄是原花青素重要的導出介質。相當于人體與花青素融合的 平臺，通過這個平臺，人體更好地吸收花青素。
2.黑枸杞果柄是防止染色造假的最好鑒別依據，白刺果、小藍莓等冒充黑 枸杞的果實，一般都沒有完整的果柄，造假者在染色時，會同時將白色的 果柄染為黑色。
3.果柄是鑒別產地的重要依據。新疆等地的黑枸杞，由于當地雨水偏多， 在黑枸杞生長期間，雨水沖刷黑枸杞所溶解的花青素，會浸泡果柄直至 變色。所以，諾木洪產地的黑枸杞果柄新鮮潔凈、色澤均勻。而新疆等 地的黑枸杞果柄，明顯被色素污染，目視觀感陳舊、色澤不均。
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黑枸杞為什么價格差距大，品質如何判斷?
黑枸杞價格不一樣，品質也不一樣。好的黑枸杞溫水泡開后，出色快，顏色濃，泡3次以上還有顏色，且顏色根據水質酸堿呈藍色或紫色分別。
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我國哪些地區(qū)產優(yōu)質黑枸杞?
關于這個問題，青海諾木洪的黑枸杞確實是最好的，然后依次是格爾木、新疆、甘肅等地產的黑枸杞。
中醫(yī)認為，大寒時節(jié)，積雪冰封，萬物閉藏，陽氣潛伏，是人體進補的大好時節(jié)，在冬季我們可以通過飲食、運動等達到養(yǎng)陽滋陰的目的。
1、健腳
在冬季我們應經常保持腳部清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩及刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙暖和輕便、舒適、吸濕性能好的鞋子也非常重要。
2、保暖
冬季屬陰，要以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬去寒就溫，預防寒冷侵襲是非常必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，烘烤腹背，向火醉酒，暴暖大汗。
3、調神
冬季易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。
4、早睡
冬季陽氣肅殺，夜間尤甚，要早臥遲起。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。
5、通風
冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神為宜。
6、食粥
冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
7、飲水
冬季雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少于2000毫升。
大寒養(yǎng)生保健的五方面
大寒養(yǎng)生，大寒如何養(yǎng)生呢?大寒養(yǎng)生要注意哪些呢?大寒養(yǎng)生要從哪些方面呢?下面就來了解一下。
中醫(yī)講究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求隨著時間的變化而適當調整。二十四節(jié)氣則是中華文化的瑰寶，一年之中物候的變化都與節(jié)氣密切相關，大寒節(jié)雖是一年中的最后一個節(jié)氣，但卻是一年運、氣循環(huán)變化的開始，做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的。
精神：心情舒暢
所謂暖身先暖心，心暖則身溫。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節(jié)，我們應安心養(yǎng)性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節(jié)，兒孫滿堂，此時精神調養(yǎng)還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到正氣存內，邪不可干。
起居：早睡晚起
大寒是冬季的最后一個節(jié)氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語有云大寒大寒，防風御寒，大寒時節(jié)除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。
生活：睡前洗腳
大寒時節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習慣。俗話說寒從腳起，冷從腿來，人的腿腳一冷，全身皆冷。飯后三百步，睡前一盆湯，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質量，對于預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。
運動：日出后運動
俗話說冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝一碗藥。冬季活動、鍛煉對養(yǎng)生有特殊意義。大寒時節(jié)的運動可分室內及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出后為好。
食補：固護脾腎，調養(yǎng)肝血
大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會準備豐富的過年應節(jié)食物，此時要注意避免饑飽失調，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。
另一方面，大寒時節(jié)仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養(yǎng)肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是藥補。藥補不如食補，應以食補為主。偏于陽虛的人食補以溫熱食物為宜，如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補要結合自己的體質和病狀選擇服用，如體質虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結合藥酒進補，常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。
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黑枸杞又叫藏藥旁瑪，是一種珍稀野生植物，產于隔壁、沙漠等地。
它能夠滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血，增強人們的免疫力。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。泡水，直接吃都可以的。
2.黑枸杞是花青素之王是什么意思?
黑枸杞含有豐富的花青素，是黑枸杞核心價值。原花青素是清楚自由基，抗衰老的關鍵元素。以前，藍莓是備受青睞的花青素水果，現在黑枸杞檢測出花青素是藍莓的18倍!好的黑枸杞達22倍!
3.花青素有什么好處?
抗衰老，清楚自由基;
保護血管，改善了人們的動脈粥硬化現象;
保護肌膚免于紫外線的傷害，避免皮膚下垂及皺紋產生;
延緩大腦衰老，提高記憶力;
提高免疫力;
降低糖尿病的發(fā)病危險;
抗炎、抗過敏的作用
4.是不是所有人都適合吃黑枸杞?
不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
5.什么人適合吃黑枸杞?
黑枸杞男女老少皆宜，最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，愛美的女性朋友，養(yǎng)生的中老年人都適合。
6.黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別?
黑枸杞富含營養(yǎng)比紅枸杞高，它含有紅枸杞沒有的原花青素OpC。黑枸杞與紅枸杞相比，產量少、采收成本高，因此價格比紅枸杞要貴。紅枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水，可抗氧化，防衰老，預防癌癥，補血安神，改善睡眠，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統(tǒng)作用。
7.黑枸杞的功效和枸杞一樣嗎?
黑枸杞的功效、用法、用量都類似紅枸杞，抗氧化、抗衰老作用比紅枸杞還好。
8.黑枸杞泡水到底是什么顏色?
黑枸杞泡水的顏色跟水的酸堿性、水溫、沖泡時間有關，所以紫色跟藍色都是正常的，真正的黑枸杞在水中都有溶出顏色變化。
9.黑枸杞每次吃多少比較合適啊?
服用黑枸杞比較方便，可以當做泡茶一樣隨時在家中或辦公室、飯桌上泡飲。每杯可反復泡飲多次，每次1015顆。泡飲至顏色淺淡后，嚼服黑枸杞果實。之后仍可繼續(xù)泡飲十幾顆。
成年人每天吃10克左右的黑枸杞比較適合，既可直接當干果吃，也可以泡水喝，根據自己的服用狀況增減數量，達到效果最佳為止。建議每天不超過20克。
10.能不能和別的茶葉、飲料等一起喝?
黑枸杞可以和任何茶類、飲料一起喝，調兌到自己喜歡的口味。但是要掌握幾點：
一是茶葉中的堿類物質可以改變黑枸杞浸泡的顏色;
二是茶葉多是高溫沖泡，會破壞黑枸杞中的花青素等花色甙類物質，建議在茶水稍冷后(60攝氏度)再放入黑枸杞;
三是很多飲料由于溫度較低，也會影響花青素釋放的顏色，冷水會呈淡紫色。
11.黑枸杞能泡多久?
黑枸杞能夠在水中浸泡時間很長，野生黑枸杞在2個小時的連續(xù)沖泡中，始終可以看到藍色花青素的釋放，色澤艷麗、水質清透。并由于水溫、水質的硬度、酸堿度不同發(fā)生由藍到紫由紫到藍的奇異變化。但是，很多其他產地的、或采摘過程中采摘未成熟或過度成熟的黑枸杞，在水中浸泡顯色時間較短，通常十分鐘就會發(fā)白，且色彩發(fā)紅，或渾濁不堪。
12.黑枸杞吃了有什么反應?
服用黑枸杞10天左右么基本可以感覺到渾身乏力、精神不佳的狀態(tài)有所改善;睡覺比 較踏實，部分夜尿頻繁的消費者可明顯感覺夜尿次數減少;
在服用15天后，可明顯感覺眼睛的干澀、流淚等癥狀緩解。20天左右，女性可明顯感覺到皮膚細膩，有彈性，水分含量增加。特別是在較強陽光照射后皮膚的干燥緊繃感覺減緩;常用電腦、手機、電視的人。
13.黑枸杞吃多了有沒有副作用?
黑枸杞每次嚼服或泡水服用15--30顆不等。
因人體差異，內火體虛的人 服用較多可能會產生上火。如產生上火，可與蜂蜜同服，也可同時泡飲 昆侖雪菊。可較好解決上火問題。由于黑枸杞多糖成分遠遠低于紅枸杞，所以大多數消費者是不會上火的。目前也沒有發(fā)現關于黑枸杞的毒副作用的報告。
14.低血壓能吃黑枸杞嗎?
黑枸杞是可以降壓的藥物，低血壓患者最好不要大量食入。
15.高血壓能吃黑枸杞嗎?
可以服用的,成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
16.服用其它藥時，能吃黑枸杞嗎?
枸杞藥性平和，味甘，與其他藥同服發(fā)生副作用的幾率很少，最好不要與茶同飲。
17.孕婦能吃黑枸杞嗎?怎么吃?
孕婦在孕期是可以吃黑枸杞的，黑枸杞的藥用，保健價值高于紅枸杞，在孕期可以用它來泡水喝，或者打在豆?jié){里食用，也可以直接食用，只是注意不要一次吃的過多。
18.糖尿病人能吃黑枸杞嗎?
枸杞含的糖分比較高，可能會造成血糖不穩(wěn)定，所以可以少量食用，但是量不宜多。
19.黑枸杞可以滋潤皮膚嗎?
歐洲人稱花青素為青春營養(yǎng)品，皮膚維生素，口服化妝品。因為它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。膠原蛋白是皮膚的基本成份，并且是一種使我們身體成為一個整體的膠狀物質。維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養(yǎng)品。花青素使更多的維生素C生效，這意味著，維生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括膠原蛋白產生)。
花青素連接在膠原蛋白上，可以阻止那些破壞膠原蛋白的酶的危害?；ㄇ嗨夭粌H幫助膠原蛋白纖維形成交聯結構，而且可以幫助恢復因受傷和自由基所引起的過度交聯的損害。過度交聯會使結締組織窒息和硬化，從而使皮膚起皺紋和過早老化?；ㄇ嗨剡€保護人體免受陽光傷害，促進治愈牛皮癬和壽斑?；ㄇ嗨匾彩蔷植渴┯玫钠つw霜的極好添加劑。
20.黑枸杞對視力有什么好處啊?
糖尿病性視網膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛細血管微出血引起的，是成年盲人的常見病因。法國允許用花青素治療該病已經很多年了。這一方法顯著減少了眼睛毛細血管出血，改善了視力。花青素也已經用來防止糖尿病患者白內障手術后的并發(fā)癥。
21.黑枸杞為什么必須帶果柄?
判別黑枸杞品質的一個關鍵因素，就是它是否帶有完整的、潔凈的果柄。
1.黑枸杞的果柄是原花青素重要的導出介質。相當于人體與花青素融合的 平臺，通過這個平臺，人體更好地吸收花青素;
2.黑枸杞果柄是防止染色造假的最好鑒別依據，白刺果、小藍莓等冒充黑 枸杞的果實，一般都沒有完整的果柄，造假者在染色時，會同時將白色的 果柄染為黑色;
3.果柄是鑒別產地的重要依據。新疆等地的黑枸杞，由于當地雨水偏多， 在黑枸杞生長期間，雨水沖刷黑枸杞所溶解的花青素，會浸泡果柄直至 變色。所以，諾木洪產地的黑枸杞果柄新鮮潔凈、色澤均勻。而新疆等 地的黑枸杞果柄，明顯被色素污染，目視觀感陳舊、色澤不均。
22.黑枸杞為什么價格差距大，品質如何判斷?
黑枸杞價格不一樣，品質也不一樣。好的黑枸杞溫水泡開后，出色快，顏色濃，泡3次以上還有顏色，且顏色根據水質酸堿呈藍色或紫色分別。
生活中我們可能有很多壞習慣，這些壞習慣日積月累的就會損害身體，嚴重可能會使人生病，所以，在日常生活中，我們就要從小事開始做起，注意養(yǎng)生的一些小知識，下面讓我們一起來看一下。
1、多吃纖維，鈣質流失！
過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低；有研究表明：兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精面包改為每頓纖維含量高的粗面包時，鈣(鎂、鋅和磷)隨著出現負平衡。
2、狂吃肉和蛋，導致鐵“滾蛋”！
現在的孩子大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，家長也認為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋，蔬菜水果吃不吃無所謂。結果是：不但孩子的體重蹭蹭地往上“竄”，而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有維生素C和酸味物質存在情況下，才能被人體充分地吸收。
3、鈣磷失衡“趕走”鈣！
鈣磷比例失衡是導致目前人們缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣磷比例是2∶1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上，使鈣∶磷比例高達1：10～20，鈣磷的比例嚴重失衡，這樣，飲食中過多的磷便會拼命地把體內的鈣“趕”走。
4、藥物導致營養(yǎng)流失！
大多數使用避孕藥的女性朋友可能還不知道避孕藥有阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用，避孕藥中的黃體素會阻礙維生素B6的功能，妨礙葉酸的吸收；阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。大把的維生素C補充劑會“趕跑”體內葉酸?？拱d癇藥也會妨礙葉酸吸收。長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功能。
5、抽煙喝酒營養(yǎng)溜走！
長期抽煙、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽煙會破壞體內維生素C——這種能預防癌癥和心臟病的營養(yǎng)素。每天抽半包煙就會破壞體內25～100毫克的維生素C；每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是使體內維生素B1、B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也是相當普遍的。
生活中為了我們自身的健康，我們一定要少吸煙少喝酒，生病吃藥的時候要注意不要濫用藥物，此外還要多吃水果蔬菜，增加身體內維生素和膳食纖維的補充，希望以上我們所講的對大家會有幫助。
"常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷"，這句民間諺語說出了古人對花生保健功能的肯定，從現代營養(yǎng)學的角度分析，花生富含優(yōu)質蛋白質、高不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、維生素E及微量元素硒等重要營養(yǎng)成分。
但要吃對花生，僅知道這些知識是不夠的，以下幾件事也需要你了解。
1.花生老少皆宜，病后體虛、正處于術后恢復期、孕期、哺乳期的人群特別適合吃花生。
2.花生的吃法多樣，可生吃、炒著吃、油炸吃、燉著吃，其中以燉、煮為佳。這樣吃既不破壞營養(yǎng)成分，又不溫不火、口感潮潤、入口好爛，易于消化。
3.花生能增進血凝、促進血栓形成，因此血黏度高者或有血栓的人不宜食用。
4.花生富含油脂，消化時需要多消耗膽汁，所以膽病患者不宜多吃。
5.花生易被黃曲霉毒素(有致癌風險)污染，因此，霉變花生絕對不能吃，不小心吃到要趕緊漱口。
花生的功效與作用
花生，味甘，性平;歸脾、肺經。健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。
1.促進生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發(fā)育。
2.健腦益智
促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長生果之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質白藜蘆醇，可預防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
7.養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8.防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
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研究顯示嬰兒早吃花生制品不易過敏花生的功效 小小花生帶給你不知道的價值花生的好處 常吃花生的5大驚人好處花生的功效與作用 常吃花生可防癌花生醬熱量 花生醬熱量是多少花生豬腳湯 花生豬腳湯有哪些做法日常生活中，酸奶是我們常吃的，酸奶是愛美女性的最愛，酸奶不僅美容還能減肥，不論是市面售賣還是自制的酸奶，各種搭配吃法和酸奶面膜滿足了女性們愛吃又愛美的愿望，這么美好的零食你又懂它多少?下面小編這就告訴你喝酸奶必須懂的七件事，趕緊來看看吧!
酸奶大事記：酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。
酸奶大事記：只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的菌是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
酸奶大事記：別拿酸奶充饑
當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。
還是在飯后1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
酸奶大事記：酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
酸奶大事記：喝酸奶并不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。
酸奶大事記：水果酸奶并非更有營養(yǎng)
如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鮮水果。市場上賣的大果粒酸奶，往往都是經過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進酸奶。
7、口臭的人。
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
8、免疫力低下的人。
國內外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并能抑制腫瘤。
9、經常便秘的人。
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節(jié)體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘?？崭箷r喝能更好地促進排便。
酸奶大事記：9類人群宜多喝
酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是非常適合喝酸奶的，這些人多喝酸奶，保健養(yǎng)生的作用和功效更明顯哦。
1、乳糖不耐受者。
牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的元兇。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少乳糖不耐受的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的乳糖酶幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
2、糖尿病患者。
有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調節(jié)免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯素水平，脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素，具有抵抗炎癥的作用，還可以調節(jié)血糖代謝。因此，糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶，擔心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反應較低，搭配谷物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應，利于血糖的控制。
3、高血壓患者。
國內外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預防腦卒中。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養(yǎng)素對于控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
4、骨質疏松患者。
牛奶經過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質疏松患者。
5、消化不良的人。
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質更易吸收，發(fā)酵后產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
6、服用抗菌素的人。
抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復人體正常菌群平衡。
春季即將來臨，人們的情緒難免也發(fā)生了一些變化，我們該怎樣去調養(yǎng)自己呢?在飲食上需要吃些什們呢?快看看吧，會讓你受益匪淺的。
1、多看喜劇
春天肝氣生發(fā)，肝在情緒主怒，所以很多女士會在近期出現火氣漸長，爆發(fā)指數增加，應注意調控情緒，多聽笑話，多看喜劇，保持情緒通暢，讓今年有一個好的開頭，并順勢保持下去。
2、揉肺
經立春后人體的毛孔逐漸打開，風邪夾寒最容易趁虛而入導致感冒、傷風，經常鍛煉肺經可以提升皮膚抵御風寒的能力。肺經在我們手臂的內側，它經過肩窩開始向下延伸到大拇指，所以我們取它上下兩端的穴位來按摩就會有很好的效果，而且這兩個穴位比較好找，一個是在肩窩位置的中府，另一個是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。
3、多吃些甜
春天肝氣生發(fā)，應少吃具有收斂作用的酸味食品，肝在五行屬木，肝木克脾土，所以開春以后要多注意脾胃的保養(yǎng)，甘甜之味適當攝入可補益脾土。
4、嚼點香香蔥、香菜、花生
這些很香的食物，都是很適合迎春的時候吃的，因為它們都可以促進陽氣生發(fā)，適應春天的自然規(guī)律。
5、梳頭頂
頭部為諸陽之匯，以牛角梳梳理頭部可以助陽氣生發(fā)，沒有牛角梳的話，手指甲就是最好的替代品，每天早起以手指甲從前發(fā)際梳到后發(fā)際一百遍，堅持下去，自會發(fā)質光亮、還有助黑發(fā)生發(fā)、神清氣爽，并且對高血壓、頭暈頭痛、失眠、神經衰弱有一定的效果。時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。春生、夏長、秋收、冬藏，春季的養(yǎng)生要注重 生字，要順應陽氣的升發(fā)，保護陽氣。
立春調養(yǎng)精神
立春時節(jié)，大地回春，萬物更新，人們的精神調攝也要順應春季自然界蓬勃向上的生機，做到心胸開闊，情緒樂觀，熱愛生活，關心他人，廣施博愛，善濟仁慈，戒怒戒躁，保持精神愉悅，順應春季肝氣升發(fā)的特性，使氣血和暢。尤其是中老年人，如果不常生惱怒和忿恨，保持樂觀情緒，則精氣不易耗散，臟器不易老化，形體不致衰憊，自可祛病益壽。
立春防風御寒
俗語有云：春捂秋凍，春季不可薄衣，在乍暖還寒的春季做好春捂是順應春天陽氣升發(fā)的養(yǎng)生需要，也是一種預防疾病的自我保健良法。立春是春天的開始，意味著天氣將由寒冬向炎熱的夏天轉換，正處于陽氣漸長、陰氣漸消的時候，此時天氣雖開始暖和，但春天是以風為主氣，氣候特點是變化較大，忽冷忽熱，乍暖還寒，尤其是適逢春雨連綿的時候，更是冷風陣陣，寒氣襲人。由于冬天怕冷，穿戴衣帽較多，人們對外界天氣的變化適應能力下降，尤其是老人、嬰幼兒及體弱多病者更難以適應，因此在早春時節(jié)要保暖，衣服宜漸減，不可頓減，根據天氣變化適時增減衣服，注意防風御寒，養(yǎng)陽斂陰。
對于老人、嬰幼兒及體弱多病者尤其應注意腳部、背部保暖。青年女性尤應注意，不可過早地換穿裙裝，否則會導致關節(jié)炎與多種婦科病。春風于溫暖之中暗藏殺機，出汗后應及時擦去，切勿敞開胸懷讓風勁吹。春天適當捂一捂，可減少疾病，尤其是常見的呼吸系統(tǒng)傳染病的發(fā)生。
調節(jié)飲食
立春后人體新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養(yǎng)，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則。
夜臥早起緩形神
立春時節(jié)，順應陽氣生發(fā)的特點，在起居方面也要相應改變。做到適當的晚睡早起，早晨起床后做一些輕柔舒緩的運動項目，如太極拳、太極劍、八段錦、慢跑、體操等，活動關節(jié)，舒展形體，疏通郁滯，使氣血流暢。
乍暖還寒宜捂兩頭
天氣剛剛轉暖，有些人便早早地脫掉冬裝，換上輕便漂亮的春裝。一些愛美的女性更是迫不及待地穿上短裙、絲襪。專家認為，民間的傳統(tǒng)習慣春捂有一定道理，春天是多種疾病的高發(fā)期，春捂不能忽視。
春天適當捂一捂，可以減少疾病。冬去春來，人體皮膚逐漸蘇醒，汗毛孔閉鎖程度相應降低，因而春風較大的時候，盡管不是很冷，卻能長驅直入肌體內部，人就可能感冒或并發(fā)其他疾病。再加上春天的天氣不穩(wěn)定，過早脫掉棉衣或穿得太少，也很容易著涼感冒。
對于春捂，醫(yī)生的建議是注意捂兩頭，即重點照顧好首足兩頭。由于早春天氣乍暖還寒，濕氣較大，早晚低溫，細菌病毒活躍，人容易生病，重點捂頭頸與雙腳，可以避免感冒、氣管炎、關節(jié)炎等疾病發(fā)生。寒多自下而起，傳統(tǒng)養(yǎng)生主張春時衣著宜下厚上薄，因為人體下身的血液循環(huán)要比上部差，容易遭到風寒侵襲，女性如果過早換裙裝，會導致關節(jié)炎和多種婦科病。春天還是流腦、麻疹、腮腺炎等傳染病的多發(fā)季節(jié)，這些疾病的發(fā)生雖與細菌、病毒感染有關，但感染后發(fā)病與否很大程度上決定于個人的體質和起居調養(yǎng)。
保暖適當莫捂過頭
生怕孩子著涼生病，年輕爸媽們更是用小棉被把嬰幼兒捂得嚴嚴實實。醫(yī)生提醒父母，春捂也是有一定限度的，如果捂過了頭，同樣對健康不利。
春捂并不是衣服穿得越多越好，而是強調脫衣要遞減，即衣物增減既要視天氣的變化情況而定，也要根據自身的體能素質。春季氣溫日差較大，早晚較冷，此時可適當捂一會兒。而晴日的中午時刻，氣溫一般都在10℃以上，此時可適當減衣服。一般來說，春季可以讓居室溫度適當高一點，被子也要適當厚一點。
春季空氣濕度較大，如果捂過了頭，還可能誘發(fā)中暑。天氣轉暖后，有些人還穿著很多衣服，甚至捂出了汗，冷風一吹更易著涼。由于孩子好動易出汗，更不要捂得太緊，出汗后驟減衣服很容易受涼感冒。而嬰幼兒需要逐漸適應外界寒暖的變化，如果暖被厚衣捂得太多，寶寶需要調節(jié)體溫就要出汗，而過多消耗體液，就更不能適應寒冷刺激。
結語：立春時節(jié)，人們換上了漂亮的衣服，美麗的女性也穿上了心愛的小短裙，那么我們迫不及待的脫去棉衣是否是個正確的選擇呢?脫多了又怕冷，脫少了又不健康，趕緊看看吧!
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